Así se seca la carne de venado

carne de venado, también conocida como la carne de venado, ofrece un nuevo sabor, si estás aburrido de carne y pollo. Si está preparando una cena de carne de venado, que se puede utilizar tanto como lo haría un filete - se puede cocer a fuego lento que, parrilla o se hornea. Si usted tiene carne de venado extra y quiere guardar para más adelante, sin embargo, secarla para hacer carne seca de venado que se puede llevar con usted para una merienda rápida y fácil.

Instrucciones

Horno

1 Coloque una hoja de papel de aluminio en su bandeja de horno, a continuación, recubrir el papel de aluminio ligeramente con aceite vegetal.

2 Colocar las tiras de carne de venado en el papel de aluminio. No permita que las tiras se toquen entre sí o en el borde de la bandeja de horno.

3 Coloque la bandeja de horno en un horno y baje el fuego a 150 grados Fahrenheit.

4 Cierre la puerta del horno mayor parte del camino, dejando abierta un par de pulgadas. Esto permite que la humedad se escape, lo que le permitirá a su desigual seque más rápidamente.

5 Compruebe su cecina de venado después de cuatro horas. Retire una tira del horno y tratar de doblarlo. Debe ser lo suficientemente flexible que no se ajusta a la mitad, pero lo suficientemente seco que las grietas de carne en los bordes de la curva. Si la carne de venado aún no ha terminado, permitir que continúe la cocción. Se puede tomar hasta ocho horas para que su carne de venado se seque lo suficiente.

deshidratador

6 Escudo del deshidratador bastidores con una fina capa de aceite vegetal.

7 Colocar las tiras de carne de venado en los bastidores del deshidratador, dejando espacio a su alrededor cada tira de carne de venado para permitir una ventilación adecuada.

8 Girar las bandejas en su deshidratador cada hora si no tiene un ventilador. Mover la bandeja de arriba hacia abajo, moviendo de este modo todas las demás bandejas para arriba.

9 A su vez en el deshidratador y permitir que se ejecute durante unas cuatro horas antes de revisar su desigual, como se indica en la sección "Horno". Compruebe su desigual regularmente después de cuatro horas hasta que se hace, lo que puede tardar hasta ocho horas.

Consejos y advertencias

• Cortar la carne de venado a través de la vena para un producto final que es menos resistente y más fáciles de masticar.
• Todas las rodajas de carne de venado deben ser del mismo espesor para un producto acabado consistente. Trate de que las rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor a menos que sepa su preferencia personal es más grueso o delgado.