se puede tostar el arroz integral

Puede freír arroz integral?

October 18

Puede freír arroz integral?


Amp hasta su receta de arroz frito favorito mediante el intercambio de arroz blanco tradicional para el arroz integral. Aumentar el valor nutricional de este plato de inspiración asiática, con este simple cambio y mantener todo el sabor con ninguna de la culpabilidad. Un plato, vegetal arroz frito perfecto puede doblar como un almuerzo ligero. En una noche muy concurrida, agregue la carne y que sea un plato principal.

Arroz integral Fundamentos

El arroz integral es simplemente arroz blanco que no ha sido despojada de sus capas casco exterior, salvado y el germen. Debido a que el arroz está intacto, contiene una mayor cantidad de vitaminas y fibra dietética que su contraparte más procesado. La capa externa también afecta a su tiempo de cocción; arroz integral puede tardar hasta 1 hora para cocinar a la ternura. Su mayor contenido de aceite hace que el arroz integral más susceptibles al deterioro que el arroz blanco, por lo guarde en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.

Preparación del arroz moreno

Mientras que las recetas de arroz frito tradicionales, requieren de arroz de grano corto, se puede utilizar cualquier tipo de arroz integral para hacer arroz frito. Los tipos comunes de arroz basmati incluyen, de grano largo y variedades de grano corto. Cocinar el arroz integral, como de costumbre antes de preparar otros ingredientes para el arroz frito. Use su estufa o una cocina de arroz para cocinar el arroz integral, y siga las instrucciones del paquete con respecto a la cantidad de agua y el arroz de acuerdo a su método de preparación. Deje que se enfríe por completo antes de intentar freírlo. Si la preparación del arroz de antemano, refrigerar hasta que esté listo para su uso.

Haciendo arroz frito

Un wok u otra cacerola grande es mejor al hacer arroz frito. Calentar el aceite a fuego y añadir uno o dos huevos, batiendo rápidamente en la sartén antes de que fragüe. Añadir el resto de las verduras que está utilizando a la sartén, como los pimientos dulces, coliflor, brócoli, cebolla y repollo. saltear rápidamente las verduras durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente. Añadir el arroz a la sartén y revuelva para incorporar. Mezclar sabores tales como salsa de ostras y salsa de soja en el arroz, la parte superior con un chorro de aceite de sésamo y servir caliente.

Las variaciones de color marrón del arroz frito

marrón vegetal arroz frito hace un plato de acompañamiento o un almuerzo ligero buena, pero se puede hacer una comida completa mediante la adición de un poco de proteína adicional a la mezcla. pollo o carne de res finamente rebanada contra la corriente en trozos pequeños y añadir a la sartén antes de freír los huevos, saltear hasta que la superficie de la carne se dore ligeramente. Empujar la carne a los alevines secundarios de los huevos en el centro de la sartén y continuar como de costumbre. Para obtener una versión vegetariana abundante, tofu freír en cambio de la carne y la salsa de soja adicional sustituto de salsa de ostras.

Cómo tostar arroz integral

June 18

Cómo tostar arroz integral


El arroz integral, naturalmente, tiene un sabor a nuez, sano, pero puede el sabor tostando que antes de cocinarlo. El proceso añade un extra de cinco minutos para el tiempo total de cocción, sino que mejora el sabor aún más. Use arroz integral tostado del mismo modo que el arroz cocido - en frituras, guisos, o incluso para el desayuno con leche y miel.

Instrucciones

1 Fundir una palmada o dos de mantequilla en una cacerola. También se puede utilizar una cantidad equivalente de aceite de oliva o de canola, o un par de aerosoles de aceite en aerosol de aceite. Elija una olla que es lo suficientemente grande como para contener tanto el arroz y el líquido, por lo que puede brindar el arroz y cocinar en la misma sartén.

2 Mezcle en el arroz y cocinar durante tres a cinco minutos a fuego medio o hasta que tenga un olor a nuez tostada. Revuelva de vez en cuando para que no se queme. Añadir un poco más de grasa, si la sartén parece seca y ver el arroz con cuidado. Si se cocina demasiado tiempo, puede tomar un sabor a quemado, amargo.

3 Verter el agua, caldo de pollo o de verduras sobre el arroz tostado. Llevar el líquido a fuego lento y colocar una tapa sobre la olla. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 25 a 35 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.

4 Retirar el arroz del fuego y deje reposar cubierto durante cinco minutos antes de esponjar con un tenedor.

Consejos y advertencias

  • Añadir cubitos cebolla, zanahoria, apio, cebolla, tocino o nueces a la mantequilla como tostar el arroz integral, junto con una cucharada o dos de los ingredientes fat.These se vuelven sensibles y añadir sabor y textura al plato.
  • Utilizar el arroz integral en lugar de arroz blanco siempre que sea posible. El arroz integral es un grano entero, mientras que el arroz blanco ha sido procesado para quitar la cubierta de salvado nutritivo. Un estudio de 2010 de la Universidad de Harvard encontró que los hombres y mujeres adultos que consumían dos porciones de arroz integral por semana redujeron su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 10 por ciento, en comparación con las personas que comen arroz integral menos de una vez al mes. Los participantes del estudio que comieron arroz blanco cinco veces por semana o más eran casi un 20 por ciento más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que comían arroz blanco menos de una vez al mes tipo.
  • El arroz integral puede ser complicado para cocinar. La mayoría de las instrucciones exigen arroz integral 1 parte a 2 partes líquidas. Si usted ha tenido resultados satisfactorios con arroz integral, trate de cocinar con más líquido. Después de tostar el arroz, por 1 parte de arroz añadir a hasta 6 partes de agua - similar a las proporciones que tendría que utilizar para la cocción de la pasta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más o menos hasta que el arroz esté tierno. Escurrir el arroz y devolverlo a la olla con un poco de agua en ella. Deje que se vapor durante unos minutos y luego se la pelusa.

Almacenamiento adecuado de arroz integral

May 21

El arroz integral proporciona una alternativa más saludable para la alimentación de su familia en comparación con el arroz blanco estándar. El sabor ligeramente a nuez y color vienen del salvado de arroz, que se retira de arroz blanco durante el procesamiento. El suministro de salvado fibra extra. Usted puede comprar arroz a granel si usted lo almacena correctamente para que no se descomponga o se vuelve rancio.

embalaje

Pequeñas cantidades de arroz integral por lo general vienen en una bolsa de plástico, mientras que las cantidades más grandes generalmente se venden en bolsas de papel de cera forrado. Puede dejar el arroz integral sin abrir en la bolsa de la tienda, pero para la longitud máxima de almacenamiento, colocarlos en un recipiente hermético. Vidrio o recipientes de plástico con tapas bien ajustadas funcionan bien para pequeñas cantidades, pero los cubos de la categoría alimenticia de 5 galones son óptimas para un almacenamiento más prolongado de mayores cantidades de arroz. Estos contenedores evitar que la humedad, los insectos y el polvo entre en el arroz almacenado.

Almacenamiento a corto plazo

El refrigerador de la ubicación, cuanto más tiempo se puede mantener el arroz sin los aceites naturales de los granos que se pongan rancios. Cualquier fresco, despensa oscura será suficiente para almacenar el arroz durante un máximo de seis meses, siempre y cuando se mantenga en un recipiente sellado. Si abre el contenedor frecuencia o vive en una zona húmeda, considerar la colocación de los paquetes que contienen desecantes, tales como gel de sílice, en las cubetas para evitar problemas de humedad y para ayudar a prolongar el almacenamiento.

Almacenamiento a largo plazo

Refrigeración o congelación pueden prolongar la vida de almacenamiento de arroz integral por un año o más tiempo, debido a que el petróleo no va a ir rancio rápidamente. arroz seco congelado sabe tan bien como fresca, una vez descongelado y puede conservar su calidad. De refrigeración no se extiende la vida útil, siempre y cuando la congelación, pero mantendrá el arroz fresca durante al menos un año. arroz-doble envase almacenado en el congelador o refrigerador para proporcionar una mayor protección de la condensación y quemaduras por congelación. recipientes de almacenamiento del congelador de seguridad tienen paredes más gruesas y son menos propensos a la rotura.

Arroz cocido

Cocinado tiendas de arroz integral por cinco días en el refrigerador. No deje que el arroz a cabo a temperatura ambiente por más de dos horas para evitar las posibilidades de enfermedades transmitidas por alimentos. Puede colocar arroz caliente directamente en el refrigerador para enfriar si lo guarda en un recipiente poco profundo, 2 pulgadas de profundidad por lo que se enfría más rápido. Deje la tapa de refrigeración mientras se está en la nevera; en lugar cúbralo con papel encerado hasta que esté frío, y luego colocar la tapa sobre el recipiente. Sólo use recipientes de almacenamiento que sellan herméticamente por lo que el arroz no se seque.

Diferentes formas de cocinar arroz integral

April 20

Diferentes formas de cocinar arroz integral


El arroz integral tiene su salvado intacto, por lo que es un grano entero con más fibra que el arroz blanco. El salvado de arroz integral da un ligero sabor a nuez. Debido a que el arroz integral es más pesado que el arroz blanco, se necesita más tiempo para cocinar. Cocineros han desarrollado una serie de técnicas para la preparación de arroz integral, lo que hace que un plato saludable. Utilizar las sobras de arroz marrón en las recetas de sartén como el arroz frito o platos de arroz españoles.

tapa de la estufa

La mejor manera de cocinar el arroz integral es hervirla en la estufa, escurrir el arroz como la pasta y tratamiento al vapor el arroz con el líquido que queda en el bote. Colocar 1 taza de arroz en un colador. Enjuague con agua fría. Hervir 12 tazas de agua en una olla grande con una tapa hermética. Vierta el arroz en la olla y hervir sin tapar durante 30 minutos. Escurrir el arroz y devolverlo a la olla. Coloque la tapa en la olla, y dejar de lado por el calor. Deje que el arroz al vapor en la olla durante 10 minutos.

Microonda

También se puede cocinar el arroz integral en el microondas. En una fuente de horno microondas, combine 1 taza de arroz, 2 ½ tazas de agua y 1 cucharada de mantequilla. Cubra el recipiente y cocine a fuego alto durante 5 minutos o hasta que el arroz se reduce. Reduzca el ajuste de microondas a medio y cocinar por otros 30 minutos. Revolver con un tenedor antes de servir.

Olla arrocera

Una olla de arroz tiene una bandeja interior que descansa encima de un elemento de calentamiento eléctrico. El arroz cuece al vapor en la olla de arroz. Para hacer el arroz en la olla de arroz, enjuagar el arroz. Colocar en 1 taza de arroz cocina junto con 2 tazas de agua. Tapar la olla y gire la arrocera sucesivamente. Mantener la tapa sobre durante todo el tiempo de cocción y evitar agitar mientras que los cocineros de arroz.

Horneado

El arroz integral se puede cocer en el horno durante tierno y esponjoso arroz. Precalentar el horno a 375 grados. Mida 1 ½ tazas de arroz integral y colocar en una fuente para horno de vidrio cuadrado. Llevar ½ taza de agua a hervir en una cacerola caldera o salsa. Verter el agua hirviendo sobre el arroz y añadir 1 cucharada de mantequilla y sal kosher 1 cucharadita. Cubra el recipiente herméticamente con la tapa para hornear o papel de aluminio. Coloque en el horno y hornear durante 1 hora. Retirar del horno y esponjar el arroz con un tenedor.

Cómo cocinar el arroz integral de grano corto

June 3

Cómo cocinar el arroz integral de grano corto


de grano corto características arroz integral regordete, casi granos redondos. Debido a su alto contenido de almidón, arroz integral cocido tiende a ser húmedo y pegajoso. De acuerdo con la Universidad de Nebraska-Lincoln, arroz integral contiene aproximadamente dos gramos de fibra y un poco más de 100 calorías por media taza, por lo que es una parte nutritiva de su dieta. Puede utilizar el arroz integral de grano corto en una variedad de platos dulces y salados, tales como frituras, ensaladas, sopas frías y postres.

Instrucciones

1 Vierta una taza de arroz de grano corto marrón, dos tazas de agua y media cucharadita de sal en una cacerola mediana.

2 Llevar el agua a hervir a fuego alto. Revuelva el arroz.

3 Cubra la cacerola con una tapa de cierre hermético y reducir el fuego al mínimo para crear un fuego lento.

4 Cocine a fuego lento el arroz durante 50 minutos sin levantar la tapa. Aparta la sartén del fuego y deje que el arroz repose durante cinco minutos. Esponjar el arroz con un tenedor. Revuelva en dos cucharadas de mantequilla si lo desea.

Consejos y advertencias

  • Añadir más sabor al arroz marrón, sustituyendo el agua con dos tazas de caldo de verduras o de pollo.

Como fermentar germinadas de arroz integral

March 19

Como fermentar germinadas de arroz integral


La fermentación se asocia generalmente con las bebidas alcohólicas, sin embargo, que también añade valor nutricional a una variedad de alimentos. El arroz integral es ya una fuente inagotable de nutrición, con una alta cantidad de fibra, vitamina E y otros nutrientes. La germinación y fermentación de arroz va de la mano, para que el grano comienza su proceso de germinación, se fermenta ligeramente. El grano germinado o bien se puede utilizar en su forma original, o se deja a brotar durante varios días, continuar también fermentar, y se utiliza en una variedad de recetas o maneras, incluso para hacer panes germinados.

Instrucciones

1 Enjuague el arroz integral con agua corriente en el colador para eliminar el polvo. Escoja cualquier mal aspecto arroz u oscuro, y cualquier cáscaras, y desecharlos

2 Vierta el arroz en la olla grande, ligeramente agitarlo para distribuir uniformemente el grano. Verter el agua sobre el arroz, cubriéndolo por 1 a 2 pulgadas.

3 Coloque la olla en un contador, que se mantendrá a temperatura ambiente durante toda la noche. Ajuste la tapa en la parte superior para evitar que los insectos entren en el agua. Permitir a los granos para sentarse tranquilamente durante 24 horas.

4 Verter el 10 por ciento del líquido de remojo en la gran bolsa con cierre hermético. Presione el aire tanto como sea posible, sellarlo y la inserta en el congelador. Guardarlo para su uso con el siguiente lote de arroz integral al ser empapado.

5 Verter el resto del líquido en el lavabo usando el colador. Cocer el arroz en la olla con agua fresca, o utilizarlo como desee en su receta.

Cómo saber si el arroz integral está en mal estado

March 26

Cómo saber si el arroz integral está en mal estado


Debido a que conserva sus ácidos grasos y aceites naturales, arroz integral tiene una vida útil mucho más corta que el arroz blanco. El arroz integral mantiene durante no más de seis meses. Desafortunadamente, no siempre es posible saber el tiempo que el arroz estaba sentado en la plataforma antes de que lo compró. Es fácil saber si el arroz está en mal estado. granos de arroz integral frescas tienen superficies brillantes y sus paquetes son libres de polvo. Cualesquiera otras cualidades en el arroz integral puede ser una señal de que es hora de tirar a la basura.

Instrucciones

1 Abrir el recipiente para el arroz y el olor de los contenidos. Si tiene un olor agrio, como el aceite rancio, lo que es malo.

2 Tamizar a través del arroz y buscar el moho visible, insectos, huevos de insectos o materia extraña. Si usted encuentra estos, el arroz es mala.

3 Siente el arroz. Si se trata de polvo y grasas, es pasado de moda y ya no buena.

Consejos y advertencias

  • Añadir el arroz no utilizado a la pila de compost.
  • Extender la vida útil de arroz integral hasta un año mediante el sellado o almacenarlo en un recipiente hermético o si se guarda en el refrigerador o el más fresco, el punto más oscuro en la casa de vacío.
  • El arroz integral es a menudo etiquetado con un "mejor antes de" que se extiende a 18 meses después de la fecha de fabricación. Si bien puede ser seguro para este tiempo, el sabor y la textura se deterioran dentro de los seis meses.

¿Qué es el GABA arroz integral?

May 10

¿Qué es el GABA arroz integral?


arroz integral germinado a veces se vende como arroz GABA o bajo su nombre japonés, genmai hatsuga. Esta forma de arroz integral se ha brotado, pero puede ser utilizado en las recetas del mismo modo que el arroz integral regular. El proceso de germinación aumenta el contenido de ácido gamma-aminobutírico, o GABA, un neurotransmisor importante que afecta el cerebro y otros órganos y el tono muscular.

Mismo color, diferentes características

Todo el arroz integral contiene nutrientes, como fibra, ácido fítico, la vitamina C, la vitamina E y GABA. Pero cuando se germinados arroz integral, los nutrientes almacenados en el grano se descomponen en formas más digeribles por los procesos bioquímicos. Mientras que el arroz integral regular tiene un sabor ligeramente amargo, es duro y puede causar hinchazón, arroz integral germinado cocido tiene una textura más suave, más dulce y el sabor es más fácil en el estómago. El tiempo de cocción del arroz germinado vs. arroz integral regular es también más corta - 30 a 35 minutos en comparación con 45 minutos.

Brotar usted mismo

Crear arroz GABA de arroz integral crudo fresco, teniendo en cuenta que las personas mayores de arroz integral no puede germinar. Compruebe la "venta por" la fecha en el paquete para asegurarse. El arroz basmati puede ser a corto, mediano o de grano largo o marrones. Después de la comprobación de cualquier impureza o posibles insectos, remojar el arroz en agua filtrada. Escurrir el arroz y mantenerlo a temperatura ambiente en un recipiente que permite el drenaje. Enjuagar y escurrir el arroz dos veces al día hasta que las puntas de cada grano de arroz crecen más completa y de mayor tamaño y el deporte una "cola", que ocurre en cuestión de días. Eso es una señal de que el arroz haya brotado.

Consejos para cocinar y uso

Enjuague el arroz y escurrir antes de cocinar. Añadir una proporción de 1 1/2 taza de agua fría para 1 taza de arroz de GABA en una olla. Llevar el agua y el arroz a hervir, baje el fuego a bajo, tape bien y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Es posible utilizar una olla de arroz, pero mantener la tapa cerrada durante 10 minutos después de que suene la alarma para dar el vapor oportunidad de cocinar completamente el arroz y producir una textura más suave. Al final de la cocción, la pelusa el arroz con un tenedor para separar los granos. arroz cocinado GABA se mantendrá durante tres a cuatro días en el refrigerador.

Mejor para ti

Además de una mejor digestibilidad, arroz GABA cuenta con otros beneficios para la salud. En 2004, investigadores japoneses en la Conferencia Internacional del Arroz en poder de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación informó de varios estudios sobre el arroz de GABA con resultados prometedores. El consumo de arroz de GABA con el tiempo puede ayudar a disminuir la presión arterial, mejorar la función renal, reducir el insomnio y ayudar a evitar la aparición de la enfermedad de Alzheimer, según los investigadores. Incluso se muestra para eliminar las células leucémicas en el laboratorio, de acuerdo con la investigación. También observaron que la cantidad de GABA en el arroz integral germinado era 10 veces mayor que en el arroz blanco molido y dos veces mayor que en el arroz integral regular.

Cómo dar sabor al arroz integral

May 26

Cómo dar sabor al arroz integral


El arroz integral contiene más minerales que el arroz blanco porque las capas de salvado no se han retirado, que es el caso para el arroz blanco. Esto significa que el arroz integral tarda más tiempo para cocinar y preparar. arroz integral cocido puede tener un sabor suave que muchas personas no disfrutan. En lugar de evitar el arroz integral, puede infundir con sabores para que sea más agradable. Añadiendo sabor a arroz integral no requiere una gran cantidad de tiempo extra, y los resultados son bien vale la pena el esfuerzo.

Instrucciones

1 Enjuague el arroz en un colador con agua fría durante 30 segundos. Mueva el arroz con las manos alrededor de enjuagar completamente.

2 Remojar el arroz integral en 1 taza de agua fría durante una hora. Drenar el exceso de agua del arroz integral.

3 Vierta el pollo, verduras o caldo de carne en una olla grande. Llevar el caldo a hervir en la estufa.

4 Añadir el arroz a la olla de cocción. Revuelva el arroz y hervir durante 30 minutos.

5 Colar el arroz en un colador. Dejar que se drene durante 10 a 15 segundos y luego verter el arroz en la olla de cocción.

6 Colocar una tapa en la olla de cocción. Deje que el arroz repose durante 10 minutos.

7 Retire la tapa de la olla. Esponjar el arroz con un tenedor. Añadir sal y pimienta si lo desea.

Consejos y advertencias

  • Agregar los condimentos secos al agua mientras se cocina el arroz. Condimentos como el cilantro, pimentón o el orégano pueden añadir sabores que penetre en el arroz integral.
  • Añadir sabor y textura al arroz integral mediante la incorporación de una variedad de verduras cocidas en el arroz. Añadir las cebollas salteadas, guisantes cocidos o pimientos en dados para el arroz cocido.
  • Evitar que se pase el arroz porque el arroz se desarrollará una textura desagradable.

¿Qué es el jarabe de arroz integral orgánico?

August 12

¿Qué es el jarabe de arroz integral orgánico?


jarabe de arroz integral orgánico es una alternativa natural y saludable al azúcar y otros edulcorantes refinados. Se produce a partir de arroz integral fermentado. Es una buena opción si usted tiene un diente dulce, pero desea controlar sus niveles de azúcar en la sangre. jarabe orgánico contiene sólo ingredientes naturales, mientras que los productos comerciales pueden contener enzimas modificadas genéticamente. Si usted está preocupado por llenar en las libras, jarabe de arroz integral orgánico puede ayudar como parte de una dieta baja en calorías, ya que se absorbe fácilmente, ayudando a prevenir la acumulación de grasa.

Preparación

jarabe de arroz integral orgánica se hace por fermentación del arroz integral con enzimas para desintegrar el contenido de almidón de los granos. El líquido fermento es tensa y la cocción continúa hasta que el arroz llegue a una consistencia de jarabe espeso. A continuación, se filtra y se embotella. Sin edulcorantes refinados se añaden al jarabe de arroz integral orgánico; Contiene enzimas activas a partir de cebada germinado. jarabe para no orgánico puede ser

producido usando enzimas modificadas genéticamente, por lo que es importante leer la etiqueta.

Gusto

El jarabe tiene un sabor mantecoso, delicada nuez y textura masticable. alimentos horneados con azúcar arroz integral tienen una textura crujiente. Es una buena opción si usted está tratando de dejar de depender de azúcar refinada.

Usos

jarabe de arroz es muy versátil. Se puede utilizar como edulcorante de mesa, en la preparación de salsas o mermeladas y para fines generales arrullo. Es ideal para la cocción y es perfecto para las empanadas y se desmorona.

Beneficios de la salud

De acuerdo con el sitio web de jarabe de arroz, jarabe es rica en proteínas de arroz y ayuda a prevenir la acumulación de grasa, debido a que la glucosa se absorbe fácilmente en el torrente sanguíneo, mientras que la maltosa y carbohidratos complejos en el jarabe tardan más tiempo en digerir, ayudando a prevenir el azúcar en la sangre picos y mantener los niveles de energía. Una ración de jarabe de arroz integral consiste generalmente en un 50 por ciento de carbohidratos complejos solubles, el 45 por ciento de maltosa y 3 por ciento de glucosa. Es una buena fuente de minerales, que derivan de todo el arroz de grano y es una buena fuente de potasio, magnesio y hierro. Debido a que está hecho de arroz marrón, el jarabe ayuda a controlar los niveles de colesterol y, por lo tanto, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

consideraciones

jarabe de arroz se mantendrá durante un año si se almacena en un lugar fresco y seco. Cuando cocine, tenga en cuenta que 1 taza de jarabe se puede sustituir por 1 taza de azúcar. La consistencia se puede alterar mediante la adición de líquidos.

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