como deshidratar pimientos en el horno

Cómo secar pimientos en un horno de gas

December 7

Cómo secar pimientos en un horno de gas


Secado chiles es una gran manera de mantenerlos para el almacenamiento a largo plazo y concentrar su sabor. chiles secos también se pueden moler en un polvo fino y se utilizan como mezcla de especias casero o un masaje en seco. Los pimientos picantes como el habanero, serrano y jalapeño secan mejor que los pimientos más suaves tales como pimientos. En general, los pimientos son o seca usando un deshidratador de secado al aire; Sin embargo, un horno de gas funciona bien y puede secar los pimientos más rápido que los métodos tradicionales.

Instrucciones

1 Cortar los pimientos por la mitad con el cuchillo de pelar y quitar todas las semillas. Si usted tiene una sensibilidad a los aceites de pimienta, usted debe usar guantes ya que las semillas y aceites puede causar irritaciones de la piel.

2 Coloque la gasa a través de la rejilla del horno y el hilo de un palillo de dientes entre los agujeros en la tela y un carril en la rejilla del horno. Para ello, en cada esquina de la tela para asegurarlo en su lugar.

3 Ajuste el horno a la temperatura más baja (150-200 grados).

4 Colocar los pimientos en rodajas a través de la gasa y el espacio fuera de manera uniforme.

5 Deje los pimientos en el horno durante al menos ocho horas o toda la noche. Si es posible, comprobar los pimientos cada pocas horas para controlar su progreso. Un pimiento final se verá reducido, arrugada y carente de humedad.

Cómo Deshidratar frutas mediante el horno de microondas

July 18

La fruta es un tentempié saludable, pero en algunas situaciones, fruta deshidratada es más conveniente que la fruta fresca. deshidratación de frutas tradicional se realiza al aire libre, en un horno regular o dentro de una máquina de deshidratación. El microondas no es el mejor método para deshidratar la fruta debido a las altas temperaturas pueden causar que la fruta se quema, pero con un poco de paciencia, microondas fruta deshidratación puede llevarse a cabo.

Instrucciones

Cómo Deshidratar frutas mediante el horno de microondas

1 Lávese la fruta usando jabón y agua o un spray de vegetales.

2 Se seca la fruta de modo que no hay agua en el exterior de la piel o cáscara.

3 Utilice un cuchillo afilado para cortar en rodajas finas la fruta en trozos pequeños.

4 Coloque las piezas de fruta en rodajas sobre toallas de papel para absorber el exceso de humedad. presione también toallas de papel en la parte superior de la fruta para eliminar cualquier exceso de jugo y acelerar el proceso de deshidratación.

5 Colocar varias piezas de fruta en una bandeja para microondas que permite la circulación de aire por encima y por debajo de la fruta. Una bandeja para cocinar tocino surcado funciona bien.

6 Cocer la fruta en el ajuste a intervalos de 5 a 10 minutos hasta que la fruta es deshidratada descongelación.

7 Retire el fruto del microondas y colocarlo sobre una rejilla de alambre durante unas pocas horas para terminar el proceso de deshidratación. El fruto será flexible y suave, pero no jugosa.

8 Almacenar la fruta terminado en recipientes de plástico o de vidrio herméticos.

Consejos y advertencias

  • veces deshidratantes variarán de acuerdo con el tipo de fruta y de la potencia y de la tensión del horno de microondas particular. Siempre pruebe una pequeña cantidad para conseguir la sincronización correcta antes de intentar para deshidratar una gran cantidad de fruit.Fruits que son muy jugosa, no se deshidratan voluntad en el microondas o van a tomar un tiempo muy largo. Algunas buenas opciones de microondas son manzanas, plátanos, peras firmes y rodajas de fruta strawberries.Thinner se deshidratan mejor. Si la fruta se corta demasiado grueso, el microondas cocinará o calentar la comida en lugar de deshidratan.

Como fermentar Pimientos

August 13

Como fermentar Pimientos


Lacto-fermentación es el proceso de preservación de verduras en una salmuera de agua salada. Cuando los pimientos se colocan en la salmuera, los azúcares dentro de ellos comienzan a romperse, formando ácido láctico. pimientos fermentados se mantendrá durante varios meses, lo que le permite disfrutar de ellos hasta bien entrado el invierno. Las manos a la obra de fermentación es relativamente simple; Una vez que ha combinado los pimientos y salmuera, simplemente sentarse y permitir que la naturaleza siga su course.You puede comer pimientos fermentados como son, o convertirlos en una salsa picante. Basta con hacer puré los pimientos junto con un poco de la salmuera y vinagre blanco.

Instrucciones

1 Lavar los pimientos cuidadosamente con agua corriente fría.

2 Quitar los tallos de los pimientos. Si lo desea, puede cortarlas en rodajas. Cortar los pimientos grandes, como los pimientos, en tiras.

3 Disolver la sal de mesa en agua para hacer una solución de salmuera. Añadir aproximadamente 1 1/2 cucharaditas. de sal por cada taza de agua que utiliza. El más salado la solución de salmuera, más tiempo tomará para que los pimientos a fermentar.

4 Empacar los pimientos en un frasco de conservas. Se vierte la salmuera en el frasco y sellarlo herméticamente.

5 Colocar el frasco en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Permitir a los pimientos para fermentar hasta que las burbujas no suben a la parte superior del frasco. pimientos en rodajas tomarán solamente unos pocos días, mientras que los pimientos enteros pueden durar hasta dos semanas.

6 Transferir el frasco en el refrigerador una vez que la fermentación se ha detenido.

Consejos sobre deshidratar las comidas en horno de convección

February 6

Ya sea que usted está dirigiendo hacia fuera en el sendero, el almacenamiento de alimentos o simplemente quieres algunos bocadillos saludables para hacer sentándose en frente de la televisión se sienten un poco menos culpable, alimentos deshidratados pueden ser lo que estás buscando. Al igual que muchos artículos envasados ​​que vemos en la tienda de comestibles, frutas y vegetales deshidratados son algo que podemos hacer en casa con alimentos frescos y sin ningún equipo de lujo. Sin deshidratador de alimentos que cuesta varios cientos de dólares requeridos --- sólo su horno de convección. Se necesita algún tiempo, pero le gustaría que los resultados.

Que necesitas

El único obstáculo es posible que encuentre es si el horno se ajustará a la temperatura adecuada. Tendrá que ser capaz de mantener una temperatura interna de 135 a 145 grados Fahrenheit, con 140 siendo su objetivo. Obtener una olla lo suficientemente grande como para caber en los alimentos y llenarlo con dos pulgadas de agua. Haga una mezcla de una parte de jugo de limón y dos partes de agua con hielo y colocarlo en un recipiente. Usted necesitará una bandeja para reposar la comida preparada en, un cuchillo para preparar la comida, y algo para apuntalar la puerta del horno abierta con. Resistente al calor es algo mejor, como un rodillo.

preparación de alimentos

Use un cuchillo para cortar las frutas y verduras en las formas deseadas. Por ejemplo, estás haciendo chips de plátano? Cortar en pequeños círculos. Secado de piña? anillos grandes funcionan muy bien. Tenga cuidado de eliminar cualquier mancha verdes, duras o de color oscuro de la comida por el recorte a la basura. Si no desea comerla fresca, no espere que secarlo para que sea mejor.

Cuando la preparación de verduras traer una olla de agua a hervir y colocarlos en unos dos minutos. Esto debería eliminar adecuadamente cualquier impureza y matar a cualquier organismo de origen alimentario que pueda haber en la comida. El escaldado debe dejarles un color agradable, pero el proceso de secado podría cambiar eso, a fin de darles una rápida inmersión en el vaso de jugo de limón y una solución de agua con hielo. La vitamina C en el jugo de limón actúa como un estabilizador del color natural y hará que todo se vea tan bonito como su sabor, y el agua fría se detendrá la comida desde la cocina más. Para la fruta, un enjuague rápido, rebanada y la inmersión en la solución de jugo de limón es todo lo que se requiere.

deshidratante

Precalentar el horno a 145 grados y coloque los alimentos preparados en una bandeja. Cuando se alcanza la temperatura, coloque la bandeja de comida en la rejilla y el pilar de la puerta del horno abierta (2 pulgadas o menos) con un rodillo, un enrollado guante de cocina, o lo que sea que elija como su prop. Usted quiere estar a 140 grados, por lo que establecer la temperatura del horno a 145 y que tiene la puerta agrietada debe conseguir que se cierre. Use un termómetro para comprobar regularmente la temperatura real, asegurándose de que esté entre 135 y 145 grados en todo momento. Usted no quiere a "cocinar" la comida, que afectará de forma significativa el sabor. La rotación de la bandeja y se mueve en torno a los alimentos ayudará a que el proceso de secado más uniforme, ya que los puntos calientes y fríos en los hornos varían. Acerca de una vez por hora será suficiente.

Requisitos de tiempo

Los requisitos de tiempo varían para diferentes frutas y verduras, pero a menudo tarda entre 8 y 12 horas para deshidratar completamente estos alimentos. A menudo se tardará más de 24 horas, dependiendo del tamaño y tipo de frutas o frutas utilizadas. Usted sabrá que se están acercando al 80 y el 90 por ciento del peso original de la comida preparada se haya evaporado. Esto se comprueba con una escala de alimentos si así lo desea. Vea la sección de recursos para los tiempos de secado aproximados. Una manera de probar si está hecho, de acuerdo con la Universidad de Illinois en el Colegio de Agricultura de Urbana-Champaign, es golpear las piezas con un martillo para ver si se rompen. Si lo hacen, son completamente deshidratado. Las excepciones a esta regla son los champiñones, pimientos verdes y calabaza, que se convierten dura y correosa.

Almacenamiento

Asegúrese de enfriar los alimentos deshidratados a fondo como las piezas calientes pueden sudar en un contenedor de almacenamiento. Si lo desea, después de enfriarse, puede volver a calentar el horno a 180 grados y coloque los alimentos en el horno durante 15 minutos con la puerta cerrada a "pasteurizar" el producto terminado. A continuación, después de enfriar de nuevo a fondo, almacenar sus bocadillos en recipientes herméticos tales como bolsas con cremallera para mantener hasta que esté listo para disfrutar de ellos.

Cómo asar pimientos en el horno

July 11

Cómo asar pimientos en el horno


Asar sus propios pimientos rojos en casa para utilizar en todas sus recetas favoritas picantes. Es un proceso bastante simple y directo utilizando pollos de engorde de su horno. Asar los pimientos les da un intenso sabor ahumado. Este proceso funciona para la mayoría de variedades de pimiento y es especialmente bueno para los chiles verdes o rojos. Esto también es un gran método para asar pimientos.

Instrucciones

1 Dé vuelta a su parrilla del horno a baja temperatura para precalentar.

2 Lavar los pimientos a fondo y seque con una toalla de papel. Disponerlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear de metal.

3 Coloque la bandeja para hornear en la parrilla precalentada. Mira los pimientos de cerca como las pieles comienzan a tomar color y en el blister. No carbonizar la piel de los pimientos hasta el punto que se vuelven negro.

4 Después de 1 minuto, retirar la sartén del horno y con cuidado girar pimientos picantes para dejar al descubierto el otro lado. Volver al horno y continuar asarlos.

5 Una vez que los pimientos son de color marrón y con ampollas, sacarlos del horno y colocar en una bolsa de plástico con cierre cerca Quart- o de un galón. Selle la bolsa y dejar que los pimientos asados ​​vapor al menos 15 a 20 minutos.

6 Retire los pimientos de la bolsa y el marrón y piel con ampollas deben deslizarse fácilmente. En este punto, los pimientos asados ​​enteros pueden ser cortados y dejados con las semillas en el lugar o en rodajas abierto y sin semillas.

Consejos y advertencias

  • tiempos de asado de pimientos varían dependiendo del tipo de pimienta y el horno. Es posible que tenga que experimentar un poco para que el proceso justo.

Cómo Deshidratar Rasberries en un horno convencional

November 29

Si te gusta el sabor de las frambuesas frescas, preservar su exquisitez por deshidratación de las bayas en el horno convencional. Deshidratar las frambuesas para almacenarlos durante mucho tiempo. Las frambuesas tendrán una duración de 6 a 12 meses en un recipiente hermético. Rehidratar las frambuesas sumergiéndolos en agua. Añadir las frambuesas de avena, cereales, mezcla de frutas secas o su bocado preferido. Las frambuesas requieren mucho tiempo para deshidratar, pero el resultado es gratificante.

Instrucciones

1 Utilice, frambuesas frescas maduras única.

2 Compruebe las bayas por daños o alteraciones. Desechar las frambuesas que tienen imperfecciones.

3 Limpiar las frambuesas con agua fría. Eliminar la suciedad, los desechos y los tallos de las bayas.

4 Secar las frambuesas en toallas de papel.

5 Hervir suficiente agua en una olla de cocción para cubrir las bayas, pero no incluyen las bayas en el bote, mientras que el agua se calienta.

6 Colocar las frambuesas en el agua hirviendo durante 30 segundos. Este grietas de la piel del bayas frescas de manera que se elimina la humedad mientras se deshidratan.

7 Retire las frambuesas del agua hirviendo e inmediatamente colocarlos en un recipiente u olla de agua fría para evitar que la cocción.

8 Difundir las frambuesas en una bandeja de horno. Si tiene muchas frambuesas, utilizar más de una bandeja de horno para permitir una sala de secado adecuado.

9 Coloque la bandeja de horno con frambuesas en un horno convencional. Ajuste el horno a 100 grados Fahrenheit. Frambuesas toman 10 horas para deshidratar.

10 Retire las frambuesas del horno. Las frambuesas están acabados deshidratando una vez que son frágiles y ya no húmedas dentro. Apriete las bayas para asegurarse de que no contienen humedad. Colocar las frambuesas nuevo en el horno si todavía están húmedas y no quebradizo.

11 Deje que las frambuesas frescas.

12 Almacenar las frambuesas en un recipiente hermético, libre de humedad en un ambiente fresco y oscuro, como un refrigerador o en el sótano.

Consejos y advertencias

  • Desechar las frambuesas si tienen un mal olor o contienen molde cuando se retiran del almacenamiento container.Write la fecha de almacenamiento en el recipiente, y mantener las bayas por sólo 6 a 12 meses.

Cómo Deshidratar berenjena en el horno

September 12

Cómo Deshidratar berenjena en el horno


Deshidratación de verduras es un proceso mediante el cual se aplica a fuego lento en el transcurso de horas para eliminar el 90 por ciento de humedad de la verdura. Esto permite el almacenamiento a largo plazo. Las berenjenas son verduras grandes y densas y, por lo tanto, requieren una cantidad considerable de tiempo en el horno para deshidratar correctamente.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 100 grados.

2 Lavar la berenjena. Seque con toallas de papel.

3 Cortar la berenjena horizontalmente en rodajas de media pulgada de espesor.

4 Coloque las rodajas de berenjena redondas sobre una bandeja para hornear de manera que no se superpongan.

5 Deshidratar la berenjena a 100 grados durante 20 horas. Las lonchas deben sentir como el cuero cuando están adecuadamente deshidratado.

6 Almacenar la berenjena deshidratada en un recipiente hermético. Mantener el envase en un lugar fresco y oscuro. La luz hará que la berenjena deshidratada a decolorarse con el tiempo.

Cómo Deshidratar pollo en el horno de golosinas para perros

September 13

Cómo Deshidratar pollo en el horno de golosinas para perros


cecina de pollo deshidratada está disponible en tiendas de alimentos para mascotas como golosinas para perros, pero se puede ahorrar algo de dinero por lo que es por sí mismo. La fabricación de su propia también le da la ventaja añadida de que sabe exactamente lo que entró en ella. Algunas marcas de tienda de mascotas de pollo desigual vienen de China, donde las leyes relativas a los alimentos no son tan estrictas como en los Estados Unidos. Si bien es más fácil de hacer que la carne seca usando un deshidratador, puede utilizar un horno.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 200 grados Fahrenheit.

2 Desactive la zona en la que va a trabajar, y dejó una tabla de cortar. Una tabla de cortar de plástico es mejor porque es fácil de desinfectar después.

3 Coloque la pechuga de pollo en la tabla de cortar, la piel hacia arriba. Mantenga su cuchillo en una mano y con la otra mano para agarrar el borde de la piel.

4 Retire la piel, quitando de nuevo como se mire entre la piel y la carne. Desechar la piel.

5 Cortar la carne en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor y el cepillo con aceite de oliva para evitar que se peguen. Coloque las rodajas en una bandeja de horno para que no se toquen.

6 Hornear hasta que estén secos y firmes. Esto por lo general toma alrededor de 20 minutos.

7 Lávese las manos con agua caliente y jabón. También lave la tabla de cortar, cuchillo, bandeja de horno, y cualquier otro material que entró en contacto con el pollo crudo.

Cómo Deshidratar Habas en un horno tostador

September 7

Cómo Deshidratar Habas en un horno tostador


deshidratación de alimentos es un proceso que consiste en extraer agua de los alimentos. Originalmente, este proceso se inició para mantener los alimentos se echen a perder. Una vez que se elimina el agua, el moho no puede crecer en los alimentos y que no puede echarse a perder. Sin embargo, la deshidratación también se ha convertido en una forma de asegurar que se puede comer alimentos saludables mientras están en movimiento, sin tener que parar para prepararlos. Aunque típicamente deshidratada en un deshidratador, alimentos tales como frijoles, frutas y verduras también pueden deshidratarse en un horno tostador, siempre y cuando las temperaturas están por debajo de 200 grados Fahrenheit.

Instrucciones

1 Ejecutar los frijoles con agua fría, correr. Si es necesario, un pequeño cepillo de limpieza vegetal y / o un jabón de limpieza vegetal se pueden utilizar.

2 Coloque una toalla de papel limpia. Colocar los granos húmedos en las toallas de papel. Permitir que los granos se sequen al aire hasta que ya no están empapados. Está bien si son ligeramente húmedo.

3 Coloque los frijoles en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

4 Precalentar el horno tostador para el ajuste de calor de cocción más bajo. Si su horno tostador tiene una función de calentamiento, utilice el ajuste por encima de este, tan caliente no será lo suficientemente caliente. Lo ideal es que las temperaturas alcancen de 112 a 130 grados Fahrenheit. Si la temperatura está por encima de 200 grados, su comida se caliente en exceso. Una vez precalentado, coloque la bandeja para hornear en el horno tostador.

5 Deje la puerta del horno tostador poco abierta. Coloque un pequeño ventilador de mesa en frente del horno tostador, fijado en un nivel bajo. El aire debe ser soplando directamente en el horno tostador. Ambos evitar la condensación de agua que se formen en el horno tostador, lo que podría hacer que los granos de empapado.

6 Compruebe en los granos después de tres horas. Deben aparecer deshidratado y quebradizo. Continuar la cocción hasta que estén deshidratados. Dependiendo del tipo de frijoles y el volumen de los granos que vayan a deshidratarse, esto puede tomar hasta seis horas.

Como la carne asada al horno Frutos secos en el Shell

April 15

Como la carne asada al horno Frutos secos en el Shell


Muchas variedades de frutos secos tienen un sabor más intenso cuando se les horno de asar. Frutos secos que se puede asar las castañas, cacahuetes, nueces, avellanas (avellanas, almendras), nueces, macadamias y piñones. direcciones para asar varían dependiendo de la variedad. Algunos frutos secos van directamente en el horno, mientras que otros necesitan una preparación previa. Además, algunas variedades asan mejor cuando se los pone en el horno frío, mientras que otros requieren un horno precalentado. Debido a que la temperatura del horno y tiempo de cocción varían, es mejor para asar cada variedad por separado.

Instrucciones

castañas

1 Precalentar el horno a 375 grados F.

2 Haga un corte en la carcasa exterior para evitar que las castañas de la explosión en el horno.

3 Propagado en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

4 Hornear durante 20 a 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Miseria

5 Precalentar el horno a 350 grados F.

6 Difundir los cacahuetes en una sola capa sobre una bandeja para hornear, sin engrasar.

7 Asar en el horno hasta que justo antes de realizarse plenamente, alrededor de 20 a 25 minutos.

8 Retirar del horno, pero no retire de la bandeja para hornear. Cacahuetes terminarán de tostado mientras está sentado en el molde para hornear caliente.

Avellanas (avellanas)

9 Precalentar el horno a 350 grados F. Cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio para una limpieza más fácil.

10 Spread avellanas en una sola capa.

11 Hornear durante 10 a 15 minutos.

12 Agitar sartén para ver si las pieles se desmoronan. Si no, entonces asar durante otros cinco minutos.

13 Retirar y dejar enfriar sobre la bandeja de horno.

Piñones

14 Precalentar el horno a 325 grados F.

15 piñones de enjuague en un colador para eliminar la suciedad.

dieciséis Ponga las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Espolvorear con sal, si lo desea.

17 Hornear durante 10 minutos en el estante superior, y luego probar uno. El núcleo interior debe ser de color amarillo. Si aún no están listos, a continuación, apague el horno y dejar que repose en el interior de uno o dos minutos más. Degustar de nuevo. El tiempo exacto de cocción varía, dependiendo de la madurez de los frutos secos cuando se cosecha. nueces inmaduras tienen mayor contenido de humedad, por lo que toman más tiempo para asar.

18 Retirar inmediatamente, ya que los piñones se queman fácilmente. Si ellos están empezando a quemar, se extendió sobre papel de cera o un molde para hornear fría para detener el proceso de cocción.

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