se puede hornear pizza en un azulejo

Métodos para hornear pizza cortezas

May 23

Métodos para hornear pizza cortezas


Si Nueva York delgada o de plato profundo de Chicago, la corteza de una pizza forma la base para las coberturas. Una masa de la pizza al horno mal resta valor a la plato en general, pero adecuadamente preparado, un crujiente, corteza de pizza hace un poco duro para una comida memorable. métodos de calcinación para bases de pizza varían dependiendo del tipo de la corteza cocida, pero cada uno puede producir resultados deliciosos.

piedras o baldosas de pizza

Métodos para hornear pizza cortezas


Colocar una piedra de pizza o una capa de baldosas de terracota sin esmaltar en la rejilla inferior o piso de un horno, de carácter crujiente óptimo en una masa de pizza al horno. Coloque corteza de pizza en la parte superior de la piedra de la pizza o en un estante directamente por encima de la piedra.

Una pizza de cocina de manera más uniforme en un horno con una piedra de la pizza. Sin una sartén, la base de la corteza logra una textura crujiente a él que no puede conseguir si se cuece al horno en una bandeja para pizza de masa gruesa. Si es posible, evitar el uso de un horno regular en casa para hornear la masa de pizza. Estos a menudo no se distribuyen uniformemente el calor. Un horno de pizza de leña de ladrillo es ideal.

Pan o pizza de masa gruesa

Métodos para hornear pizza cortezas


Preparar una bandeja para pizza de masa gruesa espolvoreando harina de maíz o pan rallado en la parte inferior para añadir sabor y absorber la humedad extra para prevenir sogginess. Difundir la salsa y aderezos con moderación en la parte superior de la corteza para evitar sogginess. Hornear pizzas de masa gruesa en un horno o en una parrilla precalentada. Profundas cortezas de pizza de plato se cuecen más tiempo que las cortezas más delgadas, pero con ellos se obtienen resultados más gruesas, masticable.

Pizza a la parrilla

Métodos para hornear pizza cortezas


corteza de la pizza a la parrilla tiene la ventaja de no requerir un horno convencional o una piedra pizza. Cocinar la pizza fuera en una parrilla permite la adición de la pizza a las partes fuera de la parrilla. Utilizar cualquiera de las parrillas de carbón de gas o la cocción de pizza, pero asegúrese de que la temperatura es alta antes de cocinar para asegurar que la parte exterior de la corteza se cocina en los pocos minutos necesarios. Los mejores resultados se obtienen con la cocción de la corteza y sin coberturas en ambos lados directamente sobre una rejilla de la parrilla durante 1 a 2 minutos por cada lado antes de añadir la salsa y los ingredientes para una cocción final en la parrilla. Precocinado la corteza de pizza garantiza el principio será cocido completamente y las coberturas no creará una pasada pizza.

¿Se puede hornear Huevo Líquido para cocinar?

April 29

¿Se puede hornear Huevo Líquido para cocinar?


productos de huevo líquido pasteurizado han existido desde 1973 y son una alternativa segura a los huevos en cáscara. No se puede robar, pero se puede codificar, freír o cocer al horno. Todos los blancos productos de huevo no tienen colesterol, pero tienden a ser seco, si no son cuidadosamente preparado. Por un poco más humedad y sabor, utilizar productos de huevo líquido que contienen la clara y la yema.

Los huevos líquido 101

huevos líquidos son simplemente la cáscara de los huevos que se han calentado brevemente a altas temperaturas para pasteurizar y destruir las bacterias. Los huevos son azotados juntos y podrán ser tratados con estabilizadores o saborizantes. Usted las puede utilizar del mismo modo que los huevos en cáscara.

El método

Al hornear huevos líquidos en el horno, cubra completamente su fuente de horno con mantequilla o un aceite en aerosol antiadherente para evitar que se pegue. Para obtener el mejor sabor y textura, combinar los huevos con ingredientes adicionales. Hacer una frittata - o tortilla al horno - con el queso rallado y el tocino. Combine los huevos con pan, croquetas de patata y condimentos para una cazuela de desayuno. Aunque se puede hornear productos de huevo por su cuenta, es probable que tienen poco sabor.

No quemes

Una de las ventajas de cocinar huevos líquidos en la estufa es que se puede remover fácilmente y medir y cuando estén listas. En el horno, es más difícil de monitorizar los huevos, y usted es más probable que los quemes. Hornear platos de huevo líquido en un horno a 350 grados Fahrenheit durante 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño del plato, o hasta que los huevos estén dorados, ligeramente hinchado y ajuste.

Mantenlos a salvo

Servir los huevos calientes inmediatamente. Separarlos suavemente con un tenedor o una cuchara de servir y se envuelven en una tortilla de harina para burritos de desayuno o servirlos en magdalenas con la salchicha o jamón. Sin embargo les sirves, mantenerlos calientes y refrigere el plazo de dos horas a 40 F. Uso de los huevos sobrantes dentro de los tres días, y volver a calentar a 160 F antes de consumir.

¿Se puede hornear una patata que ya tiene un ojo?

February 21

¿Se puede hornear una patata que ya tiene un ojo?


Patatas generalmente se conservan bien durante un par de semanas, por lo que una espera a mano, listo para lanzar en el horno y hornear cada vez que necesite un plato de acompañamiento o relleno - con algunas coberturas satisfactorias - una comida completa. Almacenarlos de forma incorrecta o durante demasiado tiempo, sin embargo, y puede encontrarse con que sus papas han desarrollado los ojos y tal vez tallos, brotes y manchas verdes. Todos estos son signos de deterioro que indican que las patatas estén allá de su prima, pero no tirarlos por el momento - los ojos no necesariamente hacen que las patatas no comestible o no aptas para la cocción.

¿Por qué ojos?

La papa es un tubérculo, lo que significa la papa en sí es una raíz hinchada con la capacidad de crecer nuevas raíces como vástagos, incluso cuando se ha recogido y acondicionado para su venta. Un ojo - una pequeña hendidura, redondo que marca la piel de la papa - es la base de una nueva raíz. Deja la papa el tiempo suficiente y el ojo brotará un vástago; dejarlo aún más larga y el tallo se convertirá en una larga sesión de fotos con sus propios vástagos y las hojas. Sabe que, si bien estos crecimientos son tóxicos y no deben consumirse, la patata en sí sigue siendo seguro para comer. manchas verdes en las patatas, que se producen con la exposición prolongada a la luz solar, también son tóxicos y no deben consumirse.

Alza de ojo

Todavía se puede hornear y comer una patata que tiene ojos, pero se debe cortar los ojos antes de poner la patata en el horno. En primer lugar, frote la patata con agua corriente, luego secarlo con un paño de cocina limpio o toalla de papel. Si la papa también tiene brotes, cortar a la basura en el ojo. Sacarle los ojos, así como una pequeña cantidad de la papa que rodea los ojos, usando un cuchillo afilado para pelar o la punta de un pelador de verduras, que está diseñado específicamente para ese propósito. Empuje la punta del cuchillo o pelador en un ángulo desde el lado del ojo para el punto medio por debajo de ella, pivotar la cuchilla para rodear el ojo, a continuación, recoger un pedazo pequeño cónica de patata que contiene el ojo. Si el papa tiene manchas verdes, cortarlas en rodajas con un cuchillo.

Cocinero o compost?

Después de cortar la basura cualquier ojos, brotes y manchas verdes, una patata es seguro para comer. Sin embargo, si es encogida, suave al tacto o se ha arrugado la piel, el sabor y la textura de la papa será desagradable y que deben ser compostados o desechados. Una papa firme con la piel lisa y todas las partes malas cortada es seguro para hornear y comer, pero potencialmente podría hacer una papa al horno decepcionante. Si te gusta las papas al horno sobre todo por su piel crujiente, considerar si la papa después de la operación es digno de hornear - si está cubierto de gubias y tiene rebanadas de piel desprendido, tal vez la patata está destinado para hacer puré, freír u otra aplicación sin piel en vez .

Consejos de patata de almacenamiento

Evitar que las patatas de ojos en desarrollo, brotes y manchas verdes, almacenándolos apropiadamente. La humedad y el calor estimulan almidones en las papas se pongan en azúcares e iniciar el crecimiento de nuevas raíces; la exposición a la luz solar provoca manchas verdes. Evitar estos catalizadores manteniendo las papas en un lugar fresco y oscuro, seco y bien ventilado. La mejor temperatura para almacenamiento de papa es de entre 40 y 50 grados Fahrenheit, según la Comisión de la patata de Oregon. No lave las patatas antes de almacenarlos; simplemente transferirlos a una bolsa de papel o en una bolsa de plástico perforada. Las patatas más largos se mantienen en almacenamiento, no importa cómo las condiciones óptimas, tanto más se deteriorarán, por lo que sólo comprar las papas que se puede comer en una semana o dos.

¿Se puede hornear una cacerola grande de lasaña del estado de congelación?

December 10

¿Se puede hornear una cacerola grande de lasaña del estado de congelación?


A pesar de hacer lasaña es un proyecto que consume tiempo, este plato de pasta tradicional es siempre bienvenido para cenas familiares u ocasiones especiales. Para sortear la escasez de tiempo, hacer y congelar lasaña antes de tiempo; luego cocinar el plato cuando se necesita una comida casera rápida y deliciosa. Congelar su lasaña en la sartén hasta que sea sólida, a continuación, retire la lasaña congelada de la sartén para liberar la bandeja y ahorrar espacio en el congelador. Envolver la lasaña de forma segura en papel de aluminio; y devolver la lasaña congelada en el congelador. El plato de queso picante conserva su calidad en el congelador mientras un mes.

descongelación lasaña

Si bien no es la vía más rápida, descongelación durante la noche en el refrigerador lasaña es una manera segura, eficaz para descongelar la comida congelada. Si la lasaña congelada está envuelto en plástico o papel, retire la cubierta y colocar la lasaña en una fuente de horno engrasada antes de la descongelación. Cubra el recipiente con papel aluminio y dejar que la noche a la mañana lasaña descongelar en el refrigerador.

El horno de microondas

Utilice el horno microondas para descongelar lasaña congelada si la lasaña está en un recipiente apto para microondas. Sin embargo, si se descongela lasaña en el horno de microondas, es crítico para cocinar la lasaña de inmediato; el horno de microondas puede cocinar parcialmente la lasaña, y las bacterias se desarrolla rápidamente en los alimentos parcialmente cocidos. Descongelar la lasaña en el ajuste de descongelación de su horno de microondas. Permitir seis a ocho minutos por cada libra de lasaña. Para garantizar la lasaña se descongela de manera uniforme, bascular una vez durante el tiempo de descongelación. A pesar de que el microondas es conveniente para descongelar o recalentar, lasaña es mejor cuando se cocina en el horno.

Horneando

Una vez que se descongela la lasaña congelada, cocinar en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit. A pesar de que el tiempo de cocción depende del tamaño, una gran bandeja de lasaña en general, requiere aproximadamente 1 3/4 horas para cocinar. Asegúrese de que la lasaña se calienta completamente a través de antes de servir. También se puede hornear una lasaña congelada; Sin embargo, recuerde que el tiempo de cocción para una bandeja de lasaña congelada se duplica.

La seguridad

Si lasaña congelada se haya descongelado por menos de dos o tres horas, o si la lasaña es todavía parcialmente congelado y tiene cristales de hielo, que es seguro volver a congelar la lasaña. Sin embargo, el sabor puede ser un tanto comprometida por descongelación parcial y de congelación. Si la lasaña no se siente frío, o si la lasaña descongelado se ha sentado a temperatura ambiente por más de dos o tres horas, debe desprenderse de ella. Del mismo modo, nunca deje que se sientan lasaña cocidos a temperatura ambiente por más de dos o tres horas.

Caseras bandejas para hornear pizzas a la piedra

June 4

Caseras bandejas para hornear pizzas a la piedra


corteza de pizza crujiente es un reto cocina para los cocineros caseros. La mayoría de los hornos caseros no se calientan como hornos de restaurante, y es que el alto calor necesario para el crujiente, pero no quemados, corteza. Pero si la pizza perfecta en casa es su objetivo, un viaje rápido a una tienda de mejoras para el hogar aumentará su comprensión de pizza. Después de perfeccionar la corteza, puede concentrarse en la proporción perfecta de pepperoni con queso a la salsa.

Instrucciones

1 Retirar un estante de su horno frío. Medir la rejilla del horno con una cinta métrica y devolver la rejilla para el horno.

2 Elija un azulejo de la mina sin esmaltar que cabe dentro de su horno. Estas baldosas están disponibles en las tiendas de mejoras para el hogar o baldosas. Asegúrese de que es al menos 1 1/2 pulgadas de espesor y se trata de 1 pulgada más pequeño que su parrilla del horno en todas las dimensiones.

3 Lavar la baldosa a fondo con agua caliente. Evitar el jabón como el azulejo es absorbente y puede pasar fragancias y sabores en los alimentos.

4 Deje secar al aire el azulejo durante varias horas. Asegúrese de que la placa está completamente seco antes de usar.

5 Deje únicamente una cremallera de su horno, y lo puso en la última posición. Poner el azulejo en la parte superior del bastidor.

6 Cierre la puerta del horno y se calienta a 500 grados Fahrenheit. Para obtener los mejores resultados, el calor de una hora o más.

7 Crea tu pizza en una bandeja de horno de pared, la cáscara o sin montura. Esto le permite deslizar la pizza a la piedra con facilidad.

8 Abra la puerta del horno y deslice rápidamente la pizza sobre la piedra. Cierre la puerta y hornear hasta que esté hecho de acuerdo a las instrucciones de su receta.

9 Retire la pizza con la hoja de paleta o de horno y deje enfriar un poco antes de rebanar.

Consejos y advertencias

  • Si es necesario, se pueden utilizar varios azulejos, lado a lado en la parrilla del horno.
  • También puede utilizar el azulejo para hornear pan.
  • Asegúrese de que la baldosa es sin esmaltar. Algunos esmaltes o acabados no son seguros los alimentos.
  • El azulejo de la mina se mantendrá caliente durante mucho tiempo, así que tenga cuidado antes de sacarla de su horno.

Consejos para hornear pizzas

November 20

Consejos para hornear pizzas


Hacer pizza en casa puede ahorrar mucho dinero, pero a veces ciertos aspectos puede ser complicado. la pizza al horno de hogar puede tener una lechuga corteza o costra que se asemeja a una extendedora paisaje ... no tan bueno. Algunos consejos sobre la corteza, ingredientes y hornear pueden ayudarle a crear un delicioso pastel.

Preparación de la corteza

No importa qué tipo de corteza que está utilizando, es necesario tener una piedra calentada para colocarlo en la corteza de pizza o será empapado. Bueno antes de empezar poniendo la pizza juntos deben colocar una piedra de la pizza en el horno y gire el termostato a entre 350 y 400 grados; algunas piedras tienen instrucciones de no calentar más de 350 grados - comprobar el suyo para la temperatura correcta. Debe permanecer en el horno durante al menos 20 minutos.

Los componentes

Ya sea que haya hecho su propia corteza o utilizar una costra ya preparado, se coloca sobre el mostrador cerca de su estufa. Añadir su salsa favorita, extendiéndola a una pulgada de la corteza exterior. Añadir sus ingredientes preferidos sobre la salsa, cortarlos en trozos de tamaño similar. Cubrir con el queso rallado. Si te gusta pepperoni o tocino crujiente, colocarlos en la parte superior del queso.

Horneando

Abrir el horno y levante con cuidado la pizza en el mostrador y coloque sobre la piedra caliente. Hornear hasta que el queso se haya derretido y la corteza está en el color moreno deseado. Usted debe empezar a ver con cuidado después de ocho minutos.

Si estás buscando una pizza saludable, usar conchas de tortilla en carbohidratos de usar como la base de pizza y utilizar sólo ingredientes vegetales y baja en grasa queso mozzarella.

¿Puede preparar Pizza de frutas delante?

August 30

¿Puede preparar Pizza de frutas delante?


Parte del atractivo de la pizza de frutas, tal vez además de conseguir que los niños coman fruta de postre, es que se ve tan bien como su sabor. Sus colores brillantes y gran parte de su sabor proviene de la fruta "ingredientes". Pero, naturalmente, el fruto jugoso y la corteza de galletas firma no hacen el mayor par en términos de almacenamiento. En el mejor de pizza de frutas se debe hacer, o al menos monta, justo antes de servir. Si te sientes valiente, que sea antes de tiempo, pero sólo si usted va a servir a las pocas horas.

Realizar y recibir

Si no tiene tiempo para hacer la pizza entera de antemano, pero que tienen unos minutos para el montaje, lo mejor es hacer la masa de galletas y refrigerar. Usted necesitará por lo menos una hora de mezclar, hornear y enfriar la masa de galletas. Debe ser completamente frío antes de montar la pizza o envolviéndolo para su almacenamiento. También puede hacer que la mezcla de queso crema y azúcar y almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Preparan y almacenan estos uno a tres días de antelación, pero tendrán mejor sabor si se les sirve el mismo día que los hacen. El día va a servir la pizza, agregar la fruta, preferiblemente inmediatamente antes de servir. La preparación de fruta depende en gran medida de los tipos de fruta que se está usando.

Plan de Canned

Si realmente necesita para hacer una pizza de frutas con anticipación, planear el uso de al menos algunas frutas en conserva. las naranjas en conserva mandarín, rodajas de melocotón, pera rodajas y cerezas al marrasquino sostienen más tiempo en una pizza de frutas de muchas frutas frescas, especialmente si están drenados muy bien antes de servir y luego dio una palmada seca con toallas de papel. bayas frescas, kiwi y melón tienen una tendencia a obtener blanda. Aparte de perder su textura, sus jugos pueden hacer que la corteza húmeda. manzanas frescas, duraznos, peras y plátanos se vuelven marrones rápidamente. Prevenir algunos de los dorar con una ligera capa de jugo de limón, pero es posible que no sea capaz de detener toda la decoloración. Para obtener los mejores resultados, preparar y añadir frutas frescas justo antes de servir. Si eso no es posible y no desea utilizar las frutas en conserva, rebanar frutas frescas unas pocas horas de antelación y añadirlos a la pizza justo antes de servir.

Dash y cenar

Muchas tiendas de comestibles Stock todo lo necesario para la pizza de frutas, lo que significa que puede recoger todos los ingredientes en su camino a su evento y ensamblarlo en menos de 5 minutos. Esto elimina la necesidad de almacenar una pizza y arriesgarse a terminar con una pasada desorden. Busque una galleta de la torta gigante en el departamento de panadería. Parada en el pasillo de panadería y agarrar una lata de glaseado de queso crema. La cabeza a la tienda de comestibles y comprar un poco de ensalada de frutas mezclados o tomar unos contenedores de frutas y bayas en rodajas. Al llegar al evento, que se distribuyen helar en la cookie y dispersar la fruta en la parte superior.

Última Hora Guarda

Si usted rodó los dados, habiendo hecho la pizza de frutas con demasiada anticipación, hay algunas maneras de ahorrar cara. En caso de necesidad, se puede cortar y servir en cuencos con cucharas y tenedores. La pizza seguirá sabor delicioso, aunque la corteza no es lo suficientemente firme como para recoger con las manos. Si usted tiene una hora extra, se puede hacer una segunda corteza, ligeramente más delgado, fresco, a continuación, por si fuera poco, con más de la mezcla de queso crema. Usar grandes espátulas para transferir las piezas empapadas en la parte superior de la firma de la galleta por un efecto de corteza de capas. Cortar y servir inmediatamente antes de que la capa de galletas empapadas tiene la oportunidad de suavizar la nueva capa inferior. Para pizzas de frutas excepcionalmente duros, hacer galletas de tamaño regular y cuchara pequeñas secciones de la pizza de frutas empapadas en la parte superior o utilizar la pizza de frutas empapado como un complemento para los postres como el helado, pudín o gelatina.

¿Se puede hornear trufas en una magdalena?

March 11

¿Se puede hornear trufas en una magdalena?


¿Hay algo más celestial que una magdalena casera? ¿Qué tal uno con un relleno de trufa decadente? Enclavado una trufa en el centro de su magdalena hará que sea fuera de este mundo delicioso. Hay algunas maneras diferentes para realizar esta proeza sabrosa. Es posible utilizar la trufa tiene, comprados en la tienda, o hacer su propio si se siente ambicioso.

antes de hornear

Si desea colocar las trufas en los bizcochos antes de que entren en el horno, colocar las trufas en el congelador durante 30 a 45 minutos antes de hornear. Mientras que las trufas se congelan, preparar su batido de la magdalena. Forrar un molde para muffins con moldes de papel. Divida la mezcla de la magdalena por la mitad y llenar parcialmente cada camisa. Coloque una trufa congelada en el centro de cada magdalena, asegurándose de que no toque los lados. Llenar los trazadores de líneas de la magdalena con el resto de la masa y hornear según las instrucciones de la receta.

durante el horneado

Prepare a su bateador magdalena de acuerdo a instrucciones de la receta. Verter en revestimientos y cocer durante cinco minutos, luego retire del horno. Presione suavemente una trufa en el centro de cada magdalena y devolverlos al horno para la cocción continuará durante el tiempo que los estados de la receta. Por ejemplo, si la receta, se hornea los bizcochos durante 16 minutos, a volver al horno durante 11 minutos adicionales después de insertar la trufa.

después de la cocción

Preparar y hornear bizcochos de acuerdo con sus instrucciones de la receta. Retire las magdalenas del horno e inmediatamente cortar una de 1/2 pulgadas de profundidad "X" en la parte superior con un cuchillo de cocina. Presione una trufa en cada "X" hasta que quede al ras con la parte superior de la magdalena.

Sugerencias para servir

Una vez que los pasteles son horneados y llenos de trufas, hay algunas maneras diferentes que puede servir a ellos. Dejar que se enfríe por completo y las heladas como lo haría normalmente, y la trufa oculta será una sorpresa inesperada. Alternativamente, puede omitir el glaseado y servir calientes, cubierto con un poco de fruta fresca o crema batida. Los bizcochos calientes se convertirán en una torta fundida en miniatura, que rezuma delicioso chocolate una vez que se llega al centro.

¿Se puede hornear Hojaldre Los depósitos por adelantado?

July 9

¿Se puede hornear Hojaldre Los depósitos por adelantado?


Una de las preparaciones más versátiles del chef de repostería es hojaldre, un crujiente masa muy ligero, multiusos que se puede utilizar en cientos de formas. Un ejemplo común es cáscaras de los pasteles, hechos en pequeñas versiones para aperitivos y formas más grandes para los postres o platos de acompañamiento. Para un profesional ocupado - o una casa de tiempo-atado cocinan con la compañía en el camino - un par de cáscaras de los pasteles de hojaldre docena, al horno de antemano y almacenados con cuidado, son un salvavidas.

Un soplo de viento

hojaldre se hace mediante la preparación de una masa sólida, a continuación, envolviéndolo alrededor de un bloque de mantequilla. Después de ser enrollado y doblado de un número específico de veces, esta forma cientos de capas de finas capas de masa intercaladas con mantequilla. Cuando al horno, puffs de masa esta relativamente delgadas hasta cuatro veces su tamaño original. Los panaderos se aprovechan de esta exuberante expansión para hacer pequeñas conchas de pastelería, que se refiere como "bouchees" - pequeños bocados - o los "respiraderos vol au", más descriptivos o soplos de viento, en referencia a la ligereza y la ligereza de la carcasa acabada .

La fabricación de sus cáscaras

Hay algunas técnicas que se utilizan comúnmente para la fabricación de estas conchas. El método tradicional requiere una base cuadrada o redonda de masa de hojaldre, en gran medida se pincha con un tenedor para evitar que se levante. A continuación, una segunda pieza de masa se corta para hacer una tira estrecha en el mismo tamaño y forma. La base sigue siendo plana, mientras que la frontera se hincha hasta la altura máxima y hace que los lados de la carcasa. Un método más sencillo utiliza sólo un trozo de masa. La sección central está marcado con un corte poco profundo, entonces la cáscara se hornea hasta que esté suave y esponjosa. Y cuando estén listas, el medio se retira para crear un hueco para el llenado.

El juego de Shell

Para hornear hasta un suministro de conchas, usar una de estas técnicas. Disponerlos de manera uniforme en una bandeja forrada pergamino, dejando espacio entre el aire circule, y hornear a 375 a 400 grados Fahrenheit hasta que estén hinchados, dorada y crujiente. Se les puede dar un color más profundo con el cepillado de los bordes con huevo batido, antes de ser horneados. Si va a almacenar sus cáscaras durante más de un día o dos, dejarlos secar con la puerta del horno abierta y el calor fuera durante otros 30 minutos después de que se cuecen al horno. Guárdelos en un envase hermético por hasta un mes antes de usarlos. Si usted vive en un clima húmedo, que pudieran necesitar para ser crujiente brevemente en un horno caliente.

Congelación de las conchas

Sus conchas no se echan a perder después de un mes, pero que comenzará a sabor rancio si los almacena durante demasiado tiempo. Para evitar esto, se puede congelar en su recipiente hermético. Use un recipiente en lugar de una bolsa, debido a que las conchas son muy frágiles y pueden dañarse fácilmente con sus otros alimentos congelados. Alternativamente, usted puede optar por congelar algunas conchas aún sin hornear. La pastelería se cuece muy bien congeladas, y la masa cocida es mucho menos delicado que conchas terminados. Mantenga conchas horneados no más de dos meses para la mejor calidad, pero pasteles crudo puede mantenerse durante hasta seis meses sin pérdida de calidad si están bien envueltos.

¿Se puede hornear un quiche en una pasta de hojaldre sin ella Conseguir empapado?

January 10

¿Se puede hornear un quiche en una pasta de hojaldre sin ella Conseguir empapado?


Para evitar cualquier concha de hojaldre conseguir empapada al cocer al horno un quiche, tratar de hornear la masa ciega antes de llenarlo con los ingredientes. hornear también ciegos impide la contracción azar y burbujeo. Esta técnica es igualmente eficaz en la preparación de obleas de empanadilla para cualquier tipo de pastel de postre, tartas rellenos de frutas sin cocer, e incluso la cubierta inferior de los pasteles de carne.

Preparación de la pasta de hojaldre

hornear ciego conlleva un peso abajo de la cáscara de los pasteles y hornear hasta que la masa esté completamente seca, pero no en todos dore. Comience por precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Alinear una cáscara de pastelería bien frío con papel pergamino o papel de aluminio, asegurándose de presionar suavemente el pergamino o papel de aluminio en el borde acanalado de la pastelería.

Los pesos de la empanada y Alternativas

Llene la mitad de la cáscara de los pasteles con los pesos de la empanada. Estos no son más que bolas de cerámica aproximadamente del tamaño de pequeñas bolitas. También puede usa cualquier tipo de habas crudas ni puñados de monedas limpias, sueltos. Algunas empresas de suministro de cocción venden discos de peso de sectores especialmente construidos para hornear pasteles ciegos y tarta de los depósitos.

Ver la corteza

Hornear la cáscara de los pasteles durante 10 a 15 minutos o hasta que esté completamente seco. Dependiendo del nivel de humedad, la forma heló su cáscara de los pasteles es, para empezar, el picor de su horno y muchos otros factores, su masa de hojaldre no podría secarse por completo después de 10 a 15 minutos en un horno a 400. Prueba para la sequedad tirando de una esquina de la hoja metálica o pergamino. Si el papel de aluminio o pergamino se pega a la masa, devolver la cáscara de los pasteles ponderado hasta el horno. Comprobar de nuevo cada dos minutos.

Finalización de la corteza

Retire los pesos de la empanada y el papel de aluminio o pergamino. La mayoría de las recetas requieren para la cocción de la cáscara de un período adicional de cinco a 10 minutos o hasta que esté parcial o totalmente horneado, respectivamente. Debido a que el relleno quiche normalmente requiere de 20 minutos en un horno a 325, o hasta que se pone el flan, que es mejor totalmente pre-hornear la pasta. Enfriar la corteza durante al menos 30 minutos sobre una rejilla antes de agregar el relleno quiche o los huevos podría cuajar.

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