Las mejores especias para Southern Fried Chicken

July 24

Las mejores especias para Southern Fried Chicken


pollo frito sur, mientras que técnicamente no es un plato puramente sur, ganado su fama gracias en gran parte a la preferencia del habitante del sur de pollo frito más de hornear, hervir o asar pollo. En su pollo frito más esencial, el sur es dragado en la harina de pollo, espolvoreado con sal y se fríen en una sartén hasta que alcance un color marrón dorado. cocineros de aventura añaden otras especias a la receta para avivar el plato.

sal

La especia más obvia para el pollo frito sur es la sal utilizada en la primera mención publicada de la receta en la tercera edición de Mary Randolph "The Virginia Esposa de la casa." Para cuatro porciones de pollo frito sur, utilizando aproximadamente 3 cucharaditas. de sal durante todo el proceso de cocción, la una de la leche o suero de leche de revestimiento, y luego dos más en la mezcla de harina seca en la que son dragados las piezas de pollo, es la cantidad generalmente aceptado.

Pimienta negra

Agregando un poco de pimienta negro a la mezcla de dragado seco proporciona un saque de pimienta robusto para el pollo que coincide bien con la salsa. En lugar de añadir una cantidad específica a su receta, añadir la pimienta negro de acuerdo a su propio gusto. Si te gusta la sensación de calor, picante como usted muerde en el pollo, a continuación, añadir más. Si te gusta un toque de pimienta gusto, a continuación, sólo unos pellizcos harán el truco.

Pimiento rojo

pimiento rojo, ya sea en forma triturada en polvo o en forma de polvo, es una adición más fuerte para el pollo frito sur que lleva a cabo un sabor fuertemente caliente dependiendo de la cantidad que se agrega a la gallina. Si decide utilizar el pimiento rojo, añadirlo a la mezcla de dragado seco antes de freír el pollo. Esta será la mejor manera de impartir el sabor de pimiento rojo al pollo sin abrumar el sabor real del pollo.

Ajo

No sólo el ajo es una adición saludable a cualquier plato, pero también da un puñetazo el sabor del pollo frito del sur. Además, es uno de los ingredientes clave en la famosa mezcla de 11 hierbas y especias de Kentucky Fried Chicken. Para agregar el ajo a su pollo frito, elija la sal de ajo o ajo asado seca, añadiéndolos a la mezcla de dragado seco antes de freír el pollo.


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