tipos de chuletas de cerdo

Tipos de chuletas de cerdo

September 11

Tipos de chuletas de cerdo


chuletas de cerdo se cortan de la parte del cerdo que se extiende desde el hombro hasta la cadera, una tira llamada el lomo de cerdo. Ellos son el corte más elegido de carne de cerdo en base a su facilidad de preparación, coste económico y sabor consistente y textura. chuletas de cerdo se denominan de diferentes formas dependiendo de la parte del lomo de cerdo de la que se cortan.

tajadas del lomo

chuletas de lomo son los que se encuentran más cerca de la parte posterior o inferior del lomo del cerdo y tienen las variedades más tiernas. tajadas de la costilla se une normalmente a un nervio del lomo, corte alrededor de 1 pulg. de espesor y por lo general pesan entre 4 y 5 oz La chuleta de corte central pesa alrededor de una onza más y tiene el mismo grosor. Tiene un T-bone en ella, e incluye una sección de lomo, lo que hace que sea muy apreciado. Los mejores chuletas de lomo sin hueso, también llamadas centro de corte o corte de los Estados Unidos, pesan entre 5 y 6 oz y son alrededor de 1 1/2 pulg. de espesor, lo que los hace buenos para el relleno. La chuleta de lomo boniest, cortada desde el extremo del hombro, es sólo alrededor de 1/2 pulg. De espesor y pesa alrededor de 4 a 5 oz

chuletas de hombro

Estos se cortan más cerca de la parte delantera del lomo de cerdo. chuletas de hoja son el tipo más común de chuleta de hombro y tener más vetas de grasa que aquellos corte del lomo. Este tipo de costilla de cerdo es tradicionalmente alrededor de 1/3 pulg. De espesor, pesa entre 5 y 6 oz y con frecuencia se corte mariposa y se vende como un nervio de estilo rural. tajadas finas cortadas a partir de esta sección de cerdo son favorecidos para freír rápido y son normalmente la costilla de cerdo más a un precio económico. filetes de cerdo provienen de la zona justo debajo del hombro, donde la pierna de cerdo se une, y cuando el hueso pequeño y vuelta es retirarlas, se comercializan como chuletas de cerdo.

La elección de chuletas de cerdo

Figura en 1/2 a 3/4 libra de chuletas con hueso por porción y alrededor de 1/3 a 1/2 libras por persona para cortes sin hueso. chuletas gruesas requieren más tiempo, una cocción más lenta, pero tienen un atractivo más estético y son generalmente más húmeda que las delgadas. Sólo comprar chuletas que tienen una carne de color rosa pálido y la grasa de color blanco puro, en forma de grasa amarillenta indica que la carne es viejo. Asegúrese de que el embalaje es libre de agujeros o desgarros y que hay una cantidad mínima de líquido en la bandeja de embalaje.

Métodos de cocina

El cerdo es mejor cuando cocido, a la parrilla o salteados. Cortes con huesos son generalmente más suculenta de chuletas deshuesadas. cortes menos costosos requieren más tiempo, más lento cocinar como estofado. Consulte a su administrador de carnicero o departamento de la carne para obtener recomendaciones sobre los tiempos de cocción y servir sugerencias.

Cómo CharBroil una chuleta de cerdo

June 10

Cómo CharBroil una chuleta de cerdo


Asados ​​al Carbón una chuleta de cerdo se realiza mediante la cocción de la carne a una temperatura alta de cocción. Este método añadir una textura Char y sabor a la carne. Para CharBroil sus chuletas de cerdo puede utilizar un horno o una parrilla de carbón. Salazón, las chuletas antes de cocinarlos le ayudará a producir una chuleta de cerdo jugoso. Durante la cocción, coloque la carne lo suficientemente cerca del elemento calefactor para dorar la carne, pero lo suficientemente lejos para que la carne no se quema. Asar la carne en un horno requiere el uso de una bandeja para asar.

Instrucciones

El uso de un horno Asados ​​al Carbón

1 Hacer la salmuera hirviendo 1 cuarto de galón. de agua, la sal de mesa 1/4 taza y 1/2 de taza de azúcar. Necesitará 1 cuarto de galón. de salmuera por libra de carne. Deje que la salmuera se enfríe durante 30 minutos a una hora.

2 Coloca las chuletas de cerdo en una bolsa o recipiente sellado capaz, luego verter en la salmuera en remojo. Coloque la carne en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Deje que la carne en remojo durante una hora por libra de carne.

3 Ajuste la bandeja para asar en la parrilla del horno, y ajustar la sartén para ser de 3 a 6 pulgadas del elemento de calefacción. Chuletas de menores de 1 1/2 pulgadas debe ser de 3 a 4 pulgadas de distancia desde el elemento calefactor, y chuletas de 1 1/2 pulgadas o más debe ser de 4 a 5 pulgadas de distancia.

4 Retire el pollo de engorde y pre-calentar el horno mediante el ajuste de pollos de engorde. Escudo sus chuletas de cerdo en una fina capa de aceite de cocina o aceite de oliva. Añadir una pequeña capa de agua a la parte inferior de la bandeja de asar a la parrilla, insertar la parte superior de la bandeja de asar a la parrilla, colocar la carne sobre la parrilla, y lo puso en el horno.

5 Cocinar su carne para 20 a 45 minutos, dependiendo del tipo de chuleta de cerdo. Saben que tajadas delgadas se cocinan más rápido. Compruebe las chuletas de cerdo cuando la parte superior comienzan a mirar hecho.

6 Compruebe la chuleta de cerdo usando un termómetro para comprobar la parte más gruesa de la costilla de cerdo. Asegúrese de que el termómetro marque por lo menos 160 grados Fahrenheit o 170 grados F durante una chuleta de cerdo bien cocida. Servir a sus chuletas de cerdo.

Asados ​​al Carbón utilizando una parrilla

7 Cómo CharBroil una chuleta de cerdo

Una parrilla que no utiliza el carbón va a trabajar para Asados ​​al Carbón.

Hacer 1 cuarto de galón. de salmuera por libra de carne al traer a hervir 1 cuarto de galón. agua, 1/4 taza de sal de mesa. y 1/2 de taza de azúcar. Deje que se enfríe la salmuera. Sellar la carne con la salmuera en una bolsa o contenedor sellado, y colocar en el refrigerador durante varias horas.

8 Ajustar la rejilla de la parrilla a ser de 3 a 6 pulgadas de las brasas. Chuletas de menores de 1 1/2 pulgadas debe ser de 3 a 4 pulgadas de distancia de los carbones, y chuletas de 1 1/2 pulgadas o más deben ser de 4 a 5 pulgadas de distancia.

9 Precalentar sus carbones. Use suficiente carbón para traer la parrilla a una temperatura alta. Use la parrilla cuando los carbones son en su mayoría blancos.

10 Añadir una capa fina de aceite a las chuletas de cerdo. Coloca las chuletas de cerdo a la parrilla y cierre la tapa. Compruebe el cerdo periódicamente para estar seguro de que no sobre-cocinar la carne.

11 Compruebe la carne con un termómetro de carne cuando la parte superior de las chuletas de cerdo comienzan a mirar listo. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la costilla de cerdo. Asegúrese de que el termómetro marque por lo menos 160 grados Fahrenheit o 170 grados F durante una chuleta de cerdo bien cocida.

¿Qué tipo de queso es mejor cocinar con chuletas de cerdo?

March 17

¿Qué tipo de queso es mejor cocinar con chuletas de cerdo?


Con un sabor y textura en algún lugar entre el pollo y carne de res, chuletas de cerdo ofrecen una alimentación abundante con un costo que es generalmente mucho menor que un corte de carne. Y mientras que el sabor salado de las chuletas de cerdo puede sostenerse por sí mismo y requieren poco de condimento, un buen queso puede ayudar a elevar los perfiles de sabor en la preparación de las chuletas. Algunos quesos funcionan bien con preparaciones específicas de chuletas de cerdo, mientras que otros se mezclan bien con ellos, no importa la forma que elija para el tratamiento de las chuletas.

Al horno, empanado, estofado y Relleno

Envejecido Asiago, parmesano, queso cheddar y queso feta quesos se incorporan a menudo en la corteza de las chuletas de cerdo empanado. El sabor salado de los quesos puede elevar el sabor de fuese suave, mientras que el sabor intenso de cada queso añade un nivel de acidez que corta a través de la savoriness de la chuleta de cerdo. variantes más leves de estos quesos funcionan bien incrustados en chuletas de cordero rehogada o rellenas dentro chuletas de cerdo. Las versiones más leves se derriten con más facilidad que los quesos curados, lo que les permite adherirse más fácilmente a la parte superior de las chuletas de cerdo o se funden para goo en el centro de las chuletas.

Ahumado y barbacoa a la parrilla

Ahumado Goudas y ahumados de cheddars par bien con la especia de chuletas de cerdo a la plancha, a la brasa y ahumados. El tanginess de Goudas edad y quesos cheddar funciona bien para contrastar la dulzura de chuletas de cerdo a la barbacoa o chuletas a la parrilla sazonado con mezclas de especias relativamente dulces. quesos más suaves se perdieran en los sabores fuertes de chuletas ahumadas, a la parrilla ya la barbacoa.

consideraciones

Complete su chuleta de cerdo y el emparejamiento de queso con la bebida perfecta. Cuando se empareja sus chuletas de cerdo con queso picante y ligeramente afilados, complementarlos con cervezas y vinos agrios secos - Pale Ale y Sauvignon Blanc. quesos azules más audaz y más nítidas y de cheddars afilados se pueden elevar con cerveza negra oscura y vinos como el Chardonnay y Zinfandel con mucho cuerpo.

Conclusión

Debido a la amplia gama de cheddar de las fortalezas y sabores variaciones, el queso es uno de los mejores complementos lácteos al savoriness de chuletas de cerdo y el picante de algunas de sus preparaciones. Y aunque es difícil equivocarse con un emparejamiento de queso y chuletas de cerdo, queso cheddar es siempre un gran complemento para cualquier preparación de las chuletas.

¿Puedo comer ahumado chuletas de cerdo sin cocinarlos?

June 18

¿Puedo comer ahumado chuletas de cerdo sin cocinarlos?


medallones de carne tierna sabrosa, chuletas vienen desde las inmediaciones de la espina dorsal del animal, y por lo general se sirven en el hueso con una gruesa corteza de grasa. chuletas de cerdo pueden ser a la plancha o frito, y tienen un sabor suave que clama por adobos fuertes o salsa. Una alternativa es fumar las chuletas de crudo. El tabaquismo es principalmente para mejorar el sabor y chuletas ahumadas pueden o no ser seguros para comer sin cocinar.

Fundamentos de riesgo

Una de las principales preocupaciones con carne de cerdo es el riesgo de parásitos dañinos, tales como Trichinella spiralis o bacterias peligrosas, tales como Escherichia coli y salmonella, aunque los riesgos de la salmonela no son mayores que con otros tipos de carne o aves de corral. La única manera de matar a los parásitos y bacterias dañinas es a través de la cocción de la carne, elevando la temperatura mínima interna superior a 145 grados Fahrenheit. Aunque muchas personas todavía asocian cerdo con las tenias, la prevalencia de la triquinosis se ha eliminado casi por completo en los cerdos alimentados con granos de hoy en día. Si las chuletas de cerdo o ahumados o no, su temperatura debe ser elevada por encima de 137 F en algún momento para eliminar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

ahumado en frío

Ya sea de cerdo puede ser fumada caliente o frío. En el ahumado en frío, la chuleta sólo se alcanza una temperatura de alrededor de 80 F, que no es lo suficientemente alta como para matar los agentes patógenos en la carne de cerdo. A pesar de ahumado en frío da un sabor delicioso a la chuleta, el proceso no altera la textura o romper el tejido muscular, lo que significa chuletas ahumados en frío son más resistentes que sus homólogos en caliente ahumado. chuletas de ahumado en frío todavía tienen la apariencia y el tacto de la carne cruda. Debe cocinar chuletas de cerdo ahumados en frío antes de comerlos.

Ahumado en caliente

de cerdo ahumado en caliente hace cocinar la carne, aunque a menor temperatura y durante un período más largo que otros métodos de cocción. Muchos fumadores tienen un termómetro en su tapa, pero también se debe utilizar un termómetro para verificar la temperatura interna de la carne de cerdo. Mientras se cocina a 145 F, que será seguro para comer. ahumado en caliente es uno de los métodos más seguros de cocinar carne de cerdo porque la carne se mantiene a una temperatura más alta durante más tiempo. En 158 M, la carne de cerdo se pasteuriza al instante, pero el Departamento de Agricultura directrices reconocen que la cocción a solo 130 F durante 121 minutos logrará el mismo efecto.

Almacenamiento y Seguridad

carne de cerdo ahumada mantendrá en el refrigerador durante seis a siete días. No cocine parcialmente la carne de cerdo ahumado en frío y calentar de nuevo otro día. No deje de cerdo cocinada fuera del refrigerador por más de dos horas. Dado que las bacterias pueden duplicar su número cada 20 minutos en la carne cocida se deja a temperatura ambiente, la carne de cerdo que se ha quedado fuera por más de dos horas debe ser desechado.

Lo que se cocina más rápido: con hueso o sin hueso chuletas de cerdo?

September 5

Lo que se cocina más rápido: con hueso o sin hueso chuletas de cerdo?


chuletas de cerdo hacen el trabajo más rápido de la cena porque cocinan en menos de 20 minutos, ya sea que estén o sin hueso con hueso. Tienen un sabor suave, pero puede llegar a ser difícil si usted los cocine. Conquistar ambos problemas con adobos, salsas y esmaltes.

Chuletas de cerdo 101

chuletas de cerdo provienen de la porción de lomo de cerdo, que se extiende desde el hombro hasta la cadera. chuletas de espaldilla y chuletas de centro, como su nombre indica, vienen desde el hombro y el centro del lomo. chuletas de lomo, que están entre el más tierno de los cortes, vienen desde el final del lomo. chuletas de cerdo solomillo provienen de la parte de la cadera y aunque no son tan atractivos como chuletas de lomo, son con mucha carne, sabrosa y económica. La mayoría de las chuletas de cerdo se venden con hueso. tipos sin hueso, que se vende como corte o la parte superior del lomo de chuletas de Estados Unidos, son por lo general al menos 1 1/2 a 2 pulgadas de espesor. chuletas de cerdo sin hueso son convenientes y fáciles de cortar y servir, mientras que los huesos en los tipos a veces un aspecto más atractivo y tener un poco de sabor extra.

Los tiempos de cocción

Aunque sin deshuesar, en los asados ​​de cerdo puede cocinar más rápido que las variedades sin hueso ya que el hueso conduce el calor mejor que la carne, chuletas de cerdo son tan pequeñas que tienen tiempos de cocción similares, independientemente de si tienen o no huesos. El espesor de la costilla de cerdo es el principal factor en el tiempo que se necesita para cocinar, así como el método de cocción y la temperatura.

Métodos de cocina

Independientemente de si usted compra con hueso o sin hueso chuletas de cerdo, utilizar un método de cocción de alta temperatura y que sea rápido. chuletas de cerdo, como la mayoría de los cortes pequeños y delgados de carne, son propensos a la desecación, especialmente si se utiliza un método de cocción largo y seco. Usted puede cocinar chuletas de cerdo en una sartén puesta a medio alto y alto calor. Cocinar las chuletas de cerdo durante unos cinco minutos por 1 pulgada de grosor, en cada lado. Al asar, planear en cinco a ocho minutos por cada lado. Para las chuletas de cerdo asado en el horno, calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Cocinar las chuletas de cerdo en un pan tostado medio durante 12 a 15 minutos.

Seguridad primero

Es difícil saber cuándo una chuleta de cerdo se realiza con base en la mera apariencia. La carne debe estar firme y debería haber cambiado de rosa a su mayoría blancos. Los jugos deben ser claros. Estos indicadores visuales le puede dar una idea aproximada de que las chuletas están casi terminadas, pero un termómetro de carne es la única manera de saber realmente que las chuletas de cerdo son seguros para comer. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de las chuletas de cerdo así que no es tocar el hueso. Las chuletas de cerdo se hacen cuando el termómetro de carne lee 140 F. Transferencia de las chuletas de una placa calentada y dejar reposar durante al menos tres minutos.

Cosas para servir con chuletas de cerdo

September 21

Cosas para servir con chuletas de cerdo


Las chuletas de cerdo son de dos tipos, con hueso y sin hueso. Corte de la sección del lomo del cerdo, chuletas son muy musculosos y tienen poca grasa. Menos grasa también hace que la carne menos sabroso. Cocinar las chuletas con sus guarniciones da sabor a la carne de cerdo. El uso de una olla de barro o en la parrilla hace que la cocción de la carne de cerdo con sus guarniciones rápida y fácil.

Carne de cerdo y chucrut

Esto pares favoritos chucrut muy sabrosa alemán, ya sea con o sin deshuesar, en chuletas de cerdo sin hueso. Cubra el fondo de la olla de barro con las chuletas. Mezclar chucrut con una taza de puré de manzana, o una manzana sin corazón y en rodajas. Se vierte la mezcla sobre la carne de cerdo. Cocine a fuego alto durante seis horas. Durante los últimos 20 minutos de cocción, ebullición y puré de patatas, o hacer puré instantáneo. Retire las chuletas de cerdo de la olla de barro y colocar en una bandeja. Servir con el puré de patatas y chucrut.

Chuletas de cerdo estofados

Otra comida rápida y fácil es cocinar las chuletas de cerdo con su guarnición. En una olla grande, chuletas de cerdo de color marrón en aceite de oliva. Asegúrese de que todas las partes son de color marrón. Retire las chuletas y añadir caldo de pollo, patatas, zanahorias y cebollas a la olla. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Agregar las chuletas de cerdo y cocinar otros 15 a 20 minutos o hasta que un termómetro registre 145 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa de la carne. Servir la carne en un plato y las verduras en recipientes separados.

Chuletas de cerdo a la barbacoa

Adobos y salsas añaden sabor a la carne, pero los platos laterales hacen que la comida. Asar a la parrilla las chuletas de cerdo con salsa de barbacoa les da sabor. Para añadir el sabor picante de la salsa de barbacoa, servir las chuletas con un pan de maíz azucarado. Agregar una ensalada de col cremosa para acompañar la carne.

Chuletas de cerdo rellenas

Algunos platos secundarios añadir el sabor desde el interior de la costilla de cerdo. Pruebe el relleno de la chuleta con su plato elegido. Pruebe con una salchicha y pan rallado relleno estándar o cortar las manzanas y frutas para un relleno dulce. Cortar un hueso en la tajada de todo el camino hasta el hueso para hacer un bolsillo profundo toda la anchura de la tajada. Cuando el relleno de una chuleta deshuesada, dejar un margen de ½ pulgada alrededor del borde de la chuleta para mantener ambos lados juntos. Llene la tajada con el relleno elegido. Hay varias formas de cerrar una chuleta de peluche. pinchos de metal empuje a través de ambos lados de la obra borde abierto también. Ate las chuletas con la cadena, o incluso cerrar con palillos de dientes. Hornee las chuletas rellenas hasta que la temperatura interior alcanza 145 grados F.

Cómo cocinar chuletas de cerdo sin hueso en una parrilla del capataz

October 28

parrillas George Foreman anuncian que la parrilla de la grasa. La mayor parte de las rejillas se sientan en un ángulo para permitir que la grasa drene hacia abajo en una bandeja de grasa. La tapa superior ejerce presión sobre la carne. A veces esto puede causar que la carne se seque. Marinar la carne antes de cocinarla para ayudar a mantenerla húmeda. Utilice cualquier tipo de adobo o salsa. George Foreman parrillas de cocción rápida, así que cuidado con las chuletas de cerdo para evitar la quema.

Instrucciones

1 Llene la cuarta parte inferior del recipiente grande o en una cazuela con la marinada. Coloca las chuletas de cerdo en el interior, a continuación, se vierte sobre adobo suficiente para cubrir las chuletas de cerdo. Poner el plato en la nevera durante una a dos horas.

2 Retire las chuletas de cerdo de la nevera. Enchufe la parrilla. Ponga la bandeja de grasa en el final de la parrilla. Como la parrilla empieza a calentar, poner las chuletas de cerdo a la parrilla y una cuchara un poco de la marinada sobre las chuletas de cerdo.

3 A mitad de la cocción, dar la vuelta sobre las chuletas de cerdo. La parrilla cocina de ambos lados, pero la parrilla inferior es más caliente.

4 Desenchufe la parrilla y retire las chuletas de cerdo con una espátula de plástico. Los utensilios de metal pueden rayar la superficie de la parrilla.

Consejos y advertencias

  • Para facilitar la limpieza, utilizar una espátula de plástico para cepillar la grasa y los residuos sueltos de la parrilla poco después de su comida está lista.

Pavimento para los diferentes chuletas de cerdo fritas

December 27

Pavimento para los diferentes chuletas de cerdo fritas


chuletas de cerdo fritas-pan son la comodidad de alimentos por excelencia - no es la opción más magra o más saludable la cena, pero llena de sabor y vale la pena la indulgencia ocasional. Mejor aún, no es particularmente exigente o requiere mucho tiempo para hacer. Usted tiene varias opciones cuando se trata de recubrir las chuletas de cerdo para freír, a partir de la draga de harina más sencilla de recubrimientos hechos de migas de pan, galletas o incluso ciertos cereales para el desayuno.

poder de la harina

El revestimiento más fácil para chuletas de cerdo fritas consiste en harina mezclada con la sal sazonada, pimienta molida fresca y, si te gustan las cosas picantes, un guión o dos de cayena. También puede probar el pimentón, la sal de limón, salvia o el romero en la mezcla - aunque no todos al mismo tiempo.

Fried sur

Una alternativa a un revestimiento de harina es usar una mezcla de harina de maíz en lugar sazonado. Esta opción agrega una sensación Sur a su comida. Mezclar la harina de maíz con sal, pimienta y comino u otros condimentos a su gusto y el uso que para el pan las chuletas de cerdo a la sartén.

Siga las migas de pan

También puede dragar sus chuletas de cerdo en la harina, a continuación, pasar por huevo, después, cubrir en las migas de pan. Puede utilizar las migas de pan hechos en casa o comprados en la tienda, incluyendo las migas de pan de estilo japonés extra crujientes conocidos como panko. Temporada de la miga de pan con sal y pimienta, salvia, incluso el queso parmesano. Las migas de pan proporcionan una corteza exterior crujiente de chuletas de cerdo fritas.

El ir Galletas

En lugar de pan rallado, puede utilizar las galletas trituradas al pan sus chuletas de cerdo. Desmenuzar las galletas de tipo galleta salada o galletas de mantequilla como prefiera - utiliza un rodillo. Temporada de las galletas con limón sal, condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo o simplemente sal y pimienta.

De la taza

Aplastado cereales copo de maíz, que proporcionan un revestimiento final inusual pero efectivo para las chuletas de cerdo. Utilizarlo como migas de pan como parte de un proceso de dragado de tres pasos. Los cereales proporcionan el interés de textura extra a la corteza cuando se fríen. Sal y pimienta condimento es suficiente aquí, pero si lo desea, puede sazonar la draga harina inicial con la salvia, el polvo de cebolla o ajo en polvo.

Cómo congelar chuletas de cerdo rellenas

January 8

Cómo congelar chuletas de cerdo rellenas


chuletas de cerdo rellenas son un toque creativo en una comida tradicional. Puede rellenar las chuletas de cerdo con una variedad de ingredientes frescos, como migas de pan, espinacas, queso e incluso otros tipos de carne, como el jamón o tocino. Si usted ha hecho demasiado, o si usted está planeando con antelación para una futura comida, congelar la carne y el relleno por separado utilizando las técnicas apropiadas de manipulación. No es seguro para congelar la carne de peluche como los dos productos tienen diferentes puntos de congelación.

Instrucciones

1 Coloca las chuletas de cerdo frescas en un envase de plástico rígido congelador de seguridad. Presione una tapa hermética sobre el recipiente para evitar quemaduras por congelación.

2 Cucharada del relleno de costilla de cerdo hecho en casa en un envase de plástico separada con una tapa hermética, o una bolsa de congelador con cremallera cierre de alta resistencia que ofrece un cierre de cremallera. Permitir que un 1/2 pulgada de espacio de cabeza para la expansión durante el proceso de congelación. Sellar el recipiente o bolsa de forma segura.

3 Escribe la fecha en trozos de cinta congelador y les presione sobre el recipiente o bolsa para futuras consultas.

4 Congelar las chuletas de cerdo en un congelador fijado en 0 grados F o menos durante el tiempo que cuatro a seis meses, y el relleno hasta por un mes.

5 Descongelar las chuletas de cerdo y relleno en un refrigerador el día que la intención de cocinarlas. Llenar las chuletas de cerdo descongeladas con el relleno descongelado antes de la cocción.

Cómo Vapor chuletas de cerdo

February 4

Cómo Vapor chuletas de cerdo


Hay muchas maneras de cocinar las chuletas de cerdo, pero al vapor deja una textura húmeda y tierna que no se consigue fácilmente en el horno o en la parrilla. chuletas de cerdo al vapor son más saludables que las chuletas de cerdo fritas, tomar sólo unos minutos y son fáciles de cortar. La limpieza después de cocinar chuletas de cerdo al vapor también tiende a ser más fácil, ya que el agua utilizada para la cocción al vapor mantiene la grasa de la carne se seque y se pegue a la sartén.

Instrucciones

1 Marine el cerdo durante al menos dos horas antes de vapor con el fin de mejorar el sabor de la carne. La mayoría de los supermercados o mercados de carnicero llevan paquetes de condimentos de cerdo, pero se pueden crear su propio adobo empapando la carne en una pequeña cantidad de vinagre, el agua y los condimentos secos también. aderezo italiano o griego también funcionan bien como un adobo. Tenga en cuenta que cuanto más tiempo la carne de cerdo se sienta recalar en adobo, más profundo es el sabor alcanzará en la carne. El remojo durante toda la noche la carne es una forma ideal para lograr el máximo sabor.

2 Coloque la parrilla de vapor en la parte superior de la olla o sartén freír con agua en ella. Si usted no tiene un bastidor de vapor real, se puede improvisar mediante el uso de una rejilla de refrigeración de galletas o una bandeja de asar a la parrilla pequeña que cabe dentro de la sartén. Sólo asegúrese de que la tapa de la olla ajusta de forma segura sobre cualquier tipo de bastidor que va a utilizar para la carne.

3 Mover la carne directamente de la marinada al bastidor vapor. Girar el calor en alto con el fin de llevar el agua en el fondo de la olla a ebullición. Una vez que el agua hierva, baje el fuego a fuego medio donde el agua continuará en vapor, pero no hasta el punto de que seguirá a hervir, desbordamiento o se evapore demasiado rápido.

4 Cierre la tapa sobre la sartén para que la carne puede obtener la humedad durante la cocción completa. Baja y lenta es una política ideal, ya que la carne de cerdo necesita alcanzar una temperatura de al menos 160 grados Fahrenheit antes de que sea seguro para comer. Dependiendo del grosor de los cortes de carne que está utilizando, esto puede tardar desde 15 minutos a 30 minutos para alcanzar a fuego medio-alto. Use un termómetro de carne para evitar conjeturas arriesgado. Una vez que la carne ha llegado al punto de 160 grados Fahrenheit seguro, cuánto tiempo usted continúa en vapor que depende de sus preferencias personales.

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