se usa el vinagre en las tortas

Cómo hacer las tortas del sebo para las Aves

July 30

Muchas aves de invierno lucha por la supervivencia durante los meses fríos. Carboneros, trepadores, pájaros carpinteros, urracas y otras aves que comen insectos necesitan el contenido de grasa de las tortas del sebo para la energía. El sebo es la grasa blanca que rodea la zona de los riñones, nervios y otros sectores de la carne de vacuno. Hacer un poco de pasteles con poca preparación.

Instrucciones

1 Vaya a la carnicería o la carne contador local para pedir que el sebo para hacer tortas para las aves. Esta es la grasa recortada de la carne. El carnicero lanza la grasa lejos así que pregunte si es gratis! A veces, el carnicero molerá para arriba para usted.

2 Recoger golosinas para hacer una atracción muy agradable. Los pájaros del amor de avena, pasas, harina de maíz, mantequilla de maní o con sus pasteles. Agregue un poco de semillas de aves, también!

3 Chop alrededor de una libra de sebo en trozos pequeños. Haga esto sólo si el carnicero no lo hizo. Algunas personas moler la grasa usando un molinillo.

4 Coge una sartén pequeña y difundir el sebo alrededor.

5 Encienda el horno a baja o media calor. ¿Quieres derretir el sebo.

6 Retire la sartén del quemador y mezclar con las golosinas. Con una libra de sebo añadir las delicias de aves. Usa lo que tienes. Por ejemplo, agregue una taza de harina de avena y taza de mantequilla de maní. Verter en un vaso de ¼ de pasas o alpiste. Mezclar todos o sólo tiene que utilizar uno de los ingredientes.

7 Tome un recipiente y se vierte la mezcla en él. Utilice un recipiente desechable como un cuenco de mantequilla de plástico o forrar un molde de pan con plástico o papel de aluminio. Magdalena y mollete cacerolas también son buenos.

8 Dejar que la mezcla se enfríe. Resulta sólido.

9 Cortar para el tamaño de su jaula de sebo y coloque la torta en su interior. O hacer uso de soportes alternativos de la torta: bolsas de cebolla, piñas, las redes de malla. Empuje los pasteles de sebo en las aberturas de los conos.

10 Cuelgue el recipiente fuera en una rama de árbol. Use hilo, bata o cadena. Asegúrese de que esté bien atada. Elija una ubicación para ver las aves que se alimentan de su ventana. Asegúrese de que es lo suficientemente alto como fuera de gatito de su vecino.

Consejos y advertencias

  • Recuerde que debe congelar la grasa cruda sobrante.
  • El sebo se echa a perder si las temperaturas se elevan a 70 grados. Si una ola de calor repentina viene reloj para fundir el sebo. Tome hacia abajo y limpiar la jaula. Cuando las temperaturas bajan reemplazar con pasteles frescos.

Cuál es el propósito para el vinagre en la torta de terciopelo rojo?

April 10

Cuál es el propósito para el vinagre en la torta de terciopelo rojo?


pastel de terciopelo rojo es un popular sur dulce que consiste en un pastel de capa de chocolate de color rojo con un queso crema o crema de mantequilla glaseado. La torta se hace rojo usando el cacao en polvo y una cantidad significativa de colorante rojo a base de agua, por lo general de una a dos oz. El cacao en polvo ayuda a profundizar el color rojo y se utiliza en una pequeña cantidad en comparación con recetas de pastel de chocolate. Algunos panaderos muestran sorpresa por ingredientes de la torta como el vinagre, que es común en la torta de terciopelo rojo para producir el proceso de fermentación.

Levadura de repostería y pastelería

bicarbonato de sodio produce dióxido de carbono cuando se combina con ciertos ingredientes ácidos. Así como la levadura ayuda a aumento de masa de pan, pasteles requieren de fermentación para producir el producto final. Con los productos de levadura, una cantidad significativa de tiempo se reserva para el aumento antes de preparar la masa para hornear. Pasteles, sin embargo, necesitan un proceso de fermentación que actuar rápidamente para producir el aumento necesario en la masa durante el horneado, pero no tan rápidamente que la torta caerá (colapso) después de que se ha aumentado.

Bicarbonato de sodio y polvo de hornear

El bicarbonato de sodio y polvo de hornear son utilizados en la cocción y ayudan al proceso de fermentación. El bicarbonato de sodio consta de bicarbonato de sodio, que es una sustancia alcalina utilizada para la indigestión ácida y el tratamiento ardor de estómago. La levadura en polvo está generalmente disponible en dos formas: con y sin aluminio. La levadura en polvo contiene bicarbonato de sodio, pero los dos no son exactamente intercambiables. La levadura en polvo contiene el cremor tártaro y otros ingredientes reactivos que producen un efecto de doble efecto, haciendo que la torta para formar burbujas de gas en la masa mientras se mezcla, a continuación, expanda al cocer al horno para dar una luz, aumentado producto final. La levadura en polvo contiene ingredientes que reaccionan juntos cuando se humedecen, mientras que el bicarbonato de sodio requiere un componente ácido para reaccionar. Por esta razón muchas recetas que requieren de bicarbonato de sodio, pero no de polvo de hornear, también piden el vinagre, el suero de leche, leche agria o zumo de limón.

Vinagre en la torta?

El vinagre - un ácido - reacciona con el bicarbonato de sodio - un alcalino - para liberar el gas dióxido de carbono en forma de burbujas que se expanden y hacen que la masa se eleve en la sartén mientras se hornea. En pastel de terciopelo rojo, el bicarbonato de sodio reacciona con vinagre para expandir la torta, mientras que se hornea en el horno, y generalmente no hay necesidad de que el polvo de hornear. Las recetas pueden incluir tanto el vinagre y el otro líquido ácido, tal como suero de leche o leche agria, o simplemente el vinagre y bicarbonato de sodio. Del mismo modo, algunas recetas pueden llamar para hornear en polvo también.

Suero de leche y SourMilk

Suero de leche se fermenta y reacciona con el bicarbonato de sodio y polvo de hornear para producir la levadura necesaria en la cocción. En general, si una receta pide 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, se requiere una taza de suero de leche para reaccionar con el bicarbonato de sodio por completo. El uso de suero de leche o leche agria y bicarbonato de sodio produce una levadura que es cuatro veces mayor en volumen que el simple uso de la levadura en polvo. En otras palabras, la levadura en polvo puede contener componentes alcalinos y ácidos que reaccionan cuando se humedecen en la masa, pero el uso de suero de leche y bicarbonato de sodio es químicamente más eficiente. Si el suero de leche no está disponible, o no tener ninguna en la mano, se puede crear la leche agria, añadiendo una cucharada de vinagre blanco normal o jugo de limón a una taza para medir líquidos y llenar hasta la marca de 1 taza con la leche normal. Como alternativa, puede agregar 1 1/4 cucharaditas de crema de tártaro a su receta por cada taza de leche.

Diferencia entre las tortas leudado con bicarbonato de sodio en polvo vs.

June 13

Diferencia entre las tortas leudado con bicarbonato de sodio en polvo vs.


Aumentando adecuadamente durante el horneado, pasteles necesitan un agente leudante incluido en los ingredientes. Recetas que tienen componentes ácidos en ellos normalmente requieren bicarbonato de sodio. Los que no tienen ningún elemento de ácidos generalmente recomiendan la levadura en polvo como un agente fermentador. Muchas recetas de pastel sugieren la inclusión de ambos tipos de leudantes.

Tortas con bicarbonato de sodio

Si una receta de pastel incluye elementos ácidos, como el yogur, suero de leche, crema agria, el vinagre, el jugo de cítricos, jarabe de arce, miel, azúcar moreno, miel, chocolate o no holandés polvo de cacao procesado, se suelen recomendar bicarbonato de sodio. Este leavener, también llamado bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio, es de alrededor de cuatro veces más fuerte que el polvo de hornear y la ternura añade a la torta. Se reacciona inmediatamente cuando se expone a líquidos y comienza a liberar dióxido de carbono necesario para el proceso de levantamiento. Cocer de las tortas de soda tienen que ser horneado inmediato o la interacción química se disiparán y la torta van a resultar plana, dura y pesada.

Polvo para hornear en pasteles

Tortas con ningún ingrediente ácidos incluyen el polvo de hornear, que está hecha de bicarbonato de sodio, almidón de maíz y sales de ácidos, como el cremor tártaro y sodio sulfato de aluminio, para activar el bicarbonato de sodio. La mayoría de la levadura en polvo es de doble acción, lo que significa que reacciona con otros componentes en dos etapas. Cuando los ingredientes húmedos se añaden a los secos, el bicarbonato de sodio en el polvo de hornear comienza a trabajar, aunque no tan intensamente como bicarbonato de sodio puro. Cuando la torta se coloca en el horno, la segunda etapa se activa y hace que el aumento de la torta.

Recetas con ambos leudantes

recetas de pasteles que incluyen tanto el polvo de hornear y bicarbonato de sodio con frecuencia confunden panaderos novatos. La levadura en polvo, simplemente retrasa el proceso de levantamiento rápido causado por el bicarbonato de sodio por lo que la masa del pastel no sufrirá de ser puesto en el horno de 15 a 20 minutos después de que se vierte en el molde.

Consejos Levaduras secas

Siempre tamizar el polvo de hornear o bicarbonato de sodio con los otros ingredientes secos de la masa del pastel antes de mezclarlos con los artículos mojados. Ambos agentes leudantes tienden a compactar y, si no roto, que crearán grandes agujeros en la torta durante la cocción. Mida cuidadosamente leudantes. La adición de más polvo de hornear de lo recomendado infundirá el pastel con un sabor amargo. Demasiado de cualquiera agente de levadura hará que el aumento de la torta demasiado rápido y colapsar sobre sí mismo, la creación de una hendidura en el centro. Si utiliza menos de fermentación que la receta recomienda, la torta carecerá de volumen y tienen una miga apretada que se siente dura e inflexible al paladar.

Cómo hacer las tortas del cono de helado

February 12

La mayoría de nosotros nos gusta conos de helado y pastel. Así que, ¿por qué no eliminar el helado del cono y en lugar de añadir la torta? tortas cono de helado poner un nuevo giro en la media de la magdalena-plus, que no son tan sucia para comer. Sin el helado, los dientes no más de congelación - garantizado! tortas de cono de helado son divertido para comer y fácil de hacer.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados (o 325 grados para las cacerolas oscuro o antiadherente para muffins).

2 Coloque un vaso de papel para hornear en cada taza del molde para muffins. Use una taza olla grande 24, o combinar dos sartenes 12 de copa para un total de 24 tortas de hielo crema cono.

3 Lea las instrucciones de la mezcla para pastel y prepararse en consecuencia. Llenar los conos de helado con la masa del pastel hasta que son 2/3 de su capacidad.

4 Poner los conos de helado - completos de la masa del pastel - al revés en el molde para muffins.

5 Hornear las tortas de cono de helado en el horno durante 15 a 20 minutos. Cuando se puede insertar un palillo en el centro de los pasteles de cono de helado y sale limpio, las tortas se hacen!

6 Retire las tortas de cono de helado del horno y dejar que se enfríe. No se sorprenda si los pasteles han inclinado durante la cocción.

7 Retire las tazas de papel para hornear pasteles de los conos de helado, una vez que se hayan enfriado por completo. Aplicar escarcha y decoraciones. Sirve y disfruta!

La historia de las tortas

March 21

La historia de las tortas


Inventado en el siglo 16, la pasta de azúcar ha sido durante mucho tiempo conocida como cobertura por su versatilidad y flexibilidad. A diferencia de otros glaseados, fondant puede almacenarse durante largos períodos de tiempo. Su textura se presta fácilmente a moldeo y conformación. pasteleros prefieren utilizar pasta de azúcar glaseado como base para cualquier pasteles de elaborada decoración, tales como pasteles de boda, ya que proporciona una base lisa sobre la que construir. Hoy en día, los panaderos suelen combinar la pasta de azúcar glaseado con glaseados entubada y otras decoraciones, mediante formación de hielo real para "pegar" pasta de azúcar en las formas que desean.

Origen

Las primeras pastas de azúcar se hicieron con agua de rosas, azúcar, zumo de limón, clara de huevo y pasta de goma. Fondant gana su flexibilidad de su composición química - a diferencia de otros tipos de glaseado, se trata básicamente de una pasta de azúcar-agua y no contiene mantequilla. La palabra "fondant" viene de la palabra francesa "fondre", que significa "fundir". Probablemente este término se aplicó porque la pasta de azúcar tiende a derretirse en la boca.

Las primeras pastas de azúcar Primera popularidad como caramelos, sólo se están adaptando más tarde en una formación de hielo de la torta. fondant no alcanzó mucha popularidad hasta principios del siglo 20, tal vez debido al coste prohibitivo del azúcar blanco antes de ese tiempo.

Los primeros usos

A diferencia de la pasta de azúcar glaseados modernas, pasta de azúcar temprana no fue enfriada y luego se aplica a las tortas. Por el contrario, pequeños pasteles se sumergieron en la pasta de azúcar caliente y deja fraguar. Debido a que la formación de hielo fondant tiene un fuerte sabor tal, azúcar, aromas a menudo se añade a la misma. Estos incluyeron el chocolate, extracto de almendras y ácido cítrico. Algunos panaderos también mejorar el sabor azucarado de la pasta de azúcar al vencer malvaviscos u otros tipos de glaseado en ella. tortas pequeñas de pasta de azúcar por inmersión se utilizan a veces para decorar tortas grandes.

siglo 20

glaseados pasta de azúcar rodada desarrollado en la década de 1950. En lugar de sumergir las tortas en fondant caliente, panaderos trabajaron el fondant hasta que se alcanza un color y consistencia cremosa. Después de dejar que se enfríe el fondant, que rodó en láminas lisas y la aplicaron a las tortas. pasteles Sólo resistencia, como bizcocho, se pueden utilizar en conjunción con la formación de hielo pasta de azúcar, como pasteles más ligeros carecen de la integridad estructural para soportar bajo el peso del pasta de azúcar.

glaseados fondant modernas se pueden colorear, espolvoreadas con polvo, brillante comestible, estampadas con diseños o cortados en formas decorativas. Algunos panaderos eligen para moldear la pasta de azúcar en figuras, pintura detalles subirse a ellas con la inmersión de chocolate o jarabes de colores.

Tortas de la pasta de azúcar en la cultura pop

Debido al aumento de hornear y programas de televisión relacionados con la torta-, tartas fondant gozan de mayor popularidad que nunca antes. Este tipo de programas como "Cake Boss", "Ace of Cakes" y "The Martha Stewart Show" con frecuencia cuentan con diseños de la torta complicados que han sido realizadas con pasta de azúcar.

Acerca de las tortas

March 25

Acerca de las tortas


Tortas son una golosina azucarada al horno que viene en una variedad de formas, tamaños y sabores que son el complemento perfecto para cualquier entorno fiesta. Pasteles son ampliamente sirven en muchas ocasiones especiales como cumpleaños, bodas, y otras fiestas ampliamente célebres.
La mayoría de los pasteles están hechos de harina, huevos y azúcar, pero hay muchos otros que no lo son.
pasteles veganos o sin azúcar son ejemplos de pasteles que no siguen la antigua receta de harina, huevos y azúcar blanco.
Cualquiera que sea la torta, es una señal de celebración y ¿quién puede resistirse a un trozo de tarta?

Identificación

Acerca de las tortas


tortas anticuados están hechos de los huevos, la harina, la leche y el azúcar. Por lo general, comienzan como una mezcla húmeda que se vierte a continuación en una forma de engrasado o pan. La mezcla se coloca a continuación en un horno a una temperatura preestablecida de acuerdo con la receta y luego al horno hasta que la mezcla se eleva, la formación de la torta.
Tortas vienen en varios sabores diferentes, tales como chocolate, amarillo, vainilla, cereza y zanahoria. Pasteles suelen tener glaseado que se hace de azúcar con colorantes añadidos para crear un aspecto colorido. Adornos que también puede adornar tartas son frescas o frutos secos, coco, frutos secos, azúcares y dulces.

Caracteristicas

Acerca de las tortas


Las características de una torta varían dependiendo del tipo de pastel que se cuece al horno. Si se trata de una tarta de cumpleaños es muy probable que vienen con glaseados con azúcar de colores que va a deletrear feliz cumpleaños y el nombre del destinatario y la edad. pasteles de boda vienen en un acabado liso con diseños de fantasía de formación de hielo abajo de las gradas y los lados. pasteles de boda suelen ser blanco con colores de acento en colores pastel. tortas de la especialidad caseros como piña bajar tortas normalmente parecen tener una mezcla de torta amarilla adornada con piña y cerezas. tortas temáticas pueden ser tortas de hoja que son planas que pueden ser utilizados como plataforma para expresar una capacidad artística que utiliza palabras y el arte de azúcar para crear el tema para el pastel.

Identificación

Acerca de las tortas


La primera manera de identificar un pastel es por el helar, aunque no todos los pasteles tienen helar. Algunos pasteles tales como pasteles y tartas johnny que están llenos de helar o de frutas no suelen tener helar en la capa exterior. Otra forma de identificar una torta es, por su forma.
La torta más populares que se pueden identificar a simple vista sería la tarta de cumpleaños o un pastel de bodas. Una torta de cumpleaños por lo general tiene glaseado de color claro con las velas y los diseños en la parte superior. Un pastel de bodas puede ser identificado por sus niveles y su formación de hielo de fantasía.

tamaño

Acerca de las tortas


Tortas vienen en varios tamaños diferentes. Las tortas de tamaño más populares son las tortas de hoja. tortas de hoja se extienden en una cuarta parte y la mitad de pulgada de espesor o en un tamaño completo "hoja" de 18 por 24 pulgadas.
El siguiente más popular es una torta de ocho pulgadas por 10 pulgadas alrededor de la cual es típicamente un pastel de capas con un segundo nivel en la parte superior.
Las magdalenas son muy populares: pasteles horneados en pequeñas latas-magdalena de tamaño que son alrededor de dos pulgadas de profundidad y una pulgada de diámetro. tartas de helado son ya sea cuadrada o redonda y vienen en capas con helado y pastel o también se pueden hacer por completo de helado.

Significado

Acerca de las tortas


La importancia de un pastel es para celebraciones como cumpleaños, bodas y fiestas, a pesar de una rebanada de pastel se sirve en cualquier momento como un desierto. tortas menos dulces como un pastel de café también puede servir como plato se sirve con café o té como un aperitivo y no tanto como un postre muy rico.
Cake también puede servir estrictamente como una pieza decorativa que no se come como pasteles especiales para las fiestas que sirven como centro de mesa - pero se construye como decoración y no para el consumo.

Ideas para acristalamiento de la gasa de las tortas

January 20

Ideas para acristalamiento de la gasa de las tortas


Una torta de gasa es pastel de textura ligera y una alternativa deliciosa a las tortas tradicionales, a base de mantequilla. tortas de gasa son un artículo de traje popular, son apropiadas para las ventas de entretenimiento y de pasteles y son adaptables a la mayoría de las coberturas, de esmaltes a la crema batida. Pastel de fresas es una excelente aplicación para una torta de gasa, que alcanza su textura suave y esponjosa por batir las claras de huevo hasta que son rígidos y luego doblarlos en la pasta. Es una combinación de una masa de bizcocho y un pastel de espuma, al igual que de cabello de ángel. Todos los esmaltes pueden ser rociados o spooned lo largo de un acabado, se enfrió la torta de gasa.

Citrus Glaze

Una mandarina o naranja esmalte se hace con el jugo o dos o tres mandarinas o un ombligo o naranja Valencia. En un recipiente mediano o batidora, mezclar 2 tazas de azúcar en polvo, extracto de vainilla 1/2 cucharadita y el zumo de las mandarinas o naranjas hasta que esté suave. Añadir un poco de jugo o agua adicional si es necesario para diluir el esmalte. Frote la cáscara de una naranja o mandarina en un rallador y colocar la ralladura en el esmalte para mejorar el sabor.

Berry Glaze

Un esmalte baya se puede hacer con las fresas, arándanos, frambuesas o una mezcla de los tres. Para un esmalte con trozos de fruta en ella, Pique hasta 1 taza de fresas y mezclarlas en un recipiente con 2 tazas de azúcar en polvo, 1/2 barra de mantequilla derretida, 1/4 taza de jugo de limón y 1/2 cucharadita de vainilla extraer. Si no se necesitan los trozos de fruta, poner las bayas a través del procesador de alimentos y luego colar con un colador de malla para mantener fuera las pieles de la fruta y la pulpa. Utilice sólo el jugo para el glaseado.

glaseado de chocolate

Mezcle 2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de vainilla, 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar y 1/2 barra de mantequilla derretida en un tazón. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Añadir la leche o el agua una cucharadita a la vez mientras se agita, si necesita ser diluido a cabo.

vainilla Glaze

Un esmalte de vainilla se hace mediante la adición de 2 tazas de azúcar en polvo a 1/3 taza de mantequilla derretida, 1 cucharada de extracto de vainilla (o el contenido de dos vainas de vainilla). Se agita mientras se añade agua caliente o leche caliente a la mezcla una cucharada 1 a la vez, hasta 4 cucharadas.

¿Por qué son la espuma de las tortas al horno sin engrasar en sartenes?

September 1

¿Por qué son la espuma de las tortas al horno sin engrasar en sartenes?


pasteles de espuma se levantan las tortas que contienen ingredientes mínimos. pasteles de espuma requieren diferentes técnicas y preparación para hornear a base de ingredientes y el contenido de grasa. Algunos pasteles de espuma hacen necesario engrasar un molde, mientras que otros se hacían en sartén sin engrasar.

tipos

La categoría de los pasteles de espuma se refiere a tortas con una textura suave y esponjosa como la gasa, de cabello de ángel, esponja, rollitos, galletas, merengues, genoise y Dacquoise.

Función

pasteles de espuma se leudado por el aire que se bate en huevos. Esto le da a pasteles de espuma de una masa aireada y esponjosa calidad una vez cocido.

Caracteristicas

Rollitos, Dacquoise y genoise suelen contener ingredientes que se pegan a las cacerolas como frutas, licores, rellenos de crema, mantequilla, chocolate o purés, que requieren para hornear engrasada.

Significado

pasteles de espuma consisten en un huevo superior a la proporción de harina con la gasa, de cabello de ángel y esponja que contiene sólo huevos, el azúcar y la harina de ingredientes, lo que permite tipos de tesis de tortas para hornear sin que se pegue.

efectos

La consistencia de una masa de pastel de espuma puede ser alterado y lastrada cuando engrasar una sartén con manteca, mantequilla o aceite. La pasta ligera hace fermentar al aferrarse a los lados de un molde para hornear sin engrasar a tomar forma.

Cómo hacer las tortas de la novedad

October 5

Cómo hacer las tortas de la novedad


La definición de una torta de novedad es uno que tiene la forma como algo distinto de un pastel redondo o lámina rectángulo tradicional. Un pastel en forma de una pelota de béisbol, carro de bebé, cactus o el oso de peluche son todos los pasteles de la novedad completa mediante la utilización de cualquiera de las pintadas e hilo coberturas o pasta de azúcar rodada. Novedad tortas primera comienzan con una visión, al igual que todas las formas de arte.

Instrucciones

moldes para pasteles

1 Seleccionar un molde de pastel para formar su pastel de. Hay cientos de moldes para pasteles disponibles para su compra desde la flor más simple de dos dimensiones y la bandeja rana a una escala castillo tridimensional sartén. pasteles tridimensionales por lo general requieren dos moldes para pasteles como un molde colmena que consiste en dos mitades de la colmena que debe montarse o "cosidas" juntos después de que han al horno y se enfrió. Puede encontrar moldes de la torta en cualquier tienda de hornear, cocinar y de artesanía, así como en tiendas especializadas en línea.

2 Hornear el pastel en el molde y dejar que se enfríe por completo antes de decorar. Se puede utilizar cualquier receta de pastel te gusta la elaboración de tartas de la novedad, ya que casi siempre están cubiertos por completo en el glaseado cuando haya terminado.

3 Reconstruir las tortas (si se requiere que varios moldes) y las heladas. Como novedad pasteles son modelos en miniatura de los elementos, es más probable que necesita una variedad de colores. Utilice una crema de mantequilla o queso crema glaseado para hacer el proceso más fácil glaseado, ya que son gruesas y será más fácil de tubería pequeños detalles en la piel como, rayas y peces globos oculares. Piense en el pastel, así como un proyecto de la clase de arte, que sea lo más realista y creativo como sea posible usando palillos de dientes, tenedores u otros utensilios para agregar la textura que desea crear.

Tallado

4 Decidir sobre una figura de tallar y planificar sus dimensiones torta en consecuencia. Si usted va a estar forjando una gran estructura mayor en altura que en anchura, tendrá que hornear la torta de múltiples bandejas y apilarlas con capas delgadas de la formación de hielo hasta que se alcance la altura necesaria. Sólo después de que la mayor altura y mayor anchura se alcanza talla debería empezar. Heladas una capa muy delgada entre cada pastel para que se peguen entre sí.

5 Tallar su escultura utilizando un cuchillo muy afilado, un cuchillo sin filo sólo causará que se desmoronan. El cuerpo principal de la torta, dependiendo de sus diseños debe ser la más grande de las piezas. Otras piezas como una cola de dinosaurio, los brazos y las escalas deben ser tallados en exceso o alternativo torta (como arroz crujiente trata de cereales) y después se une después usando formación de hielo real o clavijas de madera para estructuras de gran tamaño. Talla se basa por completo en su capacidad de ejecución y la paciencia, es ventajoso tener un dibujo o fotografía del modelo que se está volviendo a crear cercana a proporcionar una referencia. Los pequeños detalles como los ojos y la piel y los oídos deben ser realizadas por el glaseado aplicación.

6 Escarcha o cubrir cada sección de la torta de pasta de azúcar rodada. Fondant es una cubierta a base de azúcar que se utiliza en la mayoría de los pasteles de boda profesionales para dar un acabado liso. Si se utiliza el helar, las heladas la talla del mismo modo que un pastel de moldeado, usando una espátula para aplicar una crema de mantequilla o una manga pastelera para añadir detalles y la textura. Si es necesario, utilizar piezas de dulces u otros productos comestibles para completar los detalles necesarios en la escultura. Si el uso de pasta de azúcar rodada, cubrir la torta en una capa muy delgada de la formación de hielo para que actúe como pegamento y rodar el fondant plana antes de cubrir cada pieza. Una suave burbujas de aire con una paleta pastel y cortar cualquier exceso drapeado.

Lo que se puede utilizar en las tortas y brownies en lugar de huevos?

October 20

Lo que se puede utilizar en las tortas y brownies en lugar de huevos?


Los huevos tienen un propósito en la cocción, pero ello depende a menudo de la receta. En bizcochos de chocolate, huevos actúan como humectantes y aglutinantes, mientras que en las tortas que ayudan a la levadura y dar su torta que la luz, aireado textura. Ya sea que esté fuera de los huevos, tratando de reducir las calorías o colesterol - o simplemente no comer huevos - que tiene una serie de opciones de sustitución. Sin embargo, para hacer su trabajo de sustitución, puede que tenga que alterar la receta ligeramente para compensar esa falta de huevos.

salsa de manzana

Puré de manzana ofrece la humedad y las capacidades de unión de los huevos de ambos brownies y pasteles. Siempre dentro de un puré de manzana sin formato unspiced por lo que no va a cambiar el sabor de su receta. puré de manzana sin formato no alterará el sabor de sus bizcochos de chocolate, pero puede notar una textura masticable ligeramente más denso que el brownie que si se hubiera hecho con el huevo. Para los brownies, una taza de puré de manzana en puré para cada huevo 1/4 es todo lo que necesita. Para pasteles, utilizar 1/4-cup puré de manzana y 1 cucharadita de polvo de hornear por huevo para mantener su torta húmeda y esponjosa ya que usted está quitando el poder de fermentación del huevo. Añadir otros 5 a 10 minutos de tiempo de cocción para compensar la compota de manzana añadido.

La linaza

La linaza requiere una preparación extra para usar como sustituto en las dos recetas. Ya que está repleto de fitonutrientes, fibra, vitamina B1 y ácidos alfa-linolénico, que está añadiendo una dosis de nutrientes esenciales, además de la sustitución de su huevo. En las tortas se puede utilizar una cucharada de aceite de linaza y 3 cucharadas de agua lugar de un huevo. Mezclar los dos ingredientes juntos y dejar que repose hasta que la mezcla se espese; colar la mezcla y utilizar sólo la porción líquida en su receta. Puede utilizar las semillas de lino enteras en sus brownies. Triturar 1 cucharada de semillas de lino con 3 cucharadas de agua por cada huevo que sustituto. Dejar reposar hasta que esté espeso y gelatinoso antes de añadir a su receta. Cuando se utiliza correctamente, la semilla de lino no alterará la textura de su bizcocho de chocolate o pastel, pero se dará cuenta de un sabor a nuez.

Sustituto de huevo hecha en casa

En recetas de pastel, los huevos se unen y humedecer, sino que también el cuerpo, la textura y ligereza. En lugar de sustituir con otro ingrediente despensa, hacer su propio sustituto de huevo mezclando 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal, 1 1/2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de polvo de hornear por cada huevo que sustituya en su receta de pastel. Esto mantendrá la textura y el sabor de la tarta la misma que si hubiera utilizado los huevos. Usar la misma relación para que el sustituto de huevo casero en brownies. Sus brownie pueden parecer más ligero y esponjoso en la textura debido a la adición de la levadura en polvo, pero el sabor seguirá siendo el mismo.

Consideraciones brownie

Brownies están destinados a ser denso, duro y compacto, lo que significa que puede reemplazar a los huevos con otros ingredientes de unión. Añadir sus sustitutos, al mismo tiempo que el huevo se pide en la receta. Un medio de un puré de plátano se puede utilizar para reemplazar un huevo en su receta. Los plátanos añaden humedad adicional a sus bizcochos de chocolate, por lo que añadir un adicional de 5 a 10 minutos de tiempo de cocción. Usted puede notar un ligero sabor a plátano a sus bizcochos de chocolate, especialmente si usted está reemplazando más de un huevo. yogur natural es también un aglutinante adecuado. Utilice 1/4 taza de yogur por huevo requerido. El yogur es fuerte y picante, sin embargo, por lo que sus bizcochos de chocolate puede asumir ese sabor fuerte y picante. Ambas sustituciones producen un, brownie masticable más densa.

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