congelar hinojo

Cómo congelar Hinojo

August 26

Cómo congelar Hinojo


Ya sea que crece su propia hinojo en su jardín o recogido más de lo que se puede utilizar en un viaje a la tienda de comestibles, la congelación de hinojo extra es una gran manera y relativamente simple para preservarla para más tarde. Las tres partes del hinojo, la bombilla, tallos y hojas, deben cada uno ser congelados por separado. El hinojo tiene un sabor similar al regaliz. A pesar de que el bulbo grande, blanco por lo general ocupa un lugar central en las recetas, las delicadas hojas funcionan como una hierba, y los tallos son buenos para dar sabor a sopas y caldos.

Instrucciones

1 Cortar los tallos verdes de la bombilla blanca, y quitar las hojas de los tallos.

2 Colocar las hojas en una bandeja de cubitos de hielo en cantidades que uno necesita para una receta, tales como 1/2 de cucharadita. Cubrir las hojas con agua y colocar en el congelador.

3 Picar los tallos. Coloque los tallos picados en otra bandeja de cubitos de hielo en cantidades iguales, al igual que con las hojas. Cubrir con agua y colocar en el congelador.

4 Hervir una olla de agua en la estufa. A medida que el agua se calienta, corte el bulbo blanco en cuartos u octavos.

5 Llenar hasta la mitad un recipiente con hielo, y añadir agua fría hasta que el hielo está flotando.

6 Coloque las piezas de hinojo en la olla de agua hirviendo cuando se. Deje que el hinojo a cocinar en agua hirviendo durante 30 segundos.

7 La transferencia de las secciones de bulbo de hinojo con el hielo de agua fría hasta que se enfríen.

8 Coloque las secciones de hinojo en una bolsa de plástico congelador de seguridad, y la etiqueta de la bolsa.

9 La transferencia de los cubos de hojas de hinojo y los cubos de tallo de hinojo a las bolsas de congelación por separado cuando el agua en las bandejas de cubitos de hielo se ha congelado. Etiquetar las bolsas con la fecha y la cantidad de hojas de hinojo o tallos contenida en cada cubo.

Consejos y advertencias

  • Si lo prefiere, cortar el hinojo en lugar de seccionamiento que si antes de hervir y enfriar rápidamente ella, un proceso llamado escaldado.
  • hinojo descongelados no conservará su carácter crujiente, aunque el sabor no se vea afectada.

Cómo congelar los bulbos de hinojo

October 22

Guarde los bulbos de hinojo durante un máximo de seis meses en el congelador para su uso más allá de la temporada de cosecha. sellar con cuidado y almacenar los bulbos de hinojo para proteger su sabor y textura de los elementos de su congelador. Habiendo rodajas hinojo y listo para añadir a las sopas y platos de carne y ahorra tiempo y añade una complejidad sutil a la comida. Congelar sus bulbos de hinojo que no se deterioren y de los residuos cuando su cultivo produce más de lo que son capaces de utilizar en una semana.

Instrucciones

1 Limpiar sus bulbos de hinojo con agua corriente. Desprender la capa exterior de hojas para revelar el núcleo de licitación. Dejando atrás la suciedad en la bombilla le dará una textura arenosa poco atractiva.

2 Utilice un cuchillo de cocina afilado en una tabla de cortar grande como para cortar en rodajas finas sus bulbos de hinojo. Cortando el bulbo de hinojo aumentará su área de superficie para una cocción más rápida y la congelación y descongelación.

3 Añadir 4 cucharadas. de sal y al menos 4 litros de agua a una olla grande. Dejar que se adapte a hervir a fuego alto. La adición de sal a la estación regará sus bulbos de hinojo y elevar la temperatura de ebullición del agua para escaldar un más rápido.

4 Deslice los bulbos de hinojo en rodajas en el agua hirviendo salada para una rápida 30 segundos Blanch. Colar el agua y difundir las rodajas al vapor sobre la tabla de cortar grande como para permitir que se enfríen y seco.

5 Llenar varias bolsas de congelación superiores cremallera de plástico con 1 o 2 tamaño de las porciones taza de su bulbo de hinojo suavizado. Eliminar la mayor cantidad posible de aire presionando la bolsa juntos antes de sellar la parte superior. El aire atrapado causará quemaduras por congelación y cambiar el sabor del hinojo efectuado.

Consejos y advertencias

  • El etiquetado de sus porciones de hinojo con las fechas que muestren cuando estaban congelados le ayudará a determinar lo que es aún utilizable.
  • Crear su propia mezcla de vegetales congelados mediante la combinación de bulbo de hinojo en rodajas con las verduras blanqueadas favoritos antes de la congelación.
  • Dar un par de bolsas de hinojo preparada y congelada como un regalo a los amigos y compañeros de trabajo por lo que son capaces de disfrutar de los sabores de su jardín.

Se pueden congelar bouillabaisse?

October 25

Se pueden congelar bouillabaisse?


A pesar de hacer sopa de pescado puede parecer una tarea de enormes proporciones, que consume tiempo, cocinar un lote grande y congelar algunos para otro momento le permite cocinar una vez mientras un banquete al menos dos veces. A primera vista, se podría estar tentado a pensar que la sopa de pescado es una sencilla sopa de pescado, ya que una vez fue un elemento básico entre los campesinos y los pescadores franceses. Sin embargo, este estofado de marisco abundante puede exigir una inversión considerable de tiempo y dinero para lograr la profundidad de sabores para los que es conocido. La comprensión de los preparativos necesarios es crucial para ser capaz de congelar con éxito bouillabaisse sin comprometer el sabor o la textura.

Preparación de la Bolsa de

Aunque puede utilizar los peces de fabricación comercial de valores como la base de la sopa de pescado, hacer su propio caldo de pescado es muy fácil y se puede hacer con bastante antelación. Combinar cualquier parte del pescado o marisco a excepción de las branquias o los intestinos con agua, vino blanco y aromáticos, tales como granos de pimienta, apio, cebolla, tomillo, hojas de laurel y mejorana. Deje que sus ingredientes vienen a ebullición a fuego alto antes de reducir el calor y cocer a fuego lento la mezcla durante 30 minutos. Colar el caldo y transferirlo a contenedores. Deje que se enfríe por completo antes de congelarlo.

haciendo bullabesa

La clave para una deliciosa sopa de pescado es comenzar con una amplia variedad de pescados frescos, como el mero, abadejo, bajo rayado, pargo, bacalao, lenguado, mero o el rodaballo. Otros ingredientes clásicos incluyen puerros o cebollas, hinojo, ajo, tomates cortados en cubitos, el vino blanco, el apio y condimentos tales como el polvo de chile, el azafrán, el pimentón, la albahaca, el tomillo, mejorana y laurel. El calor el aceite de cocina y saltear aromáticos de aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén fragantes. Agregue su caldo de pescado y tomates y llevar la mezcla a ebullición, a fuego lento a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos. Colar la mezcla usando un colador de malla fina, devolviéndola a la olla y luego aumentar el calor a medio-alto. Añadir el pescado y el marisco, junto con sus condimentos y dejar cocer durante 15 minutos más o menos, hasta que el pescado es firme y opaco y cualquier marisco ha abierto.

congelación bullabesa

A menos que quiera terminar con bouillabaisse helada, es necesario para permitir que se enfríe por completo antes de congelarlo. Una vez que el pescado esté completamente cocido, tomar la sopa de pescado fuera del fuego. Eliminar cualquier piel o los huesos que aún podría estar en la mezcla. Dejar que la mezcla se enfríe completamente antes de dividirla en recipientes para congelar-seguro. Etiquetar los recipientes con la fecha y la sellan y cerrarlos. Sopa de pescado puede congelarse durante hasta seis meses.

Descongelación y la porción bullabesa

Todo ese trabajo habrá valido la pena cuando usted tiene su lado anhelo de sopa de pescado y sólo tendrá que descongelar y volver a calentar su obra maestra. Retirar el recipiente del congelador y dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador. Coloque la sopa de pescado en una cacerola a fuego medio a fuego medio-alto. Se agita la mezcla suavemente hasta que se calienta por completo. Si bien esto está que arde, que su rouille, que es una salsa de pan a menudo se utiliza para adornar el plato. Moler chiles y el ajo juntos en un procesador de alimentos o mortero, hasta formar una pasta. A continuación, añadir el pan rallado, el aceite y el caldo de pescado hasta que la consistencia es similar a una pasta espesa.

Cómo congelar hierbas

May 3

Las hierbas se pueden conservar durante mucho tiempo si son congeladas correctamente. Congelación de una hierba no cambia su sabor, pero ya no se puede utilizar como una guarnición porque se convierte en cojera al descongelado. Puede, sin embargo, añadir las hierbas congeladas a su favorito platos cocinados, sopas y guisos. Este artículo proporciona varios métodos para inmovilizar hierbas.

Instrucciones

1 Recoger las hierbas frescas cuando están casi listas y los capullos de las flores comienzan a abrirse. Elija hierbas como el perejil, salvia, estragón, albahaca, cilantro, eneldo, hinojo, menta o romero.

2 Quitar los tallos y lavar las hierbas suavemente bajo el chorro de agua fría. Ponerlos en un colador y luego se transfieren a las toallas de papel para eliminar toda la humedad.

3 Difundir las hierbas en una bandeja de horno y colocar en el congelador. Cuando se congelan, guardarlos en una bolsa de plástico o un recipiente sellado hermético.

4 Congelar hierbas siguiendo otro método. Realice el paso uno y luego colocar las hierbas en bandejas de cubitos de hielo. Llenar las bandejas con un poco de agua para dar los cubos de alguna forma. Coloque las bandejas en el congelador y utilizar cuando sea necesario.

5 Tomar un enfoque alternativo y moler las hierbas lavadas en una licuadora. Añadir dos cucharadas de aceite de oliva por una taza de hierbas. La transferencia de las hierbas puré a la bandeja de cubitos de hielo y congelar.

6 Utilice una técnica diferente para congelar hierbas. Escoja unas cuantas hojas de cada hierba y atarlos con una cuerda para hacer un ramo. Coloque el ramo de flores en una bandeja de horno y congelación. La transferencia de las hierbas congeladas a una bolsa de plástico hermética.

Cómo conservar Hinojo

April 5

El hinojo tiene una larga historia tanto como una hierba culinaria y medicinal y se cultivó por primera vez por los antiguos griegos y romanos. Hoy en día se utiliza sobre todo en la cocina de estilo mediterráneo. La hierba se compone de varios tallos pequeños que se sientan encima de una bombilla de color blanco brillante. Los tallos de color verde claro tienen las hojas ligeras y suaves que emiten un olor dulce estrechamente relacionado con el regaliz. Todas las partes de la planta se pueden utilizar en la cocina, incluyendo las semillas. Se come mejor fresco, pero se puede almacenar para uso posterior.

Instrucciones

1 No lave la planta de hinojo antes de guardarla. El almacenamiento de la bombilla o tallos húmeda podría hacer que se vuelven blandos o aumentan la posibilidad de que el moho comienza a crecer.

2 Coloque la planta en una bolsa de plástico y el sello. Mantenga la bolsa en la parte más fría del refrigerador, por lo general el más nítida. Que se mantendrá fresco durante un máximo de cuatro días.

3 Mantenga las semillas en un recipiente con una tapa y una tienda de ajuste hermético en un lugar fresco y oscuro.

Consejos y advertencias

  • Blanch de la totalidad o partes de la planta en agua hirviendo. Coloque la hierba en el agua durante diez segundos y luego tire de ella y escurrir. Coloque la hierba en una bolsa de plástico y congelar inmediatamente. Esta no es la mejor manera de almacenar el hinojo, ya que perderá una gran cantidad de sabor.

Cómo Blanch Hinojo

April 9

Escaldado verduras es un método de cocinar parcialmente verduras a través del hundimiento de ellos brevemente en agua hirviendo. Puede ser una forma de preservar los nutrientes para que pueda congelar el vegetal o un método para mantener el crujiente de verduras para una ensalada, mientras que por lo que es más fácil de digerir.

El hinojo es una verdura de la caída, y si se desea congelar algunos para su uso fuera de la temporada, se puede probar este método.

Instrucciones

Preparando el hinojo

1 Corte y deseche el núcleo del hinojo. Cortar el bulbo de hinojo finamente, como si usara para una ensalada.
Descartar los tallos y hojas; estos no se congelan bien.

2 Traiga una olla grande con agua a hervir.

3 Poner el hinojo en el bote, teniendo cuidado de no salpicar a sí mismo.

4 Cocine por 3 minutos.

5 Escurrir el hinojo en el colador y enjuague con agua fría para detener la cocción.

Cómo congelar las coles de Bruselas

February 13

Cómo congelar las coles de Bruselas


Servido solo o en una ensalada o cazuela, coles de Bruselas son una opción saludable. para añadir a su comida. Las coles de Bruselas contienen proteínas, potasio, vitaminas A y C, y ácido fólico. Congelar las coles de Bruselas es una gran opción para mantenerlos frescos sin descongelación requerido antes de cocinar. Sin embargo, antes de la congelación, las coles de Bruselas necesitan ser blanqueadas. El blanqueo es simplemente hirviendo las verduras por un corto tiempo. El proceso funciona para reducir al mínimo la pérdida de nutrientes, sabor y textura que pueden derivarse de la congelación.

Instrucciones

1 Coles de Bruselas de lavado con agua fría.

2 Recortar y quitar las hojas exteriores.

3 Hervir agua en un recipiente para hervir grande. Utilice una olla grande y una cesta de alambre que se adapta en el bote si usted no tiene un recipiente para hervir.

4 Coloque las coles de Bruselas en la cesta de escaldado. tiempo de escaldado puede variar en función del tamaño de los brotes. Hervir las cabezas pequeñas durante tres minutos, cabezas medianas de cuatro minutos y grandes cabezas de cinco minutos.

5 Retire las coles de Bruselas desde el recipiente para hervir y colocar en un recipiente de agua helada durante un tiempo igual al tiempo de escaldado.

6 Escurrir las coles de Bruselas.

7 Llenar las bolsas de congelación o recipientes con las coles de Bruselas. Sellar herméticamente.

8 Etiquetar las bolsas de congelación o recipientes "coles de Bruselas" y la fecha.

9 Colocar en un congelador fijado para 0 grados F o menos. Los brotes se mantendrá hasta 12 meses.

Cómo congelar la pasta de pan preformadas

February 19

Cómo congelar la pasta de pan preformadas


Si usted compró preformada masa de pan y no se puede utilizar de inmediato, congelarlo para hacer un pan hecho a mano en una fecha posterior. Abastecerse de masa de pan cuando salga a la venta y almacenarlo en el congelador durante varios meses. masa de pan preformado es conveniente y fácil de usar y una vez cocido, todavía tendrá un sabor fresco, horneado en casa. Tener la masa congelada en la mano para hacer pan para los invitados inesperados de la cena o como acompañamiento a una fiesta de vacaciones.

Instrucciones

1 Envolver la masa de pan preformado con fuerza en servicio pesado, envoltura de plástico para congelar antes de que se eleva. Sellar la envoltura con cinta congelador.

2 Coloque la masa de pan envuelto en una bolsa de plástico, almacenamiento en el congelador que ofrecía un sello de estilo cremallera. Eliminar el aire de la bolsa antes de sellarlo.

3 Escribe la fecha de almacenamiento en un trozo de cinta congelador y pegarla a la bolsa para recordar fácilmente.

4 Almacenar la masa de pan en un congelador fijado en 0 grados durante 3 a 6 meses.

Cómo congelar la torta de zanahoria

February 20

Cómo congelar la torta de zanahoria


pastel de zanahoria, un postre rico, húmedo con sabor a zanahoria rallada, canela, nuez moscada y las nueces, cuenta con una cremosa, relleno blanco, a menudo hecha con queso crema. Se puede congelar rebanadas de pastel de zanahoria en un recipiente hermético durante varios meses. Envolver las rebanadas de pastel de zanahoria permite de forma individual que se descongele rodajas de uno a la vez, según sea necesario.

Instrucciones

1 Cortar el pastel en trozos individuales antes de la congelación. Coloca las rebanadas de pastel helado en un vaso o recipiente de plástico congelador de seguridad. Congelar el pastel durante dos horas al descubierto para permitir que el glaseado se endurezca y conjunto.

2 Sacar la tarta del congelador. Coloca las rebanadas de pastel en trozos individuales de papel de plástico hermético. Envolver la envoltura de plástico alrededor de cada rebanada de la torta firmemente para evitar la humedad de arruinar el pastel.

3 Envolver cada rebanada de pastel de envoltura de plástico cubiertas con papel de aluminio de alta resistencia para crear capas exteriores seguras.

4 Congelar el pastel de zanahoria a 0 grados Fahrenheit durante un máximo de tres meses. Para descongelar el pastel de zanahoria, retire los materiales de embalaje y colocar las rodajas en un recipiente de plástico o de vidrio. Deje que el pastel se descongele en el refrigerador durante la noche.

Consejos y advertencias

  • Coloque un pedazo de cinta o congelador cinta con la fecha de almacenamiento en cada pedazo de pastel, así como una referencia práctica.

Cómo congelar cerezas escogidas frescas

March 16

Cómo congelar cerezas escogidas frescas


Superiores a sus contrapartes en conserva, las cerezas recién recogidos proporcionan una multitud de opciones. Ya sea que elija para hacerlas explotar en la boca, uno por uno, o incorporarlos en una receta, tendrá que congelarlos si no los va a utilizar dentro de los seis días después de la recolección.

Instrucciones

1 Colocar las cerezas, con sus tallos intactos, en un colador y enjuagar bien con agua fría. Si usted tiene una gran cantidad de cerezas, no sobrecargue el colador. En su lugar, aclarar las cerezas en lotes para eliminar eficazmente todos los contaminantes de la superficie.

2 Deje que el agua drene hacia fuera del colador. Cuando el agua ya no es el goteo de la parte inferior del colador, colocar las cerezas en una varias capas de toallas de papel para secar. Limpiar el exterior de las cerezas para eliminar cualquier gota de agua.

3 Poner las cerezas, en una sola capa, en una bandeja plana o una bandeja de horno. Espacio cada pieza de fruta de modo que no toque otro cereza.

4 Coloque la bandeja de horno o bandeja al descubierto en un congelador durante aproximadamente 6 horas o toda la noche. Retire las cerezas congeladas desde la bandeja de horno o bandeja y se coloca en bolsas selladas, de plástico para congelar.

5 Etiquetar las bolsas con la fecha y almacenarlos durante un máximo de un año en el congelador.

Consejos y advertencias

  • Cerezas maduras deben aparecer regordeta y brillante en color, y los tallos deben adjuntarse.
  • Si no tiene espacio en su congelador durante una bandeja de horno, utilice una fuente de horno en su lugar.
  • Retire todo el aire de las bolsas de congelación antes de sellar para evitar quemaduras por congelación.
  • Manejar las cerezas con cuidado para evitar magulladuras ellos.

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