congelar queso mozzarella

Cómo congelar queso mozzarella

September 29

Cómo congelar queso mozzarella


Durante la década de 1960, queso mozzarella disfrutó de un renacimiento culinario, que aparece en platos como sándwiches de queso mozzarella fritos y empanados palitos de mozzarella. Hoy en día, el queso mozzarella está disponible en bolas llorosos laminados recién rodajas finas o condensados ​​para la toma de sándwich. Si ha adquirido una inusual suntuosa variedad de mozzarella con demasiadas sobras, almacenamiento y congelación adecuada mantendrá su mozzarella fresca durante un máximo de seis meses. Congelación le dará a su mozzarella una consistencia similar a la cuajada y quebradiza. Los mejores usos para mozzarella congelada incluyen salsas, guisos y sopas.

Instrucciones

1 Parte de su mozzarella en secciones media libra. Congelación mozzarella en bloques o pelotas más grandes de la mitad de una libra aumentará la inconsistencia de la textura.

2 Escurrir el exceso de humedad si la mozzarella es fresco. No apriete ni forzar el líquido desde el bloque de queso, pero colar cualquier agrupación de exceso de humedad o antes de envolver el queso para la congelación.

3 Envolver el queso mozzarella segura en papel de aluminio o envoltura de plástico congelador listo si lo prefiere un material transparente.

4 Colocar la mozzarella bien envuelto en una bolsa de plástico del sello postal congelador listo. Expulsar el aire adicional de la bolsa apretando el plástico de la base hacia arriba y comprimir el sello en la parte superior.

5 Almacenar el queso mozzarella adecuadamente preparado en el congelador durante un máximo de seis meses, suponiendo que la temperatura es de al menos 32 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

  • Desenvolver y descongelar el queso mozzarella a temperatura ambiente dentro de una bolsa de plástico regular para evitar que se seque.
  • Inspeccionar su mozzarella cuidadosamente antes de embalar para cualquier molde o parches podridos. Cortar estos tramos en mal estado antes de la congelación del bloque.

Cómo congelar queso provolone

July 7

Cómo congelar queso provolone


queso provolone, un queso italiano hecho con leche cremosa, de vaca picante, funciona de maravilla en salsas, guisos y platos cocinados. Debido a que es un queso semiduro, es perfecto para su congelación y se puede congelar en el bloque, rebanada o rallado. Sin embargo, como la mayoría de los quesos duros y semiduros, provolone corre el riesgo de convertirse en "desmenuzable o harinosa" después de que se haya descongelado, según SimpleDailyRecipes.com. El truco para evitar esto es para descongelar el queso provolone congelado a temperatura ambiente. Esto asegurará que el queso conserva su sabor y textura suave.

Instrucciones

1 Seleccionar queso provolone de alta calidad, de acuerdo con ThriftyFun.com, evitando los bloques con "bordes secos o agrietados, el moho que no le pertenece" o bloques que "aparecer grasosos."

2 Cortar, rebanar o rallar el queso provolone. La capa de queso provolone en rodajas entre los trozos de papel de cera. De acuerdo con ChefsBest.org, congelar provolone rallado o en bloques de queso provolone en incrementos que mide menos de 1 lb.

3 Envolver el queso provolone trozos o en rodajas en una envoltura de plástico o papel de aluminio, y poner el queso en bolsas de trabajo pesado de plástico para congelar. De acuerdo con ThriftyFun.com, colocar el queso rallado en un recipiente o de servicio pesado bolsa de plástico hermética congelador.

4 Colocar el queso provolone en un congelador puso a cero o más frío. Según ThriftyFun.com, quesos duros y semiduros se pueden almacenar en el congelador durante tres a seis meses.

5 queso provolone Descongelar en el refrigerador y el uso tan pronto como sea posible, o, para ayudar a mantener mejor su sabor y textura, descongele a temperatura ambiente y luego se coloca en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Otros quesos duros o semiduros para congelar así como Cheddar, Edam, queso mozzarella, Münster, parmesano y suizo.

Cómo hacer queso mozzarella

September 3

queso mozzarella se utiliza comúnmente en la pizza, lasaña y algunas ensaladas, como la caprese. Mientras que la mozzarella se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles, la textura y el sabor no puede ser tan bueno como la versión hecha a mano fresca. He aquí cómo usted puede hacer queso mozzarella fresca en casa.

Instrucciones

1 Verter un litro de leche no homogeneizada entera de vaca en una olla grande, de acero inoxidable. Este tipo de leche se puede encontrar en una tienda de productos lácteos o alimentos para la salud. Mezclar tres cucharadas de ácido cítrico en una media taza de agua fría, a continuación, añadir esta mezcla a la leche. El ácido cítrico actúa como un conservante.

2 Se calienta la leche a medio-bajo hasta que alcanza entre 88 y 90 grados F. La leche debe empezar a cuajar. Agitar algunos cuajo líquido en la leche cuajado durante aproximadamente 30 segundos. El cuajo es la enzima que ayudará a formar la forma y la textura de la mozzarella.

3 Bajar el fuego al mínimo para que la cuajada de leche puede seguir formando. Esto debería tomar de cinco a 15 minutos para asegurar la firmeza.

4 Use un cuchillo o una cuchara grande para cortar la cuajada en cuadrados de una pulgada mientras que todavía está en el bote. Notar un suero de color amarillento que se forma con la cuajada. Transferir la cuajada en un colador para que el suero puede drenar en el bote o un recipiente aparte.

5 Microondas la cuajada en un recipiente de calor de seguridad durante aproximadamente un minuto. Vierta el exceso de suero de leche, mientras que la preservación de la cuajada en el recipiente. Amasar la cuajada, a continuación, volver a calentar en el microondas dos veces durante 30 segundos cada uno. Use guantes de goma para manejar la cuajada ya que puede ser demasiado caliente al tacto.

6 Amasar la cuajada en el recipiente, y luego transportarlo a un tablero de pan. Continuar amasando la cuajada en el tablero como si estuviera haciendo pan, y volver a calentar en el microondas si es necesario para mantener la firmeza. La cuajada se convertirá en la Mozzarella, una vez que se vuelve lisa como un caramelo.

7 Añadir sal a la mozzarella para darle algo de sabor. Formar la mozzarella en varias pelotas y refrigerar en un recipiente con agua fría. Coma la mozzarella después de enfriarse, o guardar el queso en papel plástico y refrigerar.

Consejos y advertencias

  • Suero de leche que se utiliza en la fabricación de mozzarella se puede guardar para otras recetas, o para la fabricación de ricotta.
  • El cuajo se presenta como líquido, en polvo y tabletas, y se puede encontrar en las tiendas de quesos de especialidad o en línea. cuajo líquido tiene una vida útil más larga que el polvo y las tabletas. ácido cítrico en lata se puede encontrar en la tienda de comestibles.
  • Evitar el uso de la leche ultra pasteurizada homogeneizada o para la fabricación de la mozzarella. Esto hará que el queso no para formar correctamente. Se puede utilizar leche descremada o leche en polvo reconstituida si tiene problemas para encontrar la leche no homogeneizada.

Forma de guardar queso mozzarella

January 9

Forma de guardar queso mozzarella


Mozzarella es un queso de pasta blanda, de sabor suave, que se originó en Italia. Debe servirse lo más fresco posible y por lo tanto comprar en pequeñas cantidades. Las sobras deben guardarse en el refrigerador, y por lo general mozzarella se almacena en agua. Si el agua que cubre el queso se vuelve opaco, reemplazarlo con agua limpia.

Instrucciones

1 Envolver el queso sobrante herméticamente en papel plástico. Si el queso se vendió en una salmuera o líquido, colocar el queso y el líquido en un recipiente de vidrio o de cerámica y una envoltura de plástico sobre la parte superior de la taza. Esto ayudará a mantener el queso se sequen. Cuanto más que el queso se seca, más rápida será su sabor se deteriora.

2 Coloque en el refrigerador hasta por dos días. queso Mozzarella se debe mantener en un cajón de queso o una parte muy fría del refrigerador

3 Retire el queso de la nevera y dejar que llegue a temperatura ambiente antes de servir.

4 Envuelva en plástico y lo puso en el congelador en lugar de la nevera si no va a ser capaz de utilizar el queso mozzarella en unos pocos días. El sabor todavía se deteriorará, pero no en la misma medida. Cuando esté listo para servir, retirar del congelador y dejar que el queso se descongele en el refrigerador. Congelada queso mozzarella se utiliza mejor en los alimentos cocinados, como en la pizza o pasta.

Consejos y advertencias

  • El sabor de mozzarella fresco se deteriora rápidamente después de dos días en el refrigerador.

Cómo encontrar el mejor queso mozzarella en el Planeta

April 13

Cómo encontrar el mejor queso mozzarella en el Planeta


La más rica, cremosa y mejor degustación de queso mozzarella fresco viene de un área cerca de Nápoles, en Italia. Es hechos a mano, pero no es a partir de leche de vaca! Está hecho de búfalo de agua.

Voy a explicar cómo identificarlo y lo compre. Y luego voy a describir las formas adecuadas para disfrutar de este tipo de queso delicioso, inolvidable, desordenado, recién hechos.

Instrucciones

1 Cómo encontrar el mejor queso mozzarella en el Planeta


Sepa donde se hace

La costa suroeste de Italia, cerca de Nápoles es el indiscutible mozzarella capital del mundo. Aunque siete provincias diferentes hacen que el queso, las ciudades de Caserta y Salerno son las más grandes y algunos dicen, mejor. Hay mercados y tiendas de carretera lácteos de la región donde se puede comprar el queso.

Los quesos más apreciados llevan una marca comercial "mozzarella de búfala campana" en el envase. Esto es hecho a mano a partir de leche de búfalo de agua, y su sabor es como ningún otro mozzarella.

2 Cómo encontrar el mejor queso mozzarella en el Planeta


Encuéntralo

mozzarella fresca que se encuentran en los supermercados de Estados Unidos se produce la fábrica, pasteurizada, y hace de la leche de vaca, leche de búfala no. Con pocas excepciones, estos tienden a ser de bajo costo, con una textura gomosa, y algo más seco que el homólogo italiano. Estos quesos son los más utilizados para cocinar, no comer crudo o fresco.

Hay tiendas de quesos gourmet y tiendas especializadas que tienen fresca mozzarella de búfala italiana, pero difícil de encontrar.

Mozzarella fresca de búfala italiana con el sello de la marca en el paquete está disponible en línea. Me encontré importado tiendas gourmet de queso que venden piezas 8.8 onzas en línea por menos de $ 13 (más $ 8 ¡Envío).

3 Cómo encontrar el mejor queso mozzarella en el Planeta


Disfrutar de las formas siguientes

Mozzarella de búfala fresca que es con leche no pasteurizada y comido el mismo día en que fue hecha hechos a mano, es una experiencia increíblemente deliciosa, húmedo y sucio, pero memorable. Los aficionados a juran por comer de esta manera, por sí mismo, sin la guarnición, pan o vegetal, de cualquier tipo. Si debe tener que ir acompañada de otras cosas, aquí están algunos de los usos tradicionales de Italia:

ensalada Caprese es una manera de disfrutar el queso en él es el más actualizado. Es bastante fácil para los recalcitrantes que no son cocineros para preparar, es una simple cuestión de alternar rebanadas de mozzarella fresca con hojas de albahaca de cosecha propia y rodajas de tomates maduros, muy rojos.

Otro uso fácil y deliciosa de la mozzarella de búfala fresca es tratarlo como una extensión en el pan crujiente fresco con pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva.

Por último, si hay sobras (y no debería haber) desde el mismo día fresco mozzarella de búfala, es permisible usar para cocinar. En una comida para ser disfrutado ese mismo día, por supuesto. Pizza Margarita sería un uso aceptable, especialmente si se cocinan en un horno de leña italiano.

¿Se puede cocinar fresco queso mozzarella?

August 20

¿Se puede cocinar fresco queso mozzarella?


estrellas queso mozzarella fresco en ensaladas Caprese, en el que se sirve con tomate, albahaca fresca y aceite de oliva. Su textura es ligera y húmeda, y soporta bien a los adobos. Usted puede cocinar mozzarella fresca, así, a pesar de cocción seca hacia fuera un poco, poniendo en peligro algunas de sus cualidades más atractivas. Al sustituir la mozzarella fresca por la variedad de edad, añadir un poco de sal para mejorar el sabor del queso fresco.

Mozzarella fresca en la pizza

mozzarella fresca hace un ingrediente en la pizza clásica, fundiendo rápidamente a altas temperaturas sin perder su textura cremosa. Su sabor es más delicada que la de mozzarella de edad, a fin de utilizar una mano ligera hora de elegir sabores adicionales para complementarlo. Aplique suavemente una marinera sabrosa, y espolvorear sobre la albahaca fresca cortada. Evitar intensos ingredientes salados como las aceitunas, las alcaparras y anchoas en una pizza de mozzarella fresca, ya que dominan el delicado sabor del queso.

Mozzarella fresca con las pastas

Al cocinar mozzarella fresca con pasta, añadir en el último minuto para que se calienta a través sin crecer lo suficientemente caliente como para fundir. Timing esta adición correctamente le permite disfrutar de la textura ligera del queso fresco sin ella creciente fibroso y elástico. Si es posible, utilice medianas bolas de mozzarella fresca, o Ciliegine, que son aproximadamente del tamaño de una cereza y conservar su forma cuando se calienta rápidamente.

Fresco contra envejecido

Puede sustituir la mozzarella fresca de edad si desea que el queso para hornear y se funden. Sin embargo, es una pérdida de la calidad fresca cuando es probable que se pierda entre otros sabores, como en el llenado de lasaña. Presumir de mozzarella fresca cuando lo utiliza. Cortarlo en lugar de rejilla, y disponerlo sobre guisados ​​antes de la cocción para que sea destacado y visible.

Contenido de humedad

queso mozzarella fresco tiene un contenido de humedad más alto que la variedad de edad, que se seca en el tiempo. Al cocinar con queso mozzarella fresco, dar cuenta de esta humedad adicional en la planificación de los platos. Escurrir bien mozzarella fresca antes de añadirla. Evitar el uso de mozzarella fresca con ingredientes tales como la espinaca, que tienden a liberar la humedad. Con pasteles salados, como calzones, servir la salsa extra en el lateral en lugar de añadirlo al llenado y correr el riesgo de una masa húmeda.

Cómo hacer queso mozzarella fresco

September 17

Mozzarella es un queso popular usado en las pizzas, platos de pasta y mucho más. Es difícil encontrar un buen queso mozzarella en muchos supermercados; el secado de material pre-rallado solo no es suficiente si usted ha tenido la cosa real. Por suerte, con sólo unos pocos ingredientes especiales, usted puede hacer su propia mozzarella en casa.

Instrucciones

1 Se disuelve el ácido cítrico en 1/2 taza de agua fría en un recipiente.

2 Añadir la mezcla de ácido cítrico y agua a la leche en una olla.

3 Se calienta la mezcla de leche a 88 grados Fahrenheit a fuego medio-bajo.

4 Mezclar el cuajo con 1/4 taza de agua y añadir a la mezcla de leche tibia.

5 Se agita suavemente durante un minuto aproximadamente, luego dejar que la leche se sienta sobre el calor durante 15 minutos para formar una cuajada.

6 Cortar la cuajada en cubos de 1/2 pulgadas con un cuchillo largo llano.

7 Calentar el agua a ebullición. Establecer la olla en un lavabo o fregadero de agua caliente y elevar lentamente la temperatura a 98 grados Fahrenheit, mientras se agita durante 15 minutos más.

8 Se continúa agitando durante 20 minutos más una vez que la temperatura ha alcanzado los 98 grados.

9 Alinear un colador con muselina de mantequilla y escurrir la cuajada y suero de leche en ella. Deje que la cuajada drenan en el colador durante 15 minutos.

10 Atar el extremo de la tela de queso y pasar la cuajada para drenar durante otros 5 a 10 minutos. No hay necesidad de apretar el queso, simplemente se deja escurrir por sí mismo.

11 Desenvolver el queso y la cuajada cortar en rodajas de 1/2 pulgadas.

12 Microondas alrededor de un cuarto de las lonchas sólo el tiempo suficiente para que puedan comenzar a derretirse.

13 Tire del queso como se tratara de Taffy. Use guantes de goma para hacer esto como el queso es muy caliente. Continuar trabajando el queso hasta que esté suave y brillante.

14 Formar el queso en una bola y colocarla en agua salada helado (1 parte de sal a 2 partes de agua) y refrigere. Repita hasta que haya 4 bolas de queso.

Consejos y advertencias

  • El suero se drena de la cuajada se puede guardar y se convierte en queso ricotta o añadirse a soups.The queso puede ser refrigerado durante unos tres días o en el congelador durante más tiempo periods.The mejor leche viene de búfalo de agua, pero si eso no es disponible, la leche de vaca está muy bien. No utilice leche homogeneizada, y si no puede encontrar la leche entera homogeneizada, leche descremada es fine.For el cuajo de fabricación del queso líquido que probablemente tendrá que buscar en línea para una tienda de queso especial para el ácido thisCitric se vende en muchos tiendas de comestibles e incluso algunas tiendas de drogas.

Cómo hacer queso mozzarella de Buffalo

June 10

¿Quién no ama el queso mozzarella? Es genial para comer por sí solo o con un poco de albahaca, vinagre, aceite y tomate. Nos fundimos en nuestros bocadillos y lo usamos en nuestra pasta. mozzarella fresca cuesta un ojo de la cara, pero aunque usted puede hacer su propia mozzarella de búfala fresca en casa en 30 minutos o menos.

Instrucciones

Haciendo mozzarella de búfala

1 Triturar la tableta cuajo en un polvo fino y añadir al agua para que se disuelva.

2 Coloque la olla no reactiva en la estufa y se vierte en la leche.

3 Encienda la estufa a fuego medio-alto y espolvorear el ácido cítrico sobre la leche y revuelva varias veces.

4 Coloca el termómetro en la leche y calentarla 88 grados. A esta temperatura la leche comienza a cuajar.

5 Añadir la solución de agua y cuajo y seguir removiendo lentamente la mezcla completa cada pocos minutos hasta que el termómetro alcanza los 105 grados. Apagar el fuego. Grandes bordillos pronto aparecerán y se separan del suero de leche (que es el líquido claro y algo verdoso teñido).

6 Utilizando el filtro de eliminar la cuajada y el lugar en el recipiente de vidrio.

7 Presione con las manos hacia abajo sobre la cuajada utilizando una presión suave y verter la mayor cantidad de suero que pueda.

8 El uso de su horno de microondas, colocar los bordillos de alta durante 1 minuto. Escurrir el suero y usando una cuchara formar la cuajada en una bola hasta que se enfríe.

9 Coloque de nuevo en el microondas a máxima potencia durante 35 segundos y drenar el suero de leche y volver a trabajar en una bola hasta que se enfríe y repita.

10 Encienda la estufa a fuego medio y reemplazar el suero y el uso de su termómetro de calentar a 175 grados.

11 Amasar el queso como si estuviera amasando masa de pan y continuar hasta que esté suave. Cuando el queso alcanza la capacidad de estirarse como un caramelo que haya terminado. Puede añadir sal aquí cuando se está amasando y stretching.Then recogerla de nuevo y se extienden en una cuerda larga. Doblar y estire de nuevo. Dip de suero de leche caliente como sea necesario para hacer el queso flexible.

Consejos y advertencias

  • Cuando esté a punto de quitar la cuajada si la solución es todavía demasiado líquido permitir que fije varios minutos más.
  • Si el queso no se estira o se rompe fácilmente sumergir fácilmente en el suero para calentarlo y hacerlo más flexible. La forma que en una cuerda y doblar y amasar y la inmersión en el suero tantas veces como sea necesario.
  • Cuando el queso es lisa y brillante que está listo para comer. Darle la forma de un registro o campo de bolas de tamaño, a continuación, almacenar en una solución de sal 2 cucharaditas de agua 1 taza.
  • El ácido cítrico y cuajo están disponibles a través de pedidos por correo, algunas farmacias o tiendas de alimentos saludables.
  • Cuando se trabaja con productos químicos y líquidos calientes hace todo lo posible para que no salpique o se frota los ojos con las manos.

¿Qué tipo de leche es de queso mozzarella?

April 24

¿Qué tipo de leche es de queso mozzarella?


Mozzarella es un queso italiano hecho tradicionalmente en y alrededor de la zona de Nápoles de la leche de búfalo de agua (mozzarella de búfala), pero ahora es más comúnmente a base de leche de vaca o una combinación de leche de cabra y vaca de. Una empresa, queso fresco cremoso con un sabor lácteo característico y un sabor ligeramente amargo, se utiliza famoso como un ingrediente en pizzas y tiene una consistencia elástica, fibrosa cuando se funde.

Historia

Según la leyenda popular el primer queso mozzarella se hizo por casualidad, cuando una pila de queso semicurado cayó en un cubo de agua hirviendo en una fábrica cerca de Nápoles. Trabajadores dado cuenta de que la cuajada ebullición tenían una consistencia fibrosa similar al queso. En los días antes de la refrigeración - y ya que estaba hecha a partir de leche no pasteurizada - transporte de mozzarella más allá de la parte sur de Italia antes de que se estropeó fue imposible, por lo que era en gran medida un manjar regional.

Fabricación

Hoy en día, con el fin de mantenerse al día con la demanda, la mozzarella se hace en fábricas de queso en todo el mundo, con más frecuencia a partir de leche de vaca. Leve, lechosa y de color blanco cremoso, que se hace por inmersión de la cuajada de queso en suero de leche caliente y estirar y darle forma para lograr la consistencia blanda, hinchable. Un queso difícil de hacer en casa, se debe realizar con leche no pasteurizada y homogeneizada. Durante las fluctuaciones proceso de fermentación para la temperatura óptima de calentamiento de la leche se traducirá en un lote en mal estado.

La leche de vaca vs Búfalo de agua de la leche

puristas queso creen que el único queso que debe llevar el nombre mozzarella es el hecho de leche de búfalo de agua. En algunos casos se hace una distinción entre los dos, con la versión de la leche de la vaca que se hace referencia como "café con leche Fior di". La mozzarella de búfala también contiene un mayor porcentaje de grasa que el queso mozzarella elaborado con leche de vaca. Una porción de mozzarella de búfala contiene 52 por ciento de grasa - un nivel mucho más alto que su homólogo de la leche de vaca. Esto da como resultado un queso más suave y cremosa.

Preparación

mozzarella fresca se envasa en bolas, tamaño de un puño y vuelta en bolsas de plástico llenas de agua para mantenerlo fresco. Ya que es demasiado blando para rallar, mozzarella se corta o se rasga en rodajas finas para usar en la parte superior de pizzas, hamburguesas y en la comida o en una ensalada servido con hojas de ensalada y aceite de oliva. Mozzarella es alta en proteínas y una buena fuente de zinc, fósforo, calcio y vitaminas B12 y A.

Lo que puede hacer con las pastas Penne, queso mozzarella y salsa?

July 17

Lo que puede hacer con las pastas Penne, queso mozzarella y salsa?


pasta penne es el fideo de forma tubular de 2 pulgadas que se originó en la región de Campania. Se presenta en dos tamaños - una que es más delgado con una abertura estrecha y el otro más grande con un centro más amplio, hueco. Es un tipo robusto de la pasta que contiene la salsa y los ingredientes bien y sin marchitamiento o descomponerse. así pares Penne con queso mozzarella y una variedad de salsas, desde tomate a la crema. Crear una variedad de platos sabrosos que utilizan estos componentes sabrosos.

básicamente delicioso

pasta penne deben ser cocinados al dente - o empresa a la mordedura - para evitar convertirse en gomoso. Un poco de sal a su agua de cocción para el sabor adicional. Para un clásico delicioso plato, preparar su salsa de tomate favorita. Una vez que se caliente por completo, combinar la pasta cocida con la salsa roja y añadir trozos de mozzarella fresca, ligera lanzando de manera que el queso comience a derretirse. Agregue la albahaca fresca picada finamente, y se sazona con sal y pimienta. La pasta también combina bien con una salsa de vodka en vez de la clásica salsa de tomate. Agregue los cubos de panceta salada para el penne, mozzarella y salsa para una variación sabrosa.

pasta Primavera

Para crear un plato elegante primavera, rehogar el ajo finamente picado, cebolla en rodajas, las setas y el calabacín en aceite de oliva. Cocine hasta que las verduras se calienta a través. Añadir la salsa de pesto y cocinar hasta que la salsa se convierte en fragancia, aproximadamente dos minutos. Apagar el fuego y añadir la mozzarella fresca y pasta cocinada. Mezcle para combinar los ingredientes y sazonar con sal y pimienta. Servir con queso parmesano recién rallado. Penne también combina bien con guisantes de bebé y espárrago verde fresco en salsa de crema. Saltear las verduras en aceite de oliva hasta que estén bien calientes. Añadir la crema de leche y salvia fresca picada y cocer a fuego lento durante dos minutos. Agregar el queso mozzarella, se sazona con sal y pimienta, y sirva sobre penne cocinado.

Al horno Penne

Para un plato italiano rústico, combine la salchicha con el penne, salsa y queso, y hornear hasta que haga burbujas. salchichas rehogar con el ajo hasta que la carne se dore. Añadir la pasta de tomate, azúcar, condimentos como el hinojo y orégano molido, sal y pimienta, y agua. Cocine a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 30 minutos. Combinar penne cocinado con la salsa en una fuente para horno. Añadir cucharadas de queso ricotta, mozzarella rallado y una pizca de queso parmesano. Hornear la pasta al descubierto en el horno precalentado durante 45 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Pasta de pollo

Penne combina deliciosamente con pollo asado y achicoria de un elegante plato todavía abundante. Rehogar radicchio picado en aceite de oliva hasta que se ablanden, unos tres minutos. Agregue el pollo asado y cocinar hasta que la carne esté bien caliente. Para crear una sencilla salsa picante, añadir el aceite de oliva y vinagre balsámico adicional a la sartén y cocine por un minuto hasta que la salsa espese ligeramente. Mezcle en penne cocida y mezclar bien para combinar. Servir la pasta con queso mozzarella rallado y una pizca de nuez picada.

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