secado de la avellana

Cómo secar las avellanas

August 27

Cómo secar las avellanas


Avellanas, nueces avellana también llamados, son nutritivos y posibilidades. Avellanas perfectamente proporcionan sorprendentes toques de sabor crujiente, tanto para platos dulces y salados. Así que si tienes la suerte de tener avellanas que crecen en su propio patio trasero, usted está adentro para un convite. Pero, según el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón, antes de poder disfrutar de sus avellanas, o incluso almacenar para su uso posterior, es importante que usted seca adecuadamente dentro de las 24 horas de la cosecha.

Instrucciones

1 Lávese las avellanas sucia en agua tibia.

2 Difundir las avellanas con cáscara, hasta dos capas de profundidad, en bandejas de cribado o de fondo de malla. Los fondos abiertos permiten la circulación de aire necesaria.

3 Coloque las bandejas en una habitación caliente o bajo una lámpara de calor. temperatura de secado ideal es entre 90 y 105 grados F.

4 Agitar las avellanas con las manos cada dos días. Dependiendo de la estabilidad de temperatura y la calidad de la circulación de aire, el secado puede tardar de dos a cuatro semanas.

5 Prueba de las avellanas. Hay dos maneras de determinar si sus avellanas están listos. En primer lugar, les sacuda; avellanas que han completado el proceso de secado traqueteo en sus conchas. En segundo lugar, romper una abierta; granos secos avellana encajen aparte fácilmente.

6 Coloque las avellanas secos en bolsas de plástico. Almacenar en el refrigerador hasta por un año o en el congelador (a no más de 0 grados F) durante un máximo de dos años.

Consejos y advertencias

  • Cuando esté listo para comer o utilizar sus avellanas, cáscara de ellos y asarlos en el horno a 275 grados F durante 20 a 30 minutos o hasta que sus pieles se agrietan.
  • bandejas de alimentación de aves de malla de fondo son ideales para el secado de las avellanas, ya que permiten la circulación de aire excelente. No obstante, puede utilizar bandejas que se han utilizado para alimentar a las aves, ya que esto podría contaminar sus tuercas. Nuevas bandejas son una necesidad.
  • No permita que la temperatura de secado para superar los 110 grados se verá afectado negativamente la calidad F. Nuez.

Cómo hacer su propio aceite de avellana

August 29

Cómo hacer su propio aceite de avellana


aceite de avellana es muy caro y fabricado principalmente en Francia. Sin embargo, si usted tiene su propio suministro de avellanas, a continuación, haciendo que el petróleo es tan simple como girar la manivela en una prensa de mano. aceite de avellana tiene un sabor delicado que añade carácter a muchos productos horneados. Debido a su alto contenido de vitamina E, que también se utiliza para hacer jabones y otros productos de cuidado de la piel. Una vez que obtenga el bloqueo del proceso, que están obligados a encontrar muchos otros usos para el aceite de avellana. Y si se refrigera y almacena correctamente, el aceite de avellana tendrá una duración de entre seis meses y un año.

Instrucciones

1 Frotar la piel de las avellanas con los dedos.

2 Secos avellanas frescas hasta que tienen sólo el 10 por ciento de humedad: se pesan las avellanas y registrar el peso. Luego se extendió hacia fuera en el fondo de una fuente para horno y hornear a 300 grados F durante una hora. A continuación, retire (deje que se enfríe primero) y volver a pesar la muestra. Restar el nuevo peso del peso original. Este es el peso perdido. A continuación, dividir el peso perdido por el peso original. Multiplique ese número por 100. Es decir, el porcentaje de humedad de la muestra. Continuar para cocer las avellanas en intervalos de una hora hasta que estén cerca del 10 por ciento de humedad.

3 Calentar la semilla de avellana a entre 100 y 160 grados F en el horno.

4 Añadir las avellanas al depósito en la parte superior de la prensa de la mano.

5 Coloque un frasco de vidrio se puede sellar por debajo de la de goteo para recoger el aceite.

6 Girar la manivela para expresar el aceite.

7 Sellar el frasco y almacenar el aceite de avellana en el refrigerador cuando no lo esté utilizando.

Consejos y advertencias

  • Si sus avellanas ya se secan, omita la etapa de secado.

Cómo Blanch y pelar avellanas

February 20

Cómo Blanch y pelar avellanas


Las avellanas se encuentran en una amplia variedad de recetas de repostería para pasteles, galletas y bizcochos, sin embargo, su popularidad viene con un precio: Ellos son increíblemente difíciles de pelar. Pero este molesto inconveniente no debe impedir que los cocineros puedan disfrutar de los sabores únicos de esta tuerca en sus creaciones. Todo lo que se necesita es un poco de tiempo en el horno para romper el interior carnoso de la avellana de su gruesa piel interior, fibrosa.

Instrucciones

1 Romper las avellanas de sus conchas con un cascanueces. El uso de un martillo es un buen sustituto también. Retire las tuercas de las conchas.

2 Precalentar el horno a 350 grados F.

3 Coloque las tuercas en una bandeja para hornear, y pegarlas en el horno durante 15 a 20 minutos. Esto comenzará el proceso de tostar los frutos secos. Ellos se hinchan dentro de la piel interior, que no se expande con las tuercas. Esto obligará a las pieles que abrir una grieta. Cuando los frutos secos están listos para salir, van a empezar a tomar color dorado.

4 Retire las tuercas del horno, y la puso a un lado por cerca de media hora. Esto permitirá que las carnes de tuerca para retraer su tamaño, y sus aceites se enfriará de manera que se suelte la piel por completo.

5 Frotar las semillas de frutos secos juntos para verter sus pieles. Envolverlos en una toalla o un trapo, y raspar uno contra el otro. Las pieles se escala y la hoja de apagado, y el interior de carne estarán listos para su uso.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de permitir que las tuercas que se enfríe completamente antes de intentar quitar las pieles. Si los aceites no se han secado por completo en el interior, que se adhieren a la piel a la tuerca cuando se rompe, y esto hará que sea aún más difícil de eliminar.

Cómo curar Avellanas

October 20

Avellanas, también conocidos como avellanas en algunas partes del país, son los frutos secos, dulces sabrosos que son ideales para muchas recetas de postres. El sabor y la textura de la tuerca no se pueden apreciar hasta que los frutos secos se curan. Algunas personas prefieren almacenar sus nueces con cáscara; otros prefieren pagar ellos. A continuación se describen ambos métodos.

Instrucciones

Preparación de nueces sin cáscara de almacenamiento

1 Romper la cáscara de cada tuerca y retire la nutmeat. Difundir los frutos secos en una sola capa sobre un pequeño estante de pantalla y colocarlo en un secador de alimentos. Podrá probar una nutmeat antes del secado, notando su textura masticable.

2 Después de llenar la secadora, encenderlo y deja toda la noche. Por la mañana, visita a los frutos secos. Pruebe uno de la capa superior y uno de la capa inferior. La textura masticable debe haber desaparecido, y no debe haber una crisis delicada.

Algunos frutos secos pueden estar lista para la extracción, mientras que otros pueden necesitar un poco más de tiempo en la secadora. También puede girar las tuercas - mover la parte superior a la parte inferior de la secadora y la parte inferior a la parte superior - si es necesario. Compruebe cada 2 horas por el gusto probando una tuerca de la rejilla superior.

3 Enfriar las semillas de frutos secos a temperatura ambiente. Almacenar los frutos secos en un recipiente seco y fresco, hermético hasta por 1 año (cuando se seca correctamente). Para un almacenamiento más prolongado, colocar los frutos secos en bolsas de plástico para congelar la cremallera y congelación.

Preparación de frutos secos en el Shell de almacenamiento

4 Enjuague los frutos secos en agua limpia. Difundir los frutos secos (ONU-agrietada) con cáscara en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

5 Establecer las sartenes en un lugar cálido y seco. Cerca de una estufa de leña o calentador es ideal. Puede también seca / cura nueces con cáscara en una secadora de comida si lo desea, pero ¿por qué utilizar la energía extra?

6 Después de una semana o así poner las nueces en una vieja bolsa de cebolla y colgarlos en un lugar fresco y seco hasta que los necesite.

7 Usted puede también tener avellanas asadas rápidas (como las castañas) en la cáscara durante un incendio. Se pueden comer mientras está caliente, pero deben ser enfriados a una temperatura cómoda manejado.

Consejos y advertencias

  • Si te gustan los frutos secos salados que puede caer frutos secos de cáscara en una olla de agua salada caliente (1 qt. De agua y 1 taza de sal disuelta) y llevarlos rápidamente a ebullición. Retire los frutos secos luego del agua una vez que se reducen, y colocarlos en los bastidores de secado. Ellos tomarán más tiempo en secarse.

Cómo hacer que los tomates secados al horno sazonado

April 14

Cómo hacer que los tomates secados al horno sazonado


tomates sazonados secado al horno se secan lentamente durante cinco horas, y el resultado es fuerte y picante, tomates sabrosos que tienen una variedad de usos. Utilizarlos para arriba de pasta, acompañar a los platos principales, o hacer la salsa marinara.

Instrucciones

1 Caliente el horno a 225 grados.

2 Cómo hacer que los tomates secados al horno sazonado

Cortar 1/4 de pulgada del tallo terminar el uno del tomate, a continuación, cortar el tomate por la mitad verticalmente.

3 Coloque los tomates en una bandeja para hornear sin engrasar o cocinar bastidor de manera que el lado cortado del tomate quede hacia arriba.

4 Cómo hacer que los tomates secados al horno sazonado

Mezclar el ajo picado y las hierbas picadas.

5 Cómo hacer que los tomates secados al horno sazonado


Cubrir cada mitad de tomate con 1 cucharadita. de la mezcla de hierbas y ajo.

6 Coloque la parrilla en el horno y cocer durante cinco horas. Sirve 10 como un plato de acompañamiento (dos piezas cada una).

Consejos y advertencias

  • Cuando haya terminado, los tomates deberían haber disminuido en volumen.
  • Al cortar el extremo del tallo del tomate, asegúrese de que se elimina la parte blanca, leñosa del núcleo.
  • Utilice, tomate Roma sin manchas frescas maduras.
  • Compruebe la temperatura del horno para asegurarse de que no esté demasiado caliente. Estos tomates tienen que secarse lentamente en un horno muy bajo.

Cómo Triturar las avellanas

May 4

Cómo Triturar las avellanas


Las avellanas son una deliciosa tuerca que se puede utilizar en una variedad de recetas de sopas a tortes y pasteles. El sabor de avellana añade profundidad y un sabor único a todos los alimentos. Moler las avellanas, sin embargo, no es tan fácil y que se debe hacer en un molinillo de tuerca especial llamado un molino de tuerca, de acuerdo con el tesoro de la cocinera. El molino de tuerca se asegurará de que las tuercas se mantienen la consistencia adecuada en lugar de convertirse en una mantequilla, que es un accidente común cuando se utiliza un procesador de alimentos.

Instrucciones

1 Brindar por sus avellanas. Esto se puede hacer fácilmente, de acuerdo con Epicurious, cociendo las avellanas en una bandeja para hornear durante 10 a 15 minutos en un horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Frotar las pieles de las avellanas. Para ello, frotando suavemente las avellanas en una toalla después de tostar.

3 Moler las avellanas en un molino de tuerca a fondo para una consistencia que es la misma que la harina de maíz. Para ello, vertiendo todo el avellanas en la parte superior de la planta de la tuerca y el arranque de la manivela alrededor muchas veces. Las tuercas de tierra se caen a través de la rejilla en la parte inferior de la planta de la tuerca y en este punto que debe tener la consistencia correcta. Puede colocar las avellanas trituradas en la cima de nuevo si no son la consistencia adecuada.

Los sustitutos de la avellana Extracto

June 23

Los sustitutos de la avellana Extracto


extracto de avellana es un compuesto químico utilizado en la cocción y la cocción añadir aromatizantes avellana. Todos los extractos toman aceites de una planta y las combinan con una mezcla de sustancias químicas conservantes. Los ingredientes más comunes en el extracto de avellana y otros extractos es el alcohol y el agua. extracto de avellana puede dar una torta de un sabor de avellana, pero si una persona tiene una alergia específica a avellana, hay un montón de sustituciones.

Extracto de almendra

Almendras y avellanas son ricas en antioxidantes, como la vitamina E. extracto de almendra por lo general tiene un motor más potente sabor a la mayoría de las personas que el extracto de avellana. Esto es porque la grasa de una almendra se tuestan, permitiendo que los potentes, aceites con sabor a salir. Almendras y avellanas se citan por su aroma similar en relación con la mantequilla de maní. Las almendras también se utilizan como sustituto en el proceso de elaboración de la cerveza.

Extracto de maní

Maníes y productos derivados, como la mantequilla o el extracto, son similares en textura y sabor a avellanas. Los cacahuetes son un poco más sabrosa y más común para los paladares más de comedor. extractos de maní son grandes para varios tipos de cocina, como la comida india, o un suplemento dulce para un plato de postre. Químicamente, los cacahuetes proporcionan las mismas características de cocción como el extracto de avellana.

Frangelico

Frangelico utiliza avellanas, pero en una formulación diferente. Si usted quiere que su receta para tener un ligero toque de alcohol, trate de Frangelico, una copa de licor. Frangelico combina aceites de avellana con las bayas, hierbas, flores y alcohol. La bebida sirve como un reemplazo adecuado de extracto de avellana y le da el sabor de avellana sin la pureza del extracto de avellana.

Extracto de vainilla

extracto de vainilla funciona como un extracto edulcorante para productos horneados más. Vainilla y avellanas podrían no ser de la misma especie de plantas, pero los productos químicos de extracción de extracto de vainilla dar un sabor similar y la química de hornear como extracto de avellana. extracto de vainilla es una combinación de aceites de vainilla, alcohol, agua y azúcares. Si usted tiene una receta de postre pidiendo extracto de avellana, a continuación, el extracto de vainilla debería ser suficiente en ambas necesidades aromatizantes y horneado.

Productos a utilizar en secado al aire, se lava, cabello alisado

July 5

cabello relajado que se lava y después se seca al aire es menos propenso a calor y el estilo daño que el cabello relajado que se sopla en seco sobre una base regular. Sin embargo, el cabello alisado que se seca al aire tiende a frizz y llegar a ser difícil de manejar. Afortunadamente, existen productos para el cuidado del cabello que pueden ayudar a hacer manejable lava el cabello se seca al aire relajado,,.

Bálsamo para alisar y Sueros

Suavizado bálsamos y sueros ayudan a combatir el frizz y el cabello liso. Después se retira el exceso de agua, aplicar el bálsamo o suero al cabello húmedo. Peine el producto a través del cabello y dejar secar al aire. Usted puede permitir que su cabello se seque al aire colgando o puede establecer que el rodillo, tire hacia atrás en una cola de caballo o trenza.

Las lociones de ajuste, estilo geles y mousses

lociones de ajuste, geles fijadores y mousses ayudan a "ajustar" o mantener un estilo de pelo. Cuando se aplica sobre el cabello húmedo, sino que también ayudan a prevenir el pelo de frizzing mientras que el secado al aire. Estos productos también ayudan a eliminar los pelos electrizados. Al igual que con suavizado bálsamos y sueros, puede permitir que su cabello quede suelto, rodillo establece que, tirar de ella o trenza. El cabello también puede ser de estilo con estos productos mientras está todavía húmedo. Después de aplicar la loción fijadora, gel de peinado o mousse, lo peine por el cabello para distribuir uniformemente el producto. A continuación, tomar secciones de tu cabello, bola de cada sección en su puño y mantener durante 1 minuto cada una. Repita este procedimiento para cada sección varias veces hasta que logre la onda o rizo deseado. Una vez que su cabello está seco, su estilo se encuentra en las ondas o rizos.

Dejar-en acondicionadores

Dejar-en acondicionadores son ideales para su uso en, cabello alisado secado al aire para proporcionar humedad adicional una vez que se haya secado el pelo. Si su cabello es normal, un spray acondicionador leave-in que funciona mejor para ayudar a desenredar el cabello y acondicionarlo. Para el cabello seco o dañado, un acondicionador sin enjuague crema o loción ayudará a suavizar el cabello para el peinado más fácil, así como proporcionar la humedad tan necesaria.

Protectores de calor

Si se aplica calor a su,, cabello alisado secado al aire lavado, un protector térmico o el calor será beneficioso. Estos productos se presentan en forma de una pulverización, crema o loción. Los protectores de calor ayudan a reducir el daño que el calor excesivo del pelo aparatos térmicos como planchas causan. Algunos protectores de calor trabajan con stylers térmicos para aumentar la humedad y el brillo adicional.

consideraciones

Hay muchos productos que funcionan bien con, el cabello lavado, relajado seca al aire. El producto que es mejor para usted depende de su tipo de cabello. A menudo con productos de la misma línea de productos como su relajante funciona mejor, ya que estos productos fueron diseñados para complementar y mejorar el funcionamiento de su relajante del cabello.

Cómo hacer que los tomates secados al sol Horno

July 22

Cómo hacer que los tomates secados al sol Horno


tomates secados al sol son un delicioso acompañamiento para ensaladas, entrantes e incluso pizza. Algunas dificultades con los tomates secados al sol son la longitud de tiempo que toma para que se sequen y la disponibilidad de la cantidad adecuada de luz solar. Asar los tomates en su horno para obtener la consistencia, la apariencia y el sabor de los tomates secados al sol tarda sólo una fracción del tiempo de cualquier parte del día, con lluvia o sol.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 200 grados Fahrenheit.

2 Cortar tomates por la mitad y otros tomates en cuartos. Retire las semillas de tomate con la cuchara.

3 Coloque los tomates en el lado de la piel hacia abajo bandeja de horno, asegurándose de que no se toquen.

4 Rocíe aceite de oliva en los tomates, y luego suavemente les espolvorea con sal.

5 Hornear los tomates de seis a 10 horas. Los tomates deben tener la textura de las pasas frescas y una apariencia correosa.

Consejos y advertencias

  • Almacenar los tomates en un frasco con tapa cubierta con aceite de oliva, o en una bolsa de plástico sellada al vacío en el congelador.

Glaseados que irá con un pastel de avellana

August 1

Glaseados que irá con un pastel de avellana


Las avellanas tienen un sabor rico y oscuro que se presta bien a las recetas de la torta. Incluso una pequeña cantidad de avellanas trituradas añadir un sabor a nuez de fondo de la torta. El fuerte sabor de los pares de torta muy bien con una amplia variedad de coberturas. Glaseados que van con un pastel de avellana incluyen el chocolate, crema de queso y otros sabores que ponen de relieve las avellanas.

crema de chocolate

glaseado de crema de mantequilla de chocolate tiene un ligero sabor a nuez que pone de relieve las avellanas. Batir 1/2 taza de manteca con 1/2 taza de mantequilla en un recipiente grande. Añadir 1 cucharadita. de extracto de vainilla y 3 oz de chocolate derretido. Poco a poco agregue 4 tazas de azúcar en polvo, 1 taza a la vez. Una vez que el azúcar y otros ingredientes se combinan, agregar 1 cucharadita. de leche para diluir la mezcla y hacer que sea más cremoso. Añadir más leche hasta que alcanza una consistencia cremosa y espesa. Utilizar el glaseado de inmediato a las heladas del pastel de avellanas, o almacenarlo en el refrigerador para su uso posterior.

Crema de queso glaseado

glaseado de queso crema tiene un sabor ligeramente ácido que se deshace en la boca. Mezclar 8 oz. de queso crema con 1 taza de mantequilla y mezclar la mezcla en un tazón grande. Poco a poco agregue 4 tazas de azúcar en polvo y 1 cucharadita. de vainilla, y mezclar los ingredientes. Picar 1/3 taza de avellanas y doblar en la mezcla de queso crema. Añadir 1 cucharada. de agua si el glaseado es demasiado grueso. Difundir el glaseado de queso crema sobre un pastel de avellana enfriado.

El helar de siete minutos

Mezcle tres claras de huevo, 1 3/4 tazas de azúcar granulada, 1 1/2 cdas. de miel de caña, 7 cucharadas. de agua, 2 cucharaditas. de vainilla y 1/2 cucharadita. de crema de tártaro en una caldera doble. A medida que el agua debajo hace que la mezcla a hervir, batir suavemente la mezcla durante seis minutos. Tire de la mezcla de merengue fuera del fuego y batir por un minuto adicional o más, hasta que el glaseado se vuelve gruesa. Verter el glaseado de inmediato sobre el pastel de avellana. Comienzo con las avellanas picadas adicionales.

Ganache de chocolate oscuro

Ganache es una variación de la receta glaseado clásico. Una vez cocido, el ganache se extiende sobre el pastel de avellana. Gotea por los lados, cubriendo el pastel con chocolate negro. Derretir 4 oz. de piezas de chocolate oscuro en una caldera doble con 1/2 cucharadita. de café o espresso instantáneo y 1/4 taza de crema de leche. Una vez que las piezas de chocolate se funden en la crema, retirar el ganache del fuego y se vierte sobre la parte superior de la torta. Use una espátula para extender ligeramente el ganache sobre el pastel.

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