como domesticar un pato salvaje

Cómo cocinar pato salvaje sin el sabor Gamey

February 2

Cómo cocinar pato salvaje sin el sabor Gamey


El sabor de un pato salvaje depende del lugar donde vivían y lo que comían. pato aguas poco profundas, tales como patos silvestres, verde azulado y silbones probarán el mejor, con un agradable sabor, suculento, ya que se alimentan de granos locales. Cuando está cocido un pato salvaje, se desarrollará un sabor de gusto fuerte, similar a un sabor fuerte del hígado. Se puede cocinar un pato salvaje sin ella degustación de gusto fuerte por la cocción hasta que esté medio crudo. pato medio crudo será firme, de color rosa y un poco de sangre.

Instrucciones

1 Encienda el horno a 425 grados Fahrenheit y precalentar 10 a 15 minutos.

2 Mientras que el horno está precalentando, correr suavemente las manos a lo largo de la piel del pato a sentir por plumas de pin. Pin plumas son de color blanco, duro, ligeramente picante y muy corto. Si te encuentras con cualquier, pellizcar con los dedos pulgar e índice y tire hacia fuera. Es posible que tenga que presionar el pulgar de la otra mano en la piel justo debajo de la pinfeather para empujarlo un poco mientras lo retira para eliminarlos.

3 Enjuague el pato con agua y acariciar su piel seca con una toalla de papel. Cortar una manzana en cuartos con un cuchillo de cocina. Empuje cuatro dientes espaciados, incluso, se adhieren final primera, en la piel de la manzana. Pelar una cebolla y cortar una pequeña cuña de 1 pulgada. Inserte la manzana con dientes en la cavidad del pato junto con una ramita de romero y la cuña de cebolla.

4 Vierta una cantidad pequeña de aceite de oliva en la palma de su mano y lo frota por toda la piel del pato. Luego espolvorear una pizca de sal Kosher sobre el pato para que se adhiera a la piel. Ajuste el pato con la pechuga hacia arriba en el centro de la parrilla asado de su molde para hornear. Ponga la bandeja para asar en el estante medio del horno. Baje la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.

5 Hornear el pato en el horno durante 10 minutos. Tire de ella e insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa del pato. Si no se lee 135 grados Fahrenheit, poner el pato de nuevo en el horno durante 3 minutos y compruebe de nuevo. Algunos patos pueden necesitar hasta 25 minutos para cocinar, pero no confiar únicamente en el tiempo de apertura, ya que puede cocinar demasiado rápidamente. Deje que el pato reposar durante 15 minutos antes de cortarlo a dejar que los jugos se asientan en la carne.

Consejos y advertencias

  • También puede tratar butterflying el pato y cocinar en una parrilla caliente durante diez minutos en un lado y cinco por el otro.
  • Consumo de carne cruda y medio crudo puede hacer que se contraiga una enfermedad transmitida por los alimentos.

Cómo alimentar a los patos salvajes del bebé

July 3

Cómo alimentar a los patos salvajes del bebé


bebé patos silvestres o patos son atendidos muy acertadamente por el pato de la madre. Si el pato de la madre no está en el área de cuidado de sus patitos, es importante saber cómo alimentar a ellos. patos salvajes del bebé deben ser alimentados solamente si el pato & # 039; s la supervivencia depende de su intervención. Ciertos alimentos, como el pan, en realidad puede ser malo para los patos por lo que es imperativo aprender qué alimentar a los patos salvajes del bebé huérfanos antes de comenzar.

Instrucciones

1 patitos que están recién salidos del cascarón no necesitan comida ni agua durante las primeras 72 horas. Durante ese tiempo, el pato bebé recibirá la nutrición desde el saco vitelino izquierda del huevo.

2 Compra de aves acuáticas o ave de caza de arranque feed llamado "arranque se desmorona." Esto se puede comprar en línea o en tiendas de alimentos y algunas tiendas de animales. Es muy importante que es piensos no medicados, ya que este tipo de alimentación puede matar los patitos. Patitos deben ser alimentados con una dieta de inicio desde el momento en que nacen a las 2 semanas de edad. La gama de proteínas es de aproximadamente 18 a 20 por ciento para el alimento de inicio.

3 Alimentar a una dieta de crecimiento cuando los patos llegar a las 3 semanas de edad. gránulos de cultivadores son más grandes que los gránulos de arranque y contienen una cantidad ligeramente más pequeña de la proteína.

4 agrega verdes picadas u hojas tiernas de lechuga a los patitos & # 039; dieta también es importante. En la naturaleza, los patos comen la hierba del mar y la vegetación como parte de su dieta natural.

5 Proporcionar agua fresca en todo momento. Los patos no pueden tragar los alimentos adecuadamente y sin agua. Patitos, naturalmente, tomar algo de comida y luego un poco de agua para bajar la comida.

Cómo cocinar pato salvaje

January 15

Cómo cocinar pato salvaje


pato salvaje es rico, delicioso y adecuado para cualquier número de recetas, pero la cocción del pato silvestre requiere una atención especial. La clave para cocinar pato salvaje es para evitar la sobre-cocinar el pato, lo que significa que tendrá que prestar mucha atención a las aves mientras se cocina. patos silvestres son mucho más delgados que sus homólogos nacionales, y se secarán si se cocinan durante demasiado tiempo. Mientras que un pato doméstico se debe cocinar hasta que sus jugos salgan claros, un pato salvaje se debe cocinar hasta que el jugo es ligeramente rosado.

Instrucciones

1 Sautee pechugas de pato salvaje o los muslos con aceite de oliva o mantequilla. Esta técnica es buena para el pato silvestre, ya que la cocción del pato en una sartén le permitirá ver si el pato se overcooking. Bon Appetit recomienda sauteeing pechuga de pato salvaje con setas y chalotes, a continuación, añadir el vino tinto para crear un simple, pero decadente, salsa.

2 Trate de pato salvaje en lugar de pollo en sus guisos favoritos o pastel. Un guiso de pato, judías blancas, salchichas y verduras a la brasa se compone de un cassoulet francés clásico servido en restaurante Lemaire en la ciudad de Nueva York. Abajo, en Louisianna, cocinero Emril Lagasse tira de pato y de la salchicha con la okra, pimientos, ajos y cebollas para hacer un gumbo picante. Guisos requieren piezas de pato, pato y pasteles necesitan ser cortados en trozos pequeños. Hable con su carnicero local y pedirle al hueso y cortar el pato para que ahorre en el tiempo de preparación.

3 pato salvaje asado para una nueva toma en una cena clásica familia. Asar un pato puede presentar un reto para igualar el cocinero más experimentado, ya que diferentes partes del pato se cocinan en diferentes tiempos y velocidades. Colocar el pato en una bandeja para asar, a continuación, establecer en un conjunto horno a 400 grados Fahrenheit (o ligeramente superior). El tiempo de cocción dependerá del tamaño de pato, pero un termómetro para carnes le ayudará a controlar el seguimiento de las aves. No cocine 160 grados Fahrenheit pasado temperatura interna. Pato asado puede ser sazonado con un puñado de sal y pimienta (el método preferido para el interrogatorio hombres) o marinado en salsa de soja, jugo de limón, vino y especias rojo (uno de los favoritos de la revista Gourmet).

4 Servir con verduras simples, como los espárragos asados ​​o papas rojas. Asegúrese de tener un montón de pan crujiente en la mano para absorbiendo los jugos y pato sauces.Wild se considera una carne roja, por lo que elegir un vino tinto abundante que resisten bien a su riqueza. Pinot Noir y rojo Borgoña son dos vinos que combinan bien con el pato silvestre.

Alimentos para los patos salvajes

February 18

Alimentos para los patos salvajes


En el medio silvestre, patos del forraje para su alimentación y obtener sus nutrientes de una variedad de plantas acuáticas, invertebrados y granos. Introducen patos silvestres deben desanimarse, ya que crea más problemas para los hombres como en las aves de lo que ayuda.

Plantas acuáticas

Wapato patata pato, pato de la patata de aguas profundas, espigas de agua sagú y apio silvestre son todas las plantas acuáticas que muchos patos salvajes se sienten atraídos y comerán.

Los invertebrados acuáticos

Patos salvajes que se alimentan de invertebrados tienden a ser atraídos por los insectos acuáticos como ninfas de libélulas, moscas de mayo y caballitos del diablo, así como larvas de jején. Estos ayudan a proporcionar cantidades adecuadas de proteína para los patos silvestres, especialmente antes de la reproducción.

Los huevos de peces y peces

Dependiendo del tipo de pato salvaje, muchos patos, especialmente de buceo, comer pescado y huevos de peces, incluyendo peces pequeños y otros peces pequeños. Los patos se sumergen en el agua para recuperar esta fuente de alimento.

Semillas y del forraje

Los patos son forrajeros naturales, a menudo la búsqueda de los frutos de un campo cosechado. patos silvestres descubren restos de semillas y granos en los campos agrícolas, y que los consumen con otros insectos y malas hierbas.

Las opciones no saludables

Algunas personas bien intencionadas saldrán y alimentación patos alimentaria humana. migas de pan, cereales e incluso alimentos como el maíz cocinado pueden causar un desequilibrio en la alimentación de los patos silvestres, crear dependencia de los seres humanos y dejarlos más propensos a la sobrepoblación en esas áreas, así como la vulnerabilidad a la depredación.

Cómo preparar pato salvaje

January 4

Cómo preparar pato salvaje


pato salvaje tiende a tener un sabor más contundente que los patos domésticos criados específicamente para la carne. Un oscuro salvaje tiene una rica carne oscura, y el contenido de grasa está directamente relacionada con la época del año. Justo después de la migración, tendrán muy poca grasa. A medida que se recuperan desde el vuelo, el contenido de grasa se hace significativamente mayor. Patos salvajes varían mucho en sabor dependiendo de la especie particular. Valisineria, Ringnecks, verde azulado y patos silvestres tienen el mejor sabor, aunque el sabor de la carne puede variar dependiendo de la dieta del pato. patos silvestres no contienen mucha carne y, a lo sumo, un pato se alimenta dos personas.

Instrucciones

1 Colocar el arroz salvaje en un tazón mediano, cubrir con agua fría y empapar a temperatura ambiente durante la noche.

2 Colocar el arroz en papel toalla y secar. Una vez que el arroz esté completamente seco, devuélvalo al recipiente de mezclado.

3 Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Revuelo en la sal y la pimienta al gusto. Mezclar la mantequilla derretida en el arroz salvaje y dejar de lado.

4 Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Meter la punta de las alas de los patos detrás de la espalda. Ligeramente meter a los patos con la mezcla de arroz, y atar los muslos a través de la abertura con hilo de cocina.

5 Coloque los patos en la rejilla en un molde para hornear y espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Hornear durante 30 minutos.

6 Escurra la grasa derretida, añadir el vino a la fuente para hornear y cubra. Reducir la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit y asar durante una o dos horas más. Baste con jugos de la sartén cada 15 minutos. Si quieres una piel crujiente, retire la tapa durante los últimos 30 minutos.

7 Use un termómetro de carne para asegurar que el pato ha alcanzado una temperatura interna de al menos 165 grados antes de servir. Pato se pueden comer cuando todavía ligeramente rosado.

Cómo fumar un pecho de pato salvaje

March 12

Cómo fumar un pecho de pato salvaje


Ya sea que haya cazado y disparado pato salvaje sí mismo o se les ha dado un regalo de la pechuga de pato salvaje, hay varias maneras de preparar la carne de pato salvaje. pato de fumar es una preparación tradicional para los ricos la carne de esta ave. Al fumar pechugas de pato salvaje, usted querrá primera temporada salmuera o bien para compensar la gaminess extra en el sabor de la carne de pato salvaje.

Instrucciones

1 Salmuera el pato. Mezclar un litro de agua tibia, 1/4 taza de sal kosher, y 2 cucharaditas. negros o granos de pimienta Sichuan. Sumergir las pechugas de pato en la salmuera y almacenar en el refrigerador durante la noche.

2 Enjuagar y secar las pechugas de pato. Vierta la salmuera y enjuague las pechugas de pato con agua fría corriente. Seque con toallas de papel.

3 Preparar el horno holandés por el forro la olla con papel de aluminio.

4 Combine 1/4 taza cada una de harina, azúcar, arroz jazmín y hojas de té negro en la parte inferior de la olla.

5 Coloque una pequeña rejilla de metal en la parte inferior de la olla. Si es necesario, colocar las bolas arrugadas bajo la rejilla de metal para mantenerlo al menos dos pulgadas por encima del fondo de la olla.

6 Se calienta la olla en alto hasta que los ingredientes comienzan a fumar. Esto debe tomar aproximadamente cinco minutos.

7 Establecer las pechugas de pato en la parte superior del bastidor con la piel hacia arriba. Cubrir con papel de aluminio y una tapa pesada. Reducir el fuego a medio y el humo durante siete minutos.

8 Retire la olla del fuego, pero no descubren durante cinco minutos. Después de cinco minutos, retirar las pechugas de pato. Rebanada y servir o bien envolver y refrigerar. Refrigerada pechuga de pato ahumado salvaje se mantendrá durante tres o cuatro días, y puede ser recalentados por asar o calentar en una sartén de hierro fundido.

Cómo cocinar pechuga de pato salvaje

October 24

Cómo cocinar pechuga de pato salvaje


En los Estados Unidos, la única manera de conseguir el asimiento de pato salvaje es disparar usted mismo, o conseguir a alguien que lo haga por usted. Está disponible a partir de octubre a diciembre. pato salvaje tiene un sabor diferente de pato de granja, y en función de lo que se alimenta de, sino que también es una carne más magra. pechugas de pato salvaje pueden ser más seco que el pato de cría, por lo tanto, el marinado durante 4 a 24 horas es beneficioso; otra alternativa es envolverlos en tocino o una carne parecida grasos para cocinar.

Instrucciones

Asado

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

2 Llovizna abundante aceite sobre la pechuga de pato, o untado con grasa de pato para evitar el secado.

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3 Bajar el fuego a 425 grados y colocar el pecho en el medio de la cremallera. Hornear durante unos 30 minutos, comprobando la mitad de la mama para asegurar aún está húmeda; rociar con el jugo del pato si es necesario. pechuga de pato salvaje sabe mejor cuando es un poco raro y la carne es de un color rojo oscuro.

Cocción lenta

4 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

5 Envolver pechugas de pato en tocino para conservar la humedad. Colocar en una fuente para horno.

6 Vierta el líquido (caldo, el agua o el vino) en los senos y espolvorear con el condimento.

7 Coloque la bandeja en el horno y cocer durante 20 minutos. Bajar la temperatura a 300 grados y cocinar durante 1 hora. Será el momento de servir, pero tenga en cuenta que los platos cocinados lento por lo general saben mejor al día siguiente.

Consejos y advertencias

  • Cuanto más tiempo se cocina el pato, el Garnier será el sabor. Si no te gusta el sabor picante, intenta empapar los pechos en salmuera antes de cocinar. La sal extrae la sangre de la carne, lo que ayuda a eliminar el sabor gamy.
  • La carne de pato combina bien con los sabores dulces y ahumados.

Los permisos para la crianza de patos salvajes en SC

February 28

Los permisos para la crianza de patos salvajes en SC


Si usted vive en Carolina del Sur y está pensando en la crianza de patos con el fin de almacenar un estanque con fines estéticos, para aumentar su número para la temporada de caza, vender o tener como mascotas exóticas, asegúrese de que se familiarice con las regulaciones con respecto a la posesión de estas aves acuáticas. Los patos están protegidos por el gobierno federal y su posesión, transporte, venta, compra, permuta, importación, exportación y anillado o marcado son ilegales sin la documentación apropiada.

El Tratado de Aves Migratorias

En el comienzo del siglo 20, las mujeres llevaban sombreros de moda decorada con las plumas de aves, incluyendo patos y otras aves acuáticas. El resultado final fue una caída en picado de las poblaciones de patos, llevando a muchos al borde de la extinción. El problema se agrava por el hecho de que estas aves a menudo eran cazados mientras anidación, lo que significaba que sus huevos o polluelos perecieron.

En 1918, los EE.UU. implementó el Tratado de Aves Migratorias (MBTA), que ofrece una protección completa para las aves migratorias y declaró ilegal el tomar estas aves, sus nidos o huevos. Desde que se promulgó la MBTA, las poblaciones han aumentado, y varias especies, entre ellas el pato de madera, fueron salvados de la extinción. La MBTA sigue en pie para proteger a las aves acuáticas y otras aves migratorias, como patos, de la explotación.

Regulaciones del Estado de Carolina del Sur

Carolina del Sur no tiene regulaciones para la crianza de patos silvestres allá de los especificados en el nivel federal. En otras palabras, una persona debe tener un permiso para poseer, vender o comprar cualquier especie de aves acuáticas migratorias, sus nidos o sus huevos, de acuerdo con el Título 50, Parte 21: Permisos de aves migratorias, administrados por el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de Estados Unidos.

Solicitar un permiso a través del Director Regional de la Oficina de Permisos de Aves Migratorias, de Pesca y Vida Silvestre de la Oficina Regional de 1875 Century Center Blvd., Suite 200, Atlanta, GA 30345.

El Mallard: excepción a la regla

Una excepción es el pato ánade real, aunque todavía hay ciertos límites. La regulación federal con respecto a las aves migratorias establece que no se necesita ningún permiso para patos silvestres criados en cautiverio que se han marcado correctamente; es decir, bandas antes de la edad de 6 semanas. Sin embargo, es ilegal para recoger huevos de pato silvestre o patitos, incluso si el nido ha sido abandonado o los patitos huérfanos, dijo Billy duques, Carolina del Sur biólogo de vida silvestre. "No se puede tocar", añade, incluso si están siendo depredados. La naturaleza debe permitirse que siga su curso.

Patos silvestres, que se encuentran a lo largo de Carolina del Sur, en realidad no producen naturalmente en este estado, de acuerdo con Dukes: si ve patos silvestres patitos de anidación, o pato silvestre, en Carolina del Sur, éstos son más propensos patos silvestres o domésticos retirado del servicio doméstico de una generación. Y añade, "ánades salvajes no anidan en esta latitud, y de hecho son 1.500 millas fuera de su área de raza."

Otros patos comunes a Carolina del Sur

Carolina del Sur alberga varias especies de patos, pero los únicos que anidan en el estado son patos, pollos de agua de madera con capucha y una pequeña pero creciente población de pato silbido de vientre negro, dice Dukes. Sin embargo, muchas otras variedades migran a través del estado, incluyendo buffleheads, patos rojizos, cercetas de alas verdes, azules de alas cercetas, patos golondrinos, scaups y patos cuchara. Ninguno de estos puede aumentar sin los permisos correspondientes, ni se puede recopilar sus huevos o patitos.

Lo que hay que plantar para los patos salvajes

June 7

Si usted está interesado en tener patos silvestres pasan más tiempo en su casa, hay ciertos tipos de plantas que pueden crecer que ayudarán en la promoción que se queden. Mediante la plantación de este tipo de vegetación, usted será capaz de obtener los patos que normalmente viajan a empezar a gastar la mayor parte de su tiempo en su casa.

Tipos de plantas

Muchas de las plantas que comen los patos son plantas que crecen en un estanque o lago. Estos incluyen la patata pato o wapato (Sagittaria latifolia), el Arum flecha (Peltandra virginica), apio silvestre (Vallisneria americana) y el sagú espigas de agua (Potomogeton Pectinatus). Todas estas plantas crecen bien directamente en el agua o hacia la derecha a lo largo de la costa del agua, y proporcionan una amplia oferta de comida para los patos silvestres. De hecho, las espigas de agua sagú pueden proporcionar patos con un máximo de la mitad de sus necesidades alimenticias, y es una gran manera de animarles a permanecer cerca. Si usted tiene un río o arroyo cerca de su estanque o un lago, también puede probar la plantación de arroz salvaje (zizania acuática), que requiere de 6 a 12 pulgadas de agua en movimiento con el fin de crecer adecuadamente. Si usted no tiene una fuente de agua profunda, todavía puede crecer las plantas para los patos silvestres, como el mijo o pimienta de agua japonesa, los cuales crecerán en pisos de barro.

otras necesidades

Además de las plantas que son sabrosos para los patos para comer cada vez mayor, también tendrá que asegurarse de que tienen un ambiente propicio para que se queden en su casa durante largos períodos de tiempo. Patos prefieren estar en el agua que en tierra porque se sienten más seguros allí. Así que tener un gran estanque o lago no sólo hará que el cultivo de alimentos para los patos más fácil, pero les animará a tomar al menos una residencia semipermanente en el agua. Si tiene la intención de cazar a los patos, es posible que desee asegurarse de que hay varios cuerpos de agua. Eso es porque una vez que los patos se asustan de un cuerpo de agua, simplemente se trasladan a otra cercana. Si tiene intención de sólo observar los patos, a continuación, un cuerpo de agua más pequeña (pero uno lo suficientemente grande y lo suficientemente profundo para que los patos se sienten seguros) es todo lo que se necesitaría. Cuanto más grande sea la masa de agua, sin embargo, los más plantas pueden crecer para proporcionar alimento a los patos.

Cómo alimentar a los patos salvajes en Alaska

March 26

Cómo alimentar a los patos salvajes en Alaska


Alaska tiene más de 174 millones de acres de humedales que sustenten al menos 36 especies de aves acuáticas, incluyendo 100 por ciento de las poblaciones reproductoras de varias razas de patos incluyendo el manchado, rey y Eider de Steller, el pato de cola larga, y el blanco y negro negrón -winged. Los conservacionistas disuada de la lactancia patos silvestres porque la práctica puede afectar negativamente a la salud de los patos, la migración de los instintos y habilidad para buscar comida. Cuando los patos silvestres son alimentados con pan o galletas sus órganos engorge y se convierten en grasa que causa problemas cardíacos y hepáticos. Sólo alimentar a los patos silvestres de alimentación especial de pato si se lesionan y requieren un cuidado especial para sobrevivir.

Instrucciones

1 Canal de patos del bebé la alimentación de aves de arranque juego. Patos hasta cinco semanas de edad deben recibir alimentos de arranque desarrollado específicamente para las aves de caza disponibles en las tiendas de alimentación. No use la comida arranque de pollo desarrollado para los pollos bebé. No tiene una nutrición adecuada para los patos y la mayoría arranque de pollo está medicado y es tóxico para los patos. Los patos pueden libre de alimentarse de comida de arranque.

Oferta 2 patitos verdes vegetales frescos. Patos del bebé también pueden disfrutar de los verdes, incluso las malas hierbas de su jardín se pueden alimentar a los patos --- siempre y cuando estén libres de pesticidas.

3 Proporcionar agua en un vaso pequeño. Patos del bebé necesitan agua, pero no lo suficiente como para nadar en patos del bebé no producen aceite necesaria en sus plumas.; sus aceites madre sus plumas para ellos. Patitos no deben tener acceso al agua que pueden subir a. Si el pato del bebé se moja obtendrá frío e incluso puede ahogarse en demasiado grande un plato de agua. Una tapa del frasco es un buen contenedor de agua para patitos.

4 Cambiar a alimentos productor de aves de caza después de patos llegar a cinco semanas de edad o para los patos adultos lesionados. La comida puede ser ofrecido en una cocina cuenco, cubo pequeño o hecho especialmente alimentador de pato. Continuar dando el pato una selección de verduras.

5 bebederos limpios pato con frecuencia. patos más grandes pueden tener acceso a una fuente de agua más grande. Sin embargo, los patos son desordenado y el querer ensuciar el agua rápidamente. Mantener el agua potable limpia y libre de barro y heces.

Consejos y advertencias

  • Introducen patos silvestres pueden conducir a inusualmente grandes poblaciones de aves acuáticas en un área y hacer que la propagación de la enfermedad. Patos que el alimento equivocado puede conducir a una serie de problemas de crecimiento y enfermedades.

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