los profiteroles se pueden congelar

¿Qué alimentos se pueden congelar y por cuánto tiempo?

April 29

¿Qué alimentos se pueden congelar y por cuánto tiempo?


Muy pocos alimentos pueden ser congelados de frutas y verduras a carnes y granos. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informa sobre las técnicas de congelación y de inocuidad de los alimentos seguros. Mientras que casi cualquier alimento puede ser congelado, la calidad de la comida una vez que se derrite es una historia diferente. Congelar los alimentos que no van a perder sabor o la calidad después de que se ha descongelado. Todos los alimentos deben mantenerse congeladas a una temperatura de 0 grados Fahrenheit.

frutas

Si congela las frutas con azúcar o un sustituto del azúcar, que pueden ayudar a mantener el sabor de la fruta de primera calidad y color. A veces, la fruta se vuelve blanda cuando se descongela, se puede evitar esto mediante la congelación de la fruta rápidamente. La fruta congelada se puede almacenar durante ocho a 12 meses. Las frutas que fueron congelados con azúcar o jarabes de azúcar van a mantener una alta calidad ya que las frutas sin azúcar.

Vegetales

El Centro Nacional para la conservación de alimentos Inicio recomienda escaldar las verduras antes de la congelación ya que esto ayuda a mantener el sabor, la textura y el color. El blanqueo no cocina totalmente vegetales, por lo que todavía tendrá un sabor delicioso cuando se descongela. Asegúrese de enfriar las verduras rápidamente después de escaldado y escurrir bien por lo que mantienen la mejor calidad, al tiempo congelado. Los vegetales tienen una larga vida útil cuando se congela una duración de 12 a 18 meses.

carnes

Carne de cerdo, tales como tocino, jamón o salchichas se puede congelar durante uno o dos meses, mientras que las chuletas de cerdo asados ​​o se pueden congelar para cuatro a 12 meses. piezas crudas de aves de corral (senos, piernas, alas, etc.) se pueden congelar durante nueve meses y aves enteras sin cocer se pueden mantener durante 12 meses. aves de corral cocidas solamente tiene una vida útil congelada de tres a cuatro meses. carne molida, cocida o sin cocer se puede congelar de forma segura durante tres meses, mientras que los asados ​​sin cocer o filetes se pueden congelar cuatro a 12 meses. Los animales de caza, tales como la carne de venado, el conejo o el alce se puede congelar sin cocer durante ocho a 12 meses.

granos

Los panes se pueden congelar durante tres meses a la vez. La congelación de pan puede ser una buena opción si usted encuentra un buen precio en el pan, bollos o panecillos que se pueden comprar a granel y congelar hasta que los necesite más tarde. Asegúrese de que el pan es fresco antes de la congelación de manera que la condensación no afectará a la calidad de la comida.

Diverso

Otros alimentos que pueden ser congelados incluyen sopas y guisos (que tiene una vida útil de dos a tres meses), guisos (de dos a tres meses) y las comidas congeladas (de tres a cuatro meses). artículos de postre también se congelan fácilmente. Asegúrese de que cualquier postre es fresco antes de la congelación por lo que la condensación no hará que el empapado de alimentos. Pasteles, tartas, pasteles de queso y otros postres se pueden congelar durante dos o tres meses antes de usar. helados y sorbetes tienen una vida útil de dos meses.

Los alimentos cocinados que se pueden congelar

December 11

Los alimentos cocinados que se pueden congelar


La congelación de sus comidas cocinadas le permite la opción de hacer un gran lote se puede calentar durante toda la semana, o incluso hasta el mes de ciertos platos. Esto también guarda los restos de comida, en lugar de tirar los alimentos que pueden ser fácilmente congelado y se come más adelante. Ciertos alimentos como salsas a base de crema, verduras a base de agua, clara de huevo y gelatina de fruta no se congelan bien, pero los platos más cocidos se pueden congelar.

Pan y pasteles

Muchos productos de panadería y pastelería se congelan bien, con la excepción de los postres a base de crema como crema pastelera y crema tartas. Para panes y postres, deje que se enfríen antes de la congelación que se puede hacer por su inclusión en el refrigerador. Productos de panadería tales como pan pan, magdalenas, galletas, donuts y rollos pueden ser enfriados, congelados y envasados ​​que entre uno y 12 meses, dependiendo del artículo. Muchos pasteles pueden ser congelados tales como pasteles, tartas, bizcochos y galletas.

cazuelas

Ambos guisos de carne y de carne no se congelan bien una vez que se enfrían y se envasan adecuadamente. guisos de carne se congelan combinación de cuatro a seis meses, lo cual es útil si va a realizar varios de ellos antes de tiempo. guisos a base de crema, sin embargo, sólo se congelan durante aproximadamente dos a cuatro meses. guisos de carne no se pueden congelar por dos a cuatro meses, también, y se congelan mejor en contenedores de aluminio forrada.

carnes

Las carnes se congelan muy bien y se sostienen por alrededor de dos a cuatro meses en la mayoría de los casos. Asados, pastel de carne, pescado y otras carnes enteras se pueden congelar. Se recomienda colocar los platos de carne en recipientes individuales que sirven --- preferiblemente con un forro de papel de aluminio. carnes fritas se pueden congelar, pero van a perder su carácter crujiente frito y consistencia durante el proceso de re-calentamiento.

Pizza

La pizza sólo puede ser congelado antes de que se cocina. Si se congela después de que se ha cocido al horno, pierde mucho de su consistencia y sabor original. Para congelar la pizza, que sea como lo haría normalmente y envolver que se congele antes de hornear. Puede ser envuelto enteras o cortadas en rodajas para cocinar individualmente.

Sopas y salsas

Sopas y salsas se pueden congelar por tres a seis meses, con la excepción de las salsas a base de crema y sopas con patatas. También se recomienda omitir los condimentos en sus sopas y salsas y guardarlas para cuando se recalienta, ya que muchos condimentos cambian el sabor mientras se encuentra congelado.

Verduras y guarniciones

Aparte de verduras a base de agua como la lechuga, platos de verduras se congelan bien. El puré de patatas, festoneados y horneados pueden ser congelados, así como platos secundarios relleno. platos de macarrones y arroz secundarios sólo pueden ser congelados con otros ingredientes mezclados como las verduras; no congelar la pasta cocida y arroz sin carne, salsa o verduras cocidas con ellos.

Se pueden congelar un salteado de verduras?

July 12

Se pueden congelar un salteado de verduras?


Si se desea preparar las verduras antes de tiempo y de servirlos con una comida en otro día, puede saltear y congelarlos. Saltear verduras es una manera eficaz para intensificar el sabor, que puede ser preservada a través del proceso de congelación. No van a percibirse insípidos cuando descongelar, cocinar y servir.

elecciones

Algunas verduras tienen mejor sabor si están salteados antes de la congelación. Champiñones, berenjenas, patatas, calabacín y calabaza de verano son las mejores salteado, mientras que las cebollas y los pimientos verdes se pueden congelar sin ningún tratamiento.

ingredientes

Cuando saltear vegetales para la congelación, utilizar aceite de oliva, mantequilla o margarina para llevar a cabo los sabores. Cuando se quitan del congelador, la consistencia puede ser un poco grasiento, pero recalentamiento se derretirá las grasas y restaurar el sabor completo.

Enfriamiento

Después Saltear las verduras, dejar que se enfríe antes de ser envasado en un recipiente de plástico o una bolsa de plástico sellada congelador de seguridad. Refrigeración mantiene el recipiente o bolsa de atrapar el calor que alterará el proceso de congelación.

Las rebanadas separadas

Para calabacines salteados, calabaza de verano y berenjenas, lo mejor es la capa de los trozos de papel con cera antes de la congelación. Esto separa las verduras para que no se congelen juntos y se separan cuando se prepare para recalentar.

Se pueden congelar las magdalenas con helar durante dos semanas?

March 21

Se pueden congelar las magdalenas con helar durante dos semanas?


Las magdalenas son deliciosas golosinas muchas personas disfrutan de aperitivos, postres u ocasiones especiales. Sin embargo, a veces un lote de magdalenas es demasiado grande para terminar en una sola sesión, y otras veces que desea guardar un gran lote de pastelitos para una ocasión especial. Por lo tanto, muchas personas optan por congelar sus bizcochos para preservar la calidad para que puedan terminar de comer el lote en el futuro.

Dos semanas

Si comete pastelitos y no puede terminar el lote, o tienen la intención de salvar el lote para una fecha posterior, lo que les deja en la cocina o incluso en el refrigerador durante dos semanas puedan menoscabar la calidad de los bizcochos. Los bizcochos se pierden la frescura, perdería el sabor fuerte y tal vez ya no sería saludable o seguro para comer. Sin embargo, si coloca los bizcochos en el congelador durante dos semanas y luego descongelarlas cuando esté listo, a pesar de ello mantiene la calidad de la textura y el sabor de los bizcochos, y que todavía sería seguro para comer.

Freezewrap

La colocación de las magdalenas insuficientemente cubiertas en el congelador puede dar lugar a quemaduras por congelación, lo que deja parches ásperos y rancio en las áreas de los bizcochos que fueron expuestos al aire frío en el congelador. Para evitar quemaduras por congelación, envolver y cubrir todo el lote de magdalenas por completo en un recipiente congelador sólida así que no hay partes de las tortas son en absoluto expuestos al aire congelador. Muchos envases de plástico pueden proteger eficazmente las magdalenas de las quemaduras por congelación.

Descongelar

Descongelar los bizcochos utilizando un método que les derrite poco a poco y con cuidado. Si descongelar los bizcochos rápidamente mediante el uso de un horno de microondas ni agua corriente, el glaseado podría derretirse y los pasteles podría llegar a ser empapado. Sin embargo, si descongelar las magdalenas por su inclusión en el refrigerador, las tortas deben descongelar de manera más lenta y gradual, y por lo tanto la calidad fresca de la escarcha y la torta deben permanecer intactos.

Crema

Después de la congelación de un lote de magdalenas y luego descongelar ellos dos semanas más tarde, el glaseado puede perder su aspecto atractivo como resultado de el proceso de descongelación. Los patrones iniciales sobre el glaseado pueden ejecutar una en la otra, y los diseños pueden aparecer descuidado. Sin embargo, el glaseado todavía debe tener una textura fresca con un sabor delicioso, y los bizcochos aún debe ser seguro para comer.

¿Qué tipos de sopa Se pueden congelar?

February 2

¿Qué tipos de sopa Se pueden congelar?


Congelación sopa hecha en casa puede resultar un ahorro de tiempo para los días ocupados cuando no se puede hacer sopas a partir de cero. La mayoría de los tipos de sopas congelan bien, pero tendrán una textura diferente a la descongelación y recalentamiento.

Sopas de verduras

Sopas a base de hortalizas firmes o poco cocidos, como las zanahorias pueden congelar también. Las verduras como la col, apio, pepino y perejil tienden a ser empapado. Patatas tienden a ser demasiado blanda o harinosa tras la congelación y descongelación.

Sopas a base de carne

sopas a base de carne incluyen carne de res, pollo y pavo con verduras. Carnes con alto contenido de sal, como el jamón o tocino no pueden congelarse también.

Pasta y arroz Sopas

sopas de pasta con un caldo cremoso no se congelan bien si la pasta está todavía en el lado firme o poco cocida. Otra opción incluye la adición de pasta sirve para calentar la sopa. El arroz integral y arroz salvaje se ablandan, pero a menudo tienen una textura más firme que el arroz blanco o convertido.

Consejos

Debido a que los líquidos se expanden al congelarse, tiene que dejar por lo menos una media pulgada de espacio de aire en la parte superior del recipiente.

sopas de crema descongelados tienden a separarse. Puede batir esta sopa de crema cuando se recalientan para re-mezcla.

Se pueden congelar las galletas en latas?

February 20

Se pueden congelar las galletas en latas?


Está bien para almacenar cookies en latas, ya que los contenedores sellados ayudan a prevenir las quemaduras por congelación y pueden preservar su sabor. Sin embargo, las galletas tienen que ser embalado correctamente dentro de las latas antes de la congelación para que se mantengan frescos.

Preparación

Dejar que las galletas se enfríe por completo antes de guardarlos. Separarlos en lotes respectivos para que almacene el mismo tipo de galleta en una lata - por ejemplo, no mezclar las galletas de chocolate con snickerdoodles, ya que afectará a los sabores cookies '.

Embalaje

Las cookies pueden ser empacados en varias formas. Se puede poner en bolsas de plástico para congelar y luego colocar las bolsas en las latas. Usted puede apilar mediante la colocación de capas alternas de galletas y papel encerado en los contenedores. Usted puede envolver individualmente en una envoltura de plástico, o en parejas, y pulcramente mételos en las latas.

Ubicación

No guarde las latas en la puerta del congelador, ya que esa es la parte más caliente del congelador. Coloque las galletas en la parte trasera del compartimiento. Si eso no es factible, bien empaquetar el contenido del congelador alrededor de las latas para mantenerlos lo más frío posible.

Duracion

Galletas unfrosted se pueden congelar durante seis meses a un año y todavía ser frescas cuando se descongela. Desde las galletas heladas sólo duran unos tres meses en almacenamiento en frío, es posible que desee esperar hasta después de que se descongelen poner hielo en ellos para que pueda ampliar su vida útil.

Se pueden congelar azúcar granulado?

August 13

Se pueden congelar azúcar granulado?


azúcar granulada, un hidrato de carbono de origen natural, se utiliza para endulzar los alimentos y añadir sabor. Que van desde azúcar blanco que el azúcar moreno, azúcar granulada se deriva de una variedad de frutas y verduras, ya sea de caña, remolacha o de arce. El azúcar se endurece cuando entra en contacto con la humedad, y normalmente se almacena en un recipiente seco, hermético. También se puede almacenar en el congelador, pero al hacerlo no tendrá impacto en su vida útil.

Historia de azúcar

El azúcar de caña es uno de los azúcares domesticados, primera cosechadas y se convirtió en forma granulada hace unos 2.000 años. Mientras que el azúcar tiene una vida útil indefinida, el azúcar morena debe ser almacenado o bien en el congelador o usado dentro de los seis meses de la compra para el mejor sabor.

Almacenamiento

Coloque el azúcar en un recipiente sellado, recipiente hermético para almacenar. Alternativamente, inserte el azúcar en una bolsa de plástico para congelador seguro, presionando todo el aire. Los paquetes sin abrir de azúcar también se pueden congelar, prolongando la vida útil del sabor del azúcar morena.

Congelación

Coloque los recipientes herméticos o bolsas llenas de azúcar en el congelador. Almacenar indefinidamente. Tome el azúcar fuera del congelador de vez en cuando y comprobar si el estancamiento de agua. Si esto ocurre, mezclar el azúcar con un tenedor o un cuchillo, rompiendo las bolsas y extendiendo uniformemente el azúcar.

Reblandecimiento

Si la humedad se filtra en el azúcar durante el proceso de congelación y que es muy difícil de eliminar del envase o no se puede separar en granos, hay varios métodos para que se ablande. Puede ser suavizado ligeramente en un recipiente apto para microondas, se calienta a temperatura alta durante 1 a 2 minutos, y se usó inmediatamente. Otro método de ablandamiento durante un período más largo de tiempo es mediante la colocación en un recipiente con una toalla ligeramente humedecida o un trozo de pan fresco. Alternativamente, el azúcar se puede insertar en un horno a 150 a 200 grados Fahrenheit y se hornea durante 15 minutos, cayendo a pedazos cuando se golpea.

Se pueden congelar blinis?

October 29

Se pueden congelar blinis?


Como un descanso de lujo de bandejas de queso y salsas, una bandeja de blini plantea el carácter de su mesa de la fiesta de Niza a espléndida. Casi el tamaño de un bocado panqueques, blinis se hacen tradicionalmente de trigo sarraceno y servido con crema agria y el pescado ahumado o el caviar. A pesar de sus acompañamientos elegantes, blinis son sorprendentemente fáciles de hacer. La mayoría de las recetas de rendimiento entre cuatro y seis docenas de vodka. Con algunas salvedades, blinis sobrantes se pueden congelar hasta su próxima fiesta.

Blini Componentes del talud

blinis rusos clásicos están hechos de una masa a base de levadura que contiene huevos, leche, crema de leche, harinas de trigo y trigo sarraceno y crema agria o yogur. Los huevos son a menudo separados, y los blancos son azotados con rigidez para hacer los blinis hinchado. harina de alforfón se utiliza para dar un vodka de sabor a tierra, pero la harina blanca o de trigo integral se debe incluir para dar la masa de la elasticidad proporcionada por el gluten. Mientras que algunas de las recetas de acceso directo utilizan el polvo de hornear o soda, reducir el contenido de grasa o harina de maíz sustituto de la harina de trigo sarraceno, clásico bateador blini produce, pequeñas tortitas incluso bultos hinchados en lugar de los crepelike planas. Levadura con la levadura, el contenido de productos lácteos de alta y los diferentes comportamientos de las dos harinas, son todos factores que elevan preguntas sobre blini congelación.

La congelación del talud blinis

profesionales de la alimentación difieren en la sabiduría de congelar bateadores de tipo panqueque incluso simples, generalmente de acuerdo en que si congela cualquier tipo de masa de crepes o de gofres, tiene que estar preparado para una cierta separación de los ingredientes. descongelación durante la noche en el refrigerador y agitación a fondo a menudo remediar la separación, pero puede que tenga que añadir más harina y quizás más líquido para lograr la consistencia original. Si bien preparados comercialmente masas de levadura primas son a menudo congelable, es aconsejable utilizar sólo recetas diseñadas específicamente para la congelación en la preparación de pastas crudas y bateadores en casa. clara de huevo batida y numerosos productos lácteos complican resultados de descongelación para la masa cruda blini clásica. En general, es probable que para obtener mejores resultados al cocinar el lote completo de la masa y la congelación blini restos cocinados.

Bateadores que se congelan

Si su receta contiene sólo la leche, los huevos, la levadura en polvo y harina o soda, es posible que desee experimentar con la congelación. Verter la mezcla en una bolsa para congelador resellable de peso pesado y expulsar las burbujas de aire. Almacenar a 0 grados Fahrenheit durante una semana a un mes. Tanto los fabricantes de panqueque de mezcla y los cocineros del hogar reportan éxito con bateadores de congelación durante un mes o menos, aunque más recomendar la cocción antes de la congelación.

La congelación cocido blinis

En una hoja de papel de plástico, hacer capas de blinis, separadas por hojas de pergamino o papel encerado. Envoltura de plástico alrededor de la pila de blini, y luego envolver el paquete en papel de aluminio. Su objetivo es proteger a los blinis de sequen o se quemó el congelador. Tienda a 0 F.

Descongelación de blinis

Para descongelar blini congelados, desenvolver el papel de aluminio y se aplica sobre la superficie de trabajo. Retire los blinis congelados desde el papel de envoltura de plástico y el pergamino y la pila de forma floja sobre la lámina. Doblar las costuras de papel de aluminio para hacer un paquete sellado y calentar los blinis en un horno a 350 durante 15 a 20 minutos. Abra el paquete con cuidado para evitar daños por vapor.

Se pueden congelar verduras fritas para más tarde?

December 26

Se pueden congelar verduras fritas para más tarde?


Los alimentos fritos en general, no se congelan bien, debido a que el recubrimiento de la pasta se vuelve húmeda y puede desprenderse cuando recalentar la comida. Sin embargo, algunas verduras fritas se pueden congelar, sobre todo si sólo están fritos en grasa y no se Batter recubiertas o empanados. almacenamiento en el congelador le permite guardar verduras fritas para una fecha posterior, la reducción de residuos. Se puede cocinar un lote grande y congelar las sobras para una fácil preparación.

Congelador Favoritos

Las patatas fritas y aros de cebolla fritos son los vehículos más adecuados para la congelación. Las demás hortalizas tienden a perder su nitidez o su empanado se convierte en mojado como consecuencia de los cristales de hielo descongelados cuando intenta calentar la comida más tarde. Es posible que tenga algo de éxito con champiñones fritos y okra, pero no espere que conserven la misma textura y sabor como cuando están frescos de la freidora. verduras fritas como el calabacín y la calabaza se vuelven demasiado aguados ser la pena el esfuerzo de la congelación.

control de cristal

la formación de cristales de hielo es la razón principal por la mayoría de las verduras no se congelan bien, lo que puede aumentar la tasa de éxito si se disminuye el número de cristales de hielo. La mejor manera de hacer esto es congelar las verduras lo más rápido posible. En los restaurantes, se trata de lograr a través de la congelación de flash en un congelador bajo cero. Los alimentos se congelan más rápido en el congelador en casa si se colocan contra las paredes del congelador durante aproximadamente 24 horas. Puede moverse a otro lugar en el congelador después de que hayan congelado sólido.

Embalaje adecuado

A pesar del éxito general de la congelación de las patatas y cebollas fritas, que no van a tener buen sabor si los alimentos se queman congelador. Los alimentos adquieren las quemaduras por congelación, como resultado de la exposición a la formación de aire y de cristales de hielo. Congelar las verduras en bolsas de congelación de bolsas selladas al vacío en lugar de todos los usos bolsas de almacenamiento. Congelador bolsas están mejor aisladas para proteger los alimentos congelados. Eliminar la mayor cantidad de aire posible de las bolsas antes de sellarlas reduce las posibilidades de quemaduras por congelación, lo que hace que los selladores de vacío especialmente atractivo si va a almacenar grandes cantidades de alimentos fritos congelados.

Cocinar las verduras congeladas

La mejor manera de cocinar verduras fritas congeladas, manteniendo la contracción del original y el sabor es a freír ellos una segunda vez. Esto les cocina rápidamente y ayuda a evaporar parte de la humedad de modo que no crea vapor, lo que provoca empanar a caer. Precalentar el aceite antes de retirar las verduras congeladas desde el congelador; transferir las verduras a la freidora inmediatamente después de sacarlos de una cámara frigorífica. Las verduras deberían requerir sólo 1 o 2 minutos en la freidora, ya que están previamente cocidos. Con este método, que incluso podría conseguir suficientes resultados con champiñones fritos y okra, además de patatas fritas y aros de cebolla.

Se pueden congelar las especias?

January 21

Se pueden congelar las especias?


La mayoría de las especias se pueden congelar de forma segura, siempre y cuando se colocan en un recipiente hermético antes de colocarlos en el congelador.

congelación Especias

Uno de los mejores y más simples métodos de congelación a una especia es para colocarlo en el interior de una bolsa de almacenamiento en el congelador, que se coloca luego dentro de otra bolsa.

Aumento de la calidad de conservación

Congelación de una especia aumentará su vida útil, aunque la cuantía del aumento varía según la especia. En términos generales, las especias congelados deben ser seguros para el consumo de hasta un año.

Cambio en el sabor

Desafortunadamente, muchas especias perderán su sabor si se congelan durante largos períodos de tiempo. Pimienta, clavo de olor y el ajo se convertirá fuerte y amargo. La sal normalmente perderá su sabor y algunas de sus propiedades conservantes.

Cambio en la humedad

Especias almacenan en el congelador y se retiran repetidamente a menudo experimentará una pérdida de sabor debido a la formación de condensación y un aumento en el nivel de humedad.

Preparar las hierbas frescas en la bandeja de hielo

hierbas preparadas pueden ser congelados en una bandeja de cubitos de hielo, y luego cayeron directamente en el plato deseado. Congelación de esta manera conserva el sabor.

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