Tipos de sopa italiana

sopas italianos son conocidos por el uso de ingredientes de temporada regionales. La mayoría son considerados sopas de estilo rural rústico porque tecla en los simples sabores de ingredientes locales que se encuentran en los mercados de productos al aire libre. Mientras que las sopas de otros países, como Francia, implican técnicas más complicadas, sopas italianas son muy fáciles de preparar. Algunos de los más cocineros novatos pueden ejecutar las más deliciosas recetas de sopa italiana.

Una olla, una sartén, una tabla de cortar y un cuchillo de cocina afilado son realmente todo lo que se necesita para crear recetas de sopa italiana. La mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en su supermercado local.

stracciatella

Stracciatella es como una versión italiana de la china sopa de huevo. Mientras que el sabor de esta sopa es exótica, la preparación es fácil.

Hervir 8 tazas de caldo de pollo en una olla grande. En un tazón grande, batir cuatro huevos, el jugo de un limón, 4 cucharaditas. de harina de sémola, 4 cdas. del recién parmesano y una pizca de nuez moscada rallada hasta que la mezcla de huevo esté espumosa. Verter esta mezcla de huevo en el caldo hirviendo en una corriente lenta y constante mientras se agita el caldo. Esta técnica creará "cintas" de huevos. Verter en cuatro cuencos individuales y añadir una pizca de dulce de queso parmesano rallado.

Pasta Fagioli

Pasta Fagioli es una de las sopas del "campesino-estilo 'más reconocidos de Italia. Mientras que los ingredientes son simples, el sabor es robusto y fresco.

Rehogar un diente de ajo picado y 1 taza de pepperoni picado en 1 cda. de aceite de oliva en una olla grande. Añadir 1 taza de tomates picados, 1 taza de caldo de pollo y un 1 taza de agua. Llevar a ebullición y añadir 16 oz de habas del cannellini enlatados y una taza de pasta seca ditalini. Si no puede encontrar ditalini, puede utilizar los macarrones. Hervir hasta que la pasta esté cocida y servir caliente con queso parmesano rallado fresco en la parte superior.

Zuppa di minestrone

Minestrone es otra suculenta sopa llena de verduras, carne, frijoles y pasta. Puede haber más ingredientes a esta sopa que la mayoría simples recetas de sopa italiana, pero los resultados son bien vale la pena el esfuerzo.

Saltear 1/4 libras. de panceta picada (tocino italiano) en una olla grande hasta crujiente. Añadir 1 libra de carne picada mandril y marrón en la grasa de panceta. Añadir una lata de tomates picados y escurridos una lata de frijoles cannellini. Vierta 1/2-taza de aceite de oliva, dos zanahorias en dados, dos dientes de ajo picados, dos tallos de apio picados, 1 taza de calabacín picado, 1/2-lb.of picado judías verdes, 1/2-lb. picada de patatas rojas y dos tazas de caldo de carne. Añadir dos hojas de laurel y llevar a ebullición.

Reducir el fuego a medio y añadir 1/2-taza de albahaca fresca picada y de 1/2 taza de perejil fresco picado. Añadir 1 taza de macarrones secos y cocinar hasta que la pasta esté suave. Probar la sopa y añadir la sal kosher o pimienta recién molida al gusto. Servir con queso parmesano por encima.

Sopa de salchicha italiana

sopa de salchicha italiana se basa en las especias de salchicha italiana y el tocino por sus sabores robustos.

Rehogar 1/4 de taza de panceta picada en una olla grande hasta crujiente. Agregue la salchicha molida 1/2-lb.of sin el casquillo. Cocine hasta que se dore la carne de salchicha. Añadir 1 taza de cebolla picada, dos dientes de ajo picado, 1 cucharadita. de romero picado, 2 cucharaditas. de pimienta roja molida y 4 tazas de caldo de pollo. Agregar 2 tazas de col rizada picada y cocer a fuego medio hasta que la col rizada comienza a ablandarse.

Retire la sopa del fuego y rallar queso parmesano fresco en cada plato antes de servir.

Sopa de brócoli italiano

sopa de brócoli italiano tiene solamente cuatro ingredientes principales, pero es delicioso y bueno para su salud.

Tomar una cabeza de brócoli y cortar las florecillas. Hervir el brócoli en una olla llena con 4 tazas de caldo de pollo. Cuando el brócoli es suave, agregar 2 cdas. de crema y un cuarto de taza de almendras. Añadir sal y pimienta recién molida al gusto y luego añadir esta mezcla a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Servir caliente y afeitar parmesano si lo desea.