como contrarresttar el comino

La cúrcuma como un sustituto de Curry

November 12

La cúrcuma como un sustituto de Curry


Antes de que los británicos colonizaron la India, no había ningún plato conocido como "Curry", y sin mezcla de especias conocida como "polvo de curry." El británico llamado el plato después de una planta cuyas hojas se utilizan a menudo en la cocina del sur de Asia, pero la mayoría de las mezclas de especias de curry en polvo y platos al curry ni siquiera contiene las hojas de curry que son homónimos del plato. Hay tantos tipos de especias en polvo de curry mezclas, ya que hay regiones donde se prepara comida india. Muchas de estas mezclas contienen cúrcuma, un polvo hecho a partir de un rizoma con carne de color amarillo brillante.

La cúrcuma mezclas de especias

Si usted no tiene el polvo de curry en la mano y quiere preparar un plato de curry de estilo, usted puede hacer su propia mezcla de especias molidas, incluyendo la cúrcuma. La cúrcuma da curry combina su característico color amarillo. Su sabor es almizclado y terroso, y complementa las especias fuertes, tales como sabor a comino y cilantro, que también se incluyen en muchas mezclas de curry en polvo. Otros ingredientes en polvo de curry comunes incluyen el cardamomo, canela, pimienta, clavo, semillas de mostaza marrón y semillas de hinojo.

El logro de Equilibrio

Del mismo modo que los ingredientes que entran en el polvo de curry varían, también lo hacen las proporciones de estos ingredientes. A pesar de que la cúrcuma no se utiliza en todas las curry, sirve como un ingrediente principal en las recetas de curry en polvo que lo incluyen; de hecho, algunas recetas de curry en polvo requieren una mayor cantidad de cúrcuma que de cualquier otro ingrediente. La relación de otras especias que utilice debe depender de su gusto personal, así como lo que pasa a estar en tu armario en caso de que se cocinaba en el calor del momento y la necesidad de improvisar.

La cúrcuma, curry y autenticidad

Si usted está buscando un sustituto para el polvo de curry, es probable que estés más interesado en hacer que hacer con lo que tiene disponible que en crear el más auténtico plato es posible con una combinación insustituible de sabores e ingredientes. No hay vergüenza en que: Muchos platos, como foo yong del huevo, pollo General Tso y burritos Tex-Mex, son bien conocidos y populares por el hecho de que a pesar de que no son tradicionales. Una mezcla de especias a base de cúrcuma que hace las veces de curry en polvo puede ser tan simple y directa como la mezcla de cúrcuma, comino y cilantro en proporciones que saben bien a usted.

Beneficios para la salud de la cúrcuma

Usted puede optar por sustituir la cúrcuma para el curry en polvo debido a los beneficios de salud de la cúrcuma. A pesar de que la cúrcuma es por lo general un ingrediente en polvo de curry, que recibe más de sus beneficios para la salud si se utiliza la cúrcuma solo que si se utiliza si como parte de una mezcla, simplemente porque se consume más de lo mismo. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, la cúrcuma es un potente antioxidante, liberando su cuerpo de compuestos radicales libres potencialmente cancerígenos. La cúrcuma también tiene propiedades anti-inflamatorias, y alivia las molestias gastrointestinales.

Verdes Especias azafrán

February 14

Verdes Especias azafrán


Arun Kapil abrió el ecológico verde Azafrán (greensaffron.com) en Cork, Irlanda, en 2004. Verde El azafrán es una pequeña tienda, propiedad de una familia que trabaja directamente con la familia de Kapil importar especias enteras cultivadas en pequeñas granjas de toda la India . Kapil suministra las especias a los cocineros superiores tales como restaurantes Ross Lewis y Londres de Dublín, como el Ritz y Claridges.

Premios y Reconocimientos

Kapil se presentó una vez en 2009, sobre evaluación en tiempo real, la cadena nacional de radio y televisión de Irlanda, y fue un invitado en Richard Corrigan de "Escuela de Cocina".

Especialización

Verdes Especias azafrán

Verde Azafrán ofrece especias para mejorar cualquier comida india.

Verde azafrán importa directamente de la India y sus especias y mezclas de especias están destinados principalmente para la cocina india. el sitio web del azafrán verde divide sus especias en las ofertas de temporada, las búsquedas directas o por categorías de especias.

Proporciona las especias conocidas tales como pimienta, el comino, el jengibre y la vainilla, especias y también ofrece menos comunes, como asafétida, corteza de cassia, alholva y chiles de Cachemira.

Eventos especiales

Verdes Especias azafrán

El azafrán verde vende especias por el gramo en los mercados locales.

Verde Azafrán ofrece curry noches durante diciembre, que son alternativas no tan comunes a la oficina de partes estándar de temporada u otros eventos especiales. Estos eventos ofrecen demostraciones de cocina y discusiones acerca de las especias, las comidas bufé completo que cuentan con el galardonado pudín de Navidad Middleton, paquetes de especias de toma de muestras y tarjetas de recetas para los asistentes.

Kapil también ofrece clases de cocina individuales o de grupo que se centran principalmente en la cocina india.

La obtención de las especias verde azafrán

Verdes Especias azafrán

Las especias se pueden enviar en cualquier parte del mundo.

El azafrán verde no ofrece sus especias en un lugar físico, sino que ofrece a especias frescas en varios mercados de agricultores en todo Irlanda incluyendo Kinsale, Mercado Quay; Mahon Point, el centro comercial MP; Midleton, Fuera de Supervalu, Limerick, Mercado de leche; Lenteja de bloqueo de Len en Marley Park, de Temple Bar y Dublín.

Cualquier cambio en la lista de mercado están disponibles en el enlace del sitio web verde Azafrán "Dónde comprar nuestras especias".

Los clientes también pueden comprar especias frescas en línea. Un menú desplegable de países Verde azafrán se expedirán a está disponible en la página de pago.

sitio en línea del verde Azafrán acepta la libra Gran Bretaña, el euro y el dólar de los Estados Unidos para las compras y toma la mayoría de las tarjetas de crédito como Visa, MasterCard y American Express.

¿Cuánto tiempo duran las especias bueno?

April 19

¿Cuánto tiempo duran las especias bueno?


Las especias y las hierbas no van mal, pero ellos no pierden su sabor y aroma, sabor y convertirse en inutilizable. El sabor picante original y el método de almacenamiento afectan la vida útil de las especias y las hierbas.

General

¿Cuánto tiempo duran las especias bueno?

hierbas de hoja como la albahaca no tienen sus sabores, siempre y especias.

En condiciones ideales, las especias molidas mantendrán su sabor durante un máximo de un año y especias enteras se mantendrá durante aproximadamente tres años. En particular, las especias picantes como el cardamomo, comino, clavo y canela pueden durar mucho más tiempo. hierbas de hoja verde, como la albahaca perderán su intensidad mucho más rápido.

especias molidas

Especias pierden parte de su efecto tan pronto como se muelen. Cuando son suelo, liberan los aceites que son responsables para el sabor y aroma. Si hay alguna duda en cuanto a la condición de la especia de tierra, espolvorear un poco y roce entre los dedos. Si no hay color o el olor, que está listo para ser lanzado lejos. Si hay un ligero color y el olor es todavía bastante potente, entonces pueden seguir utilizándose. Basta con añadir un poco más de la receta, para compensar cualquier sabor que se perdió.

Almacenamiento correcto

Almacenar correctamente las especias pueden dar lugar a una vida útil más larga. Deben mantenerse alejado del calor, la luz, el sol, el aire y la humedad. Evitar manteniéndolos cerca de la estufa, lavavajillas o microondas y almacenarlos en botellas de color oscuro para limitar la exposición a la luz. Las especias se pueden mantener en el refrigerador para prolongar su vida, pero no los congele porque eso va a causar la acumulación de condensación. No tenga añadir directamente desde el recipiente en la cocción de alimentos, debido a que el vapor y el calor introducirán humedad en la botella.

Términos Inglés Dinero

May 6

Términos Inglés Dinero


El idioma Inglés está lleno de expresiones, argot y modismos de dinero, algunos de los cuales varían entre países y regiones, así como la clase social. Muchas expresiones de dinero se utilizan comúnmente en Inglés todos los días, mientras que otros son más localizada, coloquial e informal. Si usted está aprendiendo Inglés, o simplemente está interesado en el lenguaje y las expresiones en general, a sabiendas de los muchos términos de dinero le ayudará a entender algunos de los aspectos de Inglés-idioma y la cultura anglosajona.

Lo esencial

Las palabras más básicas de dinero se basan en la moneda del país de habla Inglés; dólares para los Estados Unidos, Australia y Canadá; libras para el Reino Unido; y el rand de Sudáfrica. condiciones aceptables para el dinero, en general, incluyen "efectivo", que se refiere al dinero que tiene en usted en forma de proyecto de ley y no el dinero en su cuenta, y el "cambio" de las monedas y una pequeña dinero (tales como facturas individuales) que tiene en usted .

Expresiones comunes

La palabra "cinco dólares" se refiere a un billete de cinco dólares, tanto en los EE.UU. y el Reino Unido, junto con la palabra "plástico", que significa una tarjeta de crédito o débito. En los EE.UU., el término "cambio de repuesto" se refiere a las monedas adicionales que usted no necesita necesariamente; en el Reino Unido, "cobres" significa unas pequeñas monedas de baja denominación. "Bucks" es una palabra común para referirse a dólares de los EE.UU., y el "quid" comúnmente se refiere a libras en el Reino Unido, por ejemplo, "Me debes 20 dólares," o "Yo pagué 20 libras." Todos estos términos son común y socialmente aceptable en la mayoría de las situaciones.

Jerga y modismos

Muchas personas usan las palabras "masa" y "botín" hablar de dinero colectiva, como "Él está haciendo un montón de pasta en su nuevo trabajo" o "Los ladrones escaparon con un botín grave." Debido a su uso en el mundo de la música hip hop, el término "Benjamins" (que se refiere a los billetes de 100 dólares) se ha convertido en un lugar común entre los jóvenes estadounidenses. Estas palabras son informales y no se deben utilizar en un contexto profesional. Otras expresiones para tener dinero incluyen "cargado", "apestoso ricos" (Reino Unido), y "forrarse" (Estados Unidos), todo lo cual significa ser rico.

Palabras históricos

Hay muchas palabras en el Reino Unido que ya no se utilizan en Inglés todos los días, pero es muy probable que verlos en novelas clásicas y la literatura. Términos como "Chelín", "comino", "indias" y "soberano" son comunes en las obras de autores famosos como Oscar Wilde y Sir Arthur Conan Doyle.

Sri Lanka Especias

May 12

Sri Lanka Especias


Las especias son una parte importante de la cocina de Sri Lanka y la zona es bien conocida por sus platos aromáticos y coloridos. Estos incluyen especias, como los chiles, comino, cilantro, hojas de curry, alholva, hinojo, jengibre, el ajo, la cúrcuma y Rampe. Algunas de estas especias se tuestan, tales como semillas de cilantro, hinojo y comino. El tostado realza los sabores globales de las especias y los prepara para su uso en la cocina.

Canela

La canela es la corteza seca de un árbol de laurel y es una especia muy popular en todo el mundo. Canela se cultiva de forma nativa en Sri Lanka y contiene un aroma dulce y amaderado. Se utiliza en galletas, pasteles y postres. Sin embargo, el uso de esta especia se extiende también a platos de cordero y de pollo. El uso Americana de esta especia a menudo ve colocados en recipientes de Apple, como el pastel de manzana.

Cardamomo

Cardamomo es la semilla tomada de una fruta tropical, similar a la de jengibre, que se llama Elettaria cardamomum. Las semillas se toman de las vainas ovales que crecen de 1/4-pulgada a 1 pulgada de largo. El cardamomo es conocido por su sabor dulce, fuerte y, a menudo intenso. No sólo se utiliza en platos salados, pero se puede utilizar para intensificar el sabor de café y pasteles.

Azafrán

El azafrán es una especia popular en Sri Lanka y se toma de Crocus sativa, una planta de flor de soporte, que es una parte de la familia del azafrán. En la forma pura, esta especia tiene una calidad de hilo y aparece como hilos de color naranja oscuro. El azafrán tiene un sabor casi amargo, picante. Es el ingrediente clave en muchos platos diferentes, tales como curry, pero también se puede utilizar en platos de pasta.

Fresco contra secada

Al utilizar las especias para cocinar, no hay nada mejor que las especias frescas en comparación con las especias secas que a menudo se compran en las tiendas. huertas son populares en Sri Lanka y son un lugar para crecer especias frescas sin tener que gastar una gran cantidad de dinero en los ingredientes. Puesto que hay tantas especias utilizadas en la cocina de Sri Lanka, pocos se molestan en comprar sus especias de la tienda y elegir a cultivar sus propios. Un jardín de especias es una excelente idea si usted está buscando una manera de mejorar su cocina casera.

Cómo Estación habas de Anasazi

December 14

Originario de la región suroeste de los Estados Unidos, Anasazi frijoles a cocinar una textura suave y presentan un sabor ligeramente dulce que incorpora bien en una variedad de platos, particularmente aquellos con especias mexicanas o latinas. Debido a que tienden a cocinar de forma rápida, lo mejor es no incluir la sal hasta que los granos se han suavizado. La adición de sal puede mantener la piel dura y menos agradable al paladar.

Instrucciones

1 Corte encima de una variedad de verduras como la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Mantenga los trozos grandes para facilitar la extracción posterior.

2 Saltear las verduras en aceite de oliva o vegetal hasta que estén blandas. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

3 Verter agua o caldo sobre las verduras hasta que la olla está a medio camino completo. Por 1 libra de frijoles, necesitará alrededor de 6 tazas de líquido. En este punto, algunos cocineros también les gusta añadir una pierna de jamón o tocino al agua para el sabor adicional.

4 Agregar los condimentos preferidos tales como sal, pimienta, comino, pimentón o chile en polvo y llevar el líquido a ebullición.

5 Verter en los Anasazi frijoles y traer de vuelta hasta que hierva. Una vez que hierva, apague las habas a fuego lento y cocinar durante unos 90 minutos o hasta que los granos son lo suficientemente suaves para hacer puré con un tenedor.

6 Escurrir los garbanzos y retirar las verduras antes de servir o usar en una receta.

¿Qué es la sopa de Gourgane?

May 11

¿Qué es la sopa de Gourgane?


Sopa Gourgane, también conocido como amplia (o fava) sopa de frijoles, es una sopa espesa y abundante que utiliza la haba como ingrediente principal. Existen diversas variaciones de sopa gourgane tradicional, cada uno derivado de un cultivo diferente.

engañar a Nabed

Sopa gourgane egipcio, conocido como nabed tonto, es una sopa espesa hecha de puré de habas. Los ingredientes comunes en nabed tonto incluyen el ajo, jugo de limón, el perejil y el comino. Estas especies, se combinan con habas que se han empapado, cocidas y hechas puré de una consistencia espesa y suave.

Sopa de Haba británica

British sopa de habas es una receta clásica que utiliza gourgane, cebolla y carne picada como sus ingredientes principales. especias y aromatizantes añadidos al plato comunes incluyen la mantequilla, el tomillo, el ajo y las almendras.

Bissara Chorba

Bissara Chorba o marroquí sopa de habas, utiliza pequeños ingredientes para crear un relleno y sopa sabrosa. Especias y condimentos como sal, pimienta, comino, aceite de oliva y limón se combinan con habas cocidas simples, para hacer la sopa.

¿Cuáles son buenas especias para mezclar con atún?

June 27

¿Cuáles son buenas especias para mezclar con atún?


Este pez de agua salada populares se puede encontrar generalmente en forma de filetes de atún enlatado o con aceite o agua. Con beneficios para la salud, tales como los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D, el atún es una buena adición a una dieta saludable. Debido a que el atún tiene un fuerte sabor a pescado, tendrá que utilizar las especias fuertes para equilibrar el sabor. Especias, como el tomillo, comino, romero, eneldo y cilantro, son excelentes opciones.

eneldo

pares de eneldo bien con muchos platos de pescado y el atún no es una excepción. Trate de mezclar el eneldo fresco, pepinillos picados, mayonesa y atún juntos por un sándwich de atún. O el uso de eneldo fresco para hacer un adobo con vinagre y aceite de oliva y utilizarlo en un filete de atún a la parrilla.

tomillo

El tomillo es un fuerte de especias con un sabor salado y aroma que permite que se mezcla bien con una cazuela de atún o de otros platos horneados hechos con atún. Si usted está reparando una ensalada con atún enlatado, intente batir tomillo fresco con limón, aceite de oliva y una pizca de ajo y utilizarlo como un apósito, ligeramente rociados sobre la ensalada.

Comino

El comino debe utilizarse con moderación como demasiado de esta especia caliente dominará el plato y ser demasiado picante para los comensales. Sin embargo, una pequeña cantidad de comino añade un toque de sabor a un guiso de atún o incluso un sándwich de atún. Si decide utilizar el comino con atún, lo mejor es usarlo como el condimento principal, ya que puede abrumar a otras especias.

Cilantro

El cilantro es un complemento perfecto para un plato hecho de atún. Las semillas de cilantro enteras paquete de la mayoría de los sabores y combinan bien con un guiso de pescado como la sal es absorbida mientras que los cocineros sopa. También puede utilizar cilantro con un filete de atún a la plancha moliendo las semillas enteras justo antes de que esté listo para usarlos y mezclar el polvo con otras especias antes de frotar en la carne.

Romero

El romero es un buen sabor a utilizar con el atún, ya que puede tener un sabor fuerte o sutil dependiendo de cuánto de lo que utilice. Trate de usar romero fresco en un aderezo sobre la ensalada de atún o en una salsa se vierte sobre un filete de atún. El romero también puede ser delicioso cuando se mezcla con otras especias y se utiliza en una cazuela de atún.

¿Cómo deshacerse del olor del cuerpo

October 17

¿Cómo deshacerse del olor del cuerpo


olores fuertes son inevitables antes de bañarse, durante el ejercicio extenuante en clima caluroso. A pesar de la transpiración en sí no tiene olor, bacterias y olores externos se combinan con el sudor para causar olor corporal desagradable. Los seres humanos producen aprocrine y sudor ecrino. El primero regula nuestra temperatura interna del cuerpo, mientras que el sudor ecrino se presenta en áreas que incluyen nuestra axilas, la ingle y las extremidades - la fuente de los olores del cuerpo. Así que sigue leyendo para aprender cómo deshacerse de los olores corporales malolientes.

Instrucciones

1, eliminar las bacterias y sudor por bañarse dos veces al día debido a la falta de higiene es la principal causa del olor corporal horrible. Limpiar las axilas y la ingle con un jabón antibacteriano desodorante.

2 Use ropa que le queda holgada, hecha de materiales transpirables así la transpiración dará a conocer en lugar de atraer bacterias. Don un juego limpio de calcetines y ropa interior todos los días. Lave su ropa de forma consistente, al menos una vez a la semana.

3 Disminuir la cantidad de sudor con el uso de un antitranspirante, que a menudo elimina la transpiración antes de que alcance sus poros. Comprar desodorante y antitranspirante que contiene zinc y aluminio, elementos que ayudan a eliminar las bacterias.

4 Modificar la ingesta de alimentos para excluir determinados alimentos como la cebolla, comino, curry, ajo, café o alcohol, si es posible. Eliminarlos de su dieta durante una semana para detectar cualquier cambio en el olor corporal. Tome las pastillas de zinc para regular los niveles de desintoxicación y eliminación de desechos de su cuerpo.

5 Haga una cita con su médico si el olor se niega a desaparecer. Acceso a tratamientos adicionales a través de una receta que pueden bloquear los poros de sudor o destruir bacterias hongos.

Consejos y advertencias

  • la ira o la excitación intensa también aumenta la producción de sudor.
  • Use talco o bicarbonato de sodio en lugar del antitranspirante si tiene la piel sensible.

Ideas internacional para la cena

December 24

Ideas internacional para la cena


Un pequeño número de sabores característicos definen la cocina de una cultura, de acuerdo con Elizabeth Rozin El Sabor Principio libro de cocina. Ajo, albahaca y tomate son ingredientes clave en platos italianos, por ejemplo, mientras que la salsa de soja, raíz de jengibre y vino de arroz inspiran la cocina china. Aprender los principios básicos del sabor de la cocina de cada cultura y comenzar a preparar sabrosas comidas internacionales.

griego

Un ingrediente sorprendente en la cocina griega, y uno que ayuda a distinguirla de la cocina italiana, es una pizca de canela en platos salados. Orégano, tomillo, menta y limón también se utilizan con frecuencia con grapas griegas como las espinacas, aceitunas, hojas de parra, lentejas, mariscos, cordero y pollo.

indio

Si usted está tratando de comer más verduras y frijoles, comida india es una manera de ir si te gusta --- combinaciones de especias como el curry complejas. Siga las recetas de cerca para aprender diferentes proporciones de muchas especias cambian el sabor de un plato o experimentar con mezclas de alta calidad pre-mezclados. El secreto de la cocina de la India es freír las especias durante varios segundos para liberar sus sabores. Se toma el tiempo para encontrar el arroz basmati; que desprende un aroma maravilloso mientras se cocina.

Medio este

Ideas internacional para la cena


Fácil de preparar platos complementarios hacen comida oriental perfecto para una fiesta o picnic. Sirva un plato de hummus, baba ganouj (puré de berenjena plato), kebabs, vestidor tahini de sésamo, ensalada de pepino, habas y cuñas de pita. especias aromáticas, como el comino, clavo, canela, casia y la mezcla de cardamomo juntos para crear los sabores exóticos de esta cocina. Se combinan con platos griegos para una extensión mediterránea bien redondeado.

tailandés

"Comida tailandesa no se trata de sutileza. Sus sabores deben explotar en la boca, como los cítricos agrios y los chiles se disputan la atención, el paladar distraerse con hierbas amargas, sabores de pescado de moda y dulces notas inesperadas", escribe Bret Thorn, editor de alimentos. El reto de estos platos es encontrar los ingredientes adecuados. La salsa de pescado, el cilantro y arroz jazmín son bastante fácil, pero las hojas de lima kaffir y galanga? Mira a los recursos en línea para ayudarle a encontrar los elementos correctos.

Tenga en su gabinete de especias

Tener las especias adecuadas es clave para cocinar comidas internacionales. mezclas premezcladas pueden ser una gran ventaja en la preparación de platos de forma rápida con los principios de sabor que no conoce. Penzey de hace mezclas de alta calidad, incluyendo Singapur, cajún, fajita y una amplia variedad de curry. Las cocinas de la India y Thai Kitchen ambos hacen salsas totalmente naturales y de sabor fresco a fuego lento como anacardo y comino cocinar la salsa y la salsa de maní satay.

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