como limpiar cangrejo azul

Cómo limpiar cangrejos azules Antes de cocinar

June 14

Cómo limpiar cangrejos azules Antes de cocinar


El cangrejo azul es uno de los crustáceos más abundantes en el oeste del Océano Atlántico. Son un manjar regional de arriba abajo en la costa este de los Estados Unidos, donde los habitantes a disfrutar de pasteles de cangrejo, sopa de cangrejo, salsa de cangrejo, y otros platos, o simplemente se los comen cocidos al vapor con un chorrito de mantequilla y limón. Si usted coge los cangrejos sí mismo o comprarlos en su pescadero local, usted tendrá que limpiar a fondo antes de cocinar y comer.

Instrucciones

1 Usando las pinzas, coger un cangrejo y colocarlo en la cubeta de agua helada. Dejarlo en el agua durante cinco minutos. Esto aturdir al cangrejo y prevenir pellizcos desagradables durante el proceso de limpieza.

2 Recoger el cangrejo (una vez que ha sido en el agua con hielo durante cinco minutos se puede manejar sin pinzas) y colocarlo sobre una tabla de cortar con el lado azul redondeado de la carcasa hacia arriba y las garras pincher más grandes que hacen frente lejos de usted.

3 Coloca el dedo pulgar en el borde exterior de la carcasa superior que está más cerca de usted. Haga palanca en la carcasa fuera, alejándose de su cuerpo. No debería ser en una sola pieza. Esto mata el cangrejo al instante.

4 Da la vuelta al cangrejo terminado. En el vientre, verá una forma de medio círculo (si el cangrejo es femenina) o una forma invertida "T" (si es el cangrejo macho) en el undershell blanco. Este trozo de cáscara se conoce como el "delantal". Con el pulgar, retire el delantal con un movimiento de palanca, al igual que usted está abriendo una lata de refresco. Usando el mismo movimiento, despegar las dos piezas de carcasa a ambos lados de la plataforma.

5 Coloque el cangrejo panza arriba en el fregadero y utilizar el agua para enjuagar las entrañas de color amarillo-verde.

6 Con los dedos, arrancar piezas bucales del cangrejo. Estos son los bits rectangulares de concha justo debajo de los ojos del cangrejo.

7 Con los dedos, pelar las branquias. Estos son los bits de color marrón-gris en forma de cono de material esponjoso en la espalda del cangrejo. Enjuague el cangrejo en el fregadero.

Consejos y advertencias

  • Tienda de cangrejos azules vivos en una olla en el refrigerador o en una hielera con hielo. El almacenamiento en agua matará por falta de oxígeno.

Cómo limpiar cangrejos azules del Golfo

May 24

Cómo limpiar cangrejos azules del Golfo


cangrejos azules del Golfo (Callinectes sapidus) Ratbun son muy comunes en la costa este de Nueva Inglaterra a Florida y en el Golfo de México. Esta especie le gusta el agua salobre, una combinación de agua salada y el agua dulce.

Los cangrejos son los dos carroñeros y depredadores. Ellos se comen cualquier cosa muerta que cae al fondo del mar. También cazan ostras, almejas y bancos de mejillones.

Como la mayoría de los crustáceos, el cangrejo azul tiene una cáscara dura. La cáscara varía en color de oliva, marrón o rojizo a varios tonos de azul. Las patas del macho tienen un tono azulado a los mismos; los de la hembra tienen un tinte rojizo. El cangrejo tiene cinco pares de patas.

La pesca del cangrejo azul con trampas es el método más popular de la pesca. El cangrejo azul puede ser limpiado y cocinado a la media hora.

Instrucciones

1 Aturdir al cangrejo azul, colocando el cangrejo en un cubo de hielo durante cinco minutos. Esto reducirá el peligro de la manipulación de un cangrejo enojado.

2 Agarre el cangrejo por sus piernas y debajo de la columna vertebral carcasa superior. Debido a que el cangrejo es aturdido, que puede ser manejado con las manos desnudas.

3 Saque la carcasa superior utilizando las espinas alrededor de la parte superior de la carcasa como palanca. Esto matará al instante el cangrejo.

4 Dé la vuelta al cangrejo y retire el vientre bajo, o un delantal.

5 Utilice el grifo del lavabo para rociar las entrañas del cangrejo.

6 Con el pulgar y los dedos, desenroscar las partes de la boca.

7 Al lado de la boca son las agallas, quitar con los dedos con un movimiento de fricción.

8 Deje las garras y las piernas y coloque el cangrejo en una olla. Apilar los cangrejos hasta el borde de la olla en unas pocas pulgadas de agua. Cocine hasta que los cangrejos son de color naranja brillante, alrededor de 20 a 30 minutos.

Consejos y advertencias

  • manchas negras en la carne son probablemente los parásitos que no son perjudiciales para los seres humanos si se comen.
  • Antes de cocinar, mantener el cangrejo azul vivo y húmedo. Nunca mantenga cangrejos en un cubo, ya que el agua se quedará sin oxígeno y matar al cangrejo. Una bolsa de arpillera o hielo en el pecho mojado con hielo mantendrá el cangrejo fresco y vivo.

El papel de los cangrejos azules en el Medio Ambiente

July 30

El papel de los cangrejos azules en el Medio Ambiente


A pesar de su nombre, el cangrejo azul es por lo general de color gris o verde azulado en el color. Sólo las garras de los cangrejos son de color azul, y adultos de sexo femenino garras tener puntas de color naranja brillante. Los cangrejos azules juegan un doble papel como depredador y la presa en su entorno y regulan las poblaciones de sus presas. Por otra parte, estos cangrejos son cosechadas a la pesca en todo el mundo por su carne tierna y dulce, de acuerdo con "National Geographic".

Los depredadores

Como depredadores, cangrejos azules se alimentan de plantas, crustáceos, peces y gusanos, entre otros animales. Algunos de los alimentos favoritos del cangrejo azul son los bivalvos cáscara delgada. cangrejos más grandes también de vez en cuando se alimentan de cangrejos más pequeños, lo que ayuda a regular la población. Estos cangrejos son típicamente alimentadores oportunistas que se alimentan de lo que son las criaturas más disponibles, según Sur Departamento de Recursos Naturales de Carolina. Además, los cangrejos se alimentan de caracoles pantano, la mejora de las marismas, de acuerdo con el Programa de Chesapeake Bay.

Presa

Algunos peces óseos, tiburones y rayas se alimenta de cangrejos pequeños y más grandes. Por otra parte, la tortuga de mar del Atlántico Ridley también prefiere alimentarse de estos cangrejos, de acuerdo con el Acuario Nacional de Baltimore. Otros animales que se alimentan de cangrejos azules incluyen anguilas y aves. larvas de cangrejo azul son una parte de la comunidad planctónica, es decir, las ostras y las anchoas de laurel se alimentan de larvas de cangrejo, de acuerdo con el Programa de Chesapeake Bay.

Ubicación

Como los habitantes del fondo, cangrejos azules viven en lagunas costeras y estuarios de Nueva Escocia a través del Golfo de México y llegar hasta el sur de Uruguay. Cangrejos requieren dos aguas costeras salobres y aguas de alta salinidad de los océanos para completar su ciclo de vida, de acuerdo con Sur Departamento de Recursos Naturales de Carolina.

Cosecha

Deseada por su carne tierna y dulce, cangrejos azules se encuentran entre las criaturas más fuertemente cosechados en el planeta. De hecho, su nombre científico, Callinectes sapidus, significa "hermosa nadador salados", de acuerdo con "National Geographic". Louisiana, Carolina del Sur y la bahía de Chesapeake tienen las mayores pesquerías de cangrejo azul, según Sur Departamento de Recursos Naturales de Carolina. Además, un tercio de la cosecha cangrejo azul de la nación se origina de la zona de Chesapeake Bay, de acuerdo con el Programa de la Bahía de Chesapeake.

Características físicas

Cangrejos crecen por el derramamiento de su concha, un proceso conocido como muda. Los cangrejos más pequeños se despojan de sus conchas cada tres a cinco días, mientras que los cangrejos tres pulgadas o más arrojan cada 20 a 50 días, según Sur Departamento de Recursos Naturales de Carolina. Durante la muda, cangrejos toman agua para expandir y estallan de sus depósitos antiguos, y la nueva cáscara suave debajo endurece completamente en dos o tres días, de acuerdo con Acuario Nacional de Baltimore y el Departamento de Recursos Naturales de Carolina del Sur.

Conservación

Los cangrejos azules son sensibles a los cambios ambientales, y muchas poblaciones, especialmente la disminución de la población que vive en el área de la Bahía de Chesapeake, han experimentado. Debido a su papel como depredador y la presa en su entorno, varios estados están protegiendo el cangrejo azul. Por ejemplo, Carolina del Sur utiliza el dinero generado por la venta de licencias de pesca recreativos marinos, que son necesarios para pescar desde un barco privado, para beneficiar y proteger la vida marina, como el cangrejo azul, según Sur Departamento de Recursos Carolina. azul santuario de cangrejo cangrejos de Virginia protege de ser cosechado, porque la zona está fuera del alcance de cangrejos comercial, de acuerdo con el Programa de Chesapeake Bay.

Cómo limpiar los cangrejos azules de la garra

July 8

Limpieza de una garra del cangrejo azul después de que ha sido cocinado implica la apertura de la cáscara y la eliminación de los órganos internos, dejando sólo los grandes garras de pinza y la parte del cuerpo del cangrejo que contiene la carne blanca. Una vez que se limpia el cangrejo, continuar en la carne para recoger a cabo o bolsa de las garras y los cuerpos de cangrejo para congelar para su uso futuro. Limpieza de cangrejos es una tarea sucia y uno que irá más rápido a medida que más se practica en ella.

Instrucciones

1 Coloque periódico encima de la mesa sobre la que se va a trabajar si está limpiando los cangrejos en el interior.

2 Vierta un poco de agua los cangrejos se cuecen en los tazones en medianas y establecer los cuencos en la mesa. Designe a un cuenco como el recipiente de limpieza y uno como el recipiente de aclarado.

3 Recoger un cangrejo cocido y mantenga la cabeza hacia abajo. Enganche los pulgares entre las carcasas superior e inferior de la parte posterior del cuerpo del cangrejo nadador entre las piernas traseras. Con firmeza y con una buena presión, tire las cáscaras aparte. Establecer la carcasa superior a un lado para su eliminación.

4 Agarrar y girar fuera de las grandes garras delanteras. Establecer las garras a un lado para su posterior recuperación.

5 Cortar las piernas fuera del cuerpo del cangrejo con las tijeras de cocina. Corte a través de la articulación donde las piernas se unen al cuerpo. Establecer las piernas a un lado para su eliminación.

6 Agarre la mandíbula del cangrejo entre el pulgar y el dedo índice, y luego doblar y tire de él. Déjelo a un lado para su eliminación.

7 Eliminar la mayor cantidad de los órganos internos como puedas sacar con pala hacia fuera con el dedo o con un cuchillo pequeño. Retire las branquias tirando de ellas con los dedos. Las branquias son los blancos, esponjosos dedos en cada lado del cuerpo del cangrejo.

8 Barrido de lo que queda del cuerpo del cangrejo en el recipiente de limpieza para eliminar todos los restos de material de órganos internos, a continuación, mueva de un lado del cuerpo del cangrejo en el recipiente de aclarado.

9 Set cuerpo del cangrejo a un lado con las garras retirados en el paso 4.

10 Repita los pasos 3 a 9 para todos los cangrejos.

Consejos y advertencias

  • Una vez que los cangrejos se limpian de esta manera, tendrá garras y trozos de cuerpos de cangrejo tamaño de un puño (dependiendo del tamaño de los cangrejos). La carne de cangrejo blanco está dentro de dos compartimentos en el trozo de cáscara. Deje la carne en el interior de la cáscara para estas vainas de almacenamiento. carne de cangrejo dejó en la cáscara se congela bien y mantener durante aproximadamente un mes. carne de cangrejo es tierna y no resiste bien a la congelación después de que ha sido recogido de la cáscara.
  • cangrejos azules garra pueden ser limpiados antes de que se cocinan. Girar el cangrejo vivo por sobre su espalda, y luego perforar inferior del cangrejo justo detrás de la mandíbula con un punzón o un cuchillo puntiagudo. Deja el punto insertado, a continuación, girar por todo el interior de la cabeza del cangrejo. Este euthanizes el cangrejo antes de empezar a tirar de su cuerpo aparte.
  • No utilice agua fresca del grifo para enjuagar los cuerpos de cangrejo. agua fresca del grifo se echan a perder la carne de cangrejo. Utilizar el agua del cangrejo se hirvió en enjuagar los cuerpos de cangrejo o hervir el agua para este uso si los cangrejos se cocinaron otra manera o si se está limpiando los cangrejos vivos.

Cómo limpiar cangrejo de las nieves

November 19

cangrejos de las nieves de Alaska son distinguibles de los cangrejos azules capturados en Maryland por sus ocho patas largas, así como sus dos garras. cangrejos de nieve en temporada de abril a noviembre. Preparación de nieve cangrejos para comer implica más que hervirlas en una olla tapada durante 15 minutos. Una vez cocido, que se limpiarán, también. cangrejos de las nieves se sirven a menudo debido al tamaño de sus piernas, pero también hay carne para ser tenido en sus cuerpos, como \ en los cangrejos azules.

Instrucciones

1 Deje correr el agua fría del lavabo sobre cangrejo de las nieves cocinado.

2 Retire el delantal del cangrejo de las nieves, el cual es la pestaña en la parte inferior de la parte inferior de su caparazón. Es más alejado de las garras y entre los dos conjuntos de cuatro patas en cada lado.

3 Coge los dos conjuntos de patas en la mano y saque un lado de las piernas de su cáscara. El cangrejo de las nieves se agrieta por la mitad. Separar la parte superior de la carcasa de cualquier lado que permanece unido a. También eliminar las partes de la boca que permanecen en las dos mitades del cuerpo.

4 Tire de los pulmones fuera, así como los residuos sueltos de las dos mitades del cuerpo. Mientras lo hace, enjuague con agua fría para ayudar a limpiar el marrón \ "tamal \" de la carne blanca en el cuerpo. Algunas personas comen el tamal agrupados en la parte superior de la carcasa que desconectó en el paso 3.

5 Coloque el cangrejo en un plato y servir con mantequilla derretida.

Consejos y advertencias

  • Es más fácil de limpiar cangrejo de las nieves que se cueza. Si es necesario limpiar cangrejo de nieve helada que ya se ha cocinado, llenar el fregadero con agua fría y remoje los cangrejos durante 15 a 20 minutos antes de comenzar.

¿Qué partes de cangrejos azules Se puede comer?

June 22

¿Qué partes de cangrejos azules Se puede comer?


cangrejo azul es un popular de los mariscos; su carne dulce es muy apreciado por los cocineros y comensales, a pesar de la reputación del cangrejo azul para la agresión y su aspecto temible. La calidad de la carne está en su punto más alto cuando el cangrejo se cuece vivos o sacrificados los pocos segundos de entrar en un barco de vapor. El transporte de cangrejo azul vivo es simple. Llene una nevera con hielo, crear un estante de tal manera que los cangrejos vivos no se sientan en el agua del hielo derretido y colocan los cangrejos en el estante en el refrigerador.

Garras

¿Qué partes de cangrejos azules Se puede comer?

El caparazón de una pinza de cangrejo es más gruesa que la cáscara.

Las garras de un cangrejo se caen a menudo debido al mecanismo de defensa del cangrejo. Cuando se ponen en un vapor de las peleas de cangrejo de su vida mediante la auto-amputación de sus garras. El cangrejo hace para escapar de los depredadores en su hábitat natural. Comer garras es un trabajo agradable y menos de comer otras partes del cangrejo. Una vez rotas las garras abiertas dan una gran cantidad de carne de cangrejo que es dulce y jugosa.

Mostaza

La mostaza, el hígado de la langosta o de la glándula verde del cangrejo se refieren a la misma cosa. Algunas personas comen y sienten que es un manjar mientras que otros se lavan fuera el cangrejo antes de comer la carne. La mostaza es una glándula en el sistema digestivo del cangrejo lleno de tubos. Los actos de mostaza como el hígado y el páncreas en el sistema digestivo del cangrejo. Como parte del sistema digestivo la mostaza ayuda a filtrar las impurezas en la sangre del cangrejo. El sabor de la mostaza es fuerte y, a veces amarga, pero muy comestible.

backfin

El cangrejo azul backfin contiene un montón de sabor. Exponer el backfin rompiendo el cangrejo por la mitad longitudinalmente. Llegar con los dedos y tire de la carne backfin. La carne exprime fuera de la concha de cangrejo cuando se aplica presión en el área alrededor de la carcasa backfin. Retire cualquier resto de cáscara en y alrededor de la carne backfin.

Piernas

¿Qué partes de cangrejos azules Se puede comer?

Las patas de un cangrejo tienen la mayor parte de su carne en la articulación no en el interior.

Las piernas en un cangrejo azul se fijan a la carcasa. Timarles la cáscara de comer después de haber roto por la mitad, se quitó la mostaza y la aleta negra. A medida que lleva las piernas fuera de la mirada depósito en los extremos; el extremo de la pata tendrá un grupo de carne pegada sobre el. Si no hay carne en el extremo de la rotura de la pierna de cangrejo abrir el caparazón del cangrejo y recuperar de esa manera. La carne de las patas requiere trabajo, pero el sabor de la carne y la abundancia hacen que el esfuerzo vale la pena.

Cómo atrapar cangrejos azules y limpio

October 31

Cómo atrapar cangrejos azules y limpio


Pesca de cangrejos es un pasatiempo para las personas que viven en las costas, ya sea como profesión o como una actividad divertida y familiar. No hay nada más sabroso que el marisco fresco, cangrejo azul y fresco del Atlántico o del Golfo de México costas rara vez decepciona. La pesca de cangrejos azules y limpieza requiere una gran cantidad de materiales, pero es relativamente simple, con el equipo adecuado. Después de la captura de los cangrejos, la limpieza de las mismas pueden asco principiantes, pero es imprescindible para preparar el cangrejo adecuadamente antes de consumirlas.

Instrucciones

La captura de cangrejos azules

1 Entender dónde y cuando el cangrejo azul puede ser capturado. Ellos viven a lo largo de la costa este de los Estados Unidos hacia abajo y alrededor en el Golfo de México. La mejor cangrejo se encuentra en los meses más cálidos del año, y también será más fácil de encontrar, ya que estarán en las zonas menos profundas.

2 Comprar los materiales para coger el cangrejo azul, tales como carnada (cebo ideal es barata cuello de pollo), el engranaje (una red de goteo u olla de cangrejos) y un lugar para guardar los cangrejos después de ser capturados (por ejemplo, una cesta bushel). Todo esto se puede encontrar en la pesca o deportes minoristas. El tiro en los guantes de trabajo pesado para su manipulación.

3 Pescado para los cangrejos azules, bien a un muelle o un barco. Sumergir por completo la red con cebo de goteo o olla de cangrejos en el agua (cebo olla de cangrejos debe ser colocado en la cámara central en la parte inferior). Cuando vea el cangrejo, usar la red para recoger el cangrejo azul.

4 La transferencia de los cangrejos a la cesta de cuidado de la red. Asegúrese de que usted está usando los guantes en este momento. Mantenga el cangrejo por detrás con las manos y evitar sus garras. Agarre las patas de cangrejo forma de remo con sus pulgares e índices, justo donde se unen la cáscara. Puede calmar el cangrejo, presionando firmemente sobre la parte trasera superior de la carcasa.

5 Mantener los cangrejos en la cesta hasta que esté listo para prepararlos, en un refrigerador o nevera. No lo guarde en el agua y no consumir cangrejo que ya está muerto, una vez que esté listo para cocinar.

Limpieza de cangrejos azules

6 Romper las dos grandes garras de pinza del cuerpo y la puso a un lado para comer más tarde.

7 Mantenga el cangrejo en una mano en la parte inferior, y luego agarre la parte superior de la carcasa con la otra mano y tire hacia arriba para extraerlo.

8 Utilice un cuchillo afilado para cortar el área de la cara del cangrejo, justo donde se une a la parte inferior de la carcasa. Retire todos los órganos internos raspando con un cuchillo.

9 Corte recto de la parte posterior del cangrejo, justo encima de las articulaciones. Repetir el proceso en el otro lado del cangrejo, y fijar estas dos piezas a un lado.

10 Usa el cuchillo para cortar las piernas que todavía están justo donde se unen el cuerpo restante.

11 Encuentra la gran trozo de carne blanca (llamada "bulto" carne) a cada lado del cuerpo cerca de la backfin y retirar con el cuchillo.

12 Localizar el resto de la carne en el cuerpo del cangrejo azul (llamado "escama" carne), que se encuentra en las cámaras que están separadas por las paredes del cartílago delgada. Usted puede obtener esta carne a cabo deslizando el cuchillo justo debajo y levantando hacia arriba y afuera.

13 Toque en la garra justo por debajo del pincher con el cuchillo y hacer un corte recto en la carcasa. romper cuidadosamente abierta la garra y quitar la carne, repitiendo el proceso con la otra garra.

Cómo preparar los cangrejos azules de Luisiana hervidos

November 14

Los cangrejos azules son conocidos por su sabor dulce y textura pesada. A pesar de que son comunes desde Texas hasta Massachusetts, que son los más frecuentes en el Golfo de México calentamiento de las aguas fuera de Louisiana. La Comisión de Promoción y Marketing Louisiana Seafood dice la mayoría de los años, Louisiana produce entre 40 millones y 50 millones de libras de cangrejos azules.

Louisiana cangrejos azules tienen un tinte azul distintivo a sus conchas que se vuelve rojo cuando está completamente cocinado. Cada cangrejo pesa normalmente entre 5 a 8 libras, pero muy poco de que es la carne. Si van a ser consumidos como una comida principal, se debe asignar dos a cuatro cangrejos por persona, dependiendo del tamaño de los cangrejos. Se venden como # 1 (jumbo), # 2 (grande) o # 3 (medio).

Instrucciones

1 Verter el agua en una olla lo suficientemente grande como para contener 12 litros de agua y dejar 4 a 6 pulgadas de espacio en la parte superior. Añadir la sal, hervir húmedo y seco de cangrejo, el condimento criollo, la salsa picante, cebolla, papas, limones o la cal y el ajo. La temperatura a fuego alto, tapar y llevar a hervir, a la rodadura. Reduce el fuego a medio y cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos.

2 Añadir las salchichas y el maíz, si se desea, y los cangrejos a la olla. Empuje y remover hasta que estén totalmente sumergidos. Encienda el fuego de nuevo a alta, llevar a ebullición, tapar y hervir durante cinco minutos.

3 Apagar el fuego, y llenar la olla lo más posible con hielo para detener el proceso de cocción. Tapar y dejar reposar durante 15 a 30 minutos. Escurrir y servir.

Consejos y advertencias

  • Antes de empezar, poner los cangrejos en un tazón grande o un cubo y cubrir con hielo. Este aturde los cangrejos y evita que las garras se caiga durante el proceso de cocción. Si usted no tiene suficiente hielo, poner los cangrejos en la freezer.Zatarain de ebullición es el más popular utilizado en cangrejos o camarones tradicional Louisiana forúnculos.
  • Al manipular los cangrejos y utilizar pinzas y siempre agarrarlos de la parte posterior para evitar ser atrapado por sus claws.The cocinado cangrejos será mucho más picante cuanto más tiempo se sientan en el agua. No dejar que repose durante más de 30 minutos ya que la carne puede llegar a ser demasiado suave y blanda.

Cómo alimentar cangrejos azules

January 9

Cómo alimentar cangrejos azules


Los cangrejos azules son abundantes a lo largo de la costa este de los Estados Unidos, y que se encuentran comúnmente hasta el norte de Nueva Escocia, Canadá, y hacia abajo hasta el norte de Argentina en América del Sur. Cuando se detecta, se cocinan mejor tan pronto como sea posible para el mejor sabor y frescura. Sin embargo, si lo prefiere para almacenarlos durante unos días, la alimentación de ellos es fácil.

Instrucciones

1 Coloque el cangrejo o cangrejos en un recipiente grande y bien ventilado. Coloque un paño húmedo sobre la parte superior del recipiente y ponerlo a la sombra, asegurándose de que la temperatura del contenedor no exceda de 122 grados Fahrenheit. No coloque los cangrejos en agua, ya que el nivel de oxígeno disminuye con el tiempo, lo que lleva a la muerte. Cangrejos se comen mejor tan pronto como sea posible y sólo si todavía están vivos cuando se preparan. Nunca comer un cangrejo ya muerto.

2 Retire los cangrejos jóvenes de los adultos. A veces, los cangrejos azules adultos comen cangrejos juveniles cuando la comida escasea.

3 Corte algunas cabezas de pescado, trozos de pollo o pavo y colocar los alimentos en el recipiente del cangrejo. Trate de darle a cada uno de cangrejo cuello de pavo (comúnmente utilizado para alimentar a los cangrejos azules) por día. Alimentar a los cangrejos azules estos elementos sólo si los mantienen durante unos pocos días. Para períodos más largos, que necesitan comer almejas, ostras o peces de alimentación en directo comprados a una tienda de animales para evitar la contaminación del tanque, aunque el almacenamiento de los cangrejos azules durante semanas, no se recomienda.

Cómo limpiar cangrejo

February 14

Cómo limpiar cangrejo


Al igual que todos los mariscos que vienen directamente de la mar, cangrejos se cubren con tierra y otros residuos en los que se deben limpiar antes de consumirlos. Con sus muchos contornos y superficies irregulares, cangrejos se ven mucho más difícil de limpiar lo que realmente son; con la práctica, usted será capaz de limpiar cangrejos en un par de minutos. Cangrejos pueden limpiarse mientras que todavía en bruto o después de que hayan sido cocinados.

Instrucciones

1 Enjuague el cangrejo debajo, agua corriente fresca para lavar toda la materia exterior.

2 Mantenga el cangrejo de cabeza en la mano. Con los pulgares, quitar la cáscara superior grande, redondeada haciendo palanca aparte del cuerpo principal en la parte trasera, del lado opuesto a los grandes garras.

3 Retirar la placa más pequeña en el medio del vientre del cangrejo, de nuevo presionando hasta que se aparte del cuerpo principal en la parte trasera. Las placas de cangrejos machos y hembras tienen una forma diferente; cangrejos hembras tienen aletas abdominales circulares, mientras que las aletas de los machos son puntiagudas.

4 Tirar o raspar las branquias y otros trozos extraños, incluyendo las entrañas del cangrejo.

5 Agarre los lados izquierdo y derecho del cangrejo firmemente con las manos izquierda y derecha, sin soltar el cangrejo al revés. Romper el cangrejo en dos partes, incluso en un movimiento rápido, de gran alcance. Romperlo hacia, que en lugar de alejarse de usted, de manera que parte inferior del cangrejo está plegando sobre sí misma.

6 Enjuague cada mitad del cangrejo por separado, la eliminación de cualquier sedimento y trozos de cáscara restante. Usted puede notar una sustancia amarillenta y pegajosa en el interior de la cavidad corporal del cangrejo. La mayoría de la gente elige para lavar esta distancia, aunque algunos prefieren guardarlo para su uso en recetas.

7 Desechar todas las partes y elementos desmontados. Utilice una papelera en lugar de la disposición de basura. Si usted está limpiando un cangrejo más pequeño con nada de carne en sus piernas para caminar, también se pueden descartar las piernas en este momento.

Consejos y advertencias

  • Este método se aplica a los cangrejos de caparazón duro, como Dungeness y nieve.
  • La investigación sugiere que el consumo de la sustancia amarilla, o "mostaza", cangrejos interior pueden tener graves efectos negativos para la salud. Los niños y las mujeres que son o podrían estar embarazadas se insta especialmente a evitar el consumo de esta sustancia.
  • Si usted está limpiando un cangrejo que aún está vivo, tener cuidado de mantener las manos alejadas de sus garras de pinza.

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