café grano tostado está disponible en una variedad de mezclas de grano y la luz a café tostado oscuro. bebidas grano tostado como sucedáneos del café se originó en la cultura occidental durante las guerras, cuando los suministros de café disminuyeron. En las culturas orientales, el uso de bebidas grano tostado se remonta miles de años. Desde entonces, el uso de café de grano ha aumentado considerablemente en todo el mundo.

Tipos de cafés

cafés grano tostado incluyen un solo grano y variedades de granos múltiples, incluyendo tostado, café wheatberry suelo y mezclas de cebada y el centeno. Los cafés también se hacen con una combinación de granos y raíces - por ejemplo, cebada combinado con remolacha y diente de león raíces. Puede servir el café de grano caliente o fría, se mezcla con licores o jarabes aromatizados, negro o aligeradas con cremas, especiados, o cubierto con crema batida. Beneficios del café de grano incluyen la adición de variedad al surtido de cervezas tostadas en su despensa, evitar la cafeína y el ahorro de dinero.

Comprado en la tienda Versus hecho en casa

Grandes supermercados y tiendas de alimentos a menudo cuentan con café de grano grueso en forma de polvo o como envases individuales de polvos empaquetados. Los fabricantes procesan los granos en polvo, añadiendo algunas veces las raíces de achicoria, higos, algarrobo y sabores como avellanas y canela. grano de café preenvasado es fácil de preparar, por lo general requieren de remojo en agua caliente, revolviendo en un líquido caliente o frío, o la elaboración de la cerveza como el café. Haciendo café de grano hecha en casa requiere unos pocos pasos más inmediata, pero es más barato en general y le permite personalizar las mezclas y las embarcaciones de ellos con el grado de caramelización lo prefiere. Se puede utilizar cualquier grano de café hecho en casa para ampliar su oferta de su café, reducir la cantidad de cafeína en el café o sustituir el café por completo.

Hacer el café de grano 101

Maíz, bayas de trigo y quinua son todos los candidatos para el café grano tostado. Para asar, establecer una sartén de hierro fundido a fuego lento. Añadir suficientes granos para formar una sola capa en la sartén. Suba el fuego a medio. Permanecer en la estufa y remover los granos de tostado o agitar constantemente la sartén como si se tratara de palomitas de maíz. No se alarme si los granos empiezan a estallar. Continuar asar hasta que los granos alcanzan el nivel deseado de caramelización - en cualquier lugar de medio a marrón oscuro. Usted puede moler los granos tostados y preparar ellos como el café en una olla de goteo o prensa francesa, o se les puede impregnarse en su estado intacto, asado.

Las mezclas de granos de café

cafés de granos hechos de varios granos producen cervezas bien equilibrado, con cuerpo de rivalizar con la mejor taza de café. En algunas partes del mundo, las bebidas hechas de granos de múltiples granos tostados son incluso mezclada con café. En Tailandia una de esas bebidas grano es Oleang, hecha de café, maíz tostado, soja y semillas de sésamo y servido generalmente helado. Si usted está pensando en los cafés de grano caseras, dedicar unas semanas a la degustación de una variedad de cafés de un solo grano. Decidir qué granos tostados le gusta más. A continuación, comenzará a mezclar en diferentes proporciones. Incorporar algunas raíces asadas, tales como la achicoria. Empinada como el té caliente o cerveza y sirven al igual que el café.

Los granos utilizados para hacer el café y los utilizados para hacer espresso suelen ser los mismos. Las diferencias están en la rutina, el proceso de elaboración y, a veces el asado.

Asado

Los mismos granos de café se pueden utilizar para hacer el café regular y espresso. Granos utilizados para hacer café espresso a menudo se tuestan más tiempo para hacerlas más oscuro y dar un sabor más audaz.

Moler

Una diferencia clave entre el café y espresso es la rutina. Granos utilizados para hacer café espresso son un terreno mucho más fina que las que se utilizan para hacer el café normal.

Proceso de elaboración de café

café regular se elabora mediante la introducción de calor o cerca del agua que se vierte sobre granos de café o presiona a través de la rutina en una prensa francesa hirviendo.

Proceso de elaboración de la cerveza del café express

Espresso es elaborada por obligar a una pequeña cantidad de agua muy caliente, a alta presión a través de la rutina. El espresso resultante es mucho más oscuro y más rico que el café normal.

Cafeína

Debido a la cantidad de agua utilizada en el proceso de elaboración de la cerveza, una taza de espresso típico es de aproximadamente 2 oz mientras que una taza de café típico es de alrededor de 6 oz Aunque una taza típica de cada uno contiene la misma cantidad de cafeína, espresso es mayor en cafeína, una vez por onza, que el café regular.

Cada vez son más las cafeteras están siendo diseñados con filtros de malla de metal o de ahorrar la preocupación de quedarse sin un filtro de café justo cuando se necesita ese zumbido cafeína. Si usted todavía está utilizando una cafetera que requiere un filtro sin embargo, una toalla de papel puede trabajar en un apuro. La calidad no será tan bueno, pero con algunos ajustes que aún puede tener una taza de café recién hecho.

Filtros de café

Conocer cómo sustituir una toalla de papel para un filtro de café significa primero entender el propósito de un filtro de café. El filtro no sólo mantener motivos de su café. filtros de papel para café también se mantienen fuera compuestos aceitosos y cualquier suciedad o el polvo que pueda haber sido mezclado con los granos de café. El filtro de papel desechable se hace generalmente con fibras de papel fuertes para soportar el agua caliente y mantener a los jardines de caer en la cafetera.

El uso de toallas de papel

Las toallas de papel son un remedio casero común cuando se han quedado sin los filtros de café. Doble un par de toallas de papel y mételos en la máquina de café para formar un filtro improvisado. Sólo use toallas de papel como un filtro en raras ocasiones debido a que la toalla de papel se desmorona con facilidad. Para hacer que el filtro, doblar dos toallas en la mitad y cruzarlos entre sí en la cafetera. Esto le dará una base más robusta, manteniendo la mayor parte de los motivos de la olla.

precauciones

Recuerde que al usar toallas de papel como un filtro de café que el papel que se descompone lo que puede tener que forzar motivos fuera del café antes de beberla. Los productos químicos en las toallas de papel también pueden filtrarse en el café, por lo que es importante limitar el uso y se adhieren a los filtros de café siempre que sea posible.

Alternativas a las toallas de papel

Si usted no tiene toallas de papel o desea otras alternativas, utilizar una pieza crudos de algodón o paño de franela. Ambos están de tejido apretado lo suficiente para mantener a motivos fuera de la olla de café, pero no tanto que el agua caliente no se puede preparar el café.

Tostar granos de café en el país puede permitir la personalización de su café a sus gustos exactos. Los granos de café se pueden asar en bandejas en el horno, pero más a menudo que no terminan con los granos de café chamuscados o quemados. La buena noticia es que un simple grano de café tostado se puede hacer en casa con poco gasto. Todo lo que se necesita es un popper palomitas de aire caliente, un termómetro de alta temperatura, y un temporizador digital. Ahora usted puede conseguir el asado exacto que desea.

Instrucciones

1 Configurar el popper de las palomitas de aire caliente según las instrucciones de la unidad. Para la mayoría de los modelos, sólo tiene que conectar la parte de ventilación de plástico a la base de la unidad y fijarla en su lugar. El popper de las palomitas funcionará de la misma manera tit lo haría si estuviera haciendo palomitas de maíz con ella en lugar de tostado de café.

2 Coloque el termómetro para la salida de aire del popper, que le permite controlar la temperatura del aire que el popper de las palomitas está produciendo. Si está usando un termómetro digital de hornear y luego se puede conectar el sensor de temperatura en el interior del bote principal para obtener una lectura de temperatura aún más precisa.

3 Configurar el temporizador digital cerca del popper de las palomitas de maíz para que pueda realizar un seguimiento de cuánto tiempo exactamente sus granos de café tostado. Es posible que desee tomar notas de los tiempos de asado para determinar la cantidad exacta de tiempo que se necesita para darle el café tostado que más le guste.

4 Coloque sus granos de café verde en el popper de las palomitas del mismo modo que las palomitas de maíz granos; utilizar alrededor de 2/3 de una taza de frijoles a la vez a menos que usted quiere hacer lotes más pequeños. lotes más grandes de los granos de café se pueden realizar mediante la repetición del proceso. Asegúrese de que se pone un recipiente debajo del conducto de la ventilación de aire, como si estuviera haciendo palomitas de maíz.

5 Gire el popper de las palomitas a su posición más alta. En caso de que el popper tener un control de la temperatura sobre el mismo, programar a 550 grados Fahrenheit.

6 Dejar correr el popper de las palomitas de maíz durante varios minutos. Después de unos 3 minutos se debe escuchar lo que se conoce como la "primera oportunidad", que es un sonido de rotura que se produce cuando los granos de café realmente comienzan a asado.

7 Monitorear los granos de café una vez que usted ha oído la primera grieta, ya que van a asar mucho más rápidamente de lo que lo hicieron durante los primeros 3 minutos. Un asado de la luz debería alcanzarse después de alrededor de 4 minutos, mientras que un tostado oscuro puede tomar hasta 6 o 7 minutos.

Consejos y advertencias

• Prestar atención tanto el color y el olor de los granos de café cuando se trata de determinar qué tan bien se tuestan.

El Victorio molino de granos es una amoladora manual que se utiliza para hacer la harina de una variedad de granos enteros, nueces, semillas no oleaginosas y legumbres. El mecanismo de molienda se puede ajustar dependiendo de la textura deseada. A continuación, puede utilizar su harina sana, molido a mano, en los panes, tortas, muffins y cereales para el desayuno.

Instrucciones

1 Desmontar el molino, y limpie todas las piezas con un paño húmedo para eliminar cualquier residuo o polvo.

2 Montar el molino mediante la inserción de la piña fresadora y eje unido a través de la unidad de vivienda. Coloque la arandela de nylon en el extremo del eje. Una el mango y el mango mando.

3 Montar el molino en un mostrador o mesa. Asegurarlo ajustadamente apretando el tornillo de fijación de debajo.

4 Gire la perilla de ajuste, que se encuentra en la parte superior del mango, en sentido horario para la molienda fina o hacia la izquierda para la molienda más gruesa. Coloque un plato poco profundo debajo de la piña fresadora para recibir la harina, ya que es de tierra.

5 Añadir grano a la toma de la vivienda. Empiece a girar la perilla del mango para moler la harina.

Consejos y advertencias

• Limpiar su molino mediante el uso de un cepillo o un paño para limpiar los residuos de la fábrica. Para una limpieza a fondo, desmontar el molino y lavar en agua caliente. Secar completamente todas las piezas antes de volver a montar.
• Al apretar el botón de ajuste demasiado creará un desgaste excesivo en el molino. Para un molino de harina fina, gire el mando hasta que quede apretado.

sustituciones de ingredientes por lo general son el último recurso y, en menor alternativa a un ingrediente que falta, pero en algunos casos el sustituto puede ser una mejora. Por ejemplo, la sustitución de agua con café en recetas de pastel de chocolate puede profundizar y mejorar el sabor del chocolate.

Instrucciones

1 Bebida de café a la concentración deseada usando una máquina de café o de la estufa. Permitir que el café se enfríe, a menos que la receta indique lo contrario.

2 Preparar la receta tal como está escrita. Cuando es el momento de añadir el agua, mida la cantidad de café deseada (por ejemplo, reemplazar 1 taza de agua con 1 taza de café). Mezclarlo en acuerdo con las instrucciones de la receta.

3 Hornee según las instrucciones. Cuando la comprobación de pardeamiento, recuerde que el café podría oscurecer lo que normalmente sería un pastel de color más claro.

Muchos bebedores de café prefieren el café descafeinado debido a la alta sensibilidad de la cafeína. Sin embargo, el proceso de decaffination no elimina toda la cafeína, lo que resulta en niveles variables de cafeína en una taza de café descafeinado. Es por eso que muchas personas optaron por probar su café con el fin de determinar la cantidad de cafeína está todavía presente. Para estas personas, es importante aprender cómo probar adecuadamente el nivel de cafeína en el café.

Instrucciones

1 Comprar D + CAF tiras de prueba de la cafeína en cualquier supermercado local, tienda de alimentos naturales, o en línea. Estas tiras son relativamente baratos y son capaces de determinar de forma rápida, con 98 por ciento de precisión, el nivel de cafeína en el café. Estas tiras son la forma más fácil para los consumidores para poner a prueba el contenido de cafeína del café.

2 Mide seis onzas de café que desea probar. Las tiras están optimizados a la medida de 20 miligramos (mg) de cafeína en exactamente seis onzas de líquido.

3 Coloque la tira en el café y dejar que repose durante un tiempo. Deje que la tira haya penetrado totalmente en el café.

4 Retire la tira del café una vez que se ha empapado lo suficiente. Tenga cuidado de no tocar el lado de la punta que estaba tomando el café. Todavía puede contener el exceso de líquido que está muy caliente.

5 Examina la tira. Si la línea "D" es más oscura que la línea "C", el café contiene más de 20 mg de cafeína. Sin embargo, si la línea "C" es más oscura que la línea "D", el café no contiene más de 20 mg de cafeína.

6 Volver a probar el café si usted es incapaz de determinar si el o la línea "D" "C" es más oscuro. Esto es muy poco probable, debido a la precisión de la prueba, pero una nueva prueba será capaz de responder a cualquier duda que pueda surgir.

Consejos y advertencias

• Pruebe siempre su café si usted es sensible a la cafeína. Muchos cafés descafeinados que se sirven en las cafeterías, de hecho, contienen altos niveles de cafeína en comparación con descafeinado regular.
• La cafeína es un estimulante y puede causar efectos secundarios adversos, tales como los ritmos anormales del corazón, ansiedad, irritabilidad, inquietud y náuseas, a niveles altos.
• No consumir altos niveles de cafeína si usted tiene diabetes tipo 2, está embarazada o una persona mayor.

Muchas recetas requieren espresso instantáneo o espresso en polvo para añadir un sabor a café. Si usted no tiene ningún tipo de espresso fácilmente disponible, se puede sustituir el café. gránulos de café instantáneo son la mejor sustitución, ya que se disolverán, a diferencia de los posos del café que producirán una textura crujiente, granulada en su producto final. La cantidad de café para sustituir depende de sus preferencias personales sabor.

Instrucciones

1 Leer la receta para determinar la cantidad de café espresso se pide.

2 Sustituir de 2 a 3 cdas. de gránulos de café instantáneo por cada cucharada de polvo de café espresso se pide en la receta.

3 Añadir hasta un 50 por ciento de gránulos de café instantáneo más que la cantidad de espresso los estados de la receta para obtener un sabor de café fuerte. Por ejemplo, si la receta pide 1 cda. de café expreso, añadir hasta 1 1/2 cdas. de gránulos de café.

Consejos y advertencias

• Oscuro tostado de café instantáneo que puede dar más de un sabor de café que el café normal.
• Cuando la sustitución de más de 2 a 3 cucharadas. de café al 1 cda. de café expreso, su receta puede tomar un sabor amargo. Tenga cuidado al sustituir.

El fabricante de café y espresso Gaggia clásico produce capuchinos y cafés con leche, y es adecuado para la oficina y el hogar cocinas. Después de la Gaggia está configurado, es posible que experimente problemas con el flujo de café o bombas ruidosas.

Café no fluye

Si el café no fluye a través de la máquina, retire la cesta de filtro de la Gaggia y compruebe que no haya obstrucciones. Si el café es demasiado fino o se presiona dentro de la cesta con demasiada firmeza, el café se obstruye el filtro, y el agua es incapaz de pasar a través del café. Moler el café de grano más grueso o un paquete de café de la manera más flexible en la cesta.

El café sale demasiado rápido

Si el café fluye a través de la máquina demasiado rápido y el café no es tan fuerte como lo que usted querría que, moler el café a un grano más fino o empacar el grano en la canasta con mayor firmeza.

La bomba es ruidosa

Si la bomba Gaggia está haciendo más ruido de lo normal, compruebe el depósito para asegurarse de que está lleno de agua. Un tanque vacío hace que la bomba funciona demasiado duro, que a su vez dañar la bomba. Si el café está molido demasiado grueso, la bomba es más fuerte de lo normal. Asegúrese de que el café se ha molido a la granulometría correcta.

El Starbucks Barista es una cafetera eléctrica. Los consumidores compran la máquina para conseguir el sabor del café Starbucks en la comodidad de sus propios hogares. El Barista molerá suficiente café para una sola taza de café, la erradicación de la necesidad de hacer una olla entera. El Barista también puede ajustar para llenar vasos de diferentes tamaños. El Barista no requiere extras como filtros de café. , granos de café molidos frescos se deben utilizar con el barista.

Instrucciones

Preparar el Barista

1 Abra la tapa del depósito de agua en el Starbucks Barista y tirar de la cisterna a cabo por el mango.

2 Llenar el depósito con agua fresca y fría. No llene el agua más allá de la línea de nivel "MAX" en el tanque. Vuelva a colocar el depósito de agua y cerrar la tapa del depósito.

3 Introduce el Barista enchufe en la toma de corriente. El interruptor de encendido debe estar en la posición "OFF" antes de conectar la máquina a la toma de corriente.

4 Cebar la bomba. Esto sólo es necesario si usted lo está utilizando por primera vez, o si no ha utilizado el barista desde hace tiempo. Para ello, mueva el tubo de vapor hacia la bandeja de goteo. Gire el mando de la bomba en sentido antihorario. Esperar a que el agua fluya con regularidad de la varita. A continuación, gire la perilla hacia la derecha para cerrar el flujo. Cuando la pantalla dice, "Select Tamaño Disparo / Listo para Usar" está listo para usar el barista.

Hacer café

5 Abra la tapa del recipiente de café en la parte superior del barista. Llenar el depósito de granos de café con la cantidad apropiada de los granos de café, sin triturar. Ver instrucciones para la cantidad específica de los granos de café para su uso.

6 Coloque una sola taza de café debajo de la salida de distribución de café. Se puede ajustar la altura del dispensador moviendo el dispensador hacia arriba o hacia abajo con las manos.

7 Pulse el botón correcto elaboración de la cerveza una vez. Presione ya sea "25" (1 Single Shot), "26" (1 Tiro de Lejos) o "27" (1 café). Para hacer dos tazas de café, presione el botón de elaboración de la cerveza dos veces. El Barista va a llenar la taza con café.