comida afroamericana

Africano americano Restaurantes en Chicago, Illinois

January 11

Africano americano Restaurantes en Chicago, Illinois


Chicago tiene varios restaurantes conocidos afroamericanas o alimento para el alma,. Muchas de las instituciones tradicionales para comer alimentos alma están en la parte sur de la ciudad, donde hay una gran población afroamericana; Sin embargo, los establecimientos más nuevos que sirven comida del alma se pueden encontrar por toda la ciudad. cocina afroamericana típica puede incluir el pez gato, hojas de col con carne, pan de maíz, ñame, las costillas, los guisantes y granos de ojo negro.

Ejército y Lou de

Establecido en 1945 por una familia afroamericana, del Ejército y de Lou es una larga tradición de Chicago de comedor en la parte sur de la ciudad. El restaurante sirve la cocina del sur más frescos de la región y ha sido un lugar de reunión para los miembros de la comunidad y los políticos locales, incluido el primer alcalde afroamericano de Chicago, Harold Washington. El medio ambiente y la vestimenta es casual. actuaciones de músicos locales de música jazz en vivo todos los viernes y sábado por la noche. Cada primer domingo del mes para el público después de la iglesia, un buffet completo que incluye croquetas, bagre, hígado de res bebé, huevos, jamón y blackberry zapatero. También hay una sala de fiestas privadas.

Ejército y Lou de
422 Medio 75th St.
Chicago, IL 60619
773-483-3100
armyandlous.com

de MacArthur restaurante

Otro pilar de la escena de la comida afroamericana de Chicago es de MacArthur restaurante, en el lado oeste de la ciudad. Grandes porciones de costillas cortas, pastel de carne, macarrones con queso y hojas de col se sirven a precios asequibles. Inaugurado en 1997, MacArthur se ha convertido en un elemento básico de la comunidad. El ambiente es familiar y un menú de catering completo está disponible.

de MacArthur restaurante
5412 W. Madison St.
Chicago, IL 60644
773-261-2316
macarthursrestaurant.com

Marvin restaurante

Marvin restaurante, en el extremo oeste de la ciudad, ofrece comida tradicional del sur y el alma. El propietario es desde el sur rural, al igual que gran parte de su clientela. Las especialidades del día incluyen pierna de pavo, estofado de hueso del cuello de cerdo, hígado de res, jamón corva y el Gumbo. El ambiente es acogedor, con un ambiente de la vieja escuela, y las placas se sirve en bandejas de cafetería. De acuerdo con la Cooperativa de Noticias de Chicago, el restaurante se encuentra "en un barrio de edificios con contraventanas y vagones de ferrocarril grafiti sembrado," y es un "faro para la clase obrera y el favorito de la gente mayor que se siente como en casa."

Marvin restaurante
901 S. Cicero Ave.
Chicago, IL 60644
773-261-4314

La historia de África American Food

March 20

La historia de África American Food


Afroamericana de alimentos, a menudo referida como alimento para el alma, se originó durante la época de la esclavitud. Los esclavos a menudo tiene que cocinar con los ingredientes dispersos sus dueños dejaron atrás. cocina africana-americana contemporánea se inspira en muchas recetas de esclavos y la cocina del sur.

Geografía

comida afroamericana se originó en la región sur de los Estados Unidos, de acuerdo con el Registro afroamericano. Se extendió a áreas con grandes poblaciones negras, como Chicago, Nueva Orleans y Nueva York.

Vegetales

Los esclavos sólo tuvieron acceso a las pocas verduras que podían crecer en el clima caliente del Sur: okra, col rizada, los guisantes de ojo negro y la batata.

carnes

Los esclavos eran generalmente sólo permiten las porciones de carne de sus propietarios descartados: pies de cerdo, hígado de pollo, carne de vacuno y los huesos del cuello chinchulines (intestinos de cerdo limpios).

Después de la Esclavitud

Los antiguos esclavos eran pobres y no podían permitirse las carnes de mayor calidad como el cerdo o ternera. Se basaron en los peces y la caza silvestre que pudieron atrapados a sí mismos, al igual que la ardilla, tlacuache y el conejo.

Contemporáneo

Durante el siglo 20, la cocina africana-americana comenzó a incorporar más ingredientes. Hoy en día, el alimento del alma consiste en gran parte del pescado frito y pollo, así como pan de maíz, col rizada y sémola, de acuerdo con el Registro afroamericano.

Soul restaurantes de comida en Filadelfia, Pensilvania

April 22

La comida del alma deriva principalmente del sur de Estados Unidos, con recetas especialmente populares entre las comunidades afroamericanas. Alma cocina comida generalmente incluye carnes fritas, especialmente de cerdo, mariscos y pollo, así como una muestra de verduras como la okra y batatas. Los afroamericanos constituyen más del 40 por ciento de la población de Filadelfia. Como resultado, la ciudad cuenta con su parte de los restaurantes de comida alma.

Alma Salón de Elena

Alma Salón de Elena está en el barrio de Cedar Park de Filadelfia. Es un edificio de piedra rojiza de tres pisos, el salón cuenta con un interior completo relajado con un escenario para actuaciones musicales en directo. El menú incluye elementos tales como chuletas de cerdo, hamburguesas y camarones fritos, servidos junto a estos muestreos secundarios como la col rizada, batatas confitadas y macarrones con queso. Las bebidas incluyen varias cervezas, martinis y bebidas mezcladas. El restaurante ofrece servicio de comida para llevar también.

Alma Salón de Elena

4912 Baltimore Ave.

Philadelphia, PA 19143

215-724-3043

elenassoul.com

Fatou y Fama

Situado en la ciudad universal, Fatou y Fama ofrece una mezcla inusual de comida del alma, del África Occidental y la cocina de las Indias Occidentales. muestreos de alimentos del alma incluyen platos estándar tales como el pollo frito sur, bagre y tilapia frita a la parrilla. bandejas de comida del alma vienen con dos órdenes de lado o plátanos fritos, guisantes de ojos negros y pan de maíz. Podrá comer en un entorno elegante y moderno, equipado con luces empotradas y mesas cubiertas de tela blanca. El restaurante también cuenta con el servicio y fuera de las instalaciones de catering.

Fatou y Fama

4002 Chestnut St.

Philadelphia, PA 19104

215-386-0700

fatouandfama.com

Warmdaddy de

Warmdaddy de decir a lo largo del río Delaware, en el barrio de Pennsport de Filadelfia. El comedor tiene un ambiente informal, equipado con paredes de ladrillo visto, señales de neón y un escenario para actuaciones musicales en directo. Artículos de comida incluyen camarones fritos colosal gigante, barbacoa salmón del Atlántico, sándwiches po-boy y un combo de pollo y gofres. Los postres incluyen los favoritos, tales como pastel de queso del sur de patata dulce, pastel de terciopelo rojo y bayas zapatero de melocotón. Warmdaddy de incluye un menú especial para grupos grandes, así como un menú de almuerzo buffet.

Warmdaddy de

1400 Columbus Blvd.

Philadelphia, PA 19147

215-462-2000

warmdaddys.com

Soul restaurantes de comida en California

June 25

Soul restaurantes de comida en California


"Soul Food" es el término para la cocina casera tradicional afroamericana - alimento de la comodidad negro. Por lo general fuertemente influenciado por el Sur. normas alimentarias del alma son el pollo frito y bagre, costillas a la parrilla y chuletas de cerdo cubiertas. Los platos son abundantes e incluyen pan de maíz, col rizada, y macarrones con queso. Los postres incluyen tarta de melocotón, pastel de terciopelo rojo, pastel de calcetín-it-a-mí y budín de banana. En California, como en otros lugares, los mejores restaurantes de comida alma se encuentran en los barrios tradicionalmente negros en los centros urbanos: San Diego, Los Ángeles, el Área de la Bahía de San Francisco y Sacramento.

Bonnie Jean Soul Food Cafe

Bonnie Jean Soul Food Cafe es el nombre de la madre propietario de Stephanie, que han contribuido las recetas y el "corazón y alma" de la cafetería. La especialidad de Bonnie Jean es "Alma en un Bowl", un plato de selección de pollo frito, bagre de harina de maíz frito, verdes, guisantes de ojo negro, macarrones con queso, el ñame confitadas, además de una sopa de patata al horno, ensalada de pepino y pan jalapeño maíz. El resto del menú ofrece delicias como la molleja fritos, alitas de pollo, pollo y gofres, chuletas de cerdo cubiertas y los intestinos de cerdo. "thangs dulces" incluyen pastel de terciopelo rojo, tarta de melocotón y pastel de patata dulce.

Bonnie Jean Soul Food Cafe
1964 54th Street
San Diego, CA 92105
(619) 262-8854
bonniejeansoulfood.com

La comida del alma de la hermana Pee Wee

La hermana de Pee Wee Soul Food es un accesorio de gestión familiar situado en el barrio de Grant Hill de San Diego que cuenta con un simple contador, taburetes y la comida casera de Pee Wee. El menú cambia del día a día, pero el tablero de borrado en seco a menudo incluye pollo frito, bagre, arroz y salsa de carne, judías verdes y pan de maíz.

La comida del alma de la hermana Pee Wee
2971 Imperial Ave.
San Diego, CA 92102
(619) 236-0470

Soul Food Bertha

Bertha Soul Food, cerca de Watts, fue establecida en 1965 y ha estado sirviendo a un precio razonable clásicos alimento para el alma desde entonces. El menú ofrece platos del día como el pollo y albóndigas, pastel de carne y alas de pavo, además de su menú regular de carne sofocado, pollo frito, chinchulines, los huesos del cuello y trozos de jamón. Gumbo se sirve los fines de semana.

Bertha Soul Food Cafe
1714 W Century Blvd.
Los Angeles, CA 90047
(323) 777-3373
berthasoulfood.com

M & M Soul Food venni de Mac

venni de Mac M & M Soul Food Restaurant es otra institución en el barrio en el barrio de Crenshaw de Los Ángeles. Las especialidades incluyen pies de cerdo, gumbo, bagre y pargo, y costillas a la barbacoa. M & M, como se le conoce, también se jacta de que tiene "el mejor budín de tarta de melocotón y plátano en la Costa Oeste."

venni de Mac M & M Soul Food Restaurant
496 Centinela Ave.
Los Ángeles, CA 90045
(310) 215-8186
vennimacsmm.com

farmerbrown

Farmerbrown es un restaurante neo-alma, con énfasis en los ingredientes frescos y preparados más saludables que la comida tradicional alma. Se han comprometido a apoyar a los agricultores afroamericanos locales de abastecimiento de sus ingredientes de ellos. DJ locales giran clásicos del soul en su interior. El menú incluye okra frita, jambalaya (incluyendo una versión vegetariana), camarones y sémola, y de postre, tarta de pecan de bourbon.

farmerbrown
25 Mason St.
San Francisco, CA 94102
(415) 409-3276
farmerbrownsf.com

de Powell Soul Food and Catering

Para la comida del alma de estilo familiar pasada de moda en San Francisco, punto de Bayview / Hunter es el punto de destino. Powell sirve platos clásicos como el pollo cubiertas, pastel de carne, el pez gato y el arroz sucio. Hay una máquina de discos en la esquina llena de clásicos del soul. También ofrecen un domingo Gospel Brunch.

de Powell Soul Food and Catering
5251 3rd St.
San Francisco, CA 94124
(415) 920-9022

Brown Sugar cocina

Brown Sugar Cocina prefiere ser conocido como "nuevo estilo abajo a casa", pero con su reciente recepción de una mención Michelin, y la autoría de Nueva alma de cocina de chef Barbara Holanda, que se merece una mención aquí. El ambiente es acogedor pero exclusivo, con énfasis en el origen de los ingredientes de calidad. Situado en una sección industrial de la histórica West Oakland y abre sólo para el desayuno y el almuerzo, su menú cambia con las estaciones del año, pero siempre incluye pollo y gofres y café botella azul. Otras posibilidades incluyen sémola, Gumbo, pollo, ensalada de col idiota y un sándwich po'boy.

Brown Sugar cocina
2534 Mandela Parkway
Oakland, CA 94607
(510) 839-7685
brownsugarkitchen.com

Soulfood Nellie

Para una experiencia de alimento para el alma más tradicional, dirigirse a Nellie Soulfood restaurante, también en el oeste de Oakland. El menú ofrece todas las normas - pollo frito, bagre y el pargo, el hígado y cebollas, frito y chuletas de cerdo a la parrilla, budín de banana, tarta de melocotón y 7Up la torta. Algunos artículos, como macarrones con queso, sólo están disponibles en ciertos días.

Nellie Soulfood Restaurant Bar & Grill
1155 3rd St.
Oakland, CA 94607
(510) 625-1350
nelliessoulfood.com

Broadway Soul Food

Broadway Soul Food 'está considerado como uno de los mejores restaurantes en el área de Sacramento, y punto. Un pequeño punto en la zona de Oak Park, se ha convertido en un lugar de reunión del vecindario. platos notables incluyen las hojas de col llenos de humo, batatas dulces y costillas a la barbacoa.

Broadway Soul Food
3517 Broadway St.
Sacramento, CA 95817
(916) 453-8990

Soul restaurantes de comida en Queens, Nueva York

July 5

Soul restaurantes de comida en Queens, Nueva York


No hay nada tan maravilloso como alimento para el alma. Esta cocina, infundido con el sabor del sur y hecho con amor, es una cocina afroamericana con sus raíces provenientes de los tiempos de la esclavitud. Sin embargo, usted no tiene que viajar a Alabama o Mississippi para disfrutar de esta deliciosa comida hogareña. Usted puede encontrar algunos de los mejores restaurantes de comida alma en la tierra del norte de la Mason-Dixon, en Queens, Nueva York

Cafe de Borgoña

Cafe de Borgoña es exactamente lo que un restaurante de comida del alma debe ser. deliciosa comida se sirve rápidamente y con la bondad del Sur. Aunque no es un nombre muy conocido, Borgoña s tiene un siguiente con la comunidad del hip hop. Los comensales pueden ver imágenes del personal con varios artistas, mientras esperan la comida que tiene tanta gente que vuelven - una y otra vez.

Cafe de Borgoña
15335 Hillside Ave.
New York, NY 11432
(347) 475-0187

Las muchachas meridionales Soul Food

Cualquiera que sea el alma plato de comida que tienes hambre para, es muy probable que encontrar en el sur de las muchachas Soul Food. pollo tierno frito tradicional, delicioso pescadilla, la carne de cerdo ahogado sabroso, hush puppies nítidas, ñame perfectamente dulce, y macarrones pecaminosamente delicioso y el queso son sólo el comienzo de un menú que va a llenar su estómago y calentar su corazón. ¿La mejor parte? Mientras se llena el estómago, chicas meridionales Soul Food no vaciar su billetera. Sus platos no solamente tienen un precio razonable, pero lo suficientemente grande como para compartir.

Las muchachas meridionales Soul Food
21917 Merrick Blvd.
Springfield Gardens, NY 11413
(718) 949-3969

La perfección de Premo

chef ejecutivo Dexter "Premo" Sanders ha creado uno de los mejores bares de comida del alma de la zona. Este pequeño restaurante en la esquina, adornada alegremente en amarillos, toma la cocina clásica del sur y le da el toque especial del chef Premo, mostrar a los clientes razón por la Chef Premo ha sido el chef de preferencia para todos, desde los hombres de estado al hip hop celebridades. Pollo y galletas son una forma de arte en la Perfección de Premo. Las batatas confitadas son trozos de cielo. Simplemente no se puede equivocar con nada que haya seleccionado.

La perfección de Premo
Los agricultores 109-18 Blvd.
Queens, NY 11412
(347) 809-7605

Hollis Famous Burgers

¿Dónde se puede ver algunos de los mejores recuerdos de Run-DMC en Queens y disfrutar de la deliciosa comida del alma al mismo tiempo? Como el nombre del restaurante indica, hamburguesas son sin duda una especialidad aquí. Sin embargo, si quieres disfrutar de una deliciosa comida casera alma, ir para las costillas. Sabrosa y tierna, estos nervios son la encarnación de la expresión "buena relamerse los labios." Una selección de mariscos, pollo frito, y todas las partes del alimento del alma tradicionales se ofrecen también. Sin embargo, usted tiene que ir los fines de semana para obtener su alma llena de alimento para el alma.

Hollis Famous Burgers
201-03 Hollis Ave.
New York, NY 11412
(718) 740-6114
hollisfamousburgers.com

Africana Soul Food Restaurant

Africana Soul Food Restaurant toma cocina el alimento del alma americana tradicional y le da un toque de Nigeria. Este es el alimento del alma con el calor. Encontrará el arroz blanco sabrosa con guisantes de ojo negro y un surtido de verduras y pescadilla frita, similar a lo que puedes encontrar en cualquier restaurante de comida del alma. Sin embargo, algunos platos son más calientes que un día de verano Savannah. Asegúrese de seguir estos platos súper picantes con una mordida de moi-moi, un tipo de pan hecho de harina y frijoles, para tomar el borde de una parte del calor.

Africana Soul Food Restaurant
14612 Libertad Ave.
Queens, NY 11435
(718) 658-8501

Los alimentos comunes para las culturas afroamericanas

November 3

Pueblos de diversas partes del mundo han creado una cocina que se acostumbra a esa cultura. En los Estados Unidos, los afroamericanos tienen un estilo distintivo de la comida que ha llegado a ser conocido como "alimento para el alma." Los individuos se preparan comidas usando una variedad de carnes, verduras y otras partes para crear comidas que son bien conocidos dentro de esta cultura.

carnes

Los afroamericanos usan una variedad de carnes para preparar sus comidas. Diferentes partes de las aves de corral, carne de cerdo y otros animales se utilizan en platos que se sirven en medio de esta cultura. Por ejemplo, las familias pueden utilizar carne de costillas de cerdo, mollejas, los intestinos (chitlins), y morros de cerdo, cola o las orejas para crear sus comidas. Pescado y de cabra son también otras carnes que se utilizan como fuente de proteína. La forma en que estas carnes se preparan también vienen en una variedad de estilos como carnes se fríen, a la parrilla y se utiliza en diferentes guisos. Estos guisos se componen de carnes, verduras y arroz a menudo para hacer una comida completa.

Vegetales y frutas

Verduras juegan un papel importante en las comidas creadas por los afroamericanos. Los artículos tales como arroz, verduras de color amarillo como el maíz y objetos de color verde como las judías verdes y el repollo se utilizan para preparar una serie de platos. Black eyed peas, okra y batatas son otros tipos de vegetales que son utilizados por la cultura afroamericana. Las coles verdes son otro tipo de vegetal verde que se puede encontrar como un elemento de lado en muchos platos dentro de esta cultura. Las frutas también tienen una posición vital en la cultura afroamericana. Los artículos tales como sandías, melocotones y uvas todos sirven como desiertos o bocadillos.

otros platos

Debido a la gran variedad de culturas que se han convertido en una parte del grupo afroamericano, muchos estilos diferentes de alimentos se utilizan dentro de esta cultura. Por ejemplo, las zonas del sur del país, tales como Louisiana pueden utilizar platos de estilo criollo con regularidad. Estas comidas incluyen elementos tales como el gumbo y jambalaya. Otros tipos de platos que pueden serle de alimentos considerados alma incluyen pan de maíz, sémola de maíz, pasteles azada y hush puppies. Muchos restaurantes se han desarrollado para mostrar la cocina del alimento del alma que se ha convertido en un elemento básico en la comunidad afroamericana.

Soul restaurantes de comida en Chatsworth, California

January 16

Soul restaurantes de comida en Chatsworth, California


Chatsworth es un distrito en el noroeste del Valle de San Fernando, cerca de Los Ángeles. El área, que tiene una población estimada de cerca de 42.000 habitantes, está rodeada por montañas y la tierra no incorporada en el norte y otros barrios de San Fernando Valley, incluyendo Northridge, colinas del oeste y Simi Valley, al oeste, este y sur.

Les Sisters Southern Kitchen

Les Sisters Southern Kitchen y barbacoa es la única alma o restaurante de comida del sur en Chatsworth o las zonas limítrofes en el Valle de San Fernando. Les Hermanas está abierto seis días a la semana, de martes a domingo, sin embargo, el restaurante está abierto sólo para la cena los fines de semana. Los otros cuatro días, Le hermanas está abierto para el almuerzo y la cena, pero no sirve el desayuno en absoluto.

Les Sisters Southern Kitchen y barbacoa

21818 Devonshire Street

Chatsworth, CA 91311

818-998-0755

lessisters.com

Menú

El restaurante dispone de menús para el almuerzo y la cena separados pero similares. El menú del almuerzo se compone de nueve secciones: barbacoa, sándwiches, hamburguesas del Sur, alimento del alma del sur, criolla y cajún comida, órdenes laterales, platos a la carta, bebidas y postres.

El menú de la cena consta de aperitivos, barbacoa, alimento para el alma del Sur, sándwiches pantano, cajún y criolla, órdenes laterales, artículos infantiles, bebidas y postres. Entre los platos más populares en el menú del restaurante son el pollo frito meridionales, sándwiches de pescado, costillas y jambalaya.

Historia

Les hermanas fue fundada en Chatsworth en 1986 por tres mujeres afroamericanas: Rhoda Hadi, Clara Huling y Willie Stanford. En ese momento, Hadi era un maestro de cocina y corrió la barra de mariscos en otro restaurante de la zona; Huling trabajó en el restaurante de su madre; y Stanford pertenece y es operado de un bar.

En 1992, el hijo de Huling Kevin se hizo cargo de la operación y finalmente fue acompañado por su hijo, también llamado Kevin, y su hija, Jessica.

Restaurantes regionales

Hay otro restaurante a 20 millas de Chatsworth: El sabor de Alma, que se encuentra en la ciudad de San Fernando, a unas 15 millas al este de Chatsworth. El sabor de alma está abierto los siete días a la semana y sirve almuerzo y cena todos los siete días. El restaurante abrió sus puertas en febrero de 2008. A Taste of Soul no ofrece platos cajún o criolla y se centra más en platos americanos tradicionales del sur como costillas de cerdo y enlaces populares.

A Taste of Soul

2035 Glenoaks Blvd.

San Fernando, CA 91340

818-361-7901

atasteofsoul.net

Los alimentos étnicos: afroamericanas

July 8

Los alimentos étnicos: afroamericanas


Africana comida americana - mejor conocido como "alimento del alma" - se inspira en la cocina y la preparación de estilos africanos. Muchos de los ingredientes de la cocina resultado afroamericana de los esclavos africanos que traen productos nativos de América: el ñame, la sandía, la okra y varios frijoles. La combinación de estilos de cocina de esclavos y sus propietarios creó lo que conocemos como alimento para el alma hoy. Ingenio practicada por los esclavos significaba que se utilizaron los pies, los corvejones de jamón de cerdo y los intestinos, o "chit'lins", para crear platos salados siendo preparados por las familias afroamericanas en la actualidad.

Los platos de verduras

La supervivencia de los esclavos se vio favorecido por la tradición de usar y cocinar todas las partes comestibles de vegetales y plantas, lo que resulta en estos alimentos básicos de la dieta se convierten afroamericana países del África Occidental. Los platos más populares vegetales incluyen la col rizada a fuego lento con trozos de jamón, sazonadas con especias y pimienta. El pan de maíz acompaña a la mayoría de los platos salados, así como "hush puppies" - una variación de pan de maíz hecha con cebolla y especias. "Chow" es un condimento picante hecha con quimbombó, maíz, repollo y tomates verdes y se utiliza como un ingrediente en platos de frijoles o como condimento. El puré de patatas, crema de mantequilla y leche condensada, es otro de los favoritos.

Carnes y pescados

Los alimentos étnicos: afroamericanas

harina de bagre frito sur

Históricamente, los africanos occidentales a fuego lento la carne, como pollo, cabra y el pescado, en guisos. A su llegada a América, la práctica de freír carne y pescado de los esclavos se hizo popular que no se deterioren los productos. pollo frito sur, con su mezcla única de especias, sigue siendo un plato popular en la cocina afroamericana de hoy, así como un favorito nacional en general. los intestinos de cerdo fritas, o "chit'lins", y estómagos de cerdo a base de intestinos de cerdo y estómagos, respectivamente, se cuecen a fuego lento, luego se fríen y se sirven ya sea por cuenta propia o con arroz, macarrones con queso o berza. Cocine a fuego lento y añadir trozos de jamón berza para crear un plato afroamericana tradicional y de bajo costo. Sumergir varios tipos de peces, como el pez gato o bacaladilla, en la harina de maíz con sabor y freír.

Pulsos

Los alimentos étnicos: afroamericanas

guisantes de ojo negro se denominan así por el punto negro obvia en cada guisante.

Los pulsos se convirtieron en una parte importante de la dieta africana y se introdujeron a América por los esclavos. frijoles pintos y trozos de jamón, sazonados con especias y sal de ajo, hacen un plato salado sana, tradicional. habichuelas y judías pintas se pueden cocinar de una manera similar. "Hoppin 'John" deriva su nombre a través de los niños saltando alrededor de la mesa antes de la cena y se compone de guisantes, arroz y jamón corvejones de ojo negro.

Los platos dulces

La dieta del África occidental se compone de una gran cantidad de alimentos ricos en almidón, como el ñame. Ñame y la batata se siguen utilizando en la cocina africana americana, con pastel de patata dulce sigue demostrando un postre popular. torta rica y cremosa libra utiliza toda una libra cada una de mantequilla y el azúcar y se cuece al horno tradicionalmente para reuniones familiares. Otro favorito es el helado frito, se hace enrollando helado en galletas y luego freír en aceite.

Soul restaurantes de comida en Austin, Texas

September 11

Soul restaurantes de comida en Austin, Texas


restaurantes de comida del alma basan su tarifa en las recetas que los esclavos afroamericanos desarrollaron antes de la Guerra Civil con ingredientes fácilmente disponibles para ellos, tales como harina de maíz, pollo, pez gato, trozos de jamón, guisantes de ojo negro, hojas de col, maíz y guisantes. El término "alimento del alma" se originó en la década de 1960 cuando "el alma" entró en uso común para describir aspectos de la cultura afroamericana. En Austin, alimento para el alma ha evolucionado para alimento de la comodidad del sur y del abajo-hogar cocinar al tiempo que conserva sus ingredientes y platos originales.

Galloway Sandwich Shop

Una joya de un lugar para encontrar el alimento del alma es Galloway Sandwich Shop, que sirve más que el nombre implica. Stephen Galloway y su madre, Laverne, han preparado y servido el desayuno y el almuerzo allí todos los días (excepto los domingos) desde 1998. Stephen dice su oferta de comida sureña de confort incluyen chuletas de cerdo, pastel de carne, pollo y aderezo, pastel de patata dulce (los miércoles), tarta de melocotón (los jueves), y un montón de lados, como macarrones con queso, ocra guisada, ensalada de patatas, calabaza y judías verdes. Verdes se sirven diariamente en forma rotativa. Las opciones son repollo, espinaca, acelga, nabo o de hojas de mostaza. Para el desayuno, Stephen hace sémola, Malt-O-Meal, avena, huevos, tortitas, salchichas, tocino y galletas. Otra especialidad de la casa es la barbacoa (pechuga, costillas y salchichas). Es particularmente orgulloso de sus salsas de barbacoa. Galloway es un restaurante sólo en efectivo, así que venga preparado. Asegúrese de presentarse a Stephen; él está en el trabajo todos los días, ya sea cocinar, servir, cajero o los tres.

Galloway Sandwich Shop
1914 E. 12 St.
Austin, TX 78702
512-482-0757

Reina de Nubian Lola Cajun Soul Food Kitchen

Nubian Queen Lola es un restaurante íntimo en el este de Austin. Lola Stephens, propietario y cocinero, aprendió a cocinar con su abuela y su madre en su cocina Lake Charles, Louisiana, hogar. En el camino a California, Lola detenido en Austin hace unos años y que todavía tiene que salir. Sus especialidades son el pollo frito, pollo y salchichas Gumbo, Gumbo de los cangrejos, pez gato, étouffée camarones, hamburguesas y Mammoth (individuales, dobles o triples empanadas). Lados incluyen macarrones con queso, camote, col rizada, y arroz con frijoles. Lola está cerrado los domingos porque es cuando se sirve a las personas sin hogar de forma gratuita.

Reina de Nubian Lola Cajun Soul Food Kitchen
1815 palo de rosa
Austin, TX 78702
512-474-5642
nubianqueenlolas.com

La cocina casera de Hoover

Hoover Alexander es un tejano de quinta generación que sirve galardonado mejor de pasteles azada Austin (hecho de una pasta de harina de maíz y harina). Como un hombre joven, Hoover comenzó su educación restaurante en el localmente famoso Night Hawk. En sus dos ubicaciones, que sirve chuletas de cerdo frito meridionales, pollo frito pechuga de pollo, pastel de carne, salchichas Elgin, bagre frito y costillas de cerdo. lados vegetariano son los guisantes de ojo negro, puré de patatas, zanahorias, judías verdes con mantequilla experimentados, hojas de mostaza, okra frito, ñame confitadas, además de muchos otros. Los postres caseros son otra especialidad en Hoover.

La cocina casera de Hoover
2002 Manor Road
Austin, TX 78722
512-479-0889

La cocina casera de Hoover
13376 Research Blvd., # 400
Austin, TX 78750
512-335-0300
hooverscooking.com

Soul restaurantes de comida en DC

August 17

La ciudad capital de los Estados Unidos es conocido por su diversa escena culinaria. restaurantes de estilo de alimento para el alma sale de todo Washington, DC, por lo que los lugareños y los turistas pueden tener algunos de los mejores alimentos al estilo del sur de la región. Muchos restaurantes de comida alma Washington le dio un giro contemporáneo sobre el alimento del alma. Otros restaurantes sirven clásicos platos de comida con alma lados, como los guisantes de ojos negros y batatas fritas.

Restaurante Art and Soul

Arte y alma del restaurante es dirigido por el chef Art Smith. Smith se especializa en el estilo de comida del sur de América y artesanías interpretaciones contemporáneas de la comida clásica alma. Los clientes pueden pedir atún de aleta amarilla con tomates verdes fritos o camarones con sémola cheddar. El restaurante es conocido por sus eventos de catering privadas y especiales durante toda la semana. Todos los miércoles es cangrejo y cerveza Miércoles que ofrece una cena especial de tres cangrejos de Maryland servidos con cerveza. En barbacoa de los jueves los clientes pueden disfrutar de porciones de costillas finamente cocinados.

Restaurante Art and Soul

415 New Jersey Avenue NW

Washington, DC 20001

202-393-7777

artandsouldc.com

eatonville restaurante

El Eatonville restaurante se inspira en la obra y la vida del escritor Harlem Renaissance Zora Neale. La obra literaria de hurston relata su vida y el tiempo en la Florida. Eatonville restaurante crea platos de cocina de inspiración alma de alimentos similares a la comida Hurston comió en su infancia. Las opciones del menú incluyen gumbo, costillas a la barbacoa de bourbon con patatas fritas cajún, pescado con sémola jalapeños con sabor y solomillo de ternera con guisantes de ojos negros.

eatonville restaurante

2121 14th St NW

Washington, DC 20009

202-332-9672

eatonvillerestaurant.com

Langston Bar and Grill

El Bar and Grill Langston está dedicado a la vida de John Mercer Langston. El restaurante celebra la vida de Langston y la cultura afroamericana del sur. Los clientes pueden pedir platos de comida alma básicos como el pollo y gofres, camarones y sémola de maíz, pastel de salmón con queso sémola y rabos. Todos los entrantes vienen con su elección de ambos lados, como la col rizada, al horno macarrones y guisantes de ojos negros.

Langston Bar and Grill

1831 Benning Road NE

Washington, DC 20002

202-397-3637

langstonbar.com

cocina 2404

Cocina 2404 es un nuevo restaurante en DC que se centra en la comida del sur como alimento para el alma. Las opciones incluyen carne de cangrejo con el polvo de maíz tostado, ají criollo con queso cheddar y cebolla blanca y tiras de pollo Southern servido con ensalada de repollo. Cocina 2404 es conocida también por su restauración y cócteles bar privado.

cocina 2404

2404 Wisconsin Avenue NW

Washington DC, DC 20007

202-333-3877

kitchen2404.com

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