historia de la salsa de mango

La historia de la salsa de mango

July 15

La historia de la salsa de mango


Salsas originó en América Central y del Sur en la época precolombina con la culinaria aztecas, incas y mayas y. Lo que se conoce como salsa fresca, o salsa fresca, entró a la cocina europea y norteamericana a través de los invasores españoles en América del Sur. El término "salsa" es la palabra española para "salsa" y "fresca" es la palabra española para "fresco". Mango salsa es simplemente una variación de la salsa fresca. La historia de la salsa de mango es la historia de la salsa en general.

Salsas principios precolombinos

Aunque todavía no existen recetas auténticas, la tradición de la elaboración de salsas crudas de frutas y verduras se remonta a la época precolombina en América Central y del Sur.

Salsas en la cocina española

conquistadores españoles adoptaron tradiciones culinarias locales después de la invasión de América Latina en los siglos XVI y XVII, lo que resulta en el término español "salsa fresca" para describir estas salsas tradicionales.

Salsas en la cocina central y del sur de América

A medida que las culturas europeas suplantaron a las culturas indígenas locales, cocinas que adoptaron los aspectos de las cocinas culturales locales que se aprovechan de los ingredientes locales desarrollados. Debido al clima, los mangos son nativos de muchas zonas de América Central y del Sur y probablemente fueron utilizados como un ingrediente para salsas frescas de la época de los aztecas, incas y mayas veces.

Salsas en la cocina del Caribe

cocina caribeña fusiona tradicionalmente especias y frutas, con muchas cocinas añadiendo la patada casi volcánica del pimiento Scotch Bonnet o Habanero. La tradición de la salsa fresca se difundió por todo el Caribe, y muchas variantes de la salsa de frutas fueron el resultado. Ya sea que las culturas indígenas hicieron salsas en tiempos precolombinos es difícil de verificar debido a la falta de materiales básicos escrita primarios de origen no español.

Salsas en la cocina moderna de América del Norte

la cocina moderna de América del Norte se ha convertido en una fusión de tradiciones, sabores y platos de prácticamente todas las partes del mundo. La tradición de comer a base de tomate salsa fresca era probable regional hasta la práctica de comer comida mexicana se extendió por todo el continente. Exactamente cómo salsa de mango llegado a América del Norte no es muy conocido, pero probablemente fue traído desde el Caribe por los viajeros. salsas norteamericanas modernas son todavía basan principalmente tomate, pero muchas personas están empezando a apreciar las combinaciones dulce, salado, amargo y picante de sabores en una salsa de mango bien equilibrada.

Cómo hacer salsa de mango en una licuadora

May 12

Salsa de mango es un condimento perfecto y sano para servir a lo largo de la parrilla de pollo, pescado o camarones. Colocado en un recipiente con totopos, salsa de mango es un delicioso y saludable aperitivo o una fiesta de aperitivos. Muchos supermercados tienen mangos frescos todos los días, pero trozos de mango congelado que se encuentran en la sección del congelador de su supermercado se pueden utilizar en el lugar de mango fresco.

Instrucciones

Preparación para la salsa de mango en una licuadora

1 Coloque el mango, la cebolla, el pimiento, el jalapeño, cilantro, la cáscara de limón, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva en una licuadora. Pulso en fase de molienda o mezcla de ajuste hasta que los ingredientes están empezando a mezclar.

2 Añadir el azúcar, el chile en polvo, nuez moscada y jengibre en polvo a la licuadora. Pulso con ingredientes una vez más hasta que las especias se incorporan a la mezcla de mango.

3 Retire salsa de mango de la licuadora y refrigere durante una hora antes de servir. Esta salsa se puede cocinar en una sartén para servir caliente con pollo, pescado o camarones.

Cómo preparar tomatillo y salsa de mango

December 31

Cómo preparar tomatillo y salsa de mango


Tomatillo y salsa de mango se compone de los tomatillos, los jalapeños, los cítricos, los tomates y mangos, todos los cuales dan a la salsa un sabor picante amargo-picante. Tomatillos son tomates pequeños, de color verde originarios de México, y comunes en Texas. Este tomatillo y mango salsa se puede servir con pescado a la parrilla, como Mahi Mahi según lo recomendado por Aaron Sánchez de la serie Melting Pot en Food Network. Salsa también va bien con camarones, carne o como aperitivo con chips de tortilla.

Instrucciones

1 Lave todas sus frutas y verduras a fondo antes de prepararlos y seco sobre una toalla de papel.

2 Pelar las dos mangos utilizando un pelador o un cuchillo, y quitar las semillas. Los mangos deben ser semi-madura. Dados los mangos en trozos pequeños con un cuchillo, pero mantienen los dos mangos se separan.

3 Cortar el jalapeño y eliminar sus semillas.

4 Utilizar un exprimidor de cítricos para exprimir el jugo de las limas y dos de la naranja, o si usted no tiene uno, exprimir la fruta con la mano hasta que se elimine todo el jugo posible. Verter este jugo en una licuadora, junto con las piezas de un mango y el jalapeño.

5 Encender la licuadora y mezclar los ingredientes hasta que la mezcla esté suave. Echa en un recipiente grande.

6 Pelar los tomates y los dados en trozos pequeños. Se pica el tomate y la cebolla roja finamente. Picar el cilantro.

7 Añadir el segundo mango, tomates, tomate, cebolla y cilantro picado rojo a la mezcla en el recipiente. Mezclar y añadir la sal y papel. Tendrá alrededor de tres tazas de tomate de cáscara y salsa de mango.

Consejos y advertencias

  • Añadir 4 dientes de ajo, si se desea cuando se mezcla, como se recomienda en la receta de Mis Recetas de Cynthia Nicholson de Cooking Light.

La historia de la salsa teriyaki

January 30

teriyaki de pollo es por lo general entre los artículos más populares en el menú en el restaurante japonés promedio en los Estados Unidos, aunque puede ser una sorpresa para aprender que no figura en los menús de Japón. Esto es debido a que es en realidad más de una tradición americana que uno japonés, de acuerdo con la historia conocida de teriyaki y salsa teriyaki.

Metodo de cocinar

"Teriyaki" se cree que se originó alrededor del siglo 17 en Japón. El término se refiere a un método de cocción, una de las tres que son hoy bien conocido a nivel internacional, los otros dos son "yakitori" y "sukiyaki." El denominador común de los tres es "yaki" que se interpreta en el sentido de "parrilla". salsa teriyaki, sin embargo, puede tener su origen fuera de Japón.

Orígenes En Hawaii

Se dice que la historia de la salsa teriyaki se remonta a los primeros inmigrantes japoneses que se establecieron en Hawaii, y que crearon un adobo distintivo con productos locales como el jugo de piña, que se mezclan con la salsa de soja. Con el tiempo, nació la salsa que la mayoría de la gente llama teriyaki. Sus ingredientes son azúcar, almidón de maíz, ajo, mirin (vino de arroz) sake, salsa de soja y el azúcar marrón.

Definición del diccionario

Una entrada en el 1962 "Diccionario Merriam-Webster" define teriyaki como sustantivo, significa "un plato japonés de carne o pescado que se plancha oa la parrilla después de haber sido empapado en un adobo de salsa de soja condimentada." La definición más explica los términos "Teri" como "esmalte" y "yaki" como "asar a la parrilla." El momento de la entrada según los informes, se correlaciona con el aumento de la popularidad de la cocina japonesa en Estados Unidos durante la década de 1960.

Escabeche

Tradicionalmente, la salsa teriyaki ha sido un favorito de salsa de adobo para pollo, carne, pescado y otras carnes. Después de que se marina durante un mínimo de 30 minutos (más tiempo para obtener un sabor más pronunciado), las carnes son por lo general a la parrilla, luego se sirve con verduras y arroz. Debido a que la salsa teriyaki es dulce, también se puede utilizar como una salsa.

En Japón

Es interesante observar que en Japón, aparentemente no hay historia oficial salsa teriyaki, y el término se refiere más bien al método de cocción antes mencionada, y se aplica principalmente a la preparación de pescado, como la caballa, el salmón, la trucha y el atún.

Cómo hacer melocotón y salsa de mango

February 1

Esta salsa de melocotón y mango basada combina lo suficiente de una patada picante con aromas de frutas dulces para crear una bebida refrescante y saludable. También incorpora una buena dosis de vitaminas y minerales, mientras que baja en calorías, para beneficio añadido. Servir la salsa con patatas fritas caseras, pescados, mariscos y aves de corral, y lavarlo con una bebida fría.

Instrucciones

1 Peel, hoyo y cortar los mangos, a continuación, transferir a un recipiente. (Ver "Cómo comer un mango," eHows relacionados.)

2 Peel, foso y cortan los melocotones. Añadirlos a la taza de mangos. duraznos enlatados sustitutos para los melocotones frescos, si lo prefiere. Simplemente escurrir y picar antes de unirle a los mangos.

3 Picar la cebolla, el ajo, el cilantro y jalapeño. Retire las semillas jalapeño para un sabor más suave, o añadir otra jalapeño de retroceso adicional.

4 Añadir el resto de ingredientes picados a los mangos y melocotones. Rocíe la mezcla con unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal.

5 Mezcle la salsa suficiente para combinar bien los ingredientes.

6 Servir la salsa inmediatamente o cubrir y refrigerar para más adelante. El sabor es generalmente mejor si la salsa tiene un poco de tiempo para sentarse antes de servir. salsa sobrante refrigere hasta por una semana.

Consejos y advertencias

  • Añadir más vegetales, tales como pimientos, si se desea.
  • melocotón y salsa de mango sustituto en recetas que requieren de pico de gallo para una bengala con sabor a fruta.
  • Si prefiere una salsa suave, más como una salsa, puré los melocotones y los mangos en una licuadora, agregue los ingredientes restantes y mezclar hasta obtener la consistencia deseada.
  • Jalapeños manejar con cuidado y lavarse las manos inmediatamente después. Es posible que desee usar guantes.

Cómo hacer coco camarones con salsa de mango

February 26

Cómo hacer coco camarones con salsa de mango


Los camarones con coco es un placer para casi cualquier paladar. El sabor mango se funde con los camarones de coco, dando el camarón un dulzor con sabor a fruta, además de la de coco y miel. Los sabores son mejoradas con un elemento de calor traído a la receta por una pizca de pimienta de cayena. Este plato es fácil de hacer y es seguro que será un éxito con sus invitados.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 425 grados F.

2 Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, y luego cubrir ligeramente la lámina con un spray antiadherente para cocinar.

3 Triturar bien 1 cucharadita. de la cáscara de un limón en un tazón pequeño. Exprimir el jugo de la lima en su licuadora.

4 Añadir 1 taza de mango picado, así como la miel y la pimienta de cayena a la licuadora. Tapar y mezclar la mezcla hasta que esté suave.

5 Retire ¼ de taza de la mezcla a un plato poco profundo. Transfiera la mezcla restante en un recipiente, y la parte superior con su piel de lima y cilantro fresco. Ajuste la mezcla a un lado como salsa.

6 Enjuagar los camarones, y secar ligeramente. Espolvorear ligeramente con sal.

7 Coloca el coco en un plato poco profundo. Sumerja los camarones en ¼ de taza de salsa de mango. Presione el camarón en el coco hasta que esté completamente recubierto.

8 Coloque los camarones recubiertos en una bandeja para hornear, y poner la bandeja para hornear en el horno.

9 Hornear los camarones hasta que el coco esté dorada, que suele durar de 8 a 10 minutos. Retirar del horno.

10 Sirva a su camarones con la salsa de acompañamiento, así como el resto de mango picado y el cilantro.

Ideas para la cena de pescado y salsa de mango

April 12

Ideas para la cena de pescado y salsa de mango


El fresco, estallido, sabor tropical del mango hace un delicioso ingrediente principal para la salsa. Ya se trate de picante o en el lado más dulce, este condimento pares deliciosamente con una variedad de pescado para una cena deliciosa. Puede utilizar cualquiera de mango fresco o congelado para hacer esta salsa versátil. Es un complemento de la mayoría de peces, pero funciona especialmente bien con la tilapia, dorado, salmón y pescado frito, incluso.

Fresca salsa de mango

Para crear una sencilla salsa sabrosa sin embargo, mezclar picados, sin semilla y mango con pimiento rojo picado y la cebolla verde o cebolla roja finamente picada pelado. Añadir el cilantro fresco finamente picado, jugo de limón, un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Hacer la salsa un par de horas antes de planificar para servir y colocarlo en el refrigerador para que los sabores se funden.

Pescado a la parrilla y Más

De dorado, también conocido como delfín o el dorado, es un pescado de carne firme que es perfecto para asar a la parrilla. Halibut es otro pez delicioso que los cocineros bien en una parrilla. Puede filetes de la parrilla del pescado o cortar el pescado en trozos para ser colocados en los pinchos. Sazone el pescado con aceite de oliva, sal y pimienta y un chorrito de jugo de limón fresco. Colocar sobre una parrilla y cocine hasta que el pescado se dore ligeramente en el exterior y la carne es opaco. Servir junto con el arroz cocido y la salsa de mango.

Tacos de pescado

Mango salsa complementa tacos de pescado. Utilice el pescado frito por un estilo de Baja taco o un pez saludable, sazonada,-pan cocido. Cocinar los peces como se desee, sazonada con una variedad de hierbas y especias como el comino, pimentón, sal y pimienta. tortillas de harina en una sartén hasta que estén calientes. Añadir el repollo rallado, a continuación, los peces, y cubra con salsa de mango. Se decora con cilantro fresco picado y una rodaja de lima. Sirva con frijoles negros y arroz.

Envuélvelo

Utilice la tilapia para hacer envolturas de pescado. Es firme, cocina rápidamente y se adapta a una amplia gama de especias. Cocinar su pescado si lo deseas. Usando una tortilla grande de harina, colocar lechuga picada o cortada en pedazos espinacas frescas en el centro de la envoltura. Añadir su pescado y aguacate en rodajas, y cubra con salsa de mango fresco. Veces en los lados de la tortilla y luego enrollar el resto, encerrando sus rellenos dentro de la envoltura. Cortar la envoltura por la mitad para facilitar su manejo. envolturas de trigo o de espinacas enteras hacen que este plato aún más saludable.

Los pares de salmón

Salmón funciona especialmente bien combinados con salsa de mango; la carne ligeramente dulce de los peces complementa el dulce de mango y cebolla picante. filetes de salmón con aceite de oliva peinado cocinar fácilmente en una parrilla, mientras que se puede desplazar cocinar filetes o ponerlos en el horno. Servir el salmón cocido con cuscús o quinua y salsa de mango para una comida decadente todavía sana.

Variaciones de la salsa de mango

Existen muchas deliciosas variaciones en la receta básica de la salsa. Añadir los tomates frescas picadas y un poco de jalapeño para una salsa picante de mango; piña agrega un sabor todavía más tropical de este condimento. Picada aguacate fresco agrega una profundidad de cremosidad a los mangos. Para darle un toque refrescante en salsa de mango, añadir los melocotones troceados; el sabor dulce néctar se funde bien con las cebollas para un sabor inesperado. Estas salsas también se complementan mariscos como camarones o vieiras. Mezclar su salsa en una licuadora para un más suave, aterciopelado puré.

Cómo hacer su propia salsa de mango

May 8

Claro, Mango en salsa suena un poco extraño. Pero se puede hacer una adición muy agradable para muchos platos diferentes.

Instrucciones

1 Picar el mango en trozos pequeños. El objetivo aquí es cortar la fruta en trozos que se extenderá el sabor rápidamente a través de la mezcla de la salsa. Las pequeñas piezas también ayudarán a la hora de comer con chips de maíz.

2 Una vez más, para el pimiento rojo, cortar en trozos pequeños. Tengo que obtener los jugos mezclados para el sabor.

3 Picar la cebolla roja. cebolla roja es una buena opción para esta salsa. Proporciona un agradable sabor a cebolla sin ser insoportables. Si bien, no es tan colorido, una cebolla dulce de Walla Walla sin duda endulzar la mezcla de salsa y reducir el sabor de la cebolla incluso más bajo que una cebolla roja.

4 Para el Cilantro (también conocido como el cilantro), 2Tbs es una guía muy áspera. Por mucho cilantro decide añadir, sólo una tajada áspera es todo lo que se necesita.

5 Añadir el jugo de una cal entera. La herramienta exprimidor de naranjas de mano estándar funcionará para esto o puede apretar la cal con la mano. Sólo ten cuidado con las semillas. Incluso puede utilizar sobre 2Tbs de jugo de limón en botella, no es tan bonito como la cal fresca, pero funciona.

6 Para añadir la corteza de limón, muy juiciosa de la cantidad que agrega. corteza de limón es un sabor fuerte. Yo recomendaría sólo se suma 1Thsp (2Thsp como máximo) de la corteza finamente picado. En última instancia, confiar en sus propias papilas gustativas.

7 Para el final, y posiblemente más importante paso, elaboración de la cerveza. No, esto no es una bebida alcohólica. Mezclar todos los ingredientes en su tazón y deje reposar durante al menos 1 hora. La espera de 24 horas sería lo ideal, en ese momento todos los diferentes sabores en su salsa se "elaborase" juntos para el mejor efecto.

Consejos y advertencias

  • Experimento, se puede mezclar y combinar los ingredientes a su gusto personal.
  • Si quieres un poco de calor en su salsa, no dude en añadir pimientos jalapeños a su gusto. Por la cantidad en esta receta, 2 pimientos a lo sumo.
  • Si el aumento del tamaño de la receta, asegúrese de añadir en proporción directa. La preocupación más grande es la cantidad de líquido que se va a agregar a la mezcla completa.
  • tomates cortados en cubitos están muy bien para añadir, pero tenga en cuenta que el exceso de líquidos va a diluir toda la salsa.

La Historia de la Salsa de Mole

July 20

Cuando es una salsa más de una salsa? Cuando se trata de una salsa de mole, un brebaje indígena a México que a menudo contiene muchos ingredientes únicos y tiene una textura rica y aterciopelada. sofisticada mezcla de salsa de mole de sabores que se gana el derecho a ser servido como un entrante, a veces con una simple rociada de pollo o queso en la parte superior, y con tortillas frescas y arroz en el lado de fregar para arriba.

Historia

Historiadores disputan el verdadero origen del mole. Una versión dice que, en el siglo XVI, las monjas del Convento de Santa Rosa de Puebla descubrieron que el arzobispo estaba en ruta para una visita. Ellos scrounged alrededor de la cocina a buscar comida para servir a él, pero encontraron poco que ofrecer. Rezaron hasta que apareció un ángel y les indicó que se combinan una variedad aparentemente aleatoria de los ingredientes, incluyendo el chocolate sin azúcar, chiles tostados, nueces, migas de pan rancio, caldo de pollo y unos 20 más artículos, lo que resulta en una mole oscura. Otra versión afirma que Moctezuma, el rey azteca, que se sirve en moles a los españoles cuando llegaron por primera vez a su reino.

tipos

En el sur de México, donde los molares responsables llamados "molinos" de la carne asada y la mano de molienda muchos ingredientes, cada uno tiene una receta favorita mol. mole negro, que contiene el chocolate, reina como la versión más preferida. Otros tipos comunes de mole incluyen el rojo, amarillo, "coloradito" (de color rojo oscuro) y verde. Entre las versiones más exóticas son "manamanteles", o "mantel-Stainer", "castillo", "chichilo", "estofado" y "pipián", que tiene el ingrediente principal de las semillas de calabaza.

Significado

En el sur de México, el mole significa una celebración. Cada uno de los chefs gourmet a la gente en los mercados de pasar un día de la recolección de los ingredientes que luego quedan lentamente tostado y combinado. Cocineros combinan los ingredientes en grandes vasijas de cerámica más incendios, que permite que los ingredientes de estofado. mole aparece en las bodas, banquetes de Navidad y fiestas de cumpleaños y la cena, pero también sirve como un plato rápido cuando cocineros Saute salsa sobrante con trozos de tortilla y queso, o scramble con huevos.

Caracteristicas

Con todas sus variantes, lo que hace una salsa de mole único? Las múltiples ingredientes son la clave, con 20 a 30 diferentes productos alimenticios y especias típicamente incluidos. Asar y guisar los ingredientes dispares para la clásica textura gruesa sigue siendo parte integral del proceso. Mole se destaca de la salsa en que se cocina al horno, pan tostado y hervir los ingredientes para ello. salsa mexicana contiene típicamente crudo o una combinación de ingredientes crudos y cocidos, dando como resultado una textura más acuosa que la de mole.

Conceptos erróneos

Mucha gente se refiere a mol salsa como la salsa de chocolate, pero dependiendo de la receta, puede que no haya chocolate y algunos ingredientes sorpresa. Cacahuetes, almendras, semillas de calabaza o nueces añaden un sabor a nuez. Pasas, moras u otros frutos secos impartir dulzor o Tang. Algunas salsas de mole contienen pollo, manteca de cerdo, flor de calabaza o plátanos. Múltiples tipos de chiles asados ​​siguen siendo una constante, ya se trate de chipotle ahumado o picantes chiles anchos.

Historia de la salsa holandesa

May 5

La salsa picante que se presentan en huevos Benedict o más de espárragos al vapor en un restaurante puede ser sólo una de las mejores salsas en el mundo. Los fundamentos de esta salsa se originó hace más de cuatro siglos y se han perfeccionado a lo largo de los años.

Definición

salsa holandesa es una salsa picante, emulsionado hecho del huevo, mantequilla y jugo de limón. Se sirve caliente y debe ser recalentado, ya que puede romperse o cuajar. Es uno de los cinco "salsas madre" de la cocina francesa.

Identificación

salsa holandesa es de un color claro, amarillo limón y es cremosa y suave, si se prepara correctamente. El sabor es mantecoso, rica y suave con un ligero Tang añadido por el limón.

orígenes

Ya en el siglo 17, hay registros de una salsa holandesa similar al que es de origen holandés escrito. salsa holandesa fue originalmente llamado "Isigny salsa" de una ciudad de Normandía que fue conocido por su mantequilla.

Usos

salsa holandesa se sirve generalmente sobre el pescado, espárragos o en huevos Benedict. También es la base para varias otras salsas como la muselina, mikado o salsa de mostaza.

consideraciones

El uso de un recipiente de aluminio para hacer salsa holandesa dará lugar a un tinte verde a la salsa debido a reacciones químicas. El sobrecalentamiento de una salsa holandesa puede resultar en la ruptura salsa o cuaje.

© 2019 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com