sustitutos del acortamiento vegetal

Como sustituto del aceite vegetal

August 10

Como sustituto del aceite vegetal


Si usted ha decidido hacer un pastel y apenas se dio cuenta de que estás fuera de aceite vegetal, no es necesario salir corriendo al supermercado o tienda de conveniencia. Usted puede encontrar muchos sustitutos de aceite vegetal en su propia cocina. Y algunos sustitutos pueden hacer lo que estás hornear un poco más sano también, lo que es una propuesta ganadora.

Instrucciones

1 Utilizar cualquier tipo de puré de fruta como un sustituto para el aceite vegetal. Esto incluye puré de manzana o puré de ciruela pasa. Utilice la misma cantidad de puré de manzana como lo haría uso de aceite vegetal. Esto hará que todo lo que está cocinando engorda menos.

2 Utilice la misma cantidad de margarina derretida o fundida mejor como lo haría uso de aceite vegetal.

3 Sub en la misma cantidad de manteca vegetal derretida para el aceite vegetal. manteca vegetal es básicamente la versión sólida de aceite vegetal.

4 Elija de coco, oliva, canola u otros tipos de aceites de cocina como sustitutos de aceites vegetales. Sólo tiene que utilizar la misma cantidad de los otros aceites. Tenga cuidado, sin embargo, ya que algunos aceites pueden dar su comida un sabor diferente.

Veganos Sustitutos del Azúcar

July 13

Veganos Sustitutos del Azúcar


Los veganos evitan toda forma de productos de origen animal. No sólo evitan carne de res, pollo y mariscos, pero los veganos también evitarán los edulcorantes derivados de productos de origen animal, como la miel o azúcar blanco refinado con huesos de animales, de acuerdo con veganoutreach.org. De acuerdo con la pizarra, algunos veganos no resistirán a sí mismos como estrictamente la normativa sobre la miel, pero para aquellos que lo hacen, tienen que buscar otros sustitutos del azúcar veganos.

Sin refinar productos del azúcar

Veganos Sustitutos del Azúcar

el azúcar sin refinar como turbinado aparece ligeramente marrón.

De acuerdo con "La ciencia de la buena comida," después de presionar la caña de azúcar, el jugo se cristaliza, la producción de cristales de gran tamaño. Enjuagar estos cristales sin refinar produce el azúcar turbinado (en bruto). El azúcar que se evapora el jugo de caña más que cristalizó crea partículas de azúcar que tienen una estructura granular en lugar de una estructura cristalina. Sustituir los productos del azúcar sin refinar para la misma cantidad de azúcar refinado en cualquier receta.

jarabes

Busque el jarabe de maíz más comúnmente disponibles, la melaza y el jarabe de arce como sustitutos del azúcar. El jarabe de arce tiene un fuerte sabor de arce y jarabe de maíz oscuro se asemeja mucho a la melaza o azúcar morena en sabor. Busque jarabe de arroz, jarabe de cebada de malta o miel de agave en las tiendas naturistas. Sustituir cualquier jarabe de azúcar blanco, mediante el uso de jarabe de 3 partes por cada 4 partes de azúcar blanco. Por ejemplo, sustituir el azúcar blanca 1 taza de jarabe de arroz con ¾ de taza. Aumentar la sustitución de melaza mediante el uso de la taza 1-¼ de la melaza para cada 1 taza de azúcar blanco. Retire 2 cucharadas. de leche, agua o jugo añaden a la receta para cada 1 taza de jarabe utilizado en una receta.

Stevia

Stevia proviene de una planta sudamericana conocida como la stevia rebaudiana. De acuerdo con la Universidad de Illinois, las hojas de la planta de stevia sabor mucho más dulce que el azúcar. Empapado en agua o tierra en polvo, este edulcorante sin calorías de origen vegetal se pueden encontrar vende como un suplemento, así como un ingrediente para hornear. Búscalo en tiendas de salud, y seguir las instrucciones en el paquete para la cantidad de esa marca para sustituir el azúcar en la cocina.

Naturales y saludables Sustitutos del Azúcar

July 8

Los sustitutos del azúcar son compuestos naturales que duplican el sabor del azúcar. Por lo general son mucho más dulce que el azúcar y se pueden usar en pequeñas cantidades para lograr los gustos deseados. Los sustitutos del azúcar tienen menos calorías que el azúcar regular. Las personas con diabetes generalmente los usan porque no repercutan negativamente en los niveles de azúcar en la sangre.

Stevia

La stevia es una hierba de América del Sur disponibles en las tiendas. Es naturalmente dulce y viene en forma de polvo o líquido. Puede utilizar la Stevia en lugar de otros edulcorantes artificiales como aditivo alimentario. Es bajo en calorías y no causa un aumento en los niveles de insulina.

miel solo flor

miel solo flor se puede utilizar como una bebida y comida edulcorante. azahar y el trébol rojo son las variedades más populares de este tipo de miel. Estas variedades están disponibles en la mayoría de tiendas de alimentos saludables, o en la sección de alimentos naturales de la tienda de comestibles.

jarabe de dátiles

jarabe de dátiles se metaboliza lentamente por lo que no afecta los niveles de insulina. Está totalmente deriva de las fechas y está lleno de fibra. Se puede utilizar el jarabe para endulzar bebidas. También contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Nectar de agave

néctar de agave es más dulce que el azúcar de mesa blanco. Su forma natural extraído de la fruta del agave. El néctar no causa azúcar en la sangre a fluctuar. Se puede utilizar en bebidas y hornear.

El xilitol

El xilitol es comúnmente llamada azúcar de abedul. También se puede utilizar para la cocción y que no causa desequilibrios de insulina. Es sano y seguro de usar como sustituto del azúcar.

Fructosa

La fructosa es un azúcar natural que se encuentra en la fruta. Es más dulce que el azúcar de mesa. Utilizarlo con moderación como sustituto del azúcar al cocinar.

¿Cuáles son algunos sustitutos del azúcar en Cooking?

September 2

Hay muchas razones para utilizar sustitutos del azúcar en la cocina, como los problemas de peso, problemas de salud e incluso sabor. No todos los sustitutos de azúcar son artificiales, y los diferentes sustitutos varían ampliamente en sabor, textura y en las temperaturas que pueden soportar.

Edulcorantes artificiales

La sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet'N Low), aspartamo (Equal y Nutrasweet) y acesulfame de potasio, conocido también como acesulfamo K (Sweet One), son sustitutos de azúcar populares que están fácilmente disponibles en los Estados Unidos. El aspartamo se descompone en calor por lo que no se puede utilizar en la cocina. Acesulfamo K y sacarina dejan un regusto amargo, pero que retrogusto se ve disminuida cuando se combinan con otros sustitutos del azúcar.

La miel y el jarabe de maíz

La miel y el jarabe de maíz se pueden utilizar en productos de panadería y cocina en general como un sustituto de azúcar blanco regular. Al sustituir la miel, utilizar 3/4 de una taza por cada taza de azúcar, añadir 1/4 cucharadita. bicarbonato de sodio y restar 1/4 taza de líquido desde alguna otra parte de la receta. Ajuste el horno a 25 grados F más baja que la receta.
Al sustituir el jarabe de maíz, tratar de evitar la sustitución de más de la mitad del azúcar en la receta. Por cada taza de azúcar que se pidió, agregar 1 1/2 taza de jarabe de maíz y reducir un componente líquido de la receta por 1/4 taza.

Otros edulcorantes naturales

Stevia, xilitol, maltitol y sorbitol son edulcorantes naturales que son bajos en calorías. Stevia (marca Truvia en muchas tiendas) se puede utilizar en la cocción y la cocina, ya que no se descompone cuando se calienta. Stevia es altamente concentrada en comparación con el azúcar, en términos de dulzor. Siga las instrucciones en el contenedor para la proporción adecuada.
El xilitol, malitol y sorbitol son los alcoholes de azúcar. Ellos no son tan dulce como el azúcar regular, a diferencia de los edulcorantes artificiales, y se pueden utilizar para cocinar y hornear, ya que son estables cuando se calientan, con la equivalencia aproximada de azúcar. Los alcoholes de azúcar no queden totalmente absorbidos, por lo que tienen un contenido calórico inferior. Evitar el consumo de una gran cantidad de alcohol de azúcar, ya que puede tener un efecto laxante.

Los sustitutos del azúcar con sabor a azúcar real

January 16

sustitutos de azúcar natural y artificial duplican la dulzura y el sabor del azúcar real. A menudo se utilizan como una alternativa al azúcar por razones tales como ayudar en la pérdida de peso y la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Muchos sustitutos de azúcar también son más baratos que el azúcar y tienen una vida útil más larga que les permite ser utilizados en productos que no se pierda, después de un corto período de tiempo.

Miel

La miel es un edulcorante natural que se utiliza a menudo como un sustituto de azúcar real. También tiene más vitaminas y minerales que el azúcar refinado y eleva los niveles de azúcar en la sangre más lentamente. La miel puede ser utilizado en su forma líquida natural o en forma cristalina. Asimismo, no tienen el sabor amargo asociado a menudo con algunos edulcorantes artificiales.

El aspartamo

El aspartamo es un edulcorante sustituto del azúcar y artificial utilizada en un numerosos alimentos y bebidas en más de 90 países de todo el mundo. Es 200 veces más dulce que el azúcar y su sabor está cerca de azúcar. El aspartamo ha sido objeto de más de 200 estudios toxicológicos y clínicos y revisado por los organismos reguladores y asociaciones de salud, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Asociación Médica Americana y la Organización Mundial de la Salud. Estas instancias determinaron aspartamo era seguro en los niveles normales de consumo.

La sucralosa

La sucralosa es un edulcorante artificial aprobado por la FDA en 1998. Más de 110 estudios en animales y de seguridad humana realizados durante un período de 20 años encontró el edulcorante artificial que es seguro para todos, incluyendo mujeres embarazadas y las personas con diabetes. La sucralosa sabe a azúcar real, pero es 600 veces más dulce. No se puede digerir lo que significa que no tiene calorías. A diferencia de aspartamo, sucralosa es estable a altas temperaturas y se puede utilizar para cocinar y hornear.

neotamo

El neotamo es de entre 7.000 y 13.000 veces más dulce que el azúcar. Como resultado, sólo se necesitan cantidades traza para endulzar los alimentos. El neotamo es un producto atractivo para los fabricantes de alimentos. Las bajas cantidades necesarias disminuye en gran medida los costes de producción en comparación con la utilización de azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa. Ha sido aprobado para su uso en productos de panadería, bebidas no alcohólicas, las encías, la formación de hielo y escarcha, postres congelados, frutas y zumos de frutas, mermeladas y jaleas, coberturas y jarabes.

Cómo cocinar con levadura Usando sustitutos del azúcar

January 20

Levadura, aunque no lo parezca, es en realidad un organismo vivo - un tipo de hongo que consume los azúcares en los alimentos y emana gases a cambio. Estos gases son los que hacen los alimentos que contengan levadura, como panes y otros productos horneados, suben correctamente. Debido a que la levadura se nutre de azúcar, por lo general las recetas que requieren el uso de levadura para al menos una pequeña cantidad de azúcar para obtener la levadura comenzó. Sin embargo, la mayoría de las recetas con levadura también se pueden hacer con los sustitutos del azúcar sin ninguna pérdida de calidad.

Instrucciones

1 Tenga en cuenta su receta. La levadura requiere un poco de azúcar para el trabajo, pero los azúcares se encuentran en muchos tipos diferentes de alimentos, incluyendo frutas, harinas y almidón de maíz. La levadura puede utilizar los azúcares en estos alimentos en lugar del azúcar de mesa. A menos que la receta que está tratando de hacer que no contiene nada de azúcares naturales en ella, se puede reemplazar de forma segura el azúcar por un sustituto sin azúcar. Como alternativa, puede utilizar un sustituto del azúcar como la miel o melaza, que se comporta de la misma manera que el azúcar.

2 En muchas recetas, se le indica que añadir una pequeña cantidad de azúcar al agua caliente antes de añadir la levadura y lo que le venga a la vida (o "bloom"). Si está utilizando un sustituto del azúcar de calorías como la miel, sólo tiene que añadir que en el mismo punto como si se tratara de azúcar. Tenga en cuenta que la miel y la melaza no son tan dulce como el azúcar, por lo que puede ser necesario añadir una cantidad ligeramente mayor para lograr el mismo efecto. Sin embargo, estos edulcorantes también añaden un sabor muy distinto de los suyos, así que asegúrese de tenerlo en cuenta.

3 Si prefiere utilizar un sustituto del azúcar sin calorías, puede omitir el paso dos en su totalidad. Mientras que el azúcar hace floración ayuda de levadura más rápido, lo que realmente no es necesario. Sólo tiene que añadir la levadura con el agua tibia y dejar que repose durante unos minutos, a continuación, añadir a su receta. Si usted está preocupado de que la levadura no puede ser activa y necesitan que se les vea espuma para estar seguro, añadir una pequeña cantidad de harina para el agua. Los azúcares de la harina darán la levadura algo para alimentarse.

4 Continuar con esta receta, pero si se ha utilizado un edulcorante no calórico, prestar mucha atención a los tiempos de ascenso. Cuanto más azúcar en su receta, más feliz la levadura será y más gas que producirá, creando un aumento rápido y más alto. Sin embargo, sus productos de panadería todavía subirán sin azúcar - que sólo puede tomar un poco más de tiempo. Permítase 1 1/2 veces el tiempo de ascenso recomendada, y mantener un ojo en el aumento de la acción. Si su masa no sube, es posible que haya tenido la levadura vieja. Inténtelo de nuevo con levadura fresca. Si todavía tiene problemas crecientes, añadir la levadura extra para la receta para compensar la falta de azúcar.

Cómo utilizar edulcorante xilitol como sustituto del azúcar

July 7

Cómo utilizar edulcorante xilitol como sustituto del azúcar


El xilitol es un azúcar-alcohol utilizado a menudo como un sustituto del azúcar para cocinar y hornear. La sustancia se extrae de diversas bayas, ciruelas, maíz, avena y setas, y contiene aproximadamente la misma cantidad de dulzor que el azúcar regular. Sin embargo, el edulcorante xilitol es bueno para los dientes, tiene menos calorías que el azúcar y es seguro para los diabéticos. A pesar de que todavía tiene un impacto en el azúcar en la sangre, el efecto es menor en comparación con los azúcares normales. Cocinar con edulcorante xilitol es un juego de niños, y se puede utilizar en cualquier lugar de azúcar se utiliza normalmente.

Instrucciones

1 Compra edulcorante xilitol alta calidad de su supermercado local o tienda de alimentos saludables, o el orden en grandes cantidades a un minorista en línea de buena reputación. La sustancia es normalmente disponible en forma de polvo o cristales, los cuales se pueden utilizar en la cocina, hornear o en cualquier otro lugar se suele utilizar azúcar o un sustituto del azúcar.

2 Añadir sustituto del azúcar xilitol al cereal, rociará sobre la fruta o tostadas, o incluso utilizarlo para endulzar el té y el café. Utilizar del mismo modo que el azúcar granulado regular para estos fines. Por ejemplo, si usted normalmente agrega una cucharada de azúcar a su café, añadir una cucharada de polvo de xilitol o cristales en su lugar.

3 Utilizar edulcorante xilitol en polvo como sustituto del azúcar para cocinar y hornear recetas. xilitol sustituto de la totalidad de la cantidad de azúcar en cada receta. Por ejemplo, si una receta requiere una taza de azúcar, utilice una taza de polvo de xilitol en su lugar.

4 Utilizar cristales de xilitol como sustituto del azúcar en cocinar y hornear. Sustituir la mitad del azúcar en una receta con cristales de xilitol. Los cristales son a menudo más dulce que la versión en polvo de la sustancia. Hacer ajustes para adaptarse a su gusto a partir de aquí, la adición de más cristales si la combinación no es lo suficientemente dulce, o reduciendo el número de cristales cuando la mezcla es demasiado dulce.

Consejos y advertencias

  • Al cocinar con edulcorante xilitol, es posible que tenga que modificar la cantidad que utiliza en función de los gustos de su familia. Algunas personas encuentran su sabor aún más dulce que el azúcar, xilitol y utilizan menos de lo que serían de azúcar granulada en las recetas. Experimentar y averiguar lo que funciona mejor para usted.
  • Recuerde, siempre es mejor usar muy poco que demasiado edulcorante xilitol en la cocina. Aunque siempre se puede añadir más si la comida no es lo suficientemente dulce, es mucho más difícil de diluir.
  • El xilitol puede ser fatal para los perros y los gatos. Siempre mantenga fuera del alcance de animales domésticos y niños pequeños.

Cómo encontrar un sustituto del azúcar Segura

August 18

Cómo encontrar un sustituto del azúcar Segura


Ya sea que usted está mirando para perder peso, mantenerse en una dieta baja en carbohidratos o vivir una vida más saludable, la búsqueda de un sustituto del azúcar es segura en todas nuestras mentes.

¿Existe un sustituto del azúcar o segura es una alternativa segura de azúcar sólo un sueño?
Lea los pasos a continuación para averiguar.

Instrucciones

1 Definir segura:
Si está buscando una alternativa segura de azúcar debe decidir cómo se defina seguro. ¿Está buscando un sustituto del azúcar saludable? ¿Está buscando un sustituto del azúcar que no plantee riesgos o efectos secundarios? ¿Quieres que el sustituto de azúcar más segura o simplemente cualquier edulcorante bajo en calorías segura?

2 Entender que cualquier sustituto del azúcar que es aprobado por la FDA está a salvo, al menos mínimamente para comer. Si mínimamente segura es lo suficientemente bueno para ti, que todo lo que tiene que hacer es simplemente se adhieren a la FDA aprobó edulcorantes artificiales o naturales. Si usted tiene los estándares más altos de seguridad para usted y su familia o si usted está buscando el sustituto del azúcar saludable, sigue leyendo.

3 Entender que el propio azúcar, en general, no es del todo malo para usted. Usando el azúcar con moderación es parte de una dieta equilibrada. La mayoría de las alternativas de azúcar contienen ingredientes artificiales que no estamos seguros de cómo afectan al cuerpo en el largo plazo. Por lo tanto, la mejor alternativa de azúcar sería el uso de azúcar natural, pero el uso de menos de lo que lo haría normalmente. (Nota: Si usted tiene un problema de salud como la diabetes, que este paso no se aplica - asegúrese de preguntar a su médico.)

4 Si usted tiene un deseo de dulces, en lugar de utilizar azúcar o un sustituto del azúcar, comer una fruta o una bebida de jugo de fruta natural.

5 Si todavía siente que necesita tener dulces y azúcar natural y en cantidades limitadas frutas y jugos no son suficientes para usted, a continuación, tratar de stevia. La stevia es una planta de América del Sur, que es mucho más dulce que el azúcar, pero tiene un sabor ligeramente desviado.

6 Utilice Sorbitol como otro sustituto de azúcar seguro. El sorbitol es un edulcorante natural, pero puede tener efectos secundarios estómago laxantes y otros. Ver cuál es su reacción antes de usar demasiado.

Consejos y advertencias

  • El hecho de que se utiliza un sustituto del azúcar seguro no hace comer comida chatarra o beber refrescos saludables. Todavía contienen ingredientes que no son buenas para usted y le impiden comer alimentos saludables.
  • Si usted es diabético o tiene otros problemas de salud, asegúrese de preguntar a su médico antes de usar cualquier sustituto del azúcar o edulcorante.

Cómo cocer al horno Tortas Con sustitutos del azúcar

November 11

Cómo cocer al horno Tortas Con sustitutos del azúcar


El azúcar es edulcorante de la naturaleza. Es un ingrediente común en pastelería, productos de confitería y bebidas mezcladas, pero sus 16 calorías por cucharadita puede sumar rápidamente. De acuerdo con el Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos, los estadounidenses consumen un promedio de 355 calorías por día a partir de azúcar solamente - que es 129,575 calorías por año. Uso de sustitutos de azúcar para hornear pasteles está ganando popularidad.

Instrucciones

1 Preparar su receta de pastel según las instrucciones, pero en lugar de azúcar granulada, utilizar su sustituto de azúcar deseada.

2 Elige tu sustituto del azúcar.

Si se utiliza el azúcar moreno, sustituto de azúcar granulada en un uno-a-uno. El azúcar moreno dará lugar a un sabor diferente.

La sucralosa puede ser sustituido en igualdad de condiciones. Para las mezclas de sucralosa azúcar, use 1/2 taza por cada taza de azúcar granulada.

néctar Agave (jarabe) puede ser sustituido mediante el uso de néctar de agave 3/4 parte más agua 1/4 parte o leche.

Para la miel, añadir una pizca de bicarbonato de sodio para neutralizar la acidez. Sustituir 7/8 taza por cada taza de azúcar granulada, y reducir el uso de líquidos por 3 cdas.

Para el jarabe de arce, disminuir la temperatura de su horno por 25 grados Fahrenheit. Utilice 3/4 taza por cada taza de azúcar granulada, y reducir los líquidos por 3 cdas. por cada taza de jarabe.

3 Mezclar el sustituto del azúcar en seco con los otros ingredientes secos, o mezclar su sustituto de azúcar líquido con otros ingredientes líquidos. Hornear su pastel como se indica. Si usa un sustituto de la sucralosa, comprobar su pastel de siete a 10 minutos antes de tiempo de horneado sugerido por su receta.

¿Qué puede sustituto del aceite de aderezo para ensaladas?

December 9

¿Qué puede sustituto del aceite de aderezo para ensaladas?


Aceite de aderezo para ensaladas proporciona la mayor parte de las calorías y grasa en el vestidor. Una cucharada de aceite tiene 117 calorías. Si está utilizando una relación de 3 a 1 de aceite de vinagre como muchas recetas vinagreta hacen, eso es casi una friolera de 350 calorías por sólo 3 cdas. de vestir. Si estás en un programa de pérdida de peso, quieren mejorar su salud o solo esta buscando maneras de eliminar las grasas de la dieta que, sustituir otras alternativas para el aceite de aderezo para ensaladas.

condimentos

Mostaza, mayonesa y salsa de tomate aportan sabor y textura a los aderezos para ensaladas. La mayonesa contiene algunas grasas pero sólo el 18 por ciento en comparación con el 100 por ciento de aceite. Se diluye la mayonesa con partes iguales de vinagre suave como el vino tinto, el arroz o vinagre de sidra de manzana. Combine la mayonesa con la salsa de tomate en una proporción de 2 a 1: 2 cdas. mayonesa con 1 cda. salsa de tomate. Utilice la mostaza con moderación. Se impone sobre el aliño de ensaladas.

Jugo de tomate y salsa

El jugo de tomate y salsa de tomate añaden color y se espese un aderezo para ensaladas. Experimento con su aderezo favorito para ver exactamente cuánto jugo para añadir a sustituir el aceite. salsa de tomate en lata es más gruesa y más rica que el jugo. Después de que ha llegado a las proporciones exactas de la salsa de tomate y jugo y los demás ingredientes, hacer un lote de ensalada y guardarlo en el refrigerador.

Vegetales y frutas

Añadir los trozos de aguacate a los ingredientes del aderezo. Triturar los trozos en el vestidor y que no se pierda el aceite en absoluto. Trate de aguacate con ajo picado, el tomillo y cebollín con zumo de pomelo rosa. Puré de otras verduras, como pepinos o tomates frescos. Si el apósito está en el lado dulce, omitir las frutas frescas de azúcar y el uso de puré tales como melocotones, fresas o frambuesas.

Productos lácteos

yogur sin grasa mezclada con vinagre de sidra de manzana sustituye a la sensación en la boca de aceite en un aderezo para ensaladas. crema agria también lo hace. El requesón es bultos que sale de la caja de cartón. Se mezcla hasta obtener una consistencia suave y utilizarlo como sustituto del petróleo.

combinaciones

No creo que hay que seguir con una sola sustitución. Usted puede encontrar que los resultados de aguacate con crema agria en un tipo de apósito diosa verde. O, mezclando los pepinos puré con mayonesa puede ser una buena combinación en la col.

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