como inyectar co2 a vinos

Como hacer jarra de vino

November 21

Como hacer jarra de vino


Hacer una bebida alcohólica sabrosa para disfrutar durante todo el año! Toneladas de diversión y muy fácil!

Instrucciones

1 En una taza, mezclar 2 cucharadas de azúcar en ½ taza de agua tibia.

2 Como hacer jarra de vino

Abra el paquete de levadura y se vierte en la parte superior. No lo mezcle. Establecer un temporizador durante 15 minutos.

(Confirmar www.homebrewers.com para obtener levadura de vino. Mi favorito para esto es Lalvin 71B pero, se puede experimentar con otros.)

3 Esterilizar galón. Usted puede hacer esto con productos químicos o si tiene una olla grande, se puede hervir en la estufa. Dejar que la jarra se enfríe antes de continuar.

4 Añadir las 2 tazas de azúcar a la jarra.

5 Cortar las 2 limones por la mitad. Usando el embudo, exprimirlos en la jarra. Trate de no obtener semillas. Si lo hace, dejarlos para eliminar más tarde.

6 Si es necesario, descongelar el aromatizante concentrado. Añadir sabor en la jarra. Usted puede usar cualquier cosa que desee de la ayuda fresca de zumos de bayas concentradas. Todo depende de lo que usted quiere que saben como. Si utiliza un concentrado no edulcorado que puede ser de ayuda enfriar, añadir otra taza de azúcar. Usted tendrá que utilizar 2 unidades de aroma (es decir. 2 paquetes de ayuda de enfriamiento o 2 concentrados de zumo de uva congelados).

7 Llene la jarra de la mayor parte del camino con agua tibia. Filtrada es mejor. Ponga la tapa en la jarra y agite bien. Asegúrese de que todo el azúcar se disuelva.

8 Cuando suene la alarma, se agita la levadura en el agua en la taza. A continuación, se vierte en la jarra. No se mueva en este momento.

9 Estirar el globo sobre la boca de la jarra.

10 Como hacer jarra de vino

Deje esto en el mostrador durante 2 semanas. Darle un buen remolino de una vez al día. NO retire el globo a menos que esté temo que va a estallar. Si esto sucede, retire rápidamente y poner de nuevo en marcha inmediatamente.

11 Después de 2 semanas, retire el globo y fijar la tapa. Colocar en un armario oscuro o armario durante 2 semanas más.

12 En este punto debe haber un sedimento en el fondo. Con cuidado, vierta en otro recipiente limpio, dejando el sedimento en la jarra. Lavar el sedimento por el desagüe. Limpiar la jarra y la tapa. Poner el vino nuevo en la jarra. Si el vino no llega al hombro de la jarra, añadir un poco de agua hasta que lo haga.

13 Se puede beber ahora si quieres, pero, que haría bien en la edad en el armario o gabinete durante otras 2-4 semanas. Una vez que lo abra, mantenerlo refrigerado. Para obtener los mejores resultados, decantar 20 minutos antes de beber a temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

  • Si inicia un lote cada 2 semanas, tendrá algunos a beber todo el tiempo.
  • Experimenta con diferentes sabores. Bayas y las uvas son los favoritos.
  • Echa un vistazo a este enlace para hacer Jug Brandy http: //www.ehow.com/how_2091260_home-made-brandy.html
  • Una vez que lo abra y eliminar algunas de beber, mantener refrigerado. Tratar de acabar con él en dos semanas.
  • Trate de no obtener ninguna más aire del necesario en el vino así que evite agitarlo y cosas por el estilo (excepto donde se recomienda).

Cómo deshacerse de dióxido de carbono de elaboración del vino

July 25

Cómo deshacerse de dióxido de carbono de elaboración del vino


las emisiones de dióxido de carbono son un subproducto inevitable de la elaboración del vino. Como las levaduras a transformar el azúcar en las uvas en alcohol, se dará a conocer al mismo tiempo una pequeña cantidad de CO2. Por cada litro de alcohol producido, 6,29 libras de dióxido de carbono se liberan a la atmósfera, según una investigación realizada por el Centro de Productos Agrícolas Industriales de la Universidad de Nebraska, publicado en la revista "bio-tecnología" en mayo de 2010.

Debido a que el carbono que se libera durante la fermentación fue tomada previamente de la atmósfera por las uvas, esta etapa del proceso de elaboración del vino es de carbono neutral. Sin embargo, es posible que desee para controlar las emisiones de carbono producidas durante el proceso de fermentación con el fin de hacerla más segura y más respetuosa con el medio ambiente.

Instrucciones

1 Liberarlo. Durante las primeras etapas de la fermentación, cuando se producen cantidades significativas de dióxido de carbono, el vino se puede fermentar en cubas abiertas. El CO2, al ser más pesado que el aire, se creará una capa protectora que evite que el vino se oxide. Más tarde, cuando la producción de dióxido de carbono se ralentiza, se hace necesario para transferir el vino a cubas cerradas. Sin embargo, como las emisiones de CO2 no han cesado completamente, se debe utilizar una trampa de fermentación. Esta válvula permitirá que el CO2 fuera del tanque, evitando de este modo las presiones excesivas que podrían causar que se rompa, pero no va a dejar que el aire.

2 Supervisarlo. enólogos aficionados son en ocasiones a superar por los humos en sus tanques, e incluso han sofocado a la muerte. El dióxido de carbono es más pesado que el aire, por lo que se hundirá hasta el fondo de las cubas de vino y bodegas, y es inodoro, incoloro y mortal. Incluso si usted no está preocupado por la liberación de CO2 a la atmósfera (el proceso es carbono neutral, después de todo) que debe tener el riesgo de asfixia CO2 en mente. Trabajar en un área bien ventilada, se recomienda encarecidamente, como es el uso de un monitor de CO2. Tenga en cuenta que los detectores de humo de los hogares pueden carecer de un detector de CO2; es más probable que incluya un detector de monóxido de carbono en lugar. El uso de un detector de mano especialmente diseñado para su uso en fábricas de cerveza está bien asesorado.

3 Volver a utilizarlo. El dióxido de carbono es frecuentemente visto como un contaminante que debe ser controlado o eliminarse. Sin embargo, el CO2 puede llegar a ser un activo también, ya que es necesario para una amplia gama de procesos industriales. Enólogos y cerveceros que no captan el CO2 que producen por lo general terminan comprando tanques de CO2 de otra persona, ya que este gas inerte se utiliza para proteger el vino de la oxidación y para hacer la cerveza burbujeante. CO2 producido durante la fermentación también puede ser vendido para uso industrial, ya que tiene aplicaciones en refrigeración, producción de bebidas carbonatadas, tratamiento de agua y producción de hielo seco entre muchos otros. Captura y almacenamiento de sus emisiones de CO2 está muy extendida en las cervecerías industriales, pero algunos fabricantes están realizando los dispositivos de captura de CO2 relativamente asequibles más adecuado para su uso en las operaciones de elaboración de vino más pequeños. Después de ser filtrada y se bombea a los tanques, CO2 se puede vender como una entrada industrial.

4 Captura y secuestro de la misma. La aplicación de un proceso de captura de carbono y el secuestro tiene el potencial para hacer que el proceso de vinificación de carbono-positivo y respetuoso del medio ambiente. La primera etapa, la captura de carbono, es bastante sencillo, como el CO2 puede ser capturado directamente de la trampa de fermentación. Mantener el carbono fuera del camino, sin embargo, es más difícil. Por ejemplo, se debe inyectar de nuevo en los pozos de petróleo agotados o formaciones salinas. Debido al alto costo del proceso y la limitada disponibilidad de las formaciones geológicas de ajuste, la captura de carbono es rara vez visto en la elaboración del vino fuera de las pruebas académicas de concepto.

Cómo reducir el vino ácido tartárico

May 6

Cómo reducir el vino ácido tartárico


La acidez es un componente necesario de vino, proporcionando protección contra el deterioro, iluminando la apariencia y dando al vino una acidez agradable. acidez excesiva, sin embargo, puede dar lugar a vinos de sabor desagradable. Dado que el ácido tartárico es el ácido de origen natural más común en las uvas de vino, los productores han desarrollado una serie de técnicas que se pueden utilizar para reducir los niveles tartárico antes del embotellado.

Instrucciones

1 Mezclar uvas de gran acidez con uvas inferior de ácido o concentrado de uva después de aplastar sus uvas, o con vino de menor ácido después de que se completó la fermentación.

2 Añadir 1 galón de agua para 5 galones de uvas excesivamente ácidas después de aplastar. Este es un método sencillo que tendrá un mínimo impacto negativo sobre el pH, pero como Jon Iverson observa en "Inicio Elaboración paso a paso," agua va a diluir el sabor. Por lo tanto, no se aconseja en adiciones mayor que una proporción de 1 a 5. Además, la adición concurrente de azúcar puede ser necesario para mantener el alcohol potencial deseado.

3 Se añade carbonato de calcio de 2,5 gramos a 1 galón de mosto o vino muy joven para reducir la acidez valorable por 1 gramo / litro. Jack Keller, del sitio Web Elaboración Página recomienda mayor envejecimiento del vino durante al menos seis meses después para dar tiempo a que los tartratos de calcio precipiten desde el vino.

4 Añadir bicarbonato de potasio, a razón de 3,4 gramos a 1 galón de mosto o vino para reducir la acidez titulable por 1 gramo / litro.

5 Chill un vino terminado a menos de 40 grados - pero no por debajo de 25 grados - durante varias semanas para precipitar bitartrato, un proceso conocido como "estabilización en frío". En "A partir de vides a los vinos," Jeff Cox escribe que él mantiene su vino en su sótano durante dos meses antes de trasiego y embotellado, pero añade que "dos o tres semanas en un refrigerador fijado para alrededor de 32 grados debería ser suficiente para precipitar el bitartrato de potasio. lotes más grandes de vino puede requerir el uso de una cámara frigorífica.

Consejos y advertencias

  • Llevar a cabo ensayos de banco antes de realizar ajustes a la química de su vino, y comenzar con el ajuste más mínimo.
  • Manejar todos los productos químicos con cuidado. Muchos productores de vino tienen la costumbre de usar guantes y protección para los ojos cuando se trabaja con productos químicos.
  • Philip Wagner, en "la uva en vino," advierte que el uso de carbonato de calcio podría dar lugar a "una erupción en lugar animado como el CO2 excedente ... trata de escapar."

Cómo utilizar levadura de panadería para hacer el vino

May 31

Cómo utilizar levadura de panadería para hacer el vino


Una gran cantidad de trabajo puede ir en la fabricación de la botella de vino perfecta, pero si usted está más interesado en simplemente hacer una botella rápida y fácil de vino, puede hacerlo a través de los objetos comunes de la casa. Mientras que los enólogos profesionales, sólo se compromete utilizar la levadura de panadería para hacer su vino, no es muy diferente de la levadura que se utiliza tradicionalmente.

Instrucciones

1 Lavar y esterilizar los dos vasos de medio litro. Verter el contenedor de zumo de uva en el primer recipiente de un galón.

2 Ponga la taza de azúcar en el recipiente de un galón colocando el embudo en la abertura del recipiente y verter el azúcar en su interior. Volver a tapar el recipiente y agitar vigorosamente.

3 Hidrato de 2 paquetes de levadura de panadero en agua estéril tibia (95-105 ° F) en una taza esterilizada. Añadir una cucharadita de azúcar a la taza. Si la levadura no está produciendo una pulgada de espuma de menos de media hora, tendrá que empezar de nuevo y vuelve a intentarlo. Si la levadura está produciendo alrededor de una pulgada de espuma después de media hora, se vierte la mezcla en el recipiente de un galón.

4 Meter tres agujeros en un globo. Coloque el globo sobre la parte superior del recipiente de un galón abierta. Empujar la parte superior del balón en la parte superior del recipiente de manera que está al revés. Envuelva la banda de goma alrededor de la boca del recipiente para asegurarlo en su lugar. El globo permitirá que el CO2 se escape del recipiente, mientras que dejar nada en. Como el CO2 sale del recipiente, el globo se infla ligeramente y desinflar cuando los agujeros abiertos hacia arriba.

5 Espere durante aproximadamente 24 horas. La jarra se debe mostrar signos visibles de la fermentación en ese momento y el balón debe estar parcial o completamente fuera del recipiente de un galón. Deje el recipiente cubierto con el globo en un lugar fresco, seco y oscuro durante 30 días y el proceso de fermentación se habrá completado. Cuando el vino comienza a producir menos CO2, usted sabrá que el vino se está acercando al final del proceso de fermentación.

6 Sifón del vino de la jarra de galón utilizado para contener la levadura, el azúcar y el jugo en el recipiente vacío. Tu vino está listo para beber. Para mejorar el sabor, permite el vino para sentarse dos semanas adicionales.

Consejos y advertencias

  • Cuando sifón, puede pasar el vino a través de un filtro de café para la filtración añadido. partículas de levadura no le harán daño, pero pueden afectar el sabor.

Ingredientes para hacer el vino del hogar

February 21

Ingredientes para hacer el vino del hogar


Conocido como el néctar de los dioses por muchos, el vino se ha consumido durante siglos. Sin embargo, esta bebida muy querido puede ser caro si se compra en la tienda. Como tal, muchas personas deciden crear su propio vino en casa. No importa si usted es un principiante o un experto en el campo. Lo que es importante es los ingredientes. Buena uva o vino de fruta no se pueden hacer de ingredientes malos.

jugo

El vino se fermenta en esencia jugo, y como tal, zumo de fruta, real es parte integral del proceso de elaboración del vino. La calidad del zumo determinará la calidad del vino. Utilice el jugo sin azúcar para obtener los sabores más ricos, y asegúrese de que es sólo de la fruta que se desea hacer el vino de, pues a menudo los jugos son endulzadas naturalmente con las manzanas. concentrado puro o jugo puede funcionar igual de bien tanto.

Edulcorante

Edulcorantes el jugo, ya sea a través de azúcar o miel, proporciona un medio para que la levadura crezca y fermentar. Esencialmente alimento para la levadura, el alcohol que el vino es conocido por y le da un sabor tan distintos es de la combinación de levadura y el azúcar y el resultado de dicha combinación. El más dulce es un vino, cuanto más alcohol se producirá debido a la alta cantidad de alimento para la levadura.

La levadura del vino

levadura de vino es el quid de todo el proceso de elaboración del vino. Así es como se fermenta el vino, cuando la levadura se combina con el azúcar en el zumo. La levadura en sí es un organismo vivo y se acumula una colonia para crear alcohol. Sin embargo, también se necesita oxígeno en este proceso, y tan pronto como las botellas se tapan, el proceso se ralentiza y el contenido de alcohol generalmente permanece en el mismo nivel.

Enzima pectico

Para finalizar el proceso de vino de forma rápida y la creación de un líquido claro final, pectinasa, llamados enzimas pécticas en términos de elaboración, se utiliza. La enzima natural rompe las paredes celulares de las frutas y también se rompe la pectina que queda en el líquido, lo que provoca una neblina, y despeja el vino.

Cómo hacer vino con jugo de ciruela damascena

April 9

Cómo hacer vino con jugo de ciruela damascena


Aunque el vino término generalmente se refiere al jugo de uva fermentado, es posible hacer vinos de todo tipo de frutos. árboles de ciruela son una subespecie de ciruela que producen un sabor amargo, pero comestible, fruta. Puede hacer un vino tinto con cuerpo de esta fruta, similar en color a un rojo vino. Utilice el jugo de ciruela para evitar el esfuerzo de calentar y triturando sus ciruelas.

Instrucciones

1 Esterilizar el cubo utilizando la solución de esterilización. Un agente de esterilización eficaz es cloro de uso doméstico: una taza a un galón de agua. esterilizadores de biberones son igual de eficaces. Deje la solución esterilizante en remojo durante 4 horas. Vacía y enjuague. Este paso evita que las bacterias del aire, tales como Acetobacter, contaminen el vino.

2 Vierta el jugo en el cubo esterilizada. Añadir el azúcar, el jugo de limón y la levadura. Cubrir con un paño. Deje la mezcla en un lugar cálido durante dos días. Se formarán burbujas y un olor parecido al vino desarrollarán. Esta parte se conoce como fermentación aeróbica.

3 Esterilizar la damajuana, la esclusa de aire y el embudo con solución esterilizante durante 4 horas. Comprar la garrafa y la esclusa de aire de su tienda local de elaboración de la cerveza en casa o pedirlos en línea. Enjuagar bien. Verter la mezcla en el cubo en la damajuana utilizando el embudo. Deje un espacio de 2 pulgadas entre la parte superior de la mezcla y la parte superior de la damajuana. Sello con la esclusa de aire. Dejar durante 4 semanas en un lugar cálido. Esta parte se conoce como fermentación anaeróbica.

4 Retirar las etiquetas de las botellas de vino y de calor limpio en un horno a 300 ° F durante una hora. Esterilizar las tapas en la solución de esterilización y enjuague. Permitir que las botellas de vino que se enfríen. Decantar la mezcla fermentada por igual en las botellas de vino. Sellar con los tapones, y dejar en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes.

Consejos y advertencias

  • Cuando se está fermentando en la damajuana, compruebe en ella al menos una vez al día.
  • damson vino mejora con la edad para que pueda salir durante un máximo de un año, y tendrá un sabor aún mejor.
  • Si desea utilizar ciruelas, calentar 4 libras. en 300 F horno hasta que se separaron. ellos pulpa con un machacador, añadir 6 litros de agua hirviendo y dejar durante 6 horas. Filtrar a través de un paño. Esto debe darle un galón de jugo. Utilizar la pulpa tensas para el queso fruta.
  • Asegúrese de que los animales no pueden entrar en el vino. Los perros en particular, pueden ser bastante curioso.

Cómo emparejar el queso con el vino

May 16

El emparejamiento de queso con el vino es a menudo una cuestión de preferencia personal. Sin embargo, debe tener en cuenta los puntos fuertes de los sabores cuando coinciden con el vino con queso de modo que ni dominará el otro. Por ejemplo, no empareje una fuerte Cabernet con una mozzarella ligero y fresco debido a los delicados sabores del queso serían dominados por los sabores dominantes del vino.

Instrucciones

1 Determinar el tipo de vino que va a beber. El queso a elegir depende del tipo de vino a elegir. quesos más fuertes deben estar emparejados con vinos más fuertes, como Burdeos o Cabernet. quesos más ligeros son mejor emparejados con vinos delicados como un Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.

2 Par más secos vinos blancos como Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc con mozzarella fresca, Brie, Gouda, Bebé suizo y quesos Cheddar suave.

3 Coinciden con los vinos blancos dulces, como Riesling o un vino de Sauternes, con fontina, Roquefort, Stilton y el Provolone.

4 Elija quesos añejos de Cabernet Sauvignon. Ve con una edad Gouda, Cheddar, provolone o Le Moulis cuando se está bebiendo Cabernet.

5 Par ahumado Gouda, cremoso Gorgonzola, Havarti, Gruyere, Suiza fumado o fumaban Cheddar con vinos especiados, como Zinfandel, Syrah, Shiraz y Pinot Noir.

6 Seleccione edad cheddar, suizo edad, Asiago, Pont l'Eveque y taleggio de Merlot.

7 Ir con un queso crema triple para champán y vino espumoso. quesos triples crème son similares a queso crema en la textura y el cuerpo. Busque boursin, Cambozola y Explorateur.

Consejos y advertencias

  • Visita un alimento especialidad o tienda gourmet de quesos poco frecuentes, como Pont l'Eveque y taleggio.
  • Cuando quesos semiduros, como el cheddar y el suizo, están expuestos al aire durante largos períodos de tiempo, los bordes forman costras. Mantenga un ojo en su tabla de quesos y cambiar las piezas crujientes de otras nuevas.

Cómo cocinar con el vino Postre

May 23

deliciosas recetas utilizando los vinos de mesa son un gran final para cualquier comida festiva. Hay muchos tipos de vinos de mesa y su dulzura pueden complementar los ingredientes y añadir un sabor distintivo a muchas recetas.

Instrucciones

1 postres de chocolate del complemento con estilo Banyuls vino tinto de postre, una especialidad de Francia. No hay muchos vinos de postre de chocolate complementan. Sin embargo Banyuls, moscatel negro o el refresco de portero de los vinos de mesa pueden agregar sabor cuando se está cocinando con el chocolate.

2 Simmer frutas semi-dulce, tales como peras o rocío de miel, con vinos de postre de cosecha tardía de color ámbar, incluyendo vino de hielo (también conocido como eiswein). Estos vinos deliciosos tienen un contenido de azúcar concentrado, como la uva se ha permitido madurar completamente o incluso congelar en la vid antes de la cosecha. Debido a la dulzura, los vinos de mesa de cosecha tardía no deben ser servidos con choclate o frutos demasiado dulces.

3 postres de cocción que requieren de frutas dulces con vino blanco moscatel postre, que no debe confundirse con el moscatel o muscadet negro, un vino blanco seco. Vino blanco moscatel postre es dulce y delicioso, pero no dominará postres de frutas dulces, como las fresas o frambuesas. Este vino realiza una deliciosa salsa cuando salteadas con bayas y sirvió sobre el helado.

4 Utilice vinos de postre Sauternes cuando su receta para el queso azul o paté de foie gras. Este vino blanco de postre dulce es perfecto para los postres ligeros, como el queso azul servido con manzanas verdes. Sin embargo, no complementa bien chocolate. Sauternes es un vino de postre caro y no deben confundirse con Sauterne, una imitación barata.

5 Añadir Tokaj vino de postre de color blanco a prácticamente cualquier receta a excepción de postres de chocolate. Tokaj es el menos dulce de los vinos de mesa, y se puede utilizar para cocinar a fuego lento carnes servidas en salsas rojas o añadirlo a tus recetas de postres. Otra variedad, Tokaj Aszú, es un Tokaj mucho más dulce y se debe utilizar para la cocción de la misma manera como el moscatel blanco.

Los mejores bocados con el vino

June 22

Los mejores bocados con el vino


revistas enteras, sitios web y canales de cable están dedicados al emparejamiento de comida y vinos. Para algunos, el vino y los alimentos es una profesión; para otros es un arte y para otros aún, es un hobby. Dondequiera que usted se cae en el espectro, siempre hay algo nuevo que aprender cuando se trata de encontrar los mejores resultados para el vino y los alimentos, ya que la comida de un aperitivo salado, dulce o comida multicourse. Averiguar qué bocadillos emparejar mejor con unos pocos tipos diferentes de vino.

Gewurztraminer

Gewurztraminer es un vino alemán crecido en Alsacia, Alemania, así como en California y Nueva York. variedades de vino de Gewurztraminer son a menudo afrutado, con notas de melocotón, pétalos e incluso aumentaron la pimienta de Jamaica. Este vino blanco seco es fragante y combina bien con aperitivos asiáticos y salchichas a la parrilla. Servir envolturas minilettuce o salchichas de Viena a la parrilla con un Gewurztraminer en su próxima fiesta.

Zinfandel

Se cultiva en California, uvas Zinfandel son los más versátiles de todas las uvas utilizadas para hacer vino y se utilizan para crear el blanco, rojo y rubor vinos Zinfandel. vinos Zinfandel suelen ser leves degustación con sabores de bayas picantes. Debido a su sabor suave, vinos Zinfandel combinan bien con una variedad de alimentos. Sirve pizzas individuales cortadas en pequeños trozos o rodajas de pan francés tostado con tomate picado, albahaca fresca y queso mozzarella como aperitivos con un vino Zinfandel.

Merlot

Merlot es un vino tinto suave que tiene una suavidad a la misma. Un buen vino para los que empiezan a encontrar variedades le gusten o que no beben vino menudo, los vinos Merlot menudo cuentan con sabores frutales oscuros como negro cereza y mora. Producidas en Australia, California y en otros lugares, los pares de vino Merlot así con cualquier alimento, por lo que es una opción versátil para cualquier ocasión. variedades Merlot par de aperitivos salados como galletas saladas, pistachos, almendras o nueces de la India.

Vinos espumosos

Los vinos espumosos se carbonatadas. Champagne es uno de los vinos espumosos más comunes pero lambrusco y rosa son otras dos variedades fáciles de encontrar. Estos vinos provienen de uvas cultivadas en todo el mundo, particularmente en Francia e Italia, y tienen un contenido de alcohol inferior en volumen. vinos espumosos par bien con aperitivos picantes como la India propagación salsa picante curry en las galletas de mesa o salsa Habanero con las cuñas de tortillas frescas.

Guía Merlot Vino

February 20

Merlot es un tipo de vino tinto que ha visto un aumento en popularidad desde la década de 1990. Se ha hecho durante más de 200 años en diversas regiones de Europa y más recientemente en los Estados Unidos también. Como un varietal de vino tinto, a menudo se combina con otros vinos tintos para crear diversos gustos y efectos.

Geografía

Merlot son cultivados y procesados ​​en vino sobre todo en Francia, que crece dos tercios de todas las uvas Merlot en el mundo. Italia es otro importante productor de vinos y uvas Merlot, al igual que Hungría, Austria y Suiza. Fuera de Europa, Merlot se produce en áreas tales como California, Chile, Argentina y varias áreas más pequeñas en los Estados Unidos, así. Como el vino, Merlot se consume en todo el mundo.

Historia

El registro más antiguo conocido que menciona el vino Merlot es de 1784 de la región de Burdeos de Francia. El vino poco a poco comenzó a extenderse por toda Europa y fue producido ampliamente hasta mediados de la década de 1950. En 1956, una helada acabó con gran parte de la cosecha de uva Merlot que se iba a utilizar para el vino, y muchos de los vinos Merlot cosecha se perdieron en la década de 1960 a pudrirse. Esto detuvo la producción de Merlot de 1970 a 1975. A principios de 1990, Merlot vio un aumento de la popularidad ya que los beneficios para la salud de vino tinto hicieron más personas se entregan a ella.

Caracteristicas

Merlot es generalmente un vino tinto suave y ligero debido a que tiene un menor número de taninos, lo que crea un sabor ligeramente más amargo. Merlot ha sido descrito como un vino floral y afrutado. Algunos de los sabores frutales que son comunes con Merlot son las cerezas negras, moras, arándanos y ciruelas. Ciertos otros gustos y olores también se han asociado con el vino Merlot. Estos incluyen el orégano, el romero, el tomillo y el tabaco. los vinos más viejos Merlot que se han sentado en barricas de roble también tienen toques de chocolate o moca.

tipos

Hay tres tipos principales de Merlot. El primero es ligero y afrutado y por lo general ha sido fabricada completamente a partir de uvas Merlot, aunque éstos son a veces mezclada con uvas Pinot. El segundo tipo tiene una estructura de taninos más fuerte con un sabor aún más afrutado, que por lo general viene de una pareja de luz con Cabernet Sauvignon. El último tipo de Merlot es de cuerpo completo y fuerte, que viene de una mezcla de Merlot y Cabernet que es fuerte en el Cabernet. También hay una variedad Merlot blanco que se realiza cuando la fermentación se produce después de que el zumo de uva sólo tiene un contacto rápido con la piel de la uva Merlot. Esto le da al vino un color rosado.

emparejamientos

Desde los vinos Merlot son tan diversas en el sabor y el cuerpo - que van desde la luz a la fuerte - que se puede combinar con una gama más amplia de alimentos que la mayoría de los vinos tintos. variedades Merlot más fuertes van bien con carnes rojas, mientras que los vehículos más ligeros se emparejan mejor con salmón, mariscos, jamón de tipo carnes y platos a base de setas. Merlot no va bien con quesos fuertes, ya que abruman el sabor afrutado del vino; ni debe ser bebido el vino con la comida picante, ya que esto hace que el Merlot sabor más amargo.

© 2020 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com