como deshidratar leche en casa

Cómo hacer chocolate con leche en casa

March 1

Cómo hacer chocolate con leche en casa


Haciendo chocolate con leche en el hogar es un proceso tedioso, pero las recompensas son dulces, literalmente. El chocolate con leche es sólo el 45 por ciento de cacao puro. El resto es una combinación de la manteca de cacao, azúcar, leche y lecitina.
Tal vez la mejor parte de hacer el chocolate con leche en casa es ser capaz de regalar la golosina como regalos en ocasiones especiales a la familia y amigos. Una vez que el cuelgue de ella, nunca se puede comprar chocolate en una tienda de nuevo.

Instrucciones

1 Escoger y comprar los granos de cacao. Hay varios tipos de granos de cacao para elegir: Criollo (mejor para la creación de chocolate fino), forasteros (un poco más amargo que el criollo), Trinitario (combinación de la criolla y forasteros) y Nacional (usado menos frecuentemente para la fabricación de chocolate). Compra de 1/2 a 1 taza de granos de cacao de un proveedor de chocolate.

2 Coloque los frijoles en una bandeja de horno plana. Ajuste el horno a 325 grados F.

3 Tostar los granos durante unos 10 a 35 minutos. Poco a poco reducir el calor a 300 grados como el café tostado. Usted sabe que los granos son suficientemente tostado cuando se empieza a escuchar un sonido de "cracking". Este sonido se produce cuando el vapor de agua se libera de los granos.

4 Retire la cáscara de los granos de cacao por craqueo de los granos de cacao a la mitad. Se puede utilizar un martillo o un cascanueces para romper los granos. Este proceso se llama "aventar" y puede llevar mucho tiempo bastante.

5 Moler los granos de cacao. En realidad se puede utilizar un mezclador de zumos regular para este paso, pero no use un molinillo de café o grano porque cuando suelo, los granos de cacao en realidad la liberación de licor.

6 Triturar el azúcar en un polvo fino para reducir el tiempo de conchado por unas tres horas.

7 Añadir la leche en polvo, manteca de cacao, lecitina y azúcar para el polvo de cacao. Para este paso, necesitará una máquina especial que refina el chocolate por "plegable" y agitándola. Este proceso se denomina típicamente "conchado", y por lo general dura por lo menos 12 horas y un máximo de unos pocos días. Cuanto más largo el chocolate es conchada, más fina es la textura será al final.

8 Moldear o sumergir el chocolate. Usted puede sumergir las frutas como las fresas en el chocolate terminado mientras aún está derretido. También puede utilizar moldes de plástico para dar su chocolate una forma. Por ejemplo, puede utilizar un pequeño molde con la forma de un corazón, vierta el chocolate derretido en el interior y dejar enfriar.

Consejos y advertencias

  • Hacer una prueba usando sólo unos pocos granos de cacao antes de asumir este proyecto en su totalidad. Un periodo de prueba le ayudará a determinar si todas las máquinas están funcionando correctamente, o si hay cualquier ajuste que tenga que hacer. Sino que también le mantendrá de arruinar todo el lote de granos de cacao si comete un error la primera vez.
  • No utilice el azúcar pre-polvo. Esto hará que el chocolate para tener una textura gomosa. Comprar el azúcar regular y se muele mismo lugar tal como se describe en el paso 4.

¿Qué hace blanco como la leche?

May 4

Procesamiento de la leche

Cuando se ordeña una vaca, la leche sale a una temperatura de unos 101 grados F. Se enfría y se almacena generalmente en alrededor de 40 grados F. El calcio es un ingrediente que hace que la leche es bueno para usted. Ayuda a las formas huesos y dientes fuertes. La vitamina D es otra vitamina requerida para producir huesos fuertes en los humanos. Está presente en la leche. La mayor parte de la leche que se puede comprar en una tienda es procesada, homogeneizada y pasteurizada. Eso significa que la leche se trata con alta temperatura para matar las bacterias. La leche se mezcla por lo que la crema y el agua no se separan, que le da la leche aguada

¿Qué hace blanco como la leche?

La leche contiene una proteína importante llamada caseína. Es lo que hace blanco como la leche. La crema de la leche que tiene la grasa es de color blanco también. La crema en la leche hace que sea más blanca de lo que sería sin la grasa. Bajos en grasa y sin grasa leches son menos blanco porque tienen menos grasa. Las moléculas que componen la caseína y la crema reflejan la luz. Cuando los objetos no absorben la luz, que reflejan. Esta es otra razón por la leche parece blanca. La caseína es rica en calcio y rodea las moléculas de grasa en la leche. Las ondas de luz no pueden pasar a través de la leche, por lo que rebotan en la grasa y de dispersión. El color blanco depende del número de partículas en suspensión en la leche.

Diferentes tipos de leche

La leche entera es rica y cremosa, ya que contiene 3,5 por ciento de grasas de la leche. Los bebés suelen beber leche entera cuando se alimentan de la botella. Los ácidos grasos en la leche ayuda a desarrollar el cerebro y el sistema nervioso. Dos por ciento de leche tiene menos grasa, pero todavía tiene un sabor cerca de todo. Se hace a menudo con un poco de leche descremada. Tiene aproximadamente 10 g de proteína por taza. El uno por ciento de la leche tiene aún menos grasa de la leche y está fortificado con leche descremada. La leche desnatada tiene un 45 por ciento menos grasa que la leche entera. Todavía suministra todos los nutrientes necesarios. Suero de leche es leche agria a partir de leche descremada o baja en grasa. Está hecho mediante la adición de los organismos de dulce de leche. La crema agria es un producto lácteo cultivado.

Cómo Deshidratar leche para producir leche en polvo

September 19

Cómo Deshidratar leche para producir leche en polvo


Aunque uno de los primeros registros de la leche en polvo se remonta a la China del siglo 13, el proceso moderno de fabricación se desarrolló a principios de la década de 1960. leche en polvo pasa por diferentes etapas de calentamiento y deshidratación que reduce lentamente el contenido de agua del líquido. El producto final es un polvo que conserva la mayor parte de la leche color, sabor y valor nutricional. La leche entera - o leche entera - a menudo se utiliza para el proceso, con cerca de 26 galones que producen aproximadamente 28 libras. de leche en polvo.

Instrucciones

1 Verter la leche cruda en una máquina de pasteurización, que se calienta a 248 grados F y mantener a esa temperatura durante aproximadamente 15 segundos. Después, se enfría la leche rápidamente a 40 grados F. Este proceso ayuda a matar las bacterias y microorganismos que pueden estar al acecho en la leche, tales como Salmonella y Escherichia coli.

2 La transferencia de la leche en un evaporador. Esta máquina se compone de tres columnas que son de 4 pies de diámetro y seis pisos de altura. El evaporador elimina aproximadamente el 50 por ciento del agua, mediante el uso de un sistema de calefacción y pasar la aspiradora sistema que mantiene el líquido a 135 grados F.

3 Pulverizar la leche evaporada en una cámara climatizada a deshidratar el líquido concentrado. La máquina de secado por pulverización utiliza una serie de boquillas de alta presión, para atomizar la leche en un gran tambor se calienta a 392 grados F. La mayoría de evapora el contenido de agua de la niebla, dejando un residuo en polvo que tiene alrededor de 6 por ciento de agua.

4 Distribuir la sustancia en polvo en un "lecho fluido" - una serie de camas planas que sopla aire caliente a través de una capa de leche en polvo. Esta técnica de secado secundario se deshidrata adicionalmente el polvo, reduciendo el contenido de humedad de la leche a 2 por ciento.

5 Envasar y almacenar la leche en un recipiente a prueba de humedad. La leche en polvo debe ser protegido de la humedad, el oxígeno, la luz y el calor. De lo contrario, el polvo puede absorber la humedad del aire, lo que puede conducir a su aglomeración, formación de grumos y la pérdida de calidad. Por esta razón, cartón, plástico de aluminio tratado con cera o contenedores con recubrimiento plástico se utilizan para alargar la vida útil de la leche.

Consejos y advertencias

  • Dado que la leche en polvo requiere una maquinaria especial, el proceso típicamente se lleva a cabo por las instalaciones de lácteos a gran escala.

Como fermentar leche de coco

January 29

Como fermentar leche de coco


leche de coco fermentada como el yogur tiene un sabor lácteo y tiene muchas de las mismas propiedades que el yogur de leche de vaca. Use leche de coco fermentada en batidos, sobre el cereal y frutas y en las recetas que requieren para el yogur. de coco fermentada tiene una textura rica, cremosa y es rica en probióticos. Usted puede hacer su propia leche de coco fermentada en su casa para que pueda disfrutar de esta delicia sabrosa y nutritiva cualquier momento.

Instrucciones

1 Añadir la leche de coco en una sartén mediana y cocine a fuego medio. Use un termómetro de cocina para registrar la temperatura, y se retira del fuego cuando la leche de coco llega a 125 grados F.

2 Tapar y refrigerar la leche de coco a 110 grados F. Cuchara 1 taza de la leche de coco en un frasco de vidrio. Mezclar con el polvo de acidophilus o yogur para hacer una pasta espesa, que activará el proceso de fermentación.

3 Mezclar la pasta con la leche de coco restante. Añadir la miel de agave o miel para endulzar la leche de coco fermentada.

4 Se vierte la mezcla de leche de coco en un frasco de vidrio o recipiente de acero inoxidable cubierto. Tapar y dejar fermentar durante 24 horas a una temperatura entre 100 y 110 grados F. Para alcanzar esta temperatura requerida, mantener el yogur en el horno con la luz encendida o en un deshidratador de alimentos. Evitar una temperatura demasiado alta, ya que va a matar las bacterias que causan el proceso de fermentación. Una temperatura demasiado baja evitará que las enzimas bacterianas activen.

5 Retire la leche de coco fermentada del horno o deshidratador. La leche de coco se espesa durante la fermentación, pero no va a ser tan grueso como el yogur lácteo regular. Guarde en el refrigerador hasta 7 días en un recipiente hermético.

6 Añadir más miel, agave o fruta de la leche de coco fermentada endulzada. Añadir a los batidos como era de leche a base de yogur.

Consejos y advertencias

  • Use leche de coco con toda la grasa para una textura más rica.
  • Para obtener los mejores resultados, utilice la leche de coco que no contiene conservantes.
  • Busque una versión que no contiene goma de guar, un agente espesante que puede afectar el sabor y la textura de la leche de coco fermentada.

Cómo Deshidratar queso en casa

February 21

Cómo Deshidratar queso en casa


Deshidratación o secado queso es una buena manera de almacenar y utilizar queso sobre una base a largo plazo. En lugar de comprar el queso deshidratado o en polvo preparados en el mercado que pueden contener otros aditivos, se puede preparar fácilmente queso deshidratado en casa. Puede polvo de queso deshidratado y usarla como condimento suave sobre los alimentos preparados, como ensaladas, palomitas de maíz, pollo y pescado, para prestar un sabor a queso delicioso.

Instrucciones

1 Use queso duro como el cheddar para deshidratar. Este queso tiene menos humedad y grasa en comparación con los quesos blandos. Cortar el queso en varias piezas más pequeñas, como cortes más delgados deshidratan mucho más rápidamente que las más gruesas. También puede utilizar un procesador de alimentos o rallador para rallar el queso.

2 Cúbrase las bandejas del deshidratador con gruesas toallas de papel por lo que absorben todo el aceite que emana del queso. Extender una sola capa del queso en lonchas o rallado sobre las bandejas cubiertas de toallas de papel.

3 Encienda el deshidratador y convertirlo a la configuración de la temperatura para el queso se menciona en el manual del usuario. Use una espátula para voltear el queso a intervalos regulares, para que se cocine uniformemente. Lo ideal sería que el deshidratador se debe establecer en un entorno de baja temperatura de unos 135 grados Fahrenheit para los quesos.

4 Probar el queso el punto de cocción. El queso deshidratado debe estar completamente seco y un tono o dos más oscuro de lo que era antes de la deshidratación. Deje que el queso deshidratado se enfríe.

5 Polvo del queso deshidratado en un procesador de alimentos, o almacenarlo en un recipiente o en el congelador bolsa hermética. Esto evita que la humedad de la reducción de la vida útil del queso deshidratado.

Como la leche fuera una vaca después del parto

November 7

Como la leche fuera una vaca después del parto


Las vacas lecheras son criados para la producción de leche en grandes cantidades, mientras que las vacas de carne son criados para construir mayor carnoso. Ambos vacas producen leche, ganado de carne, pero sólo producen tanta leche como sea necesario para alimentar a sus crías. En algunos casos puede ser necesario para ordeñar una vaca. Esto se hace para alimentar a jóvenes que tienen dificultades para succionar o tragar, a la leche de la cosecha de una vaca cuya ternero ha muerto, o para el tratamiento de la mastitis, una infección de los conductos de la leche. El no poder ordeñar la absoluta por completo puede resultar en una pérdida de la producción de leche y la infección.

Instrucciones

1 Fije la vaca. Lo ideal es poner la vaca en un puesto de ordeño que mantiene la cabeza en una posición inmovilizada. Esto evitará que la vaca de tratar de alejarse mientras se está ordeñando. Si una estación de ordeño no se dispone de atar las vacas la cabeza hacia abajo a un poste con un cabestro vaca y cuerda del plomo, lo que limita su movimiento tanto como sea posible.

2 Limpiar absoluta de la vaca. Use agua tibia y un paño suave era paño para quitar el lodo y otros escombros de las cuatro pezones.

3 Tratar cada uno de los cuatro pezones con yodo. Utilice una botella de spray sencilla para recubrir los pezones. Este desinfecta los pezones y puede ayudar a prevenir la infección de herpes en la superficie de los pezones.

4 Establecer un taburete al lado del flanco trasero de la vaca en el lado que tiene la intención de la leche de. El lado que elija no importa. No necesitará un taburete para sentarse en si está ordeñando la vaca en una estación elevada que pone a los pies de la vaca al mismo nivel que sus hombros.

5 Establecer un cubo debajo del pezón o pezones va a ordeñar primero. Es posible que desee a la leche sólo una teta a la vez la primera vez que se están iniciando, para que pueda concentrarse en su técnica. Ordeñar dos pezones en un momento en que tienes la caída de ella.

6 Sentarse ligeramente en las heces. Recuerde que si la vaca llegar rebelde y comienza a patear tendrá que moverse fuera del camino rápidamente. La vaca es más probable que sea ingobernable si esta es la primera vez que ha sido ordeñada, o si su total se llena de sangre.

7 Coloque la tetina contra la palma de su mano y cerrar la mano alrededor del pezón. Apriete la parte superior de la tetina cerrada con el pulgar y el índice. Esto evitará que la leche en el pezón se mueva de nuevo hacia la absoluta cuando se empieza a apretar.

8 Apriete la leche de la teta de trabajo de arriba hacia abajo. Tire ligeramente hacia abajo en el pezón con el pulgar y el índice. Comprimir el corazón, anular y meñique para empujar la leche de la teta.

9 Suelte la tetina y dejar que se vuelva a llenar con leche, y luego repetir el proceso de nuevo. Debe desarrollar un ritmo de apretar y soltar. El patrón será determinado por la velocidad con la que las recargas de los pezones con leche, e imita la succión natural y patrón del trago de un ternero.

10 Tira de la teta a cabo cuando ya no está recibiendo un flujo de leche con cada apretón. Para despojar a la teta, apriete la parte superior de la tetina firmemente entre el pulgar y el dedo índice y deslizar los dedos hasta el fondo del pezón para extraer la leche restante. Repita el proceso de separación hasta que no sale leche.

Consejos y advertencias

  • Si la vaca es extremadamente difícil de leche, y es patear un montón, agachado detrás de ella, bajo su área de la cola, y la leche de la parte de atrás - ella no puede golpear en este ángulo.
  • Para evitar que una vaca de patadas, que no podrán utilizar un tiro-bar. Se trata de un tubo de metal dobladas que se engancha sobre las caderas vacas y bajo su flanco por lo que no puede levantar su pie para patear mientras que ella está siendo ordeñada
  • Asegúrese de que se tira de los pezones completamente. Si la mastitis forma también se debe tratar a la vaca con un antibiótico fuerte. Si mastitis no se elimina completamente de la ubre puede convertirse en una infección grave. Si no se trata la infección va a conducir a la muerte.

La leche del perrito hecho en casa

March 2

La leche del perrito hecho en casa


El aumento de los cachorros y verlos crecer puede ser una experiencia gratificante. Sin embargo, puede surgir una situación en la que se enfrentan a un cachorro huérfano. Ya sea que se alejó de la basura o la madre no puede producir leche, que aún debe adquirir una nutrición adecuada para sobrevivir y crecer en un perro sano. Usted puede fácilmente hacerse cargo de las necesidades nutricionales del cachorro inventando un poco de leche cachorro casera.

La elección de una Receta

Puede elegir entre varias recetas para la leche cachorro casera. La mayoría de ellos son relativamente similares y utilizar leche entera de vaca o de cabra como ingrediente principal. Sin embargo, hay que tener cuidado y evitar cualquier receta que sugiere el uso de la miel como edulcorante calórico o aditivo, ya que puede contener bacterias que pueden matar a los cachorros. Las claras de huevo no deben usarse ya sea desde los enzimas presentes en la clara de huevo pueden causar una deficiencia de biotina en los cachorros.

Leche cachorro Ejemplos Fórmula

Una receta sencilla y eficaz utiliza 1 taza entera de vaca o de cabra, una pizca de sal, 3 yemas de huevo y 1 cucharada. de aceite de maíz. Mezclar todos estos ingredientes juntos y, si es posible, añadir unas gotas de vitaminas líquidas - que se pueden adquirir a partir de su mascota local almacenado - en la mezcla. Esta receta súper fácil debería ser suficiente para las necesidades nutricionales básicas de su cachorro. Otra receta aún más elegante efectiva utiliza 10 oz. evaporada o de leche entera de vaca o de cabra, 3 oz de agua esterilizada, 1 yema de huevo, 1 taza de yogur natural entero, y 1/2 cucharadita. de jarabe de maíz. Al igual que con la primera receta, simplemente mezclar todos estos ingredientes junto a fondo hasta que estén bien mezclados. Cualquiera que sea la receta que elige utilizar, intenta preparar un valor de sólo un día con el fin de asegurar que cada porción es fresco y no contaminado.

Alimentación

Calentar la leche cachorro hecho en casa hasta que es alrededor de 98 a 100 grados F (36.6 a 37.8 grados C). Verter la mezcla en un biberón esterilizado o el biberón del perrito. Si la leche parece demasiado grueso, puede que tenga que agrandar el agujero en el pezón para que las gotas de leche fácilmente de la botella. Asegúrese de que el agujero no es demasiado grande, así que las corrientes de leche de la botella ya que esto puede causar que el cachorro a inhalar un poco de leche y se ahogue. Después de la botella está debidamente preparado, alimentar a su cachorro mientras está en su estómago. Una vez que haya terminado, hacerlo eructar suavemente como lo haría con un bebé humano. Alimentar a su cachorro con la mezcla de leche cada tres horas para la primera semana y cada cuatro horas la segunda semana. Continuar alimentando al cachorro la leche hecho en casa hasta seis semanas de edad con las comidas ocasionales de suave, blanda comienzo alimento para cachorros, cuando el cachorro es de tres semanas de edad.

Sustituto de leche hecho en casa para gatitos

April 25

Sustituto de leche hecho en casa para gatitos


Un sustituto de la leche es necesaria cuando los gatitos han sido abandonados por su madre o ella es incapaz de alimentar a sus crías debido a la enfermedad o la muerte. La casa en la organización de rescate Última recomienda encarecidamente el uso de un sustituto de la leche comprado en la tienda para asegurarse de que se cumplan las necesidades nutricionales de los gatitos. Si no puede obtener uno de estos sustitutos de la leche de inmediato, se puede mezclar una fórmula casera para alimentar a los gatitos durante las primeras 24 horas.

Instrucciones

1 Batir tres yemas de huevo en un tazón mediano. Añadir 2/3 taza de leche entera y aceite de maíz una cucharada a la taza.

2 Añada una millileter de vitaminas infantiles líquidas a la mezcla. Estas vitaminas a menudo vienen en un frasco con gotero adjunto a la tapa. Un gotero lleno suele ser uno millileter aunque esto puede variar ligeramente de una marca a otra.

3 Mezclar todos los ingredientes. La mezcla será de un color amarillo pálido y sobre todo uniforme en textura aunque los ingredientes pueden separar en el tiempo.

4 Llenar un biberón con el sustituto de la leche casero y calentar la botella a temperatura ambiente en un recipiente con agua caliente antes de alimentar a los gatitos.

5 Refrigerar el reemplazo de la leche restante en un recipiente tapado durante un máximo de 24 horas y calentar la mezcla según sea necesario para alimentar a los gatitos.

Consejos y advertencias

  • Utilice el sustituto de la leche hecho en casa durante no más de 24 horas como la leche de vaca puede causar hinchazón, diarrea o malestar estomacal. Esto se debe a la cantidad de lactosa presente en la leche de vaca, según el Colegio Regional de Virginia-Maryland de Medicina Veterinaria.

Caseína proteínas de la leche

November 4

Caseína proteínas de la leche


La leche es esencial para los mamíferos en crecimiento, las únicas criaturas en el mundo que lo producen. La composición de la leche varía de especie a especie, pero hay elementos similares a la leche de cada animal. Toda la leche mamífero contiene grasas, carbohidratos y proteínas. Un tipo de proteína en la leche se llama caseína, que contiene los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y el desarrollo del joven.

Proteína de la leche

La proteína constituye aproximadamente 3,3 por ciento de la leche, pero estas proteínas hacen la leche una sustancia única en el mundo animal. El tipo de proteínas que se encuentran en la leche difiere de una especie a otra, pero generalmente tienen composiciones similares. Muchas de las proteínas de la leche son sintetizados en las glándulas mamarias y no están presentes en cualquier otro tejido del cuerpo. proteínas de la leche se dividen en dos categorías generales: la caseína y proteínas de suero.

caseínas

El mayor porcentaje de proteína de la leche es la caseína, que se compone de las proteínas más pequeñas que rodean una estructura granular conocido como una micela de caseína. Esta estructura también contiene sal y fósforo. Estas proteínas contienen los nueve aminoácidos esenciales y son importantes para el desarrollo del joven. La mayoría de especies tienen tres o cuatro tipos de caseínas en su leche.

Las proteínas de suero de leche

Proteínas de la leche que no son caseínas se conocen como proteínas de suero, que no contienen fósforo. Estos constituyen aproximadamente el 18 por ciento de todas las proteínas de la leche, y la composición total depende de la especie, así como la etapa en la que se produce la leche. Las proteínas del suero incluyen enzimas, hormonas y factores de crecimiento, y que ayudan a estimular el sistema inmunológico, estimular el crecimiento y el transporte de nutrientes.

Separación

Cuando se digieren caseínas, la micela de caseína se interrumpe, haciendo que se precipitan de la solución en cuajada. Este es el principal ingrediente de queso. La proteína restante en solución es la proteína de suero de leche. Curds resultan de la digestión en el estómago con ácido, que se rompe la caseína Michelle. Cuajadas también forman cuando la caseína Michelle se ve interrumpida por el deterioro, lo que resulta en cuajar la leche podrida. Las diferentes proteínas de la leche se pueden separar con una centrífuga o identificados en función de su masa molecular a través de electroforesis.

Como sustituto de leche en polvo descremada

March 2

Como sustituto de leche en polvo descremada


Muchas recetas, desde el pan hecho en casa para galletas y pasteles, llaman a la leche desnatada en polvo. Esto permite que el panadero para reconstituir la leche en polvo con un líquido con sabor, lo que mejorará el sabor del producto horneado o un plato. En caso de necesidad, la leche líquida se puede utilizar en lugar de la leche en polvo cuando la receta requiere de la leche en polvo y agua para reconstituirlo.

Instrucciones

1 Añadir 1 taza de leche descremada por cada 1/4 taza de leche en polvo se pide en la receta. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de leche en polvo, deberá añadir 4 tazas de leche descremada a la receta.

2 Eliminar el agua que se pide en la receta, a menos que la relación de llama durante más de 1 taza de agua por cada 1/4 taza de leche descremada en polvo se pide en la receta. Por ejemplo, si la receta pide 2 tazas de agua y 1/4 taza de leche descremada en polvo, añadir 1 taza de leche líquida, más 1 taza de agua a la receta.

3 Añadir la leche descremada líquida de la receta en el mismo lugar u orden como la leche en polvo se pide. Si la leche en polvo está destinado a ser añadido a los ingredientes secos, añadir la leche descremada líquida a los ingredientes secos también.

Consejos y advertencias

  • Evitar el uso de leche descremada líquida en ningún temporizador retrasado recetas máquina de pan que requieren específicamente para la leche en polvo. El uso de leche líquida puede ser peligroso ya que la leche puede echar a perder en el proceso de panificación.

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