como moler pimienta en granos

Cómo Moler pimienta

October 14

Cómo Moler pimienta


Ninguna cantidad de pimienta de un agitador se va a dar el intenso sabor picante de granos de pimienta negra recién molida. Pimienta proviene originalmente de una planta originaria de la India, y es una de las mayores exportaciones del país. A pesar de granos de pimienta negra son las variedades más comunes, blancas, verdes y rosas también están disponibles cada uno con un poco diferentes sabores. granos de pimienta enteros están ampliamente disponibles para que pueda moler sobre su comida en casa. Ya sea que utilice un mortero o un molinillo de pimienta, la comida va a tener mucho más sabor moler los granos de pimienta usted mismo.

Instrucciones

Mortero y maja

1 Coloque un puñado de granos de pimienta en la taza del mortero.

2 Mantenga el lugar de mortero con una mano.

3 Firmemente golpear los granos de pimienta con su correspondiente mano, trituración y agitar repetidamente hasta que todos ellos son lo suficientemente triturados.

Molinillo de pimienta

4 Tornillo de la tapa en la parte superior del molino de pimienta. Esto puede ser en la parte inferior, donde el pimiento saldría, dependiendo de la parte superior del molino de pimienta que tiene.

5 Llenar el molino con los granos de pimienta y el tornillo de la tapa de nuevo.

6 Coloque el molino de pimienta sobre su comida y gire el mecanismo de molienda para moler los granos de pimienta y liberar sobre su comida. El mecanismo de torsión puede ser un asa en la parte superior del molino de pimienta en función del tipo.

Consejos y advertencias

  • Seleccionar de una amplia gama de molinos de pimienta - a partir de las de plástico, de bajo costo para los molinos tradicionales de madera, alto que utilizan los cocineros profesionales.

Como fermentar pimienta Puré

December 9

Como fermentar pimienta Puré


salsa picante es una enorme industria mundial. El líder de la industria es la compañía de Tabasco. Salsa Tabasco es una leyenda de Louisiana y muchos de sus fieles consumidores no son conscientes de su sabor distintivo proviene de la fermentación de pimienta puré. Tabasco edades sus salsas para dos o tres años en barricas de roble que permiten el proceso de fermentación para dibujar el sabor de las barricas, que es similar a la forma en whisky se añeja. La fermentación de su propio puré de pimienta en el hogar se puede lograr en tan sólo una semana.

Instrucciones

1 Póngase los guantes de goma. Cortar los tallos de los chiles, dejando intacta la parte superior verde, hoja verde. Recorte los puntos malos fuera de los pimientos.

2 Combinar todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que se forme una pasta suave.

3 Transfiera la pasta a los tarros de albañil. Tapar los frascos.

4 Deje que los frascos se sientan a temperatura ambiente durante una semana.

5 Póngase los guantes de goma. Coloque el colador sobre el recipiente de mezcla. Abrir los tarros de albañil y vaciar la masa fermentada en el tamiz.

6 Pulse el puré en los laterales de la criba utilizando una cuchara de madera. La salsa se acumula en el recipiente. Cuando la mayor parte del líquido se haya recogido, puré de descarte o tienda refrigerados en un recipiente hermético.

7 Verter el líquido de la taza en un frasco o botella de almacenamiento Mason. salsa refrigerada se mantendrá durante un máximo de un año.

Consejos y advertencias

  • Utilizar diferentes tipos de pimientos para crear una salsa más sabrosa.
  • Use guantes cuando se trabaja con pimientos picantes ya que los aceites pueden irritar la piel.
  • Evitar el contacto con la cara y los ojos mientras se trabaja con pimientos picantes. Los zumos pueden causar irritación severa.

Cómo Moler los granos de pimienta Sin una amoladora

March 4

Cómo Moler los granos de pimienta Sin una amoladora


Cuando usted se encuentra mirando a los granos de pimienta verde o negro rosa exótico, sin comprender, darse cuenta de que no tiene un medio para crear pimienta molida, no se desespere. Esos molinillos de pimienta eléctrico de manivela o son útiles, sin duda, pero los cocineros han estado llevando sin ellos durante siglos. Ya sea que use un poco de músculo, o la electricidad arnés para la tarea, su cocina está equipada con al menos una herramienta capaz de moler los granos de pimienta.

Golpeando el Pan

Una olla o sartén de fondo grueso le da un montón de energía de trituración, así como superficie de "moler los granos de pimienta" muchos a la vez. Un método consiste en colocar los granos de pimienta en una tabla de cortar, cubriéndolos con una sartén, y simplemente dar las especias unos golpes con la sartén abundante. Si mantener los granos de pimienta redondas ruede durante el proceso de trituración es una preocupación, los puso en una sartén que es más grande que la sartén de trituración. Coloque la bandeja aplastante sobre los granos de pimienta y soportar su peso, oscilando la bandeja de lado a lado.

Golpe-a-Total

Un mazo de base de carne ablandamiento puede convertir especias enteras, incluyendo granos de pimienta, ya sea en un polvo fino o grueso. Después de colocar la cantidad de pimientos enteros que necesita en una bolsa de plástico de alta resistencia, sellar firmemente y comenzar golpeando la bolsa con su mazo. Cuantas más veces se golpean las especias, más fina es la textura de la pimienta en polvo se convertirá en. Si su objetivo deja algo que desear, maniobrar un rodillo de ida y vuelta sobre la bolsa hasta que haya alcanzado la textura deseada.

El Mortero, mejor

Un mortero y una maja pueden parecer fuera de lugar en la cocina moderna. Para una tarea pequeña como la trituración puñados de granos de pimienta, sin embargo, el pequeño tazón y una herramienta de coincidencia de trituración hacen el trabajo rápido de la tarea. A mármol o granito mortero y una maja es especialmente útil para el control de la textura de la pimienta molida. Use sólo unos pocos torsión, golpeando propuestas de una textura áspera. Si necesita un polvo superfino, es posible que los brazos se desgastan más rápidamente con este método que con el rodillo o la opción mazo.

Aplicar una Appliance

En caso de necesidad, los pequeños electrodomésticos pueden sustituir a un molinillo de pimienta. Una licuadora o un molino de grano de café servirán para transformar las especias enteras en polvo. La energía eléctrica que proporcionan es especialmente útil si usted necesita para lograr una molienda fina, o si usted está aplastando otras especias al mismo tiempo, como las semillas de anís o clavos de olor. Es importante limpiar las aspas del molino mezclador o café tan a fondo como sea posible después de usarlos para moler pimienta. De lo contrario, su café o batidos de fresa pueden terminar degustación de especias no deseados.

Cómo Moler los granos de pimienta

November 24

Cómo Moler los granos de pimienta


granos de pimienta recién molida pueden acentuar los sabores de cualquier plato. Moler sus propios granos de pimienta es simple y mejorará significativamente el sabor de los alimentos.

Instrucciones

1 Utilice un molinillo de pimienta. La forma más fácil de moler los granos de pimienta fresca es utilizar un molinillo de pimienta. molinillos de pimienta utilizan mecanismos de las ruedas para moler el grano de pimienta medida que la gira. Algunos molinos de pimienta ya tienen toda la pimienta en ellos, pero si usted necesita para llenar su molino de pimienta, desenroscar la parte inferior de la fábrica, lo llenan hasta el tope con los granos de pimienta y reemplazar la tapa. A continuación, mantenga el molino de la pimienta por encima de su comida y gire el mecanismo de rueda de molino con la otra mano.

2 Utilizar un mortero y mano de mortero. Algunas personas creen que los granos frescos tienen mejor sabor si se les moler manualmente con un mortero y mano de mortero, que es un recipiente pequeño y una herramienta de trituración. Colocar una pequeña cantidad de granos de pimienta en el mortero de manera que sólo se llena la parte inferior. Crack y aplastar los granos de pimienta golpeando la cabeza de la mano del mortero sobre ellos.

3 Utilice una sartén o un mazo. Colocar los granos de pimienta en una bolsa de cremallera en una superficie dura y resistente. Encuentre un fondo grueso mazo de expertos o de metal y firmemente golpeó la bolsa varias veces, para romper y aplastar los granos de pimienta.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que la superficie que está utilizando para aplastar los granos de pimienta es una superficie sólida que no se agrieta bajo presión.

¿Qué son los granos de pimienta Brown?

March 20

¿Qué son los granos de pimienta Brown?


En el mundo de las especias, los nombres pueden a veces ser engañosos. Brown granos de pimienta tienen poco en común con las especias con nombres similares conocidas como granos de pimienta negro, pimienta blanca y pimienta verde. granos de pimienta marrón provienen de las bayas de fresno espinoso, mientras que los granos de pimienta negra, blanca y verde son parte de la especie Piper de las plantas de pimienta. Brown granos de pimienta son comúnmente conocidos como granos de pimienta de Sichuan o Sichuan o pimientos.

Brown del grano de pimienta Bayas

granos de pimienta marrones son la capa exterior picante, de color rojizo de las bayas de fresno espinoso. fresno espinoso, una planta de floración de los cítricos, es originaria de la región de Sichuan de China. Un pequeño árbol, el fresno espinoso características numerosas espinas cortas en los tallos y peciolos de las hojas, y las perillas grandes en las ramas similares a los encontrados en los árboles de limón. Cuando está maduro, el fruto del árbol de fresno espinoso se abre para liberar numerosas semillas de color negro; las cáscaras exteriores de las bayas se cosechan como granos de pimienta marrón.

Usos

¿Qué son los granos de pimienta Brown?

Brown granos de pimienta a menudo se utilizan para dar sabor a los platos salteados.

Brown granos de pimienta a menudo se muelen para producir especias asiáticas conocidas como China, Sichuan o pimienta de Sichuan, que tiene un sabor anisado. Además de ser utilizado en platos chinos, los granos de pimienta marrón se disfrutan en tibetano, Corea, la cocina de Nepal y japonés. Algunos de los usos más populares de los granos de pimienta Sichuan incluyen pollo Kung Pao, mapo doufu, pollo frito wok, platos de fideos chow mein y pescado, verduras y platos salteados gambas. Cuando se utiliza en guisos, granos de pimienta enteros marrones son generalmente envueltos en una gasa y se retiran después de la cocción. También puede brindar por los granos de pimienta en una sartén seca a temperatura media hasta que estén fragantes, a continuación, muelen después de que se enfríen.

beneficios

En contraste con otras variedades de pimientos, granos de pimienta marrón contienen únicos aceites esenciales, vitaminas, minerales y antioxidantes. Brown granos de pimienta son una buena fuente de vitamina A, caroteno, piridoxina, tiamina y minerales como el potasio, hierro, cobre, manganeso, selenio, zinc y fósforo. granos de pimienta Brown también se cree que son beneficiosas para ayudar a la digestión al aumentar el flujo de los fluidos gastrointestinales; sin embargo, deben ser evitados por las personas con úlceras estomacales, diverticulitis o la colitis ulcerosa. Granos de pimienta también son valorados por sus cualidades aromáticas. De acuerdo con los tiempos de Seattle, los granos de pimienta tostado ligeramente en una sartén puede llenar su casa con una fragancia a limón agradable.

Disponibilidad y duración

¿Qué son los granos de pimienta Brown?

Use un mortero para moler granos de pimienta en polvo.

Granos de pimienta se suelen vender su totalidad o en forma de polvo. granos de pimienta marrón están disponibles durante todo el año y por lo general se envasan en frascos o paquetes herméticos. Cuando se almacena a temperatura ambiente, los granos de pimienta marrón se mantendrá durante varios meses. Use un molino de mano, mortero o un molinillo de café para moler granos de pimienta enteros en un polvo fino para su uso en una variedad de alimentos.

Instrucciones de Magic Bullet para moler granos de café

December 3

Instrucciones de Magic Bullet para moler granos de café


Los amantes del café están de acuerdo en que el café hecho con envasados, gránulos liofilizados es de ninguna manera igual al rico sabor y el aroma del café preparado a partir de granos recién molidos. Por esta razón, muchos supermercados ofrecen las habas enteras en recipientes a granel que los clientes pueden moler mientras que en la tienda, o alternativamente, llevar a distintas variedades de habas enteras envasadas para la molienda en casa. Lamentablemente, la mayoría de las licuadoras y procesadores de alimentos hacen un mal trabajo de moler granos de café. El aparato Magic Bullet tiene características que lo hacen funcionar como un molinillo de café.

Instrucciones

1 Coloque la hoja plana a la unidad de Magic Bullet desenchufado de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.

2 Llenar el recipiente como se indica con granos de café y cierre la unidad. Enchufe el Magic Bullet en una fuente de energía.

3 Encienda la unidad durante un máximo de 10 segundos, y luego se detiene y agitar el recipiente cerrado durante tres a cinco segundos. Hacer esto provoca que las piezas de mayor de tierra para caer a la parte inferior cerca de la base de la hoja, mientras que las piezas más finas se elevan por encima de ellos para una más uniforme moler. Repita esto varias veces hasta que haya molido el grano lo más fino que usted desea.

4 Desenchufe y abra la unidad. Vierta los granos molidos en un recipiente de almacenamiento hermético si no va a utilizar inmediatamente, o si pulveriza varios lotes de habas a la vez.

Cómo moler los granos de café de todo

March 17

Cómo moler los granos de café de todo


El café es una bebida querida de muchos. Si la idea de comenzar el día sin una taza de café caliente es uno que no podía imaginar o un oso, entonces es probable que uno de los muchos amantes del café que disfrutan de una buena taza de café al menos una vez al día.

Una manera de tomar su café al siguiente nivel es para moler sus propios granos de café. Aprender a moler los granos enteros para asegurarse de que usted los está moliendo a la aspereza adecuada para la mejor taza de café.

Instrucciones

Determinar la forma en trozos grandes para moler sus granos

1 Moler los granos de café enteros a una molienda gruesa si se van a realizar café con una prensa francesa. los granos de café molido grueso aparecerán grueso y usted será capaz de ver las partículas separadas en los granos de café.

2 Moler los granos de café enteros a una rutina media si se van a realizar de café con una cafetera de goteo automático que tiene un filtro de papel con fondo plano. Si el filtro de papel tiene un fondo en forma de cono, moler sus granos un poco más finamente. Los granos de café molido a una rutina media se asemejan a la arena.

3 Moler los granos de café enteros a un molido fino, si se van a realizar espresso en una máquina de café. Los granos de café molido a un molido fino aparecen como el azúcar fina.

Cómo moler los granos de café

4 Determinar el número de tazas de café que usted quiere hacer.

5 Mida y vierta 2 cucharadas de granos de café en su molinillo de café por cada 6 onzas de café deseadas.

6 Comience el molinillo de café al hacer una ráfaga corta de molienda que dura sólo uno o dos segundos. Detener el molino.

7 Agitar el molinillo (sujeta firmemente la tapa de la muela a la base de la muela) para mezclar el suelo y los granos de café no molidos.

8 Repita los pasos 3 y 4 hasta que los granos de café se muelen a la rutina deseada. Un molido grueso tomará aproximadamente 8 segundos de molienda, una rutina media tomará aproximadamente 12 segundos de molienda y un molido fino se llevará 16 segundos aproximadamente de la molienda.

9 Comprobar el progreso de su molienda mediante la adopción de la tapa de la picadora después de agitar los granos. Deje de molienda cuando se ha alcanzado la rutina deseada y verter el café fuera de la amoladora.

Cómo secar los granos de pimienta verde

March 9

Cómo secar los granos de pimienta verde


Durante la Segunda Guerra Mundial, pimienta negro fue clasificado como un material estratégico como soldados querían la sal para dar sabor a la comida blanda. Mucho antes de entonces, sin embargo, la pimienta era un antiguo producto comercializado por dotes, alquileres y los impuestos. Hoy en día, más de 40 variedades de pimiento se cultiva en todo el mundo, y la vid de pimienta negro, "Piper nigrum," sigue siendo la especia más preciado después de sal. vides pimienta prosperan en climas tropicales calientes y húmedas. Granos de pimienta crecen en racimos y pueden ser de color negro, blanco, verde y rosa. El secado de granos de pimienta verde requiere una serie de medidas para garantizar la integridad de sabor y el calor de las especias.

Instrucciones

1 bayas cosecha una vez su color alcanza un color amarillo verdoso, como la pimienta verde tiene un sabor sutil. Una planta completamente maduro produce cuatro a cinco libras de bayas.

2 Hervir bayas recolectadas durante 10 minutos para comenzar el proceso de fermentación. Hirviendo bayas también desinfecta los cascos.

3 Escurrir las bayas en un colador o tamiz. Recoger a través y descartar cualquier tallos, piedras o gravilla.

4 Spread drenado bayas en una capa uniforme sobre sartenes jalea-roll. hojas de la galleta trabajar, también, como siempre que tengan lados.

5 Secar al sol durante aproximadamente 14 días para extraer la humedad suficiente para hacer que los granos de pimienta listos para usar. Granos de pimienta también pueden seco bajo lámparas de calor y deben vigilar con frecuencia, ya que les puede tomar menos tiempo para secarse.

6 granos de pimienta almacenar en recipientes herméticamente cerrados en un lugar fresco y seco, con capacidad para 12 a 18 meses.

Cómo moler granos de trigo en un Vitamix

March 12

licuadoras Vitamix tienen motores potentes que cortan, puré y triturar los alimentos en elementos básicos. Moler sus propios granos de trigo le da la harina de trigo para pan o productos horneados. Para utilizar su Vitamix para este fin, tendrá el "segundo contenedor" o "contenedor de hoja seca", no el "contenedor de lámina húmeda". Moler sólo como muchos granos de trigo como sea necesario para su receta, o almacenar la harina de trigo extra en el refrigerador. harina molida fresca tiene una vida útil corta y puede ir rancio.

Instrucciones

1 Coloca el recipiente de la hoja seca en el Vitamix y conectar su máquina. El contenedor de la hoja seca funciona bien para los granos enteros, empujando hacia arriba los alimentos; la hoja húmeda, diseñado para hacer puré, atrae a los alimentos a lo largo de la cuchilla en su lugar.

2 Verter 1 3/4 taza de bayas de trigo entero en el contenedor Vitamix, la cantidad de granos de trigo se recomienda en el Vitamix "granos enteros Cookbook". Esta es también la cantidad necesaria para una hogaza de pan, usando la receta Vitamix.

3 Coloque la tapa en el recipiente para evitar que la harina de trigo molido de volar fuera del recipiente.

4 Encienda el Vitamix para procesar los granos de trigo. Deje que el motor funcione hasta que haya tierra toda granos de trigo en harina fina.

5 Retire la tapa y vierta las bayas de tierra en un colador de malla. Tamizar el colador sobre papel de pergamino para eliminar las partículas gruesas de su harina de trigo.

Grano como sustituto del café gourmet

June 15

Grano como sustituto del café gourmet


café grano tostado está disponible en una variedad de mezclas de grano y la luz a café tostado oscuro. bebidas grano tostado como sucedáneos del café se originó en la cultura occidental durante las guerras, cuando los suministros de café disminuyeron. En las culturas orientales, el uso de bebidas grano tostado se remonta miles de años. Desde entonces, el uso de café de grano ha aumentado considerablemente en todo el mundo.

Tipos de cafés

cafés grano tostado incluyen un solo grano y variedades de granos múltiples, incluyendo tostado, café wheatberry suelo y mezclas de cebada y el centeno. Los cafés también se hacen con una combinación de granos y raíces - por ejemplo, cebada combinado con remolacha y diente de león raíces. Puede servir el café de grano caliente o fría, se mezcla con licores o jarabes aromatizados, negro o aligeradas con cremas, especiados, o cubierto con crema batida. Beneficios del café de grano incluyen la adición de variedad al surtido de cervezas tostadas en su despensa, evitar la cafeína y el ahorro de dinero.

Comprado en la tienda Versus hecho en casa

Grandes supermercados y tiendas de alimentos a menudo cuentan con café de grano grueso en forma de polvo o como envases individuales de polvos empaquetados. Los fabricantes procesan los granos en polvo, añadiendo algunas veces las raíces de achicoria, higos, algarrobo y sabores como avellanas y canela. grano de café preenvasado es fácil de preparar, por lo general requieren de remojo en agua caliente, revolviendo en un líquido caliente o frío, o la elaboración de la cerveza como el café. Haciendo café de grano hecha en casa requiere unos pocos pasos más inmediata, pero es más barato en general y le permite personalizar las mezclas y las embarcaciones de ellos con el grado de caramelización lo prefiere. Se puede utilizar cualquier grano de café hecho en casa para ampliar su oferta de su café, reducir la cantidad de cafeína en el café o sustituir el café por completo.

Hacer el café de grano 101

Maíz, bayas de trigo y quinua son todos los candidatos para el café grano tostado. Para asar, establecer una sartén de hierro fundido a fuego lento. Añadir suficientes granos para formar una sola capa en la sartén. Suba el fuego a medio. Permanecer en la estufa y remover los granos de tostado o agitar constantemente la sartén como si se tratara de palomitas de maíz. No se alarme si los granos empiezan a estallar. Continuar asar hasta que los granos alcanzan el nivel deseado de caramelización - en cualquier lugar de medio a marrón oscuro. Usted puede moler los granos tostados y preparar ellos como el café en una olla de goteo o prensa francesa, o se les puede impregnarse en su estado intacto, asado.

Las mezclas de granos de café

cafés de granos hechos de varios granos producen cervezas bien equilibrado, con cuerpo de rivalizar con la mejor taza de café. En algunas partes del mundo, las bebidas hechas de granos de múltiples granos tostados son incluso mezclada con café. En Tailandia una de esas bebidas grano es Oleang, hecha de café, maíz tostado, soja y semillas de sésamo y servido generalmente helado. Si usted está pensando en los cafés de grano caseras, dedicar unas semanas a la degustación de una variedad de cafés de un solo grano. Decidir qué granos tostados le gusta más. A continuación, comenzará a mezclar en diferentes proporciones. Incorporar algunas raíces asadas, tales como la achicoria. Empinada como el té caliente o cerveza y sirven al igual que el café.

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