queso sin sal

Cómo hacer queso sin sal

February 8

Cómo hacer queso sin sal


La preparación de su propio queso sin sal le permite disfrutar de su queso sin preocupación por el contenido de sal del queso. Los médicos recomiendan que todas las personas a mantener su consumo de sal a un nivel bajo, pero las personas que sufren de enfermedades del corazón, hipertensión, problemas renales y diabetes debe mantenerse especialmente vigilante en el seguimiento de una dieta baja en sodio. Los individuos pueden preparar muchos de los alimentos que generalmente contienen una alta cantidad de sal, al reducir o eliminar el contenido de sal sin comprometer el sabor.

Instrucciones

Queso ricotta

1 Calentar la leche. Apagar el fuego cuando algunas burbujas comienzan a formarse en la parte superior de la leche, lo que indica que está a punto de hervir.

2 Agregue el vinagre y mezclar bien. Tapar la olla y dejar que repose durante 15 minutos.

3 La línea de su colador con un trozo de gasa bien lavada o tela de algodón. Coloque el colador en la parte superior de una olla.

4 Verter la leche en el colador. El vinagre causar cuajada para formar en la parte superior de la leche que permanecerá en el colador.

5 Repetir el proceso con el suero de leche que se vierte a través del colador. Calentar y añadir el vinagre. Dejar enfriar y se vierte a través del colador. La cuajada que no vierten a través de la tela son el queso ricotta.

Queso suave Granja

6 Forrar un colador con una gasa u otra tela de algodón. Coloque el colador en la parte superior de una olla.

7 Verter el yogur en el colador. Deje que el yogur para sentarse durante varias horas o durante la noche mientras las gotas de líquido a través de la tela en el bote.

8 Saque el yogur endurecido fuera del colador. Este es el queso de granja suave.

Cómo sustituir mantequilla salada de mantequilla sin sal

September 19

Cómo sustituir mantequilla salada de mantequilla sin sal


autores de libros de cocina y chefs famosos, casi invariablemente, requieren de mantequilla sin sal en sus recetas, porque es un producto más consistente que la variedad salada. El nivel de sal agregada a la mantequilla salada varía según la región y según la marca, por lo que es una cantidad desconocida en platos finamente sintonizados. Si la mantequilla salada es todo lo que normalmente se mantiene en la mano, eso no quiere decir que usted debe abandonar la receta si lo requiere. En el peor, tendrá que hacer algunos ajustes menores.

Para mantener el equilibrio

La sal en la mantequilla es en parte un conservante, como lo es en otros alimentos, pero los fabricantes añadir en cantidades mayores o menores para adaptarse a los gustos locales. En promedio, una barra de mantequilla - un cuarto de libra, o media taza - contiene 1/4 a 3/8 de cucharadita de sal. Si necesita sustituir la mantequilla salada para sin sal, simplemente reducir la sal restante de la receta por la cantidad correspondiente. Si la receta contiene otros ingredientes salados, como el queso parmesano, es posible que desee comenzar con una cantidad ligeramente más pequeña y añadir más si es necesario.

Forma y función

Algunas recetas todavía tendrá un sabor bien si simplemente sustituir la mantequilla salada para sin sal, pero el sabor no es su única preocupación. La sal juega un papel en la química de muchos alimentos, y entrometerse en sus proporciones puede tener resultados inesperados. Por ejemplo, la sal en la masa de levadura actúa como un control de las levaduras, impidiendo que se reproduzcan con demasiada libertad y dando a su masa un sabor amargo fermentado.

Cómo hacer queso sin cuajo

November 15

Cómo hacer queso sin cuajo


Las proteínas de la leche normalmente se repelen entre sí, flotando en suspensión en el líquido blanco familiar. La mayoría de los quesos convencionales utilizan una enzima llamada cuajo para alentar a esas proteínas para coagular lugar en cuajada sólidos. Dado que la producción de cuajo requiere la masacre de un ternero, algunos comensales prefieren comer sólo los quesos elaborados por otros medios. Muchos quesos sin cuajo están disponibles comercialmente, o puede hacer su propio en el hogar mediante el uso de vinagre en lugar de la enzima.

Instrucciones

1 Verter la leche en la olla y calentar suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcanza una temperatura de 180 a 185 grados Fahrenheit. Esto hace que la leche altamente susceptibles a cuajar ácido, y también mata las esporas o bacterias que pueden estar presentes en la leche.

2 Retire la olla del calor, y revuelva lentamente en el vinagre. Una pequeña cantidad de queso podría oscilar entre 1/2 galón a 2 litros de leche, y necesitará aproximadamente 1 onza líquida de vinagre blanco por cada 1/2 galón. Por ejemplo, 1/4 taza de vinagre blanco va a cuajar hasta 1 litro de leche.

3 Se agita la mezcla de leche y vinagre muy suavemente, hasta que la cuajada blanco solidifican y separada de la piscina de suero de leche acuosa.

4 Forrar un colador con una gasa, y se vierte en la mezcla de cuajada y suero. Si desea conservar el suero de leche rica en proteínas como la cocina o el ingrediente de la hornada, coloque un recipiente grande bajo el colador para atraparlo medida que se drena. Escurrir la cuajada a fondo, a continuación, recoger las esquinas de la tela de queso para formar una bolsa cerrada. Cuelgue este sobre el recipiente durante otros 1 a 2 horas, o hasta que el queso ya no es el goteo de suero de leche. Para la seguridad de los alimentos, lo mejor es limpiar el espacio para esto en su refrigerador.

5 Desenvolver el queso, colocarlo en un recipiente limpio y añadir sal al gusto, por lo general de 3 a 5 cucharadas en un lote hecha de 1/2 litro de leche. Este queso será suave y untable, similar a un queso crema.

Consejos y advertencias

  • Especias o hierbas frescas pueden ser amasados ​​en el queso para variar su sabor.
  • El queso es altamente susceptible a la descomposición, y la infección por Listeria monocytogenes y otras bacterias. Asegúrese de que sus manos y todos sus utensilios se lavan a fondo antes de empezar, y que la leche alcanza la temperatura correcta.

Sin sal Dieta Recetas

January 18

Muchas personas no se dan cuenta de la cantidad de sal que consumen diariamente. Sal ya viene en sus alimentos antes de cocinarlos; el queso y el pan son buenos ejemplos de alimentos pre-salados. La ingestión de demasiada sal puede aumentar la presión arterial y aplastar a sus esfuerzos para perder peso. Mantener la sal en su cuerpo ayuda a retener el agua, que no es ideal si usted está reduciendo su figura. Algunas recetas pueden reducir o eliminar la sal de su dieta.

Inteligentes Snacks y Lados

Frutas y frutos secos sin sal son buenas opciones sin sal para mantener con energía. Los alimentos que no tienen sal en ellos no tienen que ser sin sabor. Las frutas y verduras como manzanas, plátanos y calabaza no tienen sal y hacen aperitivos sabrosos. Trate de añadir fruta y yogur en lugar de sus bocadillos salados, o probar una papa al horno con cebolletas y margarina vegetal exento de sodio con la cena.

Sin sal Aderezo

Sal ensaladas libres no tienen al gusto soso. aceite de ajo y aceite de oliva, una base ideal de partida para una salsa para ensalada sin sal. Agregue ¾ de taza de ajo o aceite de oliva ¼ taza de vinagre blanco o rojo vino. Batir bien y añadir un condimento libre de sal de su elección. albahaca fresca es también una buena opción. Verter el aderezo sobre una ensalada verde y disfrutar. pescado al vapor también se pueden añadir, pero sin sal o mantequilla.

Sal de chile con carne libre

Los platos de carne sin la sal todavía puede ser sabrosa con los ingredientes adecuados. Picar 3 cebollas enteras, 1 pimiento, y 2 dientes de ajo. Saltear el pimiento verde y la cebolla en una sartén profunda durante 3 minutos. Añadir los dientes de ajo y revuelva con un utensilio de madera por un momento para evitar la quema. Añadir una libra de carne molida, 1 a 2 cucharaditas. de tierra roja Chile leves y 1 cucharadita. cada uno de comino molido y orégano. Romper la carne con un tenedor o espátula para evitar grumos y añadir en cuatro tazas de tomates cortados en cubitos y una cucharada. de vinagre. Añadir la mitad de una cucharadita. cada uno de pimienta y el Caribe Chile y deja hervir a fuego lento sartén con una hoja de laurel a fuego lento durante 1 hora.

Sal Con desayuno tortilla y fruta

Una tortilla de desayuno puede ser la última cosa que viene a la mente cuando se piensa en los alimentos sin sal, pero es posible. Para crear su tortilla, bata 3 claras de huevo, verter en una bolsa de plástico de plástico y echar en una hoja de laurel y un pimiento verde cortado en dados. Agitar bien la bolsa y luego se coloca una gota de aceite de oliva en una sartén caliente. Verter la bolsa en la sartén. Voltear la tortilla una vez que los bordes estén cocidas y ligeramente levantadas de la sartén. Terminar su desayuno con una pieza de fruta y un vaso grande de agua

Cómo a Pickle okra sin sal

June 3

Cómo a Pickle okra sin sal


Para los millones de personas que están en baja en sal o sin sal dietas, puede ser difícil encontrar recetas para los alimentos que amamos que no incluyen la sal. conservas vegetales bajo en sodio, incluidas quimbombó, puede ser difícil de encontrar en la tienda porque la mayoría de las recetas para el decapado de sal salmuera uso como curativo. Al hacer encurtidos rápidos en el hogar, se puede disfrutar del sabor amargo de la okra en escabeche sin ningún tipo de la sal.

Instrucciones

1 Recorte los extremos fuera de la ocra y cortar finamente la cebolla. Déjalos a un lado.

2 Hervir una olla grande de agua. Blanch el quimbombó en el agua durante 3 o 4 minutos, retirar de la olla, y enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción. Escaldado la okra durante unos minutos para que se ablande ayuda para que pueda disfrutar de la salmuera en un corto período de tiempo.

3 Calentar el vinagre, la pimienta roja y el azúcar en un cazo hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir la okra y la cebolla a la sartén y cocine por un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar.

4 Verter los encurtidos enfriados y salmuera en un frasco y sellar con una tapa, o verter en un recipiente de cerámica y los cubren con una envoltura de plástico. Deje que los encurtidos se sientan en la nevera durante al menos una hora antes de comer. pepinillos refrigerados mantienen durante 7 a 10 días.

Consejos y advertencias

  • okra en escabeche hace un gran guarnición para cócteles.

Cómo hacer deliciosa comida sin sal

May 22

Cómo hacer deliciosa comida sin sal


Muchas personas no se dan cuenta que los alimentos que comen ya tiene la mayoría de los medios de 4,3 gramos de sal que necesitan para el día, o que en promedio nos están tomando en más del doble de esa cantidad. Para reducir el consumo de sal, utilice las opciones en los alimentos que potencian el sabor y sin el daño potencial de la sal.

Instrucciones

1 Utilice aceites como el aceite de oliva natural para añadir sabor a sus platos cocinados y ensaladas. aceite de oliva y otros aceites saludables como el aceite de sésamo, naturalmente, añaden un sabor robusto cuando se utiliza para cocinar carnes o verduras o en aderezos para ensaladas. La mantequilla también tiene un sabor distintivo. Si usted está limitando de sodio, busque mantequilla sin sal o dulce.

2 Utilice el jugo de limón fresco o vinagre para despertar las papilas gustativas y añadir sabor a los platos bajos en sal. El jugo de limón o vinagre se pueden utilizar en los adobos, salsas y aderezos para ensaladas, o se pueden añadir a las verduras después de la cocción. Asegúrese de leer las etiquetas de vinagre con sabor para asegurarse que el producto es bajo en sodio.

3 Utilice la pimienta negro como condimento principal en la cocina baja en sal. En las recetas que tanto la sal y la pimienta, trate de eliminar la sal y la duplicación de la pimienta. Es posible que desee aumentar la pimienta de forma incremental para asegurarse de que no causará estornudo, pero por lo general la duplicación de la pimienta da un buen resultado. Trate de pimienta recién molida negro si tiene un molinillo de pimienta.

4 Utilice chile seco y la pimienta de cayena para añadir sabor, pero mantener bajo contenido de sodio. Experimente para encontrar la cantidad que sea adecuado para la preferencia de su familia. Chile y pimienta roja, ya sea planta o en copos, darán sabor añadido a las carnes y salsas.

5 Utilice cebolla y el ajo generosamente. Se puede elegir entre las variedades frescas y secas o en tierra. Una vez más, adaptar la cantidad usada para los gustos de su familia, pero cebolla y el ajo harán que la comida mucho más delicioso y sin sal. Además de carnes, verduras y ensaladas, deliciosos utilizar estas bombillas en platos de patatas, arroz y pasta.

6 Comprar una variedad de condimentos sin sal para hacer sus comidas deliciosas. Hay diferentes tipos para diferentes usos y gustos. Éstos son grandes para cocinar en general y especialmente útil para hacer huevos y platos de huevos buen sabor sin sal. Pueden ser caros, pero a veces se pueden encontrar ventas, ofertas de descuento marcas de la tienda de ahorrar.

7 Lea las etiquetas de cualquier salsas y condimentos preparados que compra para determinar su contenido de sodio. Muchos son ricos en sal. En algunos casos, las alternativas bajas en sodio están disponibles, pero hay que buscarlos.

8 Sazonar las carnes, salsas, ensaladas y verduras con hierbas frescas o secas elegidos especialmente para cada plato. Tome su idea de recetas publicadas y cocinas tradicionales. Utilice la albahaca y el orégano o tomillo para los platos italianos y la hoja de laurel en platos franceses. Cuando está utilizando una receta y quiere que sea baja en sal, trate de aumentar la cantidad de hierbas u otros condimentos para llamadas mientras se omite la sal. Si aumenta otros ingredientes para mejorar el sabor, se puede cocinar bajo en sodio. De hecho, se puede hacer una deliciosa comida sin añadir nada de sal.

¿Cuánto tiempo puede mantequilla sin sal quedan sin refrigeración?

June 26

¿Cuánto tiempo puede mantequilla sin sal quedan sin refrigeración?


mantequilla sin sal, también llamada mantequilla dulce, se utiliza generalmente en la cocción o cuando la sal adicional es no deseada en una receta. Los medios sin sal plazo no se les añade sal durante la fabricación - eso no quiere decir que no hay sal en absoluto. Los alimentos contienen sales naturales en forma de sodio, y lo mismo pasa con mantequilla sin sal. La presencia de estas sales naturales, junto con las prácticas de fabricación seguras, hace correr la mantequilla de nuevo a la nevera después de su uso innecesario.

sal

Los microorganismos que crecen en la mantequilla son responsables de su deterioro. Las sales de la mantequilla son conservantes naturales que ralenticen el crecimiento de estos microorganismos, lo que aumenta la vida útil. Si bien la mantequilla salada contiene sales añadidas que hacen que el deterioro en una rareza, John Bruhn, especialista en procesamiento de lácteos de los alimentos en la Universidad de California en Davis explica en un artículo para "Real Simple" que las sales naturales presentes en la mantequilla sin sal son suficientes para mantenerlo se echen a perder durante el tiempo que una semana sin refrigeración.

Pasteurización

La mantequilla se somete a un proceso de pasteurización antes de que se envasa y se transporta al supermercado. Este proceso calienta la mantequilla a temperaturas lo suficientemente altas como para matar las bacterias. La pasteurización, junto con el hecho de que la mantequilla contiene poca agua, y un montón de sales naturales, hace que sea poco probable que el consumo podría causar cualquier tipo de enfermedad grave transmitida por los alimentos - no refrigerado o no, señala Douglas Holt, Ph.D., Presidente Programa de Alimentos Ciencia y Especialista de Extensión Estatal para la Seguridad Alimentaria de la Universidad de Missouri-Columbia.

tarro de mantequilla

Si usted prefiere que su mantequilla sin sal suave y fácil de untar, es posible que prefiera para almacenarlo en una olla la mantequilla en su contador en lugar de la nevera. Mucho antes de la refrigeración, la gente almacenar su mantequilla en vasijas de barro. Las vasijas de barro mantienen la mantequilla fresca y protegida del aire exterior. Embalaje mantequilla en la tapa y llenar la base con agua - agua salada para la mantequilla sin sal - crea un sello que mantiene la mantequilla a temperatura ambiente, incluso cuando el aire exterior es tan alta como 80 grados Fahrenheit.

recomendaciones

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda almacenar la mantequilla en el refrigerador, envuelto en su embalaje original, para mantener la calidad. Para asegurarse de que es suave cuando lo necesite, retire la mantequilla de la nevera de 10 a 15 minutos antes de que se extienda. Si su refrigerador se apaga durante un corte de energía, a diferencia de la leche y los huevos, la mantequilla y la margarina es seguro refrigeración por más de 2 horas.

¿Cómo hacer pastel de queso sin dorar el Top

December 27

¿Cómo hacer pastel de queso sin dorar el Top


Pastel de queso es un postre muy delicado y es crucial que el proceso de cocción se ejecuta adecuadamente para producir una torta que es una cocción uniforme y blanco en la parte superior. Tartas de queso que están cocidas, aunque sea ligeramente, pueden dar lugar a los bordes superiores de la torta a tomar color. Con el fin de hacer que el pastel de queso sin dorar la parte superior, tendrá que cocer un día antes de tiempo con el fin de permitir que se alcance la consistencia perfecta. El tiempo extra combinada con una sencilla técnica que implica la refrigeración le ayudará a conseguir la tarta de queso perfectamente cocinado usted desea.

Instrucciones

1 Apague el horno cuando el pastel de queso alcanza un punto en el que hay un círculo de tres pulgadas de pastel sin cocer en el centro. El círculo será fácil de ver, ya que será de un color diferente y la textura del resto de la tarta de queso horneada.

2 Deje que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente en el interior del horno.

3 Cubrir todo el pastel de queso con una envoltura de plástico.

4 Coloque el pastel de queso envuelto en el refrigerador y enfríe durante al menos 12 horas antes de servir.

Hacer fideos se cocinan más rápido con o sin sal?

January 17

Hacer fideos se cocinan más rápido con o sin sal?


Mucha gente agrega sal al agua de cocción esperando sus fideos para cocinar más rápido. Ya sea la sal funciona para cocinar los fideos más rápido que los cocinados sin sal es una cuestión de química. Antes de añadir sal a una olla de agua, asegúrese de que está haciendo por las razones correctas. Cuando se trata de cocinar los fideos, la adición de sal al agua de cocción puede tener más que ver con sus papilas gustativas que su horario.

Por la segunda más rápida

Es un hecho: el agua salada se calienta más rápidamente que el agua sin sal. Sin embargo, la adición de sal al agua de fideos con la esperanza de la sal va a reducir el tiempo puede que decepcionar a cocinar. El cucharada de sal añadida al agua de cocción no es suficiente para acelerar el proceso de ebullición significativamente. Fideos hervidos en agua con sal sólo se cocinan aproximadamente un segundo más rápido que la misma cantidad de fideos hervidos en la misma cantidad de agua del grifo.

Lo suficiente como para marcar la diferencia

Se tarda aproximadamente 5 litros de agua para cocinar 1 libra de pasta, con 1 cucharada de sal añadida normalmente para el sabor. Una cucharada de sal sólo eleva la temperatura del agua por 0,07 grados Fahrenheit, lo que representa la pequeña disminución en el tiempo de cocción. La cantidad de sal necesaria para hacer una diferencia notable en el tiempo de cocción es más que el bote podía sostener, lo que no deja lugar a los fideos. Es probablemente haría que los fideos demasiado salada para comer de todos modos.

Potenciador de sabor salado

La adición de sal al cocinar aumenta de agua sabor. Como cocinar los fideos, se hinchan y absorben el agua - y la sal - mejorar el sabor de los fideos. Algunas personas encuentran que la salazón del agua de fideos disminuye la cantidad de sal necesaria para dar sabor al plato en general. Si usted está cuidando su consumo de sal, que no tiene que añadir sal al agua y que puede confiar en su lugar, sobre los aromas como el ajo o pimienta.

Antes o después

Una vez que la sal golpea el agua, se disuelve rápidamente. No hay ninguna diferencia en el tiempo si la sal se añade al agua antes o después de que el agua empiece a hervir cocinar. Debido a la adición de sal no hace ninguna diferencia perceptible en el tiempo de cocción, cuando se agrega al agua es una elección personal. Algunas personas creen que la adición de la sal antes de que el agua alcance el punto de ebullición da un regusto fideos. Para evitar un mal sabor, hervir el agua, añadir la sal y luego añadir los fideos.

Cómo obtener un bronceado sin salir al exterior

May 11

Cómo obtener un bronceado sin salir al exterior


Muchas personas creen que un bronceado hace que se vean saludables, pero la FDA advierte "que la radiación UV en los aparatos de bronceado plantea riesgos graves para la salud." La exposición a los rayos UV puede causar quemaduras, lesiones oculares, arrugas prematuras y cáncer de piel. Si usted prefiere un brillo dorado, se puede obtener un bronceado sin salir al exterior. Hay opciones que no incluyen los rayos UV, duran varios días y imitan el aspecto de un verdadero bronceado. MayoClinic.com dice, "productos de bronceado sin sol pueden proporcionar un par, bronceado de aspecto natural si son aplicadas correctamente y con cuidado." Las cabinas de bronceado son también una opción, pero llevan los mismos riesgos que el bronceado exterior.

Instrucciones

Tan spray profesional

1 programar una cita en un salón de bronceado que ofrece broncea del aerosol.

2 Exfoliar con una maleza, toallita o exfoliar la crema. Aplique la loción por todas partes para hidratar la piel.

3 Ir al salón de bronceado para su cita. Si un técnico se aplica el aerosol, siga sus instrucciones sobre la colocación del brazo y la pierna. Mucha gente usa su traje de baño para estas sesiones, pero si no desea que las líneas de bronceado, hable con su técnico acerca de la eliminación de los suyos. Si el salón de bronceado utiliza un spray cabina de bronceado, se quite la ropa y se puso su traje de baño.

4 Introduzca la cabina a ras de suelo. Aplique la loción a lugares que no desea bronceada, como las manos y los pies. Tire de su pelo en un moño y de la cara por lo que no deja marcas de bronceado divertidos. De pie, con los brazos y las piernas abiertas por lo que la fina niebla llega a todo el cuerpo. Cierra los ojos, incluso si usted usa gafas de protección, e indique que esté listo para pulverizar. Puede que tenga que iniciar la pulverización pulsando un botón. Después de unos 30 segundos, el aerosol se detendrá, y su piel se oscureció. Permita que su piel se seque durante unos 20 segundos antes de vestirse. Repetir varias veces a la semana para mantener el color constante.

En Casa de bronceado sin sol

5 Exfoliar con una maleza, toallita o exfoliar la crema. Aplique la loción por todas partes para hidratar la piel.

6 Aplicar el producto de bronceado sin sol en todas partes que desea buscar bronceado. Distribuyan de forma equilibrada. Pida ayuda para aplicarlo a las zonas que no se puede llegar fácilmente. No utilice mucho en sus tobillos, los codos o las rodillas, y lavarse las manos inmediatamente después de aplicar el producto para evitar que las palmas de naranja o decolorados.

7 Deje que el producto se seque completamente antes de vestirse. Se podría manchar la ropa si todavía húmedo. Repetir varias veces a la semana para mantener el color constante.

Cabina de bronceado

8 Llame a un salón de bronceado, y hacer una cita para una cabina de bronceado. Deje que la recepcionista sabe si es su primera vez, lo que ayudará a determinar cuánto tiempo la sesión de bronceado debe durar.

9 Vaya a su cita programada. Entrar en su habitación privada, y poner en su traje de baño. Si no desea que las líneas de bronceado, puede broncearse desnudo. Póngase gafas de protección. Gafas se suministran normalmente por el salón. Para el bronceado en una cama, pulse el botón de inicio, y acostarse. Tire con cuidado la parte superior hacia abajo hasta que quede en posición horizontal. Si en una cabina de bronceado de pie, caminar en la cabina, cierre la puerta y pulse el botón "on" si el técnico no se ha iniciado por usted.

10 Relájese y disfrute. La cabina se calienta como las bombillas iluminan, y se apagará de acuerdo con un temporizador ajustado. Salir de la unidad, y vestirse. Es posible que se le pida que limpie la unidad con un producto de limpieza desinfectante, o un técnico va a limpiar por usted. Repetir varias veces a la semana para mantener el color constante.

Consejos y advertencias

  • Si se afeita, hágalo antes de la aplicación de un producto de bronceado sin sol.
  • Contener la respiración cuando se está rociando por lo que no inhala el producto.

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