como conservar los helados caseros

Cómo conservar helado casero

December 4

helado hecho en casa, si se trata de un simple variedad con sabor a vainilla o un complejo, confección ingrediente cargado, es necesario preservar adecuadamente con el fin de mantener su textura suave y cremosa, en lugar de convertirse en demasiado duro y el desarrollo de cristales de hielo durante todo el postre. Tanto los helados caseros hechos a máquina y manual hecho exigen las mismas técnicas de almacenamiento, lo que requiere un congelador fiable. El truco realmente entra, sin embargo, después de quitar el helado del congelador después de largos períodos de almacenamiento.

Instrucciones

1 Cuchara su helado hecho en casa en un recipiente hermético congelador-seguro para el almacenamiento. No coloque la tapa todavía.

2 Coloque una hoja de plástico sobre el recipiente. Presione suavemente sobre la superficie del helado. Ponga la tapa en el recipiente. La envoltura de plástico evitará que los cristales de hielo determina a partir de la creciente.

3 Coloque el helado en una parte central de su congelador.

4 Retire el helado del congelador unos 10 a 20 minutos antes de que desea servir. Dejar reposar a temperatura ambiente durante esos 10 a 20 minutos, lo que permite que el helado se ablande.

5 Coloque una nueva hoja de plástico sobre el recipiente y otra vez presiona suavemente sobre la superficie del helado inmediatamente después de recoger el helado. Coloque la tapa y poner de nuevo el recipiente en el congelador.

Consejos y advertencias

  • tiendas de helados hechos en casa para unos dos meses.
  • No almacene helado casero en la puerta del congelador. La temperatura no es aún suficiente y va a alterar la textura.

Cómo hacer helado casero

February 29

Los helados caseros es fácil de hacer con una máquina para hacer helados y puede ser una actividad divertida para toda la familia. Ser creativo con aromas y disfrutar de un tratamiento totalmente natural después de la cena.

Instrucciones

Hacer helado casero fácilmente con una máquina automática

1 Lea las direcciones a su fabricante de helado detenidamente antes de empezar a hacer el helado hecho en casa. Cada máquina funciona un poco diferente y puede requerir algún trabajo de preparación antes de verter los ingredientes en la máquina. La mayoría de las máquinas de hacer helados eléctrica no requieren sal de roca o hielo como lo hacen las máquinas manuales.

2 Ponga el recipiente de un (eléctrica) heladora automática en el congelador unas 24 horas antes de que desea hacer un lote de helado hecho en casa. Esto asegura que el recipiente será suficiente para producir un postre congelado frío.

3 Se reúnen los ingredientes básicos para el helado hecho en casa, incluyendo crema o mitad y mitad, azúcar, aromatizantes tales como extractos de vainilla o de almendra y yema de huevo, si la receta para ellos. Por lo general, de 4 a 5 tazas de líquido y 1 taza de azúcar producirá 2 cuartos de galón de helado. Muchos fabricantes de helados vienen con un libro de recetas, a fin de comprobar la adecuada mediciones específicas para el tamaño de la máquina.

4 Cortar la fruta fresca para añadir a su helado. Los plátanos, melocotones y fresas son opciones populares para sabores de helados hechos en casa. Cortar las frutas para obtener un helado o hacer algo pesada en un puré para una textura más suave.

5 Encienda la máquina para hacer helados antes de poner los ingredientes en su interior. Una vez que el motor está en marcha, verter los ingredientes en el recipiente a través de la parte superior de la máquina.

6 Ponga la cubierta de la máquina de helados y se deja correr durante el tiempo asignado dada en las instrucciones. Esto es en cualquier lugar de 20 a 45 minutos, dependiendo del modelo y del tamaño de la máquina.

7 Tome el helado fuera de la máquina cuando esté terminado. El helado va a ser muy suave. Si usted prefiere un helado duro, lo puso en el congelador durante un par de horas.

Divertirse la fabricación de helados en un manual para hacer helados de hielo

8 Ponga sal de roca y hielo picado en su compartimiento en una máquina para hacer helados manual. Esta es la "antigua" clase de fabricante de helado que tiene una gran cantidad de movimiento para producir resultados.

9 Verter la crema, azúcar y aromas en el compartimento principal de la máquina para hacer helados. Asegúrese de que la tapa esté bien sujeta.

10 Rollo o agitar el fabricante manual de helado para que los ingredientes se unen y se congelan. Cada fabricante de helados es diferente, así que lea las instrucciones para saber cuánto tiempo se puede tomar antes de ver resultados. El laminado puede ser una actividad divertida para los niños.

Consejos y advertencias

  • Si usted quiere hacer un helado de crema pastelera de estilo un poco más saludable, sustituir las yemas de huevo con un producto sustituto de huevo. El helado será la misma consistencia sin el contenido de colesterol de los huevos reales.

Como la manivela del helado casero

September 18

Como la manivela del helado casero


Usted puede hacer un delicioso helado hecho en casa en una manivela congelador de helados. Manivela máquinas de helado son convenientes al acampar y hacer picnic donde no hay fuentes de electricidad cerca. El helado casero tiene una textura suave rico en contenido de grasa superior marcas de la tienda y los cristales de hielo que son más pequeños y más uniformemente distribuida. Invitar a amigos y familiares que se turnen para hacer girar el congelador de helados así que cada uno se enorgullece de postre congelado.

Instrucciones

1 Volcado de la bolsa de hielo en un fregadero tapado limpio o bañera grande.

2 Añadir la sal para el hielo y utilizar una paleta de jardín o una cuchara de madera grande para mezclarlos.

3 Verter la mitad y mitad, el azúcar blanco y el extracto de vainilla real en un tazón y revuelva con un batidor para disolver el azúcar. Esta mezcla de vainilla crema básica puede ser fácilmente duplicado o triplicado en estas proporciones más grandes de la manivela para hacer helados.

4 Agregue hielo y sal de la bañera y en la cavidad que rodea el cilindro central. Empaque la mezcla en recipientes bien con la espátula o cuchara de madera hasta que sólo alrededor de una pulgada de espacio que queda en la parte superior. Dejar que toda la máquina para hacer helados, incluyendo el cilindro central, pasar frío durante cinco minutos antes de continuar.

5 Verter la mezcla de helado de vainilla en el cilindro central máquinas y cubrir con la tapa. El cilindro debe llenarse a entre la mitad y tres cuartos de su capacidad. Que cubre el área debajo y alrededor de la manivela máquina de helados con una vieja manta o esterilla protegerá el suelo de derrames desordenado.

6 Espere dos minutos una vez que el cilindro se había llenado antes de bajar en el batidor para comenzar a batir. Esto da tiempo para que la mezcla se enfríe y comience a espesar.

7 Conectar la manivela y gire lentamente durante los primeros 10 minutos, manteniendo un ritmo constante.

8 Acelerar la operación manual manualmente un poco de como se siente la resistencia del comienzo de helado se espese. Este es un buen momento para llamar a un miembro de la familia o amigo para continuar el arranque.

9 Levante la tapa para comprobar la consistencia del postre helado hecho en casa después de aproximadamente 20 a 25 minutos en total de operación manual manualmente.

10 Saque el helado hecho en casa con la espátula para servirlo fresco a sus huéspedes. También puede colocar en un recipiente apto en el congelador y se cubre con una envoltura de plástico para poner en el congelador hasta que se vuelve más firme.

Butterfinger helado casero

March 5

Si usted está buscando un regalo fresco y delicioso, trate de hacer helado casero de Butterfinger. Usted necesitará un congelador de helados para hacer Butterfinger helado hecho en casa, pero una manual de pasada de moda de bajo costo o un moderno fabricante de helados a base de gel trabajará con estas recetas. También puede utilizar las mismas recetas básicas de helado hecho en casa con otras barras de caramelo, como Heath bares o barras de Snickers.

Butterfinger clásico helado

Hacer una rica y deliciosa crema de hielo Butterfinger al optar por una base clásica prima de huevos para su helado casero. Los huevos crudos le permiten producir una crema y helado suave con bastante rapidez; Sin embargo, usted debe ser consciente del riesgo de Salmonella. Elija huevos pasteurizados para reducir este riesgo. Congelación de tres barras de caramelo Butterfinger grandes o seis pequeñas y aplastar a las migas finas. Hacer una base de huevo crudo mediante la mezcla de leche evaporada en conjunto, la leche condensada azucarada, el azúcar, los huevos y la vainilla. Añadir la leche entera, según sea necesario. También puede agregar la mantequilla de maní, maní picado o nueces picadas. Añadir sus migas Butterfinger y congelar.

Butterfinger helado con una base de cocido

Si desea mantener la rica textura que ofrece un helado a base de huevo, pero evitar los riesgos del uso de huevos crudos, hacer una base de crema pastelera cocida para su helado casero Butterfinger. Batir los huevos, la leche, el azúcar y una pizca de sal en una cacerola de fondo grueso a fuego muy lento. Revolver continuamente hasta que la mezcla espese y comience a cubrir una cuchara. Enfriar rápidamente colocando la cacerola en un baño de hielo-agua. Una vez enfriado, mezclar la crema batida, vainilla y Butterfingers trituradas en la mezcla, y luego congelar.

Butterfinger simple helado

Hacer el helado hecho en casa Butterfinger rápida y fácil en su helado del congelador y sin huevos en absoluto. Aplastar las barras de caramelo Butterfinger en una bolsa de plástico utilizando su palo de amasar. Mezclar la crema de leche, leche condensada azucarada, la vainilla y Butterfingers con un poco de leche entera, a continuación, esperar a que el helado para estar listo para disfrutar. Este helado casero Butterfinger es una buena opción cuando el tiempo es demasiado apretado para cocinar una crema y que no usar huevos crudos.

Cómo conservar los melones

July 22

Cómo conservar los melones


Los melones son conocidos a no durar mucho más tiempo que varios días una vez maduros. Debido a esto, melones más a menudo se cosechan tan pronto como se han madurado o en casos comerciales, a pocos días de antemano. Una vez que se cosechan, melones o bien pueden ser consumidos de inmediato o guardar para más tarde. Si es necesario para una fecha muy posterior, sin embargo, el acto de melones que preservan puede llegar a ser necesario.

Instrucciones

Preparación

1 Refrigerar el almíbar ligero durante al menos una hora para asegurarse de que está frío. Si usted no tiene un almíbar ligero pre-hechos, hacer su propio mezclando 4 tazas de agua con 1 a 2 tazas de azúcar o miel.

2 Cortar el melón en rodajas gruesas o cubos. Las piezas más pequeñas serán más fáciles de mantener, ya que necesitará para cubrir cada uno en almíbar. Las bolas pueden funcionar tan bien si usted tiene un melón o una bola de helado.

3 Tome el jarabe de la nevera. Debería ser más líquido que sólido. Si no es así, dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

4 Cubra las piezas de melón con el jarabe. Una vez que cada paquete está cubierto, las piezas en bolsas de plástico. Las cosas se expanden cuando se congela, así que asegúrese de que hay un poco de espacio entre cada pieza.

5 Exprimir el exceso de aire de las bolsas y colocarlas plana en el congelador. No coloque objetos pesados ​​en la parte superior de las bolsas, mientras que las piezas de melón todavía están blandos.

Preservación

6 Escribe la fecha preservación de las bolsas para realizar un seguimiento de su edad. Los melones se conservarán una vez completamente congelado y tendrá una duración de meses si es necesario que lo hagan.

7 Sacar las bolsas del congelador cuando se quiere servir o utilizar los melones. Dejarlos reposar a temperatura ambiente - mientras que todavía en las bolsas - durante 10 a 20 minutos, o hasta que hayan alcanzado la suavidad deseada. No deje que se descongelen por completo, sin embargo.

8 Deslizar las piezas de melón semi-congelados fuera en un tazón o plato. Si hay algún exceso de azúcar o jarabe congelada, sólo tiene que saltar apagado con un cuchillo. Los trozos de melón ya están listos para su uso.

Consejos y advertencias

  • Puede conservar los melones sin azúcar si congela las lonchas entre hojas de papel encerado dentro de una bolsa de plástico o recipiente. Los melones deben consumirse dentro de unas pocas semanas con este método, sin embargo.
  • Utilice sólo los melones que son completamente maduros pero firmes. Melones en otras etapas no preservarán también.
  • Los melones no son adecuados para el secado o el enlatado debido a su consistencia y nonacidity; Por lo tanto, estos métodos de conservación no debe intentarse.

Cómo mantener helado casero suave

November 27

Cómo mantener helado casero suave


Unos postres son más agradables que el helado hecho en casa. A menos que, por supuesto, el helado es tan difícil que sólo puede eliminarlo del recipiente utilizando una barra de hierro. Mientras que el tiempo de congelación y la temperatura juegan un papel en el nivel de suavidad, otros factores pueden afectar a la consistencia de la crema de hielo. la composición y la cantidad de artículos como el azúcar y el alcohol ingrediente afectan a la coherencia global de su tratamiento casero. Creación de helado con perfecta coherencia que requiere para abordar la cuestión en el momento de nivel y el almacenamiento de ingredientes en el congelador.

Instrucciones

1 Utilice concentrada de azúcar en lugar de azúcar granulada normal. Edulcorantes que contienen jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de agave o glucosa crear una consistencia más suave mediante la reducción del punto de congelación del helado. También puede añadir la fructosa natural mediante el aumento de la cantidad de fruta fresca mezclada en su helado.

2 Incorporar un alcohol crema con sabor complementaria. Obviamente, no todos los sabores de helado mezclan bien con una bebida alcohólica, por lo que elegir uno que coincida bien con el sabor original de los helados. Sustituir la mitad de la leche en la receta de un alcohol dulce crema para reducir el punto de congelación global y mantener su helado suave.

3 Evitar el exceso de congelación su helado. Helado fresco sabe mejor cuando se come en unas pocas horas. En particular, con sabores de frutas, congelando su helado durante más de una hora reduce el sabor como las enzimas comienzan sabor congelación en el fruto. -Comprados en la tienda de helados utiliza aditivos y conservantes para mantenerse suave; recetas caseras no dan lugar a este tipo de aditivos, lo que hace que la consistencia de su helado más vulnerable al endurecimiento en el congelador.

Métodos para preparar helado casero

September 28

Métodos para preparar helado casero


Cocineros suelen hacer la base para el helado hecho en casa en una de dos maneras, cocinado como un flan con huevos, o sin cocer, sin huevos. Cuando se trata de hacer la mezcla en el helado, hay muchos métodos para elegir, y todos proporcionan el resultado a todos grita por - delicioso helado casero.

Manivela

El método de helado manivela se requiere para llenar la cavidad exterior de la máquina con la sal de roca y hielo y colocar la mezcla de helado preparado en un termo centro, generalmente hechas de acero inoxidable. Una manivela conectado al recipiente centro debe girar continuamente con la mano para agitar la crema cuando se congela en el helado. Una manivela máquina para hacer helados es una manera pasada de moda, pero agradable para hacer helados, especialmente para familias con niños que les gusta tomar turnos de rotación de manivela.

Eléctrico

Un fabricante de helados eléctrico utiliza el mismo método que una unidad de manivela, excepto la manivela gira por la electricidad en lugar de grasa del codo. Algunos modelos eléctricos utilizan una solución de congelación autónomo en lugar de hielo y sal.

Sacudido no revuelto

Puede hacer pequeños lotes de helado vertiendo la crema pastelera en una bolsa de plástico de cierre seguro y colocarlo en una bolsa de plástico llena de hielo y sal. Después de sacudir la bolsa vigorosamente durante un tiempo suficientemente largo, la mezcla de helado se endurezca. Tiendas venden bolas de helado de plástico que utilizan el mismo método. Se coloca una pequeña bola rellena con crema dentro de una bola más grande lleno de hielo y sal. Los niños pueden hacer rodar la pelota hacia atrás y adelante durante varios minutos, batiendo el helado hasta que se solidifica.

Compresión

Una máquina de congelación de compresión es una máquina para hacer helados de calidad profesional. Es el más fácil de todos los métodos de helado, pero tiene un precio alto y puede no ser práctico para muchas cocinas de las casas. Verter la mezcla de helado en el pico del congelador de compresión y la máquina hace el resto, incluyendo dispensar el helado en una consistencia un poco más firme que sirven suave.

Método congelador

Puede hacer el helado con éxito sin ningún tipo de máquina, agitación o arranque usando el método congelador. Simplemente vierta su mezcla de helado en un recipiente poco profundo congelador con una tapa. Alternativamente, la congelación y la mezcla se agita varias veces hasta que se alcanza la consistencia adecuada.

Baja en grasa helado casero

October 7

Baja en grasa helado casero


Yo grito grito, nosotros todo el grito. Sin embargo, el contenido medio de grasa y azúcar de helado regular (y mucho menos la mantequilla de maní y aditivos camino rocoso) realmente puede hacerte gritar. ¿No hay otra forma? Baja en grasa helado puede ser una alternativa inteligente, y baja en grasa no significa baja sabor. Hay trucos en helados bajos en grasa caseros que pueden hacer que una baja en grasas bajo en azúcar dulce golosina cremosa y satisfactorio como la cosa real, pero sin la culpa.

Crema baja en grasa

Técnicamente, el helado tiene que ser igual o superior a un 10 por ciento de grasa de mantequilla (y hecha con crema) para ser considerado, helado. Gelato se hace con leche entera y tiene una grasa de mantequilla entre el 3 y el 4 por ciento. Cualquier cosa menor es generalmente considerado como el helado de leche. En 1994, el USDA cambió las regulaciones comerciales que impedían helados de leche de ser etiquetado como el helado para permitir el etiquetado de "helado bajo en grasa" en lugar (Katherine Ralston, USDA). Así "el helado bajo en grasa" en realidad es sólo el helado de leche en un disfraz.

La mayoría de los helados bajos en grasa contienen menos de la mitad de las calorías de helado de bienes, ya que están hechos con bajo contenido de grasa o leche sin grasa. El bajo contenido de grasa tiende a producir una textura dura y helada, por lo que para contrarrestar la mayoría de los helados bajos en grasa contienen leche en polvo (no añadir más de una relación de 0,3 a 1 en contra de la leche líquida). La leche evaporada (bajo en grasa) también se puede utilizar para sustituir parte de la relación de la leche, a pesar de que es acompañada por un sabor caramelo. Casera de crema baja en grasa hielo hecho con leche en polvo es el más consumido PLAZO DE 1 a 2 días después de su creación, ya que tiende a convertir duro y áspero debido a la lactosa adicional. Las yemas de huevo son también populares en bajo contenido de grasa recetas de helados, ya que añadir cremosidad que se pierde debido a la grasa de mantequilla ausente. Para obtener resultados más cremosos, utilice una máquina para hacer helados eléctrica.

azúcares

Una baja en grasa de mantequilla debido a la utilización de leche baja en grasa, leche descremada o baja en grasa mitad y mitad, sin duda, lo convierte en un helado bajo en grasa. Sin embargo, el propósito de la salud-conciencia puede ser negada si el contenido de azúcar no es ni reducirse o eliminarse. Los edulcorantes artificiales se han convertido en alternativas de azúcar populares de helado bajo en grasa, sin embargo hay otras maneras naturales para aumentar o sustituir el azúcar en un helado.

Miel u otros ingredientes dulces naturales (tales como frutas) se pueden añadir a reemplazar o completar una menor cantidad de azúcar.

Las adiciones saludables

Al igual que con el azúcar, para mantener el estado bajo en grasa, las adiciones también deben ser bajos en grasa. Evitar piezas barra de caramelo alto contenido de grasa o jarabes de chocolate. En lugar de ello, agregar frutas como las frambuesas, fresas o jugo de limón. Para el chocolate, utilizar pequeños trozos de chocolate o cacao (oscuro).

Para una receta casera helado de vainilla bajo en grasa, por favor refiérase a los siguientes recursos.

Cómo utilizar los remedios caseros para los círculos oscuros

February 22

Cómo utilizar los remedios caseros para los círculos oscuros


En un momento u otro, todos hemos tomado conciencia de encontrar un par de ojos de mapache que nos miren desde el espejo del baño. Ya sea que los círculos oscuros bajo los ojos se deben a la falta de sueño, un terrible resfriado, alergias o simplemente porque se quedan en la familia, hay formas de tratarlos. Si bien algunas personas optan por ocultar las ojeras o someterse a cirugía para deshacerse de ellos para bien, muchos de nosotros preferimos que depender de unos buenos remedios caseros pasados ​​de moda.

Instrucciones

Aumentar la circulación y reducir la hinchazón

1 Remojar dos nuevas bolsas de té en agua fría. Exprimir hacia fuera y, mientras se está acostado, colocarlos sobre los ojos cerrados. Dejarlos allí durante no menos de 10 minutos.

2 Coloque rodajas finas de pepino en los párpados durante 20 minutos. Este remedio casero estereotipada aumenta la circulación y alivia la piel debajo de los ojos cansados.

3 bolas de algodón Dip o pequeñas almohadillas de gasa en el jugo de patatas recién rallado. Coloque las cubiertas sobre los ojos para relajarlos. Las patatas también tienen el factor añadido de que contiene la catecolasa enzima, que se utiliza a menudo en los cosméticos como una aclaración de la piel.

4 alternativo usando compresas frías y calientes debajo de los ojos durante 15 minutos. El calor va a obtener la circulación funcionando, mientras que el frío reducirá la hinchazón.

Aligerar los círculos oscuros uso de remedios caseros

5 Combinar polvo de almendras con crema de leche para crear una loción natural. Frote suavemente la mezcla bajo los ojos antes de dormir y dejar actuar hasta la mañana siguiente. Como alternativa, tratar de masajear la piel debajo de los ojos con aceite de almendras.

6 Aplique una pasta de fenogreco en polvo y leche en sus ojeras y deja toda la noche. La alholva es una hierba que se encuentra en muchos remedios caseros para la curación de enfermedades de la piel. Se puede comprar en una tienda local de alimentos saludables.

7 Utilice el jugo de tomate como un remedio para las ojeras. Hay muchos remedios diferentes que utilizan este ingrediente. Entre ellos están combinando partes iguales de limón y jugos de tomate y haciendo una pasta de jugo de tomate, polvo de cúrcuma y harina. Ambas combinaciones deben aplicarse con cuidado debajo de los ojos dos veces al día.

Consejos y advertencias

  • Elegir un remedio casero y aferrarse a él durante un par de semanas antes de abandonar. Los remedios caseros que aumentan la circulación reducirá la hinchazón y muestran algunos resultados inmediatos. Otros remedios caseros pueden tardar hasta 4 semanas para reducir y aligerar los círculos oscuros.
  • No utilizar el fenogreco si tiene asma o la diabetes. La hierba puede agravar los síntomas de ambas enfermedades.

¿Cómo Mantener y conservar los alimentos en la Edad Media?

February 18

¿Cómo Mantener y conservar los alimentos en la Edad Media?


Siglos antes de la invención de la nevera, la gente utiliza procesos naturales y alimentos para conservar los alimentos. Productos básicos como la sal y la luz del sol mantienen comestible durante meses después de que, de otro modo echan a perder, por lo que es posible que la gente a sobrevivir el invierno. métodos de conservación medievales siguen siendo populares hoy en día, aunque sea por las cualidades que se prestan a los alimentos en lugar de para la conservación de alimentos.

Carne, aves y mariscos

No era práctico para mantener una gran cantidad de animales vivos durante el invierno debido a los alimentos que necesitan, por lo que la gente medieval ellos sacrificados por su carne en el otoño. Ellos comúnmente en escabeche de carne y pescado en una solución de vinagre salado. La gente a veces conservan la carne de embalaje en sal, pero esto requiere sal fina que la sal marina gruesa que era común en la época. sal fina y carne grasa fue la combinación ideal para la conservación de la carne al salado, ya que la sal podría fácilmente penetrar en las fibras de la carne para preservarla. La gente se aclararon los alimentos antes de usarlo en recetas para diluir el fuerte sabor de la sal. Fumar y gelificante no eran inusuales para los mariscos y carne de cerdo.

granos

dietas medievales incluyen trigo, así como cereales como la cebada y el centeno. Para conservar estos alimentos, la gente los puestos en el sol para secar.

Fruta

El secado al sol era una forma efectiva para preservar la mayoría de las frutas, pero el secado en horno se hizo popular una vez que los romanos trajeron hornos para el resto de Europa. medieval de la gente comió la fruta con regularidad, aunque el uso de membrillo para dar sabor a la carne. Manzanas, uvas, ciruelas y peras eran también partes importantes de la dieta medieval.

Lechería

Dairy fue una parte importante de la dieta de la Edad Media. Al igual que la carne, se conserva bien cuando se envasa en sal.

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