la caballa se puede congelar

¿Se puede congelar Pesto fresco?

July 6

¿Se puede congelar Pesto fresco?


El pesto es una mezcla tradicional italiana de albahaca fresca, ajo, nueces y queso. Se hace una adición sabrosa a los sándwiches, sopas, pastas y muchos otros alimentos. Pesto fresco tiene una vida útil muy corta, sin embargo, incluso cuando la guarda en el refrigerador. Se puede extender la vida útil de este condimento delicado hasta tres o cuatro meses al ponerlo en el congelador. Sólo asegúrese de empaquetar correctamente para prevenir las quemaduras por congelación y mantener su degustación pesto fresco.

Grandes cantidades

Se puede congelar todo un lote de pesto, colocándolo en tarros de vidrio o recipientes de plástico clasificados para temperaturas por debajo de 0 grados Fahrenheit. Evitar recipientes convencionales que no sea para el congelador, ya que pueden agrieta ni se rompe. El Centro Nacional para la conservación de alimentos Inicio recomienda la congelación de pesto con 1/2 pulgada de espacio de cabeza para permitir la expansión. Añadiendo un extra de 1/4 pulgada de aceite de oliva puede ayudar a sellar el pesto y mantenerlo fresco durante más tiempo. Usted puede obtener un efecto similar con menos aceite mediante la aplicación de una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del pesto antes de la congelación, y luego sellar el recipiente como de costumbre.

Pesto para una comida

Muchos cocineros sólo necesitan unas cuantas cucharadas de pesto a la vez. Esto puede hacer más difícil tratar con un recipiente congelado grande. La solución es congelar el pesto en lotes más pequeños. tazas para hornear de silicona funcionan muy bien, al igual que los moldes para muffins convencionales forradas con papel pergamino. Sólo tiene que rellenar los vasos y colocarlos en el congelador hasta que el pesto se ha solidificado. Retire el pesto congelados y se envuelve en plástico para evitar que el exceso de oxígeno. Colocar las porciones congeladas en un recipiente o bolsa resellable con tapa y volver a ponerlos en el congelador.

Porciones individuales

Si prefiere utilizar su pesto en platos individuales que sirven como sándwiches, ingredientes de sopa o las raciones de pasta, la congelación en bandejas de cubitos de hielo que hace las cosas fáciles. Se puede utilizar cualquier tipo de bandeja, pero los estilos de silicona que no se quite el pesto congelados más fácil. Una vez que el pesto se ha solidificado, retire cada cubo, se envuelve individualmente en plástico, y almacenarlo en un recipiente con tapa para una óptima frescura. También se puede congelar cucharadas de pesto individuales por spooning en un pedazo de papel de plástico, congelarlo, a continuación, envolver y almacenar al igual que un cubo de pesto.

consideraciones

Usted obtendrá el mejor sabor y la mayor vida de almacenamiento si congela su pesto inmediatamente después de hacerlo. Si no puede hacer esto, asegúrese de que usted obtenga su pesto en el congelador dentro de los cinco a siete días. Pesto preparado comercialmente se mantiene fresco en el refrigerador durante un poco más de tiempo, pero aún así es mejor para congelar un plazo de dos semanas desde la apertura.

Usted puede congelar la carne dos veces?

May 7

Usted puede congelar la carne dos veces?


La congelación de la carne presenta dos problemas dos veces - la calidad y la seguridad. Cada vez que congelar un trozo de carne, que tiende a romper aún más. En términos de seguridad, los peligros no se encuentran en el proceso de congelación, pero en la descongelación. El truco es reducir al mínimo el tiempo de la carne pasa en la temperatura "zona de peligro". Se puede congelar la carne dos veces, siempre y cuando siga algunas reglas simples pero importantes acerca de la manipulación de alimentos congelados.

El doble de la zona de peligro

Congelación de la carne no representa ningún riesgo para la seguridad en sí mismo. Sin embargo, tan pronto como se quita un trozo de carne del congelador que entre en la "zona de peligro". Se trata de un rango de temperatura entre 40 y 140 grados Fahrenheit. A estas temperaturas, las bacterias crecen más rápidamente, lo que podría liberar toxinas que causan intoxicación alimentaria. La regla general es que la comida en la zona de peligro durante más de dos horas, debe desecharse. Por ejemplo, si se descongele la carne en el mostrador, y luego vuelva a congelar, descongelar y luego de nuevo antes de la cocción, puede significar más de dos horas a temperaturas peligrosas.

Tómalo suave

Una forma de evitar el problema "zona de peligro" está destinada únicamente para descongelar la carne en el refrigerador. Si bien esto lleva más tiempo que el uso de un horno de microondas o en ejecución del grifo para descongelar carne, significa que las estancias de carne por debajo de 40 F. De hecho, el USDA sugiere que la carne descongelada en el refrigerador es seguro volver a congelar. Sin embargo, también señalan que la carne descongelada y vuelto a congelar tiende a perder calidad, ya que la humedad sale de la carne durante la descongelación.

Cocine Antes de refrigeración

Cocinar por lo general asegura que la carne descongelada es seguro volver a congelar. Esto trae la carne hasta una temperatura segura que destruye muchos de los organismos que pueden estar presentes. Sin embargo, la carne cocinada no se congela, así como la carne cruda. Cuando cruda, la carne contiene más humedad, lo que le ayuda a mantenerse en mejor forma al congelarse. Cocinar a partir congelado generalmente toma veces por lo menos una hora y media más larga que la carne descongelada.

Los viajes y cortes de energía

Si usted compra la carne congelada de una tienda y su casa trayecto dura más de dos horas, que puede no ser adecuado para congelar la carne de nuevo. Del mismo modo, si usted tiene un corte de energía, desechar la carne que se mantiene durante 40 M durante un par de horas. Si no está seguro cuando se produjo el corte de luz, comprobar si hay cristales de hielo en la carne. Si está presente, y si la carne se siente muy fría, como si refrigerado, por lo general es seguro para volver a congelar, según Foodsafety.gov.

¿Cuánto tiempo puede congelar productos cárnicos sin abrir?

May 30

¿Cuánto tiempo puede congelar productos cárnicos sin abrir?

carnes frescas se congelan por un tiempo más largo que las carnes cocidas o curados.

Carnes que ya están curados o cocidos

Carnes que ya son curados o cocidos se pueden congelar de forma segura, en general, por un período de tiempo más corto que las carnes crudas o frescas. jamones completamente cocidos, salchichas y carnes frías se pueden congelar durante uno o dos meses. El tocino puede permanecer congelada durante un mes. Salchichas, ya sea crudo o ahumado, puede permanecer congelada durante uno o dos meses. carnes rellenas, pre-tienda de alimentos de conveniencia a medida y el jamón en lata no se deben congelar en absoluto.

Las carnes frescas o crudas

hamburguesa cruda y otras carnes molidas pueden congelar bien para tres a cuatro meses, al igual que las carnes crudas y estofado de carne de órganos primas. chuletas frescas de todo tipo - carne de res, ternera, cordero y cerdo - se congelan bien durante cuatro a seis meses. asados ​​frescos congelan bien desde cuatro a 12 meses, y carnes frescas se congelan bien de seis a 12 meses.

resultado final

Se puede congelar casi todos los tipos de carne. Con todos ellos, es importante recordar que el material de envoltura hace la diferencia. Si va a congelar la carne sin abrir de ningún tipo durante más de dos meses, asegúrese de que vuelva a envolver el paquete original en una bolsa de plástico, papel de plástico o papel congelador.

La cerveza se puede congelar en un barril?

January 17

La cerveza se puede congelar en un barril?


Una cerveza fría en un día caluroso es uno de maravillosos pequeños placeres de la vida. Aunque muchos bares y amantes de la cerveza refrigere sus barriletes para extender la vida de la cerveza y mantenerlo fresco y agradable, es importante no dejar que la temperatura baje demasiado. A temperaturas muy bajas, la cerveza en un barril total o parcialmente, se puede congelar.

La ciencia de la espuma

alcohol etílico, comúnmente llamado etanol, es el tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas. Debido a las diferencias en la estructura molecular, el etanol tiene un punto de congelación mucho más baja que el agua: etanol puro se congela a 173,4 F por debajo de cero, mientras que el agua se congela a 32 grados bajo cero. Sin embargo, al igual que todas las bebidas alcohólicas, la cerveza es una solución de etanol en agua. Como resultado, su punto de congelación es entre la de etanol y la del agua - y mucho más cerca de agua.

Cuando fría Beers Go Bad

La mayoría de las cervezas tienen un punto de congelación relativamente alto debido a su bajo porcentaje de alcohol por volumen. Debido a que la cantidad de alcohol en la cerveza varía, la temperatura de congelación exacta variará ligeramente de cerveza a la cerveza. Sin embargo, los minoristas suelen poner la temperatura de congelación de la cerveza en torno a 28 F. Por lo general, recomiendan una temperatura de servicio de alrededor de 34 a 38 grados F.

Una fracción congelada

Cuando la cerveza se hace demasiado frío, que empieza a congelar - pero no todos congelación al mismo tiempo. El alcohol en la cerveza no se congelará hasta que se acerca al punto de congelación de etanol. Lo que ocurre como la temperatura baja es que el agua en la solución comienza a congelarse fuera. moléculas de etanol mantener un poco de agua en su estado líquido, al impedirles formar un sólido, pero una parte del agua se congelará, dejando un granizado en el barril. Esta "congelación fraccionada", incluso se puede utilizar para concentrar la cerveza, la producción de cervezas de invierno con niveles de alcohol superiores.

¿Por Servir frío?

Con la cerveza congelación a alrededor de 28 F y muchos bares que sirven cervezas en 34 a 38 F, es fácil ver cómo las variaciones pequeñas en la temperatura del refrigerador puede conducir a un barrilete congelado. Si este es el caso, ¿por qué las barras de cerveza refrigere en absoluto? La primera razón es para inhibir el crecimiento bacteriano, la prevención de la cerveza se echen a perder. Además, algunos consumidores prefieren el sabor de la cerveza fría. Sin embargo, grupo de defensa de la cerveza tradicional de la Campaña por la Real Ale (CAMRA) condena la cerveza excesivamente fría, alegando que el servir a bajas temperaturas máscaras sabores sutiles de la cerveza. Se recomienda servir cerveza a temperatura bodega, alrededor de 52 a 55 F.

Se puede congelar habas del garbanzo?

July 24

Se puede congelar habas del garbanzo?


garbanzos, también conocidos como los garbanzos, las habas son tan redondas con una textura firme y sabor suave. Son particularmente popular en la cocina mediterránea y se pueden servir mezclan hasta formar una pasta, espolvoreado sobre la ensalada o en un curry. garbanzos se venden tanto en forma seca y enlatada y pueden ser congelados después de ser cocinados.

Valor nutricional

garbanzos son una excelente fuente de fibra, proteína y hierro. Ellos pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y los niveles de colesterol malo.

Cocción y el almacenamiento

garbanzos secos pueden ser remojados en agua durante la noche y luego lavados y escurridos y cocidos a fuego lento en agua dulce en la estufa hasta que los granos han perdido su carácter crujiente. Si desea que sus garbanzos para mantener por más tiempo, se puede congelar. Difundirlas en una capa delgada sobre una bandeja de horno, congelar, y luego meter en una bolsa con cierre. Esto preservará los granos sin permitir que se peguen unas en el congelador.

Utilizar

Congelación garbanzos no cambia el sabor, pero puede afectar la textura. garbanzos que han sido congelados y descongelados posteriormente puede ser blanda. Lo mejor es usar garbanzos descongelados en salsas, curry y salsas. garbanzos se pueden mantener congelados durante 6 a 9 meses. Después de esto, el sabor y la textura se degrada rápidamente a pesar de que son usables para un máximo de un año.

¿Qué verduras se puede congelar?

December 2

¿Qué verduras se puede congelar?


La congelación es una manera rápida y sencilla para conservar las verduras durante muchos meses sin pérdida apreciable de calidad. La congelación es más fácil que el enlatado y produce productos que se pueden recuperar y preparar en muy poco tiempo.

Directrices de congelación

Seleccione los productos que recientemente ha sido cosechado por las mejores verduras congeladas de calidad. Recortar y lavar todas las verduras bien con agua fría. La mayoría de las verduras requieren escaldado antes de que se colocan en el congelador con el fin de matar las bacterias, conservar el sabor y prolongar la vida congelador del producto. Después del escaldado, los vegetales deben ser enfriados rápidamente en agua muy fría. Drenar completamente y el paquete de verduras herméticamente en recipientes para congelar. paquetes de etiqueta con el nombre de la verdura y la fecha colocada en el congelador. Almacenar inmediatamente en un congelador a 0 ° set F.

Las mejores verduras para congelar

Optar por congelar sólo vegetales que son adecuados para la congelación. Espárragos, habas, remolacha, brócoli, zanahorias, coliflor, apio, maíz, berenjena, tomate verde, quimbombó, cebollas, nabos, guisantes, pimientos, papas, calabazas, ruibarbo, espinacas, calabaza, nabos y batatas pueden ser congelados por hasta a 12 meses.

Las verduras no congelar

No todos los vehículos son aptos para congelar. Si bien se puede congelar cualquier tipo de comida, producción con un alto contenido de agua puede girar suave e inutilizable cuando se congela. Estos vegetales incluyen la col, pepinos, lechuga y champiñones.

Los punteros de congelación

La calidad y la frescura de las verduras cuando se congelan afecta a la condición de los alimentos cuando se descongela. Si las verduras de alto grado se congelan rápidamente después de la cosecha, que tendrá mejor sabor y tienen una textura más firme cuando se descongela. Tienda de verduras congeladas a 0 grados F o menos para conservar el color, contenido de nutrientes, sabor, color y textura.

Se puede congelar sopa de patatas que contienen?

April 5

Se puede congelar sopa de patatas que contienen?


Muchas verduras se congelan muy bien, pero las patatas no son uno de ellos. La congelación hace que el agua en las patatas se separe del almidón, lo que resulta en una pasada desorden. Se puede congelar las patatas en algunas sopas cremosas, sin embargo. Elija nuevas patatas cerosas, tales como patatas rojas o papas Yukon gold y cocinar hasta que estén tiernos.

Patatas en el congelador

Congelación patatas provoca algunos cambios potencialmente negativos en su textura, sabor y apariencia. patatas congeladas pueden llegar a ser blanda, acuosa o granulada cuando se descongela. También pueden oscurecer un tanto en apariencia. Se puede congelar algunas sopas que contienen las patatas, pero tenga en cuenta el tipo de sopa con cuidado.

Tipos de sopa

Puré o en puré de patatas ya están destinados a ser suave y blanda, por lo que de congelación y descongelación bastante bien. Sopas hechas con patatas en puré, como una sopa de patatas, se congelan bien. Los platos que contienen trozos de patatas, como la sopa de pollo o caldo de res, no les va tan bien. Las patatas en estas sopas se convierten soso y correosos.

En el congelador

Para congelar la sopa que contiene patatas, patatas elegir de alta calidad sin magulladuras o puntos blandos. Cocinar la sopa de fondo primero. Cocinar las patatas destruye las enzimas que contribuyen a una disminución de la calidad o decoloración. Se enfría la sopa un poco y lo ponga en recipientes de plástico herméticos o bolsas de congelación. Escribe la fecha en la sopa y congelarlo a cero grados Fahrenheit o más fríos. Utilice la sopa congelada dentro de dos a tres meses para la mejor calidad. Vuelva a calentar la sopa sin descongelar en una sartén o en el microondas a temperatura media a 165 F.

Hacer una excepción

Para obtener los mejores resultados, congelar las sopas que contienen trozos de patatas sin las patatas. Hacer una sopa de base, omitiendo las patatas. Congelar la sopa en recipientes de plástico o bolsas de congelación a cero grados F. Añadir las patatas cocidas al descongelar y volver a calentar la sopa para un sabor más fresco y mejor textura.

Acerca de los alimentos cocinados se puede congelar

May 6

Casi cualquier alimento cocinado puede ser congelado. Los únicos alimentos cocinados que no se sostienen bien en el congelador son elementos de textura blanda como flanes, las cosas fritos o empanados o alimentos preparados con huevos.

Carnes, pescado, aves de corral

Cualquier carne cocida, aves y peces pueden ser congelados. Cocinar una doble porción de una comida y congelar la mitad para más tarde puede ser un ahorro de tiempo. La carne se mantendrá a partir de tres a seis meses en el congelador antes de que sufran una disminución de su textura deseada. Bacon no debe congelarse, ya que tiende a volverse rancio.

Los panes y pasteles

pan pan, pasteles y empanadas cocinadas también mantener en el congelador, también por alrededor de tres a seis meses. tartas de merengue no se deben congelar, ya que los merengues a base de huevo perderán su contenido en agua y su textura ligera será mucho.

líquidos diluidos

Salsas, salsas y sopas todos se pueden congelar. Permitir espacio de cabeza en el contenedor para el líquido se expanda mientras se congela, y tenga cuidado de no congelar salsas o sopas de huevo espesados ​​con las patatas en ellos. Huevos y productos de huevo no se congelan bien, y las patatas se vuelven blandas a menos que ya se machacan.

Los líquidos espesos

Guisos y cazuelas se conservan bien en el congelador, siempre y cuando no contengan una salsa de huevo espesado o patatas. Tómese el tiempo suficiente para descongelar y calentar de ellos, ya que cuanto más gruesa es la caldereta, el recalentamiento más tiempo se necesita. Si una cazuela se adorna con los huevos duros, no los congele.

Pasteles y galletas

Pasteles y galletas, como la mayoría de otros alimentos del congelador de seguridad, mantendrá allí durante aproximadamente tres a seis meses. Envolverlos bien para protegerse de las quemaduras por congelación (un punto seco descolorida que resulta de aire que llega a la comida). glaseados torta hecha con clara de huevo o azúcar marrón no se deben congelar.

¿Cómo se puede congelar o Melón

May 15

¿Cómo se puede congelar o Melón


Melón, más comúnmente conocido como el melón, tiene un aroma dulce y almizclado cuando está madura, de ahí el nombre de melón. Seleccionar melón con una piel finamente reticulada y color bronceado y guardarlas en el cajón para verduras de la nevera. Ellos se mantendrá durante cinco a 15 días, dependiendo de su grado de madurez que son. Congelación de melón para un almacenamiento más prolongado, pero no pueden hacerlo ellos. Melón tiene un pH elevado, lo que favorece el crecimiento de la bacteria que causa el botulismo, por lo que es peligroso para la industria conservera.

Instrucciones

1 Lavar el melón con agua fría para eliminar la suciedad y las bacterias. Melón se encuentra directamente en el suelo y puede entrar en contacto con las bacterias como la salmonella. El lavado a fondo melón antes de cortarlo reduce las posibilidades de enfermedades transmitidas por los alimentos.

2 Cortar el melón abierto sobre una tabla de cortar limpia y retire las semillas con una cuchara. Descarte. Pelar la piel y cortar la fruta en cubos de 1 pulgada o cuchara en bolas con el melón.

3 Coloque una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear y difundir el melón en la hoja. múltiples capas separadas de melón con hojas de papel encerado.

4 Congelar las bandejas durante tres a cuatro horas hasta que el melón se congela parcialmente. La congelación rápida el melón antes de colocarlo en contenedores mejorará la calidad del producto acabado. Verter el melón en cajas o bolsas de congelación, dejando 1/2 pulgada en la parte superior para permitir la expansión.

5 Almacenar el melón en el congelador durante no más de seis meses. Parcialmente descongelar el melón antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Servir melón congelado solo o mezclado con otras frutas. Verter lima-limón sobre ella para tomar una bebida refrescante, o la mezcla en una licuadora con jugo, yogur y frutas por un batido nutritivo.
  • melón planta a finales de primavera o principios de verano, cuando el suelo está caliente. Mantenga el suelo húmedo y el lado de vestir con un fertilizante equilibrado, granulares dos o tres veces durante la temporada. melones se cosechan cuando las cortezas cambian de verde a marrón claro y los melones olor dulce.

¿Cuánto tiempo puede congelar arándanos frescos?

May 17

¿Cuánto tiempo puede congelar arándanos frescos?


arándanos frescos son abundantes en el otoño, cuando se produce su cosecha, lo que explica en parte su lugar prominente en comidas de las fiestas. Si desea disfrutar de su color intenso y sabor a lo largo del resto del año, el otoño también es el momento de llenar el congelador con arándanos. Las bayas difíciles de piel se congelan muy bien para un máximo de un año, y se pueden utilizar directamente desde el congelador para cocinar y hornear.

Elección de las bayas

Si usted compra sus bayas al por mayor, necesitarán un modesto grado de preparación. Enjuague a fondo y seleccionar cualquier tallos, fragmentos de hojas u otros desechos, a continuación, secar las bayas por completo. Si usted compró bayas envasados ​​comercialmente, que ya estarán limpios, pero aún así es una buena idea para ordenar a través de ellos. Retire cualquier bayas que están arrugadas, blandas o deteriorado a simple vista, y congelar sólo las que han conservado su calidad. Cualquier bayas cuestionables deben utilizarse inmediatamente, en lugar de congelado.

Dulce y amargo

La manera más conveniente para congelar sus bayas se encuentra en una sola capa sobre una bandeja para hornear, para que no se peguen. Comercialmente se llama eso IQF - congelados rápidamente - y esto significa que usted puede sacar la mayor cantidad de bayas como sea necesario para una receta determinada. Una vez que las bayas se congelan, el paquete de ellos hermético en bolsas de congelación de alta resistencia o bolsas selladas al vacío. Se abre una bolsa según sea necesario, dejando intacto el resto. Como alternativa, el paquete de algunos de sus bayas en un jarabe hecho de partes iguales de agua y azúcar. Esas bayas más adelante se pueden cocinar en su jarabe, para hacer la salsa de arándano fresco para su pájaro vacaciones.

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