lixiviado bellotas

Cómo para lixiviar las bellotas

April 8

Cómo para lixiviar las bellotas


Muchas personas se sorprenden al saber que las bellotas son realmente comestible y muy delicioso. Añaden cuerpo, así como un sutil sabor a nuez, a los panes, tartas, pasteles y otras recetas. Bellotas contienen de forma natural un alto nivel de ácido tánico, una sustancia química que puede causar malestar estomacal intenso si se ingiere. A fin de preparar bellotas para uso culinario, deben ser lixiviados para eliminar el ácido, haciéndolos seguros para comer.

Instrucciones

1 Retire las cáscaras exteriores rugosas de las bellotas. Esto se realiza más fácilmente con una galleta de la tuerca estándar, pero también se puede hacer con un mazo. Desechar las conchas, y guardar la "carne" de la bellota.

2 Moler las bellotas a una pasta fina. Esto puede hacerse en un número de maneras diferentes. Ellos pueden ser molidos con un mortero y una maja (similar a la trituración de piedra de los nativos americanos), aunque este proceso toma mucho más tiempo y energía que las alternativas modernas. Otras opciones incluyen un procesador de alimentos o una licuadora. Si les moler en la licuadora, se tendrá que añadir tres tazas de agua por cada taza de bellotas. Pulso las bellotas en la licuadora o procesador de alimentos en intervalos de tres segundos hasta que todas las bellotas se han molido.

3 Verter la pasta de bellota en un cuarto tarro de conservas de tamaño. Añadir agua a la jarra hasta que esté casi lleno.

4 Doble la hoja de gasa a cuartos, y tire de ella a través de la tapa del frasco de conservas. Asegure la gasa envolviendo una banda elástica alrededor de la boca de la jarra.

5 Colocar el frasco que contiene la mezcla de pasta de bellota en su refrigerador. Deje reposar sin perturbaciones durante 24 horas.

6 Retirar la jarra de la nevera. Se dará cuenta de que el agua se habrá vuelto muy oscuro, y la pulpa de la bellota se han depositado en el fondo. Dejando intacta la gasa, con cuidado vierta la mayor cantidad de líquido posible en el fregadero. Tener cuidado para evitar la agitación de la pulpa en la parte inferior de la jarra tanto como sea posible. Vuelva a llenar el recipiente con agua, y devolverlo a la nevera.

7 Repetir el proceso de reemplazar el agua cada 24 horas para un total de 10 días, o hasta que el agua sigue siendo clara para un día completo. El agua clara es un indicador de que todo el ácido tánico se ha lixiviado con éxito de las bellotas.

Cómo matar a los insectos en las bellotas

May 15

Cómo matar a los insectos en las bellotas


Bellotas han proporcionado tradicionalmente una fuente de alimento abundante para los nativos americanos, pero se debe tener cuidado en la preparación de bellotas para el consumo. El ácido tánico amargo en las tuercas debe ser retirado para que sean aceptable, y todos los rastros de insectos se debe quitar de las tuercas también. Más de 100 tipos de insectos consumen bellotas, y el gorgojo de la bellota ponen huevos en el interior de las cáscaras de bellota. El siguiente procedimiento eliminará tanto el ácido tánico y los insectos.

Instrucciones

1 Verter las bellotas en un cubo. Llenar el cubo de 3/4 de su capacidad con agua fresca. Permitir que el cubo permanezca inmóvil durante 24 horas.

2 Extraer y desechar todas las bellotas flotantes. Vaciar el cubo. Verter las bellotas restantes en una cubeta limpia.

3 Hervir una olla de agua. La caída de las bellotas en el agua. Hervir durante 15 minutos: el agua se vuelve marrón oscuro. Escurrir el bote. Vuelva a hervir los mismos frutos secos en agua dulce hasta que hierva el agua clara. Ebullición mata restantes insectos y larvas y elimina el ácido tánico natural de la tuerca. El proceso de ebullición requerirá un total de dos a tres horas.

4 Precalentar el horno a 200 ° F. Extender las bellotas de manera uniforme sobre la bandeja de hornear. Tostar las bellotas durante 60 minutos para completar el proceso de eliminación de insectos y preparación. Retire las cáscaras de bellota y disfrutar de los frutos secos.

Cómo cocer al horno de la bellota calabaza con la parte cortada hacia abajo

August 21

Cómo cocer al horno de la bellota calabaza con la parte cortada hacia abajo


Calabaza de bellota es una variedad de calabaza de invierno que, como su nombre indica, tiene la forma de una bellota. La piel varía de verde oscuro a amarillo y la carne es de color amarillo dorado. Tiene un sabor a nuez y es rico en vitamina C, magnesio, calcio, fósforo y otros nutrientes. Puede ser hervida, al vapor, o se hace en sopas y salsas. Se cuece más fácil para una comida sencilla y saludable. Puede ser asado con el lado cortado hacia arriba o hacia abajo, pero las calabazas son más estables con el lado cortado hacia abajo.

Instrucciones

1 Lavar la piel de la calabaza para eliminar la suciedad y otros residuos.

2 Cortar la calabaza por la mitad y se abren para revelar la carne interior.

3 Retire las semillas con una cuchara pequeña y desecharlos o guardarlos para la siembra.

4 Rocíe el aceite de oliva sobre la carne de la calabaza y espolvorear con su elección de condimentos tales como sal y pimienta para un plato salado. Para un plato dulce, espolvorear con azúcar morena o canela. Cepille el aceite de oliva y especias en las grietas de la calabaza para distribuir bien el sabor.

5 Colocar en una fuente de horno con la parte cortada hacia abajo y hornear a 400 grados Fahrenheit hasta que la calabaza es muy suave - aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

6 Retirar del horno y disfrutar. Puede cortar la calabaza en trozos más pequeños o que sea un plato para dos personas al servir una mitad a cada persona.

Consejos y advertencias

  • Cubrir con papel de aluminio si las partes superiores parecen ser demasiado oscura mientras se hornea.
  • Puede servir una mezcla de carne y arroz u otros lados dentro de la taza de la calabaza para hacer una comida completa.

Datos acerca de las bellotas

October 28

Datos acerca de las bellotas


Las bellotas son los frutos secos que se forman en los robles maduros. A mayor edad del árbol, las más de bellotas producidas, y los árboles que se encuentran entre 70 y 80 años de edad pueden llegar a producir miles de estos frutos secos. Mientras que muchas personas reconocen la bellota por sus usos decorativos para las fiestas del otoño, hay más a la bellota que una bonita cáscara de madera.

variedades

Dado que existen diferentes especies de árboles de roble, bellotas vienen en una variedad de formas, tamaños y colores, dependiendo del tipo de árbol que fueron producidos por. Por ejemplo, el árbol de Roble rojo septentrional produce bellotas que son más en forma de huevo y tienen una taza en forma de platillo más superficial, mientras que algunos árboles de roble blanco producen bellotas que son rechonchas y parece que tienen escalas verrugosas.

Fuente de comida

Ciertas especies animales dependen de las bellotas como un alimento básico, como ardillas, pájaros carpinteros y ciervos. Algunos animales recoger y comen las bellotas directamente de los árboles, mientras que otros esperan hasta que las bellotas caen al suelo. Los seres humanos comen bellotas, también, pero sólo después de bellotas se tuestan, como bellotas de forma natural producen taninos, que pueden ser tóxicos si los taninos están demasiado concentrados.

Bellotas a Oaks

Las bellotas se utilizan como semillas para cultivar árboles de roble. Cuando se desea utilizar una bellota como una semilla de roble, es importante saber que las bellotas no deben secarse o de lo contrario no germinará. Algunos secretos para mantener las bellotas de la desecación son para almacenar el en una bolsa de plástico en el refrigerador. Siempre mantenga bellotas en la sombra después de recogerlos, y no congelarlos para mantenerlos extra de frío. Bellotas necesitan 1.000 horas de latencia a bajas temperaturas, por lo que dejan las bellotas en el refrigerador durante toda la temporada de invierno, si usted recogió las bellotas en el otoño.

Beneficios de la salud

En 1 onza de bellotas secas puede obtener un 2 por ciento de su consumo total diario de calcio y hierro. Las bellotas son también una buena fuente de ácido fólico, magnesio, fósforo y potasio. Ellos son naturalmente bajos en sodio, proporciona pequeñas cantidades de proteínas y no contienen colesterol. Puesto que son más altos en calorías e hidratos de carbono, que no quiere comer demasiados de estos frutos secos tostados, sino más bien reservarlos para golosinas alrededor de Acción de Gracias y la temporada de otoño.

Cómo Microonda Calabaza de bellota

November 11

Cómo Microonda Calabaza de bellota


Calabaza de bellota, que tiene una carne más dulce que la calabaza de verano, es una buena fuente de fibra dietética y potasio. Sus bajas calorías - no sobrepasa el 56 por una taza de cubitos de calabaza - hacen que sea beneficioso para las personas que miran sus cinturas. Muchas personas hornear calabaza, pero se pueden preparar fácilmente en el microondas.

Instrucciones

1 Seleccione una calabaza que se siente pesado para su tamaño. Una calabaza luz significa que ha perdido su humedad. Debe tener una piel lisa, sin partes blandas. El color debe ser un buen equilibrio entre el verde y el naranja.

2 Cortar la calabaza por la mitad de proa a punta con un cuchillo afilado. Saque todas las semillas, a continuación, cortar cada mitad la mitad otra vez. Coloque los cuartos en una fuente para horno de vidrio, la piel hacia arriba y cubrir el plato con una envoltura de plástico.

3 Microondas durante 4-5 minutos. Deje que la calabaza reposar durante 1 minuto. Girar el plato para hornear y microondas durante otros 4-5 minutos. Calabaza grande requerirá más tiempo de cocción. La calabaza se realiza cuando la carne alrededor del tallo da bajo la presión de su dedo. Si se siente firme, continuar la cocción.

4 Retirar del horno de microondas. Coloque la calabaza en un plato, la piel hacia abajo, y la llovizna media cucharada de aceite de oliva virgen extra sobre la carne. Añadir sal y pimienta al gusto.

Consejos y advertencias

  • El plato está muy caliente. Manipular con cuidado y con la máxima prudencia al retirar la envoltura de plástico. Hay una gran cantidad de vapor de agua en el plato, y la eliminación de la envoltura de plástico liberará rápidamente.
  • La piel es comestible, por lo que no trate de comer.

Cómo alimentar a los pollos de las bellotas

February 4

Cómo alimentar a los pollos de las bellotas


Algunos criadores de pollos tienen acceso a abundantes bellotas porque viven en regiones con una abundancia de árboles de roble. Las bellotas de roble que los árboles producen hacen que la alimentación de pollo barato que se mantiene bien durante los meses de invierno. Con algunas prácticas de recolección y preparación cuidadosa, haciendo su propia alimentación de los pollos de bellota es bastante simple.

Instrucciones

1 Buscar bellotas alrededor de su patio o en los bosques cercanos que tienen muy pocos defectos. Por ejemplo, usted no quiere bellotas anterior mordisqueado por las ardillas. Roedores portadores de enfermedades que no desea alrededor de los pollos. Además, bellotas con las cáscaras agrietadas irán rancio rápidamente, por lo que no elijan ellos, ya sea si usted planea almacenarlos durante el invierno.

2 Coloque una roca grande y plana en el suelo. Llenar un saco de arpillera con un par de puñados de bellotas y su lugar en la roca. Use una masa de 5 libras para aplastar las bellotas en el interior del saco. Asegúrese de que la roca y el saco se sientan en el suelo. La colocación de ellos en el cemento corre el riesgo de agrietamiento del hormigón con el martillo.

3 Extender las bellotas machacadas en el suelo junto con las cáscaras de huevo trituradas y otros desechos de la cocina. Las bellotas complementan sus dietas de invierno y proporcionan pollos con las calorías y nutrientes necesarios que necesitan para prosperar y producir huevos.

Consejos y advertencias

  • Si no está alimentando a los pollos de inmediato, almacenar sus bellotas en un recipiente de plástico cubierto para evitar que los ratones y otros roedores de comer o contaminar los alimentos.

Salteado Calabaza de bellota

February 10

Salteado Calabaza de bellota


Salteados calabaza es un plato rápido y fácil de añadir a su comida. Calabaza de bellota es una calabaza de invierno que tiene un sabor dulce. Por lo general, tiene un color verde oscuro y tiene la forma de una bellota. Calabaza de bellota es un vegetal que puede ser fácilmente almacenado durante varios meses, siempre y cuando se almacena en un lugar fresco y seco. Cuando saltear calabaza, utilizar el aceite o la mantequilla y experimentar con diferentes especias para sazonar los vegetales.

Instrucciones

1 Quitar la piel de la calabaza con un pelador.

2 Cortar los extremos de la calabaza. Cortar la calabaza por la mitad.

3 Cuchara las semillas de la calabaza.

4 Cortar la calabaza en cubos.

5 Colocar una sartén en la estufa y encender la calefacción alta.

6 Añadir dos cucharadas de aceite vegetal. Deje que el aceite se caliente durante tres minutos antes de añadir la calabaza.

7 Se espolvorea con una cucharadita de canela y 1/10 cucharadita de nuez moscada en la calabaza de temporada. Un poco de sal y pimienta al squash.

8 Coloque la calabaza en la sartén. Dejar cocer durante dos a tres minutos. Girar la calabaza más y dejar que se cocine por otros dos o tres minutos. Si desea que la calabaza a ser más suave, baje el fuego a medio y cocine durante cinco a siete minutos. Girar la calabaza con frecuencia para que no se queme la misma.

9 Colocar el cocinado aplastado en un plato cubierto con una toalla de papel. Deje que el aceite salga de la calabaza antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Tostar las semillas de la calabaza en el horno para un tratamiento adicional.

Formas correctas a la carne asada Calabaza de bellota en el horno

March 31

Formas correctas a la carne asada Calabaza de bellota en el horno


Calabaza de bellota es una calabaza de invierno dulce que es delicioso cuando simplemente asar en el horno. Usted puede sazonar bellota mínimamente squash, lo que permite su sabor natural a brillar. Asar su calabaza en el horno usando una de varias técnicas de cocina. El método que utilice depende de cuánto tiempo usted desea pasar preparar o asar la calabaza, así como la forma seca o húmeda que lo desee.

Frente

Asar una calabaza cara arriba en el horno le da una superficie exterior un poco duro con un interior tierno. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo de la raíz a la parte superior puntiaguda insertando la punta de un cuchillo de grandes dimensiones hasta que llega al centro; luego trabajar lentamente el cuchillo alrededor hasta que las mitades separadas. Retire las semillas. Llenar un molde para hornear con aproximadamente una pulgada de agua, colocan boca arriba en la bandeja de las mitades de calabaza, cepillarlos con aceite de oliva o mantequilla derretida y espolvorear con sal y pimienta. Hornear la calabaza a 375 grados Fahrenheit durante al menos una hora hasta que estén tiernos.

Boca abajo

Asar una calabaza bellota boca abajo en el horno hace que sea tierno hasta el final, y va a cocinar un poco más rápidamente que si se asa con la superficie cortada hacia arriba. Cortar la calabaza, quitar las semillas, y coloque la cara hacia abajo superficie plana en una fuente de horno y relleno de aproximadamente una pulgada de agua. Asar a 375 F por unos 45 minutos y luego probar con un tenedor el punto de cocción.

Peladas y picadas

Cortar la calabaza en trozos pequeños, pelarla y asarla. Las crestas en la parte exterior de una calabaza hacen que sea difícil de pelar. Para hacerlo más fácil, cortar su calabaza en trozos cortando a lo largo de las ranuras y pelando cada sección con un cuchillo de cocina o un buen pelador de verduras. A continuación, corte las secciones peladas en trozos de 1 pulgada. Mezcle las piezas con una o dos cucharadas de aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta, se extendió en una bandeja para hornear y asar ellos a 375 F por unos 30 minutos, hasta que estén tiernos tenedor. Calabaza de bellota que se corta antes de la tostación tiene más superficie que toda asado calabaza, por lo que será más seco y un poco duro.

Su temporada de Squash

Debido asado calabaza es un plato sencillo tal, especialmente en cuanto a si se viste con ingredientes de alta calidad. Un aceite de oliva virgen extra artesano añade capas de sabor, al igual que la buena calidad de la sal del mar y pimienta recién molida. sales saborizadas como la pimienta de limón agregan profundidad sin interferir con el sabor de la calabaza. El azúcar moreno y jarabe de arce también funcionan bien como condimentos para calabaza asada.

Hornear Calabaza de bellota rápidamente

July 1

Hornear Calabaza de bellota rápidamente


Calabaza de bellota es una opción de plato sabroso y saludable para las cenas de otoño e invierno. Sin embargo, asar una calabaza en el horno puede llegar a tardar hasta una hora, por lo que es una opción casi imposible para las comidas rápidas entre semana. Pero no renunciar a la calabaza nutritivos; reducir el tiempo de cocción en más de la mitad lanzando su calabaza en el microondas antes de hornearlo.

Reducido a la mitad de la calabaza

Puede dejar su calabaza en trozos grandes con la piel, sirviendo cada comensal una mitad de la calabaza para disfrutar. En este caso, cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitar todas las semillas. Coloque el lado cortado mitades de calabaza en una fuente para horno microondas o un recipiente grande. Añadir 1/4 taza de agua por la calabaza al plato.

al cubo de la calabaza

Si va a cocinar para los niños pequeños, atender a los pequeños cubos de calabaza en vez de mitades enteras. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitar todas las semillas. Quitar la piel de la calabaza con un pelador de verduras, a continuación, dados en cubos. Coloque los cubos en un recipiente apto para microondas.

Microonda

Por tanto reducido a la mitad y al cubo de squash, microondas hasta que sea lo suficientemente suave para perforar fácilmente con un cuchillo de cocina, de seis a ocho minutos. Reducido a la mitad de squash puede tomar un poco más largo que los cubos. Compruebe que la calabaza cada dos o tres minutos para el punto de cocción y para evitar la cocción excesiva.

Hornear

Mientras que los cocineros de calabaza en el microondas, precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Una vez que la calabaza esté blanda, quitarlo de la fuente para microondas y colocarlo en una bandeja de hornear con borde. Escudo del corte o el squash reducido a la mitad con aceite de oliva o mantequilla derretida, y se sazona con sal y pimienta. En esta etapa, es posible que la calabaza temporada a su gusto con chile en polvo, el ajo en polvo, canela u otras especias que le gustan. Asar la calabaza durante unos 15 minutos o hasta que se dore bien en la superficie. Para obtener su calabaza caramelizada adicional, lo coloca en la parrilla por un adicional de dos a tres minutos antes de servir.

Cómo alimentar a los cerdos de las bellotas

September 7

Cómo alimentar a los cerdos de las bellotas


La comida que un cerdo come afecta en gran medida el sabor posterior de su grasa y carne. Algunos de la carne de cerdo y el jamón más caro proceden de cerdos alimentados con bellotas. Se cree que los altos niveles de taninos en las bellotas para dirigir al sabor único de jamón ibérico, dice que es tan complejo como un vino maduro. Las bellotas son también una buena fuente de fibra, hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales. Los cerdos aman bellotas, que tienen la ventaja añadida de ser libre y ambientalmente sostenible.

Instrucciones

1 Encontrar robles locales e identificarlas usando un libro de identificación de árboles. Esto es más fácil en la primavera cuando las hojas no son demasiado densos. Algunos árboles producen bellotas con más taninos que otros. El roble de Emory que se encuentra en el suroeste de Estados Unidos y norte de México es bajo en taninos, como es el pantano del roble, el roble de rebabas y el roble blanco de Oregon.

2 Recoge bellotas entre finales de septiembre y octubre. El número exacto dependerá de cuántos cerdos están siendo alimentados y el porcentaje de bellotas en su dieta. Los cerdos de propiedad de la Compañía La Quercia son alimentadas con una dieta que contiene 60 por ciento de bellotas de septiembre hasta su masacre en diciembre. Tenga en cuenta que un alto porcentaje de bellotas en la dieta de un cerdo pueden sobrepasar la cantidad de bellotas libres disponibles. bellotas orgánicos comprados en la tienda pueden ser costosos.

Alimentar a los 3 bellotas a los cerdos dos veces al día. Asegúrese de que la dieta de los cerdos se complementa con una alimentación equilibrada compuesto de manera que se lleva todos los nutrientes que necesita. Si un cerdo rechaza sistemáticamente las bellotas, intente recoger a partir de un tipo diferente de roble.

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