El Wild Yam Yam y mexicana son la misma cosa; ambos son nombres para una planta originaria de América del Norte, que se cree que es un tratamiento homeopático para una variedad de dolencias. Si bien la eficacia de la planta es cuestionable, se considera seguro para los adultos que consumen.

nombres

ñame silvestre se conoce con varios nombres, entre ellos México ñame, ñame mexicano salvaje, American Yam, cólico raíz y los huesos del diablo.

Usos

Las raíces del ñame silvestre se utilizan para hacer la medicina. El ñame salvaje se ha creído que es un tratamiento para la indigestión, dolor nervioso, problemas de vesícula biliar, problemas menstruales, artritis reumatoide, e incluso como un anticonceptivo oral.

Control de la natalidad

La idea errónea de que el ñame salvaje puede ser utilizado para prevenir el embarazo probablemente se deriva de la historia de la planta como fuente de progesterona de bajo costo para las píldoras anticonceptivas durante mediados de 1900. Sin embargo, no hay evidencia de que Wild Yam se puede convertir a las hormonas en el cuerpo humano.

Las dificultades menstruales

No hay ninguna prueba científica fuerte para apoyar la afirmación de que el ñame salvaje alivia las dificultades menstruales, incluyendo los sofocos asociados con la menopausia. Algunas compañías de fabricación de una crema Wild Yam destinado a ser aplicado a la piel; la eficacia de las cremas también es compatible.

Colesterol

Los primeros estudios han demostrado ñame silvestre puede disminuir la lipoproteína de baja densidad (LDL) y triglicéridos, mientras que el aumento de lipoproteínas de alta densidad (HDL), de acuerdo con Medline Plus. Sin embargo, el sitio advierte, se necesitan más estudios en esta área.

Desde el punto de vista de la botánica, el ñame y la batata son dos vegetales muy diferentes. El ñame es una raíz almidonada crecido en el Caribe y de importación a los Estados Unidos. La patata dulce, por otro lado, es un tubérculo crecido a través de los EE.UU. sur. Es húmedo y relativamente dulce, a diferencia del ñame seco. Las patatas dulces vienen en una variedad de colores, aunque blanco, crema y naranja se observan con mayor frecuencia. A menudo, la batata naranja, que son más húmedo y más dulce que las variedades blancas, se comercializan como el ñame para diferenciar entre las variedades.

Instrucciones

1 Compras en su tienda local de comestibles. Las patatas dulces, tanto en naranjas y blancos, se realizan en la mayoría de los supermercados durante todo el año. Encontrarlos cerca del resto de las patatas en la sección de productos frescos. Durante las vacaciones de otoño e invierno, las patatas dulces pueden ser almacenados cerca de la parte delantera de la tienda, debido a su uso en platos de temporada. Usted puede encontrar en lata patatas dulces, cocidos y en almíbar, en el pasillo de frutas y verduras en conserva en cualquier época del año.

2 Encuentra las batatas en el mercado local de agricultores durante la temporada de cosecha. Las batatas se cosechan a finales de verano y en los meses de otoño, y pueden ser de varios meses después de la cosecha almacenada en frío. Están disponibles en los mercados agrícolas locales a partir de agosto a diciembre. Dependiendo de las granjas en su área, usted puede ser capaz de encontrar la herencia o variedades de batata inusuales, tales como las patatas dulces de color púrpura, en el mercado.

3 Asistir a la feria de la patata dulce, celebrada en octubre de aprender acerca de dónde comprar las verduras durante todo el año. Conoce a los agricultores y degustar pastel de patata dulce, además de participar en los juegos de festivales y eventos. El festival se celebra anualmente en la plaza pública en el Condado de Darlington, Carolina del Sur.

4 Localizar y comprar en las tiendas étnicas para encontrar verdaderos ñames. ñames verdaderos son más difíciles de localizar en Carolina del Sur que las patatas dulces. Busque las tiendas de comestibles mexicana del Caribe o en su área, o supermercados con una sección de productos étnicos grande. Si no puede encontrar el ñame, consulte a su especialista en productos, si puede ñame orden especial.

En vez de pelar el ñame y hervirlas en la estufa, el ñame enlatados se pueden utilizar para ahorrar tiempo y esfuerzo. ñame al horno, conocido comúnmente como el ñame confitadas, incluyen ingredientes como el azúcar y la mantequilla que combina crear un plato dulce. La cocción de los ñames en lata en el horno, con unos pocos ingredientes añadidos, les da un montón de sabor, un color marrón dorado y una textura crujiente. Una vez que termine la cocción de los ñames, que se pueden servir como un plato de acompañamiento con su comida favorita.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 400 grados F.

2 Abrir la lata de ñame. Escurrir los ñames en un colador y verter en una licuadora. Se mezclan los ñames en una textura suave, similar al puré de patatas.

3 Verter los ñames en una fuente para horno medio. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocar sobre los ñames.

4 Espolvorear 1/2 taza de azúcar morena sobre los ñames. Verter 1 1/2 tazas de malvaviscos en miniatura sobre el azúcar moreno.

5 Cocer en el horno durante 25 minutos. Retirar los hilos cuando son tiernos y los malvaviscos se hayan derretido por completo y han vuelto de un color marrón intenso.

Los ñames son tubérculos ricos en almidón crecen en vides que tropicales. Ellos son largos y con una piel exterior áspero y carne firme y textura en forma de cilindro. Los ñames se venden generalmente fresca, pero deben ser cocinados para eliminar las toxinas antes de su consumo.

Geografía

Ñame crecen mejor en lugares cálidos y soleados, incluidas las extensiones de Asia, América del Sur y Central y África Occidental.

cultivos

Los ñames son tubérculos o bulbos, que crecen en vides tropicales. Se cultivan a menudo junto con las hortalizas de raíz como el ajo, las zanahorias o cebollas, por lo que muchos agricultores categorizar el grupo como los cultivos de raíces y tubérculos.

tipos

Hay cerca de 200 tipos de camote, ñame, incluyendo Corea, el ñame y batatas dulces de Hawai.

Preparación

La cáscara exterior dura de un hilo es retirado antes de la cocción. Debido a que el ñame contienen toxinas, tales como dioscorine y diosgenina, que se deben calentar antes de comer.

Usos

Los ñames se utilizan con fines culinarios y suelen ser asado, hervido, puré oa la plancha. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, extracto de ñame silvestre puede ser utilizado como un remedio herbal para tratar la enfermedad de la náusea y de la mañana, pero no hay pruebas concluyentes de su eficacia.

Conceptos erróneos

Ñames se confunden a menudo con las patatas dulces, y algunas patatas dulces son incluso etiquetados erróneamente como el ñame. Sin embargo, las patatas dulces son de color naranja con un sabor más dulce y son mucho más extendida en todo el mundo que el ñame.

Los ñames son plantas con flores que producen tubérculos subterráneos que les ayudará a almacenar agua y alimentos durante los períodos secos. A pesar de que se cultivan en América y Asia, prácticamente toda la cosecha de ñame en el mundo proviene de África, donde el alto contenido de almidón de la planta hace que sea una parte valiosa de la dieta. ñames blancos son plantas grandes, con las vides que crecen a entre 35 y 40 pies. Los tubérculos por lo general pesan entre 6 y 12 libras.

cocina Africana

Dioscorea rotundata, también conocido como el ñame blanco, es originaria de África. Junto con el hilo de color amarillo, que es el ñame más cultivada del continente y ha sido criado en más de 200 variedades. ñames blancos se cultivan por entre siete y 12 meses antes de que se cosechan los tubérculos. En África occidental, éstos pueden ser machacados en una pasta para hacer fufu, un acompañamiento con almidón de comidas a base de salsa, como guisos.

Nutrición

ñames blancos son una buena fuente de potasio, y contienen aproximadamente el doble de la cantidad como la que se encuentra en el banano. ñames blancos también contienen hierro, fibra, magnesio, vitamina C y vitamina B6. Tienen una carne más húmedo, más suave que la variedad amarilla, pero son un poco más firme que el ñame de agua. Según el sitio web Innvista, ñames blancos también almacenan mejor que el ñame amarillo.

Enfermedad Lucha contra

El consumo de ñame blanco puede ayudar a proteger contra la osteoporosis y las enfermedades del corazón, debido al bajo contenido de sodio de la planta y el contenido de grasa saturada. ñames blancos tienen un índice glucémico más bajo que los productos a base de patata, y pueden ayudar a proteger contra la diabetes y la obesidad. La leche de tubérculo de ñame blanco mucilaginosa contiene alantoína. De acuerdo con el sitio web de Nutrición y Usted, alantoína ayuda al proceso de curación cuando se aplica a los forúnculos, úlceras y abscesos mediante la aceleración de la tasa de proliferación celular nuevo.

ceremonias

De acuerdo con el Real Jardín Botánico, la producción de grandes ñames blancos en Ghana forma parte del Festival de Nueva Yam celebrada por una secta religiosa del pueblo VHE. Después de la cosecha, los ñames se almacenan en el hogar del espíritu de ñame de una estación a la siguiente. El pueblo yoruba de Nigeria invocan el espíritu del hilo blanco en una serie de encantamientos. Estos varían de los utilizados para despertar los fallecidos, a los que se usan para hacer que alguien más generoso.

Ñames, a menudo confundido con la batata, se originó en la zona subsahariana de África. Con más de 150 variedades diferentes disponibles que no hay escasez de maneras de cocinarlas. Mientras que las patatas dulces comunes nos referimos como el ñame en los Estados Unidos son los más utilizados para los platos dulces, salados adición de especias puede transformar estas grapas de vacaciones de Acción de Gracias en un plato que se puede servir durante todo el año.

Cilantro

Cilantro ofrece una mezcla de ambos sabores de limón y salvia y añade una intensidad única al sabor de ñame. Cocinar el ñame en mantequilla con cilantro y los sabores cítricos brillantes de la ralladura de limón y de naranja crea el plato de acompañamiento perfecto. Emparejar estos sabores con arroz blanco o marrón para transformarlo en un plato principal abundante.

la hoja de laurel

El sabor amargo picante y ligera de una hoja de laurel puede añadir profundidad al sabor de ñame. Convertir sus ñames en un delicioso guiso por ellos hirviendo con una hoja de laurel, la canela, el ajo, la cebolla y los tomates para añadir una capa de sabores frescos de la huerta, y usted tendrá un guiso perfecto para un día frío de invierno.

Orégano

Se utiliza principalmente en polvo de chile y salsa de la pizza, orégano ayuda a desarrollar la dulzura natural de ñame. Mezcla ñame con orégano, semillas de calabaza y coco ofrece un plato de acompañamiento con gran profundidad de sabor y textura, y es una alternativa saludable a las patatas fritas o patatas fritas fritos puré con mantequilla.

Nuez moscada

El sabor rústico de pares de nuez moscada así con el ñame, destacando su sabor cálido y suave. Mezclar el ñame estofados con tanto nuez moscada y el romero para desarrollar su dulzura natural, y luego acabar con ellos con una salsa de crema de leche para ayudar a acentuar el sabor cálido de la nuez moscada y el sabor terroso del romero.

ñame enlatados y queso crema son dos alimentos de conveniencia que pueden no parecen ir juntos a primera vista. Sin embargo, varias recetas mezclan estos ingredientes con éxito. El queso crema proporciona una textura suave. ñame enlatados proporcionan un toque de dulzura. ñame enlatados se pelan y se cocinan - por lo general hervida - antes de que se conserva, ya menudo se envasan en una solución de jarabe. Esto significa que no es necesario para cocinar los hilos antes de comerlos, aunque es posible que desee para enjuagar el jarabe antes de su uso.

puré de ñame

Uno de los platos más fáciles de hacer con el ñame enlatados y queso crema es el ñame puré. Verter el ñame enlatados en un cazo y puré con un poco de queso crema y la sal. Calentar los ñames puré a fuego lento, revolviendo con frecuencia, y servir. El plato sencillo alivia la garganta y añade un toque dulce a una cena de carne, como pollo asado.

Yam Pudín

El bicarbonato de ñame con crema de queso y los huevos crea una cremosa, budín de pan similar que funciona como un plato llenado de acabado para cualquier comida. Batir un poco de queso crema y el azúcar en un bol. Golpe en los hilos de patatas, huevos y algunas migajas de pan de fricción para crear una mezcla espesa. Hornear la mezcla a 350 grados Fahrenheit hasta que cuaje. Servir el postre flan solo o espolvorear con las pasas, las nueces picadas o manzanas picadas. También puede rociar el pudín con caramelo o jarabe de caramelo.

Yam queso

Yam pastel de queso tiene un impulso de vitaminas y minerales, en lugar de un pastel de queso regular. Con o sin el ñame, pastel de queso es un postre indulgente que combina bien con una comida de lujo. Crear una corteza de queso básica mediante la mezcla de galletas trituradas y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde para pastel. Batir el azúcar, el queso crema, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón. Golpe en el ñame enlatados puré. Verter la mezcla en la corteza y hornee a 350 grados hasta que cuaje. Retire el pastel de queso del horno y dejar enfriar en el refrigerador durante unas horas.

Yam cazuela

cazuela de ñame cremoso con malvaviscos ofrece un plato dulce para una gran fiesta, como Acción de Gracias. Mezcle un poco de puré de ñame enlatados, queso crema y canela para crear una salsa. Añadir la mezcla de ñame enlatados picados y revuelva en malvaviscos. Hornear la cazuela a 350 grados hasta que estén dorados.

Advertencia

Aunque son similares en dulzor y textura, el ñame no son lo mismo que las patatas dulces. Los dos son completamente diferentes verduras. La confusión proviene de las leyes de etiquetado de Estados Unidos que permiten las patatas dulces en conserva también a ser etiquetados como el ñame. La única manera de saber si usted está recibiendo verdaderos ñames conserva podrá conocer la marca que está comprando o para comprar los ñames frescos y puede por sí mismo. Afortunadamente, el ñame y la batata en conserva son fácilmente intercambiables en la mayoría de las recetas.

Muchas culturas celebran la cosecha de un cultivo alimenticio. Algunos lo hacen para significar la importancia de la cosecha a su cultura, mientras que otros lo hacen para rendir homenaje a los dioses para darles una recompensa abundante. El Igbo del suroeste de Nigeria es uno de tales cultivos. El Igbo mantenga pulsado el Festival de Nueva Yam cada año para significar el comienzo de la cosecha para su alimento básico principal, el ñame.

Los igbo de Nigeria

El Igbo, a veces conocido como Ibo, son un grupo de alrededor de 5,5 millones de personas situadas en el suroeste de Nigeria, también conocido como Igboland. El Igbo son el segundo mayor grupo de nigerianos, pero dentro de los igbo son muchos subgrupos con sus propias costumbres y cultura. Sin embargo, comparten una lengua común: Igbo. El idioma Igbo es parte de la familia de lenguas níger-congo. Al igual que hay muchos subgrupos dentro de los igbo, por lo que hay varios dialectos dentro del lenguaje.

Yam como principal fuente de Alimentos

Además de un lenguaje común, la proporción de ñame Igbo como el cultivo básico que sustenta las personas. El tubérculo puede ser almacenado durante seis meses sin necesidad de refrigeración, un beneficio importante ya que las experiencias región períodos geográficas de la escasez de alimentos. Durante ese tiempo, los igbo puede recurrir a los ñames almacenados para sostener a sus familias.

Usos de ñame en Igbo Cultura

El ñame tratar Igbo, que ellos llaman ji, como un plato principal de la cena debido a su versatilidad. El hilo puede ser frito, a la parrilla, ahumados, asados ​​y puede incluso ser rallado para ser utilizado en el postre. A pesar de su versatilidad, lo más a menudo el hilo se corta en trozos y se hierve. El Igbo veces libra el ñame cocido con un mortero hasta formar una pasta llamada con almidón de ñame machacado. Además, el hilo puede ser secada al sol, luego se muele para crear "Elubo," un polvo mezclado con agua hirviendo para crear "Amala," una pasta que se utiliza en guisos y salsas. Las especies africanas deben ser cocinados antes de comer como el ñame crudo contiene sustancias que pueden causar enfermedades. De hecho, el líquido de un yam sin cocer puede causar que la piel de una persona a picar.

El Festival de Nueva Yam

Tradicionalmente, la economía Igbo depende de su producción de ñame, por lo que los festivales se llevan a cabo para poner de relieve el período de cosecha. Esta celebración se conoce como Iri-ji o Iwa-ji, dependiendo del dialecto de Igbo. Los ñames son las primeras cosechas que se recogerán por el Igbo durante la estación de crecimiento. El festival tiene lugar en torno a principios de agosto, al final de la temporada de lluvias. A medida que los igbo es una cultura basada en la agricultura, Iri-ji es simbólica, una demostración de la importancia del hilo a la cultura Igbo. Se ve como el final de un ciclo de trabajo y el comienzo de otro. El festival es una manera de mostrar que hay una abundancia de alimentos tanto para los recolectores y amigos por igual. El ñame es que los igbo lo que el papa es de los irlandeses. La escasez de ñame presentaría un problema importante para los igbo. Durante el festival, el primero de ñame es comido por los más antiguos Igbo, una señal de respeto y un reconocimiento de la importancia del ñame y ancianos dentro de la comunidad. Estos rituales también tienen el propósito de rendir homenaje a los dioses para una buena cosecha.

ñame confitadas son un elemento básico en muchas mesas de fiesta en todo el país a causa de sabor dulce y reconfortante del plato y los orígenes del Nuevo Mundo. Hecho de la carne de batatas cocidas y una variedad de ingredientes azucarados, ñame confitadas añaden una combinación única de sabor a las vacaciones y las fiestas a menudo se hacen a partir de recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Periodo de tiempo

La mayoría de los estadounidenses no comen ñame confitadas durante todo el año. ñame confitadas se sirven sobre todo como un plato de acompañamiento de vacaciones, especialmente en Acción de Gracias. Las patatas dulces son un nativo de alimentos para las Américas, por lo que una adición apropiada para las fiestas de Acción de Gracias. Históricamente patatas dulces componen una parte más importante de la dieta del estadounidense promedio y fueron comidos, lisos o combinados con otros ingredientes para hacer platos como el ñame confitadas, como pan de cada día.

Geografía

Las patatas dulces como un cultivo no toleran las bajas temperaturas, haciéndolos rentables para crecer sólo en los estados del sur. Por esta razón, platos de patatas dulces como el ñame confitadas siempre han sido más populares en el sur de los Estados Unidos. Sin embargo, el ñame confitadas no son exclusivos de la cocina del sur y se comen en todas las regiones del país, especialmente en Acción de Gracias.

tipos

ñame confitadas se pueden hacer a partir de patatas dulces frescas o de las patatas dulces en conserva. Las patatas dulces que se venden en latas a menudo se comercializan como el ñame y por lo general se cortan en trozos y en conserva con un jarabe dulce. Recetas que requieren de ñame enlatados deben tener en cuenta el dulzor adicional del jarabe de conservas y ajustar cantidades de otros ingredientes en consecuencia.

Caracteristicas

Al utilizar las patatas dulces frescas para hacer el ñame confitadas las patatas dulces son generalmente par cocinado antes de añadir ingredientes adicionales. Las patatas se pueden cortar en mandriles y hervido, al vapor o al horno para suavizar, con las exfoliaciones o fuera. La mayoría de la gente prefiere para eliminar las cáscaras de patatas dulces en la preparación de ñame confitadas, pero sí como su sabor y textura y optar por dejar en ellos.
Una vez que las patatas dulces son cocinados-par, por lo general en capas con una mezcla de ingredientes que se combinan para hacer un almíbar, a menudo incluyendo mantequilla, azúcar moreno, jarabe de arce o miel, vainilla, canela, bombones, frutos secos y pasas. ñame confitadas se pueden hacer con todos estos ingredientes, o con sólo unos pocos, pero la mayoría de las recetas requieren al menos mantequilla, azúcar morena y canela o vainilla.
ñame confitadas suelen cocer durante 45 minutos a una hora a 350 grados F, y si se están utilizando malvaviscos, que no se añaden hasta el final para evitar la quema.

Conceptos erróneos

Mientras que muchos estadounidenses se refieren a las patatas dulces como el ñame, y los términos son intercambiables en los Estados Unidos, el ñame y la batata son dos cosas muy diferentes. Ñame es un pariente lejano de la batata pero les falta una parte del valor nutricional de las patatas dulces, su carne es de color más claro, y crecen en África y otras áreas tropicales. Los "ñames" en el ñame confitadas son la batata, incluso los que se venden en latas y comercializados como "ñames".

Betta peces vienen en muchos colores y diferentes diseños. Por lo general, se venden en recipientes de vidrio pequeños. Si bien es posible para ellos vivir de esa manera por un tiempo, es muy recomendable que los transfiere a un tanque. El depósito proporcionará a los peces con más espacio y un medio ambiente más saludable. También, le permite mantener la temperatura adecuada que sus necesidades de peces tropicales. Bettas necesitan la temperatura del agua de 75 a 80 grados.

Instrucciones

1 Coloque el termómetro del tanque en el agua. Dejar que flote libremente durante al menos dos horas antes de comprobar la temperatura. Mantenga el termómetro en su tanque de forma permanente para realizar un seguimiento de la fluctuación de la temperatura del agua.

2 Pegar la ventosa del calentador del tanque sobre el lado del vidrio. Este debe ser colocado cerca del sistema de filtración de agua de manera que el flujo del agua ayuda a dispersar el calor. Los serpentines de calefacción deberán estar sumergidos, mientras que la parte superior del calentador (la parte con el cable y el control de temperatura) está por encima del nivel del agua. Ajuste la temperatura de línea de entre 76 y 80 grados Fahrenheit.

3 Coloque las plantas flotantes en directo a través de toda la superficie del agua. Esto ayuda a proporcionar un ambiente húmedo y enriquecido con oxígeno al tiempo que conserva el calor en el agua.

4 Poner un burbujeador de acuario en el tanque, preferentemente en el lado opuesto de donde el sistema de filtración es. Sellar la mayor parte de la parte superior del tanque con una tapa del tanque.

5 Medir los tres lados de su tanque que no se utilizan para su visualización. Transferir los resultados a su poliestireno y cortar los tamaños necesarios. Adherir las piezas cortadas al tanque con cinta de doble cara.

6 Coloque el tanque en un área de su casa que es la temperatura controlada de 24 horas al día.

Consejos y advertencias

• El uso de un área que está cerrado por tres lados, como un soporte de TV o un armario, ocultará el poliestireno, así como conservar el calor.
• El uso de la filtración y calentadores eléctricos puede causar una descarga eléctrica si no se maneja adecuadamente. Leer todas las instrucciones del fabricante antes de instalar.