uso de cebolla desidratada

Usos de cebolla puerros

November 15

Usos de cebolla puerros


Los puerros son un miembro de la familia de la cebolla. Con sus gruesas hojas verdes y tallo largo y blanco, se puede confundir con una cebolla verde con mucha vegetación. Puerros tienen un sabor suave similar a la cebolla verde y deben ser limpiados a fondo antes de que se comen. puerros limpios por remojo en agua fría o mediante el uso de una centrífuga para ensaladeras de modo que toda la suciedad se elimina de las capas. Quitar los tallos de color verde oscuro y la punta de la raíz antes de rebanar finamente el puerro.

Sustituto de la cebolla

Puerros pueden sustituirse en las recetas para las cebollas. Puerros tienen más vitaminas que las cebollas por planta, proporcionando una mayor nutrición en una sopa o estofado. Esta sustitución es ideal si usted está cocinando para los más caprichosos o cualquier persona que no comen comida picante debido a su sabor suave y dulce.

Frito

Hacer aros de cebolla con puerros. Colocar los puerros en rodajas en una bolsa de plástico con harina y especias. Agitar los puerros alrededor hasta que estén completamente cubiertos con la harina y especias. Freír los puerros en aceite de cocina. Prestar mucha atención a los puerros a medida que los freír porque cocinan más rápido que las cebollas.

salteado

Puerros salteados y se pueden combinar con otras verduras como calabacín, calabaza y setas. Añadir la mantequilla o aceite de oliva y sal a la sartén para añadir un sabor salado a la mezcla de verduras.

Horneado

puerros Hornear en un plato poco profundo frota con mantequilla y sal de los puerros. Puerros pueden ser al horno a 350 grados F durante unos 35 minutos o hasta que las partes más gruesas de los tallos estén tiernos. puerros al horno se pueden servir con salsas blancas o rojas o sobre la pasta.

¿Qué pasa con una cebolla entera cuando congelarlo?

April 7

¿Qué pasa con una cebolla entera cuando congelarlo?


Congelación cebollas enteras es una forma sencilla de preservar las cebollas cuando carecen de un sótano o un sótano para el almacenamiento en frío. Sin embargo, este proceso conservante cambia la textura de una cebolla, lo que es considerablemente mushier. Por esta razón, este método sólo se debe utilizar para las cebollas que planea cocinar.

Las cebollas que preparan para la congelación

La mayoría de las cebollas que se entero congelado requieren escaldado primera; la única excepción es la cebolla Vidalia, que son las cebollas dulces de superficie plana que tienen la piel más clara que la mayoría de las cebollas de almacenamiento. El simple proceso de escaldado requiere escaldar las cebollas en agua hirviendo para detener el daño enzimático que de otro modo se producen mientras que la cebolla esté congelada. Para blanquear las cebollas enteras de almacenamiento en el congelador, retire sus extremos y capa externa utilizando un cuchillo afilado. Traiga una olla grande de agua a hervir y añadir las cebollas, hirviendo hasta que estén bien calientes. Para las cebollas pequeñas, esto tarda unos 3 minutos, mientras que las medianas y grandes tienen hasta 7 minutos. Retire las cebollas y dejarlos enfriar y escurrir sobre una bandeja de horno grande.

Fundamentos de almacenamiento en el congelador

Además de ablandamiento cuando se descongelan, cebollas enteras pueden permanecer juntos cuando se congela, lo que hace difícil el uso de un solo cuando sea necesario. Una vez que las cebollas peladas se han enfriado, colocar en el congelador en las bandejas para hornear hasta que se congelan sólido. A continuación, retire la cebolla del congelador y colocarlos en bolsas de almacenamiento de congelación de fallos o recipientes herméticos. Almacenar la cebolla durante 3 a 6 meses en el congelador.

El uso de cebollas congeladas

cebollas congeladas se pueden utilizar en la mayoría de los platos sin descongelar. Sin embargo, debido a que en la mayoría de los casos cebollas enteras necesitan ser picada, es necesario descongelar poco antes de su uso. cebollas congeladas parcialmente descongelar en el refrigerador, en una bolsa bajo el agua o correr brevemente en el microondas para acelerar el proceso. Cortarlas cuando todavía están semicongelado para el picado más eficiente, e incluirlos en sus recetas como lo haría cebollas frescas.

Métodos alternativos de congelación

Si todo no satisface sus necesidades, hay otras maneras de preparar las cebollas para la congelación. pica cebolla y los almacenan inmediatamente en bolsas de congelación-seguro sin escaldado, dejando sólo un 1/2 pulgada de espacio de cabeza para evitar el deterioro debido a la exposición al aire. Hacer puré de cebolla y congelar en bandejas de cubitos de hielo es otra opción de ahorro de tiempo. Una vez congelado, el pop de los cubos y almacenarlos por separado en bolsas de congelación-seguro. Añadir estos cubos a las sopas y otros platos que sean necesarias para el sabor de la cebolla.

¿Cuáles son algunas maneras de proteger sus ojos de las cebollas?

August 4

Las lágrimas y punzante que vienen con el corte de una variedad de cebolla de irritar a la pura y simple dolorosa. Esto puede hacer que el uso de cebolla picada en sus recetas en una tarea. En lugar de ignorar el problema o la compra de cebolla previamente cortada, hay varias maneras de reducir o eliminar el problema, que es causada por ciertas enzimas en la cebolla que se liberan en el aire.

Preparación de la cebolla

Mantener las cebollas en el refrigerador, o de otra manera mantenerlos fríos, inhibe la liberación de la enzima en el aire, reduciendo o eliminando las lágrimas y escozor. También puede realizar cortes en la cebolla y sumergirlo en el agua, dejando que las enzimas y jugos a cabo.

Técnicas de corte de la cebolla

La mayor parte de la enzima lágrima que causan se almacena cerca de la raíz, evitando así la raíz hasta el final y el corte de la primera parte superior y medio es una buena técnica. Cortar la cebolla bajo el agua o bajo el agua corriente tiene mucho de los mismos efectos que enfriar la cebolla, como se discutió en la sección anterior, pero requiere menos tiempo de preparación. Utilice un cuchillo afilado para un corte más limpio, lo que permite un menor número de vapores para salir.

Métodos fuera

En lugar de cambiar la forma en que se corta, se puede cambiar el ambiente exterior. Enciende una vela y colocarla dentro de un par de pies de su área de cortar. La llama envía los vapores de la cebolla y evita que las lágrimas. Este consejo es especialmente útil durante el asado temporada, cuando estás al aire libre cerca de una parrilla de llama abierta. Las llamas queman los compuestos sulfurosos en los vapores que causan las lágrimas y escozor, haciéndolos tan inofensivo como vapor de agua.

Si no desea cambiar su técnica o preparar su cebolla con antelación, siempre se puede comprar gafas de cebolla hechos especialmente diseñados, con el mismo tipo de pruebas como gafas de buceo. Es decir, al igual que con las gafas de buceo, no hay partículas son cada vez adentro o hacia afuera. gafas de cebolla, no deja pasar todos los gases y vapores liberados por la cebolla. Un buen par de gafas es toda la preparación y prevención que necesita. Se podía usar gafas de buceo, pero gafas de cebolla son generalmente concebidas para no tener correa en la parte de atrás y ser más agradable estéticamente. El único problema con las gafas de cebolla es que pueden ser costosos.

Cómo Can cebollas verdes

February 2

Cómo Can cebollas verdes


Las cebollas de bulbo en una etapa joven, sin desarrollar son conocidas como cebollas verdes. Las cebollas verdes son más suaves que las cebollas maduras, ya menudo se comen la parrilla o salteados. Cuando se almacena crudo en el refrigerador, permanecen frescos durante un máximo de cinco días. Sin embargo, para una conservación más larga, cebollas verdes también pueden ser enlatados para su uso futuro. cebollas en conserva proporcionan una guarnición conveniente para hamburguesas, filetes y otros platos.

Instrucciones

1 Pelar las cebollas y enjuague con agua fría.

2 Colocar la cebolla en una olla de 12 litros de capacidad y llenar con agua hasta que las cebollas estén completamente sumergidos.

3 Hacer hervir durante cinco minutos a fuego medio-alto, o hasta que la cebolla aparecen translúcidos.

4 Retire las cebollas. El paquete de ellos con firmeza en los frascos de un cuarto de galón. Añadir una cucharadita de sal al enlatado cada frasco. A continuación, verter el agua caliente restante sobre las cebollas, dejando aproximadamente una pulgada de espacio abierto en la parte superior de cada frasco.

5 Colocar los frascos en la olla a presión y el proceso a una presión de 10 libras durante 40 minutos para eliminar las bacterias dañinas.

6 Espere 10 minutos para que la olla se enfríe antes de retirar los frascos con un levantador de tarro. Compruebe que los sellos.

Usos de puerros

January 29

Usos de puerros


Los puerros son un vegetal similar en apariencia a una gran cebolla verde o cebolleta. Al igual que la cebolla y el ajo, el puerro es una parte de los asparagales alliaceae familia de plantas herbáceas perennes de floración. Es más suave en el sabor de la cebolla, con sólo la base blanca y tallo verde luz que se utiliza típicamente para comer mientras que la parte verde más oscuro se tiraba a la basura. Puerros se sirven fritos, cocidos o crudos, y en combinaciones con otros ingredientes.

Hervido

puerros cocidos se encuentran a menudo en sopas, como el puerro y de patata o escocesa cock-a-leekie hecho con pollo, ciruelas y crema de leche. En combinación con el suero de leche, crema de leche y el caldo, puerros y sopa de patatas es un plato delicioso, y Vichyssoise es la famosa versión fría.

Aunque puerros ocupan un lugar destacado en varias sopas, muchos cocineros encuentran que simplemente hirviendo, y luego añadir un poco de sal y pimienta al gusto, hace un excelente plato de acompañamiento.

Fried / Salteado

Freír los puerros hace crujiente y todavía mantiene su sabor delicado. Cortar el puerro en juliana (tiras largas delgadas) antes de la fritura es una manera conveniente de hacer un regalo cerilla. Frita en tandas hasta que estén doradas, estos puerros cerillas funcionan bien encima de un filete, como guarnición de otros platos o como guarnición sabrosa cuando se lanzó con un poco de sal marina.

Puerros salteados con mantequilla y sirvió junto al vapor o pescado asado hacen una variación agradable en la fritura. Martha Stewart ofrece una receta para las manzanas verdes salteado de puerros y la receta que contrasta los sabores de frutas y verduras (ver Referencias).

Raw / De lo contrario

Puerros con frecuencia se añaden a las ensaladas. Mezclada con una vinagreta, vegetal o aceite de oliva, puerros van bien con tomate fresco, jugo de limón, el perejil, el pepino, el ajo y las aceitunas. de Martha Stewart puerros Vinagreta es un placer fuerte y picante; la receta de mostaza Dijon granulada.

Además, muchas recetas se hacen con puerros que se añaden a las cazuelas y quiches, mezclada con pasta y marisco, o utilizado en tartas, gratinados, postres y salsas.

Consejos

Busque puerros que son de color verde oscuro y muy firme; Lo ideal sería que las raíces deben estar crujientes. Puerros pueden ser pétreas y difícil de limpiar debido a la suciedad y la arena son a menudo atrapados en ellos.

Prestar especial atención al cocinar los puerros. Son fáciles de cocinar demasiado viscoso y girar.

Aunque se puede sustituir por puerros cebolla, debido a su sabor más suave, tener cuidado al hacer lo contrario: El uso de cebolla en vez de puerros puede dar lugar a un sabor fuerte y no deseados.

Como hacer un delicioso cebolla cocida al horno

April 14

Como hacer un delicioso cebolla cocida al horno


La gente en las culturas de todo el mundo disfrutan de las cebollas cocidas al horno. Son baratos, versátil, sabroso y fácil de cocinar. Las cebollas proporcionar vitamina B6, ácido fólico, potasio, manganeso y fibra. Aunque esta receta utiliza cebollas dulces, como las Bermudas o Vidalia, puede variar el sabor mediante el uso de cebolla amarilla picante. El relleno de manzana y pasas de uva en esta receta va muy bien con carne de cerdo o cordero, o como parte de una cena vegetariana. Hornear la cebolla da el tiempo diferentes sabores se mezclen para una tierna y deliciosa guarnición.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 F.

2 Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de 1/4 de la parte superior de pulgada. Descarte. Deja el fondo de las cebollas intactas.

3 Retire el centro de la cebolla y picar finamente.

4 Cortar en dados 1/2 taza apio y triturar 1 taza de zanahorias en recipientes separados.

5 saltear la cebolla y el apio en 3 cdas. la mantequilla hasta que la cebolla esté transparente, unos 3 o 4 minutos.

6 Añadir 1 taza de zanahoria rallada, 1 1/2 cdas. mostaza de miel, 3/4 cucharadita. curry en polvo y 1/4 de cucharadita. Salsa tabasco. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Retírelo del calor.

7 Pelar y picar 2 manzanas.

8 Añadir las manzanas picadas y las pasas 1/4 taza de la mezcla de relleno. Revuelva para mezclar.

9 Rellenar las cáscaras de cebolla con el relleno. Poner las cebollas rellenas en una placa de vidrio para hornear y el punto de la parte superior de cada cebolla con la mantequilla.

10 Vierta 1 pulgada de agua caliente en el plato. Hornear sin tapar durante 50-60 minutos, dependiendo de su horno.

Consejos y advertencias

  • Cebollas rellenas son igualmente sabrosa cuando se hornea en un horno tostador.

Cómo convertir de cebolla en polvo de cebolla

November 5

Cómo convertir de cebolla en polvo de cebolla


cebolla en polvo le permite añadir sabor a los platos sin el tiempo y preparación de la adición de los productos frescos. cebolla en polvo se compone de cebolla deshidratada en tierra, y que por lo general tiene un fuerte olor y sabor. cebolla en polvo viene en una variedad de variedades como la cebolla blanca, roja o amarilla. El uso de cebolla en polvo le ahorra tiempo al preparar una receta, pero no tiene absolutamente el mismo sabor que las cebollas frescas. Los siguientes son los pasos que puede tomar para convertir la cebolla a la cebolla en polvo.

Instrucciones

1 Determinar el número de cebolla llama la receta para.

2 1 cucharadita de medir. de cebolla en polvo para cada cebolla pequeña, o por cada 1/4 taza de cebolla picada.

3 Añadir la cebolla en polvo a su receta en consecuencia.

Consejos y advertencias

  • Añadir 1 cucharada. de hojuelas de cebolla seca para cada cebolla pequeña o para cada 1 cucharadita. de polvo de cebolla.
  • Degustar la receta y agregar más cebolla en polvo si lo desea un sabor más picante.
  • Evitar la alimentación de las cebollas y cebolla en polvo a los perros, ya que es tóxico y envenenará ellos.

Forma de guardar Cebollas Frescas

May 27

Forma de guardar Cebollas Frescas


Las cebollas se almacenan normalmente en una despensa entera fresca. Una vez cortada, sin embargo, requieren refrigeración para que no se pudren. Si bien las cebollas pre-velocidades de corte de la preparación de alimentos, que pueden perder algo de su sabor menos que envasa y almacena correctamente - y el método de almacenamiento depende del uso eventual. cebollas refrigerados tienen una vida útil corta, pero se pueden utilizar en casi cualquier receta. Congelado tienda de cebolla más tiempo, pero sufren alguna pérdida de textura y se utiliza mejor en platos cocinados.

Instrucciones

1 Lavar las cebollas en agua fría. Pelar y desechar la piel exterior como de papel. Rebanar o cortar en trozos del tamaño deseado.

2 Colocar la cebolla en una bolsa de plástico. Presione todo el aire de la bolsa como sea posible y sellarlo.

3 Almacenar la cebolla en bolsas en el cajón cajón de verduras de su refrigerador hasta por cinco días.

4 Coloque las bolsas selladas plana en el congelador para el almacenamiento de tres a seis meses.

Consejos y advertencias

  • Otros alimentos absorben fácilmente el aroma de cebolla cortada. Use bolsas herméticamente selladas para evitar problemas de olores.

Cómo conservar una cebolla de corte de la mitad

June 6

Cómo conservar una cebolla de corte de la mitad


buena conservación evita el desperdicio de alimentos cuando una receta requiere sólo la mitad de la cebolla. Puede almacenar la otra mitad de una semana a varios meses, dependiendo del método de conservación. Aunque cebollas enteras, sin cortar almacenan bien sin refrigeración en una despensa enfriar, cortar las cebollas se mantienen mejor en un refrigerador frío para prolongar el tiempo de conservación.

Refrigeración de medio corte Cebollas

El borde del corte de la cebolla pierde humedad en primer lugar, a pesar de toda la cebolla con el tiempo se sequen una vez que se retira la piel seca. Extender la vida útil de almacenamiento envolviendo la media cebolla bien en film transparente de plástico para el corte y los bordes pelados no se exponen al aire. Almacenar en el cajón cajón de verduras a 40 grados Fahrenheit durante un máximo de 10 días. Si el borde de corte se seca un poco antes de utilizar la cebolla, puede recortar el borde del corte de edad y disponer de ella. El resto de la cebolla es seguro de usar si no hay moho visible, manchas podridas suaves, decoloración u otro que indica el deterioro.

El almacenamiento de Cebollas tajadas

Tajar o cortar la cebolla media antes de la refrigeración proporciona otra opción de almacenamiento. cebollas presliced ​​son una adición rápida al cocinar o para su utilización en bruto, lo que hace que sea más fácil de utilizar hasta la mitad de la cebolla antes de que se eche a perder. Picar o cortar la cebolla en trozos del tamaño de los deseados, a continuación, envasarlo en un recipiente de almacenamiento o bolsa de plástico de cierre automático. Presione el exceso de aire de la bolsa y luego refrigerarla en el cajón para verduras. cebolla picada conservan su calidad de siete a 10 días.

congelación Cebollas

Utilizar el congelador para el almacenamiento a largo plazo. cebollas a medio usar congelan mejor cuando picado o cortado en trozos de 1/2-pulgada. Empacar las cebollas en bolsas de congelación, dejando no más de 1 pulgada de espacio en la parte superior de la bolsa. Presione hacia fuera el exceso de aire y el sello cerrado. cebolla congelados mantienen su calidad durante tres a seis meses. Etiquetar las bolsas con la fecha para que pueda utilizarlos dentro de esta ventana recomendada.

El uso de cebollas almacenados

Puede utilizar las cebollas cortadas media almacenados en el refrigerador como lo haría enteros, sin cortar las cebollas. Servirlas crudas, o añadirlos a los guisos, sopas u otros platos. cebollas congeladas se ablandan después de la descongelación, por lo que se utiliza mejor en platos cocinados en los que no necesitan una textura crujiente. No es necesario descongelar las cebollas congeladas antes de añadirlos a un plato. cebollas cortadas conservado, refrigerados o congelados, pueden cambiar sabor ligeramente durante el almacenamiento, a menudo se desarrolla un sabor menos picante suave.

Recetas caseras para la piel manchas de edad y decoloración

February 7

Manchas de la edad y la decoloración no provienen de envejecer, que se producen debido a la exposición prolongada al sol. También conocido como manchas del hígado, su dermatólogo puede eliminarlos mediante cirugía, microdermoabrasión y las exfoliaciones químicas. Si usted está buscando un tratamiento más suave y más barato para manchas de la edad y decoloración, pruebe estas recetas caseras de la piel.

Recetas caseras para la piel manchas de edad y decoloración: Jugo de Limón

Este remedio popular realmente funciona de acuerdo a Jerome A. Litt, MD, profesor clínico asistente de dermatología de la Facultad de Medicina de la Universidad Case Western Reserve. Se puede usar jugo de limón fresco para hacer una receta casera de la piel para aclarar las manchas de edad y decoloración. Los limones tienen ácidos que facilita la exfoliación. Este ácido es leve, pero suficiente para eliminar la capa dérmica superior fuerte. Con el tiempo, por lo general de 2 a 8 semanas, las manchas de la edad y la decoloración se desvanecerá. Dos veces al día, aplicar el jugo de limón fresco con un algodón sobre la zona afectada.

Recetas caseras para la piel manchas de edad y decoloración: Cebollas rojas

El Dr. Litt también recomienda el uso de cebollas rojas como una receta casera para la piel manchas y decoloración. También contienen ácidos que facilitan la exfoliación. Limones huelen mejor, pero algunas personas pueden encontrar irritante para la piel. Si su piel es intolerante al jugo de limón, jugo de cebolla fresca aplicar el uso de las indicaciones anteriores. Para hacer jugo de cebolla pulverizar la cebolla en la licuadora. No utilice las cebollas amarillas o blancas para esta receta de la piel.

Recetas caseras para la piel manchas de edad y decoloración: aceite de ricino

A menudo manchas y decoloración son acompañados por un cambio en la textura de la piel también. La textura de la piel puede llegar a ser áspero y ligeramente elevado. Trate de aceite de ricino como una receta casera de la piel para tratar esto. Aplicar el aceite de ricino dos veces al día usando un movimiento frotando con un algodón. Para un tratamiento intenso colocar el trozo de algodón en la zona durante la noche utilizando una tira adhesiva o cinta médica.

Recetas caseras para la piel manchas de edad y decoloración: Ácido Láctico

El ácido láctico es una sustancia que se produce por el cuerpo durante el proceso metabólico. También se encuentra en los productos de leche, leche pura como suero de leche. El ácido láctico se utiliza en algunos sobre las cremas de venta diseñados para tratar manchas y decoloración y se puede usar en las recetas caseras de la piel. De acuerdo con Michael Ramsey, MD, profesor clínico de dermatología en el Baylor College, ácido láctico facilita el aligeramiento de manchas y decoloraciones. Esto no se debe a un efecto blanqueador, sino más bien porque tiene un efecto exfoliante sobre la piel. Después de lavarse la piel, salpique su cara con el suero de leche, se deja reposar durante 20-30 segundos y luego enjuague. Puede hacer esto varias veces a la semana.

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