como derretir queso gouda

Cómo Derretir el queso Gouda

September 15

Cómo Derretir el queso Gouda


queso derretido Gouda se puede utilizar para una variedad de diferentes alimentos: rociados sobre hamburguesas y asados ​​o blanqueadas verduras; o para una rica, cremosa, además de salsas para pasta, sopas a base de crema y salsas sabrosas. La fusión de queso Gouda uniformemente requiere una caldera doble - un dispositivo de cocina que se ve como una sola bandeja dentro de otro, más grande olla, que se utiliza para proporcionar menos calor directo para tareas delicadas como cocina fusión del chocolate y queso. calderas dobles son ampliamente utilizados para fondue directamente sobre la superficie de comedor, donde una fuente de calor pequeño, portátil mantiene los artículos en el interior de la solidificación.

Instrucciones

1 Llene el recipiente hasta la mitad inferior de su baño maría con agua limpia y fría. Coloque la bandeja inferior en la estufa a fuego medio-bajo.

2 Cortar el queso Gouda temperatura ambiente en trozos pequeños y uniformes con un cuchillo afilado en una tabla de cortar limpia.

3 Ponga los pequeños trozos de queso Gouda en la bandeja superior de la caldera doble. Coloque la parte superior de la caldera doble sobre la parte inferior en la estufa una vez que el agua ha llegado a un hervor lento, en unos 20 minutos.

4 Revuelva el queso cada dos o tres minutos con una cuchara limpia, de madera hasta que esté completamente derretido, aproximadamente 15 a 20 minutos, dependiendo de la cantidad de queso que desea fundir. Utilice el queso fundido inmediatamente o mantenerlo a fuego lento hasta que se necesite, no más de 10 minutos.

¿Se puede hornear queso Gouda en pasteles Wrap?

February 20

¿Se puede hornear queso Gouda en pasteles Wrap?


el sabor del queso Gouda puede variar de oscuro y lleno de humo a una cremosidad luz, proporcionando una base para cualquiera de los sabores dulces o salados. Uno de los quesos más antiguos grabados, este queso holandés no sólo se disfruta en los Países Bajos, sino en todo el mundo. Una manera de tomar ventaja de su gama de sabores para calentar en el horno. Puede evitar que se fundiendo en una bandeja para hornear y añadir una textura crujiente, cubriéndola con una envoltura de pastelería.

Queso

Elija un sabor gouda en función de si el plato será dulce o salado. Para los platos salados, elegir un gouda que se envejece o se fuma, especialmente si el queso estará acompañado por otros sabores fuertes, tales como salsa picante o mostaza. Para los platos dulces, elija gouda cremosa que no ha sido envejecido y no abrumar a los otros sabores dulces, tales como conservas de frutas que pueden servir junto al queso.

Pasteles

Para envolver el queso, usar pasta de hojaldre se prepara a partir de cero o la compra en el pasillo de postre en el supermercado. Coloque el queso en el medio de la hoja de masa y doblar sobre los bordes, el envasado del queso por lo que está completamente cubierta por los pasteles. Colocar el queso envueltos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, del lado de la costura hacia abajo, antes de colocarlo en el horno.

El tiempo y la temperatura

Queso en pasteles debe ser al horno a una temperatura elevada durante un corto período de tiempo. Esto permite que la masa para convertirse en hinchada y dorada sin permitir que el queso se derrita demasiado dentro. La temperatura puede variar de 350 grados Fahrenheit por 20 a 25 minutos a 400 grados Fahrenheit durante 10 a 15 minutos. Cambiar la temperatura y tiempo de cocción de acuerdo con lo suave que desea que el queso sea. períodos de tiempo más largos dan como resultado más de queso derretido.

consideraciones

Acentuar el oscurecimiento de la pasta, cubriéndola con una mezcla de huevo o leche después de envolver el queso en ella y la inserción en el horno. Batir una parte de agua y una parte de huevo o una parte de leche, en un tazón pequeño y el cepillo por toda la parte superior y los lados de la masa utilizando una brocha de pastelería, cuidando de no tener que gotee sobre la bandeja del horno, ya que puede hacer que el palo de pastelería. Dar forma a cualquier trozo de masa en pequeñas flores o lazos decorativos y colocarlos en la parte superior de la masa, utilizando de nuevo el huevo era para fijarla mediante la adición de más en la parte superior, a continuación, el cepillado de la decoración.

Alternativas

Una alternativa a la cocción gouda es utilizar brie lugar; brie es aún más cremoso que el gouda. Hornear con la misma temperatura de cocción y el tiempo también. Cualquier queso puede ser horneado en hojaldre, pero algunos se derretirá más que otros. Alternativamente, si sirve el queso con compota de fruta o salsa picante, trate de mezclar todos juntos antes de la cocción, cortar el queso y lo arrojó con la fruta conserva antes de colocar la mezcla en la masa para hornear.

Cómo hacer Ahumado Queso Gouda

December 18

Cómo hacer Ahumado Queso Gouda


El tabaquismo es un proceso de cocción de alimentos en los que se conserva mediante su exposición a fuego lento y el humo aromático durante varias horas. Aunque este método se asocia comúnmente con la preparación de la carne y el pescado, queso también se puede fumar a temperaturas de menos de 90 grados en un proceso conocido como el ahumado en frío, que imparte un rico sabor a queso. quesos ahumados, como Gouda ahumado, son ideales para su uso en aperitivos, ensaladas, tortillas o como parte de un plato de queso después de la cena.

Instrucciones

1 Desenvolver el bloque de queso Gouda y deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas. El queso se forma una piel que impedirá que se derrita durante el proceso de ahumado.

2 Encender el carbón de su ahumador y deje que se queme hasta unas pocas brasas.

3 Remojar las astillas de madera de nogal en el agua durante 20 minutos.

4 Añadir las astillas de nogal americano a las brasas de carbón.

5 Elevar la parrilla en su ahumador al punto más alto posible y colocar el queso en una sartén de hierro fundido en la parrilla.

6 Vuelva a colocar la cubierta del fumador con los respiraderos abiertos. Esto permitirá el calor se disipe del interior de la cámara de ahumado.

7 El humo del queso para un máximo de 2 horas, dándole la vuelta cada 30 minutos.

8 Retire el queso y dejar que se enfríe antes de cortar o envolviéndolo.

Cómo congelar queso Gouda

November 23

Cómo congelar queso Gouda


Algunas de las mejores ofertas de gouda exigir al consumidor a comprar grandes cantidades de queso. A menudo no hay necesidad de utilizar todo el queso de inmediato, pero el almacenamiento de queso gouda a veces puede resultar perjudicial para el queso. Por suerte, el almacenamiento de queso gouda puede hacer con éxito, con algunas precauciones.

Instrucciones

1 Cortar el queso en secciones de no más de 1/2 libra de usar el cuchillo. Asegúrese de que las partes se cortan en formas que se ajuste fácilmente en una bolsa con cierre.

2 Coloque cada porción de queso en una bolsa separada. Con cada bolsa, doblar la bolsa alrededor del queso a la fuerza todo el aire de la bolsa antes de sellar la bolsa para cerrarla.

3 Congelar el queso en incrementos de 20 minutos. Entre cada incremento de congelación, deje reposar el queso durante 5 minutos a temperatura ambiente. Esto ayudará a prevenir la formación de cristales de hielo en el interior del queso y de arruinar la textura. Repita este procedimiento al menos seis veces antes de salir del queso en el congelador durante buena.

Consejos y advertencias

  • A pesar de la congelación del queso en incrementos como se sugirió anteriormente pueden ayudar a proteger contra desmoronamiento, queso gouda, una vez congelado, es por lo general sólo es bueno para cocinar y hornear necesidades.
  • Tenga mucho cuidado al usar un cuchillo para cortar el queso.
  • Si utiliza un cuchillo de queso gouda después de que haya sido congelada, asegúrese de dejar que el queso se descongele un poco antes de cortarla, para que la textura dura que causa la manipulación indebida de la cuchilla.

Datos sobre el queso Gouda

December 25

Datos sobre el queso Gouda


Gouda es un queso llamado así por la ciudad holandesa de Gouda, aunque "Gouda" se ha convertido en más de un término amplio y no está asociada con la ciudad. Aunque el queso Gouda se originó en Holanda, que se hace en países de todo el mundo, incluyendo Australia, Nueva Zelanda, Israel y Suecia. En Estados Unidos, Gouda se produce principalmente en Wisconsin y el estado de Nueva York.

Clasificación

Gouda se define como un queso semiduro; estos tipos de quesos por lo general tienen un sabor suave, aunque a veces se puede fumar para un sabor más rico. Gourmet Gouda puede aromatizado con hierbas, pimienta o ajo agrietada. Otros quesos semiduros incluyen Havarti, mozzarella y provolone. quesos semiduros son ideales para la cocción, ya que se funden fácilmente.

Los rituales históricos

En una tradición que data de 1668, los agricultores de los pueblos vecinos traerían su queso a la "Waag" o pesar casa en la ciudad de Gouda. Cada jueves por la mañana, un "queso de" ceremonia tuvo lugar y se convirtió en una atracción turística de buena fe; participantes incluso llegó a la muestra auténtica de queso Gouda. En 2006, la antigua casa waag se convirtió en un museo del queso, donde hay demostraciones sobre cómo hacer queso Gouda, Gouda velas de inmersión y la oportunidad de ser pesadas en la balanza de queso todos los jueves.

Preparación

Gouda está hecho de leche de vaca que se calienta y se cultivan hasta que el suero de leche y la cuajada se separan. La cuajada se reunieron y se prensan en moldes redondos que se asemejan a las ruedas. La mezcla establece durante unas pocas horas antes de que se empapa en una solución de salmuera salada, lo que evita que las bacterias y le da al queso su sabor distintivo. El queso se seca durante unos días antes de que se recubre de cera de parafina, por lo general de color rojo o amarillo, que sella la humedad. Gouda puede ser envejecido durante algunos días o durante más de un año.

tipos

Hay cuatro tipos de Gouda; bebé Gouda, que por lo general tiene una capa de cera roja y un sabor extremadamente suave debido a su tiempo mínimo de envejecimiento; de cabra leche Gouda, que tiene un sabor más nítida debido a la utilización de leche de cabra en lugar de leche de vaca; Americana Gouda más se parece el original holandés y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Cubierto de cera negro, edad Gouda se cura durante dos años y se considera una rareza entre los expertos de queso.

comer Gouda

Gouda puede durar en la nevera durante un mes. Gouda se puede utilizar en las papas al horno y como sustituto del queso cheddar los macarrones con queso. Gouda también se puede combinar con pan o galletas y fruta, junto con Chardonnay o cerveza. En una tabla de quesos, Gouda se puede servir junto con un queso azul Stilton y como quesos blandos como brie o camembert.

Los sustitutos de queso Gouda

May 28

Los sustitutos de queso Gouda


queso gouda es un queso holandés duro envuelto en cera y su sabor dulce y afrutado intensifica con la edad. Algunos fabricantes de queso añaden un sabor a humo o el sabor de ajo para el queso. A medida que envejece Gouda, los cambios de cera corteza de color rojo hasta que esté casi negro. Gouda se funde fácilmente y sin problemas, y es perfecto para platos como macarrones con queso.

queso Edam

Colocado en un recubrimiento de cera roja, queso Edam es un queso de pasta prensada, semiduro elaborado con leche desnatada o semidesnatada. Su sabor es suave y de nuez. Debido a su menor contenido de grasas lácteas, Edam no se funde de manera fluida como Gouda, pero es más fácil de color marrón.

Queso de Bel Paese

Este queso italiano es semi-suave con un sabor suave que combina bien con frutas y vino tinto. Se funde fácilmente, especialmente cuando rallado, y se puede utilizar en la pizza o en risotto.

queso Muenster

queso americano Münster tiene un sabor suave. La versión europea tiende a ser más picante y funciona bien con pan negro y cerveza abundante. Muenster es un queso corteza lavada que es la razón de la cáscara de naranja. queso Muenster es más suave que Gouda pero tiene un sabor similar al de un joven Gouda. Münster también se deshace en la misma forma que fluye como Gouda, por lo que es un buen sustituto.

Cómo comer queso Gouda

March 11

Cómo comer queso Gouda


Gouda es un tipo de queso, y lleva el nombre de la ciudad de Gouda en los Países Bajos. queso gouda es cremosa con un sabor suave que está lleno de una hormona llamada vitamina K2. Esta hormona que se encuentra en el queso Gouda puede prevenir la reaparición del cáncer, y también puede ayudar a proteger las arterias del corazón se endurezca. queso Gouda es un queso versátil que puede ser servido y consumido en una variedad de maneras.

Instrucciones

1 Sirva el queso Gouda en el desayuno, con una variedad de frutas frescas, como las fresas, uvas, melón o rodajas de manzana.

2 Coma Gouda con un surtido de panes y una jarra de cerveza o una copa de Merlot.

3 Rallar un poco de Gouda y fundirlo para utilizar en tus recetas. Vuelva a colocar el queso normal con Gouda en un plato de macarrones con queso, o añadirlo a las papas al horno o papas gratinadas. Gouda funciona bien en lugar de queso cheddar.

4 Cortar un poco de Gouda, y añadirlo a una bandeja de servir con unas galletas y frutas para servir como aperitivo o merienda.

Queso Gouda al horno

March 11

Queso Gouda al horno


queso gouda originó de Holanda y se conoce comúnmente como el queso redondo con el recubrimiento de cera roja. Este queso moscada y mantequilla con sabor es un queso de textura media que contiene aproximadamente el 39 por ciento de humedad. Gouda es frecuentemente sirve como aperitivo en rodajas con galletas o cocidos en platos principales. Debido a que tiene un sabor a nuez similar a la de queso brie, gouda hace un buen sustituto de recetas al horno. Debido al hecho de que el Gouda tiene un 11 por ciento menos humedad que brie, que necesita un poco más de tiempo de cocción para algunas recetas pero el sabor resultante es bien vale la pena la espera de unos pocos minutos.

Instrucciones

1 Queso Gouda al horno

El cuchillo adecuado hace la diferencia al rebanar alimentos.

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Pelar la cera de la carcasa de la ronda de queso gouda utilizando un cuchillo de cocina. Desechar la cera.

2 Cortar el queso gouda en cuatro partes de igual grosor. Cortar las rebanadas de queso en porciones suficientemente grande para sentarse en la parte inferior de los moldes individuales; Esto normalmente se traduce en 12 piezas. Coloque las rebanadas de queso en el molde para muffins.

3 Queso Gouda al horno

almendras rebanadas realzan el sabor a nuez de gouda.

Corre la manteca de capa delgada sobre cada rebanada de queso gouda. Espolvorear rebanadas de almendras más de la mitad de las piezas gouda y tocino desmenuzado sobre la otra mitad.

4 Hornear el queso gouda en el horno durante 15 a 20 minutos hasta que se funde, se hincha y se dora un poco en la parte superior. Retirar del horno y dejar que el queso que se siente durante tres minutos.

5 Se agita 1 cda. cada una de vinagre y ligeros balsámicos melaza en un recipiente para crear un acompañamiento fuerte y picante para el queso. Rocíe la salsa sobre el plato antes de sacar con pala fuera una o dos piezas de queso para colocar en la parte superior.

Consejos y advertencias

  • Guarde las sobras en el refrigerador para evitar que el queso se echen a perder. Vuelva a calentar en el microondas durante 30 a 45 segundos hasta que se caliente y suave.
  • Coma al horno Gouda con pan fresco.

Cómo Derretir queso parmesano

August 31

Cómo Derretir queso parmesano


queso parmesano origina a partir de la ciudad de Parma en Italia. Es envejecido durante unos dos años y tiene un fuerte sabor rico duro,,. queso parmesano se utiliza comúnmente en platos italianos como fettuccine Alfredo, pollo parmesano y lasaña, para nombrar unos pocos. Algunas recetas requieren el queso a ser fundido, pero parmesano de fusión es un proceso algo más incómoda. Paciencia, tiempo y un queso de calidad es esencial para garantizar que se derrita y producir el sabor deseado.

Instrucciones

1 Comprar queso parmesano que es de alta calidad. quesos de alta calidad son los que están en bloques y se puede encontrar cerca del mostrador de delicatessen o alrededor de la sección de comidas internacionales en el supermercado. El queso parmesano vendido en la lata no se derrite ya que se ha procesado varias veces para evitar la formación de grumos y por lo tanto es propenso a resistir de fusión.

2 Deje que el queso alcance la temperatura ambiente antes de rejilla para disminuir el tiempo que se necesita para ser expuestos al calor. queso parmesano tiene un muy alto contenido de proteína y carece de la humedad. Por lo tanto, la exposición prolongada al calor hará que se convierta en la goma, un error que no se puede deshacer.

3 Rallar el queso parmesano usando el lado más fino del rallador. Parmesano está clasificado como un queso de fusión suave. Para ayudarle a alcanzar este potencial, rallar el queso finamente.

4 Mezclar el queso rallado poco a poco, si usted está haciendo una salsa Alfredo o una base de queso parmesano. Añadir pequeñas cantidades de queso rallado, a su base a la vez, sin dejar de remover. Manteniendo la exposición al calor a un mínimo.

5 Tenga en cuenta que, una vez más, debido a la falta de humedad en el queso parmesano y el alto contenido de proteína del queso se derrita solamente hasta cierto grado, después de que se convierta en la goma. Por lo tanto, para las comidas tales como lasaña o pollo parmesano, donde el queso parmesano es el adorno de espolvorear el queso durante los últimos minutos de cocción, lo suficiente para que se derrita.

6 Combine el queso parmesano con quesos de humedad más altos, como requesón o queso mozzarella. La combinación de estos dará lugar a contrarrestar el problema que se produce cuando el parmesano se expone al calor durante demasiado tiempo. Estas combinaciones de queso son comunes en lasaña o rellenos conchas, que deben ser al horno durante un período de tiempo.

7 Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino si desea hacer patatas de queso utilizando queso parmesano. Hornear las patatas fritas de queso justo hasta que se derrita alrededor de cinco a seis minutos a 350 grados. En la utilización del papel de pergamino que permite una fácil extracción de las patatas fritas de queso cuando haya terminado. Además, el papel de pergamino no tomará ninguna de la humedad de la queso parmesano.

Forma de guardar queso Gouda

February 7

Forma de guardar queso Gouda


El nombre de la ciudad holandesa de Gouda donde se originó, queso Gouda es la mayor exportación de queso de Holanda. En su forma tradicional, Gouda es semiduro y rico sabor con una corteza de cera suave. Gouda sabor y suavidad varía dependiendo de la edad y métodos de preparación. Gouda bebé es suave con un sabor dulce más delicado, aunque bien envejecido Gouda tiene sabor más intenso. Cualquiera que sea la variedad que llevar a casa, debe almacenar el queso Gouda adecuadamente con el fin de maximizar la frescura.

Instrucciones

1 Envolver el queso Gouda en papel de pergamino o de cera.

2 Envolver el queso y el papel de pergamino con fuerza en una envoltura de plástico, asegurando que no haya aire está llegando.

3 Coloque el queso envueltos en el refrigerador. queso Gouda permanecerá fresco en el refrigerador durante dos a tres semanas.

4 Envolver porciones de queso Gouda hasta media libra cada uno en papel de congelador si se desea congelar el queso para su uso posterior. Colocar el queso envuelto en una bolsa de congelador y sellar antes de colocarlos en el congelador. Gouda congelada se debe utilizar un plazo de dos meses para la mejor calidad.

Consejos y advertencias

  • Deben desarrollar moldear, cortar una pulgada alrededor de ella y desechar. El resto del queso sigue siendo bueno para su uso.
  • queso congelado sólo se debe utilizar para los propósitos de cocina, ya que se convierte en quebradiza y pierde algo de sabor.

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