Lomo de cerdo Ideas del adobo

August 17

Lomo de cerdo Ideas del adobo


El lomo de cerdo es un corte versátil de la carne. Es un hueso, corte en forma cilíndrica de cerdo con muy poca grasa. Por lo general, un peso de alrededor de 1 libra, puede servir un par de, al menos, dos cenas o una familia de cuatro. Carne de cerdo se presta fácilmente a los adobos, que son especias y aromatizantes añadidos a los alimentos antes de cocinarlo. Marinar el lomo de cerdo para asar, asar, comidas rápidas y sabores étnicos.

Adobos para asar

La parrilla es cocinar calor directo a altas temperaturas. Asar a la parrilla de cerdo lleva menos tiempo que el tostado, y un adobo de cerdo dará la mayor parte de su aroma. Mezcle la salsa de soja, el jerez seco, miel, vinagre de vino de arroz, aceite vegetal, jugo de naranja, romero picado, el ajo picado y el jengibre fresco para un adobo lomo de cerdo. Verter sobre la carne en un recipiente de vidrio. Cubrir con papel plástico y refrigere por dos horas. cerdo parrilla durante unos 18 minutos o hasta una temperatura interna de 155 grados. Cocine a fuego lento restos de adobo durante 10 minutos para crear una salsa.

Adobos para asar

Torrefacción es un método de cocción indirecta suele hacer en el horno. Adobos dan sabor a carne asada; los tiempos de cocción más largos en el adobo o salsa predominantemente prestan estos sabores de la carne. Una receta de lomo de cerdo asado con salsa de soja 1/4 taza, 1/4 whisky y 2 cdas. azúcar moreno. Combine los ingredientes y se vierte en una bolsa de plástico para congelar. Añadir el lomo de cerdo y refrigerar durante la noche. Asegúrese de apagar la bolsa un par de veces. Asar la carne de cerdo en el horno a 325 grados durante aproximadamente una hora.

Los adobos rápidas

cenas rápidas y fáciles necesitan un adobo rápido. Típicamente cítricos o vinagre adobos necesitan menos tiempo debido a los ácidos. Combine el caldo de pollo, la salsa de soja, vinagre de sidra, salsa de tomate, jengibre, el ajo y el azúcar moreno en una bolsa de plástico para congelar. Añadir el lomo y refrigerar hasta por dos horas. Si se tiene prisa, marinar la carne de cerdo en el contador de tiempo no mayor de 30 minutos. Pan dorar el lomo en la estufa en una sartén, y transferirla al horno para asar durante unos 15 minutos a 425 grados.

Los adobos étnicos

lomo de cerdo se puede utilizar en muchos platos étnicos y elija un adobo que da a la carne un sabor regional específica. Para la carne de cerdo cubana, use un adobo con jugo de limón, jugo de naranja, ron oscuro, cebolla, orégano, comino, ajo, pimienta negro fresco y la hoja de laurel. Para una marinada asiática, combine la salsa hoisin, salsa de soja, jengibre, vinagre de arroz, jerez, chino polvo de cinco especias, pimienta dulce y aceite vegetal. Asado o parrilla de la carne de cerdo como si se tratara de otras recetas.


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