como cortar la cebolla en aros

Cómo cortar la cebolla en aros

July 15

Cómo cortar la cebolla en aros


La cebolla es uno de la mayoría de los vehículos versátiles utilizados en todo el mundo, proporcionando un único sabor y beneficios para la salud también. Según el Centros para el Control de Enfermedades, las cebollas son la sexta mayor cultivo en el mundo. Adorado por los antiguos egipcios, se cree que los anillos de la cebolla eran un símbolo de la eternidad. (Ref 1)

Instrucciones

1 Coloque la cebolla en su lado y cortar aproximadamente una media pulgada de cada extremo. Los extremos contienen la raíz y los brotes y no son adecuados para comer. Descartar estas piezas una vez retiradas.

2 marcar suavemente la capa exterior de la piel de cebolla. Retirar la cáscara y desechar. Colocar la cebolla en una tabla de cortar limpia.

3 Descansar la cebolla en contra de su mano izquierda, si es diestro, suavemente manteniéndolo en su lugar. Poner el cuchillo en la cebolla para hacer el primer corte. La anchura de los anillos está determinado por la colocación de la cuchilla. Para hacer anillos grandes, como por aros de cebolla, anillos de corte de aproximadamente una pulgada y media de ancho. Para los anillos más delgados, tales como para sándwiches, un cuarto de pulgada es apropiado.

4 Ejercer presión sobre el cuchillo en un movimiento recto hacia abajo para cortar la cebolla. Repita este proceso hasta que toda la cebolla ha sido cortado.

Consejos y advertencias

  • Cebollas grandes, cortadas en rodajas anchas, son la mejor opción para los aros de cebolla.
  • Algunas variedades de cebolla Vidalia, como por ejemplo, son dulces en vez de picante y son apropiadas para comer crudos o cocidos.
  • Metiendo los nudillos de la mano que sostiene la cebolla, la mano izquierda si es diestro, como lo sostiene durante el corte evitará cortes en los dedos accidentales.
  • Siempre tenga cuidado al usar los cuchillos afilados.
  • Nunca deje a los niños solos con cuchillos.

Lo que nos hace llorar al cortar una cebolla?

March 5

Lo que nos hace llorar al cortar una cebolla?


Aunque las cebollas recién cortadas pueden darle más sabor a una receta, un resultado de la cebolla que rebana puede hacerle pensar si vale la pena el esfuerzo. Rebanar una cebolla puede causar irritación de los ojos que incluye lagrimeo y ardor. Esta irritación puede dejar corriendo desde la cocina en busca de alivio. Antes de renunciar a cortar cebollas, conocer la causa de la irritación de los ojos puede ayudar a averiguar una manera de prevenir el efecto.

Fundamentos de Biología Cebolla

Las cebollas están hechos de células que contienen compuestos químicos. Un lado de cada célula contiene una enzima, y ​​el otro lado contiene compuestos de azufre. La mayoría de los compuestos de azufre de la cebolla se concentra en la base de la cebolla, cerca de la raíz. Las dos partes están separadas por una membrana que evita que los compuestos de la mezcla. Por esta razón, siempre que la cebolla se mantiene intacta que no causa irritación en los ojos.

El ojo humano

El ojo humano tiene la capacidad de producir tres tipos de lágrimas: basales, emocional y reflejos. lágrimas basales se producen para lubricar los ojos y evitar que se sequen. Las lágrimas emocionales se producen en respuesta a las emociones como la tristeza y la felicidad. Finalmente, lágrimas de reflejo se producen en respuesta a un irritante entra en el ojo. Cuando un agente irritante entra en el ojo el cerebro envía un mensaje al cuerpo para producir lágrimas en un intento para eliminar el elemento infractor.

Rebanar y Irritación

Rebanar una cebolla provoca una cadena de eventos que resulta en irritación de los ojos. El corte en los daños de cebolla de las membranas celulares que separan los compuestos químicos de la cebolla. Esto hace que las enzimas y de azufre a la mezcla, lo que resulta en una reacción química. Esta reacción química produce nuevos productos químicos, que son liberados a la atmósfera circundante. El aire entrega estos productos químicos a sus ojos, y no mezclar los productos químicos con la humedad en los ojos para provocar quemaduras. Los ojos producen lágrimas luego de lavar los productos químicos ofensivos.

Prevención

Hay un par de posibles soluciones si no desea renunciar a usar cebollas frescas en su cocina. Una sugerencia es para cortar las cebollas en agua fría. La premisa detrás de esta idea es que los productos químicos que causan lacrimógeno en una cebolla son solubles en agua. De acuerdo con ello, cortando el vegetal bajo el agua hará que los productos químicos para lavar por el desagüe en lugar de flotar en el aire. Otra opción es congelar sus cebollas 10 a 15 minutos antes de rebanar ellos. Las bajas temperaturas ralentizan la velocidad de la reacción química, lo que reduce la cantidad de productos químicos liberados en el aire.

Rebanar sus cebollas de una manera específica también puede ayudar a prevenir la irritación de los ojos. Cortar el extremo superior de la cebolla off, descamación el resto hacia abajo y cortar la raíz última puede ayudar ya que la mayoría de los compuestos de azufre se encuentran en la raíz. También puede cambiar el tipo de cebolla se utiliza en su cocina. Hay varios tipos de cebollas, y cada uno causas diferentes niveles de irritación de los ojos al corte. La elección de una cebolla dulce dará lugar a irritación de poca o ninguna ojo. Por último, se puede optar por utilizar un ojo de protección que cubre tales como gafas para evitar que los productos químicos entren en los ojos o usar un extractor de aire para soplar las sustancias químicas en otra dirección.

Cómo cortar una cebolla por la mitad y luego cortarlo finamente

October 11

Cómo cortar una cebolla por la mitad y luego cortarlo finamente


Las cebollas están disponibles en diferentes variedades. El sabor de las cebollas varía de caliente a dulce, dependiendo de la variedad. Las cebollas son una fuente de vitamina C, fibra dietética y cromo. Cuando se selecciona una cebolla a utilizar, siempre busque uno que tiene una superficie limpia con una piel crujiente y seco. Cebollas con puntos blandos o manchas oscuras no sabe tan dulce. Recetas como revolver-freír comida recién hecha y sopas llaman para las cebollas en rodajas finas. Cortar la cebolla en la mitad de los resultados en pedazos más pequeños de cebolla que se cocinan rápidamente.

Instrucciones

1 Recorte el extremo de la raíz de la cebolla. No corte el extremo de la raíz fuera porque sostiene la cebolla juntos.

2 Cortar el extremo del tallo de la cebolla y desechar.

3 Siéntese el extremo del tallo de la cebolla hacia abajo sobre la tabla de cortar. Cortar la cebolla por la mitad.

4 Retire la piel de cebolla desprendiendo la misma en tiras con las manos.

5 Coloque uno de los que tienen de cebolla en la tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo y terminar el vástago hacia el cuchillo.

6 Cortar la cebolla en rodajas finas que empiezan en el extremo del tallo. Doblar sus dedos directamente detrás de la cuchilla y presione hacia abajo para mantener la cebolla en su lugar. El grosor de las lonchas dependerá de sus preferencias personales.

7 Cortar las mitades de cebolla hasta que llegue al extremo de la raíz. Desechar el extremo de la raíz de la cebolla.

Consejos y advertencias

  • Pelar la cebolla después de cortar por la mitad hace que sea más fácil quitar la piel.
  • Girar el extremo de la raíz de la cebolla a cortar y que si se hace difícil cortar la cebolla cuando se hace más pequeño.
  • Evitar tocarse los ojos después de cortar una cebolla para evitar el dolor y la irritación.

Cómo Cortar una cebolla

December 17

Cuando la receta requiere de una "cebolla picada," usted puede preguntarse si hay una manera fácil de hacer esto. Lea la siguiente guía para aprender a dado adecuadamente una cebolla y pronto podrás cortar en cubitos la cebolla tan eficiente como un chef de clase mundial.

Instrucciones

1 Cortar el extremo del tallo de la cebolla, pero deje el extremo de la raíz de la cebolla intacta por ahora.

2 Retirar las capas de la piel de la cebolla. Esta es la sensación parecida al papel exterior de la cebolla. Peel lo suficiente de las láminas externas exteriores para que su cebolla esté suave al tacto.

3 Cortar la cebolla por la mitad al hacer que su corte desde el área del vástago superior hacia abajo a través de la zona de la raíz. Ahora tiene 2 mitades que tienen una superficie plana para dados de manera más eficiente.

4 Mantenga una de las mitades de cebolla, presionando hacia abajo en la tabla de cortar con los dedos en el extremo de la raíz para que se rodajas a la baja paralelas a las venas de la cebolla. Va a cortar ¾ del camino hacia el extremo de la raíz, sin necesidad de cortar todo el camino hasta donde están los dedos. Hacer estos cortes o rebanadas de todo el camino a través de la cebolla. El espacio de salir de entre las rebanadas depende de qué tan grande o pequeño desea que sus piezas de cebolla en dados sean. espacios más amplios entre las rebanadas que terminará haciendo más grandes trozos cortados en cubitos de cebolla.

5 Tome su mano y lo coloca en la parte superior de la mitad de la cebolla en rodajas que verticalmente. Va a mantener pulsada la cebolla durante el uso de un cuchillo de chef para cortar la cebolla en horizontal o paralela a la tabla de cortar o lado plano de la cebolla. Una vez más, no corte todo el camino a través del extremo de la raíz, ya que necesita la raíz para sostener la cebolla juntos. Una vez más, las rodajas más horizontales que hacen a la cebolla, los más pequeños de sus piezas de cebolla en cubitos va a terminar siendo.

6 Gire la mitad de la cebolla donde se puede cortar en línea recta a través de ambos los cortes horizontales y verticales haya cortado previamente. Los pedazos de cebolla en cubitos caerán como usted hace cada uno de estos recortes. Continuar este corte en dados cortar todo el camino a través de la mitad de la cebolla. Hacer varios cortes finales y chuletas a la zona del extremo de la raíz de la cebolla en dados para completar esa mitad.

7 Repita los pasos 1 a 6 en la otra mitad de la cebolla en dados para tener sus enteras de cebolla a la perfección.

Consejos y advertencias

  • Ver la colocación de los dedos mientras disfrazar la cebolla para evitar ser cortado.

Cómo cortar una cebolla sin ella le hace gritar

May 4

Cómo cortar una cebolla sin ella le hace gritar


Muchas cosas en esta vida hacernos llorar, pero cortar las cebollas no tiene que ser uno de ellos. No es un producto químico inestable encontrado en la mayoría de las cebollas - no importa qué color o variedad - conocido como syn-propanotial-S-óxido, que se libera en forma de un gas cuando se corta una cebolla. Syn-propanethial-S-óxido interactúa con las glándulas lagrimales del ojo humano para producir lágrimas (y, en casos particularmente fuertes, pasajes nasales drippy). Hay muchas precauciones simples antes de o durante el corte que puede eliminar las lágrimas.

Instrucciones

1 Enfriar la cebolla durante al menos 30 minutos antes de cortar. Un resfriado comunicados de cebolla menos de la sustancia química irritante ocular durante el proceso de corte.

2 Coloque la tabla de cortar cerca de una campana de extracción y pequeño ventilador. Soplar o aspirar el gas químico lejos de ti, evitando que se irrite los ojos.

3 Utilice un cuchillo afilado. Realización de una, más fáciles comunicados de corte menos syn-propanotial-S-óxido de limpiador, mientras que un cuchillo sin filo aplasta a las células de la cebolla, la liberación de más gas.

4 Cortar la cebolla con la raíz intacta, liberando menos de la irritación de los ojos en el aire. Haga todos los cortes de distancia de su cuerpo para que el gas irritante se arrojó en esa dirección en lugar de hacia usted.

5 Encienda una vela pequeña y colocarlo cerca de la tabla de cortar mientras se está cortando; la llama se quema el gas que se libera de la cebolla.

6 Use gafas para proteger los ojos durante el corte. Elija gafas de seguridad, gafas de esquí regulares o incluso gafas comercializados especialmente para tareas de corte de cebolla.

Cómo cortar una cebolla en trozos

October 1

Cómo cortar una cebolla en trozos


No importa el tipo, las cebollas son los vegetales comunes en innumerables recetas. Trozos de cebolla se utilizan a menudo con fines aromatizantes de sofreír, sopas, guisos y salsas. trozos más pequeños se pueden utilizar en recetas de carne y pueden incluso ser utilizados prima en diversas ensaladas. Cortar una cebolla en mandriles adecuadamente no sólo mejorará el aspecto y la simetría del plato, pero le puede ahorrar tiempo, lo que a menudo es importante cuando se trabaja en la cocina.

Instrucciones

1 Eliminar la mayor cantidad de la piel de cebolla como puedas pelar con los dedos.

2 Cortar 1/2 pulgada desde uno de los extremos de la cebolla.

3 Coloque la cebolla por lo que la parte cortada quede hacia abajo. Esto proporcionará estabilidad durante el corte.

4 Cortar la cebolla por la mitad de arriba a abajo y luego quitar la capa externa de la cebolla.

5 Coloque la cebolla en forma plana. Entonces, usando su cuchillo afilado, hacer cortes horizontales a través de la cebolla todo el camino desde la parte frontal a la parte posterior. ¿Quieres deslice casi todo el camino a través de la cebolla en un deslizador horizontal. La separación entre las rebanadas horizontales depende de usted. Cuanto más espacio entre las rebanadas, cuanto mayores sean los trozos de cebolla picada que tendrá al final del proceso de corte.

6 Cortar las rebanadas verticales en la cebolla, usando la misma separación que utilizó con las correderas horizontales.

7 Girar la cebolla de 90 grados hacia la izquierda en la tabla de cortar y cortar la cebolla en rodajas nuevo verticales perpendiculares a las rebanadas que se corta previamente. Como se corta, se verá que las piezas caigan fuera del cuerpo de la cebolla en trozos incluso.

Consejos y advertencias

  • Mientras que usted está haciendo las rodajas y cortar la cebolla, mantenga la cebolla firmemente en sus manos, pero dobla los dedos de nuevo en su palma. Esto asegurará que no se corta un dedo con su cuchillo afilado.

Cómo cortar una cebolla De través

May 12

Cómo cortar una cebolla De través


productos de corte es un arte que requiere tiempo y paciencia para dominar correctamente. Las cebollas pueden ser particularmente difíciles de tratar, y no sólo porque hacen que la mayor parte de nuestra agua los ojos. Hay algunos trucos simples que usted puede utilizar que hará que su trabajo cortando mucho más fácil. A medida que se sienten más cómodos en la cocina, va a recoger un poco de velocidad cuando se trata de cebollas.

Instrucciones

1 Mantenga una cebolla firmemente contra una tabla de cortar con una mano y cortar en rodajas a través del extremo del tallo con la otra usando un cuchillo muy afilado.

2 Pelar la cebolla y el lugar que la parte cortada hacia abajo sobre una tabla de cortar de manera que el extremo de la raíz hacia arriba. Usando un movimiento hacia abajo, cortar la cebolla por la mitad.

3 Girar la cebolla en la tabla de cortar con la cara recién cortada hacia abajo. Inicio en la parte final de la cebolla que una vez que tenía la parte de vástago, y hacer una serie de cortes transversales. La cebolla se desvanecerá, como lo cortas, en rodajas de cebolla semi-círculo.

Consejos y advertencias

  • Tenga cuidado de mantener el cuchillo lejos de sus manos. Un cuchillo afilado previene realmente el riesgo de lesiones, por lo que afilar sus cuchillos antes de usarlos es una buena idea.
  • Corte casi todo el camino a través del vástago, pero dejando una pequeña porción de la piel en el tacto puede hacer pelado más fácil.
  • Si usted es sensible a las cebollas, use guantes.

La forma más rápida para cortar una cebolla

August 23

La forma más rápida para cortar una cebolla


Sharp y morder cuando se comen crudas, y suave y dulce cuando se cocina, las cebollas tienen una capacidad dinámica para dar un sabor fragante a muchos platos. Poner una cebolla entera en una receta no es frecuente la práctica. En su lugar, rebanar, cortar en cubitos o cortar la cebolla en partes más manejables ayuda a distribuir el sabor a todo el plato. Mientras que los principiantes deben comenzar lentamente y trabajar hasta la velocidad, un par de técnicas será muy útil cuando se está aprendiendo a cortar de manera eficiente una cebolla. Los métodos apropiados en la cocina le prestará más tiempo lejos de ella.

Instrucciones

Rebanada

1 Colocar una cebolla en la tabla de cortar. Sostienen firmemente con los dedos curvados lejos de la hoja, y cortar la cebolla por la mitad con un cuchillo afilado. Recorte la parte superior, pero deja intacta la raíz.

2 Pelar las capas externas de la piel fuera de la cebolla; esto es más fácil después de que se redujo a la mitad de la cebolla. Desechar las porciones exteriores.

3 Coloque la parte cortada de cada media cebolla boca abajo sobre la tabla de cortar. Iniciar las rebanadas de la cebolla corte con la raíz hacia la izquierda y la punta cortada hacia la derecha. Hacer cortes verticales hasta la raíz.

4 Desechar la punta de la raíz o usarla para cocinar caldo.

Dado

5 Cortar una cebolla por la mitad y pelar las capas externas de la piel como se describe en los pasos anteriores. Desechar las capas externas.

6 Se quita la parte superior de la cebolla, pero deja intacta la raíz. Hacer un corte vertical con un cuchillo afilado, a partir del extremo recortado y acabado de 3/4 del camino a la punta de la raíz. Cortar de manera uniforme en toda la cebolla.

7 Girar la hoja del cuchillo hasta que quede paralela a la placa de corte (asegúrese de presionar firmemente hacia abajo en la parte superior de la cebolla con los dedos para mantenerlos fuera de peligro). Haga un corte horizontal de 1/4 pulgada más alta que la parte inferior de la cebolla. Cortar 3/4 de la forma de la punta de la raíz. Hacer otro corte, 1/4 pulgada más alto de corte hasta que casi llegue a la raíz. Repetir hasta que en la parte superior de la cebolla.

8 Mantenga la cebolla en su lugar con una mano, y girar el cuchillo en posición vertical con la punta dirigida hacia el tablero. Cortar a través de la cebolla, comenzando de nuevo en la punta y continuando hasta la raíz. Mueva la mano lejos de la cuchilla al cortar. Continuar el corte de dados la cebolla rápidamente. Dejar de cortar la raíz y desechar o usar para cocinar stock.

Consejos y advertencias

  • Use un guante de corte cuando se trabaja con los cuchillos afilados. Utilice un cuchillo de cocina para las pequeñas cebollas o chalotas. A su vez un pequeño ventilador mientras se corta una gran parte de las cebollas para evitar que se rompa.

Cómo cortar una cebolla en tercios

October 22

Cómo cortar una cebolla en tercios


Las cebollas agregan sabor a los alimentos y sirven como un agente espesante cuando se cocina como parte de una receta. Varias recetas convocatoria de cebolla finamente picada o las cebollas cortadas en tercios. Si bien no es difícil de cebolla finamente dados, debe asegurarse de que está utilizando una técnica correcta y segura - causando con ello suponga un riesgo mínimo de salud para usted mismo.

Instrucciones

1 Colocar una cebolla en posición horizontal sobre una tabla de cortar. Sostenerlo en el centro con una mano y coloque un cuchillo de cocina afilado en el otro lado. Baje la cuchilla verticalmente y recorte de media pulgada de la parte puntiaguda, parte de la cebolla-extremo del tallo. Mantenga el extremo de la raíz intacta para mantener la cebolla juntos y evitar que se caiga aparte mientras corta.

2 Cortar la cebolla en la mitad. Sostenerlo verticalmente y sacar el cuchillo a través del centro de la raíz hasta el área del vástago. Use sus dedos para pelar la piel de color marrón de las dos mitades de cebolla, y desechar. Si le resulta difícil de pelar con los dedos, utilice un cuchillo.

3 Coloque el lado del corte de la mitad de la cebolla en la tabla de cortar. Mantenga la cebolla con firmeza hacia el extremo de la raíz y hacer un corte horizontal. Ángulo de la dirección del corte hacia abajo, hacia la tabla de cortar. Cree otro corte en ángulo, horizontal por encima del primer corte.

4 Cortar la cebolla verticalmente, creando cortes paralelos de espesor de ¼ de pulgada, desde un extremo de la media cebolla a la otra. Mantenga constante la cebolla con los dedos curvados, para mantenerlos con seguridad lejos de la cuchilla. Se realiza un movimiento durante el corte - deslice la longitud total de la hoja a través de la cebolla, en lugar de usar un movimiento de sierra.

5 Crear el corte final al cortar la cebolla cortada perpendicularmente a la que acaba de hacer. Hacer cortes paralelos de espesor de ¼ de pulgada, desde un extremo de la media cebolla a la otra. Si usted es incapaz de mantener la cebolla durante el corte, coloque la parte restante en la tabla de cortar y continuar el corte.

6 Repita la técnica de corte con la otra mitad de la cebolla.

Cómo cortar la cebolla cuñas

December 11

Cómo cortar la cebolla cuñas


cebolla de corte pueden ser un reto: una cebolla más duro hace que sea fácil de cortar las formas deseadas. Utilice un cuchillo afilado para cuñas en forma óptima y siempre lavar la cebolla a fondo antes de cortar. cuñas de cebolla son ideales en la parrilla de la barbacoa y también en platos tales como cebollas asadas rojo, cebollas y zanahorias con carne y brócoli, y también en guisos y sopas.

Instrucciones

1 Coloque la cebolla limpia, se seca sobre una tabla de cortar. Quitar la cáscara exterior áspero, pero tenga cuidado de no quitar demasiado demasiado.

2 Cortar la cebolla por la mitad de la parte superior a la parte inferior. El resultado final debe ser similar a las dos mitades de una naranja. Cortar esta porción en tres o cuatro cuñas o más dependiendo del tamaño de la cebolla.

3 Colocar las cebollas a la parrilla, en su aperitivo favorito o tirarlos en la base de un tostador de cocinar un delicioso pavo o asado.

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