papaina carne

Casera sopa de carne de vaca caluroso

February 17

Casera sopa de carne abundante es una gran comida para los meses más fríos del año y ofrece una alternativa saludable pero abundante a otras opciones de comida. Cientos de recetas de sopa de carne están a su disposición - muchos de los cuales llaman para los mismos ingredientes -, pero el suyo puede diferenciarse de los demás basándose en la forma de prepararlo. Si se cocina la sopa durante dos horas en lugar de cinco, su familia o invitados se dará cuenta. Es importante permitir que los ingredientes suficiente tiempo para reunirse y añadir sabores a la sopa.

ingredientes

Esta receta requiere de carne de vacuno en cubos, caldo de carne, cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el apio en rodajas, en cubitos las patatas peladas, tomates enlatados, azúcar, sal, pimienta negro, romero machacado, tomillo suelo, mejorana suelo, guisantes congelados, y otros ingredientes que pueda tener! desee añadir. Las cantidades de cada ingrediente son de usted. Sopa permite la creatividad en la que se puede añadir diferentes cantidades de una amplia variedad de ingredientes a su gusto. Debería, sin embargo, tener una idea de qué ingredientes ocupan más espacio en la sopa antes de lanzar su sopa juntos.

Preparación

La preparación de esta sopa será mucho más fácil si usted tiene un procesador de alimentos, por que hay muchos ingredientes. Si usted no tiene un procesador de alimentos, dejar suficiente tiempo para cortar y dados los ingredientes. En una olla de barro - después de ingredientes se preparan como debe ser - añadir carne, cebollas, apio, zanahorias, patatas, tomates y caldo de carne, la adición de condimentos al gusto. Si, después se añaden todos los ingredientes, la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo de carne; si es demasiado delgada, añadir más carne y verduras. La sopa es una comida flexible para hacer, lo que le permite ajustar a medida que avanza.

Cocina

Al hacer sopa de carne vegetal, dejar suficiente tiempo. La mejor sopa tiene tiempo para sus ingredientes a fuego lento y se mezclan. Si usted tiene que trabajar, mezclar los ingredientes en la mañana y dejar que el cocinero sopa en la olla de barro todo el día en el trabajo. Esta es una forma popular para preparar una sopa o guisado. Girar la olla de barro a fuego medio-bajo por la mañana y, en el momento en que llegue a casa cinco a ocho horas más tarde, debería estar listo. Agitar bien al final del proceso de cocción y servir.

Cómo lento la carne de cerdo

February 19

Cómo lento la carne de cerdo


paletilla de cerdo es una pieza de perdón de la carne. En gran medida de mármol con grasa, que no se seque tan rápido como otros cortes. Cuando se trata de cocinar paleta de cerdo o de cerdo a tope, cuanto más tiempo mejor. Cuando se prepara bajo y lento, los trozos de carne en tirada de cerdo precioso, ideal para sándwiches de barbacoa, carnitas o servidos sobre los guisantes y el arroz negro de ojos para una fiesta tradicional de Año Nuevo.

Instrucciones

1 Preparar la carne de cerdo. Si todavía tiene una gruesa capa de grasa por un lado, cortar todos menos 1/8 de pulgada de la grasa y desechar.

2 Sazonar la carne con su condimento especia favorita, o simplemente se sazona con sal y pimienta. Para un masaje sabrosa, combine 1 cucharada. azúcar moreno, 2 cucharaditas. comino, 1 ½ cucharadita. pimentón y la sal y la pimienta.

3 Vierta aproximadamente 2 tazas de su salsa de barbacoa favorita en la parte inferior de la olla de cocción lenta. Nestlé el hombro de cerdo en la salsa, volteándolos con pinzas para cubrir. Si no está utilizando la salsa, vierta aproximadamente 1/2 taza de otro líquido - agua, caldo o cerveza - en la olla de cocción lenta.

4 Cubrir con la tapa. Ajuste la olla de cocción lenta en el nivel bajo y cocine durante ocho a 10 horas, ya que el fabricante dirige.

5 La transferencia de la carne de cerdo cocida en un bol. El uso de dos tenedores, tirar de la carne en pedazos separados.

6 Girar la olla de cocción lenta a alto y cocine la salsa a ebullición, dejar cocer abajo. Cuando se espesa la salsa, devuelva el cerdo rallado a la salsa y mezclar bien. Omita este paso si no se utilizó la salsa.

Cómo marinar carnes con el vino

February 23

Cómo marinar carnes con el vino


Vino solo es un adobo efectiva para los filetes, pero también se puede combinar con otras especias e ingredientes para hacer un adobo a base de vino único. El adobo se mezcla con los jugos naturales de la carne y cocinar en la carne a la parrilla o en el horno. El vino se utiliza comúnmente para cocinar; usted puede comprar vino de cocina para evitar el uso de su suministro de agua potable. El alcohol en el vino ayuda a suavizar la carne, y su carne cocida tendrá un sabor del vino.

Instrucciones

1 Comprar una botella de vino de cocina rojo y varias grandes bolsas de congelación. El vino tinto es más apropiado para la carne roja que el vino blanco.

2 Vierta 1 taza de vino por carne en una bolsa de congelador. Añadir otros ingredientes como el ajo, la sal y salsa de carne. Selle la bolsa y agitar para mezclar todos los ingredientes.

3 Abra la bolsa y colocar los filetes en el adobo. Agitar la bolsa para mezclar la marinada y el trabajo que en los filetes.

4 Colocar la bolsa en el frigorífico durante al menos una hora. Retire los filetes de la marinada y colocar en la parrilla o en el horno.

Consejos y advertencias

  • Vierta una pequeña cantidad de la marinada sobre los filetes durante la cocción. Esto mantendrá el sabor fresco y ayudar a mantener los jugos de la carne.
  • El alcohol en el vino se alza la llama en una parrilla. Ser preparado y un paso atrás varios pies.

Qué Hacer Especias carne seca?

February 24

Qué Hacer Especias carne seca?


carne seca puede ser caro para comprar, por lo que considerar la creación de su propia mezcla de especias para añadir a la carne. Aunque existen numerosas recetas de carne seca de diferentes sabores, algunas especias básicos se utilizan en casi cada uno.

condimentos

pimienta negro, ajo en polvo y cebolla en polvo son las especias más comunes incluidos en las recetas de carne seca. Algunos también llaman para la sal, aunque algunos de los otros ingredientes ya sabor salado.

salsas

Además de las especies normales, la mayoría de las recetas básicas carne seca llaman para la salsa Worcestershire, salsa de soja y una sustancia llamada "humo líquido". El humo líquido, cuando se añade a la marinada carne de res, la carne seca da el sabor ahumado tradicional. Salsa de Tabasco, en pequeñas cantidades, se puede aplicar a la receta de carne seca como se prefiera.

picados Sustitutos

Muchos chefs espasmódicos prefieren incluir el ajo picado y la cebolla en sus recetas, en lugar de sus formas en polvo, para crear sabores más audaces.

De leche de soja puede ser usado en el pastel de carne?

March 5

De leche de soja puede ser usado en el pastel de carne?


Incluso entre los alimentos de la comodidad, pocos son tan resueltamente unstylish como pastel de carne. La receta básica puede variar, con aromas tan básicas como una mezcla de sopa seca o tan elegante como trufas picadas, pero el pan en sí sigue siendo un vehículo tenazmente plebeya de salsa y puré de patatas. A menudo panes de carne o se pierden más en la textura y humedad que su gusto. Por lo general, están mezclados con leche y pan rallado para alcanzar la consistencia adecuada, pero si usted tiene alergias a productos lácteos en su hogar, la leche de soja es un sustituto perfectamente aceptable.

No sólo Filler

Si alguna vez has tratado de hacer un pastel de carne sin ningún relleno, ya entender que los ingredientes como la leche y el pan rallado juegan un papel importante en la textura del pan. Una hogaza todo-carne es seca y gruesa, carece de sabor y la humedad. La combinación de migas de pan, leche y huevo - llamado el "Panade" en la cocina clásica - civiliza el plato, la unión de la carne de tierra juntos, suavizar su textura y ayudando a retener la humedad. Las proteínas de la leche y los huevos, junto con los almidones en el pan rallado, crean un gel que atrapa la humedad en la barra de pan y evita que sus jugos naturales se escape.

La soja Versus Dairy Milk

la leche de vaca se compone principalmente de agua, con un pequeño porcentaje de grasa y una asignación saludable de proteínas, vitaminas y minerales. La leche de soja, a pesar de su origen en los granos, es sorprendentemente similar. Es ligeramente más baja en grasa y calorías, no contiene ninguna de colesterol de la leche, y es ligeramente más alta en proteínas que la leche de vaca. Su contenido de vitaminas y minerales es diferente de los productos lácteos de leche de, pero cada uno es una bebida saludable y nutritivo en su propio derecho. En el pastel de carne, que son funcionalmente idénticos. La sustitución de la leche de soja de la leche de vaca no tendrá un impacto detectable sobre el plato terminado, todo el tiempo que acordarse de usar el llano - no azucarados o aromatizada - leche de soja.

Hacer su propio

Si evita los alimentos procesados, o simplemente prefiere hacer su propia, no es difícil de hacer leche de soja en su propia cocina. Comience con soja secas, remojadas o par preparado para que puedan ser pulverizados. Procesarlas en la licuadora con agua caliente durante unos minutos a alta velocidad, hasta que se haga una lechosa, líquido granulada. Esta pulveriza los granos, por lo que el agua puede extraer sus grasas, proteínas y nutrientes. Colar el líquido a través de varias capas de gasa, apretar tan duro como sea posible, para extraer el líquido. Cocine a fuego lento la leche de soja resultante durante 20 minutos para reducir al mínimo su sabor "frijol", luego refrigerar para su uso posterior.

Un poco de un tramo

Si decide hacer su propia leche de soja en casa, no tener prisa para descartar los trozos de soja que tienes de sobra en la gasa. Aunque el proceso de toma de la leche extraída algunos de sus vitaminas y minerales, esta harina de soja - referido a menudo por su nombre japonés, okara - aún conserva gran cantidad de fibra y la nutrición. Lo utilizan para estirar la carne picada en su pastel de carne, la adición de proteínas con un mínimo de grasa extra. Combinando 1 parte okara a 4 o 5 piezas de carne de res molida es casi indetectable. La suspensión de cualquier okara extra para su posterior uso en otros platos.

¿Cómo Para espesar carne de vaca Stock

March 11

¿Cómo Para espesar carne de vaca Stock


carne de vacuno engrosamiento de stock se realiza normalmente para crear una salsa o salsa para carnes. La idea de espesar una salsa sin crear bultos o un desastre gomoso es una tarea de enormes proporciones para muchos. Para hacer una salsa espese de caldo de carne, tiene varias opciones, dependiendo de sus preferencias alimentarias. Seguir unos pasos básicos para hacer una salsa gruesa que es tan bueno, o incluso mejor, que los que han intentado en los restaurantes.

Instrucciones

engrosada de la

1 Calentar 2 tazas de caldo de carne hasta que hierva. Utilice la acción en conserva o en su propio variedad casera.

2 Se agita 2 cdas. de maicena en ¼ de taza de agua fría. Se disuelve el almidón de maíz a fondo.

3 Vierta lentamente el líquido maicena en el caldo de carne a fuego lento.

4 Cocine y revuelva hasta que se mezcle y de la consistencia deseada.

La mantequilla amasada

5 carne de res de calor stock a fuego lento a fuego medio.

6 Amasar juntos 2 cdas. de mantequilla y 2 cucharadas. de harina con los dedos. Divida la mezcla en pequeñas bolas.

7 Caída de las bolas de mantequilla amasada en el caldo de carne caliente.

8 Se agita la mezcla constantemente a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la salsa se espesa.

9 No permita que la salsa hierva. Utilizar este método sólo para las recetas que no requieren cocción más largo.

Roux

10 Derretir 2 cucharadas. mantequilla en una cacerola a fuego lento.

11 Se agita 2 cdas. harina en la mantequilla poco a poco, manteniendo a fuego lento. Continuar calentando y agitando durante tres a cinco minutos. Si la harina empieza a quemar, tirar la mezcla fuera y empezar de nuevo.

12 Revuelva en 1 taza de carne de vacuno caliente stock, revolviendo constantemente. Continuar calentando y se agita hasta que la población es de consistencia deseada.

Consejos y advertencias

  • Añadir la harina o almidón de maíz poco a poco para conseguir la consistencia deseada.
  • El almidón de maíz es un motor más potente espesante y crea una salsa más clara, más brillante que la harina.

Cómo alimentar algodón rebabas hasta la carne

March 12

Cómo alimentar algodón rebabas hasta la carne


La alimentación de las rebabas de algodón, el casco o la cápsula que contiene el algodón de la planta, hasta la carne es muy popular sobre todo en las zonas donde el ganado y el algodón son criados juntos. A menudo rebabas de algodón pueden obtenerse gratuitamente, pero son voluminosos y por lo tanto costosos de la nave. Sin embargo, si usted es capaz de adquirir las rebabas de algodón, la Universidad de Florida explica que son una fuente muy agradable al paladar de forraje para el ganado. Cuando haya traído un cargamento de cascos hogar, que necesitan para mantenerse seco para evitar que se conviertan desagradable o mohoso.

Instrucciones

1 Fije una fuente de buena calidad de las rebabas de algodón. Averigüe qué aplicaciones han sido utilizados en el algodón. Algunos productos químicos utilizados en la producción de algodón no son adecuados para la alimentación de ganado.

2 Prepare un plan de alimentación para su ganado vacuno. rebabas de semilla de algodón son bajos en proteínas, por lo que es importante que el ganado reciben una dieta equilibrada. Los requerimientos dietéticos son diferentes para el ganado de acuerdo con la etapa de la vida. Un ternero no tendrá las mismas necesidades que una vaca de enfermería.

3 Introducir cascarilla de algodón gradualmente a la dieta con raciones normales. De acuerdo con la Universidad de Georgia, los cascos pueden hacer entre un 25 y un 50 por ciento de la dieta, mientras que la Universidad de Florida de manera más conservadora establece los cascos deben representar un 10 a 25 por ciento de la dieta total. Las cantidades varían dependiendo de factores tales como el nivel de rendimiento deseado, la etapa de la vida de su ganado.

4 dietas suplemento que contiene rebabas de algodón con vitaminas y minerales para ayudar a asegurar una dieta equilibrada.

¿Se puede cocinar la carne de venado anillo de Bolonia en el Crock-Pot?

March 13

¿Se puede cocinar la carne de venado anillo de Bolonia en el Crock-Pot?


Bolonia es recuerdo de la infancia familiar para muchos, un sándwich de carne grasos blandamente que surgieron periódicamente en los almuerzos escolares y días de campo en grupo. Los arañazos hecho bologna anillo es una criatura completamente diferente, especialmente cuando se hace con carne de venado, rico sabor. El ahumado y atado en forma de herradura, a continuación, escalfados suavemente hasta que esté completamente cocido. Si usted está haciendo su propia, se puede utilizar una olla eléctrica u otra olla de cocción lenta para que la caza furtiva suave. También es una buena manera de preparar la salchicha antes de los alimentos.

emulsionadas Embutidos

Bologna es una de un número de salchichas con una textura inusualmente bien. Se les conoce como los embutidos emulsionados, ya que combinan una parte de agua helada o hielo a veces, junto con la carne y la grasa. La mezcla se debe mantener frío, ya que está hecho y se la metió en las cajas, o la carne, la grasa y el agua se separará y la salchicha se "rompa". Venado recetas de anillo de Bolonia que hacer en casa suelen utilizar un método más simple, como salchichas convencionales, pero todavía conservan la gran carcasa y forma de herradura familiar.

La caza furtiva de la salchicha

su imagen a pesar de cuello azul, salchicha es un alimento sorprendentemente delicada. Se basa en un cuidadoso equilibrio de grasa y magra para producir una textura rica y húmeda, y debe ser cocinado con cuidado para evitar que la grasa se separen. Si usted tiene mortadelas anillo de robar, un Crock-Pot ofrece una excelente manera de hacerlo. Precalentar la olla de cocción lenta, y llenarlo con agua hervida. La olla de cocción lenta será mantener el agua a fuego lento, justo para la caza furtiva de salchichas. Cocer la mortadela anillo durante 15 a 20 minutos, hasta que alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit cuando se prueba con un termómetro de lectura instantánea.

Las comidas Crock-Pot

El calor suave de la olla de cocción lenta también es un ambiente ideal para recalentar la salchicha, ya sea solo o como parte de una comida en un solo recipiente. Por ejemplo, usted podría llenar la olla de cocción lenta con nuevas patatas y chucrut, a continuación, colocar los mortadela en la parte superior de vapor con cuidado y prestar sus sabores de la comida. Es también una adición agradable a cualquier plato de frijoles, o puede ser a fuego lento su totalidad o en segmentos de tamaño de albóndigas en salsa de tomate. En el otoño, una comida de fuertes raíces vegetales a fuego lento con un anillo de Bolonia hace una buena comida junto con la corteza, pan recién horneado.

El centro de atención

También puede utilizar su olla eléctrica para calentar los anillos Bolonia por su cuenta, ya sea como pieza central de su comida o como preliminar a más cocción. Piezas de mortadela anillo, ya recalentado en la olla de cocción lenta, necesitan solo abrasador rápida en una sartén o en la parrilla para proporcionar un acompañamiento frescas y sabrosas a los huevos, patatas, pierogies o platos de verduras. Para obtener un resultado más sabrosa, cocine a fuego lento la salchicha en la cerveza, sidra, vino blanco, zumo de manzana o cualquier otro zumo de fruta que le atraiga. Servir el sabor bologna-infundido en rodajas o en un bollo, o reducir el líquido a un esmalte grueso y servir a los trozos de salchicha.

Cómo hacer carne seca en un secador

March 28

Cómo hacer carne seca en un secador


carne seca es un aperitivo que se lleva a menudo a lo largo de caminatas y en viajes. Tiene un alto contenido en proteínas y baja en grasas, y se puede almacenar sin refrigeración, por lo que es económica, así como saludable. A pesar de carne seca se pueden adquirir en cualquier tienda de comestibles, carne seca comercial a menudo contiene conservantes y colorantes artificiales. Una solución es hacer que su propia carne seca utilizando condimentos naturales y un deshidratador de alimentos.

Instrucciones

1 Cortar la carne asada en rodajas 1/8 pulgadas, usando el cuchillo de carnicero.

2 Colocar los trozos de carne en el plato para hornear.

3 Cubrir la carne con la salsa de soja, el humo líquido y pimienta de cayena.

4 Cubra el plato con la envoltura de plástico, y dejar macerar durante dos horas.

5 Retire los trozos de carne de la fuente de horno.

6 Coloque las rebanadas en las bandejas de un deshidratador de alimentos. No superponga las secciones.

7 Ejecutar el deshidratador de 36 a 48 horas, de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que la carne esté completamente seca.

Cómo humo de los ciervos de la carne asada

March 29

Cómo humo de los ciervos de la carne asada


Fumar carne de venado fresco es un método de siglos de antigüedad de la cocina y la preservación de la carne de venado utilizando el calor indirecto de un incendio. La adición de virutas de madera aromática a una parrilla o fumador puede impartir sabor dulce o un sabor a madera para el asado. cortes de carne más duros se vuelven más sensibles cuando se fuma, como se tiende el tiempo de cocción más largo para ablandar y romper las fibras de la carne. Debido a que la carne de venado es una carne magra tales, las grasas de carne o tocino prestados, aceite o mantequilla frota o bañados en la carne produce un asado jugoso ahumado.

Instrucciones

1 La noche antes de que el asado es para ser fumado, enjuagarlo con agua fría y seque con toallas de papel. Coloque el asado en una tabla de cortar y eliminar cualquier piel grasa o plata restante con un cuchillo afilado. Cortar un bolsillo profundo, horizontal en la mitad de la carne, teniendo cuidado de no cortar todo el camino a través de la carne.

2 Verter la sal, el azúcar, hierbas y especias en un recipiente grande, limpio. Añadir 1/2 gal. de agua y se agita la mezcla hasta que la sal y el azúcar se disuelven por completo. Añadir la carne en el recipiente, asegurándose de que está totalmente sumergido. Añadir más agua si es necesario. Tapar el recipiente y guardarlo en el refrigerador durante la noche.

3 Retire la carne de la marinada y la coloque sobre una tabla de cortar limpia en el fregadero de la cocina para drenar durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, preparar la parrilla o fumador de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

4 Usando guantes, de forma equitativa la grasa, mantequilla o aceite en la cavidad cortada en la mitad del asado. Si se desea, frotar el exterior de la carne de venado con una mezcla seca de ninguna clase de especias, hierbas y condimentos no utilizados en la fabricación de la marinada.

5 Coloque el asado en la parrilla o fumador y deje que se cocine durante unos 90 minutos por libra. Compruebe el centro de la carne asada en su parte más gruesa con un termómetro de carne hasta que alcance una temperatura interna de por lo menos 180 grados Fahrenheit.

6 Retire la carne a un plato de servir y deje reposar durante 10 a 15 minutos. Cortar la carne y servir inmediatamente, o bien envolver la carne de venado en rodajas y guardar en la nevera para su uso posterior.

© 2020 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com