¿Puede una cazuela con la corteza de la galleta Ser Refrigerado noche a la mañana antes de la cocción?
Una de las virtudes de las cazuelas es su conveniencia. Puede porción cocida cazuelas y congelarlos para comidas rápidas, o puede hacerlos antes de tiempo y refrigerar o congelar sin cocer. A continuación, se puede hornear en su tiempo libre. Si uno de sus favoritos tiene una corteza de galleta se puede mantener durante la noche en el refrigerador.
Conveniencia
Galletas hacen un acompañamiento muy querido para las comidas, y la incorporación de su receta de galletas favorita en la forma de una costra es un atajo inteligente. Si usted está haciendo su comida antes de tiempo, que sólo tiene sentido para preparar las galletas antes de tiempo también. De esta manera todo el plato se puede salir de la nevera y entrar en el horno, y usted mantener tanto su tiempo de preparación y su limpieza a un mínimo.
La corteza
La corteza de galletas hace una serie de cosas buenas para una cazuela. Para empezar, que cubre la cazuela con una evaporación límites corteza y mantiene el resto de la comida que se sequen. Si presiona cuidadosamente la masa de los bordes de la cazuela, la corteza puede ayudar a evitar que el relleno se desborde y ensuciar el horno. También se suma al atractivo visual y culinaria de un plato, proporcionando un topping de oro y una variedad de texturas contrastantes para ir con la cazuela y su salsa.
La elección de su Dough
El tipo de masa de galleta está utilizando determina qué tan exitoso será su corteza refrigerado. Hornear galletas de soda, ya sea hecho en casa o comprado en la tienda, son una mala elección, porque el refresco durante la noche perderá su poder de fermentación. galletas levadura en polvo son una mejor opción, porque moderna en polvo de doble efecto para hornear no genera su poder de fermentación completo hasta que alcanza el calor del horno. Si estás usando una mezcla seca o masa refrigerada comercial, revise la etiqueta para ver si contiene polvo de hornear de doble acción. En caso de duda, consulte el sitio web o el consumidor la línea directa del fabricante. Por ejemplo, preguntas frecuentes Pillsbury explica que sus masas para bollos no subirán si se abre y se refrigera durante la noche.
Algunos consejos
Usted puede hacer algunas cosas para obtener un resultado mejor y más consistente. El más importante es enfriar los demás ingredientes en la cazuela a fondo antes de añadir la corteza. Si el relleno está caliente, o incluso cálido, la corteza de galleta será pastosa y blanda en la parte inferior en el momento en que es al horno. Para obtener los mejores resultados, tenga cuidado para rodar o acariciar a la corteza en el más grueso uniforme que puede manejar. Ayuda a suavizar la parte superior del relleno antes de añadir la corteza. Cortar unos pequeños orificios para que salga el vapor, o hacer que la corteza cortando galletas individuales y disponiéndolos sobre la cazuela con pequeños espacios en el medio.