congelar pollo asado

Cómo mantener pollo asado jugoso

May 10

Cómo mantener pollo asado jugoso


En primer lugar, asar y hornear el pollo es más o menos la misma cosa. La única diferencia tradicional, es que cuando se asar, que lo puso en un estante y dejar que los jugos goteen dentro de una cacerola a continuación. En estas sencillas instrucciones paso a paso, aprenderá cómo hacer un pollo asado jugoso. Hay incluso un "después de la cocción" plan de emergencia, en caso de que el ave cocida y secada que fuera un poco. Funciona.

Instrucciones

1 Elija el ave en el supermercado. Comprar toda la freidora de pollo con las menudencias y el cuello todavía en el interior. En casa, saque los menudillos y congelar para otro uso, o simplemente descartar. Enjuague el pollo por dentro y por fuera y seque. Ponerlo en un molde para hornear poco profunda. Los bordes de la bandeja debe ser aproximadamente una pulgada y media más o menos alta, pero una sartén grande seguirán funcionando.

2 Frote el pollo entero con aceite vegetal. Esto hará que la piel crujiente y encantador. Usted no tiene que comer la piel, por supuesto, si usted no quiere que las calorías adicionales, pero muchos disfrutar de un poco de ella porque sabe tan bien.

3 Espolvorear el pollo en el exterior y el interior de la cavidad, con pimienta recién molida negro y sal marina. También añado un poco de semillas de apio para darle más sabor. Usted puede utilizar su imaginación con este, dependiendo de su gusto. Ahora, masajear; serio, al igual que usted está dando un suave masaje. Utilice las manos para empujar el petróleo y las especias en el exterior del pollo.

4 El tramo hasta los limones, las manzanas y las naranjas en cuartos, o incluso menor en función del tamaño del pollo. Esta es la clave para mantener el jugoso pollo. Inserte las piezas de fruta en la cavidad - realmente les empuja hacia allí. Mientras más, mejor. Empujarlos en la gran cavidad en la parte posterior, así como la cavidad delantera más pequeña donde estaba el cuello. Incluso empujar suavemente unas pocas piezas más pequeñas debajo de la piel, si quieres. Esto no solamente mantiene la hidratación pollo, pero añade un sabor muy sutil que le encantará.

5 Ponga el pollo en el horno, sin tapar. Ahora aquí, el tiempo es crucial. Si usted compró uno con el pequeño botón que aparece, esas son bastante exactas. También puede seguir las instrucciones de cocción en el envase por lo que el peso y el tiempo. Los que trabajan bien también. Si no es así, ver cómo los marrones de la piel. Busque un buen marrón intenso y no demasiado claras u oscuras. Tire del ave y probarlo al mover uno de los muslos con suavidad. Si se mueve con bastante facilidad, se hace. Sacarlo y tienda de campaña sin apretar con papel de aluminio hasta su enfríe lo suficiente como para disfrutar. (No comer la fruta en el interior, que es sólo para el sabor y la humedad).

Consejos y advertencias

  • La fruta hace un sabroso caldo mientras se cocina, por lo que puede cucharéelo sobre el pollo para que sea aún más jugosa cuando se sirve.
  • Si recocido y es seco, el tramo hasta pedazos, vierte un poco de caldo de pollo en lata o en caja sobre ella y microondas durante unos pocos minutos.
  • Si te gusta lo picante, meter algunos agujeros diminutos dentro de unos chiles jalapeños frescos y ponerlas en la cavidad, así antes de hornear o asar.

Cómo marinar pollo asado

March 9

Cómo marinar pollo asado


El proceso de marinado de pollo ablanda al tiempo que añade sabor. Pollo asado a veces se seca durante el largo tiempo de cocción, pero usando un adobo mantiene la carne húmeda y suculenta. Un adobo utiliza un ácido para ablandar la carne y un aceite para aumentar la humedad y el sabor. Una variedad de condimentos añadidos al aceite y la base de ácido añadir más sabor a pollo. Cualquier especias o hierbas que disfrute de las aves hace una buena adición a un adobo de pollo asado.

Instrucciones

1 Coloque el aceite, salsa de soja y el jugo de limón en la bolsa de salmuera. Añadir la mostaza Dijon o rábano picante, dependiendo de su preferencia.

2 Pelar y picar los dientes de ajo. Añadir el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta a la bolsa.

3 Sellar la bolsa cerrada y agitar para combinar los ingredientes de la marinada. Zip-top bolsas se cierran más fácilmente y son menos propensos a derramar.

4 Retire el cuello de la cavidad del pollo. Enjuague el pollo con agua fría y seque con una toalla limpia.

5 Coloque el pollo entero en la bolsa de salmuera. Sellar la bolsa cerrada. Gire el pollo embolsado más de lo que toda la carne se reviste en el adobo.

6 Ajuste el pollo en un recipiente y colocarlo en el refrigerador. Gire el pollo aproximadamente cada dos horas, así que toda la carne en adobo de manera uniforme. Marinar el pollo durante al menos cuatro horas y hasta 24 horas.

7 Retire el pollo de la bolsa y la puso en un molde para hornear. Hornear a 375 grados Fahrenheit durante dos horas o hasta que un termómetro de carne lee 165 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

  • Marinar pollo asado y piezas en lugar de un pollo entero. Las piezas más pequeñas de carne absorben el adobo más fácilmente.
  • Deseche la marinada sobrante de la bolsa de salmuera, ya que puede albergar bacterias que causan enfermedades. Si desea rociar el pollo con el adobo mientras se cocina, prepare un nuevo lote solo para rociar la carne.

¿Cómo puedo cocinar un pollo asado en un Ronco?

May 13

Todos hemos visto los infomerciales Ronco Rotisserie en la televisión nocturna, y se preguntó si el asador realmente hace que sea fácil de cocinar un pollo. En verdad, hace que sea muy sencillo. Puedes seguir cualquier receta que te guste tanto como condimento del ave y luego usar el asador para hacer una cena húmedo, jugoso asado de pollo que es seguro para complacer a su familia.

Cocinar el pollo asado

Ronco sugiere hacer una pasta para sazonar el pollo. Hacer la pasta con la ralladura de 2 limones, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada. tomillo seco, 2 cucharaditas. romero seco, y 2 cucharaditas. salvia seca. Aflojar la piel de la carne con los dedos por un pollo de 3 ½ a 4 libras. Frote la pasta en entre la piel y la carne. Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
Colocar el pollo sobre las varillas de saliva en su Ronco asador y cocine por 55 a 60 minutos.
Compruebe la temperatura interna del pollo colocando un termómetro de carne en el muslo. Chicken necesita alcanzar una temperatura de 170 grados. Retire el pollo y servir.
Si usted tiene la gran asador giratorio se puede duplicar la receta de la pasta y cocinar dos pollos a la vez. Aumentar el tiempo de cocción de 90 minutos.

Con qué frecuencia debe hilvanar un pollo asado?

July 29

Con qué frecuencia debe hilvanar un pollo asado?


Uno de los pasos que separa un pollo asado mediocre de una memorable está hilvanado. Es importante utilizar un pájaro calidad y cocinar a la temperatura adecuada para la cantidad adecuada de tiempo, pero si usted no tiene éxito en el departamento de hilván, sus esfuerzos se quedan cortos. Hilvanado añade sabor y la humedad, y ayuda a crear una salsa, por lo que es importante para hacerlo bien.

Horario de hilvanado

Hilvanar su pollo aproximadamente cada 20 a 30 minutos, ya que los asados. El número exacto de veces que terminan rociándolo depende del tamaño del pollo, y el tiempo estimado de cocción. Por lo general, se le hilvánela 3 a 4 veces. Tómese el tiempo para comprobar la temperatura hacia el final del tiempo de cocción para asegurar que el pollo esté a una temperatura interna segura. Cuando se lee 165 grados Fahrenheit en la parte más gruesa de la pechuga con un termómetro de carne, que está listo para salir.

hilvanado Técnica

Una jeringuilla estándar hace una herramienta adecuada para rociar un pollo asado, pero si usted no tiene uno puede usar una cuchara grande de metal para el mismo efecto. A medida que la grasa se acumulan en el fondo de la bandeja para asar, chupe para arriba con la jeringa o una cuchara para arriba y verter sobre el pollo. Un pincel de cocina también trabajará, sumergiéndolo en los jugos y el cepillado sobre la piel. Al hilvanar, retire la asadera del horno y cierre la puerta por lo que la temperatura dentro del horno se mantiene constante.

Cómo realzar el sabor

Rociando el pollo con sus propios jugos naturales que se han mezclado con verduras picadas en el pan tostado es una forma común para hilvanar, pero es posible que desee añadir aún más sabor. En la placa de cocina, preparar una solución líquida rociándolo con sabores que complementan el pollo, como el vino blanco, caldo de pollo y hierbas frescas como el tomillo. Cada vez que se retire el pollo para rociar la carne, utilice el líquido de la estufa. Algunos otros ingredientes líquidos hilvanado posible añadir sabor incluyen cerveza, mantequilla, hierbas secas, salsa de soja, mostaza y pimientos picantes.

Un enfoque diferente

Si no puede estar en la cocina cada media hora para hilvanar su pollo, intente utilizar un enfoque diferente. Hacer un sabor a mantequilla mezclando unos dientes de ajo y perejil picado con una media taza de mantequilla. A continuación, tire de la piel lejos de los pechos de la gallina para que pueda llegar por debajo y empujar la mezcla de mantequilla bajo la piel de ambos senos. Reserva una pequeña cantidad de mantequilla para frotar en el exterior de la piel y luego asar como normal. La mantequilla debajo de la piel ayuda a mantener la humedad de la carne. Hilvanar una vez a la mitad del tiempo de cocción para darle más sabor, si es posible.

Cómo saber si es pollo asado se hace

September 24

Cómo saber si es pollo asado se hace


Asar un pollo es una manera deliciosa, fácil de cocinar este tipo de aves de corral. Si se cocinan adecuadamente, que va a terminar con la carne jugosa todavía ligeramente ahumado. Puesto que es fácil de preparar y relativamente barato, el pollo es una opción popular para los cocineros caseros. A juzgar un pollo por su piel trigueña le puede dar resultados no deseados, especialmente si usted es un cocinero inexperto. Servir el pollo poco cocidos podría exponer a su familia a la bacteria de la salmonella peligrosas. No se arriesgue y aprender cómo comprobar si un pollo está hecho. Nunca sirva de color rosa, rojo o sangrado de pollo de nuevo.

Instrucciones

1 Póngase guantes para el horno y retire el pollo asado del horno. Coloque el ave en la estufa.

2 Encienda el termómetro de lectura instantánea y coloque el extremo en la parte más gruesa de la carne de pollo. Presione el botón de "leer" para medir la temperatura. Un pollo entero se realiza cuando la temperatura interior lee 155 a 157 grados Fahrenheit. La pechuga de pollo se realiza cuando la temperatura interior lee 162 hasta 163 grados.

3 Cubra el ave sin apretar con papel de aluminio y se deja reposar durante 10 a 15 minutos. Durante el período de descanso, la temperatura del ave debe elevarse a 165 F. rebanada del ave después de que haya descansado.

Consejos y advertencias

  • Tirón en el muslo de pollo. Si la carne reduce el hueso y se desengancha fácilmente del hueso se realiza el ave.
  • pechugas de pollo perforar con un tenedor de cocina. Si los jugos salgan claros, se realiza la mama.
  • Cocinar el pollo a fuego puede quemar la piel y dejar la carne cruda.

Las ideas irresistibles para pollo asado

September 28

Las ideas irresistibles para pollo asado


Pollo asado aparece en prácticamente todas las cocinas internacionales de una forma u otra. Aunque a menudo se considera un alimento de la comodidad nostálgica, con un viejo, no-a-ser-trifled-con receta, variando los condimentos y los métodos de cocción pueden producir resultados drásticamente diferentes. Hay una amplia gama de ingredientes adicionales que complementan pollo muy bien, y el proceso de tostado es ideal para impartir eficazmente esos sabores en la carne.

nuevos aromas

Cualquier cosa que se agrega a un pollo antes de asar, impregnará y penetrar en la carne húmeda durante el tiempo de cocción lenta. El cambio de un solo ingrediente puede cambiar por completo el perfil general del plato. cumplido limones pollo también. Su tarta, carne picante se caramelice en el horno, liberando una gran cantidad de humedad, y dando el pollo un sabor dulce y ligero. Hierba de limón es un auténtico equivalente para las variantes de inspiración asiática, especialmente cuando se combina con jengibre. La miel hace un esmalte excelente para el pollo; que tiene un dulzor suave que caramelice muy por debajo del bajo calor de un horno sin quemarse. El tomillo es un socio de larga data para el pollo, que aparece en muchos platos a base de pollo junto con el ajo. Trate de concentrarse en uno o dos sabores prominentes, demasiados puede abrumar el delicado sabor del ave.

Obtención de los sabores en

Hay un número de diferentes formas de trabajar los aromáticos en el ave; siendo el procedimiento estándar para empujarlos dentro de la cavidad. El relleno de la cavidad completa no es una gran idea; que evita que el calor circule de manera uniforme, y los jugos de residuos no deseados a menudo se acumulan en este espacio. Limitar el tamaño de los objetos colocados en el interior, no mayor que alrededor de la mitad de un limón. Correderas ingredientes debajo de la piel es una manera eficiente de impartir sabor al ave. Comience en la parte de atrás y haga palanca suavemente la piel hacia arriba del pecho. Deslice pequeños puñados de hierbas o mantequilla de ajo entre la piel y el pecho, extendiéndola uniformemente antes de colocarlo en el horno. Los tallos de tomillo o dientes de ajo pueden ser empujados en pequeñas cavidades hechas con un cuchillo de cocina. Rociando un pájaro regularmente con jugos de la sartén ayuda a mantener la humedad de la carne, pero evite hilvanado si usted ha utilizado un aroma ácido como el limón, vinagre o el ajo. Estos serán excesivamente suavizar la piel, por lo que es masticable.

Consejos de cocina para la piel crujiente

piel crujiente extra es una propiedad codiciada de un buen pollo asado. Chef Thomas Keller, de Bouchon Bistro y The French Laundry es considerado uno de los perseguidores más dedicados del pollo asado perfecto. En "The French Laundry Cookbook", que describe la importancia de comenzar con una temperatura ambiente, las aves no refrigerado, y trussing atando las puntas de los muslos juntos, ocultando los extremos estrechos debajo del ave para que no se cocine demasiado . Doblar las alas debajo de la carcasa para soportar el ave, y otra vez para mantener una densidad uniforme de carne para asegurar una cocción uniforme. Keller señaló la importancia de condimento "muy liberal" de la piel con marina o sal kosher. Se trata de extraer gran parte de la humedad, por lo que para la piel extra crujiente.

Métodos de cocina

Cocineros como Keller recomiendan pollo cocción al horno a una temperatura alta, alrededor de 400 a 450 grados, por alrededor de 45 a 50 minutos para un ave de 3 a 4 libras. Momento pueden variar debido al tamaño. Si usted aprende a descuartizar un pollo en sus partes componentes, que el tiempo de cocción puede reducirse, ya que las partes individuales son más pequeñas, lo que permite que el calor penetre más rápidamente. Un método alternativo para cocinar, bueno para barbacoas familiares, es la cerveza Can-Bird. Tome una lata de cerveza o refresco a base de cítricos, desechar la mitad y la inserta en la cavidad del pollo, dejando alrededor de media pulgada que sobresale. Utilice la base de la lata como un soporte para equilibrar el pollo en la parrilla de la barbacoa en una posición vertical. Esto mantiene el pájaro lejos del calor directo de la parrilla, y el vapor de la cerveza se calienta circularán en el ave, la creación de un ave cocida uniformemente, y muy húmedo. Felicity Cloake de The Guardian comentó que antes de la caza furtiva del ave durante 10 minutos antes de asar, producida en especial carne húmeda, pero era "incompatible con la piel crujiente método de Keller."

Cómo hacer un jugoso pollo asado

October 4

Cómo hacer un jugoso pollo asado


Hacer un pollo asado jugoso es una alternativa saludable a pollo frito tradicionalmente. Pollo asado sabe muy bien y las sobras se puede utilizar en ensaladas, sándwiches y otras recetas que requieren de pollo precocinado. Lo más importante a saber sobre asar un pollo es que el tamaño importa. pollos más pequeños requieren menos tiempo para cocinar que los pollos más grandes. En general, el tiempo de cocción se calcula como 20 minutos por libra más un adicional de 10 a 20 minutos a una temperatura de 350 a 375 grados.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados.

2 Retire las menudencias desde el interior de la cavidad del pollo.

3 Enjuague el pollo en una corriente de agua tibia y luego secarla utilizando una toalla de cocina limpia o toalla de papel. La piel necesita ser secado bien para asegurar que las especias se adherirán.

4 Coloque el pollo en la rejilla de un molde para hornear poco profunda.

5 Frote el interior del pollo con 3 cdas. de margarina o mantequilla y frotar el resto de la margarina o mantequilla sobre el exterior del pollo.

6 Sazone el pollo generosamente por dentro y por fuera con sal, pimienta y cebolla en polvo o cualquier otra combinación de hierbas y especias que le gusten.

7 Quite las hojas del apio y cortar el tallo longitudinalmente en tres piezas antes de introducirlo en la cavidad del pollo.

8 Hornear el pollo al descubierto durante una hora, rociando cada 20 minutos con una cuchara o un pincel de cocina.

9 Cubrir con papel de aluminio después de una hora y continuar la cocción durante 20 minutos adicionales. Esto ayudará a que el pollo a mantener su jugosidad.

10 Compruebe el pollo para asegurarse de que se lleva a cabo por la perforación de la parte carnosa del muslo de pollo. Cuando los jugos salgan claros, el pollo está hecho.

11 Retire el pollo del horno y rociar de nuevo con los goteos.

12 Cubra el pollo con papel de aluminio de nuevo y deje reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Reducir la cantidad de margarina o mantequilla utilizada y el uso de aceite de oliva para un pollo saludable.
  • Si usted no tiene una bandeja para asar con una rejilla de alambre, puede utilizar cuatro zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas para cubrir el fondo de la cacerola.
  • Cocine todas las aves a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit, medido con un termómetro para alimentos.
  • Lávese las manos antes y después de manipular pollo crudo.

Cómo hacer un sándwich de pollo asado

October 21

Volver a crear un sándwich de pollo a la parrilla de su restaurante favorito, o hacer su propia creación original. Mientras usted tiene una parrilla, se puede cocinar sin hueso, pollo sin piel para un almuerzo rápido o una cena. A continuación, personalizar el sándwich de pollo asado con su pan favorito, salsa o coberturas.

Instrucciones

1 Limpiar y recortar la grasa de cuatro pechugas de pollo sin piel. Coloque el pollo en un plato de vidrio o un recipiente y se vierte al menos 1 1/4 taza de la marinada de su elección, ya sea italiano, pimienta de limón, salsa de pimienta roja o mezquite. Tapar y marinar durante un mínimo de 30 minutos.

2 Lávese las manos antes de manipular los demás ingredientes y cualquier utensilio. Ajuste la temperatura de la parrilla a fuego medio-alto. Mientras que la parrilla está calentando, lavar y triturar cuatro hojas de una cabeza de lechuga romana. O utilizar un poco de lechuga en bolsas si eso es más conveniente.

3 Cortar los dos extremos de un tomate grande, luego se corta transversalmente en cuatro rebanadas de 1/2 pulgadas de espesor. También, cortar una cebolla transversalmente en cuatro rebanadas de 1/2 pulgadas. Ponga a un lado para más adelante.

4 Retirar las pechugas de pollo de la marinada y colocarlos en la parrilla. Cocine por 10 minutos en cada lado, aunque puede que tenga que cocinar un poco más largo hasta que el pollo se hace en todas partes. Use un termómetro para verificar la temperatura interna del pollo, que debe estar entre 165 y 170 grados F.

5 Encuentra un poco de espacio extra en su parrilla. Brindar por el interior de la hamburguesa o 4 rollos de masa fermentada durante 1 minuto hasta que esté dorado. Ase los 4 rodajas de cebolla durante 1 minuto si se quiere que salteada o sabor al carbón en lugar de crudo.

6 Difundir 1/4 taza de mayonesa en el interior de las mitades superior e inferior de los bollos. Hacer 4 sándwiches de pollo a la parrilla. Añadir una pechuga de pollo a la parrilla, una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y una rodaja de cebolla para cada sándwich.

Consejos y advertencias

  • Si tiene tiempo, marinar por más tiempo para que los sabores se infunden en todo el pollo. Para obtener los mejores resultados, preparar el pollo, marinar y refrigerar durante la noche.
  • Agregar el queso a sus sándwiches de pollo a la parrilla, si eso es algo que usted o sus invitados no se puede vivir sin él. Arriba las pechugas de pollo con su queso favorito después de que haya terminado la cocción. Es posible que desee agregar las rodajas de la derecha antes de retirar el pollo para que se derriten en la parte superior. A continuación, añadir los tomates y la lechuga, cebolla, y disfrutar.
  • No vuelva a utilizar cualquier marinada sobrante, ya que se utilizó con el pollo crudo. Deseche el adobo se utiliza inmediatamente para evitar la intoxicación alimentaria.

Cómo hacer Pollo Asado

November 26

Cómo hacer Pollo Asado


Casi todas las cocinas étnicas del mundo reclaman el pollo a la parrilla en una de sus muchas manifestaciones, y asados ​​Pollo incluso de América Latina incluyen al menos tres pesos pesados ​​- México, Perú y Cuba, así como las variaciones dentro de las variaciones. Realmente no se puede ir mal sin embargo. Usted va a terminar felizmente la limpieza de un plato de la versión que se termina la cocción.

Instrucciones

Pollo Asado mexicana

1 Combinar el jugo de una naranja, un limón y un limón en un bol, junto con el aceite de oliva extra virgen. Añadir el cilantro fresco picado, un serrano picado o chile ancho, ajo picado y una pequeña cantidad de comino molido. Agitar todos los ingredientes.

2 Verter el contenido del cuenco en una bolsa de plástico con cremallera-top. Añadir un pollo entero, ya sea corte mariposa o cortado, o patas de pollo o con hueso muslos de pollo. Cierre la bolsa y darle la vuelta para cubrir el pollo. Marinar los muslos en el refrigerador hasta por 4 horas.

3 Iniciar las brasas en una parrilla y dejar que se queman hasta que se vuelven blancas. Retire el pollo de la marinada y séquelo con una toalla de papel. Se sazona con sal y pimienta.

4 Ase el pollo, convirtiéndose una vez, durante aproximadamente 18 a 20 minutos, hasta que su temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Alternativamente, se puede asar en el horno a 400 F por 45 minutos, también hasta que un termómetro de lectura instantánea lee 165 M, seguido por una breve asar a la parrilla durante 2 minutos para sumar puntos carbonizados y un sabor más rico.

5 Retire el pollo asado del horno y deje reposar por 10 minutos. Servir con cualquiera de sus acompañamientos favoritos: Caliente las tortillas, frijoles y salsa verde, los tomates picados, la cebolla y tiras de chile tostado.

Pollo Asado peruana

6 Coloque el aceite de oliva, hojas de menta, sal kosher, peladas y picadas dientes de ajo, pimienta negro, comino, azúcar, pimentón, orégano seco, jugo de limón, la ralladura de limón y un chile habanero picado en una licuadora. Puede sustituir un chile serrano si eso es todo lo que tienes. Procesar los ingredientes durante 10 a 20 segundos hasta que se forme una pasta suave.

7 Coloque la mitad de la pasta de debajo de la piel de un pollo entero. Coloque la pasta que queda en el exterior del pollo. Ponga el ave en una bolsa con cierre hermético para galones y refrigerar durante 6 a 24 horas.

8 Crear una tostadora verticales informales si usted no tiene un comercial con la apertura de una lata de cerveza y verter la mitad del contenido. Ponga su parrilla del horno en su posición más baja y precalentar el horno a 325 F.

9 Coloque la lata de cerveza dentro de la cavidad corporal del pollo, por lo que el ave esencialmente se puede sentar en un molde para hornear. Coloque el pollo y el tostador en el horno y cocinar hasta que la mama lee 140 grados, después de unos 50 minutos. Retire el pollo cuidadosamente y aumentar la temperatura del horno a 500 F.

10 Vierta una taza de agua en el recipiente y volver la sartén y el pollo al horno cuando llega a 500 F. Continuar asar el pollo hasta que su temperatura interna alcance los 160 F en la mama y 175 F en el muslo. Servir con mayonesa picante peruano, salsa verde, arroz y frijoles, plátanos, ensalada o yuca frita.

Pollo Asado cubana

11 Cortar dos pollos enteros a la mitad. Colocarlos en una fuente para horno.

12 Mezclar bien un adobo de naranja agria, "agri naranja", o 2 piezas de limón y de naranja 1 parte, así como el ajo picado. Sazonar con orégano, comino, sal y pimienta. También puede agregar el pimentón ahumado español. Vierta el adobo sobre el pollo. Cubrir con papel plástico y refrigere durante la noche.

13 Preparar salsa criolla al día siguiente por el calentamiento de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar una cebolla mediana y pimientos rojos y verdes en cubitos. Saltear hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir el agua, la salsa de tomate, ajo en polvo, orégano seco, una pequeña cantidad de especias comino, 2 hojas de laurel y el vino blanco seco. Llevar a ebullición y luego a fuego lento durante media hora. Tomar la salsa de la hornilla para enfriar.

14 Precalentar el horno a 350 F.

15 Retirar los pollos reducido a la mitad de la marinada y colocar en una fuente para horno. Tome la hoja de laurel de la salsa criolla y verter la salsa sobre el pollo.

dieciséis Coloque el pollo en el horno precalentado y asar durante 45 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea colocado en el muslo lee 165 F.

17 Retire el pollo del horno y se deja reposar durante 10 minutos. Colar la salsa criolla y se vierte sobre el pollo. Sirva con frijoles negros o cualquiera de los lados de los otros pollos asados.

¿Cómo puedo Marrón pollo asado?

March 5

¿Cómo puedo Marrón pollo asado?


Suculenta y húmeda, pollo asado hace un delicioso plato principal para el almuerzo o la cena. Después de haber asadas su pollo, que puede ser decepcionado al descubrir que su piel de las aves carece de los cocineros aspecto marrón deseados quieren. Puede marrón su pollo sin poner en peligro es la humedad con más de cocción. Los cocineros profesionales como Bet Dooley de cocinar fino sugieren que cocina el pollo marrón en el comienzo de la sesión de tostado. Sin embargo, si se olvida este paso, es posible que sea el último paso.

Instrucciones

1 Retire el pollo asado del horno con guantes de cocina. Suba la temperatura a 450 F.

2 Hilvanar el ave con mantequilla derretida usando un pincel de cocina de silicona. Para un color más oscuro, rociar el pollo con salsa para dorar su lugar.

3 Devolver el ave al horno y dorar durante 5 a 10 minutos. Monitorear el pardeamiento y retire el pollo cuando se ha alcanzado el color deseado.

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