vieiras gigantes

¿Cómo hacer crecer vieiras gigantes

April 13

¿Cómo hacer crecer vieiras gigantes


La vieira "gigante", o vieira (una versión más grande de la vieira bahía), se encuentra en el noroeste del Océano Atlántico, que van desde Terranova hasta Carolina del Norte, así como en el noroeste del Pacífico. Si usted es actualmente un agricultor de mariscos en una de estas áreas, vieiras gigantes podrían ser una valiosa adición a su base de productos. Se puede utilizar el mismo sistema de línea de tiempo que se utiliza para las ostras, y, o bien crecer sus "cultivos" al mismo tiempo, o escalonar su tiempo de crecimiento para los propósitos de ingresos.

Instrucciones

Preparación

1 Consulte con su pesquería de estado para confirmar si necesita una licencia de pesca de vieira y / o festoneado aguas permisos. Encuentra la oficina regional de su pesca en el sitio web de la NOAA (ver Recursos).

2 Póngase en contacto con su coordinador de gestión de los recursos del estado para obtener cualquiera de los formularios necesarios vieira.

3 Hable con sus distribuidores de mariscos sobre el tamaño del mercado deseado para sus vieiras y las fechas estimadas de la cosecha, por lo que su alimentación se alineará con su demanda.

escupió Colección

4 Adquirir "escupió" (vieira en la etapa de post-larvas) de la naturaleza o de un criadero. Para la adquisición de semilla silvestre, seleccionar un área de recolección de semilla y el tiempo hablando con los productores de moluscos compañeros y buscar sitio web de su pesquería de estado acerca de las áreas de desove de vieira permisibles y sus correspondientes estaciones "abiertos" (períodos de granjas marinas designados).

5 Coloque una serie de bolsas de semilla de malla llenos de redes transparentes Gill (llamado "material de fijación") a su sistema de línea larga (cuerdas de polietileno suspendidos de una serie de boyas ancladas o anclados balsa de pesca) en su área recolección de semilla. El tamaño de malla recomendada para gigantes bolsas de semilla de vieira es de 1,5 mm. Colgar bolsas de semilla a una profundidad de 50 a 100 m. Una vez que dio lugar, las larvas de vieira se autozafables de 35 a 45 días, y luego se asientan en el material de fijación y se someten a la metamorfosis en disputa. Recoger sus maletas de semilla de uno a cuatro meses después de la implementación, cuando escupió son entre 1 y 4 cm.

6 Obtener disputa de un criadero mediante la colocación de una orden de 1 a 2 millones adicionales de larvas, o de 1.000 a 2.000 bolsas de semilla de mil recuento, para dar cuenta de la mortalidad durante el crecimiento. Se encargará de la entrega escupió desde la barca de la incubadora a la suya.

Crecimiento intermedio

7 Transferencia de su salvaje o semilla producida en incubadoras en redondas o cuadradas "redes de perlas." Distribuir las vieiras por lo que hay alrededor de 100 por red para las condiciones óptimas de crecimiento. Suspender las redes de perlas en su sistema de palangre a profundidades entre 2 y 10 metros.

8 crecer las vieiras durante aproximadamente un año, hasta que sus conchas son al menos 2,5 cm de diámetro. Una vez a la semana, inspeccionar y redistribuir sus vieiras para que se agrupan por tamaño. Retire cualquier vieiras muertas, el exceso de algas o depredadores como cangrejos o estrellas de mar.

9 Intercambiar sus redes actuales con redes de tamaño de malla más grandes como crecen sus vieiras. Los tamaños de malla para la etapa de crecimiento intermedio de vieiras rango puede variar de 2 a 7 mm. Piense en su malla como un colador de pasta: Trate de mantener un tamaño de malla lo suficientemente grande para vieiras para crecer pero no deslizarse a través de los agujeros.

crecimiento final

10 Transferencia de las vieiras en accordionlike, por niveles "linternas", y volver a suspender ellos desde la línea de tiempo.

11 Continuar dimensionamiento, la clasificación y la redistribución de sus vieiras semanalmente a medida que continúan creciendo.

12 continuar creciendo las vieiras durante 18 meses a 2 años, hasta que alcanzan el tamaño comercial (cerca de 5 a 9 cm, según lo determinado por sus distribuidores).

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que el cuerpo de los crustáceos agrícola de agua es al menos 1 acre de tamaño; una demasiado pequeña granja planteará problemas con la disponibilidad de alimentos y reducir el crecimiento de los moluscos.
  • Durante los meses fríos de invierno o con nieve, colgar las redes más cercanas a la superficie del agua (a una profundidad de aproximadamente 1 m) para evitar el exceso de lodo marino invernal de origen y el limo de obstaculizar el crecimiento de las vieiras.

Cómo cocinar vieiras gigantes

November 29

Cómo cocinar vieiras gigantes


Vieiras son un tipo de crustáceos, que se encuentra en los océanos de todo el mundo. Una deliciosa carne, vieiras son muy versátiles ya que pueden ser salteados, horneados o fritos, sólo para nombrar unos pocos. Esta receta sirve 2.

Instrucciones

1 Enjuague vieiras con agua fría y seque con una toalla de papel.

2 Espolvorear sal y pimienta a ambos lados de vieiras.

3 Colocar una sartén grande a fuego alto. Deje que la sartén se caliente por lo que es perfectamente caliente antes de agregar vieiras.

4 Combine el aceite de oliva y romero en un tazón mediano y mezclar.

5 Apriete las dos mitades de limón en el aceite y la mezcla de romero. Revuelva bien.

6 Añadir a la mezcla de aceite de vieiras y moverse hasta que esté completamente cubierto.

7 Lugar vieiras en una sartén y cocine, abrasador durante 4 minutos por cada lado. Cuando haya terminado, vieiras serán crujiente y dorar por ambos lados, pero suave y jugosa en el medio.

8 Colocar sobre una toalla de papel para drenar el aceite y servir.

Consejos y advertencias

  • Sabe muy bien con verduras o arroz.
  • Añadir el condimento picante para un sabor cajún.
  • vieiras cocidas puede ser difícil de masticar.

Cómo cocer al horno Jumbo vieiras

October 24

Cómo cocer al horno Jumbo vieiras


Mercado de forma vieiras gigantes, también conocidos como vieiras rey, se clasifican por una serie de números que indica cuántos van a compensar una libra. Por ejemplo, un "U10" marca indica que se necesita menos de 10 vieiras a formar parte de una libra, como "U15" denota menos de 15 igual una libra. Jumbo vieiras, que promedian dos pulgadas de diámetro, suelen ser marcados "U10" o "U15". Jumbo vieiras cocer en la misma manera que zamburiñas más pequeños, cuyo tamaño requiere unos minutos más de tiempo de cocción.

Instrucciones

1 Se secan las vieiras con toallas de papel. Cubra cada vieira con aceite de oliva y disponerlas en una lámina recipiente pequeño boca abajo. Calentar el horno a 400 F.

2 Temporada las vieiras al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Convertir cada vieira y repita.

3 Hornear las vieiras hasta que estén doradas en los bordes y bien cocido, aproximadamente 12 minutos. Terminar las vieiras con hierbas frescas y zumo de limón al gusto.

Restaurantes de mariscos en Timonium, MD

June 25

Restaurantes de mariscos en Timonium, MD


restaurantes de mariscos en Timonium, Maryland abrazar lo que la bahía de Chesapeake tiene que ofrecer - cangrejos azules vibrantes, almejas y ostras frescas aguas saladas-endulzados con la esencia del mar - y el uso de su proximidad al Océano Atlántico para proporcionar ingredientes frescos. Aunque restaurantes de mariscos en los suburbios de Baltimore son abundantes, cuatro establecimientos - Bluestone restaurante, restaurante Pierpoint, de Gibby y Marisco Gourmet Market y Ocean Pride Restaurant and Carryout - ejemplifican las tradiciones de los mariscos de la región es conocida.

Bluestone Restaurante Mariscos y Grill

Bluestone Seafood Grill restaurante y mercado de pescado ofrece cuatro menús - almuerzo, cena, especiales de la semana y el pescado fresco todos los días. Bluestone se diferencia de los restaurantes tradicionales en que ofrece un menú semanal estática, así como un cambio de menú diario, dinámica que muestran selecciones de mariscos regionales y mundiales. Los peces de aguas locales y mariscos no indígena en el Atlántico se entrega fresco todos los días, e incluye selecciones tales como el salmón del Atlántico, dorado y atún aleta amarilla. La taberna en el interior del restaurante Bluestone Seafood Grill y el mercado de pescado tiene un menú separado que consiste en elementos tales como club de mariscos y bocadillo de pastel de cangrejo. El restaurante patrocina fiestas privadas y recomienda reservas durante los meses de verano.

Pierpoint restaurante

Pierpoint restaurante, bajo la dirección del chef Nancy Longo, ha recibido varios premios desde su creación en 1989, incluyendo una calificación de tres estrellas de "Conde Nast Traveller" y un mejor restaurante de la nominación Año de la revista "restaurantes e instituciones". Chef centro menús de Longo en la generosidad del océano Atlántico, con ofertas como el cioppino regional estofado de Maryland, Maryland sopa de maíz Silver Queen y ensalada de cangrejo ahumado. Pierpoint también ofrece platos de orígenes eclécticos y variados, tales como filetes de lomo de cerdo y de cordero Karabuta de estilo marroquí.

Mercado de Mariscos y Gourmet de Gibby

Mariscos de Gibby y Gourmet Market es un restaurante informal con un amplio menú que incluye comida tradicional de la costa como nudo pasteles de cangrejo jumbo, fruta de mer y al vapor de cangrejo azul. El restaurante también vende y envía sus pasteles de cangrejo al vapor y cangrejo azul de ubicaciones en todo el país. selecciones de menú de Gibby no se limitan a los mariscos; Otros artículos incluyen bocadillos fríos y calientes y ensaladas César clásica y griega. Mercado de Mariscos y Gourmet de Gibby ha operado desde 1977, y ha sido clasificado número uno de ventas de cangrejo en el área de Baltimore ocho veces, según el "Baltimore Business Journal".

Océano Pride restaurante y Carryout

Océano Pride restaurante y Carryout, ubicado en el barrio de Lutherville Timonium, tiene un menú cargado de ofertas tradicionales de Chesapeake Bay. Su menú incluye preparaciones clásicas, como las ostras Rockefeller, Maryland pasteles de cangrejo y vieiras gigantes. Tienen un bar en bruto que cuenta con los mejores almejas de cuello, gambas y mejillones, y una tienda online que ofrece la mezcla de orgullo Océano propietaria de especias, cangrejos cocidos al vapor y ballenas nudo pasteles de cangrejo jumbo.

Restaurantes de mariscos en Westchester, Nueva York

July 10

Restaurantes de mariscos en Westchester, Nueva York


Westchester County ocupa un área de aproximadamente 450 millas cuadradas al norte de la ciudad de Nueva York y es el hogar de muchos barrios ricos como Scarsdale y el centeno. Los mariscos frescos son relativamente fáciles de encontrar en Westchester, debido a su proximidad a Long Island Sound y el Océano Atlántico. Ya sea que esté en el estado de ánimo para clásica sopa de almejas de Nueva Inglaterra, mejillones al vapor o colas de langosta, Westchester ofrece un montón de opciones de mariscos fabulosos.

de Morgan Fish House

Nueva Inglaterra restaurante de estilo en Rye, este casual, Nueva York cuenta con un innovador menú de pescados y mariscos frescos, así como filetes, hamburguesas y platos de pollo. Completamente renovado en 2009, de Morgan Fish House atiende a una mezcla de profesionales de los negocios y las familias y cuenta con un comedor privado con capacidad para 50 personas. Comience con un aperitivo clásico como ostras Rockefeller o Maryland pasteles de cangrejo con salsa de maíz tostado. Pasar uno de los platos de mariscos de la firma de Morgan Fish House, como el pez espada ennegrecido Montauk, atún aleta amarilla en costra de pimienta a la sartén o bagre frito con arroz de Louisiana cebollín Carolina. Se recomienda reservar los fines de semana.

de Morgan Fish House

22 Elm Place

Rye, NY 10580

914-921-8190

morgansfishhouse.net

la lubina rayada

Este marisquería Tarrytown se encuentra en el paseo marítimo con vistas al puente Tappan Zee, en el sur del Condado de Westchester. Las vistas son espectaculares, especialmente en las noches de verano claro. Bajo rayado ofrece una amplia gama de aperitivos de mariscos, incluyendo sashimi de atún con sésamo y el sésamo-chamuscado, estofado Prince Edward Island mejillones, y quesadillas de camarón servido con pico de gallo y crema agria. El menú ofrece platos plato corazón de mariscos como la langosta Lobstermania (rellenas con más langosta), tortas de cangrejo de nudo jumbo y buceador vieiras gigantes. La música en vivo se ofrece todos los viernes, sábado y domingo por la noche durante todo el verano.

la lubina rayada

236 West Main St.

Tarrytown, NY

914-366-4455

stripedbassny.com

Fox Island Seafood House (FISH)

Este restaurante original Port Chester sirve un menú de mariscos sobre todo mediterránea y cuenta con una plataforma abierta para cenar en verano bajo las estrellas. Chefs en Fox Island Seafood House practican el abastecimiento sostenible de alimentos y la compra de productos locales de la zona de Westchester y Long Island. Comience su almuerzo o cena oferta con un poco de guacamole atún hawaiano servido con tortillas de maíz, dulces PEI mejillones al vapor o guiso tradicional cioppino de marisco italiano. Para el plato principal, pruebe el halibut de Alaska salvaje remató con la manzana de madera tocino humo y las coles de Bruselas caramelizadas, porcini espolvoreado merluza y ñoquis de patata fresca, o buceador vieiras braseado con risotto de hongos salvajes.

Fox Island Seafood House (FISH)

102 Fox Island Road

Port Chester, NY 10573

914-939-4227

fishfoxisland.com

Y langosta de carne Restaurantes en Houston

August 23

Y langosta de carne Restaurantes en Houston


Si usted está buscando un lugar para tomar su fecha o si lo que desea es disfrutar de un filete y langosta, Houston tiene una buena selección de restaurantes de carne y langosta. Si se prefiere una experiencia más moderna y de primer nivel o gusta escuchar jazz mientras cena, Houston tiene un restaurante para satisfacer sus necesidades.

de Fleming Prime Steakhouse and Wine Bar

de Fleming Prime Steakhouse and Wine Bar ofrece elegantes y contemporáneas de comedor y tiene dos ubicaciones en Houston. Fleming sirve de carne de vacuno alimentado con maíz que tiene una crianza de sabor y textura para un máximo de cuatro semanas; A continuación, se sazona con sal kosher y pimienta negro, a la parrilla para sellar en el sabor y jugos a 1500 grados y remató con mantequilla y perejil fresco. colas de langosta australianos se sirven con mantequilla derretida. Además de la carne y langosta, Fleming también cuenta con vieiras, filet de atún, y un bar de hamburguesas privilegiada en el menú. Los postres incluyen pastel de queso, pastel de lava de chocolate y flan.

de Fleming Prime Steakhouse and Wine Bar
788 West Sam Houston Parkway North
Houston, TX 77024
(713) 827-1120
flemingssteakhouse.com

de Fleming Prime Steakhouse and Wine Bar
2405 West Alabama St.
Houston, TX 77098
(713) 520-5959
flemingssteakhouse.com

Mariscos y carnes de Willie G

Willie G es una marisquería de lujo que se ha actualizado con una decoración moderna y elegante. Un gran patio está disponible para comer e incluye una televisión también. El mar y tierra, o langosta y filete, es un corte de filete centro de la parrilla y se sirve con cola de langosta y la mantequilla derretida. Otros artículos en el menú incluyen una variedad de platos de mariscos como el camarón de coco, estofado de cangrejo y vieiras, así como las chuletas de camarón o fettuccine de pollo y cordero ennegrecidas. La carta de postres ofrece pastel de manzana, pudín de pan y flan.

Mariscos y carnes de Willie G
1605 Post Oak Blvd.
Houston, TX 77056
(713) 840-7190
williegs.com

Sullivan Churrasquería

Sullivan Steakhouse es un restaurante al estilo de Chicago 1940 que cuenta con jazz en vivo todas las noches de la semana. filet de Sullivan ofertas filete, tira de Nueva York, Kansas City chuletón tira y porterhouse filetes, así como de 2, 3 y 4 libras de langosta de Maine. Gorgonzola mantequilla de ajo, Cabernet mantequilla de queso de cabra, bearnesa, o pimienta bourbon se sirve junto a la langosta. Además de la carne y langosta, vieiras gigantes y el filete de atún de aleta amarilla también se ofrece. Postre incluye tarta de lima, bananas Foster budín de pan y queso.

Sullivan Churrasquería
4608 Westheimer
Houston, TX 77027
(713) 961-0333
sullivansteakhouse.com

Restaurantes en Filadelfia en el río Delaware

August 24

Restaurantes en Filadelfia en el río Delaware


restaurantes de Filadelfia en el río Delaware con asientos frente al mar, así como una cocina variada, desde sushi y mariscos de alta cocina italiana. Disfrutar de un almuerzo informal después de un paseo junto al río, o tal vez salir para una cena romántica, como las aguas de Delaware reflejan la luz de la luna brillando desde abajo usted.

Ristorante La Veranda

Ristorante La Veranda es un restaurante de alta cocina italiana situado en el muelle 3 de aterrizaje de Penn. Propiedad de los hermanos Cardillo, que nacieron a las afueras de Nápoles, Italia, el restaurante cuenta con un menú de platos clásicos del norte de Italia, en combinación con algunos toques modernos que los cardillos han añadido a lo largo de sus años de experiencia en restaurantes. Los platos incluyen pollo, carne, cordero, cerdo y filetes de ternera, sazonado con especias italianas, cubiertas con una rica reducción de crema o preparados a la parmesana con verduras y pasta o patatas. También hay mariscos y risotto de platos, así como ofertas especiales adicionales como el hígado de ternera salteadas con setas y cebollas. Para acompañar la comida, La Veranda lleva más de 150 vinos.

Ristorante La Veranda

3 N. Columbus Blvd. Pier Tres (Chestnut Street)

Philadelphia, PA 19106

215-351-1898

laverandapier3.com

Moshulu

El Moshulu era un barco comercial que funcionó en el siglo 20; Ahora, atracado en la orilla del Delaware en el aterrizaje de Penn, que alberga un restaurante galardonado por la AAA Four Diamond del mismo nombre. Ella sigue siendo "el mayor barco de vela de cuatro mástiles todavía a flote hoy", según el sitio web Moshulu. El restaurante ofrece un comedor principal, comedores privados y asientos cubierta al aire libre, todas con vistas al mar. El menú incluye sopas, ensaladas y aperitivos, además de carnes y platos de mariscos tales como cola de langosta y vieiras gigantes. Mientras que la mayoría de los platos principales incluyen carne, Moshulu ha dispuesto arreglos especiales para vegetarianos, además de menús kosher y alergia sensible. Las características adicionales incluyen restaurante un menú de postres, un brunch con champagne y un bar completo.

Moshulu

Aterrizaje de Penn

401 S. Columbus Blvd.

Philadelphia, PA 19106

215-923-2500

moshulu.com

Hibachi Japanese Steakhouse

Hibachi es un asador japonés en el Muelle 19, que ofrece platos a la parrilla tradicional japonesa y sushi. Los clientes se sientan por el agua y ofrecen vistas al río o cenan más adentro, donde los chefs hibachi mostrar habilidades cubiertos de expertos, mientras se preparan su comida ante sus ojos. Sopas, ensaladas y aperitivos incluyen clásicos como la sopa de miso, ensalada de algas, tempura y frijoles de soya. Opciones de la parrilla son el pollo, camarones, vieiras, pescado o carne con una variedad de verduras y arroz frito o fideos. La selección de sushi es el sushi o sashimi, rollos de mano, ya sea crudos o cocidos rollos y de la especialidad. Hibachi ofrece principios del pájaro, todo lo que pueda comer y especiales de almuerzo. Hay un bar completo con cerveza, vino y cócteles. Hibachi está disponible para banquetes y catering de la boda en el salón de baile muelle 19.

Hibachi Japanese Steakhouse

Pier 19, 325 N. Columbus Blvd.

Philadelphia, PA 19106

215-592-7100

hibachidining.com

Restaurantes para el Día de San Valentín en Dallas, Texas

June 22

Restaurantes para el Día de San Valentín en Dallas, Texas


Dallas es una de las principales ciudades de Texas, y como tal, es el hogar de un número de restaurantes íntimos, romántico. Muchos de éstos son especialmente populares en torno al Día de San Valentín. A pesar de que no todos cuentan con menús especiales para las fiestas, algunos son simplemente lo suficientemente popular como para tener día de San Valentín sea su día más ocupado del año.

Museo del Ferrocarril de América

El Museo del Ferrocarril de América es una atracción popular para los visitantes y residentes de Dallas. Por lo general no tiene un restaurante, en lugar de centrarse únicamente en mostrar su inmensa colección de coches de pasajeros de peso pesado. El museo ofrece visitas guiadas, así, de miércoles a domingo. Para el Día de San Valentín, sin embargo, el museo opera un restaurante en un viejo coche comedor en el sitio para el fin de semana de las vacaciones. Cócteles y aperitivos comienzan la noche, mientras se ofrece entretenimiento musical durante toda la noche. El menú imita un menú coche comedor auténtico. En 2010, el menú consistió en filete miñón de cocinero, Pennsylvania bocanadas de batata, calabacín relleno de queso y galletas andalouse diamante.

Dallas Museo del Ferrocarril

1105 Washington St.

Dallas, TX 75204

214-428-0101

dallasrailwaymuseum.com

Sevy Grill

Sevy Grill, dirigido por el chef Jim "Sevy" Severson, ofrece un menú de carne, mariscos, pastas y platos del día todos los días. grande, elegante comedor del restaurante y un bar con iluminación de fondo tienen el ambiente perfecto para la cena de San Valentín. Todos los años, el restaurante prepara un menú especial para el gran día. El menú del día de San Valentín más reciente tuvo entrantes que incluía vieiras gigantes de mar, de estilo americano parrilla pinchos Kobe y anillos de calamares crujientes. Los entrantes incluyen pollo de corral, lubina, chuletas de cordero marinado y schnitzel de carne de venado crujiente. Para el postre, se les ofreció Godiva chocolate flan y un strudel de manzana caliente. La comida es siempre tres cursos, y champán y vino especiales también hacen acto de presencia.

Sevy Grill

8201 Preston Rd.

Dallas, TX 75225-6206

214-265-7389

sevys.com

Samar

A veces todo lo que se necesita para tener una noche romántica en el Día de San Valentín es el ambiente adecuado. Incluso sin un menú especial de San Valentín, muchos restaurantes de Dallas todavía se llenan. De acuerdo con un artículo de Noticias de Dallas, el chef Stephen Pyles dice que su restaurante, Samar, es más activo en el Día de San Valentín. El restaurante tiene un ambiente moderno y sirve tapas internacionales con influencias de la India, España y el Mediterráneo oriental. Hay una serie de tablas que se desencadenan a partir de los otros, que ofrece privacidad y la intimidad, ya que también están rodeados por cortinas y cómodos sofás. El menú se compone de tapas que incluyen lomo de cerdo braseado al vacío con las manzanas, las habas asturianas y cocidos de pescado, pizza de cordero con especias turca y langostinos al estilo de Bombay. El vino y la cerveza también se sirven, así como cócteles especiales y después de la cena espíritus.

Samar

2100 Ross Ave.

Dallas, TX 75201-6755

214-922-9922

samarrestaurant.com

vieira Agricultura

August 6

Vieiras son una opción popular en muchos platos de mariscos; en consecuencia, el cultivo de vieira es una industria importante para muchas economías. el cultivo de vieira es una fuente de muchos puestos de trabajo que van desde fabricantes de equipos a los transportistas. Por suerte, esta rama de producción económicamente importantes no daña el medio ambiente al igual que otros piscicultura, y debido a sus métodos de cultivo, cualquier pescador autónomo puede cultivar vieiras si tiene la unidad y el conocimiento.

Identificación

Vieiras pertenecen a la familia Pectinoidea en el filo moluscos (caracoles, ostras y mejillones también pertenecen a este filo). Vieiras son los bivalvos, lo que significa que tienen dos conchas redondeadas cuya solución depende juntos en un extremo. Hay más de 360 ​​especies de vieiras, y viven en diferentes profundidades del agua que van desde 2 a 200 metros.

Geografía

Actualmente, los mayores productores de vieiras comerciales son Japón (38% de la producción de vieira) y los EE.UU. (32,2% de la producción de vieira). especies de vieira más importante de Japón es el gigante Ezo Vieira. vieiras más importantes de los Estados Unidos son el Calico Vieira y el púrpura de la bisagra de la roca de concha de peregrino. El Rey y la Reina de Vieira de peregrino son vieiras más rentables de Europa.

Caracteristicas

el cultivo de concha de peregrino es de hecho muy similar a la agricultura en tierra; que requiere una gran cantidad de recolección de paciencia y tiempo gastado. Debido vieiras generalmente prefieren profundidades de menos de 200 metros, equipo caro adicional, como un barco de granja, no es necesario. En consecuencia, muchos pescadores de bajura añadir el cultivo de vieira a su repertorio.

Proceso

Los agricultores necesitan una gran cantidad de semilla de vieira (vieiras "de leche") para el cultivo de vieira. Los agricultores recogen semilla de vieira del medio silvestre o un criadero en tierra. Idealmente, escupió incubación deberán someterse a un período de "guardería" en aguas protegidas en preparación para la disputa está introduciendo en el océano. La forma más popular de "crecer" vieiras adultas en el océano está utilizando linternas (redes por niveles). Los agricultores suspenden las linternas entre dos boyas. A continuación, se adhieren a las redes de vieiras y los más bajos en el agua. Vieiras tardan alrededor de 18 meses para ir a través de su ciclo de crecimiento.

Conceptos erróneos

Los ecologistas han difamado recientemente la acuicultura por sus hábitos destructivos (pesca del salmón recibe la mayoría de los ataques), pero el cultivo de vieira no lastima el medio ambiente de esta manera. Los agricultores no necesitan ningún producto químico para sostener la vida de las conchas de peregrino ', y los agricultores los recogen, sin necesidad de utilizar un equipo grande y destructivo.

Cómo cocinar vieiras argentinas Con Tocino

February 20

Cómo cocinar vieiras argentinas Con Tocino


Si usted está buscando un aperitivo para llevar a una fiesta o evento especial, o simplemente quiere una mezcla de mariscos para picar entre horas, vieiras argentinas cocinadas en tocino podría ser su próxima búsqueda. Vieiras y tocino juntos pueden ir bien con una gran variedad de adobos y salsas, como el vino blanco, la salsa de soja e incluso el jarabe de arce. Puede preparar vieiras argentinas como lo haría con cualquier variedad de vieira.

Instrucciones

1 Mezclar un adobo que consiste en 3/4 taza de jarabe de arce, salsa de soja 1/4 taza y 1 cda. mostaza de Dijon en un tazón. Se agita durante una consistencia uniforme. Añadir vieiras y uniformemente a cubrir con el adobo. Dejar que repose en el adobo durante una hora o más. Añadir un toque de pimienta negro si se desea.

2 Precalentar el horno a 375 grados Farenheit. Preparar una bandeja para hornear y poner papel de aluminio sobre él. Coloque las tiras de tocino plana, sin tocarse, en la bandeja de hornear. Utilice 1 tira por vieira. Tome una vieira, colocarlo en un extremo de una tira de tocino y rodar perfectamente al otro extremo. Repita con el resto de las vieiras.

3 Hornear durante 10 a 15 minutos, volteando las vieiras más de una vez a mitad de camino. Examine tocino y vieiras para asegurarse de que el tocino esté crujiente y vieiras están bien cocinados. Sacar del horno y espolvorear con azúcar moreno. Utilice un palillo de dientes para comer cada vieira.

Consejos y advertencias

  • Experimentar con una variedad de adobos. Trate de recubrimiento de las vieiras con salsa teriyaki, salsa agridulce o una salsa de vino blanco. Utilizar diferentes condimentos, así, como la pimienta de cayena, ajo en polvo y la pimienta de limón.

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