sustituir fecula de patata

Cómo hacer el relleno de la patata

May 14

Esto puede sustituir puré de patatas en su mesa de Acción de Gracias o vacaciones, o simplemente puede "complementar" ellos. Poder de la papa! Los rendimientos de 7 tazas.

Instrucciones

1 Tear pan en cubos de 1/2 pulgadas y secarlos en un horno a 350 grados durante 20-30 minutos.

2 Precalentar el horno a 425 grados F.

3 Lavar las patatas y perforar un par de veces con un tenedor.

4 Hornear las papas de 35 a 40 minutos o hasta que un cuchillo perfora la punta de la patata con facilidad.

5 Retire las papas del horno y enfriar hasta que pueda manejarlos con las manos.

6 Cómo hacer el relleno de la patata

Cortar las patatas por la mitad y saca lo suficiente de la carne de la patata a la igualdad de 4 tazas.

7 Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el tocino hasta que esté crujiente.

8 Cómo hacer el relleno de la patata

Añadir la cebolla y el apio y cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

9 Cómo hacer el relleno de la patata


Romper las patatas en trozos pequeños y colocar en una sartén con perejil, salvia, tomillo, sal y pimienta al gusto.

10 mezcla mezcle suavemente para mezclar y dejar de lado cuando esté bien caliente.

11 Poner el pan en un tazón. Mezclar el agua con la mantequilla y se vierte sobre el pan, tirando con las manos para que la mezcla se humedece uniformemente.

12 Cómo hacer el relleno de la patata


Añadir la mezcla de papas y mezclar suavemente hasta que estén combinados.

13 Cómo hacer el relleno de la patata


Se utiliza para rellenar las aves de corral, o el lugar en una cazuela y cocer, tapado, en un horno a 350 grados durante 45 minutos o hasta que esté caliente.

Calabaza es un buen sustituto de las patatas en estofado de ternera?

June 1

Calabaza es un buen sustituto de las patatas en estofado de ternera?


Vehículos del guisado deben ser abundantes cultivos de invierno que son lo suficientemente resistente como para hacer frente a una cocción larga y lenta. Ellos deben absorber el sabor, cada vez más sabroso cuanto más tiempo se cocinan. estofado de carne, en particular, proporciona un lugar para los vegetales para absorber la riqueza sabroso del caldo. Las patatas y la calabaza son los vegetales resistentes guisado, y calabaza menudo pueden sustituir a las patatas en las recetas de estofado de carne. Este dulce de calabaza funciona especialmente bien como sustituto de variedades de patatas cremosas, como los finlandeses y Yukon Golds. Es posible utilizar otras variedades de calabaza de invierno como sustitutos de patatas, pero Butternuts son los más fáciles de preparar y la cáscara, y que mantienen su forma a través de una amplia cocina.

Vamos a examinar la textura

De calabaza a lo particular es un buen variedad de calabaza de invierno cuya textura es aterciopelada suficiente para invitar a la comparación con mantequilla. Patatas tienden a ser más granuladas que Butternuts, especialmente las variedades de patata, tales como quemaduras. Sin embargo, como las patatas, la calabaza es firme y está bien en largos períodos de cocinar en líquido. La textura de una calabaza cocida en un estofado de carne no será exactamente la misma que la textura de una papa cocida en el mismo guiso, pero la textura de la calabaza será igualmente atractivo.

¿Qué pasa con el sabor?

Debido a que la calabaza es más dulce que la papa, añadiéndolo a un estofado de carne va a cambiar un poco el plato. Sin embargo, el sabor de la calabaza no es agresiva dulce, por lo que esta diferencia en el sabor raras veces sabe mal. El sabor de la calabaza puede ser irritante en las recetas donde el uso de las patatas es tradicional y de larga tradición, como guisos de carne tradicional rústico. Sin embargo, un estofado de carne menos tradicional, con una mezcla improvisada de verduras y condimentos, podría contener hasta con gracia a realizar una sustitución de calabaza a.

Lo que atrae de patatas

Muchos cocineros quitar la cáscara exterior dura de calabaza antes de cocinarla, pero este paso no es absolutamente necesario si se cocina durante mucho tiempo y está acostumbrado a comer verduras sin pelar. Si decide pelar la calabaza, descubrirá que la calabaza es más difícil de pelar las patatas. Nogal de squash también es más grande y más difícil de patatas, lo que hace más difícil el manejo y corte.

Consideraciones de temporada

La sustitución de la calabaza de las patatas no es siempre una opción si basa su dieta en los productos locales, de temporada. A pesar de que la calabaza es conocida como una calabaza de invierno, lo que realmente llega a la madurez y madura en el otoño. Tiene una vida útil más larga y, si se almacena correctamente, puede mantener hasta principios de la primavera. Patatas alcanzan la madurez en el verano, pero son capaces de mantener bajo tierra durante meses y en el almacenamiento en frío durante meses largos. Tanto la calabaza y las patatas tienen una vida útil larga, pero las patatas pueden estar disponibles localmente durante todo el año en los climas más templados, mientras que el suministro de calabaza local por lo general se agota después de unos seis meses.

Alimentos que hiciera con nabos

January 31

Alimentos que hiciera con nabos


No aumente la nariz en los nabos. Estas hortalizas de raíz añaden un sabor rico y sabroso para muchas recetas. Aunque muchos de ellos deben evitarse debido a su amargor natural, la elección más pequeño, nabos bebé sin defectos reducirán en gran medida esta amargura. La adición de los nabos a su dieta incorpora vitaminas A, C y K, calcio, luetin y ácido fólico, y todo por sólo 30 calorías por taza de nabos cocidos.

Puré de nabo

Para una alternativa a las patatas trituradas, hacer un puré de nabo. Hervir y triturar los nabos como lo haría con patatas y servir con alimentos ricos en negrilla, como carne de res para compensar el ligero amargor natural en los nabos. Para suavizar el sabor del nabo aún más, mezclar el puré de nabos con una cantidad igual de puré de patatas para reducir el contenido de carbohidratos de puré de patatas tradicionales poco tiempo que conserva el sabor de las patatas.

Prima del nabo repollo

Por una alternativa dulce para ensalada de col, repollo hacer nabo. Triturar cantidades iguales de nabo, crudas peladas y manzanas verdes. Mezcle la mezcla rallado con jugo de limón para prevenir el pardeamiento y añadir una vinagreta ligera vestidor, perejil, sal y pimienta. Para cambiar esto, mezclar zanahoria rallada con los nabos y añadir las pasas a la mezcla. Mezcle la ensalada con mayonesa diluida con leche para crear una torcedura en ensalada de zanahoria y pasas.

Pastel de carne

Los nabos son una adición a la tradicional pastel de carne. De acuerdo con "El libro de cocina Gourmet," pastel de carne fue creado para utilizar patatas sobrantes y cordero cocinado. Este plato se parece más a una cazuela de un pastel, ya que no utiliza una corteza de pastel. El relleno de carne de cordero con verduras de raíz en una salsa sabrosa está cuchara en el fondo de un molde para hornear y luego cubierto con puré de patatas y al horno a dorar las patatas. A la luz de sus orígenes como un medio para utilizar las sobras, hacer sustituciones como se desee en el plato. Trate de carne de vacuno en lugar de cordero y la parte superior del plato con puré de nabos o en puré en lugar de patatas.

Patatas fritas en falso

Así como los nabos pueden sustituir a las patatas en puré de patatas, que pueden hacer lo mismo en las patatas fritas. Rebanada de fregado y nabos pelados como lo haría con papas fritas y profundas ellos o cocer en el horno hasta que estén crujientes alevines. Otra alternativa es sumergir los nabos en rodajas en una mezcla de harina y la harina de maíz, a continuación, en una mezcla de huevo y la leche y de nuevo en la mezcla de la harina y la harina de maíz antes de freír. Para cambiar la mezcla de la pasta, sumergir los nabos en la harina y la harina de maíz, a continuación, en los huevos y la leche y finalmente en migas de pan tostado o pan rallado panko japonés.

Trucos de calabaza a lo

May 21

Trucos de calabaza a lo


Nogal de squash es baja en grasas y calorías, pero rico en antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como la artritis. También contiene altos niveles de carotenoides, que ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y la degeneración macular. Además, sólo una porción de este colorido squash, alrededor de una taza, le da la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

Compras y Almacenamiento

Elija una calabaza que se siente más pesado que se puede esperar de su tamaño. Evitar cualquier superficie con manchas o puntos blandos. Squash no tiene que ser refrigerado, pero debe ser conservado en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para usarlo.

Preparación

Una calabaza cruda tiene lados duros con una forma gruesa que se expande en la parte inferior. Afilar sus cuchillos antes de intentar cortar este tipo de calabaza manera que la cuchilla cortará a través uniformemente y fácilmente, poniendo menos tensión en su mano y la muñeca. Mantenga la calabaza firmemente en su lugar antes de empezar a cortar. Esta calabaza brazo de gitano puede alejarse fácilmente de usted cuando se volvió a su lado, pero un agarre firme lo mantendrá en su lugar y hacer que sea más fácil de cortar.

Métodos de cocina

Squash puede ser asado, hervido, puré y asado. Si va a guardar la calabaza en un pastel o un plato al horno, hervir con la piel en primer lugar, a continuación, quitar la piel y las semillas. Triturar el interior carnoso y añadirlo a sus otros ingredientes. Para asado o calabaza parrilla, pelarla cortando aproximadamente 1/4 pulgada de la parte inferior para hacer que se plana. Sostenerlo firmemente en su lugar, a continuación, ejecutar la peladora por los lados. Después de pelarla, cortarla en rodajas o en trozos y quitar las semillas. Calabaza también se puede cocinar en el microondas, similar a una papa al horno, al hacer agujeros alrededor de la parte exterior con un tenedor y después de conectar la alimentación de alta durante 5 a 6 minutos. Continuar la cocción en incrementos de 1 a 2 minutos hasta que la calabaza se siente suave al hacer presión con un tenedor.

Usos

Nogal de squash puede ser puré con un poco de azúcar, los huevos y crema, y ​​se cuece en un plato delicioso, cremoso o cubierto con crema batida para el postre. Tostados palos de squash condimentadas con pimienta y ajo en polvo pueden sustituir las patatas fritas estándar como una opción más saludable y puré de calabaza puede sustituir puré de patatas. Squash puede ser hervida y luego se corta por la mitad con las semillas de sacar con una cuchara, espolvorea con canela y mantequilla y se come directamente de la piel. Se puede utilizar en lasaña en lugar del queso ricotta o añadido como una capa adicional.

Cómo expandir su paladar Alimentos

September 24

Cómo expandir su paladar Alimentos


Cuando los niños son pequeños, se han establecido las preferencias alimentarias. Una rutina de comida puede permanecer hasta o más allá del inicio de la edad adulta. Los tipos de alimentos que se ofrecen como un niño también afectan el paladar individuo más tarde en la vida. Hay múltiples factores que influyen en su paladar, como su origen étnico, edad, los recuerdos y el medio ambiente. La persona promedio come de una gama de 15 alimentos sobre una base regular. Un paladar limitada se puede ampliar gradualmente, dando lugar a una nueva aventura en los alimentos.

Instrucciones

1 Introducir los alimentos de una manera familiar. Trate de preparar los alimentos de la misma manera como algo que ya es un favorito. Usa los sentidos de la vista y el olfato para disfrazar la idea de algo nuevo y extraño. Por ejemplo, batatas fritas pueden sustituir a las patatas fritas.

2 Probar nuevos alimentos que se ven, sabor y olor similar a lo que es familiar. A modo de ejemplo, un alimento dulce como el maíz se puede combinar con calabaza, y un alimento terrenal como el brócoli se puede combinar con la col rizada.

3 Cambiar la elección de alimentos poco a poco; lentamente probar nuevos alimentos, lo que facilita en el cambio. Pruebe un alimento nuevo a la vez. Si el sabor es aceptable para el paladar, pueden introducirse lentamente otros nuevos alimentos.

4 Utilice condimentos comunes en nuevos platos. Las especias pueden crear una aceptación de algo nuevo, sobre todo si una buena memoria está vinculada con un sabor.

Cómo sustituir las patatas en conserva dulces para Compota de la calabaza

September 21

Cómo sustituir las patatas en conserva dulces para Compota de la calabaza


batatas en lata cómodamente batear de emergente de puré de calabaza en lata, sobre todo en el pastel de decisiones. A decir verdad, se puede preparar una tarta de batata perfectamente adecuada sin alterar cualquier otro elemento de su receta de pastel de calabaza favorito. Afinando los demás ingredientes, sin embargo, pone en evidencia el mejor sabor y la textura del relleno de boniato.

Todo bien ...

Las cantidades solicitadas en pastel de patata dulce y pastel de calabaza son prácticamente intercambiables, lo que le permite sustituir una cantidad igual de batata para calabaza. Optar por la mitad y mitad en lugar de la leche evaporada que muchas recetas de pastel de calabaza especifican. El exceso de grasa en la mitad y mitad ayuda batatas mejor se aproximan a la calidad sedosa de pastel de calabaza. Utilice la misma cantidad de la mitad y mitad, como es de la leche evaporada. Del mismo modo, no es necesario variar la cantidad de huevos utilizados en el relleno.

... Plus azúcar y especias

Tradicionalmente, las patatas dulces son emparejados con azúcar moreno, y pastel de calabaza con el azúcar blanco. Cualquiera que elija, dejar de lado una o dos cucharadas de azúcar; las patatas dulces naturales necesitan menos azúcar que hacen las calabazas. Bajar el tono de la mezcla de especias al sustituir las patatas dulces. En lugar de utilizar una mezcla para pastel de calabaza complejo que incluye notas especiadas de jengibre y clavo de olor, que es más tradicional para acompañar las patatas dulces con una simple mezcla de 2 partes de canela a 1 parte de la pimienta de Jamaica. La cantidad total de las especias en su pastel de batata debe ser igual a la cantidad total utilizada para pasteles de calabaza.

Cómo sustituir la harina de fécula de patata

November 25

Cómo sustituir la harina de fécula de patata


fécula de patata, también conocida como la harina de patata, es una harina libre de gluten que se puede adquirir en tiendas especializadas o en la sección kosher de las tiendas de comestibles. Es posible que desee sustituir la fécula de patata para la harina cuando se está engrosamiento salsas o cuando se está preparando recetas que no pueden contener gluten. Por ejemplo, los judíos podrían utilizar almidón de patata en lugar de harina durante la Pascua cuando están prohibidas harinas y espesantes a base de granos. Además, las personas que son intolerantes al gluten pueden sustituir fécula de patata para la harina como ingrediente en galletas o panecillos.

Instrucciones

Almidón de patata como espesante

1 Divida la cantidad de harina de la receta por dos para calcular la cantidad de fécula de patata para su uso.

2 Medir la cantidad correcta de fécula de patata y se mezcla en un tazón pequeño con una cantidad igual de agua hasta que se forme una pasta.

3 Mezclar la pasta de almidón de patata en la salsa y continuar la cocción como se indica. Sin embargo, no permita que un almidón de patata que contiene la salsa para que hierva ya que esto hará que la salsa a diluirse de nuevo.

Almidón de patata mezcla para hornear

4 Mide 3/4 taza de fécula de patata o harina de patata y ponerlo en un bol.

5 Mida 1 taza de harina de arroz y lo descarga en el recipiente también.

6 Mide 1/4 taza de almidón de tapioca o harina de tapioca y ponerlo en el recipiente.

7 Mezclar los almidones juntos y utilizarlos como un sustituto para dos tazas de harina de trigo de uso general.

Cómo sustituir almidón de maíz para la fécula de patata en Bizcochos

November 20

Cómo sustituir almidón de maíz para la fécula de patata en Bizcochos


Con sólo unos pocos ingredientes simples, puede hacer esta torta tradicional con almidón de maíz en lugar de la fécula de patata de uso común. En realidad, la receta de bizcocho se originó con el almidón de maíz como ingrediente en la época del Renacimiento, pero éstos se hicieron tan pequeños pasteles, similares a dedos de la señora, que sirvieron con frutas o mermeladas cocidas. Bizcocho fue uno de los primeros tortas a ser sin levadura. Hoy bizcocho es bien conocida por su ausencia de la levadura, ya que es un elemento básico en las comidas de la Pascua.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 375 grados y grasa y ligera de harina de la cacerola del tubo.

2 Derretir la mantequilla en una de las pequeñas copas y combinar la harina y la fécula de maíz en el otro recipiente pequeño y mezcle bien con un tenedor.

3 Añadir los huevos y el azúcar con el tazón de la batidora, y el uso de los archivos adjuntos de los bigotes, se mezclan a alta velocidad durante unos 10 minutos, o hasta que se formen picos de espesor y.

4 Incorpore la mezcla de harina, usando una espátula ancha ,. No doble o mezclar más de lo necesario para incorporar el almidón de la harina y de maíz.

5 Doblar en la mantequilla suavemente con la espátula ancha. Sólo mezclar tanto como sea necesario para incorporar los ingredientes. La mezcla debe todavía ser muy suaves y gruesas.

6 Verter la mezcla en el molde y hornear 15 a 20 minutos o hasta que el centro de la torta no se agitan y es elástica cuando la toca.

7 Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos en la sartén. Pase un cuchillo alrededor del exterior de la sartén y colocar la rejilla para enfriar el alambre boca abajo encima de la sartén. A su vez la sartén y el estante de enfriamiento sobre juntas colocando el molde boca abajo en la bandeja de enfriamiento. Golpee suavemente el fondo de la sartén para ayudar a poner en libertad en el estante y levante la bandeja lejos de la torta. Deje que el pastel se enfríe en la rejilla para enfriar hasta que esté caliente al tacto antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Servido el bizcocho con compota de fruta, fruta fresca en rodajas o fruta cocida y el pudín o crema batida.
  • Para hacer una versión de la Pascua de este pastel, sustituir la harina con harina de tortas de matzá en cantidades iguales.
  • Hacer un bizcocho de limón doblando en 1 cda. de cáscara de limón antes de verterla en el molde.
  • No sobre-batir los huevos. golpeo excesivo hará que los huevos se convierten nasal y que tendrá que descartar la mezcla y empezar de nuevo.

Cómo hacer puré de patatas de la cazuela

March 2

cazuela de puré de patatas es un plato de acompañamiento emocionante para cualquier comida. Se combina especialmente bien con carne, pollo y pescado al horno. Esta cazuela de patatas es una alternativa a las patatas trituradas simples o una papa al horno regular. cazuela de puré de patatas también puede ser servido como la comida principal o un aperitivo.

Instrucciones

1 Lavar las patatas, y luego pelarlos.

2 Llene la olla hasta la mitad con agua, y luego llevar a ebullición a fuego medio-alto. Añadir las patatas al agua, y hervir durante unos 20 minutos.

3 Cortar las patatas en dados gruesos, gruesos, y luego añadirlos a la cazuela. Utilizar el acelerador de la patata para aplastar las patatas.

4 Coloque las tres tiras de tocino en la parte superior de las patatas en dados, y luego espolvorear 3 tazas de queso rallado y las cebolletas en la parte superior. Añadir los últimos 3 tiras de tocino y 2 tazas de queso rallado en la parte superior, y hornear en 350 grados durante unos 10 minutos.

5 Dejar enfriar durante unos 5 minutos, y luego servir con crema agria.

Consejos y advertencias

  • Puede sustituir las tiras de tocino para los trocitos de tocino.
  • También puede añadir otros ingredientes a tu deseo.

¿Qué hierbas puedo añadir a las patatas?

July 1

¿Qué hierbas puedo añadir a las patatas?


Las patatas son un alimento muy versátil; que pueden ser hervidos, al horno, a la plancha y fritos en una multitud de formas y pueden satisfacer el paladar de casi cada persona. Cuando las patatas están condimentadas a la perfección, todo el mundo quiere volver por unos segundos.

Romero

Pensar en patatas al romero cuando el sol está brillando y se encuentra en el estado de ánimo a la parrilla. Si bien se requiere un poco de preparación cuando la parrilla patatas, los resultados son bien vale la pena. Mezcle las patatas en dados con aceite de oliva, romero, dientes de ajo cortados por la mitad y la sal y la pimienta. Envolver en una bolsa de papel de aluminio y el paquete sobre la rejilla superior de la parrilla. En 15 a 25 minutos, usted será tratado a un plato de acompañamiento que complementa sus hamburguesas, perros calientes y pollo. Si se parte de cocinar las patatas, se cortan en losas gruesas y recubrirlos con un glaseado de mostaza y romero. Colocarlos directamente sobre la parrilla hasta que estén tiernas a lo largo y tienen marcas de la parrilla.

Perejil

El perejil es una hierba tradicional que ofrece un brillante sabor, fresco a casi cualquier alimento que se empareja con. perejil mantequilla patatas son un plato que casi todo el mundo va a reconocer; que son un elemento básico en muchos un evento atendido. Hervir jóvenes, pequeñas patatas nuevas (tales como rojos del bebé o del Yukón oros) hasta que tenedor de licitación. Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio, a continuación, añadir las patatas, volteando con suavidad y presionando sobre ellos hasta que tomen color. Añadir el perejil fresco, sal y pimienta a la sartén; revuelva bien para recubrir las patatas (alternativamente, sustituir el perejil con la menta fresca.) Para un giro inteligente en las patatas perejil regulares, hacer chips de patata perejil horneados; Corte rodajas finas de una patata pelada longitudinalmente. Coloque cada rebanada en una hoja y cepillo con mantequilla tapas para hornear forrada con pergamino mantequilla. Sal y pimienta al gusto cada rebanada, a continuación, organizar las hojas enteras de perejil en la parte superior de las rodajas de patata. Cubrir las patatas con otra hoja de pergamino, y pesar la hoja hacia abajo con ladrillos limpios. Hornear en un horno a 400 grados hasta que las rebanadas son nítidas (unos 12 minutos).

la hoja de laurel

Mientras que la mayoría de la gente no piensa de la utilización de hojas de laurel al cocinar sus patatas, que dan un sabor terroso fondo y salado en una variedad de platos de patatas. Adición de una hoja de laurel o dos cuando hirviendo durante puré de patatas proporciona una inusual profundidad de sabor. Al hacer croquetas de patata, freír brevemente la bahía en aceite para liberar el sabor antes de añadir los trozos de patata. Bay es también una adición maravillosa cuando se empapa en una sopa de crema de patata. Retire la hoja de laurel antes de servir para evitar un peligro de asfixia.

Hierbas de Provenza

Creado en la década de 1970, hierbas de Provenza es una mezcla de hierbas que pueden mejorar la carne, aves, verduras y salsas; la humilde patata no es una excepción. Mientras que las mezclas varían, hierbas de Provenza contiene comúnmente ajedrea, hinojo, albahaca, tomillo, lavanda y flores de vez en cuando. Combine la mantequilla, crema, ajo y patatas en rodajas con hierbas de Provenza para un gratinado de patatas de lujo. Al hacer ensalada de patatas, sustituir el vendaje tradicional basada en la mayonesa de aceite y vinagre infundido con hierbas de Provenza y la chalota picada. Revestimiento de las patatas mientras está caliente permite que los sabores penetren en la ensalada mejor que si se enfriaron.

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