Cómo comprar Cacao

Cacao (o cacao) son las semillas del árbol del cacao (Theobroma cacao) de la que se extraen los componentes del chocolate, incluyendo los sólidos de cacao que le dan su sabor chocolate negro amargo. Los principales cultivadores de cacao en la actualidad incluyen Ghana, Indonesia, Nigeria, Ecuador y República Dominicana. Antes de que el grano de cacao tiene el sabor de chocolate familiar, tiene que someterse a un proceso de fermentación, secado y tostado. Los granos son "aventado", o sin cáscara, y están listas para la fabricación de productos de chocolate --- por ejemplo, molerlo en polvo de cacao o "dutching" es para darle un sabor más fuerte.

Instrucciones

1 Busque en tiendas especializadas como Whole Foods, Cost Plus World Market y Feldman. Además de simplemente buscar el producto bajo el nombre de "grano de cacao", también se puede buscar un producto llamado "semillas de cacao", que es básicamente la misma cosa.

2 Compruebe América Latina o supermercados mexicanos, particularmente los que incluyen secciones de alimentos sur de México o una sección de Centroamérica. Para ver ejemplos de supermercados mexicanos que pueden almacenar los granos de cacao, intente buscar Carniceria El Toro, Mi Puebla o Fiesta Mart.

3 Buscar tiendas en línea. Los comerciantes que venden los granos de cacao del chocolate incluyen Alquimia, que vende una variedad según el tipo y la ubicación; Zing natural, que vende semillas de cacao orgánicos; Tuercas y en línea, que vende habas crudas de cacao orgánico, así como semillas de cacao.

Consejos y advertencias

• Si va a comer, los granos de cacao tostados pre-primas, asegúrese de que confía en la tienda y el origen de los granos, que podrían tener las bacterias dañinas u otros contaminantes al estar crudos.