Si usted es un fan de la carne de venado que disfruten de esta receta para un asado de carne de venado cocido a fuego lento. La crema de champiñones, después de 10 horas con el asado, hace una salsa maravillosa que va bien con una guarnición de puré de patatas.

Instrucciones

1 Lavar la carne y ponerla en la olla de barro.

2 Añadir una lata de crema de champiñones, y la mitad de una lata de sopa de agua.

3 Cocinar el asado a fuego lento durante 10 a 10 1/2 horas.

comidas olla de barro son los más simples y de mejor sabor para hacer. Su familia le encantará esta deliciosa comida fácil,. Se necesita muy poca preparación y alimentar a una familia grande con las sobras para más tarde. Todo lo que necesita es una olla de barro 6 cuartos y ya está listo para preparar un plato apetitoso.

Instrucciones

1 Lávese las pechugas de pollo. Retire cualquier fragmento de grasa o hueso. Cortar las pechugas por la mitad. Sazone al gusto y dejar de lado.

2 Girar la olla de barro en alto para empezar el calentamiento. Poner en su mantequilla o margarina a derretir.

3 Añadir en los 18 oz. lata de crema de champiñones y el 8 oz lata de champiñones. Añadir dos 18 oz latas de agua a esta mezcla. Sal y pimienta para probar.

4 Agregar las pechugas de pollo a la mezcla espesa. Mezclar y remover bien. Añadir agua si es necesario para cubrir todo el pollo.

5 Cocer durante al menos cuatro horas en alto. Cuando el pollo esté tierno, añadir el arroz. Agrega más agua si es necesario. Dejar cocer hasta que el arroz esté tierno.

6 Girar la olla de cocción lenta a baja temperatura o caliente para evitar que el arroz de cocción excesiva.

Consejos y advertencias

• Añadir las cebollas u otras especias al gusto.

Pastrón de gruesas rebanadas de pan de centeno untado con mostaza hace un almuerzo satisfactorio. Servido con col y zanahoria salteados, que proporciona una buena cena. Incluso puede servir para el desayuno de pastrami. Cubo de la pastrón y se fríen con cebolla y patatas. Comienzo con un huevo escalfado. Girar pechuga de carne en la boca de riego de pastrami con un poco de paciencia, a pocos condimentos y una olla de barro. Iniciar el proceso de dos días antes de planificar en servir al pastrami.

Instrucciones

1 Poner 1 galón de agua, 1 taza de sal, 1 taza de azúcar, 1 hoja de laurel, 4 cdas. especias decapado y cinco dientes de ajo en una olla grande. Llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

2 Eliminar el exceso de grasa de la pechuga de carne cortándolo, pero dejan cerca de 1/4 pulgada de grasa en la carne.

3 Coloque la pechuga de carne recortada y la salmuera enfriada en una bolsa con cierre hermético. Almacenar en la parte más fría del refrigerador durante por lo menos dos días y un máximo de cinco días.

4 Retire la pechuga de la salmuera. Enjuague con agua fría. Colocar en la olla de barro. Cubrir la carne con al menos 3 pulgadas de agua. Añadir 2 cucharadas. decapado de especias al agua. Encienda la olla de barro. Cocinar para hasta ocho horas en punto bajo y cuatro horas en alto.

5 Tome el pecho fuera de la olla de barro. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Exprima el exceso de agua presionando hacia abajo en la falda envuelta en una toalla.

6 Poner 1/4 taza cada granos de pimienta y semillas de cilantro y 1 cda. semillas de mostaza en un molinillo de café en grano limpio. Pulso hasta que las semillas se muelen. Mezclar con 1 cda. azúcar moreno. Retirar el paño de la pechuga. Acariciar a la mezcla de especias sobre el pecho.

7 Calentar la parrilla a 300 F. abrigo de los trozos de madera en papel de aluminio. Haga unos cuantos agujeros en el papel de aluminio con el pincho. Poner los trozos junto a, pero sin tocar, el carbón o el elemento de calentamiento, si se trata de una parrilla de gas.

8 Coloca la pechuga a la parrilla. Cierre la parrilla. Fumar durante 60 minutos, dando vuelta la pechuga de una vez durante el tiempo de cocción.

Consejos y advertencias

• Use carne en conserva preseasoned y curados en lugar de encurtido pechuga.
• Deje enfriar el pastrami antes de rebanar.
• pastrami sobrante agrega un sabor ahumado a chile.
• No agregue sal al líquido de cocción. La carne en conserva ha absorbido la sal de la salmuera.

La elección de la olla derecha es esencial a la hora de cocinar una comida específica. Debe ser del tamaño adecuado, el tipo y la elegida de acuerdo a los requerimientos específicos de una receta. ollas antiadherentes son mejor plato que quizás se adhieren fácilmente a la parte inferior, mientras que ollas de cocción lenta funcionan bien para las comidas que requieren cocer a fuego lento durante varias horas.

Ollas antiadherente

ollas antiadherentes están recubiertas con politetrafluoroetileno, que impide que los alimentos cocinados se pegue a la superficie. Como resultado, se puede evitar que se queme la comida, la limpieza es simple y la cantidad de aceite necesaria para cocinar es mínimo. ollas antiadherentes, sin embargo, requieren una cocción asistieron a - lo que significa que normalmente se necesita para flotar cerca de asegurarse de que nada se quema por agitación de los alimentos y la regulación del calor. Mientras ollas antiadherentes calentar la comida rápida, la superficie puede desaparecer con el tiempo dependiendo de la calidad.

ollas de cocción lenta

ollas de cocción lenta, también conocidos como ollas de cocimiento lento, están diseñados para cocinar desatendido y se pueden dejar durante horas sin agitación o control sobre la comida. ollas de cocción lenta modernos cuentan con un elemento de calentamiento junto con el tiempo computarizado y los ajustes de cocción que se pueden ajustar. Por lo general son utilizados para las recetas que requieren cocer a fuego lento los alimentos al tiempo que conserva la humedad, tales como asado o guisado.

diferencias

La principal diferencia entre estas ollas es el tiempo necesario para cocinar comidas. ollas antiadherentes requieren de mezcla y asistencia ocasional. Los alimentos pueden arder, pero las ollas se limpian fácilmente. ollas de cocción lenta son para cocer a fuego lento los alimentos sin necesidad de utilizar una tapa de la estufa y se pueden dejar sin vigilancia durante horas. Por ejemplo, puede utilizar una olla antiadherente para sofrito y una olla de barro para cocinar guiso. ollas de cocción lenta se calientan una cocina menos de una olla en la estufa.

similitudes

Tanto la olla antiadherente y la olla de barro permiten experimentar en la cocina y que sea fácil de regular la temperatura de cocción. Ambos tipos son fáciles de limpiar y por lo general requieren sólo frotando suavemente con una esponja o trapo de cocina y el líquido para lavar platos.

Algunos de los más sabrosos, más suculentos alimentos provienen de la cocina en una olla de barro. El método fue utilizado olla de barro alrededor de la región del Mediterráneo se remontan a la época romana y cada país afirma haber sido el primero en servir una pierna de cordero de esta técnica. En cualquier caso, la olla de barro es una gran ayuda para la cocina de cualquier cocinero. En este proyecto vamos a discutir la metodología detrás del proceso y probar una receta infalible.

Instrucciones

1 Empapar su olla de barro en agua fría durante media hora la primera vez que lo utilice. Después del primer uso, puede remojo durante 15 a 20 minutos. Eso es tiempo suficiente para absorber la humedad suficiente. La arcilla absorbe la humedad y lo convierte en vapor durante el proceso de cocción. Este es el vapor que le permite cocinar un menor corte de carne tierna y sin aceites.

2 Agregue la carne, patatas, cebollas y ajo. Slosh más de media copa de vino para el sabor y coloque la tapa en la olla, que ahora está listo para el horno. Cocine la carne asada a una temperatura más alta que con un asado normal de calor seco. Ajuste el horno a 375 grados. Las paredes interiores húmedas de la olla difunden el calor y la liberación de vapor directamente en los ingredientes.

3 Cocer durante unos 75 minutos. No levante la tapa y liberar cualquiera de vapor. Al final del tiempo de cocción regular, quitar el crisol de arcilla del horno y liberar la parte superior. Retire la carne y las patatas a un calentamiento del plato, para tapar y reposar durante 15 minutos para permitir que la carne absorba los jugos y firme para arriba. Verter el líquido en el fondo de la olla en una cacerola y llevar a ebullición. Añadir la harina engrosamiento de una salsa sabrosa para servir sobre la carne y patatas.

4 Limpiar la olla de barro enfriado por el roce de la sal grano grueso sobre la superficie interior. Nunca use detergentes, ya que absorberán en el bote poroso y se libera durante las sesiones de cocina posteriores.

Consejos y advertencias

• Recuerde que la olla de vapor sólo el tiempo que tiene el agua para liberar de las paredes interiores. Se debe tener cuidado de no permitir que la olla se seque por un tiempo excesivamente largo para cocinar time.Cooks evitar cocinar el pescado en la misma olla que utilizan para otros alimentos debido a que las paredes absorben los olores con facilidad.

Una vez reservado sólo para los guerreros aztecas, la nobleza y los sacerdotes, el chocolate es ahora un ingrediente común en muchas recetas americanas. Estas recetas llaman con frecuencia para el chocolate derretido, y aquí es donde el problema puede comenzar. Si se coloca sobre una fuente de calor directa, el chocolate puede quemar rápidamente. El método preferido para cocineros profesionales y los panaderos para derretir chocolate es colocar el chocolate al baño María, que es una olla de dos piezas que las capas de chocolate por encima de una olla de agua hirviendo. No todos los hogares tiene una doble caldera, pero hay una olla de barro, también llamado una olla de cocción lenta, en muchas cocinas.

Instrucciones

1 Enchufe la olla de cocción lenta. Una olla de cocción lenta es un aparato de encimera que te permite cocinar comidas lentamente durante todo el día en un punto de aproximadamente 209 grados Fahrenheit fuego lento. Utilice el ajuste más bajo disponible en la cocina. Debido a que la olla de cocción lenta funciona a un par, de pocas calorías, que ofrece un ambiente ideal para la fusión de chocolate.

2 Colocar los trozos de chocolate en el pozo de cerámica de la olla de cocción lenta, y poner la tapa en la olla para evitar que cualquier cosa caiga en el chocolate. Establecer un temporizador durante 30 minutos.

3 Compruebe el chocolate cuando suene la alarma. Se agita el chocolate con una cuchara de madera limpia y seca. Si el chocolate se derrita por completo, entonces está listo para usar. Mantenga el chocolate en la cocina en el marco cálido si no va a utilizarla de inmediato; se endurecerá si se permite que se enfríe. Si las piezas de chispas de chocolate todavía son visibles, coloque la tapa superior de la olla, y ajustar el temporizador durante otros 15 minutos.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de usar una cuchara seca vueltas al chocolate. Si el agua entra en contacto con el chocolate en este punto, el chocolate puede aprovechar, o endurecer, y llegar a ser granulada. Esto sucede porque el azúcar y cacao en el chocolate absorben el agua.

Lit'l Humo ahumado salchichas son un gran complemento a cualquier potluck o el día del partido propagación. Son fáciles de armar y requieren poco mantenimiento mientras.

Instrucciones

1 Coloque la olla de barro sobre un mostrador o mesa y conectarlo a una toma de corriente. Devolver el ajuste a la baja.

2 Reúne un conjunto de smokies Lit'l, azúcar moreno y agua. También puede agregar algunos trozos de cebolla y manzana si así lo desea.

3 Combine los ingredientes. Comience abriendo el paquete Lit'l Smokies y el vertido de las salchichas en la olla de barro. A continuación, medir a cabo una taza de azúcar morena, y colocarla en la olla de barro también. Por último, poner la mitad de una taza de agua en la olla de barro y se agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.

4 Tape y cocine hasta que los del Humo se calientan a través. Deje que los ingredientes se calientan juntos durante tres a cuatro horas en punto bajo, revolviendo ocasionalmente.

5 Servir y disfrutar. Servir a sus smokies con una cerveza fría y algunas cuñas de queso para uno de los mejores bocadillos de todo el día del partido.

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• También se puede cocinar la salsa de barbacoa y Lit'l Smokies en su olla de barro de diferentes variaciones.

Hornear puede ser una tarea desalentadora. Deje una olla de barro ayuda a aliviar la ansiedad que acompaña panecillos de levadura para hornear. Puede tomar un atajo mediante el uso de rollos de levadura congeladas, que están disponibles en la sección de alimentos congelados comestibles. olla de barro para hornear toma el trabajo de adivinar de dejar panecillos de levadura prueba o aumento. Una vez que pruebe este método de cocción para los panecillos de levadura congeladas, usted nunca tendrá que preocuparse por el calentamiento del horno sólo para hornear bollos de nuevo.

Instrucciones

1 Engrase el interior de un óvalo, de 6 cuartos olla de barro con aceite vegetal o aceite en aerosol para cocinar. Use una cantidad liberal para evitar que los rollos se pegue a la olla.

2 Organizar seis rollos de levadura congelados en la olla de barro, para que ninguno de ellos toca. Comience por colocar uno en el centro. Espaciar uniformemente los restantes cinco panecillos de levadura de todo el rollo de centrado.

3 Cocinar los rollos en la olla de barro durante una hora en punto bajo con la tapa puesta. Esto descongelar los rollos lentamente y permitir que se elevan un poco.

4 Girar la olla de barro para el ajuste alto después de que los rollos se elevan ligeramente. Cocinarlos a fuego alto por 30 minutos.

5 Comprobar si los rodillos se hacen o sus fondos están empezando a ser de color marrón. Continuar la cocción de los rollos si no se hacen, y es posible que desee darles la vuelta si se están volviendo marrón en la parte inferior.

6 Mover los rollos completamente cocidos a una cesta de pan para servir.

Consejos y advertencias

• Si decide descongelar sus rollos antes, omite el paso para cocinarlos a fuego lento durante una hora. Después de colocar los rollos que se descongelen en la olla de barro engrasada, cocinarlos a fuego alto por 45 minutos antes de comenzar la comprobación de si es o no se hacen. Échales en la marca de 30 minutos si comienza a los rollos de un estado congelado.
• El uso de un olla de barro para hornear no se doran las rodillos en la parte superior como un horno hace. Será, sin embargo, se doran en la parte inferior.
• Compruebe los rollos en los tiempos sugeridos para que no se queme la parte inferior de los rodillos. Debido a que no es completamente a prueba de los rollos antes de cocinarlos en la olla de barro, que serán un poco más denso que los rollos que van a través de la impermeabilización y del proceso de levantamiento.

Como cualquier familia ocupada sabe, la olla de barro es el caballo de trabajo de la cocina en silencio. Aprende a cocinar casi cualquier cosa en una olla de barro, y tiene un chef personal muy barato para preparar su comida para usted. Aquí es cómo cocinar casi cualquier cosa en una olla de barro.

Instrucciones

Cena

1 Divida sus ingredientes de la receta en secciones de tipos de alimentos. Ciertos alimentos se cocinan más lento que otros y hay que colocarlos en consecuencia en su olla de barro. Divida sus tubérculos, granos, otras verduras, carnes y especias.

2 Volcar los vehículos de raíz en la parte inferior. Estos cocinan los más lentos y necesitan la mayor parte del calor para cocinar completamente. Algunos ejemplos de las hortalizas de raíz que desea poner en la parte inferior de la olla de barro son las patatas, las zanahorias y las patatas dulces.

3 Coloque sus granos en el siguiente. Esto incluye todos los tipos de arroz, pero puede optar por añadir el cuscús de cocción rápida en este paso también.

4 Corona tus granos con sus verduras de verano, como los tomates, judías, maíz, calabaza y pimientos. Estos son más seguros aquí que en el fondo de la olla de barro.

5 Ponga la carne en la parte superior. Esto permite que los jugos para dar sabor al resto de la comida. Añadir las especias y el líquido necesario para el grano para cocinar adecuadamente, además de una taza o más, dependiendo del tamaño de su olla de barro.

Almuerzo

6 Mezcle en el líquido suficiente para cocinar una caja de macarrones con queso, junto con un poco de pollo en lata, verduras frescas y tal vez unas pocas especias.

7 Verter el contenido de la caja de macarrones con queso en la olla de barro y mezclar bien

8 Establecer su olla de barro a fuego para cocinar durante aproximadamente 2 a 3 horas y tienen un almuerzo caliente listo y en espera de sus hijos a la hora del almuerzo.

Desayuno

9 Vierta suficiente cereal caliente para la cantidad de gente que requiere para servir la noche anterior.

10 Volcado en agua o leche suficiente arroz para cocinar esas porciones, y un poco más.

11 Poner su olla de barro en el ajuste más bajo y tienen un desayuno caliente esperando por ti en la mañana.

Consejos y advertencias

• Sea creativo con su líquido. Por ejemplo, si usted hace el pollo, trate de añadir el jugo de naranja en lugar de agua del grifo. Se obtiene la vitamina C extra y un precioso dulzor a sus granos también.
• No trate de cocinar el pescado en su olla de barro a menos que se conserva salmón o atún. El delicado sabor y la textura del pescado y su naturaleza cocción rápida no es propicio para cocinar olla de barro.

frijoles pintos son un elemento básico del Sudoeste, TexMex y cocina mexicana. frijoles pintos están disponibles en conserva, como los frijoles conjunto, puré y refritos. Sin embargo, los frijoles pintos secos son mucho menos costoso y fácil de cocinar. Usa los frijoles en chiles, sopas y guisos. Son sabrosos cuando se combina con arroz y carne y embutido en un taco o burrito. frijoles refritos se cocinan los frijoles pintos fritas en manteca de cerdo, puré y cubierto con queso.

Instrucciones

1 Coloque los frijoles pintos en un tazón grande. Enjuague varias veces con agua fría del grifo. Cubra los frijoles con al menos 3 pulgadas de agua y dejar reposar durante la noche sin refrigeración.

2 Ponga los frijoles en una olla grande. Cubrir con al menos 3 pulgadas de agua. Llevar los frijoles a hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cocer a fuego lento se produce cuando las burbujas se rompen apenas la superficie del agua. Apagar el fuego y dejar que los granos de enfriar a temperatura ambiente.

3 Colar los frijoles y enjuague con agua. Girar la olla de barro en las alturas. Ponga los frijoles en la olla de barro.

4 Colocar una cebolla en la tabla de cortar con la raíz y terminar el extremo del tallo en el tablero. Cortar la cebolla por la mitad. Corte el tallo fuera. Tire hacia atrás la piel. La caída de las mitades de cebolla en la olla de barro. Añadir dos hojas de laurel y, si lo desea, dos o tres dientes de ajo enteros a la olla de barro. Cubra los frijoles con al menos 3 pulgadas de agua.

5 Ponga la tapa en la olla de barro. Cocine hasta que los granos están casi listos. El tiempo de cocción depende de la olla de barro que está usando y la cantidad de granos que se está preparando. Será variar de dos a tres horas a fuego alto / medio y cuatro a seis horas a fuego lento. Siga el manual del fabricante. Los granos deben ser sensibles a morder, pero no blandas. Apagar el fuego. Los granos seguirán cocinar cuando se enfrían.

6 Escurrir los garbanzos y la reserva 1 c. del líquido de los frijoles. Ponga los frijoles de nuevo en la olla de barro y dejar que se enfríe. Si los granos son demasiado secos, volver a calentar con un poco del líquido reservado.

Consejos y advertencias

• Añadir más agua que los granos de cocinar, si es necesario.
• Añadir un hueso de jamón o de huesos de buey, mientras que las habas se cocinan para dar los granos más sabor. También puede añadir dos tallos de apio y dos zanahorias medianas. Pescar a cabo, junto con las mitades de cebolla, hojas de laurel y los dientes de ajo, antes de servir los frijoles.
• El líquido en la olla de barro va a ser muy caliente, así que ten cuidado cuando se Escurrir los garbanzos cocidos.