Cómo guardar los hongos secos

Cómo identificar los hongos secos

October 26

Cómo identificar los hongos secos


Los hongos secos son un ingrediente versátil que se utiliza en muchos tipos diferentes de cocción. Usted podría encontrarse comiendo a través de un secado de hongos en un risotto, sopa asiática, ensalada o rellenos de tartas. Se va a absorber los sabores de los líquidos utilizados en el plato y ser re-hidratado para añadir un sabor y textura única para la comida. Hay diferentes tipos de hongos secos disponibles. Es posible identificar un secado de hongos crudos por cómo se ve y se siente.

Instrucciones

1 Mantenga los alimentos secos en la palma de su mano.

2 Mira el color del producto alimenticio. Las setas tienen colores orgánicos y naturales. Sin importar el tipo de hongo que tiene, por tanto, será una mezcla de tonos: negro, marrón, gris o crema. champiñones son distintivos porque son blancos con una franja de negro a través de su centro.

3 Tocar y apretar el elemento. Un hongo seco es firme pero no muy duro. Trate de doblarla. El hongo será ligeramente crujientes pero no se romperá si lo dobla. Será seca al tacto.

4 Evaluar la forma del artículo. Algunos hongos secos conservan su forma normal de setas, pero aparecen arrugados. Si no se ha cortado se puede identificar una cabeza redondeada y el tallo. colmenillas, por ejemplo, conservan una forma clásica de setas, aunque agujeros cuando se seca mirada de madera y están salpicadas en la superficie. Sin embargo, las setas trompeta negros son más como hojas o flores secas.

5 Identificar un grano en la textura de la superficie del elemento. Todos los hongos secos tienen una textura que varía dependiendo de qué tipo de hongo que es. Por ejemplo, los hongos ostra son de color crema con líneas claramente definidas, ligeramente curvadas que se ejecutan a lo largo de la superficie. setas Mousseron son suaves en la parte superior de la cabeza; sin embargo, tiene crestas debajo. Aparece como una clásica forma de hongo, aunque reseca.

6 Medir el tamaño del objeto seca tiene en sus manos es. Los hongos secos son pequeñas. No va a ser más largo que el dedo índice y usted será capaz de recoger por lo menos 10 setas en un puñado.

7 Sentir el peso de la comida seca tiene en sus manos. setas secas son la luz y si coges un puñado no va a pesar más de 100 a 200 gramos.

Consejos y advertencias

  • Compare su producto alimenticio seca contra una imagen de hongos secos. Ir a la biblioteca y encontrar un libro de referencia de setas o detectar en Internet para una colección de imágenes.
  • Si no está seguro si su objeto es un hongo y no se puede identificarlo, no lo coma, ya que podría ser algo venenoso.

Forma de guardar Hongos Secos

November 18

Forma de guardar Hongos Secos


Aunque un tipo de hongo, setas se consideran un vegetal por muchas personas. Setas agregan sabor y textura a las salsas y sopas, mejoran la carne en platos principales y hacer un aperitivo popular cuando peluche o frito. Una forma de conservar las setas que implica el secado. Aunque algunos consumidores prefieren para deshidratar sus propios hongos cosechados, hongos secos son ahora fácilmente disponibles en muchos supermercados. Después del secado, los hongos pueden ser almacenados en contenedores, molido en condimentos o reconstituirse en un líquido hirviendo o hervir a fuego lento.

Instrucciones

1 Coloque los hongos secos en un recipiente hermético de alimentos y sellar por completo. No lave los champiñones o añadir cualquier humedad antes de almacenarlos.

2 Almacenar el recipiente hermético hasta por tres meses en un contador en un lugar fresco y seco. Colocar en el congelador durante un almacenamiento más prolongado.

3 Cocine completamente los hongos antes de servir. Añadir las setas secas para salsas, sopas o guisados ​​con abundante líquido y cocer a fuego lento o hervir en agua o caldo durante 15 minutos.

Consejos y advertencias

  • setas frescas se mantienen en el refrigerador sólo unos pocos días si no se seca o conservados de otro modo.
  • Asegúrese de que sus setas son seguros para comer antes de recoger por sí mismo. Muchas setas del bosque son tóxicos y hongos secos pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. No les secarse si tiene alergias. Siempre setas secas en una habitación bien ventilada.

Cómo conservar los hongos shiitake

July 4

Cómo conservar los hongos shiitake


El mejor método para conservar las setas shiitake es para secarlos. Extracción de la humedad de las setas concentra su sabor y prolonga su vida útil sin ocupar espacio en un congelador. setas de secado podría tomar algún tiempo adicional si usted vive en un clima húmedo.

Instrucciones

1 Añadir sal al agua del grifo hasta que el agua sabe a agua de mar.

2 Dunk setas shiitake en rodajas en el agua con sal para matar los insectos entre las branquias. Escurrir y enjuagar las setas en un colador con agua fría.

3 Patente de los champiñones seque con toallas de papel.

4 Organizar las setas en una sola capa sobre una rejilla de un panadero.

5 Coloque una gasa sobre las setas. Pesar las esquinas de la gasa abajo con alimentos enlatados u otros objetos pesados ​​si las setas shitake se secarán en un lugar ventoso.

6 Ajuste este aparato de secado en un lugar cálido y bien ventilado, como un alféizar de la ventana, cerca de una salida de aire o ventilador. Se debe tomar una semana para las setas que se seque o hasta que estén al cuero en textura.

7 La transferencia de los hongos secos en un frasco de vidrio con cierre. Añadir una toalla de papel seca a la cima de las setas en el frasco para absorber cualquier resto de humedad. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

Cómo Comprar Hongos Secos

February 20

Los hongos secos toman los máximos honores cuando se trata de ingredientes que puede depender para reproducir los sabores fuertes, con cuerpo de platos franceses e italianos. Estos hay que tener ingredientes añaden una profundidad de sabor que las setas frescas, botones, simplemente no pueden competir. Conocer cómo comprar hongos secos se convierte en un asunto complicado, especialmente para los novatos.

Instrucciones

1 Comprar varias marcas diferentes de hongos secos en su supermercado local, a continuación, el olor de las setas. Su aroma debe ser potente y terroso y definitivamente no es plana o con moho.

2 Comprar hongos secos que se venden sueltos a granel en lugar de envasados. Esto da le permite observar el color, el olor y el aspecto general de los hongos secos.

3 Elija hongos secos todavía en grandes piezas en lugar de migas deshidratados. El color de las setas de alta calidad seca se inclina más hacia la luz y de color marrón medio con ninguna raya de negro.

4 Lea los ingredientes de la etiqueta en el paquete de hongos secos. Elija el paquete que contiene 100 por ciento de setas y champiñón en lugar de una mezcla aleatoria de tipos no identificados de setas, se explica en la página de Recursos, a continuación.

5 Contacto Aux Delices Des Bois (14 la calle Leonard, Nueva York, NY 10013, (800) 666-1232 o (212) 334-1230). Esta tienda artesanal de alimentos ofrece una amplia variedad de hongos secos superiores de todo el mundo. Catálogos y los precios están disponibles.

Consejos y advertencias

  • Evitar la compra de hongos secos con agujeros o perforaciones profundas en la superficie. Esto indica que los gusanos penetraron las setas.

Cómo secar los hongos comestibles en Inicio

January 20

Un deshidratador eléctrico hará brevemente el trabajo de secado de hongos comestibles en casa. deshidratadores eléctricos se pueden comprar en muchas tiendas que llevan los pequeños aparatos de cocina o en las tiendas que llevan suministros de caza y pesca. A menudo puede encontrar un deshidratador por un precio muy razonable en su tienda de segunda mano o de pulgas mercado local. Una vez que tenga un deshidratador, hongos secos y otros vegetales son sólo unas pocas horas de distancia.

Instrucciones

1 Frote las setas con agua fría, usando un cepillo suave cuando sea necesario. Quitar los tallos de las setas, usando un cuchillo afilado, si aparecen o son difíciles leñosa.

2 Cortar los champiñones grandes en 1/8 a rodajas 1/4-inch. Pequeñas setas --- aquellos que están a menos de 1/4 de pulgada --- se pueden secar su conjunto.

3 Coloque los champiñones en una sola capa en las bandejas del deshidratador.

4 Gire el deshidratador y deje que el setas se sequen durante ocho a 10 horas o hasta que los hongos son correosa, sin embargo, todavía ligeramente flexible. Idealmente, usted será capaz de doblar las rodajas de setas ligeramente sin que se produjeran.

5 Almacenar los hongos secos en recipientes herméticamente cerrados hasta que se necesite.

Consejos y advertencias

  • También puede secar setas comestibles en su horno. Ajuste la temperatura al nivel más bajo posible. Coloque los champiñones en rodajas en una sola capa en las bandejas para hornear y colocar en el horno. Deje la puerta del horno ligeramente entreabierta. A su vez las setas Más en la bandeja después de ocho horas. Las setas serán seca en aproximadamente 14 a 20 horas.
  • Si los hongos más grandes parecen tapas duras al tacto, puede pelarlos antes de cortarlo utilizando un pelador o cuchillo de cocina.
  • Reconstituir hongos secos cuando sea necesario mediante el vertido de agua hirviendo sobre las setas en un cuenco y lo que les permite absorber la humedad durante aproximadamente 30 minutos.
  • Los hongos secos se pueden añadir directamente a las sopas, salsas y guisos. Ellos rehidratar de la humedad disponible en la receta.

Cómo conservar los hongos silvestres

September 29

Cómo conservar los hongos silvestres


Un hongo es un tipo de carnoso, hongo fructificación compuesto por ciento de agua de 50 a 90. Mientras que algunas especies de hongos son venenosos, muchos de ellos también son seguros para el consumo y valorado en las artes culinarias y medicinales. De acuerdo con Alexander Schwab, autor de "Mushrooming Sin Miedo", se puede cosechar setas para su uso en la cocina, pero a menos que sepa cómo preservar de ellos, no durará mucho tiempo. Adecuadamente conservas de setas pueden durar hasta dos años si se conservan bien.

Instrucciones

1 Utilice un cuchillo afilado para cortar las setas en rodajas grosor no mayor de 1/4 de pulgada.

2 Cubra una bandeja de horno con cuatro o cinco hojas de papel pergamino.

3 Coloque las rodajas de setas en el papel de pergamino, el espaciamiento de ellos aproximadamente 1/4 de una pulgada de distancia.

4 Coloque la bandeja de horno en un horno a no más de 200 grados F. Deje la puerta del horno abierta para que el aire caliente pueda salir. La idea no es para cocer al horno las setas, simplemente para mantenerlos en un espacio cálido.

5 Deje las setas para secar en el horno durante seis a ocho horas. Los bordes de las setas se agrieta un poco cuando se seca por completo.

6 Retire los hongos secos de la hoja y el lugar en los tarros de conservas hermeticos de almacenamiento.

7 Almacenar las setas en un armario oscuro. Luz redundará en detrimento de su sabor o propiedades medicinales.

Consejos y advertencias

  • Nunca consumir o utilizar un hongo sin antes identificar definitivamente él. Muchas setas son venenosas, y en algunos casos, mortal si se ingiere.

La mejor manera de almacenar Hongos Secos

January 5

La mejor manera de almacenar Hongos Secos


Adecuadamente almacenados, hongos secos tendrá una duración de hasta tres meses en su despensa, de acuerdo con la Universidad de Alaska en Fairbanks. Manteniendo los champiñones en envases individuales extiende su vida, ya que mantiene la humedad al mínimo. Al almacenar hongos secos en un recipiente grande, deja que la humedad en cada vez que abra el paquete. Pero embolsado los hongos secos en porciones individuales le permite tomar sólo la cantidad que necesita, manteniendo el resto de las setas bien cerrados.

Instrucciones

1 Dividir los hongos secos en porciones individuales de dos o tres hongos enteros.

2 Colocar cada parte en una bolsa de plástico con cierre.

3 Disponer las bolsas en un recipiente hermético de alimentos.

4 Ponga el contenedor de setas en el congelador o almacenar en una despensa fresco y seco.

Acerca de hongos secos

January 9

Las setas pueden ser adquiridos en tres formas - frescos, enlatados o secos. Los hongos secos se pueden almacenar indefinidamente si se cuidan adecuadamente y son fáciles de reconstituir para utilizar en tus platos favoritos. La compra de setas secas también se da el cocinero muchas otras opciones en la tienda donde las setas de botón puede ser el único tipo dulce disponible.

Significado

Los tipos más exóticos de setas, como la ostra, shiitake, Morel y Portabella, son a menudo la mejor ganga cuando la haya comprado seca en lugar de fresco. Debido a que las setas se pueden secar fácilmente en casa, puede comprar setas a la venta en la tienda de comestibles y almacenarlos para su uso futuro.

Función

Los hongos secos se pueden utilizar de la misma manera como champiñones frescos. Si las setas son para ser añadido a sopas, guisos o salsas que no hay necesidad de reconstituir ellos, ya que absorben el líquido de cocción. Para utilizar en otras recetas, remojar las setas en agua caliente durante 10 a 30 minutos es todo lo que hay que hacer para los champiñones estén listos para su uso.

consideraciones

Las setas pueden ser fácilmente secan en casa utilizando un horno o deshidratador. Cortar los champiñones frescos y repartirlos a cabo en una sola capa sobre una bandeja de horno. Precalentar el horno a 170 grados y coloque la bandeja de setas en el horno. Permitir que las setas se sequen durante 8 a 10 horas. Retirar del horno, almacenar en una bolsa de plástico u otro recipiente hermético. Las setas están listos para almacenar cuando se sienten seca al tacto y son todavía ligeramente flexible. El uso de un deshidratador es aún más fácil, sólo tiene que cortar las setas y colocarlos en las bandejas y ejecutar la máquina para la cantidad de tiempo que aparece en el manual que viene con el deshidratador.

beneficios

La compra de setas secas de diversas variedades significa que siempre tendrá el tipo de hongo en la mano que cualquier receta. Si usted puede comprar hongos frescos a buen precio, que puede secarse a casa para tener en la despensa listo para ser utilizado en cualquier momento.

Advertencia

Siempre compre hongos secos de un minorista de buena reputación. De esta manera, el consumidor sabe que los hongos son de buena calidad y son seguros para comer. Antes de secar cualquier setas recolectadas en el medio silvestre, asegúrese de que la seta es comestible y es seguro para comer. Muchos hongos silvestres son altamente tóxicos y de alimentación para las setas requiere un alto nivel de conocimiento sobre el micelio.

Cómo deshacerse de los hongos de uñas con aceite de orégano

June 27



El aceite de orégano tiene muchos beneficios para la salud. Si bien los medicamentos hongos en las uñas pueden causar daños en la función hepática, pruebas científicas demuestran que el aceite de orégano es 100 veces más potente en la lucha contra la Candida que los medicamentos tradicionales, sin los efectos secundarios peligrosos. Si usted sufre de hongos en las uñas, siga estos pasos.

Instrucciones

1 Entender lo que causa hongos en las uñas. Visita Pdrhealth.com (ver Recursos) y escriba las palabras hongos en las uñas en el buscador de la parte superior, a continuación, pulse el botón Go. Haga clic en el enlace de hongos en las uñas. Lea todas las secciones, prestando especial atención a la sección causas.

2 Remoje sus pies en un recipiente con agua tibia. Vierta ½ taza de sal Epsom y ¼ de taza de bórax y pies en remojo durante 30 minutos. Repita todos los días.

3 Seque los pies y el clip uñas de los pies lo más abajo posible. Utilice el aceite de orégano directamente sobre las uñas afectadas y en todas las cutículas. Aplicar aceite de orégano 3 veces al día.

4 Mantener los pies secos en todo momento. Use sandalias si es posible. Use un polvo medicado pie si es necesario.

Consejos y advertencias

  • Sea paciente, hongos en los pies toma alrededor de 6 meses para deshacerse de él. Comenzar tan pronto como sea posible para que pueda mostrar sus pies bonitos para el verano. Recuerde que la prevención es la mejor cura.

¿Dónde se deben almacenar los frutos secos?

May 27

La gente ha estado secando la fruta durante miles de años, tales como uvas, ciruelas e higos. Con el tiempo todas las frutas populares nativas de las regiones pobladas por seres humanos fueron secados y almacenados. Una de las razones de este método de conservación es que los sabores y los azúcares de la fruta se concentran. Los frutos secos tiene de cuatro a cinco veces el número de calorías que la fruta fresca tiene. Los frutos secos ocupa menos espacio y es más ligero para llevar para viajar. Los frutos secos tiene que ser almacenado correctamente para seguir siendo buena.

El secado Frutas

Fruta-secado es una forma común de preservar frutas para ser consumidos fuera de su temporada alta. La fruta puede ser secado al sol en las pantallas o bandejas, o en máquinas de secado casa. El secado al sol tarda más tiempo y con frecuencia resulta en la pérdida de nutrientes. Inicio secador de fruta a menudo terminan de secar una carga de fruta en un periodo de 24 horas. El secado al sol tarda hasta cuatro veces tan largo.

El almacenamiento a temperatura ambiente

La temperatura ambiente es ideal para el almacenamiento de los frutos secos. No guarde los frutos secos en la luz solar directa o cerca de fuentes de calor. Además, almacenar la fruta en un recipiente herméticamente cerrado. El oxígeno se seca aún más la fruta a cabo, por lo que es más duro que una roca; sino que también promoverá deterioro y la descomposición. La temperatura ambiente ideal es igual o inferior a 68 grados Fahrenheit (20 grados Celsius). Cualquier recipiente hermético hará por almacenamiento a temperatura ambiente, incluyendo frascos de vidrio o plástico, bolsas de cremallera, recipientes de plástico con tapas, o cualquier otro recipiente hermético apropiado. Si las condiciones del aire ambiente son generalmente húmedo, puede ser apropiado para refrigerar frutas secas. Bajo las condiciones adecuadas, frutos secos almacenará durante 12 meses.

La congelación de los frutos secos

Los frutos secos se puede almacenar congelado también. fruta guardar en un recipiente hermético que se resiste a las quemaduras por congelación para que la fruta va a durar más tiempo. Cuando esté listo para comer frutos secos congelados, no se necesita mucho tiempo para descongelar después de sacarlo del congelador. La temperatura óptima de almacenamiento congelado está a 0 grados Fahrenheit (-18 grados Celsius). A esta temperatura, frutos secos congelados tendrá una duración de al menos 12 meses.

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