receta paso a paso de torta elmo

Receta tradicional de galletas de torta dulce

November 2

Receta tradicional de galletas de torta dulce


Galletas de mantequilla es un pastel clásico escocés que ha sido adoptado como una galleta tradicional en los Estados Unidos. Hay tres ingredientes básicos de galletas de mantequilla: harina, mantequilla y el azúcar. Una receta de galletas de mantequilla clásica consiste en harina de tres partes (o harinas), dos partes de mantequilla y una parte de azúcar. El uso de ingredientes finos y mantequilla de calidad asegura una galleta crujiente.

ingredientes

3 tazas de harina
2 tazas de mantequilla sin sal
lanzador / pasteleros / azúcar en polvo 1 taza
¼ a ½ cucharadita. sal
1 cucharadita. de vainilla (opcional, también se puede utilizar la nuez moscada, canela, jengibre, ron o cáscara de limón)
2 cucharadas. agua fría

Para intentarlo más nítidas en escamas:

harina 2 ½ tazas
½ taza de harina de arroz o almidón de maíz
2 tazas de mantequilla sin sal
lanzador / pasteleros / azúcar en polvo 1 taza
¼ a ½ cucharadita. de sal
1 cucharadita. de vainilla (opcional, también se puede utilizar la nuez moscada, la canela, el jengibre, el ron, limón o cáscara)
2 cucharadas. agua fría

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados F. Añadir el azúcar, la sal y la harina (s) en un bol y mezclar bien. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas. Cortar la mantequilla en el uso de dos cuchillos a través de la mezcla de harina, hasta que se asemeja frijoles o usar los dedos para que se mezcle. Cuando la harina, el azúcar y la mezcla de la mantequilla es desmenuzable, como los guisantes, añadir 1 a 2 cucharadas. de agua y amasar en - justo lo suficiente para crear un cakey, pero no gomosa, masa. Si la masa está pegajosa o gomosa, las cookies serán difíciles. Añadir la vainilla, o cualquier combinación de aromatizante, incluida la corteza de naranja.

Manipulado y hornear

Su masa se puede formar en muchas variedades. formas populares incluyen corazones, discos y rectángulos clásicos. Para dar forma a los corazones o cuadrados, utilizar un cortador de galletas en su forma deseada. Ligera de harina de una tabla de cortar y extienda la masa que es alrededor de ½ pulgada de espesor. Cortar la masa en su forma deseada. Coloque las galletas en una bandeja de horno ligeramente untada con mantequilla y hornear durante unos 12 minutos. Tomar las galletas de mantequilla de salir del horno cuando estén dorados. Por la forma rectangular clásica, presionar la masa en un molde rectangular de poca profundidad, y utilizar un cuchillo para dividir suavemente la masa en pequeñas, incluso los rectángulos. Use un tenedor para hacer agujeros por todas partes. Hornear durante unos 12 minutos, o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas antes de servir.

Cómo decorar una torta de Elmo

January 8

adorable personaje Elmo de Plaza Sésamo ubica fácilmente como una celebridad superior entre los más jóvenes. Elmo se ha convertido en una industria en y de sí mismo - su cara con los ojos abiertos, inocente adorna la ropa, mochilas, juguetes, libros, loncheras, decoración para el hogar e, inevitablemente, tortas. Con un gran lote de escarcha y algunos accesorios pastelera, Elmo vendrá a la vida delante de sus ojos.

Instrucciones

1 Engrase el molde para pasteles de Elmo con una capa de manteca vegetal. Use una brocha de pastelería para aplicar una capa generosa sólido.

2 Preparar su receta de pastel favorito. Si lo desea, utilice colorante rojo para teñir el color rojo de la torta para que coincida con el glaseado de color rojo que cubre la cara de Elmo.

3 Se vierte la mezcla de pastel en el molde Elmo. Hornee según las instrucciones específicas de su receta o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

4 Retire el pastel del horno y deje que se enfríe durante 30 minutos. retire con cuidado del molde para pasteles de Elmo, cubrirlo, y deje reposar durante la noche. Esto solidificar la torta y hacer más fácil la decoración.

5 Separar el glaseado blanco en varios cuencos y colorearlo. La cantidad de glaseado que se necesita depende de si se utiliza una plancha de Elmo "cara" o una bandeja de Elmo "todo el cuerpo". En cualquier caso, va a requerir de naranja teñida de glaseado para la nariz; Tintada en negro glaseado para los ojos y la boca; y rojo-teñida glaseado para la cara. En algunos moldes para pasteles Elmo, hay otros elementos, como un sombrero o una caja de regalo, en cuyo caso se puede elegir los colores que te gusta.

6 Añadir unas gotas de jarabe de maíz de luz para el glaseado de la nariz, los ojos de Elmo, y cualquier otra área en la que se desea un efecto suave y satinada.

7 Los ojos de las heladas Elmo. Llenar una manga pastelera con glaseado blanco y adjuntar una punta redonda decoración. Llene cuidadosamente en los ojos de Elmo, con un movimiento de "zig-zag". Sumergir su dedo en el almidón de maíz y alisar cuidadosamente el glaseado.

8 La boca de heladas Elmo y aplicar alumnos. Llenar una manga pastelera con glaseado negro y adjuntar una punta redonda decoración. Llenar en la boca de Elmo y dibujar pupilas redondas de Elmo en la parte superior de sus globos oculares. Una vez más, suavizar el glaseado con un dedo mojado en el almidón de maíz.

9 La nariz de Elmo heladas. Llenar una manga pastelera con glaseado de naranja y colocar una punta de decoración redonda. Aplicar el glaseado y suave con el dedo.

10 otros objetos periféricos Frost (sombrero, regalo) utilizando el mismo método descrito en los pasos 7 a 9. Usted puede optar a las heladas sólo las secciones de estos objetos. Por ejemplo, las heladas la parte "caja" de regalo de Elmo con el glaseado suave, y volver más tarde a las heladas el arco con un glaseado "esponjoso".

11 Mantenga la bolsa de glaseado negro en un ángulo de 45 grados y trazar un esquema (para cuerpo completo tortas Elmo) alrededor de los dedos de los pies, la nariz, los ojos y otros objetos Elmo.

12 El cuerpo de las heladas Elmo. Llenar una manga pastelera con glaseado rojo y adjuntar una punta de estrella decoración cerrado. Comenzando por el centro y yendo hacia el exterior, cubrir la cara y el cuerpo de Elmo con las estrellas que hiela.

13 Rellenar los espacios restantes con desnudos de color (a su elección) que hielan utilizando la punta de estrella decoración cerrado. Cúbrase la torta y almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.

Consejos y advertencias

  • Practicar su técnica de glaseado en un plato antes de helar Elmo.
  • Decorar su pastel no más de dos días antes de servir.

Instrucciones de la torta de Elmo

April 3

Hay un sinfín de variaciones sobre las tortas de cumpleaños con un tema Elmo (Elmo es el personaje peludo rojo en "Plaza Sésamo"). Ya sea que elija para comprar un molde para pasteles de Elmo, hacer su propio pastel en forma de Elmo o simplemente comprar adornos Elmo, su niño será encantados con los resultados. Elmo es un personaje sencillo de hacer, y con algunos consejos y las porciones de helar, usted estará seguro de tener éxito.

Tipos de Elmo Tortas

Antes de empezar a hacer su pastel de Elmo, pensar en la edad de su hijo, sus expectativas y su tiempo y capacidad de decoración de tortas. Usted puede darse cuenta de que todo lo que necesita hacer es hacerle entrega de un pastel de color rojo básico, tal vez con una vela de Elmo y él será más que feliz. Con los niños mayores, las expectativas se incrementarán. Si sabe que su niño va a esperar una Elmo de aspecto perfecto, tal vez hacer una "torta de la práctica" unos días antes de la fiesta. sartenes en forma de Elmo Elmo, velas y decoraciones Elmo están disponibles desde sesamestreet.com (ver "Recursos").

Decorar Elmo

Elmo es un personaje de color rojo con una boca grande negro. Muchas tortas Elmo cuentan con una gran cabeza de Elmo con la boca abierta. Ya sea que compre la torta de pan o un pastel de hoja y luego se corta una cabeza en forma de Elmo, usted va a utilizar una gran cantidad de glaseado y de colorantes alimentarios. Si usted tiene preocupaciones acerca de colorantes artificiales, es posible comprar colorante de alimentos naturales. De acuerdo con Seelecttea.com, un sitio web que vende colorante de alimentos naturales, colorantes artificiales se ha relacionado con el asma y TDAH. gran superficie corporal roja de Elmo (su pelaje) también puede ser cubierto por las fresas rojas con una mermelada de fresa esmalte para reducir la cantidad de glaseado y añadir un toque saludable. Utilizar las rodajas de naranja glaseados mermelada de naranja para los ojos de Elmo y experimentar con el chocolate de la boca para evitar los colorantes artificiales. Uso de glaseado tradicional es otra opción. Polvo azúcar en polvo es fácil de hacer, o se puede hacer un glaseado de crema de mantequilla. Usted puede comprar los kits de la torta de Elmo que dan las cantidades exactas de coloración y exactamente cómo aplicarlos para lograr una perfecta cara de Elmo.

Hornear la torta de Elmo

Una torta de Elmo es por lo general un pastel de vainilla. Use su receta de pastel favorito o comprar una mezcla de torta empaquetada. Siguiendo la receta, se vierte la mezcla en el molde de la torta de Elmo o en un molde para pastel de hoja. Una vez cocido, que o bien tienen una forma de Elmo pastel o tendrá que cortar una cara en forma de Elmo como se mencionó anteriormente.

Cómo cocer al horno las tortas creativas

July 30

Cómo cocer al horno las tortas creativas


Un pastel fue diseñada y decorada puede ser la estrella del espectáculo en una fiesta de cumpleaños, aniversario, boda o cualquier otra celebración. tortas creativas no tienen por qué ser difícil o requiere mucho tiempo para ser bella. Adaptar el diseño de su pastel al tema del evento y de su nivel de habilidad para hornear y decorar aprovechando al mismo tiempo los accesos directos como las caras de caramelo, los kits de la torta y el libro o página web con recetas paso a paso ideas de decoración. Para variar, magdalenas ofrecen diferentes posibilidades de diseño en un paquete compacto.

Instrucciones

1 Crear un tema. El primer paso para hacer un pastel creativo es para reducir posibles ideas con un tema. Se puede utilizar el mismo tema que haya decidido sobre una fiesta de cumpleaños. Para una fiesta de aniversario o una boda, considere la formalidad del evento, colores favoritos y si los invitados de honor preferirían una torta elegante, torta moderna, tradicional pastel o torta de buen humor.

2 Esbozar su idea. Incluso si usted no es un artista de formación, debe esbozar una imagen lo más detallada de lo que quiere el pastel terminado para que parezca como sea posible. Este dibujo le guiará a medida que crea el pastel.

3 Determinar sus elementos estilísticos. Piense en cómo va a llegar su pastel para mirar cómo quiere que lo haga. ¿Es necesario cocer en una cacerola especial o esculpir con los pedazos de pastel cortado y glaseado para pegar las piezas juntas? Es el diseño de todo sobre el glaseado o elementos decorativos de pasta de azúcar en lugar de la forma de la torta? Buscar la inspiración en la torta y la decoración de la magdalena libros y revistas de alimentos.

4 Grasa y muele sus moldes para pasteles y hornear su pastel según las instrucciones de la receta. Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla para hornear.

5 Prepara tu crema de vainilla. porciones separadas y colores de helar si necesita más de un color. Para la pasta de azúcar, separar la pasta de azúcar y amasar colorante de alimentos en hasta que tenga un color uniforme. Cortar piezas para formar el pastel, si el diseño lo requiere. Utilice una aplicación de grosor medio de helar para mantener las piezas juntas. Crema de mantequilla es una buena opción para esta aplicación ya que se seca rígido. Una vez formado el pastel, aplicar una delgada capa de miga de helar de la torta entera.

6 Limpie su esparcidor glaseado y aplicar otra capa de crema de vainilla. Si está utilizando la pasta de azúcar, extenderla en una forma lo suficientemente grande como para cubrir la torta. levante suavemente sobre el pastel y suave en su lugar, metiendo la pasta de azúcar en las esquinas y en las grietas.

7 Tubo de glaseado de elementos de diseño sobre la pasta de azúcar o la segunda capa de crema de vainilla. Una punta redonda es útil para añadir lunares o la textura de guijarros, mientras que una punta de estrella puede hacer una decoración sencilla con un apretón, un giro rápido de la acción de la muñeca y de retroceso. También puede rodar la pasta de azúcar adicional y cortar formas decorativas con cortadores de galletas o cintas elegantes para la base de la tarta. Dulces y galletas temáticas pueden añadir elementos tridimensionales a la torta.

Consejos y advertencias

  • Si está utilizando un molde para pasteles con forma, es especialmente importante preparar bien la sartén. La grasa y la harina de cada grieta de la sartén para evitar que se pegue y lagrimeo cuando se quita la torta.
  • Además de los moldes para pasteles estándar y moldes para pasteles con forma, considerar el uso de un recipiente de cerámica para horno para hornear pasteles en forma de cúpula para un efecto 3-D.
  • efectos bonitos de decoración de pasta de azúcar se pueden obtener mediante el cepillado en brillo o reflejo de la perla polvos comestibles.

Cómo obtener una torta de libra denso

September 12

Cómo obtener una torta de libra denso


Aunque el bizcocho fue nombrado originalmente para las cantidades de los ingredientes reales usados ​​en la fabricación de ella, detractores se quejan de que su peso sustancial es más probable que han inspirado el nombre. a un lado los gustos modernos, que pueden estar entre los tradicionalistas que prefieren un pastel de textura densa. Para crear bizcocho que es compacto y rico, en lugar de aireado y ligero, se adhieren a los métodos utilizados originalmente en la fabricación del ladrillo mantecosa.

Me encanta el pan

La forma estrecha, en el fondo de un molde para pan de masa compacta el más firmemente que una cacerola o sartén Bundt cuadrado. Esos sartenes tienen menos profundas, las dimensiones más amplias, junto con las esquinas redondeadas o partes acanaladas, que fomenten el bateador para extenderse. Este espacio para expandirse hace un bizcocho aireado, en lugar de densa. Un molde de pan que es más o menos 8 por 4 por 2 pulgadas, por el contrario, es la forma tradicional y produce panquelería más pesados.

Pierde la leavener

Los huevos proporcionan toda la potencia emergente que necesita para la torta básica libra. Evitar las recetas que incorporan el polvo de hornear, dada la capacidad del ingrediente para aligerar y airear una torta. Del mismo modo, las versiones pound cake que incluyen suero de leche y bicarbonato de soda o jugo de limón y bicarbonato de sodio, combinaciones están también diseñadas para hacer que la luz de la torta. Evitar recetas usando cualquiera de estos ingredientes de fermentación o combinaciones de ingredientes cuando se está esforzando para un pastel más pesado.

Apuesta en mantequilla

Si su dieta puede soportar el desvío de pecado de vez en cuando, utilizar mantequilla a las tasas que requiera la receta de más edad. tortas de mantequilla reducida son menos húmedo, y por lo tanto menos compacto. El aceite de canola y otras grasas saludables para el corazón también pueden alterar la textura. Mantequilla, que es la grasa tradicional utilizado para crear bizcocho, ofrece el sabor clásico bizcocho y contribuye al peso. También es importante trabajar con mantequilla a temperatura ambiente, ya que los ingredientes más frescos incorporan más oxígeno.

Olvidar el esponjamiento

Tendrá que combinar sus ingredientes de la torta libra a fondo, por supuesto, pero el exceso de hacerlo puede agregar demasiado aire a la mezcla. A su vez, esta aireación socavará la densidad que está tratando de lograr. Específicamente, la formación de crema de la mantequilla y el azúcar por un largo tiempo añade esponjosidad a una torta. Para evitar esta ligereza no deseado, mezclar los ingredientes hasta que se incorporan, pero no tan esponjadas hasta que usted está introduciendo las burbujas de aire que son némesis de una torta densa.

Slicken los Lados

Cuando lo que busca es una torta alta, luz, enharinados lados de la torta de pan después de la contaminación que evitarán que la masa caiga sobre sí mismo. Si desea que el efecto contrario vale la pena omitir el paso de enharinado. Untar con mantequilla el molde, con spray o aerosol para cocinar, previene la pasta se pegue a las curvas cerradas de un molde para pan. El paso también - al menos de una manera modesta - alienta la densidad porque el bateador no tiene una superficie rugosa para aferrarse a subir más alto.

Cómo ajustar hornada de la torta Times por grandes tortas

September 1

Cómo ajustar hornada de la torta Times por grandes tortas


La preparación de un gran pastel para una ocasión especial presenta algunos retos. El uso de más de su mezcla favorita, o la ampliación de su receta favorita, es sólo el punto de partida. En la mayoría de los casos, también tendrá que ajustar su tiempo de cocción y la temperatura del horno, por lo que el medio va a terminar la cocción antes de que los bordes se vuelven duros y demasiado cocido. Mientras los moldes para pasteles son la misma profundidad, que es un ajuste relativamente simple.

Instrucciones

1 Referirse a una tabla de conversión para hornear pan para determinar la cantidad de masa que necesita para su pastel. Preparar la cantidad correspondiente de la mezcla de torta o pasta hecha a los arañazos.

2 Precalentar el horno a una temperatura de 25 grados Fahrenheit más baja que su receta de pastel de mezcla o especifica, si la sartén requiere más del doble de la cantidad original de la masa. Por ejemplo, si normalmente tendría Hornear a 350 ° F se debe reducir la temperatura a 325 F.

3 Comparar el tamaño de su gran torta de pan al tamaño que normalmente tendría que utilizar para su receta o mezcla de pastel. Tome nota de la diferencia de tamaño.

4 Añadir aproximadamente 5 minutos de tiempo de cocción por cada pulgada de diámetro adicional, con tortas redondas. Para pasteles cuadrados, añadir 5 minutos de tiempo de cocción para cada dos pulgadas adicionales. Para las bandejas planas, añadir 5 minutos de tiempo de cocción para cada aumento de tamaño más allá del 11 por 15 pulgadas.

5 Probar el pastel de hecho-dad de 5 a 10 minutos antes del final de su tiempo de cocción proyectada. Si el medio está completamente ajustado y un probador de pastel o pincho sale limpio, el pastel está hecho. De lo contrario, continúe la cocción y probar de nuevo al final de su tiempo de cocción proyectada. Continuar, hasta que las pruebas de la torta como hecha.

6 Retire el pastel del horno y dejar enfriar por completo.

Consejos y advertencias

  • La asignación por 5 minutos es una guía aproximada, no una regla infalible, porque hornear tortas de manera diferente dependiendo de la receta.
  • Si sus tortas son propensos a un exceso de cocción a los bordes antes de que haya terminado en el medio, hay varias formas de adaptar. La mayoría de los minoristas venden utensilios de cocina aislante "tiras" de la torta que se envuelven alrededor de la bandeja, lo que reduce la probabilidad de overbaking los bordes. Para ayudar al hornear media más rápidamente, algunas compañías venden insertos metálicos que conducen el calor en la masa. Cuando la torta se enfría terminado, el inserto puede ser retirado y el orificio de llenado con la formación de hielo o un pequeño pedazo de la torta.

Cómo crear la torta Formas Fuera de la Ronda sartenes

January 12

Cómo crear la torta Formas Fuera de la Ronda sartenes


No es necesario moldes especiales o los moldes para pasteles para crear tortas en forma de diversión. La creación de tortas en forma es posible utilizar moldes redondos y alguna decoración creativa.

Instrucciones

Torta de la forma del monedero

1 Hornear y dos tortas redondas frescas de nueve pulgadas de acuerdo a instrucciones de la receta.

2 Cortar las tortas por la mitad para que tenga dos tortas en forma de media luna.

3 Aplicar la formación de hielo en la parte inferior y hacia el lado más plano de uno de los pasteles. Coloque el pastel en un plato pastel. Coloque la segunda torta de la torta helada. La formación de hielo actuará como un pegamento para mantener las tortas juntos. El hielo de los pasteles hasta que esté cubierto.

4 El uso de caramelos de colores y gel de tuberías, decorar los pasteles helados para parecerse a un bolso. Crear formas de flores con caramelos de goma o crear costuras a lo largo de los bordes de la torta del monedero utilizando gel de tuberías.

5 Moldear un palo de regaliz en forma de "U" para actuar como el mango.

6 Presione el mango en la parte superior de la torta y el uso de la formación de hielo para limpiar los agujeros creados.

Pastel con forma de sombrero

7 Hornear y dos tortas redondas frescas de nueve pulgadas de acuerdo a instrucciones de la receta. Establecer una ronda torta en una placa de la torta para servir como ala del sombrero.

8 Trazar un círculo de diámetro de cuatro pulgadas en papel encerado y cortar a cabo. El uso de la plantilla como guía, cortar la segunda capa de la torta en un círculo de cuatro pulgadas. Desechar el exceso de pastel.

9 centrar suavemente y colocar la torta más pequeña en la parte superior de la torta más grande.

10 El hielo de los pasteles en cualquier color que le gustaría que su sombrero torta que sea. Decorar con el caramelo y las tuberías de gel si lo desea.

Pascua del conejito de la torta

11 Hornear y frescas de dos tortas redondas nueve pulgadas. Hielo de un pastel con glaseado blanco y situado en el centro de una bandeja de horno grande.

12 Cortar orejas de conejo de la segunda torta cortando una rebanada en forma de curva de los lados opuestos de la torta. El resto de la torta debe ser similar una corbata de lazo.

13 El pastel con forma de corbata de lazo en la formación de hielo azul y crear lunares mediante la adición de piezas de dulces de chocolate recubiertos de chocolate o M & Ms. Con cuidado, coloque la torta corbata de lazo decorada directamente por debajo del blanco helado torta redonda. La guinda actuará como un pegamento para unir los pasteles juntos.

14 Aplicar hielo en los oídos de la torta completamente blanco con hielo. Con cuidado, coloque una en cada lado de la parte superior del helado blanco redondo torta para parecerse a las orejas. La guinda actuará como un pegamento para unir los pasteles juntos.

15 Decorar la cara del conejo con caramelos de goma para los ojos y la nariz y el uso de palos de regaliz para los bigotes y la creación de una boca sonriente. Decorar las orejas del conejo con un poco de formación de hielo rosada.

¿Qué causa mi torta a caer cuando refrigeración?

January 16

¿Qué causa mi torta a caer cuando refrigeración?


cuentos de viejas se les suele decir a los niños alrededor de la mesa de la cocina un pastel que caería si los niños estaban siendo demasiado alto, mientras sus padres están horneando. Aunque es verdad, este cuento se utilizó también para evitar que los niños corriendo por la casa. Además de no ser empujado mientras se enfría, hay muchos otros factores que pueden conducir a una torta caído. La mayoría de ellas son evitables, incluyendo asegurándose de que la masa se mezcla adecuadamente, la temperatura del horno y abrir y cerrar la puerta del horno.

Rejilla de refrigeración

Coloque el pastel caliente sobre una rejilla para enfriar durante aproximadamente 10 minutos después de que sale del horno. Con cuidado un cuchillo pequeño entre la torta y la sartén. Retire con cuidado el pastel del molde y se deja que se enfríe por lo que ya no es caliente al tacto. Mantenga el piso y la mesa de la sacudida mientras que la torta se enfría.

PRECOCCIÓN

Los errores comunes se hacen antes de la torta va incluso más en el horno, lo que puede dificultar la oportunidad 'una panadería en el éxito. La hornada es una ciencia más exacta que la cocina, así que siga los ingredientes con precisión. Si hay un exceso de azúcar, la levadura en polvo o manteca en la receta, esto afectará a una torta de levantamiento correctamente. No sobre o sub-beat, asegúrese de que todo se mezcla suavemente sin grumos y luego se detiene la mezcla.

Horno defectuosa

A veces una torta puede caer debido a que se cuece demasiado largo o si el interior no está lo suficientemente cocidos. Si la receta ha sido horneada antes y el pastel no se cayó ese momento, puede ser hora de conseguir la temperatura del horno facturado. Antes de tirar el pastel del horno, asegúrese de que ha comenzado a separarse de los lados y, si una pieza de espagueti duro se ha quedado atascado por el centro, no aparece ningún residuo de torta de la pasta. No abra y cierre la puerta del horno durante la cocción menudo, esto también puede conducir a un pastel que cae.

Arreglos rápidos

Una manera de cubrir una torta caído es añadir una capa más gruesa de la formación de hielo a la sección media de la torta. Nadie se dará cuenta hasta que comience a cortar en, y es de esperar por el tiempo de la torta de los comedores de llegar a la caída media, todo el mundo será tan hambriento de torta nadie se dará cuenta. Otra solución es hacer un poco, o un tipo de postre helado de postre, cortando el pastel en capas y la adición de frutas y coberturas de crema pastelera en el medio.

Consejos alemanes la torta de chocolate

January 20

Consejos alemanes la torta de chocolate


tarta de chocolate alemán es una opción torta deliciosamente dulce para hacer en el hogar. Bonny Wolf, autor de libros de cocina y escritor en el sitio web de AARP, establece que el pastel no fue nombrado después de Alemania, sino más bien, Sam alemán, que era una confitería de chocolate del panadero. dulce de chocolate de Alemán fue creado en su nombre. Dado que la receta de la torta de chocolate dulce utilizado originalmente del alemán en la receta, se hizo conocido como torta de chocolate alemán. La receta de la torta ha cambiado y evolucionado con el tiempo por lo que hay varias recetas de pastel de chocolate alemán disponibles, pero hay algunos consejos que se aplican a cualquier tarta de chocolate alemán.

Comprar chocolate barato

Evitar la compra de los chocolates caros para hacer el pastel. Según Anne Bryn, el autor de "El chocolate de la torta de mezcla doctor," el chocolate perderá sabor cuando se cuece al horno, por lo que el gasto adicional para los chocolates más caro no es necesario cuando la cocción de la torta. Ella sugiere que se pega a las virutas de chocolate normales o barra de chocolate de la torta.

Doblar las claras de huevo

Después de las claras de huevo se preparan batiendo hasta que estén suave y esponjoso, que se pliegan en el resto de la masa del pastel. recetas de pastel de chocolate alemán que plegar los huevos en lugar de agitar o golpear en el resto de la masa del pastel. Demasiado dura un movimiento dará lugar a que los huevos que pierden la esponjosidad previamente preparada y afectará a los resultados de la torta.

Comprobar con un palillo

La torta debe cocer durante unos 30 minutos, aunque las recetas varían ligeramente en el tiempo. Para comprobar si el pastel está hecho, introducir un palillo en el centro de la torta. El pastel de chocolate alemán, que está terminado no tendrá ningún residuo en la torta. Una torta que necesita unos minutos más tendrá un residuo pegajosos o pegajosos que buscan que se pegan a la torta.

Servicio

Hay varias opciones al servicio de la tarta de chocolate alemán. Servir el pastel con té para una reunión formal o servir con leche para equilibrar el sabor dulce. Añadir un poco de helado de vainilla en el lado de una fiesta de cumpleaños o añadir helado de chocolate para un sabor dulce y rica extra. Para añadir un poco de amargura a la torta, servir con un café tostado oscuro o un expresso. Para la amargura añadido en la fiesta de cumpleaños, servir el pastel con helado con sabor expresso lugar.

¿Qué tipo de harina Cómo se utiliza para una torta de libra?

September 23

¿Qué tipo de harina Cómo se utiliza para una torta de libra?


bizcocho debe su nombre a las recetas más antiguas, que aboga por una libra cada uno de los huevos, la leche, la harina y el azúcar. En las manos de un panadero de obra no calificada, recetas tradicionales podrían ser bastante densa, lo que lleva a la broma igualmente tradicional que cada rebanada pesó una libra. recetas modernas añaden otros ingredientes para hacerlos más ligeros, aunque sigue siendo rica y firme. la textura de la torta siempre debe ser suave y tierno, con independencia de la receta, y la harina de torta es la forma más confiable para hacer eso.

Harina, gluten y la textura

La harina de trigo se utiliza para la mayoría de cocción, debido a las proteínas especiales que contiene. Se llaman glutenina y gliadina, y cuando se humedecen y se mezclan forman filamentos fuertes, masticables llamada gluten. En panes, una gran cantidad de gluten es deseable, ya que hace una masa elástica que se eleva muy bien y hace una corteza crujiente, masticable. En tartas y pasteles, el exceso de gluten es un defecto porque hace que la miga masticable en vez de suave y delicada. Es por eso que la harina de pan es alta en el gluten, mientras que la torta y pasteles harinas son bajos. Harina para todo uso se encuentra entre esos extremos, por lo que es utilizable - aunque no es ideal - para cada tipo de cocción.

Harina para pastel

harina de repostería es la mejor opción para casi cualquier receta de la torta. Está formulado para ser tan bajo como 7 o 8 por ciento gluten, la más baja de cualquier tipo comúnmente disponible de harina. También se blanquea mediante un proceso especial, por lo que es un blanco más puro que otras harinas. Esto es en parte estética, por lo que es posible hornear la torta de alimentos de un ángel blanco puro o proporcionar el color más limpio cuando se utilizan colorantes de alimentos. El proceso de blanqueo también hace harina de repostería emulsionar más fácilmente, la mezcla con otros ingredientes en la masa para crear una superficie lisa, incluso textura.

Harina de repostería

La siguiente mejor opción para hornear tortas de libra es la harina de repostería, que es sólo ligeramente superior en el gluten a las 8 a 9 por ciento en peso. Si quieres productos horneados saludables, también es posible encontrar la harina de repostería que es crudos o incluso todo el trigo. El trigo integral tiene un sabor demasiado fuerte para bizcocho, pero la harina de repostería sin blanquear funciona bien. Al igual que con la harina de torta, harina de gluten de baja pastelería reduce la probabilidad de que usted va a endurecer las migajas de su pastel de libra por encima de la mezcla. Algunas compañías también venden emulsionantes en polvo se pueden agregar a su pastel, dándole el tipo de mezcla mejorada obtendría con harina de repostería.

Harina para todo uso

A pesar de harina para todo uso no es tan buena como para las tortas torta o harina de repostería, todavía tiene un bizcocho pasable y algunas recetas especificar harina para todo uso. Harina para todo uso puede ser tan alta como la proteína de 11 o 12 por ciento, aunque es menor en el sur y el noroeste del Pacífico. El almidón de maíz tiene gluten en absoluto, por lo que muchas recetas sugieren la eliminación de 2 cucharadas de harina de cada copa y reemplazándolos con almidón de maíz. Esto reduce efectivamente el porcentaje de gluten, que le da la miga más suave que le alcanza con la torta o harina de repostería.

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