como endulzar el yogur

Como cultivo de yogur

October 1

Como cultivo de yogur


El proceso de elaboración de yogur requiere el uso de cultivos activos o un yogur natural que contiene cultivos activos y leche. Los cultivos activos cambiar la consistencia de la leche y el resultado en la sustancia de yogur. Si bien es un proceso sencillo, los cultivos deben tener al menos tres a seis horas antes de lo que resulta en el yogur. Darle al menos un día antes de que se necesita el yogur para permitir que el proceso de cultivo para ser completado.

Instrucciones

1 Verter 4 1/4 tazas de leche en una cacerola y calentar lentamente a 185 grados Fahrenheit. Use un termómetro para determinar la temperatura. Un termómetro de caramelo es ideal, ya que alcanza altas temperaturas y puede ser recortado a la parte interior de la sartén. Mantener el calor durante al menos dos minutos para matar cualquier contaminantes potenciales. Se agita la leche mientras se calienta para evitar la quema.

2 Apagar el fuego y poner el molde en agua con hielo para enfriar la leche en un baño de agua fría. Darle unos 15 minutos para enfriar o ver hasta que la temperatura en el termómetro marca entre 107 y 111 grados Fahrenheit.

3 Añadir aproximadamente 1 cucharadita de cultivos activos o tres a cuatro cucharadas de yogur natural fresco. Se debe mezclar con la leche. Cubrir la leche con una tapa o cualquier otra cubierta preferida.

4 Ponga la cacerola en una incubadora a 107 o 108 grados Fahrenheit y deje reposar durante tres a seis horas. No mueva ni toque el yogurt durante este tiempo. formas de yogur de los cultivos vivos. Dejar enfriar y servir cuando se ha completado.

Cómo endulzar yogur natural

August 31

Cómo endulzar yogur natural


El yogur puede ofrecer una amplia variedad de beneficios para la salud, de acuerdo con Elaine Magee a WebMD. Estos incluyen hacer que se sienta más pleno, lo que reduce los riesgos de osteoporosis y la hipertensión arterial, y ayudar con el estreñimiento y la diarrea. Hay un montón de manera de comer yogur: Usted puede incluirlo en un batido o utilizarlo para reemplazar el aceite en las recetas para muchos productos horneados. Por supuesto, también se puede comer en claro - y se puede endulzar yogur natural para satisfacer su gusto.

Instrucciones

1 Seleccione el edulcorante que desea utilizar en su yogur. Esto puede variar dependiendo de su gusto personal, así como lo que tiene a mano. Algunas opciones son las frutas frescas (especialmente los blandos y jugosos que mezclarán con el yogur, tales como moras maduras o fresas), el azúcar moreno, azúcar blanco, mermelada, jalea y miel.

2 Añadir una pequeña cantidad del edulcorante a su yogurt y mezclar bien con una cuchara o un tenedor. Si está utilizando la fruta fresca para endulzar el yogur, destrozarlo con la cuchara o un tenedor para permitir que se mezcle bien en el yogur.

3 Degustar su yogur para determinar si es lo suficientemente dulce para su gusto. Si no es así, añadir más edulcorante y mezclar de nuevo. Repita hasta que el yogur natural se endulza al gusto.

Consejos y advertencias

  • No es necesario que se limite a un edulcorante. Puede usar las dos moras y miel en su yogur, por ejemplo, o mermelada de fresa y el azúcar moreno.

Yogur hecho en casa Freeze

July 30

Una congelación yogur, también conocido como yogur congelado, es un aperitivo nutricional. El yogur tiene una alta cantidad de minerales y vitaminas. Cuando se prepare adecuadamente yogur natural, se puede hacer un dulce, congelada con un fabricante de helados. yogur helado se asemeja a un helado, pero tiene un poco más de sabor ácido. El yogur congelado es más baja en grasa que el helado cuando se utiliza el yogur bajo en grasa.

Instrucciones

1 Coloque 2 tazas de yogur natural en un colador forrado con gasa. Colocar un recipiente bajo el colador para atrapar el líquido.

2 Arrancar una hoja de plástico lo suficientemente grande como para cubrir el colador. Envuelva el plástico alrededor de la parte superior del colador, y luego coloque el colador y el recipiente en el refrigerador durante 12 horas.

3 Retire el colador. Verter el líquido de la taza. Coloque el yogur en un recipiente limpio.

4 Añadir 1/4 taza de azúcar y 1/2 de cucharadita. de extracto de vainilla para endulzar el yogur. Se vierte la mezcla de yogur en una máquina para hacer helados.

5 Siga las instrucciones del fabricante de la máquina para hacer helados para hacer yogurt congelado. Coloque el yogur helado acabada en un recipiente hermético.

6 Congelar el yogur durante dos horas. Servir el helado de yogurt.

Consejos y advertencias

  • Servir el helado de yogur con fruta fresca para un postre saludable o opción de snack.
  • Evitar el uso de yogur sin grasa, ya que no se congele a la textura adecuada.

Cómo Sabor Yogur hacer yogur de vainilla

September 29

Cómo Sabor Yogur hacer yogur de vainilla


yogur natural es una gran fuente de proteínas y calcio. Se hace mediante la fermentación de la leche con cultivos probióticos activos, que son buenos para su sistema digestivo. Sin embargo, agrio, amargo sabor de este alimento saludable es muy desagradable para algunos. En lugar de llegar a la azucarera para endulzar el yogur, trate de añadir la vainilla en su lugar. Sus papilas gustativas se percibirá este extracto sin azúcar como "dulce".

Instrucciones

1 Coloque la cantidad deseada de yogur natural en un tazón.

2 Añadir cinco gotas de esencia de vainilla a una porción de 1 taza de yogur natural.

3 Añadir frutas frescas, nueces picadas o canela para darle sabor si se desea. La canela también mejora la percepción del nivel de un alimento de dulzura.

Cómo utilizar yogur para reemplazar queso crema

April 12

Cómo utilizar yogur para reemplazar queso crema


crema de queso, al parecer, es insustituible. Su rica, espesa, cremosa y calidad en capas atractivo perfil de sabor para untar el pan o ingrediente inmersión. Añadiéndolo a los productos horneados --- dulces y salados --- realza el sabor y la textura. En el lado negativo, sin embargo, el queso crema cuenta con altos niveles de grasa y colesterol. Aquellos que buscan una alternativa más sana no necesita mirar más allá de un estante vecino en el caso de productos lácteos. yogur natural, libre de estabilizadores, cuando se drena del líquido, hace que una baja en grasas, baja en calorías alternativa del queso crema.

Instrucciones

1 Comprar sin sabor yogur, sin azúcar que está libre de estabilizantes, gomas o gelatina.

2 Línea A colador con dos o tres capas de chesecloth, o con una sola capa de filtro de café. Coloque el colador en un recipiente, dejando al menos 2 pulgadas entre la parte inferior del colador y la parte inferior interior de la taza.

3 Vierta o cuchara la yogur en el colador forrado.

4 Cubra el recipiente y el colador con una envoltura de plástico, papel de aluminio o una toalla y colocarla en la nevera durante al menos dos horas y hasta 24 horas.

5 Retire el recipiente del refrigerador y vierta el líquido que se ha drenado del yogur. Ponga lo que queda del yogur --- una mezcla espesa se hace referencia como queso de yogur --- en un recipiente con una tapa y utilizar inmediatamente o almacenar en el refrigerador por no más de una semana.

Consejos y advertencias

  • Yogur fabricantes de queso están disponibles en tiendas de utensilios de cocina.

Cómo sustituir yogur griego para la crema pesado

March 4

Cómo sustituir yogur griego para la crema pesado


yogur griego es más grueso que el yogur regular, ya sea porque algunos de los suero líquido se ha enfriado de forma natural o debido a algún agente espesante se ha añadido en el comercio. Con más proteínas y probióticos, yogur griego sin azúcar disminuye en gran medida el contenido de grasa saturada de una receta al sustituir la crema de leche.

Instrucciones

1 Reducir el contenido de grasa en los productos horneados. crema de leche es de aproximadamente 40 por ciento de grasa, mientras que baja en grasa yogur griego es sólo alrededor del 2 por ciento de grasa. Dado que algunas funciones de la grasa son para mejorar el sabor, hacer productos horneados más tierno y proporcionar la humedad, la sustitución con el yogur va a cambiar la textura y el sabor de las recetas. Al sustituir la crema de leche con yogur en panes, panecillos y galletas, solamente sustituir parte de la grasa, reemplazando el resto de la crema de leche con leche entera para un plato más ligero. Una sustitución media de yogur / media crema está especialmente indicada para recetas en las que la cremosidad es característico, como en los pasteles de queso, panna cotta y como guarnición de crema de leche, donde generalmente se llama para, como en los zapateros o patatas a la inglesa de frutas.

2 Batir el yogur en salsas. Algunas salsas cremosas obtienen su rica sensación en la boca de crema de leche. Inspirarse en los platos tradicionales de la India, como paneer Mattar, yogur sin azúcar, donde se utiliza para hacer un plato apetitoso creamily. Usar la misma filosofía para otras salsas que utilizan la crema, como la salsa de crema de tomate o salsa Alfredo. Mezclar el yogur en la salsa cuando está en baja temperatura para mantener el yogur cuaje. Para tanginess adicional, el sustituto de la mitad sin grasa crema agria y la mitad de yogur griego - bata en un chorrito de leche sin grasa durante la cocción si la salsa está demasiado espesa.

3 Crear yogur helado a partir de recetas de helado. Cuando la crema de leche se sustituye en los helados, se convierte en un yogur helado dulce y cremosa. Tres tazas de yogur griego, azúcar 3/4 taza y 1 cucharadita. de extracto de sabor es todo lo que se necesita para un gran sabor a yogur helado. Sólo tiene que añadir los ingredientes en una máquina para hacer helados y esperar a que el postre que se prepara. 101 Libros de cocina ofrece una receta para hacer su propio yogur griego - 2 tazas de yogur de leche entera se puede colocar en una gasa y escurridos durante seis horas para hacer 1 taza de la Labneh espesa y cremosa.

Son de plástico Yogur seguridad de los contenedores que congelará los alimentos?

January 20

Son de plástico Yogur seguridad de los contenedores que congelará los alimentos?


La reutilización de artículos tales como envases de yogur de plástico para congelar alimentos para su familia tiene muchos beneficios. No sólo ahorra tiempo y dinero, pero el reciclaje de estos artículos para el hogar también ayuda al medio ambiente. Aún mejor, es perfectamente seguro.

El tamaño importa

Cuanto mayor sea el contenedor, los mejores - contenedores más grande caben más alimentos en el interior y no el desorden de su congelador como un montón de pequeños contenedores.

consideraciones

envases de yogur son menos que perfecto para la congelación, ya que el sello entre la tapa y el recipiente no es hermético, aumentando el riesgo de quemaduras por congelación. La tapa debe encajar perfectamente el recipiente para que la comida sabe fresca cuando se descongela.

Prevención

El grabar la tapa al recipiente con cinta congelador disminuirá el riesgo de quemaduras por congelación mediante el refuerzo de la junta. Para protegerse contra los derrames y las quemaduras por congelación, verter los alimentos como sopas y verduras en bolsas de congelación y poner las bolsas en los envases de yogur.

Control de calidad

El plástico de envases de yogur degrada con el tiempo. Si los contenedores están rotas o muestran otros signos de daño, que no son adecuados para la congelación y se desechan o se reciclan.

descongelar correctamente

La manera más segura de descongelar el contenido congelado de un envase de yogur está en el refrigerador. Los contenedores no son aptos para microondas y podrían fundirse por la acción del calor.

Cómo congelar yogur Fage

March 7

Si usted ha comprado más yogur Fage que se puede utilizar antes de que caduque, o si usted ha encontrado una venta en la cremosa, delicioso yogur griego, congelar el yogur extra para su uso posterior. Fage yogur, más grueso y más cremoso que el yogur regular, se hace de todos los productos naturales, incluyendo la crema, la leche y de cepas vivas. Como resultado, el yogur puede ser congelado sin afectar el sabor o la textura. Los cultivos vivos en el yogur Fage se vuelven inactivas mientras que el yogur congelado, pero se activará una vez se descongela el yogur.

Instrucciones

1 Colocar un recipiente sin abrir de yogur Fage directamente en el congelador. Si el recipiente se ha abierto, transferir el yogur a un recipiente congelador con una tapa hermética.

2 Ponga la tapa firmemente en el recipiente. Coloque el yogur Fage en el congelador. El yogur se mantendrá durante un máximo de tres meses en el congelador.

3 Retire el yogur Fage del congelador cuando esté listo para comer. Deje que el yogur se descongele en el refrigerador. Revuelva para devolver el yogur a su consistencia original.

Consejos y advertencias

  • Para un tratamiento especial, añadir los melocotones picados, mango o fresa a la yogur Fage antes de la congelación. Si se desea, añadir una pequeña cantidad de azúcar, miel o un sustituto del azúcar.
  • Una variedad de alimentos puede ser añadido al yogur Fage descongelado. Trate de arándanos frescos, rebanadas de plátano, puré de manzana, polvo de cacao, granola, canela, pasas o puré de manzana.

Secretos yogur griego

September 23

Secretos yogur griego


yogur griego, también conocido como queso de yogur, es un aperitivo proteína-cargado que satisface como un mini-comida. El secreto está en la textura y la densidad que da yogur griego una consistencia bastante más pesados ​​sin los azúcares añadidos típicamente procesados ​​en yogures estadounidenses.

Método yogur griego

La consistencia de yogur griego se logra a través forzar la mayoría de agua, leche y suero de leche desde el yogur hasta que alcanza una textura gruesa, densa. Según la nutricionista y autor, Heather Bauer, yogur griego contiene 20 gramos de proteína por porción de 1 taza de yogur en contraposición a América, que contiene sólo 13 gramos por cada porción de 1 taza. El mayor contenido de proteína en el yogur griego le da una riqueza que satisface y dura más tiempo en el estómago. A diferencia de los yogures de América, yogur griego es mínimamente procesada y también es más fácil de digerir porque es extremadamente baja en hidratos de carbono.

Yogur griego Recetas

yogur griego puede ser sustituto de otros productos lácteos como la mayonesa, crema agria y la leche. La versatilidad de yogur griego hace que sea una opción ideal como postre, inmersión o propagación condimento que puede dar sabor con los condimentos y edulcorantes naturales. De acuerdo con un artículo del New York Times por Mark Bittman, puede replicar el yogur griego del yogur llano estadounidense simplemente utilizando un colador forrado de toalla de plato para colar el exceso de líquido de yogur hasta que alcance la consistencia deseada. También puede utilizar el exceso de líquido colado en recetas que requieren de agua o leche descremada.

Cuidado de la Piel El yogur griego

yogur griego es también una opción popular para el cuidado de la piel en Grecia, donde la mujer suele utilizar como una máscara facial. yogur griego contiene lactosa, vitamina B, calcio y potasio, todos los cuales contienen propiedades curativas para la piel sana. yogur griego suaviza la piel quemada por el sol y se dobla como una máscara hidratante que se puede combinar con miel, avena y otros alimentos básicos para el hogar que son conocidos para nutrir y embellecer la textura de la piel. Una mezcla de yogur griego y miel aplicada a la cara durante 15 minutos es 100 por ciento natural y cuesta una fracción del precio de los comprados en la tienda o salón tratamientos faciales.

Cómo criar un cultivo de bacterias en el yogur

July 30

Cómo criar un cultivo de bacterias en el yogur


El yogur es un producto lácteo delicioso y nutritivo que se hace de la leche fermentada. Esta leche es fermentada por las bacterias o cultivos de yogur, la producción de ácido láctico, que es lo que da el yogur su sabor y textura cremosa. Siga este proceso simple y disfrutar de yogur fresco hecho en casa, a una fracción del precio de yogur comprado en la tienda.

Instrucciones

1 Vierta la leche en puesto de barro. Se calienta a temperatura baja durante 2,5 horas. Apagar el fuego y dejar en reposo durante tres horas adicionales.

2 Saque 2 tazas de leche en otro tazón. Añada el yogur y la leche en polvo y mezclar uniformemente. Volver mezcla de leche y yogur para olla de barro.

3 Coloque una toalla sobre la olla de barro y dejar en reposo durante ocho horas.

4 Cucharada de yogur en recipientes de plástico y sello. El yogur debe mantener fresca durante una semana.

Consejos y advertencias

  • Añadir diferentes sabores, tales como gelatina (por yogur más grueso) o fruta.
  • Sustituto de la leche normal con soja o leche de almendras.

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