deshidratar colmenillas

Cómo Deshidratar colmenillas

December 19

Cómo Deshidratar colmenillas


Morel setas son un manjar de uso frecuente en la cocina francesa. Estos hongos en forma de panal pueden ser caros si se compran en la tienda. Usted debe consumir ellos poco después de recogerlas. Si usted encuentra que usted tiene más setas de lo que puede consumir, es una buena idea para deshidratar ellos para que pueda almacenar para su uso posterior. El uso de un deshidratador es una gran manera de preservar colmenillas. Todo lo que necesita son un deshidratador y algunos artículos para el hogar simples.

Instrucciones

1 Establecer su deshidratador de alimentos para el ajuste de 135 grados, y enchufarlo. Usted puede comprar un deshidratador de alimentos en su tienda de grandes almacenes o cocinar suministro local si no tiene ya uno.

2 Enjuague las colmenillas con agua para eliminar cualquier suciedad o los residuos y dejar que se sequen sobre una toalla de papel a fondo. Setas, naturalmente, tienen algo de suciedad en ellos desde el proceso de cosecha que debe ser eliminado antes de su consumo. Tenga cuidado al retirar la suciedad de las setas, ya que son delicados y se pueden romper fácilmente.

3 Cortar las colmenillas a la mitad, a lo largo, usando el cuchillo. Si las setas son particularmente grandes, es posible que elija para cortarlos por la mitad a lo largo una vez más.

4 Coloque las colmenillas en una sola capa en el deshidratador y permitir que se deshidratan durante 4 a 8 horas. Trate de evitar que los bordes de las setas de tocar para que no se peguen durante el proceso de deshidratación. Si su deshidratador no tiene un contador de tiempo, se debe utilizar un temporizador independiente para garantizar que no se deshidrate las setas durante demasiado tiempo.

5 Retire las colmenillas desde el deshidratador cuando haya transcurrido el tiempo. Almacenar las colmenillas deshidratadas en un recipiente hermético hasta que se necesiten. Los champiñones pueden permanecer almacenada durante varios meses antes de que necesiten ser utilizado.

Consejos y advertencias

  • Para volver a hidratar las colmenillas deshidratadas, remojar en agua caliente hasta que estén suaves.
  • Si va a añadir las setas deshidratadas a una sopa o estofado, puede añadirlas directamente sin empapar ellos.
  • Tenga cuidado al usar un cuchillo para cortar las setas.

Cómo limpiar colmenillas

April 12

Cómo limpiar colmenillas


colmenillas frescas son muy apreciadas por los dos cocineros profesionales y los cocineros del hogar. Los hongos comestibles, esponjosos arrugadas absorben sabores deliciosos y son fáciles de preparar. El primer paso para la preparación de colmenillas es para limpiarlos. El proceso simple asegura una sabrosa - sin grumos - setas.

Instrucciones

1 En una superficie limpia, utilice un cuchillo afilado para cortar las morillas por la mitad longitudinalmente.

2 Compruebe que el hongo es hueco, que es una manera de identificar un verdadero Morel - no es un hongo que puede ser venenoso.

3 Llenar un recipiente grande con agua y añadir un par de cucharaditas de sal, si lo desea.

4 Coloque los champiñones en el recipiente y agitar suavemente el agua. Dejar que repose durante unos 10 minutos.

5 Dar la seta de una suave sacudida en el agua para liberar los residuos. Eliminarlos de la taza y colocarlas sobre toallas de papel para secar. Cocinar las setas tan pronto como sea posible o deshidratar.

Así se seca & Grind colmenillas

December 5

Para cualquier cazador de setas, preservando el exceso para su uso posterior es una consideración principal. Dado que la mayoría de colmenillas se cosechan en la primavera, que tiene una forma de disfrutar de ellos en el otoño y el invierno es un objetivo común. El secado o deshidratación, las setas y almacenarlos para su posterior es una alternativa. Moler las morillas para añadir a las salsas, guisos y sopas es una alternativa a la reconstitución de los hongos secos.

Instrucciones

1 Limpiar y cortar las colmenillas a la mitad a lo largo.

2 Coloque en capas individuales en las bandejas del deshidratador.

3 Deshidratar las colmenillas durante 12 horas o hasta que esté completamente seco.

4 Coloque una o dos mitades de la morilla secos en el recipiente de mortero.

5 Utilice la mano de mortero para moler las colmenillas a la consistencia deseada. Pare en un desbaste o continuar para moler hasta que las morillas han llegado a estado de polvo.

6 Almacenar las morillas de tierra en recipientes herméticos. Una cucharadita de polvo de Morel es igual a aproximadamente 1 Morel en cualquier receta.

Consejos y advertencias

  • Morillas que no son completamente seco del proceso de deshidratación moldearán y convertirse en mitades inedible.Dried morel se pueden reconstituir en la leche. Una vez que los hongos han aumentado, utilizar el resto de la leche en salsas o gravies.Morels también se puede cortar por la mitad y se ensarta en la cadena pesada. Colgar las cuerdas en una zona que tiene un buen flujo de aire pero se mantendrá seco. Las morillas deben secar dentro de 2 semanas y ser transferidos a containers.Morels herméticos siempre debe ser cocinado y comido nunca se raw.You también puede utilizar un molinillo de café o especias para hacer polvo de setas morel suelo.

Cómo Deshidratar patatas rojas

March 12

Cómo Deshidratar patatas rojas


Deshidratación de alimentos como las patatas crudas es una forma de conservarlos para el futuro de comer sin congelar o enlatar ellos. Debido a que las patatas rojas tienen un nivel bastante alto contenido de humedad, que pueden echarse a perder rápidamente si las condiciones apropiadas no se mantienen. Mediante la eliminación de la humedad a través de la deshidratación, puede aumentar el tiempo de almacenamiento. Se puede comer patatas rojas deshidratadas como un chip, o remojar en agua para rehidratar.

Instrucciones

1 Lavar las patatas rojas en agua fría mientras se cepillan con un lavador vegetal o cepillo de cerdas duras para eliminar la suciedad en los exteriores.

2 Retire la piel exterior de las patatas rojas utilizando un pelador de verduras. Si lo desea, puede dejar la piel en.

3 Corte cada papa roja con un cuchillo afilado para que cada porción es no más de 1/8 de pulgada de espesor.

4 Llene una olla la mitad a las tres cuartas partes llenas de agua y añadir 1 cucharada. de sal. Coloque la olla sobre una estufa quemador de alta y esperar hasta que el agua hierva.

5 Coloque una cesta de freír francés en la parte superior de la olla e insertar las rodajas de patata rojas en la cesta. Espere hasta que el agua comience a hervir de nuevo y luego permitir que las patatas se cocinan durante ocho minutos.

6 Llenar un recipiente grande medio lleno de agua fría y añadir un puñado de cubitos de hielo a la misma. Saque la cesta de la olla y la inserta en el recipiente de agua. Permitir que las patatas rojas para sentarse en el agua fría durante 15 minutos.

7 Retire la cesta del agua y colocar las rodajas de patata roja sobre una capa de toallas de papel. Corre hacia fuera y borrará con otra toalla de papel para eliminar la mayor parte de la humedad de la superficie.

8 Rocíe una bandeja de horno con aceite vegetal y sentar las rodajas de patatas rojas en una sola capa sobre la lámina. Asegúrese de que los bordes de las rebanadas no se toquen entre sí. Si lo desea, puede temporada las patatas por aspersión con sal, pimienta u otro condimento.

9 Inserte la bandeja de horno en el horno y dejar la puerta entreabierta. Encienda el horno a "Bake" y ponerlo a la temperatura más baja. Esperar una hora y luego voltear las rebanadas de nuevo con un par de pinzas.

10 Compruebe las rodajas de patata cada 30 minutos y darles la vuelta con las tenazas. Cuando la suerte está casi transparente y se rompen con facilidad, se hacen. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y permitir que las rebanadas se enfríen a temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

  • Puede almacenar las patatas deshidratadas durante un año en bidones herméticos o en bolsas de sándwich de plástico selladas.
  • También puede deshidratar patatas rojas en un deshidratador de alimentos. Para lo que este, preparar las patatas como se indica arriba y siga las instrucciones para el deshidratador en lugar de colocarlos en el horno.

Cómo Deshidratar la carne de venado

August 2

Cómo Deshidratar la carne de venado


carne de venado deshidratada, también conocido como cecina de ciervo, es una merienda popular. La carne deshidratada no contiene una gran cantidad de grasa en comparación con los productos de carne. Cazadores disfrutan haciendo que la cecina durante la temporada de caza de ciervos cuando tienen una abundante cantidad de carne de venado. Usted puede dar a los ciervos espasmódicos como regalos a amigos y familiares. Haciendo desigual ciervos requiere cuidado y manejo de la carne para evitar el crecimiento de bacterias dañinas.

Instrucciones

1 Eliminar el exceso de grasa de la carne de venado con un cuchillo afilado. Desechar la grasa una vez que lo quite.

2 Coloque la carne de venado en el congelador durante una o dos horas en una bandeja para hornear. Esto congelará la carne ligeramente de modo que se puede cortar más fácil. Evitar la congelación de la carne de venado por completo o que no será capaz de cortarlo.

3 Cortar la carne de venado en 1/4 pulgadas tiras delgadas que son 6 pulgadas de largo. Corte a lo largo de la veta de la carne de venado.

4 Sazonar la carne de venado con sus condimentos preferidos. Saturar la carne de venado con el adobo en un recipiente hermético, y dejar que se empape durante la noche para que absorba los sabores.

5 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Colocar las tiras de carne de venado en una bandeja de horno limpia en una sola capa. Cubrir la hoja con papel de aluminio. Cocer la carne de venado durante 45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados.

6 Retire la carne de venado de la bandeja para hornear. Colocarlo en bandejas del deshidratador de alimentos en una sola capa. Deje espacio entre las tiras de carne de venado para permitir que el aire circule.

7 Establecer el deshidratador de alimentos a 135 grados Fahrenheit. Cierre el deshidratador y permitir que la carne para deshidratar durante cuatro horas.

8 A su vez las tiras encima después de cuatro horas. Deshidratar la carne de venado para otro cuatro a seis horas. Probar la cecina mediante la eliminación de una tira del deshidratador. Doble la tira y si se rompe por la mitad, entonces se puede almacenar de forma segura en un recipiente hermético.

Cómo Deshidratar albahaca

March 4

Cómo Deshidratar albahaca


La albahaca es una hierba del jardín. Es una gran adición para mejorar el sabor de su plato. Usted no tiene que desear la albahaca fue en la temporada. Simplemente puede secar algunos y guardar para más tarde. Albahaca contiene alta humedad, por lo tanto, necesita más que una simple secado al aire para deshidratar la misma. Para secar la albahaca para el almacenamiento, se necesita un deshidratador o un horno - especialmente si usted está deshidratando una gran cantidad de la hierba.

Instrucciones

1 Enjuagar y secar las hojas de albahaca. Coloque cada rama bajo el grifo y lavar la suciedad de las hojas. A continuación, secar cada rama de hojas con toallas de papel. Organizar estos en capas con toallas de papel encima y por debajo de cada rama.

2 Se secan las hojas de albahaca en un deshidratador, un deshumidificador o un horno. Las hojas tienen que ser secado rápidamente a la prevención de moldeo. Por lo tanto, las ponen sobre los bastidores de un deshidratador de alimentos en capas de espesor de una sola hoja. Si está secando con un deshumidificador, colocar las hojas en una rejilla de refrigeración en frente de la salida del deshumidificador. El aire seco y cálido acelera el secado al aire. Para secar en un horno, calentar el horno girándolo y 160 grados Fahrenheit durante 20 minutos antes de la difusión de la hierba. Mantenga el horno mientras que las hojas de albahaca están en el interior, porque el secado a altas temperaturas puede desnaturalizar la hierba. Sea cual sea el método de secado se utiliza, dejar las hojas de albahaca secar durante la noche.

3 Arrancar las hojas de las ramas. Si descubre una rama con moho después del secado, tirarlo a la basura.

4 Almacenar la albahaca en una bolsa de plástico con cierre. Para mantener las hojas durante más tiempo, asegúrese de eliminar el aire húmedo del recipiente en el que se encuentran. Usted puede hacer esto con la bolsa resellable haciendo pasar el aire con una pajita de un pequeño orificio antes de pasar con velocidad cerrada.

Cómo Deshidratar chips de calabacín

March 18

Cómo Deshidratar chips de calabacín


chips de calabacín puede servir como una alternativa sabrosa, más saludable que otros chips, más grasas. Funcionan bien con salsas, aunque también se puede picar sin formato. Mientras que usted puede comprar los chips de calabacín en muchas tiendas, que son fáciles de hacer en casa si tiene un deshidratador de alimentos. Volviendo calabacín crudo en chips de calabacín es una manera conveniente de hacer frente a un exceso de calabacín a partir de un arbusto entusiasta y ocupa mucho menos espacio que cortar y congelar el calabacín.

Instrucciones

1 Lavar los calabacines a fondo con agua fría, correr. Seleccionar, calabacín jóvenes pequeños para este proyecto, si es posible, ya mayor, calabacines grandes no produce tan buen resultado.

2 Coloque el calabacín en una tabla de cortar y cortar en rodajas de 1/8 pulgadas. Si usted tiene una mandolina, que se puede utilizar para realizar esta tarea, pero tenga cuidado para evitar cortar los dedos.

3 Coloque las rodajas de calabacín en sus bandejas del deshidratador. Las rodajas deben estar en una sola capa y no tocar, aunque pueden ser muy juntos.

4 Deshidratar las rodajas de calabacín a 115 a 125 grados Fahrenheit hasta que estén secas, quebradizas y crujientes. Esto puede tardar hasta 24 horas, pero por lo general tarda menos. Compruebe las rebanadas cada pocas horas y elimine las que se realizan.

5 La transferencia de los chips de calabacín deshidratados en un recipiente hermético y guardar en un lugar fresco y oscuro.

¿Cómo puedo deshidratar bastón de jarabe?

April 10

¿Cómo puedo deshidratar bastón de jarabe?


Se puede deshidratar jarabe de caña usando la estufa y horno en una cocina de casa. jarabe de caña de calentamiento hace con cuidado para liberar la humedad en forma de vapor de agua sin que se quemen los cristales de azúcar. La miel de caña deshidratada acabado tiene un aspecto similar al azúcar de color marrón oscuro con un color, tamaño de grano menos consistente y forma. Extender la vida útil de jarabe de caña mediante la reducción del contenido de agua y la creación de un ambiente menos favorable para las bacterias.

Instrucciones

1 Verter la miel de caña en una cacerola gruesa inferior que es a fuego medio-bajo. Reducir el calor a fuego lento, tan pronto como el jarabe de caña comienza a hervir. Agitar los lados y el fondo de la cacerola con una cuchara de madera o silicona cada dos o tres minutos para mantener el jarabe se sobrecaliente.

2 Cocine a fuego lento la miel de caña hasta que se ha reducido en alrededor de dos tercios y se haya espesado a lo que es difícil de agitar. Saque el líquido espesado sobre una bandeja de horno que ha sido cubierto por un inserto de silicona. Corre la miel de caña en una capa uniforme sobre el tapete de silicona.

3 Deslice la bandeja de jarabe de caña-cubierta en un horno a 170 grados precalentado y dejar la puerta ligeramente abierta. Activar la función de convección o establecer un pequeño ventilador fuera de la puerta del horno con la brisa encabezado generado en el horno.

4 Coloque un termómetro de horno a la cremallera, donde la bandeja de jarabe de caña está descansando y hacer los ajustes a los ajustes de calor hasta que el termómetro da una lectura de poco superior a 140 grados.

5 Proteger su mano con un guante de cocina para comprobar el jarabe de caña cada 30 minutos. Levante una de las esquinas de la esterilla de silicona, y si las grietas de jarabe de caña, a continuación, se puede quitar del horno se enfríe. Cargar enfrió trozos de la miel de caña deshidratado en un procesador de alimentos a pulso ellos en forma de polvo granulado.

Consejos y advertencias

  • Almacenar miel de caña deshidratada en un vidrio hermético o contenedor seguro para los alimentos de plástico en una parte fresco, oscuro y seco de la casa.

Cómo Deshidratar sandía

April 12

Cómo Deshidratar sandía


Sandía fresca es una forma natural dulce, pero para que sea aún más delicioso, que deshidratar. El proceso de deshidratación elimina toda el agua y acentúa el sabor dulce de la fruta, y se puede rescatar un melón menos que perfecto o un poco demasiado madura mediante la deshidratación de la misma. Un deshidratador es la forma más efectiva de la sandía secar, pero también se pueden utilizar otros métodos. Almacenar la sandía seca en recipientes limpios y herméticos.

Preparación

Para preparar la sandía para el secado, lavar el melón bajo el agua fría del grifo y seque con una toalla de papel o un paño limpio. Cortar el melón transversalmente en rodajas 1/2 pulgadas; a continuación, cortar las rebanadas por la mitad. Retirar la cáscara del melón, junto con todos los rastros de blanco. Puede cortar los trozos de melón en gajos o tiras de aproximadamente el tamaño de un chip de tortilla. Para mantener el melón fresco cortado, secarlo inmediatamente o almacenar en el refrigerador.

deshidratador

El deshidratador es el método de secado preferido para la sandía ya que la temperatura baja es de fácil mantenimiento. Para secar el melón en un deshidratador de alimentos, disponer las rebanadas en las bandejas en una sola capa sin que se solapen y fijar el termostato a 135 grados Fahrenheit. Se seca la fruta durante 3 a 4 horas; a continuación, girar las bandejas moviendo cada bandeja abajo un estante, y mover la bandeja inferior de la rejilla superior. Continuar para girar las bandejas de cada 3 a 4 horas hasta que la fruta es uniformemente seco y crujiente y ya no pegajoso o gomoso. El secado de melón en el deshidratador generalmente toma 18 a 20 horas.

Horno

El secado de la sandía en el horno es un proceso largo que normalmente requiere de 18 horas o más. Este método requiere una atención considerable y funciona mejor para lotes pequeños. Para secar en el horno, disponer el melón en una sola capa sobre una bandeja para hornear o bandeja de galletas, sin que se solapen. Permitir que alrededor de 1 1/2 pulgadas de espacio vacío en cada lado de la bandeja para permitir la circulación de aire alrededor de la fruta. Encender el horno la temperatura más baja y coloque la bandeja en el horno. Para controlar la temperatura, coloque un termómetro de horno donde es fácilmente visible y comprobar la temperatura cada 30 minutos. Es posible que necesite para apuntalar la puerta entreabierta con un bloque de madera o una agarradera para mantener la temperatura entre 140 y 160 grados F. Si todavía tiene problemas para mantener la temperatura, coloque un pequeño ventilador en frente de la puerta del horno para hacer circular el aire. Agitar el melón cada media hora y darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue. El melón es suficientemente seco cuando ya no es húmeda y pegajosa. Después de que el melón se enfría a temperatura ambiente, que está listo para almacenar en recipientes herméticos.

Dom

Aunque no es imposible, melón secado al sol es difícil, y los resultados son variados, principalmente debido al alto contenido de agua del melón, y debido a que la fuente de calor - el sol - es menos confiable que los deshidratadores u hornos . Si la humedad es baja y las temperaturas de verano están llegando a los tres dígitos, es posible que desee darle una oportunidad. Colocar los trozos de melón en una bandeja; luego cubrir la bandeja con una malla o gasa para mantener la fruta limpia y libre de insectos y aves. Coloque la bandeja en la luz solar directa y girar la fruta al día. Si la temperatura baja más del 20 M en la noche, o si llueve, es importante llevar la bandeja interior. El secado de melón en el horno generalmente requiere un mínimo de dos a cuatro días.

Cómo Deshidratar ajo con un deshidratador

April 13

Cómo Deshidratar ajo con un deshidratador


El secado de alimentos es uno de los medios más antiguos y más fáciles de conservar la comida. Usando el sol o un deshidratador moderno, ajo fresco se puede secar y almacenar durante años, sin perder mucho de su sabor. Sin embargo, existe un arte para deshidratar el ajo, ya que se debe retirar antes se cocina, o se vuelve marrón, para que a su vez amarga. El ajo a continuación se puede utilizar para platos de sabor totalidad o en polvo para años después de que se seca.

Instrucciones

1 Coloque los dientes de ajo en la tabla de cortar. Cortar sus fondos duros y desecharlos.

2 Cortar el ajo en rodajas 1/8 pulgadas, ya sea longitudinal o transversal - lo que usted prefiera.

3 Coloque las rodajas de ajo en una capa uniforme sobre los bastidores, asegurando que ninguno de ellos es el tacto.

4 Establecer su deshidratador a 130 grados Fahrenheit.

5 Se secan las rodajas de ajo durante dos días o hasta que estén duro a lo largo, pero todavía la luz.

6 Almacenar el ajo en un frasco con cierre hermético.

Consejos y advertencias

  • Triturar el ajo en polvo justo antes de que lo utilice ya almacenarla planta eliminará gran parte de su potencia.

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