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Cómo preparar la corteza de empanada

January 26

Cómo preparar la corteza de empanada


Hacer la masa para pastel es una técnica básica para cocinar, pero hay una diferencia entre el bien y la masa para pastel corteza de pastel adecuada. De acuerdo con finecooking.com, el ingrediente secreto para una corteza de pastel perfecto es buena mantequilla, particularmente los ricos y cremosos mantequillas de tipo europeo. Mano frotando mantequilla fría en la mezcla conduce a la meta de tipo escamoso, que normalmente se consigue mediante la adición de manteca de cerdo a la corteza de pastel. Una vez que domines el arte de hacer la masa para pastel, usted será capaz de hacer pasteles salados o dulces perfectos en poco tiempo.

Instrucciones

1 Corte la mantequilla en aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor, usando el cuchillo. mantequilla de la Reserva en un lado.

2 Cómo preparar la corteza de empanada

Pesar la harina y añadir el azúcar y la sal para hacer la masa para pastel.

Poner la harina, el azúcar y la sal en el recipiente. Remover con una espátula o un tenedor para combinar la mezcla.

3 Cómo preparar la corteza de empanada

Use mantequilla de verdad si se quiere lograr la masa para pastel perfecto.

Añadir los trozos de mantequilla en el recipiente y lo frota en la harina con los dedos. Conseguir una consistencia parecida a la mezcla de pan rallado, reteniendo pequeños trozos de mantequilla fría en la mezcla; esto le dará la corteza de pastel horneado su textura escamosa.

4 Añadir el agua con hielo a la mezcla y remover con espátula o un tenedor. Añadir un poco más de agua, si es necesario, hasta que la mezcla se combina juntos en una masa húmeda.

5 Polvo de las manos con harina y formar la masa en una mezcla redondeada, forma de disco. Cubrir con film plástico y refrigere por lo menos una hora en el refrigerador.

6 Cómo preparar la corteza de empanada

Use un rodillo para rodar la masa para pastel.

Tomar la masa fría del refrigerador y retire envoltura de película plástica. Ligera de harina de la superficie de trabajo en preparación para el despliegue de la masa. Ligeramente el polvo de su palo de amasar con harina.

7 Cómo preparar la corteza de empanada

Cuando se hace la masa para pastel, puede utilizar rellenos de su elección.

Estirar la masa en forma circular, de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor, y 13 o 14 pulgadas de diámetro. Cuando está rodado, usar un raspador de masa para transferir la masa para el molde. Cubra el molde de tarta y recortar los bordes. Transferir el molde en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos, o hasta que la masa para pastel es de color pardo dorado.

Consejos y advertencias

  • Al frotar la mantequilla a la mezcla, se puede enfriar las manos haciendo correr agua fría sobre sus muñecas. Esto detendrá la mantequilla de fusión inmediatamente en la mezcla de harina.
  • Ser económico con el rodillo cuando despliegue de la masa. Coloque la masa para igualar el espesor. El exceso de rodadura tendrá como resultado dura corteza de pastel.
  • Utilizar manteca, margarina, manteca o una mezcla de éstos, en lugar de mantequilla, si lo prefiere.
  • Reducir el tiempo de cocción si se va a añadir rellenos a la tarta, que necesitan una cocción adicional. La cocción de la corteza de pastel durante demasiado tiempo se quemarlo.

Cómo preparar una corteza fácil Cherry Pie

May 11

Cómo preparar una corteza fácil Cherry Pie


No permita que el temor de hacer la masa de tarta hecha a mano a evitar que hornear un pastel de cereza hecho en casa para una cena o fiesta de tertulia. Se puede crear una, corteza de pastel de oro en forma de escamas con sólo unos pocos ingredientes básicos para hornear. Si usted se está preparando para una gran reunión, ahorrar tiempo al hacer la masa para pastel de un día o dos por delante y almacenar en el refrigerador.

Instrucciones

1 Mezcle 2 tazas de harina, 1 cucharadita. de azúcar blanco y 1/4 de cucharadita. de sal en un tazón grande.

2 Cortar 2/3 de taza de manteca en la mezcla de harina con un tenedor hasta que tenga una textura grumosa.

3 Añadir 3-4 cucharadas. de agua helada a la mezcla, 1 cucharada a la vez; cuando la masa forme una bola o mantiene unidos cuando se pellizca está listo.

4 Retire la masa del recipiente y se divide en dos bolas, con una pelota un poco más grande que el otro.

5 Ligera de harina de una superficie plana y extender la masa con un rodillo. Haz rodar la pelota más grande de la masa a 9 pulgadas de diámetro.

6 Coloque la masa enrollada en un molde para pastel de 9 pulgadas y se presiona contra la parte inferior de los lados. Añadir el relleno de pastel de cereza. Haz rodar la pelota más pequeña de la masa y cortar en tiras largas. Aplicar las tiras en un patrón reticular en la parte superior de la tarta de cerezas, presionando los bordes contra la sartén, para crear una corteza superior.

Cómo preparar carne asada en una corteza de la sal

November 24

Esta preparación es sin duda un poco fuera de contexto, pero los resultados son sorprendentes. Tostando una costilla entera encerrado en una costra de sal, la carne conserva la mayor parte de su humedad y asados ​​muy uniformemente. La sal en realidad protege la carne de la dura calor del horno y regula el calor a medida que penetra. La mejor parte es que se llega a agrietarse abierto con un martillo cuando esté hecho. Es demasiado difícil de manejar para hacer en casa con grandes asados ​​de costillas, por lo que el asado en esta receta se alimenta hasta 8 personas.

Instrucciones

1 Añadir una cantidad de la sal en un recipiente grande de metal.

2 Añadir algunas de las claras de huevo y mezcle. Es posible que tenga que usar las manos, ya que será bastante difícil.

3 Continuar alternando la adición de sal y claras de huevo.

4 Deja de cuándo ha alcanzado una consistencia muy espesa, similar al cemento.

5 La mezcla de la corteza debe ser lo suficientemente gruesa como para empacar en una bola que mantiene su forma.

6 Las mediciones exactas no son necesarios, pero tendrá suficiente para cubrir el asado de costilla.

7 Calentar el horno a 325 grados F.

8 Cubra el fondo y los lados de una asadera por completo con papel de aluminio de alta resistencia.

9 Coloque una capa de la mezcla de la corteza en la parte inferior de la sartén en una forma que coincida con las dimensiones del asado. Esta capa base debe ser de aproximadamente 1/2-pulgada de espesor.

10 Coloque el asado en la parte superior, y luego cubrir todo con una capa gruesa de 1/2 pulgadas de la mezcla de la corteza de manera que éste se encuentre totalmente encerrado.

11 Coloque el asado en el horno y cocer durante unos cuatro a cinco horas. Figura 25 a 30 minutos por libra para el medio raro.

12 Deje reposar la carne en la corteza durante 30 minutos.

13 Romper la costra abierto con un martillo, y lo descarta. Servir la carne.

Consejos y advertencias

  • Si encuentra que el claras de huevo poco manejable también se puede obligar a la corteza con agua, pero no va a establecer con la misma firmeza.
  • A juzgar punto de cocción con esta preparación es difícil porque no se puede mirar la carne o cortarla abrir cuando está bajo la sal, pero hay dos herramientas que hacen que sea bastante infalible. Un termómetro-sonda de alambre digital, que cuenta con una sonda conectada a una de dos pies de cable largo, se puede insertar en la carne antes de colocar la corteza. El cable está conectado a un lector digital fuera del horno que se puede configurar para que suene una alarma cuando se alcanza la temperatura interna designada. Estos menor de alrededor de $ 30. Un termómetro de lectura instantánea también se puede utilizar, pero la moda un tubo delgado en la corteza hecha de papel de aluminio que se puede utilizar para tomar la temperatura de la carne mientras se cocina. Hacer puntos este tubo seguro hacia la puerta del horno. Estos termómetros al por menor de alrededor de $ 5.
  • Asegúrese de utilizar la sal de roca. Si intenta esto usando la sal de mesa, va a crear un lío desagradable salado.

Usos de las cortezas de la empanada

February 26

corteza de la empanada es un delicioso hojaldre que no siempre es necesario utilizar simplemente para las empanadas. Al hacer la masa para pastel, es más fácil de hacer un lote doble o triple, y congelar lo que no se utilicen para más adelante. Muy buenos masa de pasteles pre-hechos también se pueden comprar en la sección del refrigerador de la tienda de comestibles. masa de pasteles pueden ser utilizados para alimentos para el desayuno, aperitivos, comidas, cenas y otros postres.

quiches

Una de las aplicaciones más utilizadas a menudo para la masa para pastel es quiche. Quiche se sirve mejor para el desayuno o almuerzo y es muy sencillo de preparar. Una quiche normalmente consiste en huevos, mitad y mitad, queso y otros rellenos que desea. Una de las recetas más conocidas quiche se llama un "quiche lorraine" y contiene las cebollas salteadas, tocino, queso gruyere, nuez moscada, sal y pimienta. Use su imaginación para mezclar sus ingredientes favoritos y hacer una quiche sólo para ti.

Pot Pies

pasteles de carne salados son otro uso popular de la corteza de pastel. Un pastel en conserva tiene una costra en la parte inferior, el llenado y una costra en la parte superior. Tanto el pollo y el pavo se utilizan generalmente como rellenar un pastel en conserva. Un pastel de pollo contiene pollo, zanahorias, guisantes, cebollas, leche, sal, pimienta, crema de sopa de pollo, el condimento para aves y harina para espesar.

tartaletas

Existen muchas variaciones de tartaletas se pueden realizar, sobre la base de por qué los necesita. Tartaletas son pequeñas tazas hechas de la corteza de pastel, a continuación, llenos de todo lo que desee llenar. Estos son excelentes para las partes, y pueden ser fácilmente consumidos con ustedes dedos de un solo bocado. Tanto tartaletas saladas y postres se pueden hacer. Algunos tartaletas saladas incluyen espinacas con alcachofas y brócoli y queso y patata. tartaletas dulces se pueden llenar con relleno de fruta o custart pastel.

El azúcar de canela corteza de la empanada

corteza de pastel es delicioso por sí mismo, simplemente cepillado con un poco de mantequilla derretida y se espolvorea con canela y azúcar. Cortar la corteza de pastel en formas decorativas o torcer en tiras. Canela masa de pasteles de azúcar se pueden utilizar como guarnición de otros postres o comido por su cuenta.

Cómo preparar una bandeja de gran fruta

March 31

Cómo preparar una bandeja de gran fruta


bandejas grandes de frutas son un alimento básico popular para cualquier reunión - de picnic de verano relajado a recepciones de bodas formales. Las frutas pueden ser cualquier cosa que te gusta, tropical y exótico o de mercado de los agricultores locales. Use frutas frescas que tienen buen sabor y son muy a la vista de la bandeja de fruta perfecta que hará una sana, divertida y adición colorida a la mesa.

Instrucciones

Preparación

1 Mezcle crema de malvaviscos y crema de queso juntos en un recipiente pequeño y dejar de lado.

2 Cortar los extremos de la piña, dejar reposar en un extremo. Cortar la piel de los lados, siguiendo la curva de la fruta. Trimestre la piña. Retire el núcleo de cada cuarto y cortar en trozos de tamaño de bocado.

3 kiwi Pelar y cortar en rodajas. Cortar el melón en sin corteza, la mordida piezas de tamaño. Bolas de melón son bastante si usted tiene un melón.

4 Limpiar las bayas y las uvas. Deja las hojas de las fresas para el color. Puede quitar las uvas del tallo por completo o evitar el paso de pequeños "racimos" de tres o cuatro uvas.

Asamblea

5 Colocar plato de malvavisco y el queso crema inmersión en el centro del plato

6 La reserva de los arándanos, organizar las diferentes frutas, ya sea en círculos alrededor de la taza o como radios de una rueda de carro que irradian desde el centro.

7 Espolvorear los arándanos en todo el fruto y decorar con hojas de menta fresca.

8 Cubrir con papel plástico y guardar en la nevera hasta que esté listo para servir.

Consejos y advertencias

  • ¡Intentar algo diferente! Utilice el caqui, carambola y mango para hacer la bandeja más interesante.
  • Mezcle las frutas que tienden a marrón limón, naranja o zumo de piña.
  • Preparar lo más cercano a la hora de servir como sea posible para mantenerlo fresco.
  • Conjunto plato en una bandeja de hielo para mantenerlo frío sobre la mesa.

Métodos para hornear pizza cortezas

May 23

Métodos para hornear pizza cortezas


Si Nueva York delgada o de plato profundo de Chicago, la corteza de una pizza forma la base para las coberturas. Una masa de la pizza al horno mal resta valor a la plato en general, pero adecuadamente preparado, un crujiente, corteza de pizza hace un poco duro para una comida memorable. métodos de calcinación para bases de pizza varían dependiendo del tipo de la corteza cocida, pero cada uno puede producir resultados deliciosos.

piedras o baldosas de pizza

Métodos para hornear pizza cortezas


Colocar una piedra de pizza o una capa de baldosas de terracota sin esmaltar en la rejilla inferior o piso de un horno, de carácter crujiente óptimo en una masa de pizza al horno. Coloque corteza de pizza en la parte superior de la piedra de la pizza o en un estante directamente por encima de la piedra.

Una pizza de cocina de manera más uniforme en un horno con una piedra de la pizza. Sin una sartén, la base de la corteza logra una textura crujiente a él que no puede conseguir si se cuece al horno en una bandeja para pizza de masa gruesa. Si es posible, evitar el uso de un horno regular en casa para hornear la masa de pizza. Estos a menudo no se distribuyen uniformemente el calor. Un horno de pizza de leña de ladrillo es ideal.

Pan o pizza de masa gruesa

Métodos para hornear pizza cortezas


Preparar una bandeja para pizza de masa gruesa espolvoreando harina de maíz o pan rallado en la parte inferior para añadir sabor y absorber la humedad extra para prevenir sogginess. Difundir la salsa y aderezos con moderación en la parte superior de la corteza para evitar sogginess. Hornear pizzas de masa gruesa en un horno o en una parrilla precalentada. Profundas cortezas de pizza de plato se cuecen más tiempo que las cortezas más delgadas, pero con ellos se obtienen resultados más gruesas, masticable.

Pizza a la parrilla

Métodos para hornear pizza cortezas


corteza de la pizza a la parrilla tiene la ventaja de no requerir un horno convencional o una piedra pizza. Cocinar la pizza fuera en una parrilla permite la adición de la pizza a las partes fuera de la parrilla. Utilizar cualquiera de las parrillas de carbón de gas o la cocción de pizza, pero asegúrese de que la temperatura es alta antes de cocinar para asegurar que la parte exterior de la corteza se cocina en los pocos minutos necesarios. Los mejores resultados se obtienen con la cocción de la corteza y sin coberturas en ambos lados directamente sobre una rejilla de la parrilla durante 1 a 2 minutos por cada lado antes de añadir la salsa y los ingredientes para una cocción final en la parrilla. Precocinado la corteza de pizza garantiza el principio será cocido completamente y las coberturas no creará una pasada pizza.

Cómo preparar pan de maíz Southern Style

June 10

Pan de maíz es una tradición familiar para muchas personas en el Sur. Este delicioso pan a base de harina de maíz sabe muy bien y es fácil de preparar. Un gran plato para servir en la cena o cualquier comida del día, que es un pan abundante con una corteza marrón dorado.
Los ingredientes son simples. Este pan de maíz al estilo del sur es un plato de toda la familia podrá disfrutar.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 425 grados.

2 Añadir 4 cucharadas. aceite de cocina a una sartén de hierro de 12 pulgadas.

3 Preparar todos los ingredientes secos en el recipiente de mezcla: 1 1/2 tazas de harina y 1/2 taza de harina. Mezclar ambos ingredientes juntos. Añadir un huevo y 1/2 taza de suero. Añade una pizca de sal. Mezclar bien todos los ingredientes.

4 Verter los ingredientes en la sartén de hierro y colocar en el horno precalentado.

5 Cocine durante 30 minutos o hasta que estén doradas. sirve 12

Cómo dulce de la salmuera sandía Cortezas

June 22

Cómo dulce de la salmuera sandía Cortezas


Pepinillos dulces corteza de la sandía toman un giro de encurtidos tradicionales y baja en calorías, condimento sin grasa o aperitivo. En lugar de tirar los residuos sandía, recortar la piel y procesarlo en un aperitivo picante. Escabeche corteza de la sandía hace un buen condimento Cuando pica la cáscara procesado en trozos pequeños para una hamburguesa o un perro caliente topping. Elija una sandía madura, sin signos de podredumbre o daños para obtener los mejores resultados con los encurtidos.

Instrucciones

1 Lavar el exterior de la sandía con agua para eliminar la suciedad y los residuos de la superficie. Cortar la sandía abierta y eliminar la fruta roja, dejando una fina capa de color rosa a lo largo de la corteza.

2 Quitar la piel verde de la parte exterior de la sandía y cortar la cáscara en trozos de 1 a 2 pulgadas.

3 Llene una caldera de 2 litros con agua y hervir con 2 cdas. sal gruesa. Reduce el fuego a medio-alto y hervir 5 a 6 tazas de trozos de corteza durante cinco minutos, o hasta que estén tiernos. Retirar la corteza del agua y colocar en un recipiente grande.

4 Preparar la salmuera mediante la mezcla de 2 tazas de azúcar, 1 taza de vinagre de sidra y 1 cucharadita. especias de decapado en una cacerola. Crear una mezcla de especias dulces mediante la combinación de 1 cucharadita. pimienta, 1 cucharadita. de clavo molido y 1 cucharadita. canela en polvo. Añadir esta mezcla a la salmuera y revuelva para mezclar.

5 Hervir la salmuera durante 15 minutos y se vierte sobre las cáscaras de sandía. Establecer un molde para pastel de vidrio en la parte superior de las cortezas para mantenerlos en la salmuera. Cubra el recipiente y colocarlo en un refrigerador durante 24 horas.

6 Retire las cáscaras de sandía de la nevera y verter en una olla grande. Llevar los anillos y salmuera hasta que hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 60 minutos. Preparar los cuatro frascos diminutos hirviéndolos en agua durante cinco minutos o el uso de un conjunto lavavajillas para lavado con agua caliente. Configurar la olla a la espera de los frascos para limpiar.

7 Coloque las tapas en una olla pequeña y hervir durante dos minutos para ablandar la goma.

Llene los frascos con corteza hasta 1/2-pulgada de la parte superior y pegar un pedazo de 1 pulgada de la rama de canela en cada frasco. Sirva un poco de líquido en los tarros para llenar el espacio vacío y cubrir toda la corteza. Limpie las llantas con una toalla limpia y húmeda.

8 Colocar una tapa en el frasco y atornillar el anillo apretado para mantener el caucho ajustado al frasco. Evitar atornillar el anillo demasiado apretado ya que esto hace que sean difíciles de eliminar.

9 Colocar los frascos en la olla con agua hirviendo, asegurándose de que quede sumergida la parte superior del frasco. Hervir los frascos durante 10 minutos para procesarlos para el almacenamiento estante. Procesar los frascos durante 15 minutos a altitudes de más de 1000 pies.

10 Retirar los frascos de la olla y colocarlos en una toalla que se enfríe. Tarros procesados ​​adecuadamente se tire el centro de la tapa hermética cuando se enfrían. Usted escuchará los frascos pop cuando esto sucede. Refrigerar los frascos no estancos.

Cómo preparar Mini quiche Aperitivos

July 4

quiches miniatura son aperitivos populares para la restauración de fiesta. A pesar de que sólo tiene que comprar quiches congeladas, que son tan rápidos y fáciles de preparar en casa con ingredientes que tiene a mano y la siguiente receta. Usted está garantizado para conseguir excelentes críticas por estas pequeñas delicias de vacaciones.

Instrucciones

1 Rocíe sus moldes para muffins en miniatura con spray vegetal y precalentar el horno a 350 grados.

2 Cortar círculos de 2 pulgadas de la masa de hojaldre. Colocarlos en la parte inferior de los moldes para ser costras de sus mini-quiches.

3 las manzanas en dados de 1 pedazo / 2-pulgada y el lugar 1 cucharadita. de piezas dentro de las cortezas quiche. Espolvorear 1 cucharadita. de queso cheddar rallado por encima de los trozos de manzana.

4 Agrietarse cuatro huevos en una taza medidora de vidrio y llenarlo hasta la marca de 2 taza con leche o crema. Añadir 1 cucharadita. de tomillo y batir la mezcla con un tenedor hasta que estén bien mezclados.

5 Se vierte la mezcla de leche y huevo en los moldes, llenándolos hasta la cima. Hornee sus quiches en miniatura a 350 grados durante unos 30 minutos.

6 Servir los mini quiches y disfrutar de las reacciones de sus invitados. Prepárese para compartir su receta.

Consejos y advertencias

  • Vuelva a colocar la manzana en esta receta con cualquier fruta o verdura fresca que tiene a mano. Pimientos, champiñones, alcachofas o peras fueran a hacer deliciosos aperitivos de vacaciones.
  • Utilice el tocino o salchicha de manzana en lugar de hacer una quiche más sabrosa para su celebración de las fiestas.
  • Preparar las quiches un día antes de tiempo y hornear durante 25 minutos en lugar de 30. A continuación, mantenerlos en la nevera hasta que el partido y el pop en el horno precalentado durante 5 minutos más para servir caliente y recién salido del horno.

¿Qué es un plato romántica que se puede preparar para mi novia?

February 13

¿Qué es un plato romántica que se puede preparar para mi novia?


Saltar la espera y la molestia de un restaurante y preparar una comida romántica en casa. Mientras que la idea de cocinar algo para su otro significativo puede ser desalentador, hay un montón de platos románticos que son fáciles de preparar y fácil en el presupuesto. Usted no tiene que ser un chef privado gourmet para impresionar a esa chica especial - todo lo que necesita es un poco de tiempo y algunas ideas para poner en marcha su creatividad para cocinar.

tartas

Tartas no son sólo para el postre - de hecho, tartas saladas se pueden utilizar como aperitivos o entrantes. Una tarta tiene que ver con la corteza, que debe ser crujiente y escamosa. Por lo tanto, si usted no tiene el tiempo para hacer uno, comprar una corteza de pastelería congelados o refrigerados preparado de antemano. A partir de ahí todo se trata de la adición de la combinación correcta de ingredientes. Buenas tartas para empezar son aquellos con queso y verduras. Considere la posibilidad de Gruyere, tomates y espinacas o cebolla caramelizada y Gruyere.

Mariscos

Los mariscos son relativamente fáciles de preparar y puede ser barato en el presupuesto - siempre y cuando usted compra lo que está en venta. brochetas de camarón son rápidos y no requieren mucha preparación adicional - sólo adobo, añadir algunas verduras a los pinchos y la parrilla o al horno hasta que los camarones estén rosados ​​y empezando a enrollarse. pasteles de cangrejo Mini funcionan bien como aperitivos, pero también se pueden utilizar como entrantes dedo alimentarios. Comprar carne de cangrejo preshredded para reducir el tiempo de preparación a la mitad.

Pasta

La pasta es el presupuesto de usar y fácil de hacer, no importa qué tipo de hora de la verdad que se encuentra. Hacer una salsa de carne de tomate rojo rápida y vincularlo con fettuccine o linguini cocido. A Creamy pares linguini bien con carnes y mariscos. salsas Ragú - salsas para pasta de carne abundante - funcionan bien con penne, rigatoni y otras variedades de fideos, amplias y redondeadas. Si su pareja es vegetariano, queso parmesano de berenjena servido sobre un lecho de espaguetis o tallarines con mantequilla puede hacer el truco.

ensalada

Las ensaladas no son sólo para los aperitivos o almuerzo - que hacen que las comidas satisfactorias, también. Una ensalada es especialmente útil si usted se está preparando una cena romántica en una noche de verano o ambos están sintiendo como algo ligero, pero abundante. Utilizar combinaciones de abundantes verduras y carnes. Carne de cerdo emparejado con frutas, como el mango o rodajas de manzana y espinacas o filete a la plancha, verduras marinadas y romana son también las ideas de ensaladas abundantes.

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