tipos de tapioca

¿Qué tipo de Tapioca utilizar en una sopa?

September 26

¿Qué tipo de Tapioca utilizar en una sopa?


Es posible que haya oído hablar de pudín de tapioca, tapioca, pero también se puede utilizar para hacer sopa. Pequeñas perlas de tapioca es un derivado de la planta de yuca precocida que hace una adición sabrosa de verduras o sopas a base de crema. Se pueden encontrar pequeñas perlas de tapioca en muchas tiendas de comestibles, pero asegúrese de distinguirlo de su tapioca más grande en relación.

Fuente

La planta de yuca, también llamada mandioca y la yuca, tiene hojas y raíces comestibles y es fácil de cultivar; debido a esto, la planta de yuca es un alimento básico en muchos países africanos. Los productos derivados de la planta de yuca también se usan en ciertos tipos de cocina asiática, europea y americana. Tapioca es uno de los derivados de la planta de yuca y se utiliza sobre todo en las recetas de Asia. Además, recientemente ha convertido en una característica más prominente de un poco de cocina europea y americana.

Definición

Tapioca, también llamado tapioca perla, se hace a partir del almidón de raíz de yuca. La tapioca es comida precocinada, formada en pequeñas bolas, se seca y luego se vende generalmente en cajas o envases de plástico cerca de otros productos ricos en almidón, como la pasta. Debido a su contenido de almidón, tapioca se puede utilizar como un espesante para rellenos de pasteles, postres, mermeladas y otros postres que necesitan para espesar o gel. Tapioca también añade una textura especial a las sopas y caldos; que es algo similar al arroz, pero la textura es un poco más suave en la lengua.

Diferenciación

Cuando vaya a comprar de tapioca, tenga en cuenta que hay dos variedades distintas se puedan encontrar. Si vas de compras en un supermercado que vende suministros de alimentos de Asia, es probable que venir a través de variedades de grandes y pequeñas bolas de tapioca. Para hacer una sopa que llama a la tapioca, que desea buscar "pequeña tapioca perla." Las bolas de tapioca más grandes se sirven generalmente en una bebida de té asiático llamado boba - o, en algunos cafés de origen asiático, té de burbujas. Si utiliza la gran variedad de tapioca, la consistencia final sería demasiado grande, grueso y duro para la sopa; la pequeña de tapioca perla es el tamaño justo para mezclarse con una abundante sopa de verduras o para añadir una dimensión de textura cremosa a un caldo de luz.

Preparación

A menos que su receta de sopa consiste en un caldo muy acuoso, lo mejor es precook las perlas de tapioca y luego añadirlos a la sopa. Para cocinar perlas de tapioca, poner una olla de agua ligeramente salada a hervir. La cantidad de agua debe ser aproximadamente tres veces la cantidad de perlas de tapioca secos va a cocinar. Verter las perlas de tapioca en el agua hirviendo y cocer durante cinco a ocho minutos. Revuelva de vez en cuando. Las bolas de tapioca aumentarán de tamaño y cambiar de blanco a translúcido / transparente mientras se cocinan. Las perlas son cocinadas cuando tienen una textura al dente. Escurrir las bolas de tapioca y añadirlos a la sopa.

Los tipos de Tapioca

July 20

Los tipos de Tapioca


Tapioca es un extracto de almidón derivado de la raíz de la planta de yuca. No comestibles en su forma natural, la raíz de yuca se calienta suavemente hasta que las partículas de almidón dentro de ella estallaron en granos singulares conocidos como gránulos de tapioca. Aunque la raíz de yuca es la única fuente de tapioca, el almidón derivado puede asumir una variedad de formas diferentes.

perlas

Se encuentra a menudo en la burbuja de té o bebidas boba, perlas de tapioca son orbes gelatinosas con una textura similar a caramelos de goma. perlas de tapioca se hacen trabajando copos de tapioca húmedos a través de un tamiz fino, a continuación, colocar el material gelatinoso en moldes pequeños y dejar que ellos se solidifican y seco. Las perlas se reconstituyen en agua hirviendo, luego se enfrió y se añaden a las bebidas de té y una variedad de platos salados.

escamas

copos de tapioca son los productos derivados del almidón básicos derivados de la transformación de la raíz de yuca. Como la raíz se descompone y se calienta, las partículas de almidón se expanden y se separan el uno del otro en trozos pequeños, arroz-similares. Las escamas pueden ser procesados ​​o secas como está y utiliza como espesante o en pudín de tapioca más.

Harina

También conocido como harina de mandioca, harina de tapioca es el producto de copos de tapioca se muele hasta un polvo fino. A pesar de que se conoce para producir un producto más duro, harina de tapioca se puede usar de manera similar a la harina de trigo en una variedad de proyectos de horneado. Naturalmente libres de gluten, harina de tapioca se utiliza a menudo como una alternativa para hornear para las personas con alergia al gluten o aversiones.

Almidón

Aunque es técnicamente el mismo producto que la harina de tapioca, almidón de tapioca se puede usar como un agente espesante similar al almidón de maíz. Cuando se combina con el líquido, tapioca finamente molido toma en un palo, forma viscosa. Debido a su sabor suave, una suspensión / agua de tapioca funciona bien como un espesante para sopas, cremas y rellenos de pasteles.

Lo que se modifica la tapioca Harina?

August 28

Lo que se modifica la tapioca Harina?


La tapioca se hace de las raíces de la planta de yuca o mandioca, que contienen trazas de cianuro hasta que se retire el producto químico durante el proceso de producción. La planta de yuca tiene raíces fibrosas gruesas y crece mejor en las regiones ecuatoriales del mundo. harina de tapioca modificado, más comúnmente conocido como el almidón de tapioca, porque una vez que la harina se mezcla con otros aditivos es glutinoso, se utiliza en la producción de alimentos y otras industrias que no están asociados con los alimentos.

Fondo

La sustancia que hace que el almidón, que en su estado original es procesada harinoso, se produce en la mayoría de las plantas, incluyendo las plantas que hacen tapioca. Comienza su vida en las partes verdes de las plantas, pero cuando no hay ninguna luz del sol, los azúcares que se han acumulado en las hojas verdes se mueven hacia abajo a las raíces y tubérculos de la planta, que en el caso de la planta de yuca se donde la tapioca se extrae de.

Producción

Tapioca se extrae de las raíces de la planta. Es de color blanco, fino y harinosa en la textura, es decir, antes de que se mezcle con otros productos se conoce como harina de tapioca. tapioca modificado es un producto procesado, lo que resulta en un cambio estructural, tanto física y química. Los cambios que se produzcan durante el proceso son diferentes, dependiendo de lo que va a ser finalmente utilizado para la tapioca modificada.

tipos

El tipo de tapioca modificado producido con fines industriales, incluyendo la industria alimentaria, varía de acuerdo con lo que se utiliza. Los principales tipos son oxidados, catiónicos y acetilado. Oxidado se refiere a un cambio químico que se ha producido debido a la introducción de oxígeno, tapioca catiónico tiene aminoácidos mezclados, mientras acetilado tiene ácido acético añadido. El aspecto es el mismo para cada tipo; más del 90 por ciento en blanco y en forma de polvo. Sin embargo, la viscosidad varía de manera significativa. Por ejemplo, catiónico y harina de tapioca acetilado es más de nueve veces más viscoso que el de harina de tapioca oxidado.

Usos

tapioca modificado se utiliza en muchas industrias diferentes. Es probable que se asocia de tapioca con la industria alimentaria, lo cual es correcto, pero en realidad también es ampliamente utilizado en industrias como la textil, la construcción y los cosméticos. Además, tapioca modificado se utiliza en la producción de baterías de celda seca, placas de circuitos y la impresión. En la industria alimentaria tapioca modificado se utiliza como un sustituto de la patata y el almidón de maíz y se añade como un espesante para salsas y jarabes.

Cómo Hervir Tapioca

October 27

Cómo Hervir Tapioca


Tapioca es un ingrediente esencial en muchos postres deliciosos, como el pudín y té de la burbuja (boba). Hecho a partir del almidón de los tubérculos de plantas de mandioca, tapioca perlas dan pudines de mandioca su textura característica. Cuando compra de tapioca, que generalmente viene en forma seca y necesita ser hervida para ablandar. tapioca Quick-cocinero tiene granos más pequeños que los de tapioca regular y suaviza en cuestión de minutos. tapioca regulares pueden tomar un par de horas para ablandar y terminar de cocinar, pero tiene granos más grandes, que algunas personas prefieren.

Instrucciones

ebullición Tapioca

1 Llene una olla con agua cuando ablandamiento de tapioca para bebidas boba o otro uso aparte de pudín.

2 Llevar el agua a ebullición.

3 Añadir la tapioca en el agua hirviendo y se agitó continuamente hasta que se convierte en la textura deseada. La longitud de tiempo necesario dependerá del tamaño y tipo de tapioca. En general, se realiza cuando tiene una textura masticable y es sobre todo translúcido.

Pudín de tapioca

4 Remojar la tapioca durante la noche en agua suficiente para cubrir las perlas, si se utiliza la tapioca regular (no-rápida cocinar o tapioca minuto). El remojo reduce el tiempo total de cocción y asegura la textura adecuada. No necesita ser cubierto, pero puede cubrir si lo desea para evitar el polvo.

5 Ponga los los ingredientes líquidos para una receta de pudín en un cazo. Llevar a ebullición lenta.

6 Añadir la tapioca con el líquido y mantener a fuego medio en la estufa.

7 Se agita la tapioca continuamente para evitar que se amontonen. Reducir la temperatura para evitar que hiela si la leche empieza a hervir rápidamente. tapioca de cocción rápida va a terminar la cocción en unos 5 minutos.

8 Después de la tapioca ha sido cocinar durante cinco minutos con agitación continua, se necesita agitación menos frecuente pero todavía regular hasta las perlas de tapioca son casi completamente transparente (ver referencia 2). tapioca regulares pueden necesitar para cocinar a fuego lento durante un máximo de dos horas. Cuanto mayores sean los granos de tapioca, cuanto más tiempo se necesita para cocinar.

Consejos y advertencias

  • Algunos cocineros recomiendan no leche hirviendo mientras que hace pudín de tapioca. Hirviendo la leche tendrá que ser agitada constantemente para evitar que hiela, por lo que es posible que desee reducir el calor para que el líquido está apenas a fuego lento. Cocinar a una temperatura más baja puede tardar un poco más.

Como sustituto de la harina de almidón de maíz o tapioca

May 25

Como sustituto de la harina de almidón de maíz o tapioca


El almidón de maíz es un agente espesante utilizado en la salsa, salsas y postres de fruta. Cuando se calienta, el almidón de maíz se une con los jugos de frutas o líquidos y se convierte en transparente, brillante y gruesa. Tapioca, derivado de la raíz de la planta de yuca, viene en dos formas. Perla de tapioca se compone de pequeñas perlas o bolas, de tapioca. tapioca instantánea tiene las bolas más pequeñas que las de tapioca perla. harina de trigo blanqueada es un sustituto de la fécula de maíz y ambos tipos de tapioca.

Instrucciones

Salsa y salsa de carne

1 El doble de la cantidad de fécula de maíz que la salsa o la salsa de receta pide y el uso que se duplicó la cantidad de harina. Por ejemplo, si la receta por 1/2 taza de fécula de maíz, use 1 taza de harina. Poner la harina en un frasco con tapa. Añadir 1/2 taza del líquido que pide la receta. El líquido debe ser a temperatura ambiente o más fría - no caliente.

2 Ponga la tapa en el frasco. Agitar bien durante 30 segundos. Abra la tapa y raspar alrededor de la parte inferior de la jarra con un cuchillo de mantequilla o una espátula para asegurarse de que toda la harina se ha incorporado en el líquido. Vuelva a colocar la tapa y agitar de nuevo.

3 Se vierte la mezcla de la harina a través de un colador en el resto de los ingredientes. Revuelva bien. Llevar los ingredientes a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. Bajar el fuego a medio y cocine a fuego lento durante dos minutos.

Los postres de fruta

4 El doble de la cantidad de fécula de maíz que la receta postre relleno pide y el uso que se duplicó la cantidad de harina. Espolvorear la mitad de la harina sobre la fruta.

5 Mezcle bien. Sacar la fruta de la parte inferior de la cubeta hacia arriba y sobre la fruta en la parte superior de la taza de modo que cada pieza se reviste con un poco de harina.

6 Espolvorear la otra mitad de la harina sobre la fruta y mezclar de nuevo. Proceder como la receta dirige.

Tapioca

7 Mida uno y medio (1,5) veces la cantidad de tapioca instantánea que pide la receta y utilizar esa cantidad de harina. Si la receta requiere de tapioca perla, usar la misma cantidad de harina.

8 Combine la harina con 1/4 a 1/2 taza de agua fría. Mezclar bien.

9 Añadir la mezcla de harina a la placa de dos minutos antes de que haya terminado de cocinar. Mientras que la tapioca se pueden añadir en el último momento, ya que no va a dar un sabor almidón, harina necesita ser cocinada o de lo contrario será el sabor crudo.

Consejos y advertencias

  • Harina hará una opaca líquido mientras de tapioca y almidón de maíz no lo hará.
  • La sustitución de la harina de almidón de maíz o tapioca puede dar lugar a diferentes consistencias y sabores de sus comidas.
  • harina de patata y harina de arroz son otras dos posibles sustitutos. Sustituir la misma cantidad de los que la receta requiere de almidón de maíz. Prueba para ver si el sabor, la textura y la consistencia son aceptables.
  • harina de centeno no sería un buen sustituto, ya que es demasiado pesado, y tampoco lo haría harina de trigo integral.

Cómo hacer té tailandés Con Boba

September 19

Cómo hacer té tailandés Con Boba


té tailandés es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. No hay reglas duras y rápidas para hacer té tailandés, ya que básicamente consiste en lo especias, frutas o ingredientes edulcorantes que desea agregar al té negro. Boba té, también conocido como "té de burbujas", "té de espuma" o "té con leche perla", es una bebida tradicional del sudeste asiático con perlas de tapioca añadido. Este té se originó en Taiwán, pero se hizo popular a través de todo el Este de Asia. boba té y Tailandia pueden combinarse para hacer una bebida tradicional asiática. Boba crea una capa espumosa, de ahí el nombre de "espuma" o té "burbuja".

Instrucciones

1 Poner 1 o 2 cdas. de té negro en un calcetín té. La cantidad a utilizar depende de su preferencia. Poner 1 cucharada. de azúcar en un vaso. Mantenga el calcetín té sobre el vaso y se vierte agua caliente a través de él, en el vaso. Se agita la mezcla de té hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Déjelo a un lado, dejar que se enfríe, y añadir hielo una vez que se haya enfriado por completo. Puede añadir una cucharadita de leche y una cucharada de leche condensada para una variación de este tipo de té. Añadir las leches mientras que el té es todavía caliente y revolver hasta que tanto la leche y la leche condensada se mezclan completamente en el té.

2 Añadir especias. La adición de especias es opcional, ya que no todos los tés tailandeses son con sabor, excepto con el azúcar. Utilizar cualquier especias que le gustan; los más comunes en Tailandia son el anís estrellado, canela, esencia de vainilla, clavo de olor o sabor a naranja. Coloque estas especias en el agua mientras está hirviendo. Hervir el agua en una olla sobre una encimera. Deja las especias en remojo en el agua hirviendo durante cinco a diez minutos para que infunden correctamente. Vierta esta agua con sabor a través del calcetín del té en el vaso.

3 Preparar las perlas boba. Boba, también conocido como POBA, es un tipo de tapioca del sudeste asiático en forma de pequeñas bolas o perlas. Comprar estas perlas boba en el mercado asiático local. Colocar las perlas boba en una olla grande. Por cada taza de perlas añadir siete tazas de agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio y cocinar durante 15 minutos. A continuación, gire de nuevo la encimera y permitir que las perlas en remojo en el agua caliente durante 15 minutos. Escurrir la boba y enjuague con agua fría.

4 Añadir la boba al té. Verter el té con la boba en una coctelera. Coloque la tapa en la coctelera y agitar vigorosamente hasta que el té se vuelve espumosa. Verter el té, incluyendo las perlas boba, en un vaso y servir con una gran paja para la aspiración de la boba. Puede incluir hielo en el té, si lo desea.

Cuál es la diferencia entre el arroz y tapioca Pudín?

June 4

Cuál es la diferencia entre el arroz y tapioca Pudín?


pudín de tapioca está hecha de pequeñas bolas de almidón de raíz de yuca, arroz con leche, mientras está hecho de granos de arroz. Porque están hechos de diferentes elementos, sus sabores y texturas no son los mismos. Los postres parecen algo similar, pero que son diferentes entre sí en muchos niveles.

Historia

Tapioca se deriva de la yuca o mandioca raíz, una raíz tuberosa originaria de América del Sur. La yuca se cultiva en partes de Asia y África. Varios países tienen pudín de tapioca como parte de su cultura. Arroz con leche puede hacerse en una variedad de maneras. Se encuentra en casi todas las culturas del mundo. Tanto los pudines fueron finalmente fabricados y comercializados como productos de consumo comunes en los EE.UU.

Pudín de tapioca

La forma más común de pudín de tapioca en los EE.UU. está hecho de perlas de tapioca secas, y está disponible en la mayoría de los supermercados. Se puede venir ya sea en polvo seco o formas confeccionados a partir de las marcas más populares, incluyendo Swiss Miss, Jell-O y Kraft. Hacer pudín de tapioca incluye la lenta cocción de la leche, el huevo, la vainilla, perlas de tapioca, azúcar y sal. Fuera de los EE.UU., pudín de tapioca se prepara en una variedad de maneras diferentes. El pudding se hace con las perlas o con harina de tapioca, copos o almidón. Canela, leche de coco, especias y frutas son aromas comunes en América del Sur y Asia.

Arroz con leche

Similar en aroma y color a pudín de tapioca, arroz con leche es mucho más suave y por lo general no contiene huevo. El postre se ha preparado en las culturas de Asia durante siglos, ya que requiere sólo el arroz y la leche. La mayoría de las formas de arroz con leche incorporan un edulcorante o aromatizante. El pudding se puede hacer con diferentes tipos de arroz de grano largo, inluding, de grano corto, marrón, basmati y jazmín. Frutas y frutos secos se utilizan comúnmente en los pudines de arroz de Asia, mientras que en América Latina se hace con la leche condensada y canela. arroz con leche se encuentra en toda Europa, así, con aromas incluida la miel, cacao en polvo, limón y especias.

Identificación

pudín de tapioca puede ser identificado por lo general en sus perlas de textura distintivos que se asemejan a bolas de jalea o huevas de pescado, aunque algunas versiones hechas con harina de tapioca más suave. En América Latina, que se conoce como la tapioca, mientras que en Brasil se conoce como sea Pudim de tapioca o sagú, y en China como Sai Mai Lo. En América Latina, el arroz con leche es el arroz con leche y en Brasil arroz doce. arroz con leche se puede preparar en una estufa o en un horno, siendo este último más común que los pudines de arroz europeos.

Atajos y Variaciones

tapioca clásico tarda unos 45 minutos para hacer, pero usted puede comprar perlas de cocción rápida que toman sólo 15 minutos para cocinar. Experimento con nuevos sabores, como chocolate y mantequilla de maní o jarabe de arce para un giro en el clásico. Para un super-ricos arroz con leche, use una receta que cuenta con los huevos y la leche normal, en lugar de crema. Utilizar el arroz instantáneo a tener el plato en la mesa en 15 minutos o menos.

Los sustitutos de la harina de tapioca

July 25

Los sustitutos de la harina de tapioca


Aunque muchos tipos de harina hacen sustitutos adecuados para la harina de tapioca, a sabiendas de cómo utilizar cada harina es crítico para el éxito en la cocina. Por ejemplo, harina de tapioca añade estructura y cuerpo al gluten-libre de productos de panadería, además de espesantes esmaltes, rellenos, sopas y salsas. El intercambio de tapioca con otro tipo de harina de raíz funciona bien para espesar, pero la mezcla de varias harinas alternativas juntas normalmente funciona mejor cuando la cocción. Hacer una mezcla simple, básico mediante la combinación de harina de raíz 1 parte de harina de nuez de 1 parte de harina de grano y 2 partes.

Las harinas de frijol

Al igual que la harina de tapioca, harina de frijoles y legumbres como los guisantes verdes son libres de gluten. Elija entre variedades como el guisante verde, soja, garbanzo, pinto o harina de habas. Estas harinas de alta proteína son mejores cuando se mezcla con otras harinas para hacer una mezcla. El uso de más de un 30 por ciento de frijol o de harina de leguminosas puede dar a los productos horneados un sabor almidonado o fuerte. Trate de ellos mezclado con el grano y / o harinas de frutos secos para hacer una combinación versátil libre de gluten.

Las harinas de frutos secos

A pesar de que no son ideales para espesar salsas o sopas, harinas de frutos secos están bien adaptados para su uso en la cocción. Usted puede estar más familiarizado con la harina de coco y harina de almendras, que es una versión más finamente molido de harina de almendra. harina de castaña es otra opción, aunque debe ser mezclado con una harina rica en proteínas para equilibrar su bajo contenido en proteína. harinas de semillas, como el cáñamo o harina de quinua, contienen proteínas y ligero sabor a nuez que los hace ideales para usar como parte de una mezcla. El uso de más de un 25 por ciento puede añadir una textura arenosa.

Las harinas de cereales

harinas de cereales son buenas sustituciones de cocción. La harina de arroz es una de las harinas sin gluten más comunes disponibles en los mercados. Hay tres formas básicas de la harina de arroz, como arroz integral, arroz dulce almidón y harina de arroz blanco. Debido a que la harina de arroz tiende a ser pesado y denso, combinarlo con harinas de alto contenido proteínico para compensar el, textura grumosa granulada que la harina de arroz puede impartir. Otras opciones incluyen sorgo, mijo, amaranto, teff y harina de avena.

Las harinas de raíces

Debido a la tapioca harina es una harina de raíz en sí, otras harinas de raíces hacen sustitutos ideales, sobre todo para el espesamiento. harina de papa hace un buen espesante en lugar de harina de tapioca, aunque es aconsejable comenzar añadiendo solamente una cucharada o 2 y gradualmente aumentar la cantidad según sea necesario. El uso de harina de patata demasiado imparte una textura gomosa. Otras harinas de raíces, tales como la patata dulce y arrurruz, se pueden utilizar para espesar salsas y salsas. Como es el caso de la harina de patata, el uso excesivo de harinas de raíces le da a su plato una textura pegajosa.

Las harinas tradicionales

Mientras que usted no tiene una sensibilidad al gluten, puede sustituir la harina de tapioca con harinas más tradicionales tales como trigo, cebada o centeno harinas. Cambiar cada 1 taza de harina de tapioca con 1 taza de harina de trigo, 1 1/3 tazas de harina de centeno o 1 1/4 tazas de harina de cebada. Utilizar la harina de trigo refinada, de uso múltiple para la máxima versatilidad, sobre todo si se está usando para espesar sopas, guisos o salsas. harina de trigo integral es igualmente versátil, pero más sabrosa, con un ligero sabor a nuez. harina de cebada añade una miga tierna y delicado sabor a los productos horneados, mientras que la harina de centeno tiene un sabor delicioso, distintivo.

Cocinando con perlas de tapioca

October 14

Tapioca no es un alimento básico de la cocina diaria; por lo tanto, la idea de cocinar con perlas de tapioca puede ser inicialmente desalentador. Sin embargo, la tapioca es un artículo maravilloso alimento que incluso la persona más meticuloso puede disfrutar. Mucha gente recuerda la tapioca en los comedores escolares. Como resultado, algunas personas tienen una aversión de tapioca, recordándolo como un tipo de bultos y pegajosa de postre. Sin embargo, la tapioca ha recorrido un largo camino en los últimos años, con muchas recetas deliciosas.

Té de burbujas

Una bebida popular en estos días es el té de burbujas, que contiene perlas de tapioca. Para hacer té de la burbuja, se combinan siete partes de agua con una parte de tapioca. Hervir el agua y cuando se trata de un hervor rápido, agregar la tapioca. Tan pronto como la tapioca comienza a llegar a la parte superior de la olla, coloque una tapa en la olla y continuar la cocción durante unos 15 minutos. Se agita intermitentemente hasta los 15 minutos de pausa. A continuación, vaciar la tapioca con agua fría. A partir de entonces, espolvorear alrededor de 1/2 taza de azúcar morena sobre la tapioca y dejar de lado. Mientras tanto, hacer un té caliente o fría para su gusto. Té frío suele ser la mejor. El té puede ser azucarado si lo prefiere, y se puede tomar un té a base de fruta, si quieres. Verter el té en un vaso, añadir las burbujas en el fondo y ya está listo para disfrutar del té de la burbuja.

Clásico Tapioca Pudding

Una gran manera de disfrutar de perlas de tapioca es hacer un pudín de tapioca clásico. Con el fin de hacerlo, simplemente siga las instrucciones en el lado de la caja, ya que todos los tapiocas incluyen una receta. Con frecuencia, la tapioca puede tener que ser empapado en agua durante la noche, así que asegúrese de hacerlo cuando sea necesario. Para un acento precioso, espolvorear el pudín con la canela y la nuez moscada y colocar una ramita de canela en el pudín. Si usted no tiene mucho tiempo, es posible que considere hacer una receta de cocina lenta de tapioca.

Tapioca con la fruta

Otra forma de cocinar con perlas de tapioca es hacer un plato de fruta y tapioca. Una gran receta es de tapioca con coco y melón. Para hacer esta receta, usted tendrá que hacer primero 1 taza de perlas de tapioca cocida de acuerdo con las instrucciones de la caja. A continuación, hacer 1 taza de bolas de melón cantaloupe, ya sea desde o melones. A continuación, coloque 1 taza de agua y 3/4 taza de azúcar en una cacerola. Calentar hasta que el azúcar se disuelva y lugar esto a un lado. A continuación, calentar 1 taza de leche de coco hasta que esté caliente. Mezclar todo y servir.

¿Qué es el Negro Tapioca?

February 15

¿Qué es el Negro Tapioca?


boba té o té de la burbuja es una mezcla de té dulce servido con perlas de tapioca en la parte inferior como postre. Esas perlas son a menudo la variedad tapioca negro, que tienen una apariencia de canicas negras y una textura distinta. Los chefs pueden usar perlas de tapioca negro en una variedad de recetas o servir solos.

Identificación

perlas de tapioca negro se hacen de la raíz de yuca y, o bien caramelo o azúcar moreno, que da las perlas de un color marrón claro. Las perlas adquieren el color y la textura gomosa negro distintivo cuando se cocinan. tapioca negro se diferencia de tapioca estándar en los EE.UU., ya que las perlas son un poco más grande que un guisante. Los mercados asiáticos venden perlas de tapioca negro envasados ​​en un estado semi-húmedo o precocinados en la sección refrigerada, a menos que usted los compra en una bebida de té de burbujas.

Sabor y textura

tapioca negro es sin sabor y gusto ganancias de azúcar espolvoreado sobre la parte superior cuando se sirve solo o de los ingredientes se sirven o cocinados con las perlas. La textura define la tapioca negro, que es similar a los ositos de goma o de otro tipo, caramelos masticables blandos. Muchas personas consideran que la tapioca un postre cuando se sirve en el fondo de una copa de té de burbujas.

Metodo de cocinar

Para cocinar la tapioca negro semi-húmedo, llevar 8 vasos de agua por 1 taza de tapioca a hervir. Añadir las perlas en el agua hirviendo y revolver hasta que todas las perlas flotar en la superficie. Baje el fuego a medio-bajo y cocine durante 40 minutos. Apagar el fuego y añadir la tapa de la olla. Permitir que las perlas en remojo durante 30 minutos o hasta que alcanzan la densidad deseada. Enjuague las perlas con agua fría hasta que se enfríen. Colocar las perlas en un bol y espolvorear con azúcar. Para preparar las perlas precocinados, cocinar 1/2 taza de perlas en agua hirviendo durante tres a cuatro minutos. Escurrir y remojo en agua fría hasta que esté listo para usarlos.

Usos

Las perlas negras se utilizan más comúnmente en la parte inferior de té boba. El té es una combinación de azúcar, la leche condensada, té y fruta que se mezcla y se vierte sobre las perlas negras en un vaso. Las perlas son también un ingrediente en una variedad de bebidas de postre asiáticos que muestran la tapioca negro. perlas de tapioca también se pueden servir solos con azúcar espolvoreado.

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