como abrir colas de langosta

Como descongelar una cola de langosta en agua

April 16

Como descongelar una cola de langosta en agua


Algunos platos rezuman elegancia absolutamente como una cola de langosta. Rica y suculenta, cola de langosta hace un plato ideal, con una guarnición de salsa para mojar la mantequilla y miel, un acompañamiento tentadora para un filete de mármol o una ensalada de mariscos delicioso cuando se sirve en forma de trozos y se mezcla con el apio, cebolla, cebolleta, crema agria y una cucharada de crema de queso. No importa la forma que elija para preparar la langosta, que tendrá que desenvolver la cola congelada de la tienda y descongelarlo primero. Como la mayoría de los peces, las tarifas de langosta mejor cuando se mantiene siempre que pueda en el agua, su hábitat natural.

Instrucciones

1 Tiempo durante el que la preparación de la cocina por lo que la langosta puede descongelar durante varias horas antes de prepararlo. No se puede precipitar la perfección; tratando de cocinar la langosta más pronto dará lugar a la carne de langosta dura.

2 Coloque la cola de langosta en una bolsa grande de plástico que se pueda sellar si desea eliminar cualquier "sospechoso" olores penetren su refrigerador.

3 Llenar un molde de 13 x 9 pulgadas (o más) con agua fría y colocar la cola en la sartén. Puede rociar varios guiones de sal o sal de ajo en la sartén. Sumergir la cola, o la bolsa con la cola, en el agua. Encuentra una bandeja o plato grande si la cola no está sumergido.

4 Organizar unos cubitos de hielo en todo el perímetro de la cola de langosta.

5 Deje que la cola se descongele para entre 4 y 6 horas.

6 Como descongelar una cola de langosta en agua

Consejos y advertencias

  • Una vez descongelado, comer la langosta dentro de las 36 horas.
  • No deje de langosta que se descongele a temperatura ambiente sometido a la descongelación en el microondas. Usted notará una caída dramática en el sabor de la langosta.
  • Si decide congelar su cola de langosta, lo hacen por no más de 1 semana. La langosta perderá su sabor más tiempo se mantiene en el congelador.

Dónde encontrar las colas de langosta en los restaurantes de Maryland

October 30

Dónde encontrar las colas de langosta en los restaurantes de Maryland


Maryland es una región única en su tipo que cuenta con una amplia variedad de recursos, incluyendo sus bahías y arroyos, que se prestan a las temporadas de pesca con éxito. Gracias a esta característica, varios restaurantes de mariscos que sirven mariscos frescos y locales se puede encontrar en todo el estado. Si usted está buscando un área en Maryland que cuenta con restaurantes que sirven colas de langosta, Baltimore ofrece varias opciones de buena reputación.

de Mo Muelle del pescador restaurante y un pequeño supermercado

de Mo Muelle del pescador restaurante y mini mercado es uno de los cuatro restaurantes de mariscos de Mo se encuentran en Baltimore, con un quinto lugar en Glen Burnie, Maryland. Mo se especializa en pescados y mariscos, con los favoritos de los clientes, tales como los calamares, cangrejos de nudo pasteles jumbo, y colas de langosta rellenas con camarones, vieiras y cangrejo Royale. Otras opciones de menú puede variar en cada pechuga de pollo rellena de cangrejo imperial, gemelo 4 oz filetes de carne cubierto con camarones, vieiras y carne de langosta, así como diversas pastas, mar y tierra, así como sopas y ensaladas. El interior con luces suaves, ropa de cama cubierta mesas blancas, y una zona de bar completo.

Brooks restaurante Bo y Catering

Bo Brooks restaurante y catering especializado en pescados y mariscos frescos y cuenta con comedor frente al mar dentro de la Marine Center de Baltimore. Bo sirve de cangrejos al vapor durante todo el año; se sazonan con hierbas y especias mezcladas a mano y luego se cuecen en pequeños lotes para asegurar la calidad y la atención se pone en cada lote. especiales de la semana se ofrecen en Bo, incluyendo Lunes por la noche fútbol en el Tiki Bar, que incluye un medio tiempo de buffet libre. El menú ofrece una amplia selección tales como la cola de langosta a la parrilla, pastel de pot de mariscos, y Jumbo cangrejo de nudo plato de pastel. El restaurante cuenta con asientos en el interior o al aire libre, así como instalaciones de catering y banquetes privados.

Rusty Scupper

El Rusty Scupper está situado tres niveles por encima del puerto Marina interior y ofrece una vista panorámica del puerto desde todos los lados. El restaurante cuenta con un amplio comedor y una amplia zona de bar-salón, así como un patio generoso. Disfrutar de la música de piano en vivo mientras cena o vive el jazz durante el desayuno del domingo. especialidades de marisco que se sirve gama de colas de langosta al vapor canadienses y mejillones cajún con penne con el bocadillo de pastel de cangrejo y el filete miñón con reducción de balsámico y mantequilla de vino de Oporto. El Rusty Scupper acepta reservas y acoge bodas y eventos corporativos, así como eventos como Lobsterfest, partido de puerta posterior de Baltimore Ravens, y los eventos festivos de temporada.

Las diferencias cola de langosta

March 28

Las diferencias cola de langosta


Las colas de langosta se dividen en langostas de agua caliente y fría, sin embargo, hay excepciones, como la cola de langosta espinosa que pertenece a estos dos grupos. langostas de agua fría son de mejor calidad debido a la temperatura más fría significa que han crecido lentamente. Pregunta antes de comprar y no compra colas con decoloración o manchas grises. Si la carne es coloreada o tiene manchas negras, desechar, ya que probablemente no es fresco.

Las colas de langosta agua tibia

langostas de agua caliente se encuentran en la costa de Florida, el Caribe y América Central y del Sur. Por lo general tienen manchas amarillas y bandas, sobre todo si vienen desde el Caribe. La carne es un poco más oscuro que las colas de agua fría. Si va a comprar colas preenvasados ​​y la etiqueta no especifica el tipo de langosta, asumir que es una cola de agua tibia. Los expertos han afirmado que una quinta parte de las colas de langosta de las zonas de aguas cálidas son de mala calidad, por lo tanto, su precio más bajo.

Agua Fría colas de langosta

langostas de agua fría se pueden encontrar alrededor de Australia, Nueva Zelanda, Maine y Sudáfrica. Su carne es de un color blanco brillante y jugosa que la carne de las colas de langosta de agua caliente, ya que estas langostas han crecido lentamente en agua fría. Ellos se consideran ser de una calidad superior a las colas de langosta tibia agua porque su carne es más tierna; que, por tanto, son más caros. langostas norte de Australia son los más reconocibles porque tienen una cubierta verde.

Colas de langosta espinosa

Las langostas, también conocidos como langostas de roca, pueden venir de agua tanto fría y caliente. Ellos son el tipo más ampliamente disponible de la cola de langosta congelada, ya que contienen la mayoría de la carne. Tienen manchas amarillas muy distintivos y marcas, haciendo que sean fáciles de identificar.

Colas de langosta de Maine

colas de langosta de Maine son langostas de agua fría. Son más caros y raros que las langostas. Estas langostas siguen creciendo después de su cola ha dejado de crecer, por lo tanto, una gran langosta no significa que hay un montón de carne en la cola. En apariencia, las langostas de Maine son de un color negro brillante, sin marcas.

¿De qué manera se cocinan cola de langosta en los restaurantes?

March 17

¿De qué manera se cocinan cola de langosta en los restaurantes?


Langosta, crustáceo dulce que se puede comer normal o como ingrediente en diversos platos, se encuentra a menudo en los mejores restaurantes. Sabiendo cómo es la langosta, y puede ser, cocinado es una manera de determinar qué plato o artículo a la orden cuando se come fuera. Diferentes métodos de cocción imparten diferentes sabores en la langosta; hacer aunque sea un simple cambio en la preparación puede crear un nuevo sabor.

al vapor

Cocer al vapor langostas enteras es una manera de disfrutar de una langosta en su totalidad. Aunque algunas personas optan sólo para comer cola de langosta o tal vez la garra de la carne, cocinar al vapor una langosta entera le permite disfrutar el resto de la carne de langosta se encuentra en todo el cuerpo. Se trata de esa manera la langosta se cocina al tener una langosta al estilo tradicional y almeja cuecen o un simple langosta al vapor. cócteles garra de la langosta también se pueden hacer al vapor la langosta y luego simplemente servir sólo las garras de una manera similar al cóctel de camarones.

Horneado

Al horno de langosta es más común cuando se utiliza sólo la carne de langosta en platos como las colas de langosta al horno. Las colas se retiran del resto de la langosta y al horno, carne hacia arriba. Mantequilla, ajo u otros condimentos se pueden cepillar en la parte superior durante el proceso de cocción para impartir un sabor extra. Una opción adicional de langosta al horno es quitar la carne de la cola, el picadillo de carne con otros ingredientes y luego rellenar la mezcla en la cáscara para hornear.

A la parrilla

colas enteras se pueden cocinar en una parrilla de gas o carbón para impartir un sabor ahumado que combina bien con la dulzura de la carne de langosta. langostas enteras también pueden ser asados ​​a la parrilla por la langosta mientras se envuelve en papel de aluminio. Usted puede cepillar la mantequilla o la puesta rodajas de limón sobre la carne para agregar un sabor extra.

asado a la parrilla

langosta a la parrilla es una forma de obtener un medio cocinado y sabor a la parrilla al fuego, sin los efectos de secado de la parrilla. colas de langosta, o simplemente el gran trozo de carne de la cola, se asan. Normalmente la carne se encuentra en una salsa que puede contener el vino blanco, mantequilla, la cebolla, el ajo o hierbas frescas. También puede utilizar la langosta a la parrilla, una vez enfriado, en la parte superior de ensaladas verdes refrigeradas para crear una opción de comida abundante.

Cómo abrir una grieta en una cola de langosta cocinada

October 8

Cómo abrir una grieta en una cola de langosta cocinada


La langosta es uno de los mariscos más apreciados en el mundo por su carne tierna y dulce de la cola. El crustáceo rojo no sólo es delicioso, sino que también es muy nutritiva. Langosta tiene menos grasa y colesterol que la carne de res magra, pavo y pechuga de pollo sin piel, incluso. También es alta en proteínas, ácidos grasos omega-3 y potasio. Abriendo una cola de langosta cocida es fundamental para conseguir la carne dulce de adentro hacia afuera.

Instrucciones

1 Separar la cola de langosta del resto del cuerpo por el acaparamiento de donde se conectan, torciendo y tirando de la cola fuera al mismo tiempo.

2 Girar y retirar las aletas de la cola en el extremo de la cola de langosta.

3 Romper la cola de langosta abierta mediante la celebración de los dos extremos de la cola y doblarla en contra de su curva. Esto se agrietará y abrir el extremo de la cola de langosta suficientemente amplia como para conseguir la carne hacia fuera.

4 Empuje un tenedor a través del extremo de la cola, empujando la carne a través de la abertura más grande de la cola.

5 Coge la carne que se empuja sobre todo fuera de la cola y tire de ella todo el camino.

Cómo abrir una cola de langosta

May 11

Langosta ofrece carne tierna dulce que puede ser disfrutado en una variedad de platos o como una comida en su propia. Muchos argumentan que el más fino de carne de langosta se encuentra en las garras y en la cola del crustáceo. Para llegar a la carne tierna de la cola, primero debe ser capaz de abrir una cola de langosta. Aunque este proceso puede parecer intimidante, puede ser bastante simple cuando se siguen los pasos adecuados.

Instrucciones

1 Recoge la langosta cocida con las dos manos. Mantenga el cuerpo de la langosta con una mano y la parte de cola de la langosta con la otra mano.

2 Retorcer las secciones de la langosta en direcciones opuestas. Después de ser torcido, las dos secciones deben separar con facilidad.

3 Tire de las dos secciones separadas. Establecer el cuerpo a un lado de la langosta.

4 Coge las pequeñas aletas en el extremo de la cola. Estas pequeñas aletas son llamados telsons. Tire de cada telson fuera de la pieza principal de la cola. Estas pequeñas secciones pueden contener muy pequeñas pero sabrosas piezas de carne.

5 Empujar el dedo índice o un pequeño tenedor en la abertura creada por la eliminación de los telsons. Use su dedo índice o el tenedor para empujar la carne de la cola a través de la abertura en el extremo opuesto. Este trozo de carne de la cola debe salir en una sola pieza.

6 Retire la cadena de la carne a lo largo de la parte superior de la cola. Esto expondrá una vena negro que corre a lo largo de la langosta. Retire y deseche este orden de ideas antes de comer la carne de la cola.

Cómo cortar las colas de langosta

May 31

Cómo cortar las colas de langosta


cola de langosta hace un delicioso plato para una ocasión especial o para el entretenimiento. Además, la carne de langosta es alta en fósforo, potasio, zinc y proteínas. El corte básico para la cola de langosta es bastante sencillo, aunque si quieres a mariposa cola de langosta, se requiere más tiempo y precisión.

Instrucciones

Corte básico

1 Coloque la cola de langosta en la tabla de cortar con el lado rojo hacia abajo.

2 Corte a lo largo a través de la cáscara blanca suave y en la carne, dejando un poco de espacio entre la carne y la concha roja.

3 Tirar suavemente a cada lado de la cubierta para abrir el corte un poco. Publique sus marinada y cocinar como se recomienda.

Cortar la mariposa

4 Coloque la cola de langosta en una tabla de cortar con el lado rojo hacia abajo.

5 Corte longitudinal por el centro de la carcasa superior, todo el camino a la base, o parte inferior, de la cola. No corte en la carne.

6 Tire de los dos lados de la carcasa alejado de la carne suavemente, comenzando en la parte superior de la cola, con una presión uniforme. A continuación, pelar la carne de la parte inferior de la carcasa, a partir de la carne en la parte superior de la cola. Al llegar a la base de la cola, dejar un poco de carne adherida.

7 Levantar la carne hacia arriba y sobre los dos lados de la carcasa, hasta que esté en un ángulo de 90 grados desde la parte inferior de la cáscara. Mantenga la carne y cerrar los dos lados debajo de la carne. Liberar la carne con cuidado. Debería estar descansando en la parte superior de la carcasa.

8 Haga un corte por el centro de la carne de langosta, longitudinalmente. Sólo cortado a mitad de camino en la carne.

9 Doble la parte derecha de la carne cortada hacia abajo sobre la cubierta derecha que se encuentra debajo de ella. Haga lo mismo en el lado izquierdo. Esto da la cola el efecto de "mariposa". Marinar y cocinar como se sugiere.

Consejos y advertencias

  • Para el paso a paso las fotos de la corte mariposa, visite http://www.lobsterhelp.com/butterflying-lobster-tails.html.

Las instrucciones para precocinados colas de langosta

September 30

Las instrucciones para precocinados colas de langosta


colas de langosta precocinados, congelados por lo regular, hacen una deliciosa cena para un grupo de amantes de los mariscos con hambre. Las colas pueden ser calentados en agua o en un horno caliente hirviendo. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético y se utilizan para hacer sopa de langosta o ensalada de langosta.

Instrucciones

Agua hirviendo

1 Descongelar las colas de langosta congeladas en el refrigerador durante 24 a 36 horas.

2 Llenar un medio de olla grande tres cuartas partes del camino con agua. Elija una olla lo suficientemente grande como para sumergir completamente las colas de langosta.

3 Llevar el agua a hervir con fuerza a fuego alto.

4 Bajar las colas de langosta suavemente en el agua hirviendo.

5 Hervir la langosta durante uno o dos minutos. colas más grandes pueden requerir de uno a dos minutos adicionales para recalentar a fondo.

6 Retire las colas prontitud con pinzas metálicas. No hierva la langosta durante más de dos a tres minutos, ya que la carne puede endurecer si está demasiado cocido.

Horno

7 Descongelar las colas de langosta congeladas en el refrigerador durante 24 a 36 horas.

8 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

9 Envolver las colas de langosta en papel de aluminio y colocarlos en una bandeja para hornear poco profunda, tal como una bandeja de horno.

10 Coloque la bandeja de horno en el horno y calentar las colas de cinco a 10 minutos.

11 Retire la bandeja de horno de la estufa con un guante de cocina. Enfriar las colas de langosta durante cinco minutos antes de abrir el papel de aluminio y servirlos.

Cómo humo colas de langosta

January 9

Las colas de langosta no son algo que se cocina todos los días, por lo que puede ser un poco de dudas de cocinarlos en un fumador. No es la forma más común de preparar langosta, pero es posible. La langosta necesita ser cocinada a fuego indirecto, y debe ser fumado suficiente para comer en una hora. Las colas deben tener entre 1 1/2 a 2 libras.

Instrucciones

1 Si usted tiene un fumador eléctrico, convertirlo a fumar, o el valor más bajo disponible. En un fumador de carbón, que el carbón se quema hacia abajo hasta que el calor es baja y constante. La temperatura debe estar alrededor de 100 a 200 grados Fahrenheit, o tan bajo como el fumador puede ser y todavía hacer humo.

2 Cortar y abrir la parte superior de la carcasa cola de langosta con un par de tijeras de cocina. No corte todo el camino a través de la sección de cola. Corre la concha abierta y aflojar la carne de langosta.

3 Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y añadir aproximadamente 1 cucharada. ajo granulado.

4 Vierta la mantequilla derretida sobre la langosta y darle tiempo para que penetre en la carne.

5 Coloque las colas de langosta a la parrilla fumador, tan lejos de calor directo como sea posible.

6 El humo de las colas durante aproximadamente 35 a 45 minutos. La longitud de tiempo depende del tamaño y el calor de su fumador. Las colas se hacen cuando la carne se vuelve blanco, pero sigue siendo suave al tacto. Compruebe las colas a menudo, ya que se ponen difíciles si se cocinan demasiado tiempo.

Consejos y advertencias

  • Comprar la langosta más fresca disponible para los mejores resultados.
  • No cocinar la langosta demasiado, ya que será difícil y correoso.

Cómo preparar mejor una cola de langosta para saltear

March 2

Cómo preparar mejor una cola de langosta para saltear


Las apariencias a veces puede ser deliciosamente mentira en la cocina, sobre todo cuando se trata de langosta. Debido a que la langosta exuda elegancia natural, la hipótesis es que, langosta - como los filetes franceses de Sole Veronique - tener mucho tiempo y esfuerzo para preparar. Bueno, pas vrai (no es cierto). Aunque la forma más común de preparar la langosta es hervirla - seguido a favor de la parrilla - saltear langosta ofrece a sus huéspedes con la ventaja añadida de no tener que luchar con la cáscara.

Instrucciones

Retire la carne de la cola

1 Cubra la cola de langosta con una toalla de cocina para proteger las manos de los picos en la langosta.

2 Mantenga la cubierta superior firmemente en una mano y la cola en la otra. Torcer el caparazón y la cola en direcciones opuestas. separar con cuidado las dos secciones.

3 Haga un corte en la parte inferior de la cola. Retirar la carne, usando un pequeño tenedor para aflojarlo de la cáscara. Saque la carne de la parte ancha de la punta de la cola.

4 Cómo preparar mejor una cola de langosta para saltear

Se tarda sólo unos minutos a sofreír la carne de langosta.

Saltear las colas mantecoso

5 Sazonar la carne de langosta de entre 6 y 8 colas con un chorrito de sal (o sal de ajo) y la pimienta.

6 Calentar 6 cucharadas de mantequilla o margarina en una sartén a fuego medio-alto.

7 Añadir la carne de langosta a la sartén y rehogar durante unos cinco minutos, girando la carne de vez en cuando.

8 Sirva inmediatamente, verter la mantequilla a la carne de langosta.

9 Cómo preparar mejor una cola de langosta para saltear

Guardar cualquier restos de carne de langosta salteada por un sándwich de ensalada de langosta fría.

Langosta al estilo de Champagne

10 En una sartén, combine la carne de 6 colas de langosta, 1 1/3 taza de champán o vino espumoso, 4 cebolletas picadas y 2 cucharaditas. sal. Llevar a ebullición. Rehogar durante unos 15 minutos.

11 Retire la langosta de la sartén y déjela a un lado. Cúbrala para mantenerla caliente durante unos minutos.

12 Añadir la crema de leche 1 1/3 taza a la sartén. Hervir rápidamente. Añadir 6 cucharadas. de mantequilla a la sartén. Revuelva hasta que esté suave.

13 Cómo preparar mejor una cola de langosta para saltear

Brindar por sus colas con una copa de champán.

Vierta la salsa de champán sobre la langosta y servir.

Consejos y advertencias

  • Esas conchas de langosta no tienen que ir a perder. A medida que el portador de carne de langosta sabroso, que emanan sabor incluso después de retirar la carne. Cocinar las cáscaras en agua, cuele y congelar el caldo para una sopa de marisco o salsa de langosta.

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