sustituto de lecitina de girasol

Alternativas a la lecitina

December 22

Alternativas a la lecitina


La lecitina se utiliza en muchos alimentos producidos comercialmente para espesar o estabilizar los ingredientes. Puede ser derivado de fuentes animales, tales como huevos o fuentes vegetales. Uno de los tipos más comunes de la lecitina es lecitina de soja. Si es alérgico a la soja, o si simplemente no desea que la lecitina en su dieta, aquí están algunas de las alternativas que se pueden utilizar en casa.

Mantequilla de cocoa

Si su receta requiere de lecitina como espesante, se puede utilizar en lugar de manteca de cacao. En los panes, se puede sustituir la manteca de cacao medida por medida. La manteca de cacao contiene más grasa que la lecitina y es más caro, pero si usted desea utilizarlo, puede obtenerlo en la mayoría de tiendas de productos comestibles y de salud. Si usted está preocupado por el sabor de la manteca de cacao, se puede utilizar manteca de cacao desodorizado para preservar el sabor original de la receta.

Yema

La yema de huevo es un sustituto lecitina fácil de encontrar que es un emulsionante muy eficaz, o aglutinante. Sustituir una yema de huevo grande por cada cucharada de polvo de lecitina. Una desventaja de usar la yema de huevo es que las yemas de huevo tienen un contenido de grasa mucho más alta que la lecitina. Si el contenido de grasa es un problema, busque un polvo sustitutivo de huevo en su tienda local de alimentos saludables. Siga las instrucciones de la caja para determinar las medidas apropiadas.

PGPR

PGPR, o polirricinoleato de poliglicerol, es un emulsionante de aceite derivado de ricino que se utiliza como un sustituto de la lecitina en chocolate y productos de confitería. Permite a los fabricantes de chocolate para utilizar menores cantidades de grasa en sus recetas. PGPR ha sido aprobado por la Food and Drug Administration desde 2006, y varios estudios han demostrado que es no perjudicial. Sin embargo, no es tan saludable como la manteca de cacao, que por lo general se utiliza para reemplazar.

La lecitina de girasol

Si es alérgico a la soja, o si usted es reacio a la soja genéticamente modificada, puede utilizar lecitina de girasol en su cocina. La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos aprobó en 2009 como seguros para comer. lecitina de girasol se extrae mediante un proceso de prensado en frío sin solventes químicos, por lo que es el único tipo en bruto de lecitina.

Ensalada de tomate y de hinojo

March 23

Ensalada de tomate y de hinojo


El sabor ligeramente picante de bulbo de hinojo trae los sabores jugosos, bañadas por el sol de tomates. Disfrutar de estos dos vehículos del verano cruda en una ensalada, servido como parte de una comida ligera o como un lado a una cena más sustancial. Una vez que tenga los fundamentos de una ensalada de tomate y el hinojo abajo, añadir ingredientes adicionales que desee. Servir la ensalada como está o combinarlo con sus verduras de hoja verde favoritas para una ensalada más tradicional que es lo suficientemente grande como para servir de comida en su propia.

Instrucciones

1 Cortar el extremo del tallo de tres o cuatro tomates, o aproximadamente 1 libra de tomates. Corte cada tomate en seis cuñas.

2 Cortar los tallos fuera de los bulbos de hinojo y la puso a un lado para su uso en un plato diferente. Corte el bulbo de hinojo por la mitad y retirar el núcleo duro, leñoso. Cortar el bulbo restante en rodajas 1/4-pulgada de ancho.

3 Picar fino 1/4 taza de perejil fresco. Si usted no tiene el perejil, arrancar las hojas de los tallos de hinojo y sustituir estos por el perejil. hojas de apio también pueden ser sustituidos.

4 Verter 1 cucharada. de aceite de oliva y 1 cucharada. de vino blanco o vinagre de arroz en un recipiente. Añadir sal y pimienta al gusto, o hasta 1/2 cucharadita. de cada. Revuelva para mezclar.

5 Combine los tomates, rodajas de hinojo y el perejil con la mezcla de aceite de oliva. Mezcle hasta que las verduras están recubiertas uniformemente con el aceite.

6 Espolvorear 1/3 taza de piñones tostados en la parte superior de la ensalada. nueces, almendras fileteadas sustitutos o semillas de girasol sin sal si se desea.

Consejos y advertencias

  • Hacer una ensalada de inspiración asiática mediante la sustitución de vinagre de arroz y el uso de semillas de sésamo tostadas en lugar de piñones.
  • Añada la cebolla dulce en rodajas, como Vidalia, a la ensalada. Menta, tomillo y queso Asiago afeitado también son adiciones adecuadas.

Cómo alimentar a los pollos Semillas de girasol

March 13

Cómo alimentar a los pollos Semillas de girasol


¿Qué y cómo se alimenta a los pollos depende de su edad, su finalidad y sus limitaciones presupuestarias. Por ejemplo, los pollos jóvenes no deben recibir el exceso de concha de ostra, mientras que las capas adultos a menudo producen huevos más duraderas cuando se añaden conchas trituradas de sus raciones normales. La alimentación de los pollos Semillas de girasol es fácil, pero se considera el mejor de un suplemento y no un sustituto de disposiciones regulares de alimentación. Aunque algunos agricultores creen que las semillas de girasol aumentan el peso del huevo y el brillo de la pluma, un estudio publicado en la Revista Brasileña de Poultry Science en 2003 no mostró efectos significativos de la inclusión de semillas de girasol en la dieta de las gallinas.

Instrucciones

1 Espolvorear un puñado de semillas de girasol en una zona de pastoreo como un regalo.

2 semillas de girasol se mezclan con alimentación regular en el depósito de un alimentador automático.

3 Llene una cubeta con pienso de forma normal, a continuación, extender una capa de semillas de girasol en la parte superior. Reponer con semillas y alimentar a lo largo del día. Retire el alimento no consumido cuando está mojado, mohosa o viejo.

Sustituto de azafrán

July 13

Sustituto de azafrán


el sabor del azafrán, de color amarillo intenso y la escasez relativa convierten en una de las especias más apreciadas. Dado que lleva más de 200.000 estigmas de azafrán para producir una libra de especias utilizable, es muy caro y largo se han buscado sustitutos. Aunque no existe un sustituto de sabor ligeramente amargo y salado de azafrán, otras especias pueden ser utilizados para impregnar los alimentos con el mismo color dorado.

Cúrcuma como color de sustitución

La cúrcuma es una hierba de uso frecuente para curry temporada. Su sabor es ligeramente rancio y pimienta. La cúrcuma tiene un color similar, amarillo azafrán. Ya que su sabor es completamente diferente a azafrán, cúrcuma usar con moderación para dar de comer una tonalidad amarilla.

Cártamo como color de sustitución

La planta de alazor, un pariente cercano del girasol, se cultiva principalmente por sus semillas, que producen un aceite. Las flores de cártamo suelo hacen colorantes amarillos utilizados en la preparación de alimentos. Cártamo tiene un sabor muy suave, casi sin sabor, y sólo una pequeña cantidad es necesaria para producir un color amarillo.

Flores comestibles como color de sustitución

Caléndula y flores de caléndula tienen el mismo tono dorado como el azafrán. Tenga cuidado al cocinar con flores comestibles, ya que una cantidad excesiva utilizada en la alimentación puede causar malestar estomacal.

Yema de huevo Sustitutos

February 26

Yema de huevo Sustitutos


A diferencia de muchos ingredientes de la receta, las yemas de huevo proporcionan la textura y la unión en lugar de agregar sabor a las recetas. Sin embargo, también son altos en grasa y colesterol. Una yema de huevo tiene tanto como 100 mg de colesterol. Si usted está mirando su colesterol, siguen una dieta vegetariana o simplemente no les gusta el sabor de los huevos, sustitutos disponibles que funcionan bien con una variedad de recetas.

Tofu de seda

tofu tiene una textura cremosa que funciona bien como un agente de unión. Puede comprarlo en tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles. Para reemplazar un huevo en una receta, mezclar 1/4 taza de queso de soja y añadir a su sustitución tofu mixture.The funciona mejor en recetas que requieren una textura más densa, como pasteles.

La semilla de lino

Para reemplazar un huevo, mezclar 1 cucharada. semilla de lino hasta que quede finamente molido. Añadir 1/4 taza de agua fría y mezcla hasta que espese. Tiene un sabor a nuez y proporciona una textura gelatinosa a su hornada que imita la consistencia de las yemas de huevo. Puede encontrar la semilla de lino en tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles.

Lecitina

Una cucharada de gránulos de lecitina es el equivalente de una yema de huevo y contiene alrededor de 40 calorías. La lecitina es un agente de sabor ni olor de unión a base de soja, que promueve los niveles más altos de HDL (colesterol bueno), según el sitio web Yogavive. Puede comprarlo en gránulos y otras formas en las tiendas naturistas y algunas tiendas de comestibles.

Mezcla de harina

Mezcle 2 tazas de agua y 1 taza de harina en una licuadora hasta que quede espeso. Cocinar a baño María 45 minutos a 60 minutos. Con una batidora, batir en 2 cdas. aceite de cocina y 1/4 cucharadita. sal. Utilizar 2 o 3 cucharadas. para el aglutinante en hamburguesas o pastel de carne.

Sustitutos de frijol mungo

February 2

Sustitutos de frijol mungo


frijol mungo son conocidos por varios nombres en el mundo oriental, especialmente en la India y China. Algunos otros nombres para frijol mungo son la soja verde, dal Moog, mungo y el gramo de oro. frijol mungo son tradicionales utilizados en Bangladesh, India y china. Son una excelente fuente de proteínas. Brotes de frijol mungo son una fuente de vitamina C. Hay varios sustitutos de frijol mungo al cocinar.

Guisantes de nieve o Gandules

Tratando de encontrar un sustituto de frijol mungo en la cocina, muchas personas sustituyen con gandules o arveja. Cocinar con éstos proporciona un sustituto resistente como para cocinar con frijol mungo. Se encuentran comúnmente en muchas tiendas de comestibles.

Coles

Mung brotes también pueden ser sustituidos en la cocina también. germen de girasol y brotes de soja son un buen sustituto de brotes de soja debido a su sabor a alubia similar. Los brotes se utilizan principalmente en frituras y proporcionan una textura crujiente a la cocina asiática.

Sustituto de mostaza Inglés

November 18

Sustituto de mostaza Inglés


mostaza Inglés es una mostaza amarilla muy picante y acre. Utilizar la variedad en polvo en latas para cocinar y la variedad preparados en frascos como condimento.

Los hechos

mostaza Inglés contiene tres ingredientes principales: semilla molida de mostaza para el sabor, la cúrcuma para el color, y la harina para productos a granel. En general, la semilla de mostaza es una combinación de tierra y tamizado de mostaza marrón y blanco.

Función

Inglés mostaza puede servir a dos propósitos en la cocina. Lo más común es la mostaza añade sabor y especias. Inglés mostaza también puede actuar como un emulsionante (es decir, se mantiene fluidos inmiscibles, como agua y aceite disperso juntos).

sustitutos

Utilice la mostaza Dijon chino o como sustitutos directos de mostaza Inglés, ya que ambos proporcionan sabor y especias similares. Intentar hacer su propia variedad de mostaza Inglés con fines específicos (por ejemplo, dejar la cúrcuma a cabo para eliminar el color amarillo intenso). Sustituirlo por otro constituyente caliente como la pimienta de cayena o wasabi si el sabor de mostaza no es de su gusto. Si necesita un emulsionante, pero no desea añadir sabor, trate de usar la lecitina de soja.

Sustituto de la mantequilla de cacahuete para Fresh Lumpia salsa

December 2

Sustituto de la mantequilla de cacahuete para Fresh Lumpia salsa


lumpia fresca es un plato filipina, que consta de verduras envueltas dentro de una, crepe fina suave, similar a un rollo de verano. El plato se sirve con una salsa de acompañamiento, generalmente hecha de salsa de soja, mantequilla de maní, el azúcar morena, el ajo y agua. Si usted no tiene mantequilla de maní a mano - o que sean incapaces de usarlo - usted tiene la opción de varios sustitutos que podría utilizar como un reemplazo.

Miseria

Si usted no tiene mantequilla de maní en la mano, pero usted quiere que su salsa lumpia al gusto tradicional, usted puede hacer su propio de cacahuetes. Si usted tiene cacahuetes sin tostar, primero necesitará para asar en el horno durante 5 a 8 minutos a 350 grados Fahrenheit, hasta que se ven ligeramente dorados. Ponerlos en un procesador de alimentos, añadiendo una cucharadita de 1/4 de sal y 1 cucharada de aceite vegetal por cada taza de cacahuetes. Procesarlos hasta formar una pasta suave. Debe obtener 1 1/4 taza de mantequilla de maní de cada 2 tazas de cacahuetes.

Mantequilla de almendras

Puede utilizar la misma proporción de mantequilla de almendras para reemplazar la mantequilla de maní en su salsa lumpia fresco. Hay que tener en cuenta que es ligeramente más dulce que la mantequilla de maní, por lo que puede compensar esto añadiendo una pizca de sal o un poco más ajo para aumentar los sabores salados. También es ligeramente runnier que la mantequilla de maní, por lo que puede necesitar menos agua. Añadir el agua poco a poco en su receta y dejar de añadir más una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, incluso si usted no ha utilizado la totalidad del agua prescrita.

Mantequilla de anacardo

mantequilla de anacardo tiene una consistencia cremosa y rica, por lo que hará una salsa de lumpia indulgente. El sabor no será exactamente como estaba previsto, pero la salsa tendrá una textura y sabor perfil similar. Si la nutrición es una consideración para usted, saber que la mantequilla de anacardo es más baja en fibra y proteínas, y más alta en grasas saturadas, que tanto maní y mantequilla de almendras.

Mantequilla de semillas de girasol

mantequilla de semillas de girasol, también conocido como Sunbutter, es el sustituto ideal de mantequilla de maní para cualquier persona que es alérgica a los frutos secos. Es un poco más blanda de lo cacahuete y otras mantequillas de frutos secos, por lo que es posible que desee aumentar la cantidad de ajo o salsa de soja que utiliza en su receta de salsa lumpia, para potenciar los sabores.

Las aplicaciones de la manteca de cacao y Sustitutos

April 19

Las aplicaciones de la manteca de cacao y Sustitutos


La manteca de cacao se extrae de las semillas del árbol del cacao Theobroma y se utiliza para hacer chocolate y otros alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos ungüentos. El gasto de la manteca de cacao ha conducido a la producción de sucedáneos de la manteca de cacao. Los sustitutos (conocidos comercialmente como CBS) generalmente se hacen a partir de aceites vegetales, como el aceite de almendra de palma, aceite de girasol, aceite de semilla de algodón, aceite de soja y aceite de coco. Estos sustitutos tienen un número de aplicaciones.

Ingredientes de chocolate

sucedáneos de la manteca de cacao tienen propiedades físicas similares a la manteca de cacao, incluido el punto de fusión de la temperatura del cuerpo y sabor similar. Ellos están siendo ampliamente utilizados para la fabricación de productos de chocolate. Ellos se consideran adecuados para la fabricación de recubrimientos de alta calidad, barra de llanura y chocolates moldeados.

Otras comidas

La liberación de sabor de los compuestos hechos de sucedáneos de la manteca de cacao es comparable a la de chocolate. sucedáneos de la manteca de cacao se utilizan para hacer obleas, galletas, galletas, relleno de caramelo, crema no láctea y la leche desnatada en polvo.

Cosméticos y Farmacéuticos

Debido CBS funden a la temperatura corporal, que se utilizan en productos farmacéuticos como bases de supositorios y laxantes recubiertos de caramelo. Como cosméticos, son los ingredientes de las cremas faciales y lociones, cremas hidratantes naturales, barras de labios, perfumes y cosméticos sólidos de palo.

Sustitutos de las aves de corral de alimentación

May 7

Sustitutos de las aves de corral de alimentación


La mayoría de aves de corral criadas en granjas son alimentados con una dieta a base de maíz o alimento para pollos a base de maíz diseñado específicamente. Los precios del maíz, sin embargo, pueden aumentar de manera significativa y en muchas partes del mundo es caro para comprar a los agricultores locales. Por estas razones, hay una serie de sustitutos alimenticios de aves de corral que se utilizan, que todavía puede permitir que las aves de corral para crecer y mantenerse sano.

Harina de soja

La harina de soja es el producto que queda después de extraer la mayor parte del aceite de soja integral. Lo que queda es un alimento de alto, rico en energía en proteínas que puede proporcionar pollos con la mayor parte de los nutrientes que el maíz puede, por lo que es una alternativa más barata. La harina de soja, sin embargo, también está sujeto a la misma precio sube como el maíz de vez en cuando y, como una comida resultado, harina de cacahuete, harina de girasol y el pescado se utilizan a veces en lugar de harina de soja, aunque éstos no contienen la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes como el maíz o la harina de soja.

Granos enteros

Los granos enteros se pueden alimentar a los pollos durante todo el año como una alternativa al maíz. Mediante la alimentación de los granos enteros a los pollos, los nutrientes y vitaminas permanecen dentro del grano en lugar de perderse cuando se trituran. En consecuencia, los beneficios de pollo a partir de una alimentación nutritiva. Los pollos que se alimentan de granos enteros también sufren menos de enfermedades y afecciones como la coccidiosis.

Harina de yuca

En las zonas más pobres del mundo, la harina de yuca a menudo se utiliza como sustituto de alimento para aves. Las principales razones para hacerlo es que la alimentación de los resultados de harina de yuca en las gallinas pongan más huevos, lo que en más de una renta a los agricultores de pollo. La yuca es abundante y barata en las zonas rurales de lugares como Indonesia, donde el Instituto de Evaluación indonesia de Java Central de Tecnología Agropecuaria (IAIAT) llevó a cabo una evaluación sobre el uso de la harina de yuca en raciones de pollo y encontró que podría ser utilizado como alternativa de alimento para aves.

Los granos secos de destilería

DDGS son un subproducto sobrante de la fabricación de biocombustibles, que ve almidón de trigo convertida en etanol. Estos cereales contienen niveles de fibra y proteína aumentaron en comparación con el trigo. Ha habido un número de problemas de utilizar esto como una alimentación alternativa en el Reino Unido y EE.UU.. El apelmazamiento se puede producir cuando la descarga y la calidad de la alimentación puede variar en gran medida, de acuerdo con Farmers Weekly interactivo.

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