como hacer vino de estragon

Cómo hacer vino con jugo de ciruela damascena

April 9

Cómo hacer vino con jugo de ciruela damascena


Aunque el vino término generalmente se refiere al jugo de uva fermentado, es posible hacer vinos de todo tipo de frutos. árboles de ciruela son una subespecie de ciruela que producen un sabor amargo, pero comestible, fruta. Puede hacer un vino tinto con cuerpo de esta fruta, similar en color a un rojo vino. Utilice el jugo de ciruela para evitar el esfuerzo de calentar y triturando sus ciruelas.

Instrucciones

1 Esterilizar el cubo utilizando la solución de esterilización. Un agente de esterilización eficaz es cloro de uso doméstico: una taza a un galón de agua. esterilizadores de biberones son igual de eficaces. Deje la solución esterilizante en remojo durante 4 horas. Vacía y enjuague. Este paso evita que las bacterias del aire, tales como Acetobacter, contaminen el vino.

2 Vierta el jugo en el cubo esterilizada. Añadir el azúcar, el jugo de limón y la levadura. Cubrir con un paño. Deje la mezcla en un lugar cálido durante dos días. Se formarán burbujas y un olor parecido al vino desarrollarán. Esta parte se conoce como fermentación aeróbica.

3 Esterilizar la damajuana, la esclusa de aire y el embudo con solución esterilizante durante 4 horas. Comprar la garrafa y la esclusa de aire de su tienda local de elaboración de la cerveza en casa o pedirlos en línea. Enjuagar bien. Verter la mezcla en el cubo en la damajuana utilizando el embudo. Deje un espacio de 2 pulgadas entre la parte superior de la mezcla y la parte superior de la damajuana. Sello con la esclusa de aire. Dejar durante 4 semanas en un lugar cálido. Esta parte se conoce como fermentación anaeróbica.

4 Retirar las etiquetas de las botellas de vino y de calor limpio en un horno a 300 ° F durante una hora. Esterilizar las tapas en la solución de esterilización y enjuague. Permitir que las botellas de vino que se enfríen. Decantar la mezcla fermentada por igual en las botellas de vino. Sellar con los tapones, y dejar en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes.

Consejos y advertencias

  • Cuando se está fermentando en la damajuana, compruebe en ella al menos una vez al día.
  • damson vino mejora con la edad para que pueda salir durante un máximo de un año, y tendrá un sabor aún mejor.
  • Si desea utilizar ciruelas, calentar 4 libras. en 300 F horno hasta que se separaron. ellos pulpa con un machacador, añadir 6 litros de agua hirviendo y dejar durante 6 horas. Filtrar a través de un paño. Esto debe darle un galón de jugo. Utilizar la pulpa tensas para el queso fruta.
  • Asegúrese de que los animales no pueden entrar en el vino. Los perros en particular, pueden ser bastante curioso.

Cómo hacer vino a base de frutas con almidón

April 12

Cómo hacer vino a base de frutas con almidón


vino de la casa no se limita sólo a las uvas. Usted puede hacer su propio vino desde casi cualquier fruta, incluidas las frutas con almidón como los plátanos. Siga esta sencilla receta para el vino de plátano que hace 5 galones. Para experimentar con una cantidad más pequeña, cortar la receta a la mitad o en cuartos. Se podría sustituir el plátano, que son aún starchier, y puede requerir un poco más de azúcar. En última instancia, la mejor fruta con almidón para hacer vino de plátano es.

Instrucciones

1 Procesar los plátanos. Pelar los plátanos y cortar en trozos. Esto crea el "debe". Volcado en su cubo.

2 Añadir el azúcar y se remueve todo. Puede fundir el nivel de azúcar a fuego en un jarabe con agua si se desea, o añadirlo como es.

3 Añadir agua a la cubeta. Llenar hasta 5 pulgadas por debajo de la parte superior.

4 Iniciar el proceso de fermentación por separado mediante la adopción de unas cuantas tazas de mosto, calentándolo sobre la estufa en una olla, y mezclarlo con un poco de la levadura de vino. Dejar reposar durante 20 minutos.

5 Mezclar el mosto antes de la fermentación de la levadura y el restante con el resto del mosto en el cubo. Cierre la tapa, sellado herméticamente, y dejar reposar la mezcla durante una semana, revolviendo una vez al día.

6 Colar su mezcla de vino usando pantimedias, o la malla, en un nuevo cubo. Llenar el cubo de 5 pulgadas desde la parte superior con agua de nuevo. Sellarlo con la tapa. Si usted no tiene una tapa que sella herméticamente, una envoltura de plástico puede trabajar en un apuro. Vamos que se sientan por un mes sin abrir en un lugar oscuro y cálido.

7 Sifón el líquido fuera para separarlo de su sentimiento. Desde este punto, se puede embotellar el vino o beber. También puede desviar en el recipiente de origen (se limpian, por supuesto) durante unos cuantos meses en el caso de un proceso llamado "trasiego". Este edades del vino y añade a su sabor.

Consejos y advertencias

  • Hervir el agua antes de usarla para asegurarse de que está limpio y tiene mejor sabor.
  • Es bueno para esterilizar el equipo antes de usarlo, pero la levadura se comerá más bacterias malas, por lo que no es absolutamente necesario. El lavado con agua caliente también funciona.

Cómo hacer vino y la cerveza

April 4

La creación de su propio vino o cerveza es una experiencia emocionante. La oportunidad de recoger la uva y fermentar el líquido para hacer su propia Sauvignon Blanc o Pinot Noir es una experiencia que no debe perderse. Para los amantes de la cerveza, elaboración de la cerveza su propia cerveza etiqueta privada le da la oportunidad de construir una cerveza que se perfeccionó a sus gustos específicos. Hacer vino y la cerveza puede llevar mucho tiempo, pero el resultado final será una botella de su espíritu favorito para disfrutar.

Instrucciones

La elaboración del vino

1 Obtener el kit de vino para el tipo de vino que está haciendo. El kit de vino tendrá todo lo que necesita para empezar a hacer su vino. El kit de vino incluirá una taza de fermentación, un cepillo de botella, taponadora, cámara de aire, bombona, y el hidrómetro. Desinfectar todas las partes del kit. De acuerdo con Wineintro.com, limpiadores de vino se pueden comprar para ayudar a desinfectar el equipo. Si usted no tiene un limpiador de vino específico puede utilizar lejía o yodóforo para desinfectar el equipo. Yodóforo es un agente de limpieza que contiene yodo. De acuerdo con homebrewheaven.com, yodóforo es ampliamente utilizado para la elaboración de cerveza casera y la vinificación.

2 Preparar su espacio de elaboración del vino. Wineintro.com establece que la habitación debe mantenerse a 70 grados F. Si la habitación está demasiado caliente o frío, el vino no va a salir correctamente. Limpiar la fruta. Se puede lavar suavemente de la uva con un jabón suave y agua. Asegúrese de mantener la piel de las uvas rojas si usted está planeando hacer vino tinto. Al hacer el vino blanco, la piel debe ser eliminado. Presione y la tensión de la uva.

3 Iniciar la fermentación de la fruta. Si el kit se incluye con sólidos de glucosa, se mezcla en una olla de agua hirviendo junto con el líquido de las uvas. Una vez que los sólidos de glucosa se disuelven, se vierte agua fría en la mezcla. El kit viene con vino un fermentador - Ponga la mezcla en el fermentador junto con el paquete # 1 (la mayoría de los kits tienen sus paquetes etiquetados de esa manera). Añadir cualquier aromatizante que fue incluido en el kit. Añadir agua fría - el kit específico indicará la cantidad de agua que necesita agregar.

4 Compruebe la temperatura de la mezcla en el fermentador. La temperatura ideal es de 75 grados F. Una vez que la temperatura se ha comprobado que es el momento de añadir la levadura. La levadura es uno de los ingredientes importantes durante la fermentación. Wineintro.com establece que la levadura debe ser rociada sobre la parte superior de la mezcla. Sellar el recipiente bien - la fermentación se iniciará en unos dos días. La temperatura ideal para el proceso de fermentación es de 70 grados. El proceso de fermentación se llevará alrededor de una semana para completar.

5 Verter la mezcla en una bombona de cristal para la segunda fermentación. Una bombona es un recipiente grande con una boquilla para mantener la mezcla de vino. Después de haber vertido la mezcla de vino en la bombona, llenarlo con agua que ha sido hervida primero y después se enfrió. Sellar la bombona hermético. La segunda fermentación se llevará a 12 días.

6 Transferir el vino de la bombona a otro contenedor u otra bombona, dejando atrás el sedimento. Wineintro.com sugiere agitar la mezcla de vino seis veces para eliminar el dióxido de carbono. Después de esto, llenar el recipiente de vino con agua fría. En este punto, deja que el vino asiente durante 10 días.

7 Se filtra el vino a través de papel de filtro. Botella del vino vertiéndola en botellas de vino limpios y vacíos. Use un embudo para transferir el vino de la botella de vino. Cuando taponar la botella se puede utilizar una taponadora para que sea más fácil para usted. Se puede comprar una taponadora en cualquier tienda de vinos, junto con los corchos. Etiquetar las botellas de vino y dejar que el vino repose durante un tiempo para comenzar el proceso de envejecimiento. De acuerdo con cellarnotes.net, vino tinto y blanco debería envejecer tres a cinco años para el gusto óptimo.

la fabricación de cerveza

8 Desinfectar todo el equipo usado para preparar la cerveza. Verter 10 litros de agua en el cubo de 10 galones. Junto con el agua en el cubo, verter 7 litros de agua en una olla grande. De acuerdo con Eartheasy.com, el agua debe llegar a hervir.

9 Agregar el extracto de malta del kit de la cerveza en el bote. Se remueve durante 20 minutos y dejar la olla destapada. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. De acuerdo con eartheasy.com, lúpulo se pueden añadir para dar sabor extra. Ponga un puñado de lúpulo seco en una gasa con el extracto de malta de cocción.

10 Verter el contenido en el balde de 10 galones. Eartheasy.com establece que se debe verter la mezcla en la cubeta de forma rápida para que entre aire en la mezcla. Cuanto más aire se pone la levadura, mejor va a crecer. Llenar el cubo con agua para enfriar los contenidos. La temperatura de los contenidos debe ser de 24 grados C.

11 Espolvorear la levadura y revuelva. Cubra la tapa sin apretar. La cerveza estará listo para ser embotellado en seis a 10 días.

12 Botella de la cerveza. De acuerdo con eartheasy.com, usted debe poner 2 cucharaditas. de azúcar en cada botella antes de verter la cerveza en. Deje el sedimento en el fondo de la cubeta. La transferencia de la cerveza en cada botella con un embudo o tubo grande. Deje el espacio aéreo en cada botella de cerveza. Tornillo de las tapas y agite hasta que la cerveza de modo que el azúcar se disuelve en la parte inferior. Colocar las botellas en un lugar caliente durante un par de días y luego ponerlo en un lugar seco y fresco. Se puede beber la cerveza a los pocos días después del embotellado o puede dejar que se envejece durante un tiempo. Beerutopia.com afirma que la mayoría de las cervezas empiezan a echar a perder en un año, por lo que beber antes de esa fecha.

Consejos y advertencias

  • Comprar uvas (en racimos) de mercado de consumo de un agricultor o de su supermercado local. Al elegir las uvas, las uvas maduras encontrar. Para determinar si están maduras, el gusto uno para ver si son dulces. Si son tarta, que son underripe.If usted no tiene un kit de cerveza, puede adquirir la levadura y malta en un supermercado o una tienda de suministro de cerveza de cerveza casera como heartshomebrew.com.

Cómo hacer vino desde cero

May 21

Hacer vino puede parecer difícil, pero en realidad es relativamente fácil. Puede hacer vino desde cero en casa con frutas recién cortadas o fruta comprada en un supermercado local, ya sea fresco o congelado. Incluso puede usar jugo de fruta de la tienda, con tal de que no contiene conservantes. Con algunas fuentes, un sencillo equipo de infusión obtenida de una casa o la vinificación tienda y un poco de conocimiento, usted puede fácilmente hacer vino desde cero. Comience con una sencilla receta vino de uva que hará que un galón de vino.

Instrucciones

Preparación del jugo

1 Obtenga su equipo de elaboración del vino. Compra de equipos tales como densímetros, bolsas de aire y sifones de tiendas especializadas en la elaboración de la cerveza y la elaboración del vino o en línea.

2 Desinfectar todo el equipo que va a entrar en contacto con los ingredientes antes de hacer su vino.

3 Mezclar el jugo de uva concentrado en un cubo para hacer jugo. El cubo actuará como su recipiente de fermentación primaria.

4 Disolver el azúcar en un litro de agua hirviendo. Una vez que se ha alcanzado la temperatura ambiente, añadirlo al zumo. Compruebe el peso específico de la mezcla mediante la colocación de un hidrómetro en el jugo. Se debería leer alrededor de 1.090. Si está por debajo de este nivel, añadir más azúcar y comprobar la gravedad específica de nuevo.

5 Añadir la enzima pécticas, mezcla de ácido y de nutrientes de levadura. Revuelva el jugo y añadir agua para llevarla hasta el nivel de un galón. Cubra la parte superior del cubo con una toalla de tela y dejar reposar toda la noche.

6 Añadir la levadura a la mezcla de jugo. No hay necesidad de agitar. Coloque la toalla en el cubo de nuevo.

Fermentación

7 Mira el jugo de la fermentación para comenzar dentro de las primeras 24 horas. Espuma comenzará a formar en la superficie.

8 Comprobar la gravedad específica del jugo alrededor del día cinco. Si se ha llegado a 1,04 o menos, desinfectar la manguera de sifón con limpiador y utilizarla para transferir el jugo de la cuba de fermentación primaria de la jarra de cristal, que actuará como su recipiente de fermentación secundaria. Asegúrese de que tiene cerca de dos pulgadas de espacio de aire entre el nivel del jugo y la parte superior de la jarra.

9 Desinfectar la esclusa de aire y tapón, y luego llenar la esclusa de aire con agua y colocarlos en la parte superior de la jarra. Esto sellará la jarra, la protección del jugo de la contaminación.

10 Observar el proceso de fermentación en la jarra cada día. Usted notará el aumento de burbujas de gas en el jarro y el dióxido de carbono que escapa de la bolsa de aire. Deje que el jugo a sentarse en la jarra hasta que la levadura se asienta. Esto puede tomar alrededor de un mes.

11 Sifón el jugo en el cubo después de un mes, teniendo cuidado de dejar el sedimento atrás en la jarra de cristal. Agitar vigorosamente el jugo en el cubo para eliminar cualquier exceso de dióxido de carbono gaseoso.

12 Limpiar la jarra de cristal y sifón el contenido de la cubeta de nuevo en la jarra. Rematar el jugo con agua para dejar alrededor de dos pulgadas entre el líquido y la parte superior de la jarra y sustituir la bolsa de aire.

13 Repita los pasos cinco y seis cada mes hasta el despacho del vino, por lo general dentro de dos a tres meses. Durante este tiempo, el jugo se convertirá en vino.

Embotellado y almacenamiento

14 Tome el peso específico del vino de vez en cuando. Cuando se está en o por debajo de 1,00, el vino está listo para embotellar.

15 Sifón del vino en la cubeta por última vez, dejando el sedimento atrás en la jarra de cristal. Agregue el 1,25 cucharaditas de sorbato de potasio al vino para estabilizarlo y evitar que la levadura de seguir desarrollando una vez que el vino es embotellado. Sifón el vino del cubo en botellas de vino desinfectados.

dieciséis Remojar los corchos de vino en agua caliente durante unos 15 minutos. Cork cada botella con la función de encorchado.

17 Almacenar el vino en un lugar fresco y seco. Para mantener el vino se eche a perder, almacenar el vino en su lado para mantener los corchos húmedos.

Consejos y advertencias

  • Cuanto más larga sea vino envejece, mejor será el sabor.

Cómo hacer vino de uva

June 17

Cómo hacer vino de uva


Hacer vino hecho en casa no es tan complicado como puede parecer. Puede utilizar las uvas compradas en una tienda o comprar plantas de uva de diferentes texturas y sabores de un vivero de plantas. Estos necesitan ser plantadas afuera, y van a la vid a medida que crecen, así que asegúrese de que tiene suficiente espacio.

Instrucciones

1 Triturar las uvas con la mano o utilizando un machacador de papas. No hay necesidad de quitar las pieles de primera. Para hacer más fácil la ralla, utilizar un recipiente grande. No tenga miedo de ensuciarse las manos haciendo esto, la mancha de uva sólo durará dos días como máximo.

2 Vaciar el plato de uvas en un gran frasco de un galón. Funcionará mejor si el recipiente es de vidrio. Use una espátula para raspar los lados del tazón de obtener hasta la última gota de uvas trituradas.

3 Añadir el azúcar a la jarra y se remueve hasta que se disuelva. A continuación, añadir la levadura que se ha disuelto en agua tibia. Moverá el vino de nuevo hasta que toda la levadura se ha disuelto en la mezcla.

4 Rellenar el espacio restante en el frasco con agua tibia hasta 3/4 pulgadas de la tapa. Cubrir el recipiente con un paño de queso para que el aire pueda entrar en el frasco y los gases pueden escapar.

5 Colocar el frasco en un lugar cálido hasta por 21 días. Retire la tela de queso y colar el vino. Debido al proceso de fermentación que se verá como el vino hervido y se instaló en la parte superior. Colar este de la parte superior y verter el resto en una botella de vidrio de color oscuro.

Consejos y advertencias

  • Para acelerar el proceso de fermentación, cubrir el frasco de vidrio galones con una envoltura de plástico sujeta con una cuerda o banda de goma. Esto permitirá que menos oxígeno para entrar y podría acelerar la realización de su vino por siete días.

Cómo hacer vino con jugo

July 2

Vino verdadero es solamente jugo de uva, y las bebidas alcohólicas hechas de otras frutas están correctamente llamado "vino del país" o "vino de fruta". En el uso común, sin embargo, el término "vino" se refiere frecuentemente a una bebida alcohólica hecha de cualquier tipo de fruta. Puede hacer vino de fruta de una variedad de jugos de frutas comerciales o jugos de fruta de cosecha propia.

Instrucciones

1 Obtener zumo de fruta. Hay una variedad de opciones posibles para el vino de frutas, pero hay que asegurarse de que el jugo no contiene ninguna sustancia que va a ser perjudicial para la levadura. Por ejemplo, los zumos comerciales pueden contener un conservante, tal como benzoato de sodio. Además, el ácido cítrico en frutas cítricas, será más difícil hacer vino de fruta de estas frutas.

2 Agregar suficiente azúcar en bruto para hacer el jugo de azúcar de la fruta por ciento 24. Puede utilizar un sacarómetro para medir la concentración de azúcar a medida que agrega poco a poco el azúcar en bruto al zumo de frutas. Usted puede hacer esto mediante la colocación de la saccharometer en el zumo de fruta y leer el valor de su escala en el nivel de la superficie del líquido.

3 Añadir una pizca de vino o levadura de panadero. El tipo específico de levadura comercial generalmente no es crítica para el vino de frutas casera. Ambos tipos son igualmente capaces de hacer un vino de frutas con alcohol del 12 por ciento.

4 Vierta esta mezcla en un recipiente (bombona) que va a utilizar para fermentar el zumo de fruta en vino. bombonas comerciales están hechos de un material seguro para los alimentos y están equipadas con un filtro que permite que el aire de salida, pero mantiene la levadura salvaje. Sin embargo, los enólogos casa con frecuencia utilizan una jarra de plástico ordinaria con un agujero perforado en la tapa.

5 Coloque la bombona en un lugar fresco, oscuro y deje que fermente durante 1 a 2 semanas, dependiendo de la receta específica. Decantar el vino en botellas, dejando el poso de la bombona. La fermentación se completa después de aproximadamente 2 semanas, pero el vino continuará envejecer durante al menos un año.

Cómo hacer vino hecho en casa barato

July 20

Cómo hacer vino hecho en casa barato


Hacer vino es un proyecto que tiene que hacer mucho antes de que la necesidad de que el vino se presenta. Así que si usted está planeando una fiesta para este fin de semana, tendrá que comprar el vino. La vinificación en su forma más simple es fácil y muy barato. Sin embargo, no alcanzarás el sabor o vinos de bodegas. El vino más fácil de hacer que se conoce como vino globo. Este vino lleva unos ingredientes y un poco de tiempo para prepararse, y un mes más o menos para estar listo para beber.

Instrucciones

Hacer barato hecho en casa del vino

1 Verter el jugo concentrado descongelado en una jarra de galón limpia usando un embudo. Se puede utilizar una vieja jarra de leche o agua. Añadir el agua y coloque la tapa en la jarra. Agitar la jarra para mezclar el jugo y el agua.

2 Coloque el embudo de nuevo en la jarra y añadir el azúcar. colocar rápidamente la tapa en la jarra y agitar para mezclar el azúcar. Usted no quiere que el azúcar se hunda y ubicarse en la parte inferior de la jarra. Agitar durante un par de minutos para asegurarse de que el azúcar se mezcla bien.

3 Hidratar la levadura mediante la colocación de un poco de agua caliente en un recipiente y verter la levadura en ella. No mezcle la levadura, simplemente deje que se absorba el agua durante aproximadamente media hora. Añadir 2 cucharaditas. de azúcar a la levadura y remover. La levadura debe comenzar a la espuma; una vez que se espuma hasta aproximadamente media pulgada, es el momento de añadir al jugo.

4 Verter la levadura en la jarra y agitar de nuevo. Asegúrese de obtener la levadura mezclada en el zumo así. Quite la tapa de la jarra y las puso donde no quede tirado. Usted tendrá que utilizar más tarde.

5 Meter cinco o seis pequeños agujeros en la parte superior de su globo. Coloque el globo sobre la boca de la jarra y, para lograr una mejor sujeción en, envuelve una banda elástica alrededor del globo. Meter el balón dentro del jarro.

6 Coloque la jarra en un estante o en una despensa donde va a estar caliente y no tiene que ser movido. Comprobar al día siguiente para ver si el balón ha comenzado a inflarse. También debe notar burbujas que llegan a la superficie y el sonido de los gases que se liberan de los pequeños agujeros en el globo.

7 Deja la jarra durante aproximadamente dos semanas o hasta que el globo se desinfla mayor parte del camino. A continuación, traslado a la jarra de su refrigerador y dejarlo allí hasta que el globo se desinfla por completo. Tome el globo en este punto y poner la tapa de nuevo.

8 Dejar que se enfriase el vino durante unos días y luego, usando un embudo con un filtro de café en ella, transferir el vino en otra jarra o botellas y colocar las tapas en ellos. El vino está listo para beber, pero el sabor seguirá mejorando durante meses si usted no bebe enseguida.

Cómo hacer vino en casa

August 12

Puede hacer 5 galones de vino en su casa con unos pocos ingredientes y algunos suministros básicos de elaboración del vino. Las variedades de uva, frutas y otros ingredientes adicionales determinan el tipo de vino que realice. Comience el vino que hace empresa con una receta estándar, y luego su forma de trabajo a las variedades más complicados.

Instrucciones

1 Encontrar una buena receta básica para su primera experiencia de la elaboración del vino. Utilice uno que ha sido probado y comprobado. La receta equivocada puede producir un lote de vino avinagrado nublado. Usted también necesitará un kit de elaboración del vino (ver Recursos más adelante).

2 Preparar el producto que ha elegido para su vino. Eliminar todos los grandes pozos. Cortar la fruta grande, romper la piel de frutos pequeños, picar ingredientes pequeñas (como las pasas) y aplastará todas las demás formas de productos que va a utilizar. Casi cualquier tipo de fruta se puede utilizar para hacer vino. Una vez que se haya familiarizado con el proceso, es posible que desee experimentar para producir diferentes tipos de vino.

3 Mezclar todos los ingredientes de elaboración del vino a excepción de la levadura en un fermentador principal. Reunir toda la pulpa productos en la bolsa de fermentación, sumergiéndolo en la mezcla de la elaboración del vino.

4 Añadir agua al recipiente fermentador primario, con lo que serán 5 galones y luego añadir sodio o de potasio en polvo o bisulfito de tabletas de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta. No agregue la levadura todavía. Estas tabletas matan hongos y bacterias, pero también matan la levadura si se añade demasiado pronto.

5 Cubrir el fermentador con varias capas de gasa y se deja reposar durante 24 horas. El gas de azufre producido por el bisulfito esteriliza el jugo y se disipa después de 24 horas. Después de ese punto que es seguro para agregar la levadura espolvoreando sobre la superficie del jugo. Cubrir el jugo con un paño limpio y se deja fermentar durante 5 a 7 días. Si todo funciona bien, la fermentación debe comenzar dentro de las 24 horas.

6 Retire la bolsa de fermentación, exprima el exceso de jugo y luego deshacerse de los contenidos. Sifón del vino en el recipiente secundario de tal manera que deje la mayor cantidad de sedimentos detrás de lo posible. Añadir agua si es necesario para obtener el nivel de líquido de nuevo a la original 5 galones.

7 Colocar un dispositivo de cierre de aire en el recipiente secundario, llenarlo hasta la mitad con agua y dejar que el fermento de jugo de 4 a 6 semanas, hasta que sea completamente claro. Sifón el vino nuevo, dejando todo el sedimento atrás. Agregue el bisulfito de acuerdo a su receta y luego embotellar su vino.

Consejos y advertencias

  • Es posible que desee utilizar un hidrómetro para ver si se completa la fermentación. Busque una lectura de gravedad específica entre 0,990 y 0,998.
  • Mantenga la temperatura de fermentación entre 70 y 75 grados F. Si es demasiado fermentación fría puede ser detenido, y si es demasiado caliente el sabor del vino puede ser apagado.
  • Mantener las condiciones sanitarias cuando estás haciendo vino en casa. Limpiar a fondo todo el equipo y el uso de potasio o de sodio bisulfito comprimidos de acuerdo con sus instrucciones para desinfectar el brebaje.
  • Evitar el exceso de procesamiento de su producto. No use una licuadora o procesador de alimentos debido a la adición de exceso de la piel y las semillas puede hacer que el vino demasiado amargo.

Cómo hacer vino de la manera pasada de moda

August 26

La práctica de hacer vino al permitir que el jugo de uva para fermentar es al menos 8.000 años de antigüedad. El proceso básico de la fermentación es un proceso natural que se produce fácilmente sin la ayuda de los seres humanos. La levadura utiliza el oxígeno y el azúcar en el agua para almacenar energía química y producir dióxido de carbono y alcohol como subproductos. La complejidad de la elaboración del vino entra en juego cuando se utiliza la fermentación para hacer vino con un conjunto específico de propiedades. Se puede demostrar la fermentación al hacer un vino de mesa bebible de zumo de uva y la levadura.

Instrucciones

1 Obtener jugo de fruta sin conservantes y suficiente azúcar para la fermentación que se produzca. Esta combinación de factores eliminará muchos zumos de frutas a partir de la consideración. Por ejemplo, los cítricos en general tienen más ácido que la levadura puede tolerar. Las mejores opciones incluyen el jugo de uva y el zumo de manzana. Asegúrese de que el jugo es 100 por ciento puro y no tiene ningún tipo de conservantes tales como benzoato de sosa.

2 Comprar levadura. La levadura de panadero es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles y también se puede comprar levadura de vino en las tiendas que venden productos de vino. Ambos tipos de levaduras son cepas de Saccharomyces cerevisiae, una especie común en la naturaleza. Sin embargo, las especies silvestres de levadura tienden a producir otros productos derivados del alcohol, además de que hará que el vino imbebible.

3 Abra la botella de jugo y hacer un agujero a través de la tapa. Añadir una pizca de levadura al zumo de frutas y poner el tapón. Establecer la botella a un lado donde puede permanecer inalterado a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.

4 Vuelva a colocar la tapa con uno que no tiene un agujero en él y refrigerar la botella. Romper la botella abierta al menos una vez por día para liberar el exceso de dióxido de carbono. Una vez que el proceso de fermentación es casi completa, se puede mantener la botella sellada para producir un vino espumoso.

5 Decantar el vino en un segundo contenedor para deshacerse del sedimento blanco (levadura muerta) y sellar el envase. Permitir que el vino envejecer durante al menos un mes. Este vino continuará suave por un año.

Cómo hacer vino tinto en el hogar

December 9

Cómo hacer vino tinto en el hogar


El vino ha crecido en popularidad en los Estados Unidos, y de la mano con la que ha habido un interés en la elaboración del vino. Hacer vino en casa es en realidad bastante sencillo. En Europa, hay muchas personas que son dueños de viñedos de un acre o menos y hacen su propio vino de mesa en el sótano de su casa. A pesar de hacer buen vino requiere experiencia y buenas uvas, vino de mesa aceptable se puede hacer por cualquier persona.

Instrucciones

1 Cómo hacer vino tinto en el hogar

Tomar las uvas, quitar los tallos y lavarlos antes de la trituración. Todo esto tendrá que ser hecho tan pronto como sea posible después de la cosecha, y absolutamente en el mismo día de la recolección. Despalillado no tiene que ser perfecto, pero asegúrese de obtener el gran tallo central, arbolado a cabo.

2 Cómo hacer vino tinto en el hogar


Aplastar las uvas. Si usted no tiene suficiente cantidad de una cosecha de la uva como para merecer ser propietario de una trituradora de uva, puede hacerlo de la manera antigua por pisando la uva descalzo en una tina de plástico.

3 Verter la masa de zumo de uva, piel de la uva y pequeños trozos de tallo en tinas de plástico para la fermentación primaria. Esta masa de material que ahora se conoce como "debe".

4 Probar el mosto con el kit de prueba del enólogo para determinar su nivel de pH y Brix.

5 Añadir el azúcar al mosto según lo dictado por los resultados de Brix. Debe Brix con un resultado por debajo de 20 se requerirá al menos un poco de azúcar que se añade. Para la fabricación de vino de mesa sencilla hecha en casa, una buena regla a seguir es agregar una libra de azúcar por cada litro de mosto y por cada dos puntos por debajo de 20 grados Brix es la puntuación. Si usted tiene 6 litros de vino y una puntuación de 17 Brix, añadir 12 libras de azúcar.

6 Añadir campden comprimidos según lo dictado por los resultados de pH. Por ejemplo, un mosto con un pH de 3,0 requerirá medio una tableta por galón, mientras que un pH de 3,3 necesita una tableta completa por galón. El azufre en el comprimido mata las bacterias no deseadas.

7 Agitar el mosto y se cubre con una tapa o cubierta durante 24 horas.

8 Volver al día siguiente y añadir la levadura al mosto. levadura de la elaboración del vino vendrá en envases previos con instrucciones para ese cepa en particular, por lo que seguirlos en lo que respecta a la cantidad a utilizar por galón.

9 Volver dos veces al día durante la fermentación primaria, que tendrá una duración de una semana. Cada vez que regrese al mosto, se revuelve para empujar hacia abajo el "tope" de la piel de la uva y la espuma que se forma en la parte superior.

10 Verter el mosto a través de un colador para eliminar los desechos sólidos.

11 Probar el mosto de nuevo por la acidez. La acidez se debe bajar a 7 partes por mil (ppt) tartárico o menos. La adición de agua de manantial o bien, carbonato de calcio o bicarbonato de potasio va a hacer esto, pero tenga en cuenta que cualquiera de los carbonatos son mejores que la simple adición de agua. Para los vinos de mesa hecho en casa, sólo tiene que añadir el material y vuelva a probar hasta que la acidez es inferior a 7 tartárico ppt.

12 Pour lo que ahora es el "vino nuevo" en bombonas para la fermentación secundaria. Un puñado de virutas de roble en la parte inferior de la bombona se ayudar a simular el efecto de un barril de roble, pero esto es opcional. Detener la bombona con cámaras de aire de elaboración del vino.

13 Deje que el vino repose durante tres semanas.

14 Volver al comienzo de la vino. fermentación secundaria habrá causado cierta sedimentación en los contenedores. Elija una bombona (preferiblemente menos del total) y, usando una manguera de sifón, redistribuir el vino para que sus otras bombonas están llenos de nuevo. Cada bombona abrió requerirá una pequeña cucharada de azufre para matar cualquier bacteria que se interpone en el aire libre. Poner las bolsas de aire en la espalda.

15 Deje que el vino se sientan en las bombonas de tres a seis meses. ¿Cuánto tiempo decide envejecer depende de cómo "roble" que quiere que sea, pero tres meses es el mínimo y más de seis meses es el deterioro de los riesgos en la elaboración del vino en casa.

dieciséis Utilice la manguera de sifón para embotellar el vino, tal como se desee.

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