diferencia patatas rojas vs blancas

Diferencia entre las patatas rojas y blancas

February 6

Diferencia entre las patatas rojas y blancas


Entre cientos de variedades de papa, muchos caen dentro de las categorías de color rojo o blanco. Aunque son similares en varias formas, ambos tipos de papa difieren ligeramente en áreas clave como la apariencia, la textura, el sabor y mejores usos. patatas rojas añaden un toque de color brillante y una textura más firme se prestan a las ensaladas de papa, mientras que las patatas blancas pueden hacer frente a los rigores de freír y asar a la parrilla mejor y producir una patata más rico, cremoso puré.

Rojo contra blanco

Las papas rojas son típicamente redondos, de pequeño a mediano tamaño, y se cubren con una piel de color rojo suave y delgado. Las papas blancas van desde pequeñas a grandes, con formas de redonda a oblonga y exteriores blancos o marrón. Reds poseen una cera, sin embargo cremosa, textura. Los blancos están en el lado almidón, con una textura ligeramente más densa, pero todavía cremosa. Mientras tanto los rojos y los blancos tienen sabores suaves, sutilmente dulce, sus diferentes texturas hace que cada ideal para usos específicos. La textura firme de patatas rojas cocidas las convierte en un sabroso además de ensaladas, sopas y platos de acompañamiento. Los blancos mantienen su forma cuando así cocinados son más capaces de hacer frente a los rigores de freír y asar a la parrilla. Mientras tanto los rojos y los blancos pueden ser triturados, los blancos producen un puré de patatas aterciopelada que el rojo no se puede alcanzar bastante debido a sus cualidades de cera.

Diferencias entre rojas y blancas uvas de vino

October 17

Diferencias entre rojas y blancas uvas de vino


vinos rojos y blancos tienen un sabor distintivo y las diferencias entre cada vino y su sabor es debido en gran parte a las uvas utilizadas y el proceso de envejecimiento. Para hacer el vino, las uvas se cosechan, triturados y luego levaduras en la uva o artificial de levadura se agregan por el viticultor. Este interactúa con el azúcar en el zumo de uva para producir alcohol. Todas las uvas se someten a este proceso de fermentación para producir vino.

Los taninos

Diferencias entre rojas y blancas uvas de vino

Los taninos son una parte importante de la elaboración del vino.

Los taninos se encuentran en las uvas se utilizan como un sistema de defensa en las plantas. Los taninos son mucho mayores en las uvas rojas. Tienen un sabor astringente, bastante desagradable que resulta desagradable a los animales e insectos. Uvas comienzan verde y los taninos de la uva verde, sin madurar son extremadamente desagradable y el mismo color que el resto de la planta; insectos y animales, por lo tanto evitan. Cuando la uva madura y la planta quiere las semillas en su interior para ser distribuidos, la uva se convierte en atractivo, de sabor agradable, disminuye la acidez y los niveles de azúcar suben. Los taninos en las uvas son extremadamente importantes en la producción de vino tinto.

Uvas rojas

Diferencias entre rojas y blancas uvas de vino

piel de la uva negra producen el color en el vino tinto.

Los vinos tintos se hacen de uvas negras, estas uvas tienen un color rojo o azul. El líquido real a partir de una uva roja o blanca es clara. La razón de vino tinto es de color rojo son las pieles de la uva se utilizan en el proceso de fermentación. La piel contiene taninos que producen el color del vino. Los taninos también ayudan a conservar el vino durante un período más largo, por lo tanto, el proceso de envejecimiento de un vino tinto es mucho más largo. vino tinto de uvas negras también contienen una sustancia química llamada resveratrol; esto es lo que da los beneficios para la salud de vino tinto. Resveratrol ha demostrado ser cardioprotectores y quimioprotector, y se produce cuando las pieles de la uva negras están expuestos a la levadura.

Uvas blancas

Diferencias entre rojas y blancas uvas de vino

pieles de uva blanca se eliminan antes de que el proceso de fermentación.

El vino blanco se hace sobre todo a partir de uvas blancas, pero se puede hacer a partir de uvas negras, así, como el zumo de uva en ambos tipos es clara. La pulpa piel y las semillas se eliminan generalmente de las uvas antes de la fermentación; hay menos productos químicos naturales, tales como el resveratrol y taninos, que son un antioxidante en el vino blanco resultante de la uva. Los beneficios para la salud de vino blanco se reducen considerablemente en comparación con los vinos tintos. Menos de tanino también significa menos conservante natural que es la razón por la uva blanca se envejece durante un período más corto y los intentos para envejecer el vino blanco por períodos más largos generalmente han fracasado.

diferencias

Diferencias entre rojas y blancas uvas de vino

Elegir el mejor vino para que coincida con la comida que está comiendo es esencial.

La diferencia entre la uva blanca y la uva roja en la elaboración del vino son, ante todo, el gusto. El sabor del vino está determinada por las uvas utilizadas, la longitud del proceso de fermentación, las condiciones de luz y temperatura utilizados, el suelo en el que se plantan las vides y la cantidad de alcohol en el vino terminado. uvas de vino tinto, debido al proceso de envejecimiento más largo, tienen una, más rica, más seco, más profundo sabor agrio. Los vinos tintos también contienen una mayor complejidad en su sabor que el vino blanco. Los vinos blancos tienen un sabor más dulce ligero. Los vinos tintos irán mejor con los alimentos con sabor más fuerte, ya que tienen un fuerte sabor de los suyos, mientras que los vinos blancos van mejor con pescado, pollo, carnes blancas en general y ligeras comidas y snacks.

Diferencia entre roja y blanca de trigo

December 12

Diferencia entre roja y blanca de trigo


Las diferencias entre el trigo rojo y blanco no son muy pronunciadas y se basan en el color de salvado, que contribuyen al color de trigo de identificación. La ausencia de resultados de color de salvado en una harina que es ligeramente más dulce. La mayor diferencia entre los granos es en realidad entre el trigo blando y duro. Los niveles de contenido de proteínas diferentes resultan en muy diversas aplicaciones.

Hard Red Winter trigo

Principalmente conocido como el trigo Kansas City, este grano comprende la mayor parte de todas las especies de trigo cultivadas en los Estados Unidos. El comercio de futuros de trigo se produce en la ciudad más grande de la región donde se cultiva el trigo y es por eso que el nombre de Kansas City se aplica a este tipo de trigo. Crecido en 23 millones de acres, que abarca las Grandes Llanuras y Texas hasta Montana y las Dakotas, esta trigo representa el 40 por ciento de todo el trigo cultivado en los Estados Unidos.

Debido a sus altos niveles de proteína, trigo duro rojo de invierno por lo general se muele para crear la harina para todo uso, que es una combinación de harina de trigo duro y blando. También se utiliza para crear la harina de pan porque su fuerza y ​​los niveles de proteína de alta gluten funcionan bien con productos de levadura.

Trigo duro rojo de primavera

Principalmente conocido como Minneapolis trigo, trigo duro rojo de primavera se cultiva en 13,8 millones de acres en Minnesota, Montana y las Dakotas, este grano tiene el mayor contenido de proteínas de todas las clases de trigo.

Al igual que el trigo duro rojo de invierno, primavera rojo duro se muele para crear todos los fines y harinas panificables. Parece que hay poca diferencia entre duro rojo de primavera y el trigo duro rojo de invierno cuando la cocción.

El trigo blando rojo de invierno

Principalmente conocido como el trigo de Chicago, este grano se cultiva en 13 millones de acres principalmente al este del río Mississippi. Tiene un bajo contenido en proteínas. Esta característica da como resultado productos de panadería que se desmoronan más y quebradizo mayor que las harinas de trigo con un contenido de proteínas superior.

Cuando compra de harina de trigo integral en cualquier lugar en los Estados Unidos, será una combinación de cualquiera de invierno rojo duro o de trigo duro rojo de primavera y suave trigo rojo de invierno. Debido a su bajo contenido en proteínas, sino que también se muele para crear harina de repostería (cuando se blanquea), (cuando se agregan levadura y sal) de harina de pastelería y harina leudante. Harinas que contienen trigo rojo suave se utilizan generalmente al hornear panes planos, galletas, tartas y pasteles.

Duro Blanco Trigo

Este trigo es un grano relativamente nuevo. Fue introducido en el sistema agrícola de Estados Unidos en 1990 y cubre sólo 300.000 acres. Se asemeja trigo duro rojo en todas las características, con la excepción de los genes que crean el colorante rojo de salvado que falta. Esto se traduce en un trigo que es más dulce y más suave que la harina de trigo rojo, que algunos consideran ser ligeramente amargo.

Ya que se asemeja trigo rojo en todas las características excepto por el color, blanco de trigo duro también se muele para crear la harina para todo uso y la harina de pan.

Trigo blanco suave

Este trigo lleva las mismas características que el trigo rojo suave, aunque le falta el color rojo y es más dulce a causa de ella. Este grano cubre 8,3 millones de acres en el noroeste del Pacífico, California, Nueva York, Michigan y Wisconsin. trigo blando blanco es exportado a Asia, donde se utiliza para crear fideos.

trigo blando blanco lleva las mismas características que el trigo rojo suave, excepto por el color de salvado, y se muele para crear la harina, harina de repostería (cuando se blanquea), harina de pastelería y harina leudante (cuando levadura y la sal de uso múltiple se añaden ). En la compra de harina para todo uso blanco en cualquier lugar en los Estados Unidos, será una combinación de trigo duro blanco y trigo blanco blando.

Variedades de patatas rojas

May 24

Variedades de patatas rojas


De acuerdo con la Universidad de Minnesota, hay más de 5.000 variedades de papa en todo el mundo, con el ranking de patata roja como el tipo más común en Estados Unidos. El papa roja es llamado así por su piel de color rojo rosado. Estas papas tienen una textura suave y húmeda, lo que los hace ideales para asar, cocer al vapor o hervido. patatas rojas también se llaman "patatas" porque "nueva" indica una patata que se ha cosechado antes de su vencimiento.

Norlands

Norland patatas rojas son de tamaño medio, de forma oblonga y se aplanan un poco. Tienen, enrojecimiento de la piel lisa, carne blanca y ojos superficiales, según la universidad del estado de Wisconsin. Esta variedad de papa roja es susceptible a las condiciones de sequía y puede aplastará si se cosecha antes de que sea maduro. variedades Norland rara vez producen de forma irregular, lleno de protuberancias o tubérculos agrietados. Se utilizan para freír, hervir y astillado fresco.

Red Pontiac

El Pontiac rojo es una patata de final de temporada que produce un alto rendimiento. Estas patatas son redondos y tienen a oblongas, tubérculos llenos de protuberancias ásperas con la piel de color rojo oscuro que se anotó en ocasiones. Pontiac Rojas tienen a medio y ojos hundidos. Ellos almacenan bien, que tiene un promedio de larga latencia. Aunque tienden a tener moretones, Pontiac Rojas son resistentes a los golpes después de ser cocinados, según la Universidad Estatal de Oregón.

Red Island AC

La variedad Island Red de CA crece derecha y tiene tallos de color púrpura. Es de tamaño mediano y tiene hojas lisas, de color verde oscuro. Produce muchas flores de lavanda, de tamaño medio, con anteras amarillas, toma nota de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos. Islas rojas tienen AC ronda de tubérculos ovales con la piel de color rojo brillante, pulpa blanca cremosa y ojos superficiales.

Rojo cereza

variedades de color rojo cereza emergen rápidamente y producen flores de color púrpura rojizo. Ellos crecen en una vid medio y tienen un sistema radicular moderada. Sus tubérculos, con forma ovalada u oblonga, tienen una piel de color rojo brillante y pulpa blanca. Esta variedad tiene ojos superficiales que están bien dispersos. el rojo de la papa puede desvanecerse un tanto durante su almacenamiento, pero no tanto como otras variedades tintas populares. Tienen una latencia media y una moderada tolerancia a la sequía, toma nota de la página web de la patata de Colorado.

rojo LaSoda

La variedad Red LaSoda es de tamaño mediano y tiene hojas anchas, de color verde oscuro. Sus tubérculos son un tanto elíptica a oblonga y tienen un intenso color rojo oscuro de la piel y la carne blanca, toma nota de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos. LaSodas rojos tienen, brotes de color púrpura rojizo oscuro y flores grandes. Esta variedad produce un alto rendimiento que es resistente al viento, la sequía, el calor y las puntas quemadas, aunque es un poco propenso a las grietas de crecimiento y corazón hueco. Ellos crecen bien en ambas zonas del sur y del norte, tienen una latencia media y se utiliza sobre todo en hornear, asar, freír y astillado.

Cocinar las patatas rojas

January 26

Cocinar las patatas rojas


La adición de patatas rojas a cualquier plato de patatas añadirá bonito color y textura. Según Specialty Produce, patatas rojas se mantienen bien su forma y tienen un sabor más robusto que otros papas. Cuando se cocina con las pieles en, patatas rojas también añadirán un bonito color rojo a un plato de color blanco o crema de otro modo. En cuanto a la nutrición, el papa roja es más alta en potasio que los papas blancas. Estos factores son muy buenas razones para añadir la patata roja para el próximo plato de patatas de cualquier cocinero. Para obtener más información o recetas para las patatas rojas, ver Recurso 1.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cortar cada patatas en trozos.

Aplastar los dientes de ajo, a continuación, mezclar con el aceite de oliva, romero y el ajo machacado en un tazón. Colocar los trozos de papa en el tazón y mezcle hasta que las patatas están cubiertos de manera uniforme. Colocar las patatas en el molde para hornear. Añadir el romero adicional, si se desea, por gusto o por la apariencia. Cubra la cacerola con papel de aluminio y cocer en el horno durante 30 minutos. A su vez las patatas y retire el papel de aluminio. Continuar la cocción durante 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas tenedor. Estas patatas se puede servir caliente o frío.

2 Hervir unas patatas rojas durante 15 a 25 minutos, hasta tenedor de licitación. Servirlos como una patata rojizo que se hierve. Servir con mantequilla, crema agria o hierbas.

3 Triturar la papa roja con la piel, después de la ebullición, de una forma adicional de servir. Deja la piel en la patata y puré con sal, pimienta, queso y crema agria. Las pieles rojas dan mayor textura y color a este plato.

Consejos y advertencias

  • Ajustar la cantidad de ajo, según se desee.
  • La lámina permite que la humedad natural de la patata al vapor.

Cómo cocinar patatas rojas en una parrilla

January 3

Si quieres un bistec a la parrilla con un lado de patatas, se puede cocinar todo lo que fuera en la parrilla. Para su próxima comida al aire libre, en lugar de ensalada de patatas, trate de servir patatas rojas a la parrilla. Estos pequeños tubérculos se sirven a menudo su totalidad o reducido a la mitad, ya que son sólo el tamaño de pelotas de golf. A diferencia de las papas al horno rojizo más grandes, patatas rojas son menos almidón y no se vuelven suaves cuando se cocinan. En lugar de ello, conservan su forma, por lo que si se puede cortar fácilmente después de la cocción, sin los trozos de patata cayendo a pedazos. Hay dos métodos para cocinar las patatas rojas pequeñas en la parrilla, y estas instrucciones esbozarán ambos.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla a fuego medio. Si hay algo que ya cocinar, tales como la carne, no ajuste el nivel de calor ya que sólo se necesita la parrilla para estar caliente en lugar de una temperatura específica.

2 Lavar las patatas en agua y jabón, frotando con un cepillo vegetal para eliminar la suciedad en el exterior. No pelar o cortar.

3 Colocar las patatas lavadas en un tazón.

4 Si usted está usando los pinchos de bambú, sumergirlos completamente en un recipiente con agua durante al menos diez minutos. Esto evitará que se quemen en la parrilla. Usted no tiene que hacer esto si está utilizando los pinchos de metal o papel de aluminio.

5 Mezcle las patatas con el aceite de oliva, romero, sal y pimienta.

6 Enhebrar tres o cuatro patatas en cada una de bambú o metal pincho. Tener un mínimo de 1/2 "de espacio entre las patatas. Ver advertencia. Esto es sólo si está utilizando pinchos.

7 Siga este paso para las patatas de la parrilla en paquetes de papel de aluminio. Tome una hoja de papel de aluminio de alta resistencia alrededor de 12 "x 12". Coloque tres o cuatro patatas en el centro y doblar la hoja por la mitad, sobre las patatas. Doblar los bordes para asegurar que el paquete de aluminio está sellado. Repita con las patatas restantes.

8 Coloca cualquiera de los paquetes de papel de aluminio o las brochetas en la rejilla superior de la parrilla, lejos del calor directo.

9 Deje que las patatas se cuecen en la parrilla durante unos 7-15 minutos o hasta que estén tiernos. A su vez los pinchos o paquetes de aluminio después de cada cinco minutos usando los guantes o pinzas de la parrilla.

10 Probar las patatas para la ternura antes de quitar de la parrilla. Se puede probar mediante la inserción de un pincho o un cuchillo en una patata. Si se va fácilmente, sin resistencia, las patatas se hacen. Dependiendo del calor de su parrilla, las patatas se podrían hacer en tan sólo ocho minutos o tan largo como 15 - 20 minutos. Mira las patatas, y comprobar con regularidad.

11 Servir un pincho o una lámina de paquetes por persona. También puede vaciar los paquetes de aluminio o empujar las patatas de las brochetas en una fuente de servir para una porción de estilo familiar.

Consejos y advertencias

  • Las papas rojas tienen este tipo de pieles finas que usted no tendrá que pelarlos. Su pequeño tamaño hace que pelarlas difícil, pero se puede usar un pelador de verduras para eliminar la piel de las patatas antes de cocinar, si así se desea.
  • No ponga las papas en los pinchos, hasta que toquen. Es necesario que haya espacio entre las patatas para asegurar una cocción uniforme.

Tipos de patatas rojas

August 10

Tipos de patatas rojas


Las papas rojas son pequeñas y redondas patatas, que poseen una fina piel suave, de color rojo. En comparación con otras variedades de patata, patatas rojas son relativamente bajos en contenido de almidón y alto contenido de azúcar y la humedad. Hay muchos tipos diferentes de papas rojas, pero algunos son más populares que otros, ya que son especialmente adecuados para la cocción y pueden mantener su forma bien incluso después de hervir o freír.

La Red Soda

La patata Roja La soda es una variedad mestizas que proviene de las variedades de Bliss triunfo y Katahdin. Las patatas son entre oblonga y de forma elíptica y tienen un color rojo brillante y profundo en la piel que se desvanece con el tiempo. Los ojos de esta patata son de tamaño ancho y profundo, y la carne es un blanco brillante. Esta es una patata de alto rendimiento que es conocida por su apariencia atractiva, por lo que se elige para cocinar y hornear. Estas patatas se almacenan bien, pero su piel es más similar al papel y tiene una tendencia a arrojar más fácilmente que otras variedades. Esta variedad de patatas rojas se cosecha en el invierno y es más ceroso cuando se cosecha en primer lugar, lo que es ideal para hervir. Después del almacenamiento, el azúcar de la papa se convierte en almidón y la papa se vuelve más adecuada para maceración y cocción.

Red Pontiac

Esta variedad de patatas es entre oblonga y de forma redonda y ofrece enrojecimiento de la piel lisa que a veces se anotó. Esta patata cuenta con ojos más profundos y más blanca y carne ceroso que otras variedades. El papa roja Pontiac es más conocido por tener una apariencia atractiva, pero esta variedad de papa tiende a moretones con facilidad. la piel de este patata tiene una tendencia a aligerar al punto en que los ojos son a menudo la única característica de color rojo. La piel de la patata Pontiac es más ceroso que otras variedades de patatas rojas, y es especialmente popular para su uso en los chips, papas fritas, hervir y cocer al horno. El papa roja Pontiac es una raza cruzada de las variedades de patata roja Katahdin y Triumph. Aunque se trata de una variedad popular y común de patata rojo, sus cultivos son especialmente susceptibles a un número de enfermedades de la papa comunes.

rojo Sangre

La variedad Rojo Sangre de patatas rojas es profundo y rojo con una forma oblonga u ovalada. Los ojos de esta patata son menos profundas y se distribuye de manera más uniforme que en otras variedades tintas. La pulpa de la patata es blanco y es bueno en el mantenimiento de la forma durante la cocción. Esta variedad de papa roja es popular debido a que es una variedad de alto rendimiento y ofrece un buen nivel de capacidad de almacenamiento y la retención de su color de piel natural de color rojo. Esta variedad de papa roja ocupa un lugar destacado en las pruebas de sabor, según la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá. No experimenta ninguna decoloración después de cocinar u hornear y mantiene su forma también después de la cocción. Esta variedad de patata es también resistente a re-crecimiento, lo que significa que puede almacenar durante más tiempo sin que brota el nuevo crecimiento de los ojos de la patata.

Cómo mantener las patatas rojas

September 15

Cómo mantener las patatas rojas


La patata es uno de los alimentos básicos más comunes en la cocina americana. Dicho esto, hay momentos en que el saco de patatas dura más que su frescura. Hay más "no hacer" implicados en el almacenamiento de patatas que los que hay "Qué hacer". No refrigere - se convierte los almidones en azúcares. No los almacene cerca de manzanas y cebollas - que va a echar a perder más rápido. No lavarlos antes de almacenarlos - la humedad puede conducir a la caries. patatas rojas, en general, no duran tanto como las variedades blancas.

Instrucciones

1 Cepillar la suciedad. Si usted es un jardinero que está cosechando papas de su jardín, cepillar la suciedad con un cepillo suave o un paño. No los lave. Encontrar un lugar cálido y húmedo - una temperatura de 85 grados F y una humedad superior al 90 por ciento son grandes - para permitir que las patatas se curen durante una semana a 10 días. La Extensión de la Universidad Estatal de Oregón Agricultura dice que se puede endurecer las patatas para el almacenamiento por no regar las plantas después de que han florecido.

2 Separar las patatas que son visiblemente daños o estropeado. No los guarde con las otras patatas. Si ha cosechado su propio, separado y utilizar inmediatamente cualquier patatas con piel abierta, incluso aquellos que ha dañado con su pala.

3 Coloque las papas en una bolsa de papel marrón. Mantenerlos en la oscuridad, porque la luz se convierten verde.

4 Coloque la bolsa en un lugar oscuro y bien ventilado, como bajo el fregadero de la cocina. La temperatura ideal es de alrededor de 50 grados F. A, ambiente cálido y húmedo animará a los brotes de crecer.

Consejos y advertencias

  • Corte los puntos verdes o brotes que se desarrollan. Tienen una sustancia química llamada solanina, que puede ser tóxico cuando se consume en grandes cantidades.

Forma de guardar las patatas rojas para el invierno

December 21

Muchas de las más de 100 variedades de papa son piel roja. patatas rojas se consideran una patata hirviendo, ya que son más bajos en contenido de almidón que la mayoría de las patatas blancas, con una consistencia más cremosa cuando se cuece. Son ideales para guisos, ensaladas de patata y puré de patatas. Todas las variedades de papa roja se pueden almacenar para el invierno, pero algunos tipos tales como NorDonna, LaSoda y IdaRose se consideran ideales para el almacenamiento a largo plazo.

Instrucciones

1 Permitir que las patatas se ponen encima del suelo, sin lavar, por unos pocos días después de la cosecha, siempre y cuando el clima es seco.

2 Cepille el exceso de suelo, pero no se lave las patatas con agua. La capa de ellos entre hojas de periódico en contenedores ventilados, tal como un plástico cajas de leche. El programa de extensión de la Universidad de Illinois sugiere el uso de periódicos para evitar cualquier deterioro que se extiendan por toda la jaula.

3 Almacenar las patatas rojas en un lugar que está oscuro, ligeramente húmedo, bien ventilado y fresco, entre 40 y 60 grados F. Un sótano sin terminar o bodega es ideal. Permitir que las patatas se curan en este ambiente durante aproximadamente tres semanas. El curado hará que la piel de la patata para espesar que la prepara para un almacenamiento más largo.

4 Compruebe las patatas curados y botar las que son suaves o aparición de brotes.

5 Poco a poco ajustar la temperatura de almacenamiento de hasta 40 grados F. Se mantiene la temperatura durante todo el invierno. Sus patatas rojas deben seguir siendo buena para un máximo de seis meses.

Consejos y advertencias

  • Algunas variedades de papa roja pueden decolorar durante el tiempo de almacenamiento; Sin embargo, siempre y cuando se mantengan firmes que son seguros para comer.

Acerca de patatas rojas

March 19

Acerca de patatas rojas


patatas rojas, entre los papas de menor tamaño, tienen la piel roja y carne blanca. Cuando se cocina, la patata normalmente se mantiene firme y húmedo. Esto hace que sea una opción perfecta para ensaladas, guisos y sopas. Las papas rojas son la variedad más común de la papa en los Estados Unidos.

Descripción

Las papas rojas son tubérculos que crecen bajo tierra, mientras que la parte de la planta no comestible que crece por encima del suelo. patatas rojas están en la familia de las solanáceas de las plantas.

Historia

patatas rojas se remontan a las patatas cultivadas por primera incas en el Perú en el año 200 aC

Nutrición

En promedio, una patata grande roja tiene 266 calorías, 59 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 4 g de azúcar, y 7 g de proteína. patatas rojas aportan el 63 por ciento del valor diario recomendado por el gobierno de la vitamina C, el 32 por ciento de la vitamina B6, el 20 por ciento de ácido fólico, el 47 por ciento de potasio, y el 26 por ciento de cobre y magnesio.

Conceptos erróneos

Muchas personas llaman patatas rojas "patatas nuevas." Mientras que este término es correcto, "patata nueva" en realidad se refiere a una amplia gama de variedades de papa y no es exclusivo de las patatas rojas. "Nueva" se refiere a las patatas que han sido cosechados temprano, antes de llegar a la plena madurez.

Preparación

Debido a la fina piel de la papa roja, usted no tiene que pelar esta patata antes de cocinar o comer. Esta patata es versátil, lo que permite varios métodos de preparación, incluyendo al vapor, hervir, asar, asar a la parrilla y el horno de microondas.

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