cloruro de potasio sabor

Lo que hace el cloruro de potasio en el sabor de la comida igual?

December 24

Lo que hace el cloruro de potasio en el sabor de la comida igual?


El exceso de sal no es saludable para nadie. Algunas personas deben reducir el sodio de su dieta para proteger su corazón. El cloruro de potasio es un ingrediente común en los sustitutos de la sal. Mucha gente pregunta, sin embargo, si lo que sabe a sal real.

El sabor inicial

Cuando el tenedor primero golpea la boca, cloruro de potasio crea la misma reacción saliva en la boca, lo que hace que el sabor casi idéntico.

Los gustos tienen gusto Sal

Ciertos sustitutos de la sal utilizando cloruro de potasio sabor al igual que la sal cuando se consume con alimentos o con otros condimentos.

Regusto

El cloruro de potasio comienza muy parecido a la sal en la lengua, pero termina de manera diferente, con un regusto ligeramente amargo.

Beneficio

Las personas con presión arterial alta utilizan cloruro de potasio en lugar de cloruro de sodio, ya que evita la retención de agua causada por la sal tradicional.

Alternativa

Aquellos que no les gusta el cloruro de potasio, pero todavía no se puede tener la sal regular debe probar una mezcla de condimentos en su lugar. ajo en polvo, perejil, cebolla en polvo, pimienta de cayena, pimienta negro, albahaca, salvia y otros condimentos favoritos pueden tomar el lugar de los sustitutos de la sal, sugiere nutricionista Joanne Larsen.

¿Qué alimentos contienen cloruro de potasio?

August 31

El cloruro de potasio es un suplemento de la salud que está disponible en forma de cápsulas. También es un aditivo alimentario que se utiliza para diversos fines por los fabricantes de alimentos.

beneficios

El cloruro de potasio puede aumentar los niveles bajos de potasio en la sangre. Esto es particularmente útil después de recuperarse de enfermedades o tomar ciertos medicamentos.

peligros

El cloruro de potasio puede ser perjudicial para las personas con insuficiencia renal, quemaduras graves, altos niveles de potasio en la sangre y cualquier persona que está deshidratado.

Función de Alimentos

El cloruro de potasio actúa como un estabilizante y un espesante en diversos alimentos.

Productos lácteos

cloruro de potasio se encuentra en el queso, la leche y la crema en polvo procesados, leche condensada, productos de suero y postres a base de lácteos como el pudín y yogur de sabor.

Otros productos

Varios otros productos contienen cloruro de potasio, incluyendo cereales copos de avena, pastas precocinadas, carne procesada, la mostaza, la levadura y bebidas energéticas.

¿Cuáles son los perritos calientes sin carne?

October 15

¿Cuáles son los perritos calientes sin carne?


perros calientes sin carne se sirven a menudo como una alternativa vegetariana a las salchichas de carne de res regulares. En su mayoría de la proteína de soja o tofu, que se hizo popular después de ser presentado como una opción más saludable para el consumo de proteínas a los consumidores en todo el mundo.

ingredientes

perros calientes sin carne de Veggie Patch contienen ingredientes similares a otras marcas: trigo textura y proteína de soja (agua, aislado de soja, gluten de trigo, almidón de trigo), aceite de soja, clara de huevo, cebolla, aceite de palma, sal marina, dextrosa, y menos del 2 por ciento de cloruro de potasio, sabores naturales, almidón de maíz, proteína de soja hidrolizada, ajo, jugo de caña evaporado, carbonato de calcio, la leche desnatada cultivada, especias, lecitina, harina de arroz fermentado y sabor a humo natural.

La comparación con la carne de vaca Frank

Los clientes pueden encontrar un perro caliente sin carne más atractivo que una carne de vaca normal franca, ya que contiene un 60 por ciento menos de grasa, 70 por ciento menos de grasa saturada y colesterol ni grasas trans. perros calientes sin carne también están libres de nitrato, no contienen colorantes ni conservantes y son una buena fuente de proteínas.

información nutricional

Un perro caliente sin carne puede variar de 40 a 90 calorías, dependiendo de la marca. Veggie Patch "Simplemente el mejor Veggie perros" contienen 7 g de proteína, mientras que una Granjas "Hot Dog Veggie" Morningstar contiene 1 g. Su índice de sodio varía de 110 mg a 580 mg por cada enlace. Son bajas en hidratos de carbono, que contiene menos de 5 g por Frank vegetariano.

consideraciones

Un artículo de Lindsey Konkel, publicada por Noticias de Salud Ambiental, establece que los nuevos estudios sugieren que el consumo de grandes cantidades de compuestos que imitan al estrógeno de la soja podría reducir la fertilidad en las mujeres, desencadenar la pubertad precoz y alterar el desarrollo de los fetos y los niños. Por otra parte, un estudio realizado en el Departamento de Biociencia y Tecnología Centro de Nanotecnología, en Universidad Cristiana Chung Yuan en Taiwán, reveló que el alto consumo de soja en ratones hembra llevó a reducción de la fertilidad y el desarrollo embrionario anormal. El perro caliente sin carne promedio contiene 10 g de proteína de soja, mientras que el 25 go más de soya al día se considera una dieta rica en soja.

Potasio sucedáneos de la sal

August 9

Muchos estadounidenses tienen presión arterial alta, causada o agravada por el consumo de demasiada sal. Dejar el hábito de sal, sin embargo, no es fácil y muchas personas necesitan un sustituto de la sal para satisfacer sus papilas gustativas. El cloruro de potasio, un compuesto similar a la sal, se utiliza en muchos sustitutos de la sal. Estos sustitutos de potasio le dan muy necesaria y de muy buen sabor salado sin el sodio. Sin embargo, la Clínica de Cleveland aconseja que hable con su médico antes de usar cualquier sustituto de la sal, especialmente si usted tiene enfermedad renal o problemas cardiovasculares.

AlsoSalt

AlsoSalt es un sustituto de la sal hecha de cloruro de potasio y el aminoácido L-lisina. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, cloruro de potasio tiene un regusto amargo, que la L-lisina encubre.

El Dr. Timothy S. Harlan, el autor de la página web del Dr. Gourmet, está de acuerdo en que AlsoSalt no tiene un regusto amargo. Se recomienda poner en después de la cocción, debido a las altas temperaturas hacen que el sabor diferente de sal común. Usted tendrá que usar con moderación, ya que cuesta alrededor de $ 5 por 2.5 onzas.

Sustituto de Sal Morton

Sal Morton Sustituto contiene los ingredientes de cloruro de potasio, ácido fumárico y fosfatos de calcio, lo que impide el apelmazamiento. ácido fumárico se deriva de maíz, por lo que no lo use si usted es alérgico al maíz o gluten.

En el sitio web ExpoTV, que examina los productos, sustituto de la sal de Morton tiene una nota media de 4,5 estrellas de cinco. Un contenedor de 3.12 onzas cuesta alrededor de $ 6.

Nu-Sal

Nu-sal contiene cloruro de potasio, el cremor tártaro y dióxido de silicio, lo que evita el apelmazamiento y añade volumen. Si es alérgico a la leche, soja, huevos, cacahuetes gluten o no usa este producto, debido a los sabores naturales añadidos a Nu-sal.

Mientras Nu-sal es más barato que los otros sustitutos de la sal ($ 2 por 2 onzas), un test de sitio pizarra sabor que la sal tiene peor sabor (sales, no fueron probados sustitutos de la sal). Catadores pensaron que era claramente un impostor sal.

Las especias que le da el mismo sabor que la sal

October 30

Las especias que le da el mismo sabor que la sal


De todas las plantas utilizadas como condimentos o ya sea como conservantes en los alimentos, hay algunas especias en el mercado con sabor a sal. La mayoría de estas especies son conocidas como sustitutos de la sal. Sin embargo, también se dará cuenta de que algunas especias tienen múltiples ingredientes que proporcionan un sabor adecuado de sal para la alimentación y le permiten a abstenerse de utilizar una gran cantidad de sal en sus comidas. Estos son apropiado para dietas bajas en sodio.

Todo ello aderezado temporada Sal

Sal Morton empresa produce Temporada Todas las marcas sazonado sal compuesta de múltiples especias diseñadas para dar el mismo sabor que la sal. Temporada Todo es una mezcla de pimienta, sal, cebolla, ajo y pimentón y también está disponible con una reducción del 25 por ciento en el contenido de sal. Otros tipos de Temporada Todo incluyen ajo, especias y pimienta.

Sin sal

Sin sal es un producto alternativo sal libre de sodio, que cuesta aproximadamente $ 5 para un 11 oz recipiente (a partir de la fecha de publicación de este artículo). A pesar de esta especia es libre de sodio, que ofrece el mismo sabor que la sal. Con 650 mg de potasio, sin sal no tiene calorías, grasa, colesterol, carbohidratos o proteínas.

Nu-Sal

Cumberland Packing Corporation, el fabricante de Sweet 'N Low marca sustituto del azúcar, fabrica kosher Nu-sal. Al igual que la alternativa marca de sal sin sal, esta especia no tiene calorías, grasa, colesterol, proteínas o hidratos de carbono. Sin embargo, su contenido en potasio es 530 mg - menor que la de la marca nada de sal. Aunque Nu-sal es también libre de sodio, que contiene otros ingredientes, tales como bitartrato de potasio, dióxido de silicio, cloruro de potasio y sabor natural de las frutas cítricas y miel.

Condimento mágica libre de sal del Chef Paul Prudhomme

Magia Sin Sal del condimento es una marca producida por el chef Paul Prudhomme. Es una mezcla de hierbas y especias se pueden utilizar en todo tipo de alimentos para reemplazar la sal y la pimienta. Magia libre de sal kosher es una especia que no contiene sodio, glutamato monosódico (MSG), cloruro de potasio, sustitutos de la sal o conservantes.

Los suplementos de potasio para gatos

April 18

Los suplementos de potasio para gatos


Los suplementos de potasio para los gatos suelen ser prescritos por los veterinarios cuando los gatos tienen hipocalemia (bajos niveles de potasio en la sangre). Esto se desarrolla más comúnmente como resultado de la insuficiencia renal.

Significado

El potasio es necesario para la vida, y los gatos que no tienen suficiente de ella exhibirá síntomas tales como debilidad (especialmente del cuello), dolor, pérdida de peso y pérdida de cabello. Si no reciben tratamiento, los niveles bajos de potasio izquierda (hipopotasemia) puede ser fatal debido a la insuficiencia de órganos.

causas

Los gatos razón más común necesitan suplementos de potasio es la insuficiencia renal o insuficiencia, que por lo general se relaciona con el envejecimiento. Sin embargo, también puede ser causada por una infección, enfermedad y la enfermedad.

Identificación

Los niveles de potasio se comprueban mediante la adopción de una muestra de sangre. Tenga en cuenta que algunos gatos con niveles bajos de potasio no mostrarán síntomas externos.

tipos

Los suplementos de potasio se presentan en tres formas principales: Gluconato de potasio (OTC comprimidos, polvos y geles), Citrato de Potasio (comprimidos y líquidos), y cloruro de potasio (un líquido que por lo general se administra por vía intravenosa).

consideraciones

Aunque muchos suplementos de potasio están disponibles sin receta médica, son los que mejor dan bajo la supervisión de un veterinario. La mayoría de los gatos no necesitan suplementos de potasio a menos que tengan una enfermedad subyacente que requiere atención médica adicional.

¿Qué es la dieta de la Ciencia de alimentos para mascotas?

March 29

Science Diet de Hill ha sido una de las mejores marcas de alimentos para mascotas desde hace décadas. Science Diet alimentos secos para mascotas varían ligeramente en la fórmula, pero comparten la mayoría de los ingredientes. Para los perros, Science Diet de Hill tiene fórmulas para perros activos, las razas grandes, piel sensible, control de peso, de promoción de la salud digestiva, cuidado bucal, cuidado de la piel y estómagos sensibles. Una mezcla de proteínas animales, proteínas vegetales, fibra, aceite y grasa son lo que se encuentra en alimentos para mascotas Science Diet. Una comprensión general de cómo leer las etiquetas de alimentos para mascotas ayudará a los consumidores a entender lo que está en Science Diet alimentos para mascotas.

La comprensión de la etiqueta de los alimentos

Los ingredientes se enumeran en la etiqueta de un alimento en peso. El ingrediente superior es el que pesaba más, no el ingrediente que es el porcentaje más alto. Born Free EE.UU., unido con el Instituto de Protección de los Animales, señala que cuando el pollo, por ejemplo, se muestra como el ingrediente superior en un alimento seco para mascotas, es simplemente porque el pollo crudo pesa más que la harina de pollo y el hueso que lo acompaña para la misma proporción.

Top Ten de los ingredientes comunes

La comparación de las tres fórmulas de alimentos para cachorros Science Diet encuentra estos ingredientes enumerados en las 10 principales ingredientes de más de una fórmula:
Harina de soja
grasa de cerdo o grasa animal (preservada con mezcla de tocoferoles y ácido cítrico)
huevo deshidratado
La linaza
pulpa de remolacha seca
Sabor natural
cebada perlada agrietada
arroz Cerveceros
trigo molido
Harina de gluten de maíz
Aceite vegetal
pulpa de remolacha seca

Top Ten de los ingredientes especializados

Dependiendo de la fórmula, otros ingredientes estarán en los 10 primeros ingredientes enumerados, tales como las siguientes:
Cordero
La harina de cordero
harina de pavo
Pollo
Carne de pollo
El arroz integral
Harina de arroz
el trigo de grano entero
celulosa en polvo
Chícharos
Zanahorias
Sabor natural

Otros ingredientes

Fundición de carne y subproductos cárnicos para que sean seguros para el consumo (cocción a una temperatura de 270 ° F / 130 ° C) se rompe muchos de los nutrientes en la carne, por lo que hay que añadir suplementos de vitaminas y minerales. La comparación de las tres fórmulas de alimentos para cachorros Science Diet encuentra estos otros ingredientes en común (en orden diferente):

cebada quebrada perlada, la avena de grano entero, manzanas, arándanos, aceite de pescado, guisantes, zanahorias, aceite de soja, sal yodada, el brócoli, las vitaminas (L-ascorbil-2-polifosfato (fuente de vitamina C), suplemento de vitamina E, niacina, tiamina mononitrato, suplemento de vitamina A, pantotenato de calcio, biotina, suplemento de vitamina B12, hidrocloruro de piridoxina, riboflavina, ácido fólico, vitamina suplemento D3), cloruro de colina, suplemento de vitamina E, cloruro de potasio, minerales (sulfato ferroso, óxido de zinc, sulfato de cobre, manganoso óxido, yodato de calcio, selenita de sodio), DL-metionina, L-triptófano, taurina, L-treonina, preservada con mezcla de tocoferoles y ácido cítrico, el beta-caroteno, extracto de romero y L-lisina

Los ingredientes no en común entre las tres fórmulas en comparación incluyen fosfato dicálcico, tripolifosfato de sodio, el sabor de hígado de pollo, óxido de hierro y óxido de magnesio.

Advertencia

Science Diet de Hill estaba involucrado en un gran retiro de alimentos para mascotas enlatados en marzo de 2007. Muchas marcas de alimentos para mascotas enlatados se fabrican en el mismo lugar, incluyendo la dieta de la ciencia. El gluten de trigo y proteína de arroz concentrada de China se habían contaminado con melamina y ácido cianúrico, lo que lleva a la insuficiencia renal en los perros y gatos que comían los alimentos que contienen estos ingredientes contaminados. Otras marcas superiores, tales como Iams y Eukanuba, también se vieron afectados por estos productos químicos no autorizados. La FDA recibió más de 17.000 informes de animales enfermos por estos contaminantes en más de 100 Menu Foods marcas de alimentos para mascotas.

Conservantes en las sopas de Campbell

April 17

Conservantes en las sopas de Campbell


La adición de conservantes es común en la fabricación de alimentos, preparados y comida rápida para extender la vida útil de los alimentos perecederos, como los lácteos, sopas, relleno de pastel a base de frutas y cremas para ensaladas. Sopas de Campbell utilizan de sodio y ácidos como agentes conservantes químicos para sus productos, porcentajes de los cuales pueden variar en función del tipo de sopa. Algunos de sus conservantes también sirven como potenciadores del sabor --- por ejemplo, muchas sopas de Campbell contienen glutamato monosódico rica en sodio (MSG).

Glutamato monosódico

El potenciador del sabor glutamato monosódico (MSG) es el componente de sodio del ácido glutámico, aislado por el químico Kikunae Ikeda, en el año 1900. Originario de Japón, la sustancia blanca en polvo tiene una apariencia visual similar a la sal, y se encuentra comúnmente en las poblaciones pre-hechos, condimentos, polvo y sopas enlatadas. Sopas de Campbell tiende a utilizar el GMS en conjunción con otros conservantes como el sodio en sus sopas enlatadas y en polvo de acuerdo con el libro "Toda la Biblia sobre la Alimentación: Cómo seleccionar y preparar seguro, saludable Alimentos" de Christopher Kilham.

Sorbato de potasio

La adición de sodio a las sopas enlatadas como conservante es una práctica común - algunos fabricantes agregan hasta 1.200 miligramos por lata. Sopa de Campbell no es una excepción, con sopas que contienen alrededor de 480 a 800 gramos por lata, de acuerdo con el artículo "La semilla salado:. '25 Demandada por ciento menos sodio sopa 'de etiquetas de Campbell" Una de las sodiums más comunes utilizados en la sopa de Campbell es el sorbato de potasio, que es una sal derivada de cloruro de potasio y ácido sórbico. Esta forma de conservación se encuentra a menudo en algunos de sus sopas de carne por medio de acciones y su sopa de tomate.

Fosfato de sodio

Muchos de caldo de pollo y frijol a base de sopa Campbell llevar grandes cantidades de otra categoría conocida como la sal de fosfato de sodio. Este grupo de sal es el término general para cualquier de sodio que se deriva de ácido fosfórico, incluyendo: monosódico, fosfato disódico de hidrógeno y fosfato trisódico. La sal se utiliza en sopas enlatadas para cambiar la textura de la sopa y a veces ayudar a mantener el aceite se separe de los otros líquidos.

Ácido láctico

Para la conservación de sus sopas a base de lácteos, Campbell Sopas emplea el uso de ácido láctico. Es un ácido que se encuentra en la leche, leche pura, melaza y fruta que se produce por la exposición de los hidratos de carbono para las bacterias del ácido láctico. Cuando se añade a "Crema de Champiñones" de sopa Campbell o "New England Clam Chowder" el ácido en realidad ayuda a prohibir el crecimiento de hongos o microorganismos macrobióticas, ayudando a mantener el producto enlatado seguro para la ingestión.

Diferencia entre Kosher y sal de mesa

May 30

Diferencia entre Kosher y sal de mesa


La sal es un mineral que es principalmente cloruro de sodio. Es un cristalino comestible sólido. Esencial para la vida animal, la sal será llegar a ser perjudicial si se consume en exceso. Es uno de los condimentos más antiguos y se utiliza para conservar los alimentos. Existen varias variedades de sal con sal de mesa y sal kosher se encuentran entre los más comunes.

Sal de mesa

Se encuentra en depósitos subterráneos, la sal de mesa contiene silicato de calcio. se añade Esta sustancia para evitar que la sal de la formación de grumos. Usted puede comprar la sal de mesa con o sin yodo añadido. El yodo se añade a la sal en 1924 para reducir la posibilidad de que la gente se vuelva bocio, ya que era un problema en ese momento. Toda la sal contiene cloruro de sodio 97 1/2 por ciento. sal de mesa en general tiene una textura fina, pero hay algunas variaciones. sal de palomitas de maíz es una sal muy de grano fino y sal de pretzel es un grano más grande. sal sazonada y es otra alternativa podría ser aromatizado con hierbas como el ajo, la cebolla o el humo de nogal.

Sal kosher

sal kosher se fabrica a partir de agua de mar o sea extraído de fuentes subterráneas. No contiene el silicato de calcio o el yodo se encuentra en la sal de mesa. Su nombre proviene del proceso de curado que se utiliza para hacer carnes kosher de acuerdo a las leyes dietéticas judías, llamadas Kashrut. Tiene un grano más grande que la sal de mesa, y por lo general no se usa para sazonar los alimentos en la mesa, pero durante la cocción. Los gránulos más grandes hacen que sea una sal mejor utilizar para el curado de carnes.

Sal de mar

Otras sales además kosher y mesa están disponibles para los cocineros. La sal del mar se deriva de agua evaporada de los océanos. Tiene un sabor más suave y contiene menos sodio que la sal de mesa y sal kosher. Los minerales también están presentes en la sal del mar, la variedad y la cantidad varía según la ubicación del agua que fue tomado de. sal de mar hawaiana es de color rosa de la arcilla roja volcánica y tiene un alto contenido de óxido de hierro. Flor de sal se deriva de la parte superior de los estanques de sal. sal negro se utiliza a menudo en la cocina india y tiene un fuerte olor a azufre.

consideraciones

Cada sal tiene sus propias consideraciones sobre cuándo se debe utilizar. Las personas con presión arterial alta se les aconseja mantenerse alejado de sodio, y podrían querer reemplazar su sal de mesa con sal marina, que tiene menos sodio. El cloruro de potasio se añade a la sal "Lite" para reducir el sodio por razones de salud. Este proceso reduce el sabor, haciendo que sea menos deseable para condimentar los alimentos en la mesa de la sal de mesa.

¿Qué hay en la sal del mar?

February 25

¿Qué hay en la sal del mar?


El agua de mar contiene un promedio de sal 3 por ciento. Si los océanos del mundo se evaporaron, el fondo del océano estaría cubierta por 4,5 millones de millas cúbicas de sal de roca o aproximadamente 14,5 veces la mayor parte del continente europeo por encima de la línea de marea alta.

componentes

La sal que se produce cuando se evapora el agua de mar contiene sal 77,8 por ciento o cloruro de sodio, cloruro de magnesio 10,88 por ciento, sulfato de magnesio 4,74 por ciento, sulfato de calcio 3,60 por ciento, cloruro de potasio 2,46 por ciento, bromuro de magnesio 0,22 por ciento y 0,34 por ciento de carbonato de calcio.

Proceso de manufactura

La sal marina sin refinar se refiere a la sal derivada del agua de mar que se toma directamente del mar y se evaporó. Contiene minerales que ocurren de forma más natural que la sal de mesa. Ha tomado desde el Mediterráneo, el Mar del Norte y el Canal Inglés cerca de la costa de Bretaña en Francia.

El placer del Gourmet

cocineros gourmet pueden comprar sal marina en una variedad de colores y sabores. Los más buscados después de la sal está terminando de sal, que se cosecha a mano y es conocida por su textura única. La sal se vende generalmente en forma de cristales húmedos o escamas delicadas. Se derrite rápidamente en la boca con una explosión de sabor limpio, ligeramente salado.

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