como curar parrilla

Cómo curar Parrillas Offset

July 27

Cómo curar Parrillas Offset


Offset parrillas son grandes parrillas que cocinan y que fuman los alimentos a través de calor indirecto. La cámara de combustión está unida al lado de la cámara de la parrilla, donde se genera el calor, el humo y sabor que lentamente cocinar la comida. Antes de usar la parrilla compensado por primera vez, curar las superficies interiores para limpiar la parrilla de polvo, partículas metálicas y otras sustancias. El curado se prepara la superficie para su primera comida y todas las otras comidas a partir de entonces, la prevención de la acumulación de residuos en la parrilla de arruinar sus comidas.

Instrucciones

1 Dé vuelta a su nueva parrilla de desplazamiento a 400 grados Fahrenheit. Asegúrese de que tanto la cámara de la parrilla y la cámara de la cámara de combustión están cerrados. Deje que la parrilla se caliente, luego dejarlo a 400 grados durante 30 minutos.

2 Reducir la temperatura de la parrilla por 50 grados, de manera que está establecido en 350 grados Fahrenheit. Dejarlo a esta temperatura durante 10 minutos, luego reducir otros 50 grados. Repita esto una vez más hasta que la parrilla está operando a una temperatura de 250 grados Fahrenheit.

3 Se mantiene la temperatura de la parrilla de desplazamiento a 250 grados Fahrenheit y dejarlo encendido durante dos o tres horas. La introducción de alto calor - seguido por el calor prolongado - quemar residuos, polvo y productos químicos de la superficie de la parrilla y prepararlo para el primer uso.

4 Apagar la parrilla y deje que se enfríe por completo.

Como una parrilla de barbacoa de carne de vaca o cerdo asado Uso de calentamiento indirecto

September 24

Como una parrilla de barbacoa de carne de vaca o cerdo asado Uso de calentamiento indirecto


Utilizando el método de calentamiento indirecto en una parrilla de carbón o de gas al aire libre creará un asado mucho más suculento que el método de calentamiento directo más tradicional. Usando el método indirecto cocina la carne a una temperatura más baja y a un ritmo más lento que la parrilla directo tradicional. Bajo y lento se traduce en una más tierna y más jugosas asado cada vez. El mayor secreto para una tierna y suculenta carne asada es sellar en los jugos antes de asar la carne indirectamente.

Instrucciones

1 Retire la carne de la nevera y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de asar. Espolvorear generosamente una mezcla frotar y frotar prensa de la mano del favorito con firmeza en todos los lados de la carne.

2 Prepare la parrilla para calor directo para sellar el exterior de la carne. Ajuste los quemadores en una parrilla de gas a alta. Para una parrilla de carbón, aseguran que la carne de vacuno o cerdo es directamente sobre el carbón. Coloque el asado directamente sobre la fuente de calor, la grasa hacia arriba, durante 5 a 7 minutos. Girar el lado de la grasa de la carne hacia abajo por un período adicional de 5 a 7 minutos.

3 Prepare la parrilla para el calentamiento indirecto apagando los quemadores medio de una parrilla de gas. Para una parrilla de carbón mover los carbones a cada lado de la rejilla, dejando un espacio en blanco en el medio. Coloque el asado en el centro de la parrilla, la grasa hacia arriba, y asegúrese de que el asado no es directamente sobre la fuente de calor. Mantenga la tapa de la parrilla cerrada tanto como sea posible durante el uso de calentamiento indirecto.

4 Cocinar el asado a aproximadamente 325 grados Fahrenheit. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tamaño del asado. Inserte un termómetro de carne en la parte central de la carne y cocinar al punto de cocción deseado.

Consejos y advertencias

  • Nunca use un tenedor para manejar asado. Un tenedor pinchará el asado causando que los jugos se escapen.
  • Mantenga la tapa de la parrilla cerrada tanto como sea posible para mantener la temperatura constante.
  • Esté atento a los brotes durante la cocción directa. Mover la carne a una zona más fría de la parrilla si es necesario.

Cómo utilizar la estufa como una parrilla

February 25

Cómo utilizar la estufa como una parrilla


Puede hacer deliciosos alimentos en el interior de la estufa que el gusto que estaban cocinados en una parrilla. Asar a la parrilla alimentos sobre una llama abierta añade un sabor carbonizado y marcas de la parrilla visibles. sartenes parrilla han planteado crestas que se calientan lo suficiente para carmelize alimentos y permitir que la grasa y la humedad para escurrir durante el proceso de cocción. Cuando se usan correctamente, una cacerola de la parrilla puede dar a las comidas que sirve los mismos sabores complejos y aspecto atractivo.

Instrucciones

1 Temporada de los alimentos crudos abundantemente con sal gruesa y pimienta negro y los puso a la temperatura ambiente.

2 Coloque la cacerola de la parrilla de hierro fundido con experiencia en la estufa a fuego alto. sartenes parrilla rectangulares más grandes pueden cargar a dos quemadores y requerir que los dos encienda alta para calentar toda la superficie.

3 Verter el aceite vegetal en un tazón pequeño y sumergir las cerdas del pincel de cocina. Elevar el cepillo encima del recipiente y permitir que la mayor parte del aceite a gotear.

4 Bajar la temperatura en la estufa a fuego medio-alto.

5 Cepillar una capa muy delgada de aceite vegetal en toda la superficie interior de la cacerola de la parrilla después de que ha estado en el calor durante cinco minutos. Añadir demasiado aceite a la sartén se fríen los alimentos en lugar de la parrilla ellos.

6 Disminuir los alimentos crudos sazonados en las crestas calientes de la sartén de hierro fundido y dejarlos en posición durante al menos un minuto.

7 Trate de levantar el elemento de asar a la parrilla de las crestas de la cacerola de la parrilla de hierro fundido con un par de pinzas. Deje la comida en la posición durante un minuto más si se pega a medida que tratan de levantar la basura.

8 Da la vuelta al alimento a su lado sin cocinar cuando se libera fácilmente de la superficie de la cacerola de la parrilla.

9 Retire los alimentos a la parrilla totalmente a una placa o tarjeta de corte por un descanso de cinco minuto antes de servir.

Consejos y advertencias

  • La mayoría de las parrillas de hierro fundido se sazonan en la fábrica antes de ser enviados. Para la temporada una parrilla sartén de hierro fundido en casa, simplemente barrer una capa de manteca cosa sobre todas las superficies de la cacerola de la parrilla y colocarlo en el horno frío. Ajuste la temperatura del horno a 300 grados Fahrenheit. Apagar el horno después de una hora ha pasado y permitir que la sartén se enfríe en el horno.
  • sartenes parrilla se ponen muy muy caliente. No intente mover la sartén de hierro fundido durante el proceso de asado o de al menos una hora después.

Cómo cocinar Cornish Hens en un asador en la parrilla de gas

June 6

gallinas de Cornualles son excelentes para cocinar del asador porque son más pequeños y pueden cocinar más rápido que un juego más grande. Hay una variedad de maneras para sazonar sus gallinas al gusto de la manera que personalmente disfrutar de ellos. Independientemente de cómo la temporada ellos, asegúrese de que la carne esté bien cocido para tener una comida sabrosa, saludable y seguro.

Instrucciones

Cómo cocinar Cornish Hens en un asador en la parrilla de gas

1 Descongelar la gallina (s) de Cornualles. A continuación, lavar la gallina (s) a fondo antes de prepararlos para cocinar.

2 Aplicar adobo o condimento a la piel de la gallina (s). Si desea colocar el condimento entre la piel y la carne, hacer pequeñas incisiones en la piel y tire hacia arriba. Inserte el aderezo o marinada en estas áreas, manteniendo la piel intacta sobre el ave. Incluso si usted no quiere comer la piel, mantenerlo en mientras cocina para mantener la gallina se sequen.

3 Ejecutar el asador escupir lo largo del interior de las cavidades de gallina. Las horquillas deben tejer bajo las alas y los palillos para sostener la gallina firmemente en su lugar mientras gira.

4 Encienda la parrilla a fuego medio. Coloque escupir en la rejilla del asador y encienda el asador.

5 Hilvanar la gallina (s) con la marinada o condimentos como la piel pareciera estar agotada.

6 Verificar la temperatura interna de los muslos. Cuando llega a 160 grados F, apague el asador y parrilla. Tenga en cuenta que la FDA recomienda cocinar una gallina de Cornualles hasta que tenga una temperatura interna de 165 grados F. Esto ocurrirá como la parrilla continúa calentándose las gallinas de Cornualles durante su período de descanso, justo antes de eliminarlos. Utilizar el guante de cocina para eliminar el asador y tomar las gallinas fuera para servir.

Consejos y advertencias

  • Puede utilizar el condimento de pollo simple o adobos más complejas.
  • Si se separa la piel de la carne y el lugar condimento en el interior y exterior de la piel, el sabor infundirá más a fondo.

Cómo comparar las parrillas George Foreman

March 25

Conocido como "magra, media, las máquinas de la parrilla de reducción de la grasa" de su fabricante, la marca George Foreman de parrillas toman el nombre del campeón de boxeo y el portavoz de la compañía de George Foreman. Las parrillas están en ángulo tan grasoso jugos de drenaje de la máquina y lejos de la carne que se cocina, lo que reduce su contenido de grasa. Según el sitio web de la compañía, más de 100 millones de parrillas George Foreman se han vendido en todo el mundo. Hay varias líneas de George Foreman parrillas que ofrecen diferentes tamaños, formas, colores y características de las cuales elegir.

Instrucciones

1 Comparación entre eléctricos o de gas propano parrillas George Foreman. Si bien la gran mayoría de sus parrillas son eléctricos, la empresa cuenta con unos modelos de propano interior-exterior. Las parrillas eléctricas son fácil y cómodo de usar en interiores. Una parrilla de propano es útil debido a que el propano líquido que se utiliza para alimentar la parrilla se almacena en pequeños recipientes portátiles, por lo que es fácil de llevar con usted dondequiera que vaya. Este tipo de parrilla es especialmente útil cuando se necesita para cocinar en algún lugar donde la electricidad no está disponible, por ejemplo, en un viaje de camping.

2 Compare las características de George Foreman Grill. Hay varios tipos diferentes de productos de George Foreman Grill, cada uno con diferentes características. Siguiente Grilleration, 360 Grill, G-Series, Evolve, potencia y precisión Grill Parrillas todos tienen placas de la parrilla desmontables, lo que hace la limpieza. Todas estas parrillas vienen con placas adicionales para otros tipos de cocción, como una plancha para crepes y una placa de la galleta. Algunas parrillas, como la parrilla de diapositivas de temperatura y la temperatura en Taste Grill, tienen una función de control de la temperatura que le permite cocinar los alimentos a la temperatura exacta que desea. El Evolve Grill también viene con la magdalena de la hornada y sartenes de masa gruesa, así como tener un mini hamburguesa de inserción especial. George Foreman también ofrece algunas parrillas de pie de interior / exterior con tapas abovedadas para asar a la parrilla de convección.

3 Considere el tamaño de la parrilla. Cada una de las líneas de productos de George Foreman Grill tienen diferentes tamaños de parrillas para adaptarse a su espacio. Si usted no tiene mucho espacio en el mostrador o está cocinando para ti solamente, las parrillas más pequeños variar en tamaño desde aproximadamente 36 a 50 pulgadas cuadradas. parrillas de tamaño mediano en general, pueden retener suficiente comida para alimentar a dos o tres personas y generalmente en el intervalo de aproximadamente 72 a 86 pulgadas cuadradas de tamaño. Las parrillas más grandes tienen un montón de espacio para cocinar para una familia pequeña en una parrilla, que van desde 86 a 106 pulgadas cuadradas de tamaño. Las parrillas de interior / exterior de pie son los que más espacio con una superficie de 240 pulgadas cuadradas.

4 Comparar por precio. la fijación de precios de George Foreman Grill depende del modelo y donde se compra la parrilla. En general, los menos funciones, la menos costosa la parrilla. La línea de Champ de parrillas no tienen placas de la parrilla desmontables y por lo general el más barato de las parrillas George Foreman, con un precio por lo general un precio tan bajo como $ 20. Las parrillas más caros son los evolucionar y 360 líneas, que cuesta alrededor de $ 130, como de diciembre de 2010.

Consejos y advertencias

  • Seleccione una parrilla sobre la base de la forma en que la vaya a utilizar más. No comprar un costoso George Foreman con todas las características adicionales si sabe que sólo se va a hacer la parrilla básica.

Sistemas y parrillas al aire libre de cocina

October 8

Sistemas y parrillas al aire libre de cocina


Hay una amplia gama de opciones a la hora de considerar formas de cocinar los alimentos al aire libre. sistemas de cocción al aire libre como las parrillas de carbón, los fumadores y los fuegos abiertos pueden impartir sabores y texturas que no son posibles con los aparatos de cocina de interior.

Parrilla de gas

El asador de gas es un accesorio en muchas cubiertas y balcones. Esta parrilla utiliza gas propano para proporcionar combustible para el fuego. Las parrillas de gas vienen en una amplia variedad de formas, tamaños y etiquetas de precio, y son extremadamente fáciles de usar. El cocinero simplemente gira el tanque en, presiona un botón para encender el gas y se ajusta la temperatura a los requisitos de la receta utilizando un mando situado en la parte frontal de la parrilla.

Parrilla de carbón

La parrilla de carbón es un favorito entre los entusiastas de la barbacoa. Las parrillas de carbón utilizan briquetas de carbón, que son materiales ricos en carbono que han sido quemadas para eliminar la humedad y los gases. Una vez listo para su uso en una parrilla, briquetas de carbón son de combustión lenta y proporcionan una temperatura constante. rejillas de carbón vegetal imparten un sabor ahumado a los alimentos que no es posible en una cocina doméstica.

Grill de infrarrojos

parrillas de infrarrojos son parrillas eléctricas que utilizan calor infrarrojo. Aunque este sistema de cocina es adecuado para su uso en una cocina, todavía se utiliza para cocinar al aire libre. Muchas parrillas de infrarrojos se parecen a las parrillas de gas, pero se conectan a un enchufe eléctrico en lugar de un tanque de gas. Estas parrillas son fáciles de usar y proporcionan una fuente constante de calor para el cocinero.

Fumador

Los fumadores pueden utilizar una amplia gama de combustibles para crear humo. Este humo cocina los alimentos a una temperatura baja durante un largo período de tiempo. La comida resultante tiene un olor a humo y sabor. Los fumadores son buenas para los alimentos a la parrilla, carne seca y carnes. No es raro que los cortes de carne más grandes para cocinar en un fumador durante más de cinco horas.

Abran fuego

Un fuego abierto es quizás el más simple sistema de cocción para cocinar al aire libre. Alimentos tales como perritos calientes se pueden colocar en los pinchos y se mantiene a fuego hasta que esté cocido. sartén o macetas colocadas en rejillas de metal sobre un fuego abierto de hierro fundido son también típicas. Los fuegos abiertos utilizan leña y no proporcionan un nivel de calor constante por la comida a cocinar.

Cómo cocinar chuletas de cerdo sin hueso en una parrilla del capataz

October 28

parrillas George Foreman anuncian que la parrilla de la grasa. La mayor parte de las rejillas se sientan en un ángulo para permitir que la grasa drene hacia abajo en una bandeja de grasa. La tapa superior ejerce presión sobre la carne. A veces esto puede causar que la carne se seque. Marinar la carne antes de cocinarla para ayudar a mantenerla húmeda. Utilice cualquier tipo de adobo o salsa. George Foreman parrillas de cocción rápida, así que cuidado con las chuletas de cerdo para evitar la quema.

Instrucciones

1 Llene la cuarta parte inferior del recipiente grande o en una cazuela con la marinada. Coloca las chuletas de cerdo en el interior, a continuación, se vierte sobre adobo suficiente para cubrir las chuletas de cerdo. Poner el plato en la nevera durante una a dos horas.

2 Retire las chuletas de cerdo de la nevera. Enchufe la parrilla. Ponga la bandeja de grasa en el final de la parrilla. Como la parrilla empieza a calentar, poner las chuletas de cerdo a la parrilla y una cuchara un poco de la marinada sobre las chuletas de cerdo.

3 A mitad de la cocción, dar la vuelta sobre las chuletas de cerdo. La parrilla cocina de ambos lados, pero la parrilla inferior es más caliente.

4 Desenchufe la parrilla y retire las chuletas de cerdo con una espátula de plástico. Los utensilios de metal pueden rayar la superficie de la parrilla.

Consejos y advertencias

  • Para facilitar la limpieza, utilizar una espátula de plástico para cepillar la grasa y los residuos sueltos de la parrilla poco después de su comida está lista.

Cocinar con parrillas de acero

November 17

Cocinar con parrillas de acero


La primavera ha llegado y que han estado esperando para cocinar al aire libre en su parrilla de acero. Si bien muchas de las prácticas aplicadas al acero son consistentes con los de otras parrillas, hay ciertas medidas y prácticas que son especialmente importantes para las parrillas de acero. En gran parte, estos se refieren a preparar y limpiar la parrilla, así como a la temperatura de la superficie.

Instrucciones

1 Temporada de la parrilla. Condimento implica la adición de una grasa para cocinar a la superficie de la parrilla para que el alimento ganó; t se adhieren a ella durante o después de la cocción. Hay varios métodos diferentes que puede utilizar. Por ejemplo, bbqpage.com sugiere la perforación media papa, inmersión en aceite y luego guiarla sobre la superficie de la parrilla con un tenedor. Otra forma consiste en eliminar el exceso de grasa de un trozo de carne antes de cocinarla y frote la superficie de la parrilla con ella.

2 Use sus zonas. Cada parrilla tiene diferentes zonas de temperatura con algunos más calientes que otras. La zona central es generalmente la más caliente con los bordes periféricos de ser el más fresco. Conocer las zonas de no sólo le ayudará a cocinar los alimentos a la temperatura y el punto de cocción adecuado, sino que también ayudará a planificar el horario de las comidas con diferentes componentes mucho más fácil y eficiente.

3 Guardar la parrilla de acero contra la decoloración. Parrillas de acero pueden ser particularmente vulnerables a la decoloración de la superficie de la parrilla. Esto es causado por la acumulación de calor durante el proceso de cocción y su retención en la cámara después del hecho. Con el fin de proteger la superficie, bbqpage.com sugiere que deje la tapa de la parrilla abierta como la parrilla se enfríe, dejando que el calor se escape en el aire en lugar de estar atrapado dentro de la cámara.

4 Limpiar la parrilla después de su uso. Uno de los principales beneficios de la parrilla de acero es la facilidad con la que se mantiene. Pero una limpieza fácil no significa evitarlo. Si no se limpie la parrilla después de cada uso permitirá que la arena no deseada permanezca y sabores no deseados incluso más que ser introducido a su comida.

Consejos y advertencias

  • Siempre precalentar la parrilla antes de condimento. Deje que se alcanza por lo menos 250 grados antes de aplicar el agente de condimento.
  • acero inoxidable parrillas superiores planas pueden rayan con facilidad por lo que evitar los productos de limpieza abrasivos. Siga las instrucciones del fabricante para la técnica de limpieza y frecuencia apropiadas.

Las mejores parrillas de Panini para uso en el hogar

December 3

Las mejores parrillas de Panini para uso en el hogar


Un panini es un sándwich caliente que se presiona en una parrilla. Originario de Italia, ahora puede obtener un panini a su tienda local o en la comodidad de su propia casa. Muchos fabricantes de panini también se pueden utilizar como una parrilla en el interior para cocinar carnes y verduras, así como sandwiches. Panini fabricantes incluyen características como controles de temperatura, incluso las superficies de calefacción y antiadherentes.

Cuisinart GR-1 Griddler Panini y Sandwich Press

Este fabricante de panini de acero inoxidable cepillado pesa alrededor de 7 libras. y tiene una bisagra flotante para dar cabida a los emparedados de todos los tamaños. Puede utilizar la parrilla de 11 x 7 pulgadas para preparar carnes y verduras, así como sándwiches. A partir de noviembre de 2010, este producto se vende por unos $ 50.

Perdedor más grande DoubleUp Grill y Panini fabricante

Si usted es un fan de la serie "The Biggest Loser", que pueden ser atraídas a esta parrilla panini. También recibirá una oferta de comida gratis $ 195 con la compra de su parrilla de la parrilla $ 40, a partir de noviembre de 2010. El 1800 vatios, máquina de panini de 14 x 14 pulgadas prepara sándwiches, así como hamburguesas, pechugas de pollo y otros alimentos.

DeLonghi CGH800-T retro Panini Grill

Esta parrilla tiene una tapa con bisagras para ajustar a los alimentos más grandes, y es lo suficientemente versátil como para cocinar verduras, carne y pescado, así como sándwiches. El DeLonghi CGH800-T retro Panini Grill cuenta con controles de temperatura ajustables y una parrilla de calentamiento rápido. Las placas de la parrilla no son extraíbles. A partir de noviembre de 2010, la parrilla tiene un costo alrededor de $ 50.

Hamilton Beach 25450 Gourmet Panini Press

El Hamilton Beach 25450 Gourmet Prensa para Panini sólo hace sándwiches. Tiene una bisagra flotante con placas de la plancha x 12 pulgadas 8 ½ para dar cabida a los emparedados de todos los tamaños. No hay controles de temperatura. A partir de noviembre de 2010, la parrilla cuesta aproximadamente $ 40.

George Foreman Grill GRP99 próxima generación

La parrilla de George Foreman es un nombre familiar cuando se trata de las parrillas interiores y le permite hacer paninis, así como otros alimentos. La nueva generación Grill GRP99 tiene placas desmontables para una fácil limpieza. La gran parrilla es de 14 x 17 pulgadas y viene con una garantía de 1 año. A partir de noviembre de 2010, la parrilla tiene un costo de $ 70 a $ 90.

Cómo cocinar con un quemador de infrarrojos en una parrilla de gas

February 24

quemadores infrarrojos han sido utilizados por los restaurantes durante muchos años para cocinar rápidamente filetes y otros cortes gruesos de carne. parrillas de gas y carbón regulares utilizan aire caliente para cocinar la carne. quemadores infrarrojos, que ahora están disponibles en las parrillas de gas en casa, cocinar los alimentos calentando rápidamente un plato de cerámica debajo de la rejilla de la parrilla de alambre a las altas temperaturas. La radiación infrarroja que emana de la placa inmediatamente Sears el exterior de la carne, el bloqueo de la humedad y dar a la carne un sabor carbón-similares. Debido a que las parrillas de infrarrojos calientan y cocinan los alimentos rápidamente, es importante entender exactamente cómo funcionan antes de intentar usarlas.

Instrucciones

1 Enciende la parrilla. Encienda el gas de acuerdo con las instrucciones para su marca y modelo, y encender el quemador de infrarrojos. Espere 1 a 2 minutos para el quemador para calentar; quemadores infrarrojos calientan muy rápidamente, así que esto no tendrá tanto tiempo como una parrilla normal.

2 Coloque la carne sobre la parrilla encima del quemador de infrarrojos. Espere un minuto aproximadamente, luego voltear la carne y dorar el otro lado. Debido a que el quemador de infrarrojos se pone tan caliente y cocina la carne tan rápidamente, lo mejor es utilizar cortes gruesos de carne, tales como filetes y chuletas de cerdo en una parrilla infrarroja. Los quemadores tienden a char artículos más finos como el pescado y verduras.

3 Terminar de cocinar la carne hasta el punto deseado. Hay dos maneras de hacer esto. La primera consiste en dejar la carne en el quemador de infrarrojos, darle la vuelta cada 30 segundo a 1 minuto hasta que se hace. La carne se tomará no más de 4 a 5 minutos para cocinar con este método, pero será mucho más fácil de cocinar demasiado los alimentos.

También puede mover la carne cauterizada al lado no-infrarroja de la parrilla y acabar con él de la manera tradicional. La carne se toma el doble de tiempo para terminar de preparar, pero va a cocinar más lentamente y por lo tanto será más fácil de controlar.

4 Retirar la carne de la parrilla y cortar en él para asegurarse de que está bien cocida. Apagar la parrilla y deje que se enfríe.

Consejos y advertencias

  • Nunca deje a un quemador de infrarrojos calienta desatendida. Las temperaturas extremas que los alcances de los quemadores son muy peligrosos. Siempre estar al lado de la parrilla mientras se cocinan los alimentos y mantener a los niños pequeños y animales alejados de la parrilla en todo momento.

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